Bir tava nasıl seçilir

İçinde bir dizi tava varlığı olmadan, kendilerine saygı duyan herhangi bir hostesin mutfağını hayal etmek zordur. Bu nedenle, bir tavanın nasıl seçileceği sorusu, daha ayrıntılı olarak ele alınması gereken kadar alakalı hale gelir.

Bir tava nasıl seçilir: alüminyum tava

Alüminyum veriler

Her ev hanımı bunu bilmese de, bu alaşımın en hafif metallerden biri olduğu bir sır değil. Bu nedenle, tavsiye edilen soru, bu malzemeyi bu tür mutfak cihazlarının üretimi için kullanmanın tavsiye edilmesidir.

Panın Artıları

Alüminyumdan yapılmış tavaların avantajları arasında aşağıdakiler not edilmelidir:

• Ürünlerin ağırlığı inanılmaz derecede küçüktür, bu da pişirme sürecinde çok uygundur;
• yüksek termal iletkenliğe sahiptirler;
• bu tür ürünlerin fiyatı yüksek olarak adlandırılamaz.

Panın dezavantajları

Artılar hakkında konuşursak, eksiler hakkında söylemeye değer:

• oldukça karmaşık bir kızartma süreci;
• sürekli yiyecek emme;
• fırında pişirmek için uygun değildir;
• düşük alkalinite;
• düşük asit direnci;
• metal spatula kullanımı durumunda tava yüzeyine zarar verme tehdidi;
• aşırı ısınma için yemeklerin deformasyonu.

Pan seçimi ile ilgili öneriler

Hala alüminyum tavaları tercih etmeye karar verirseniz veya sadece bu seçeneğe büyük bir koleksiyonda ve böyle bir seçenekte bulundurmak istiyorsanız, alt kalınlıktan seçim yaparken inşa etmeniz gerekir. 5 mm katsayısını hatırlayın, çünkü alüminyumdan yapılmış böyle bir mutfak cihazının tabanı bu göstergeden daha ince olmamalıdır. Bu özellikle et yemekleri pişirmek için bir tava kullanmayı planlayan et severler için geçerlidir.

Satın alınan tavanın size uzun süre hizmet edeceğinden emin olmak istiyorsanız ve yüzde yüz üzerinde harcanan fonları haklı çıkaracağından, bir döküm tava satın alabilirsiniz. Sıkıştırılmış alt ve duvarların özelliklerine sahiptir, bu da onu daha güvenilir ve kullanışlı hale getirir.

Çözüm

Doğru, eğer bir alüminyum tava seçmenin fizibilitesini dikkate alırsanız, güvenle doğru tavayı seçmenin kolay olmayacağını söyleyebiliriz. Bu tür yemekler uzun süre yaşamaz ve örneğin kızarmış yumurta gibi basit yemeklerin nadir kullanımı ve hazırlanması için mutfak koleksiyonunda kullanışlı olacaktır.

Seramik kaplamalı bir tava nasıl seçilir

Küçük bir hikaye ve nüans

Seramik yemekleri uzun zaman önce yapıldı, ancak tavalar gibi mutfak cihazlarına gelince, seramikler çok uzun zaman önce onlara ulaştı. Biraz muhafazakar manzaraya sahip birçok ev hanımının hala seramiklerden tavalara ve bıçaklara güvenmediğini söylemek doğrudur.

Aslında, seramik tavaların seramiklerden tam olarak oluşmadığını bilmek önemlidir.

Çoğu, nihayetinde bazen Titano-Curamic olarak da adlandırılan özel seramik malzemeyle kaplı metal bir tabandan oluşur. Alüminyum seçeneklerin aksine yanmayacak iyi bir tava seçmeye karar verirseniz, seçiminiz kesinlikle seramiktir.

Panın avantajları

Bir tava seçmenin çok önemli bir noktası

Bu bilgilerle ilgileniyorsanız ve mutfağınız için bir seramik tava seçmeye karar verdiyseniz, sizi gelecekteki sorunlardan kurtaracak çok önemli bir nokta bilmeniz gerekir. Bu tür yemeklerin çok popüler olması nedeniyle, çoğu zaman sahte olanlara rastlayabilirsiniz. Genellikle alüminyum için uygulanan ince bir emaye tabakası vardır.

Aynı zamanda, keder üreticileri bir pan-karamika tavasının arkasında böyle bir ürün vermeye çalışıyorlar. İnanın bana, bu tür ürünler açıkça dayanıklı olmayacak ve kalite ve pişirme kolaylığı açısından tüm gereksinimlerinizi zorlukla karşılamayacaktır. Bu nedenle, malların yapıldığı malzemelerin marjinal dikkatine ve danışmandan üretici hakkındaki tüm nüansların yapılması gerekmektedir.

Panın çalışması için kurallar

Bu tür yemeklerin kullanım kolaylığına rağmen, takip edilmesi önerilen kullanım için kendi kuralları vardır. Onları aşağıda kutluyoruz:

• Tavayı satın aldıktan sonra, yağ ile yağlanmalıdır, daha sonra dinlenmesi iyidir. Böylece, anti -yapışan işlevler gerçekleştirecek başka bir ek kaplama oluşturabilirsiniz. Buna ek olarak, böylesine basit bir işlem yaptıktan sonra, ürünün malzemesi sertleştirilecektir.
• Bu tip bir tavanın 450 santigrat dereceye kadar ısıtılabilmesine rağmen, bu uzun süre yapılmalıdır. Seramiklerin ona zarar verebilecek keskin sıcaklık değişikliklerini tolere etmediğini unutmayın. Bu nedenle, dondurulmuş ürünleri bir tavada pişirmekten kaçının.
• Spatula kullanımını unutmayın. Doğru, ondan önce, ürün için talimatlara bakın, çünkü nihayet hangi tavayı seçeceğinize karar vermek bir şey ve başka bir şey - bunun için sağ omuz bıçağını seçmek. Farklı üreticiler tüketicilerine her türlü omuz bıçağı ve diğer çatal bıçak çeşitlerini sunabilir. Birisi plastik ürünleri ve birine metal ürünleri tavsiye edebilir. Bu duruma kör bir göz çevirmeyin, çünkü bulaşıkları gerçekten dayanıklı hale getirecektir, kaplamadaki çatlak ve kabarcıklar gibi problemler sizin için bilinmeyecektir.

Tavaların seramik kaplamalarının isimleri

Son olarak, seramik kaplamaların isimlerine dikkat etmeye değer. Sonuçta, genellikle piyasada bulunurlar, ancak isimleri biraz değişebilir, bu da deneyimsiz alıcıları bir stupora sokar.

Bu tür isimleri çoğu mağazada bulabilirsiniz:

• Ceramica (Moneta);
• Termolon (yeşil tava);
• Keravis (Ballarini);
• Greblon (Giretti);
• Ecolon (Brener Neoflam);
• Fry (en iyi neoflam);
• Exilon (Maestro, Gipfel);
• Ferno Seramik (Berghoff).

Kreplerin hazırlanması için hangi tava seçmek daha iyidir

Herkes krepleri sever ve her biri kendine saygı duyan metresi onları pişirebilmelidir. Ancak onların şöhret olmaları, yeterli beceri olmadığı için uygun bir tavaya ihtiyacımız var.

Bir döküm nasıl seçilir -demir tava

Geçen yüzyılın başında, krep üretimi için en popüler yemekler haklı olarak dökme demirden yapılmış tava olarak kabul edildi. Herhangi bir büyükanne şüphesiz en lezzetli kreplerin sadece bu yemeklerde yapılabileceğini söyleyecektir. En sevdikleri krepleri pişirmek için bu tür deneyimli ustalarla tartışmak mantıklı değildir.

Bir döküm -demir kızartma tavasının nasıl seçileceği hakkında konuşmak anlamsızdır, çünkü burada seçim çok karmaşık olmayacaktır. Dökme demir, ondan hemen hemen her ürünün eşit derecede kaliteli olacak özellikleri vardır. Burada sadece kişisel tercihlerden ve ünlü markaların isimlerinden başlayabilirsiniz.

Ancak burada bile bu tür ürünlerin artılarını ve eksilerini not etmek gerekir. Artılarla başlayalım:

• Yüzeyin düzgün ısıtılması ve uzun süre ısıl koruma.
• Panın gözenekli yapısının yağı birikimi, anti -yapışan özelliklerde iyileşmeye yol açar.
• Kalın taban. Altın renge yakın bitmiş kreplerin renk gölgesinin tekdüzeliğini etkileyen bu faktördür.
• Kaplamaya verilen hasarın imkansızlığı, krepleri çevirmek için herhangi bir cihaz kullanmanızı sağlar.
• Kullanım dayanıklılığı. Böyle bir tava en az 100 yıl kullanılabilir. Bütün bunlarla, bu gerçekten doğrudur, çünkü ailelerde genellikle krep için bir döküm tavası miras alınmıştır.

Ve şimdi, ekranlara:

• Bir döküm demirinin gözleme, diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanım için uygun değildir.
• Pas oluşum eğilimi nedeniyle, bir dökme demir tavanın yıkanması önerilmez. Tuzla pompalamak daha iyidir, daha sonra kuru bir bezle silin.
• Pişirme sırasında bulaşıkları hızlı bir şekilde yönetmenizi açıkça önleyen büyük ağırlık.

Bir gözleme tavası nasıl seçilir

Dökme demir yemeklerin rahatlığına ve avantajlarına rağmen, krep için özel bir tava, bu tür güzelliklerin hazırlanmasında en uygun araçtır. Ve belki de, hangi Pan'ın daha uygun olduğu sorusuna, herhangi bir uzman ve profesyonel aşçı kesinlikle aynı şekilde cevap verecektir.

Krepler için tavaların avantajları arasında aşağıdakileri not ediyoruz:

• Hafif. Dökme demirden farklı olarak, bu yemeği mutfakta kolayca manevra edeceksiniz ve elleriniz yorulmayacak.
• Yeterli kalınlığın tabanı, hangi kreplerin gömülmeyeceği, ancak eşit olarak pişirileceği sayesinde.
• Rahat alçak duvarların varlığı.
• Uzun kalem.
• Bitmiş krepleri tavadan kolayca çıkarmanızı sağlayan bir anti -yapışkan kaplama.
• Her gözleme üretiminden önce tavayı yağlamak için yağ kullanmak gerekli değildir.

Böyle bir mutfak cihazının mükemmel olmadığını tahmin etmek zor değildir. Bu nedenle, dezavantajlarını not ediyoruz:

• Düzensiz ve son derece hızlı ısıtma.
• Ürün deformasyonu riski.
• Aşırı ısınma sırasında hasar ve çatlakların görünümü.
• Krepleri çevirmek için sadece odun veya silikondan yapılmış özel bıçaklar kullanılabilir.

Anti -yapışkan tava seçmeye çalışmak

Anti -yapışan kaplama ile bir tava seçerken inşa etmeniz gereken ilk şey, evinize monte edilmiş mutfak plakasıdır. Birçok iyi bilinen üretici, önerilen mutfak levhaları hakkındaki bilgilerin mallarının ambalajında \u200b\u200bbelirtildiğine dikkat eder. Güvenle sadece bir şey söyleyebiliriz - evinizde bir elektrik sobası varsa, herhangi bir anti -yapışan kızartma tavası bunun için uygundur. Ancak gaz sobasında, her yemek eti ve diğer ürünleri başarılı bir şekilde kızartmanıza izin vermez.

Bazı tavalar açık ateşin üzerlerine dayanmaz, bu nedenle gaz sobaları için uygulanamaz hale gelirler. Bu arada, bu tür bilgiler her zaman satın alınan malların paketinde olamaz. Bu durumda, internet işe yarayabilir, çünkü koşullarında belirli seçenekleri daha önce test eden kişiler tarafından gönderilen PAN -Reviews'e yardımcı olabilir.

Skoroda malzemesi

Anti -yapışan tavaların üretiminde, paslanmaz çelik veya alüminyum sıklıkla kullanılır. Ancak, ne yazık ki, alüminyum seçenekleri deformasyona maruz kalıyor ve sadece birkaç yıl için yeterli. Bazı durumlarda, eğer dökülürlerse, hayat 5-7 yıla çıkarılabilir.

Buna karşılık, paslanmaz çelikten yapılmış tavalar, anti -yapışmalar arasında daha popülerdir. Çünkü bu malzeme üzerinde hazırlanan yiyeceklerle reaksiyona girmediğinden. Bu tür yemeklerin kütlesi, dayanıklılık için ödeme yapmaktan daha fazla.

Pan için kaplama

Anti -yapışkan kaplama tamamen aynıdır, bu tavaların çok popüler hale gelmesi nedeniyle. Genellikle Teflon temelinde yapılır. Ve ana avantajları arasında, elbette, çevresel dostluk not edilmelidir. Teflon ayrıca tüm ürünlerle reaksiyona girmez ve çok yüksek bir sıcaklık sınırına sahiptir.

Tüm üreticilerin ürünlerine bir Teflon kaplamaya sahip olduğunu yazamaması ve en önemlisi yazamaması çok ilginçtir. DuPont adında böyle bir Amerikan şirketi var. Teflon'un bir geliştiricisidir ve sadece izniyle şirketler Teflon ve anti -yapışan tavaları serbest bırakmak için tam bir yasal hak alırlar.

Kızartma tavanızın ideal bir seçim olabilmesi için aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

• Teflon kaplamanın kalınlığı en az 20 mikrometredir.
• Kaba bir kaplama (pürüzsüz bir kaplamanın varlığı doğrudan sahte bir göstergedir).
• Uzun ve rahat kalem.

Bir tava seçmenin önemli bir noktası

TV'de ve internette bulunan çok sayıda reklama dikkat etmemek çok önemlidir. Anti -yapışmanın ve Teflon kaplamasının yağsız yiyecek pişirmenize izin verdiğini söylüyorlar. Bu tamamen yanlış. Tabii ki, yağlar birçok kez daha az gidiyor, ancak onsuz lezzetli yiyecekler pişiremezsiniz.

Panın çalışması

Son olarak, anti -yapışkan tavaların çalışması hakkında söylemeye değer. Izgara tavasının, çalışması sırasında metal bıçakların ve onu çizebilecek diğer araçların kullanılmasının imkansız olduğunu bilmeniz gerekir. Küçük bir çizik bile sonunda Teflon kaplamasının tamamen yok edilmesine yol açabilir, bu da bulaşıkları kullanım için tamamen uygun hale getirecektir.

Yıkarken, Teflon kaplamalı bir şerit, başlangıç \u200b\u200biçin soğumasına izin verilmelidir. Ve deterjanlar olarak, kaplamayı çizebilen tozları asla kullanmayın. Aynı durum, çok zor olmaması gereken süngerler için de geçerlidir.

Titanyum Tavası Seçin

En çok bir döküm -demir tavaya ilgi duyuyorsanız, tüm özelliklerinden oldukça memnun olduğunuz için, tüm bu özelliklere sahip oldukları için beğeninize ve Titanyum tavalarına da hitap edeceksiniz, artı her şeye - maruz kalmazlar. pas görünümüne.

Doğru, bu tür avantajların yanı sıra titanyum gibi bir malzemenin durumu, malların maliyetini biraz daha yüksek hale getirir.

Herkes bilmiyor, ancak bu tür tavalar Titanyum'dan% 100 değildir. Burada sadece tabana katkı maddesi olarak kullanılır. Aynı zamanda, farklı üreticiler için taban farklı malzemelerden yapılabilir. Çoğu zaman titanyum Teflon ile birlikte kullanılır. Titano-seramik kaplamalı tavalar da vardır.

Herhangi bir kaplama çıkarırsanız, bu kesinlikle kuantanyumdur. Ve hepsi sadece ona zarar veremeyen metal spatulaların etkilerinden tamamen korkmadığı için. Bu nedenle, bulaşıkların son derece doğru kullanıcılarından biri değilseniz, böyle bir tava hakkında düşünmenizi öneririz.

Pan için bir kapak seçin

Bizim sonunda, tava kapakları hakkında konuşmalıyız, çünkü bu çok gerekli bir eşya, mutfakta elsiz gibi.

Tava için kapakların amacı

Pan için herhangi bir kapak en önemli işlevlerinden 2'sine sahiptir:

• Gaz veya elektrik olsun, yiyeceklerin hazırlandığı kaynakları kurtarır. Gerçekten de, kapağı kullanırken, ısı daha güçlü bir şekilde kaydedilir, bu da daha hızlı bir pişirmeye katkıda bulunur.
• Kapak bulaşıkları daha lezzetli hale getirir. Ekstra çiftlerin ve meyve suyunun ayrılmasına izin vermediği bir sır değildir, bu da bitmiş yiyeceklerle birlikte ve lezzetli bir yemek oluşturur.

Bir tava için kapak seçme kriterleri

Bu makalede sunulan bilgilerin tüm sorularınıza cevap verdiğini ve çözüme bir veya başka bir tava lehine karar vermenize ve bunun için bir kapak seçmenize yardımcı olduğunu umuyoruz.

Bir tava satın almadan önce hala belirsiz anlarınız varsa, videoyu bilmenizi öneririz.

Bir tava nasıl seçilir. Video