Kış için pancar için lezzetli tarifler. Pancardan Havyar Nasıl Pişirilir -Step -yy -by -adım Tarifler Fotoğraflar

Pancar - Kök mahsulü kalıcıdır, soğuk mevsim için saklanır. Belki de bu yüzden, boşluklar için kullanmak için acele etmezler. Ve boşuna, pancardan gelen havyar lezzetli olduğundan, Borsch'u pişirmeniz veya bir ısırık geçirmeniz gerektiğinde kışın kolayca hazırlanır ve yardımcı olur.

Havyar, soğan, havuç ve diğer sebze ve baharatların ilavesiyle patlıcan, kabaktan yapılmış hızlı bir atıştırmalıktır. Patlıcan havyar, haksız yere unutulmuş bir üründür. Sovyet dönemlerinde bile, büyükannelerimiz bu tür havyarlar hazırlıyorlar, paylaşılan tarifler ve malzemelerin sayısını unutmamak için, özel not defterlerinde tarifleri kaydediyorlardı. Bu tarifler korunuyor ve şimdi pancardan lezzetli bir havyar gibi kış için aynı lezzetli ve kullanışlı iş parçasını hazırlama fırsatımız var.

Kırmızı pancar havyar, nasıl lezzetli bir iş parçası yapılır

Pancar havyarları çocukluktan pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacaktır:

• bir kilogram pancar;
• yarım kilogram havuç ve domates kadar;
• orta boy bir soğanın birkaç başı;
• 4 yemek kaşığı yağ;
• sirke kalesi% 9 -100 ml;
• Şeker ve Tuz - Ne kadar ihtiyacınız var, zevkinize odaklanın, karabiber benzerdir;
• 2 sarımsak başı.

Lezzetli bir soğuk atıştırmalık hazırlamaya başlıyoruz:

1. Geçen yüzyılın tariflerine göre havyar pişirirseniz, tüm sebzelerin bir et öğütücüsünde öğütülmesi gerekir. O günlerde nadiren herkes bir mutfak birleşimi vardı ve şimdi bile bu cihaz her metresi için değil. Bu nedenle, en basit yol, sebzeleri bir rebat üzerinde rendelemektir ve daha sonra havyar hazırladıktan sonra dalgıç bir blender ile püre.
2. Bu bir önsözdü ve şimdi işe başlıyoruz. Tüm sebzelerin yıkanması ve temizlenmesi gerekir. Yayı yıkamanıza gerek yok, sadece temizlendikten sonra musluğun altında durulayın.
3. Pancarları olan havuçların herhangi bir uygun şekilde ezilmesi gerekir: Elektrikli bir sebze motoru kullanarak veya birleştirme.
4. Soğan - Küplerle öğütün, şeffaflaşana kadar yağda kızartın. Böyle bir sonuç bekler, birkaç dakika daha bekler ve havuç ekleyebilirsiniz. Sadece çok hızlı bir şekilde yakma yeteneğine sahip olduğu için yayını karıştırmayı unutmayın.
5. Havuç ilave edildi, kendinizi pişirmek için sebzeleri bırakırken karıştırın, ateşi vidalayın.
6. Domatesleri daireler halinde kesin, sebzelere 2 dakika sonra ekleyin, karıştırın. Birlikte, sebzeleri 10 dakika pişirin.
7. Sebzeler hazırlanırken, pancarları rendelemeniz gerekir. Bu işlem hızlı değildir, özellikle her şey manuel olarak yapılırsa, ancak ilk başta göründüğü kadar karmaşık değil.
8. 10 dakika sonra pancarları kurtarılan sebzelere ekleyin, karıştırın, biraz şeker, tuz, baharat ve sirke ekledikten sonra pişirmeye devam edin.
9. Kapağın kapatılması, yangını azaltması, sebzeleri yaklaşık yarım saatlik kapalı bir kapak ihtiyacı altında pişirmesi gerekir.
10. Bulaşıkları durulamak, tüm fazlalığı masadan çıkarmak, su ısıtıcısını koymak ve bitmiş havyar tıkanması için kapaklarla kutuları hazırlamak için serbest bir dakika vardı.
11. Havyar neredeyse hazır, yeterince zekice not yok: Kabuktan iki sarımsak başını temizleyin, doğrayın, bitmiş yemeğe ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika daha ve hepsi bu, havyar hazır olacak!
12. Şimdi ne yapacağınıza karar veriyorsunuz: her şeyi olduğu gibi bırakmak veya bu yemeğe tam bir görünüm vermek için bitmiş havyar öğütmek için. Bu tür havyar Borscht'a ve yemek pişirirken diğer yemeklere eklenebilir, sandviç veya tostların hazırlanması için soğuk bir atıştırmalık olarak kullanın.
13. Taşlama yaptıktan sonra havyarın bankalarda düzenlenmesi gerekiyor. Konteynerin dış duvarlarına yayılmaması, kapaklarla tıkanması ve soğutulduktan sonra, soğuk bir odada böyle bir iş parçası koyabilirsiniz: bir mahzen, bodrum, ısıtılmamış kiler veya bir buzdolabı.

Fotoğraflı pancardan havyar

Süfün Pancar Havyar Tarifi

Bu kök suçu neye zengin? İnsan sağlığı için yararlı olan birçok vitamin ve mineral vardır. Fosfor, bakır, potasyum ve magnezyum, demir birçok C vitamini vardır. Böyle zengin bir yararlı bileşen seti, vücudun çeşitli rahatsızlıklara dayanmasına yardımcı olur, tüm sistemlerin ve organların çalışmalarını oluşturur, gemileri temizler. Doğal ilaç lezzetli, hızlı bir şekilde hazırlanmış, sağlıklı kök mahsul buna değer ve tüm kış taze olarak saklanabilir!

Bu bileşenlerden kış için pancardan lezzetli havyarlar hazırlayalım:

• koyu pancar - 500 g;
• soğan - 2 büyük kafa;
• domates macunu evi - 50 g;
• kızartma yağı - yaklaşık 50 g;
• küçük Tuz - 1.5 çay kaşığı;
• Şeker - 2 çay kaşığı tepeden;
• baharatlar - tatmak, ideal - öğütülmüş karabiber.

Aşağıdaki sırada yararlı bir ürün hazırlıyoruz:

1. Ampulü temizleriz, öğütürüz, aynı anda soba üzerinde kızartmak için iki tava koyarız, her birine 2 yemek kaşığı yağ dökün, yavaş ateşi açarız.
2. Pancarları temizleriz, musluğun altına durularız, kaba bir rezzet üzerine süreriz. Mutfak kombine veya özel sebze ürününü kullanabilirsiniz.
3. Yağ, bir tavada ısınmalı, yayı altın bir gölgeye kadar kızartmalı, ikinci kızartma tavasında - pancar. Sebzelerin yanmadığından emin oluruz, bu yüzden periyodik olarak karışırız.
4. Soğan gölgeyi değiştirmeye başladığında, pancar ile bir tavaya aktarırız, baharat ekleriz: Kara karabiber - yarım küçük kaşık, tuz ve şeker ve domates salçası. Henüz domateslerden nasıl macun yapacağınızı öğrenmediyseniz, süpermarkette satın alınan ürünü kullanın.
5. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır, daha sonra kapağı kapatmak ve ateşi sabitlemek gerekir. Bu pozisyonda, havyar yaklaşık 15 dakika haşlanır, ancak her 5 dakikada bir karıştırılması gerekir.
6. Bir saatin dörtte biri geçti, bitmiş atıştırmalık sobadan çıkarılabilir, derhal masaya (omlet veya tostlarla) servis edilebilir, eğer bir deneme seçeneği ise veya istenen sonuca getirilebilir. Yani: Kış için pancardan havyar hazırlayın.
7. Son aşama: kutuların hazırlanması. Cam kapların ve kapakların ön -kernilizasyonu gereklidir, daha sonra sıcak havyar kavanozlara yerleştirilmeli ve kapaklarla yuvarlanmalıdır.

Pancardan havyar parmaklarını yalıyor

Burada, şimdi mutfağınızda pişirebileceğiniz lezzetli pancar havyar için aynı tarif. Bu sadece meşgul ev hanımları için bir bulgu, hafta sonu bir saat geçiriyor, Borsch'u birkaç ay boyunca havyar ekleyerek pişirebilir, lezzetli ve sağlıklı sandviçler yapabilir ve aşırı yağın yanlarda ve bellerde bırakılacağından endişe etmeyebilirsiniz. . Ve hepsi bu tarife göre hazırlanan havyar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlı. Bu bir diyet ürünü, böyle bir iş parçası - pancardan havyar düşük kalori olacak.

Soğan pancarlarından havyar:

• bir kilogram pancar;
• bitkisel Yağı - 5 Yüzük.;
• domates macunu - 4 yemek kaşığı veya taze domates 5 adet.;
• soğan - 3 adet;
• sarımsak - 5 karanfil;
• tuz ve tadı baharatlar;
• sirke Özü - 1 çay kaşığı;
• otlar kuru "provence" - tatmak.

Lezzetli havyar nasıl pişirilir:

1. Haşlanmış pancardan havyar olacak, bu yüzden önce pancarları hafif tuzlu suda kaynatıyoruz, sonra temizliyoruz. Kök bitkileri bir tencerede katlamadan önce, onları iyi yıkamayı ve müdahale ederse kuyrukları kesmeyi unutmayın. Kök bitkilerini başka bir şekilde hazırlamak çok daha kolaydır: maksimum yararlı bileşenleri korurken, pancarları kaynatmak değil, fırında pişirmektir. Sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde ortaya çıkacaktır. Ocakta suda pişirmekten daha hızlı. Hazırlık aynıdır, her kök mahsulü folyoya sarılmalı, yanlarla bir fırın tepsisine yerleştirilmeli, biraz su dökün, fırını 200 derece açmalı, 20-30 dakika hazırlanmalıdır. Pancarların hazır olmasına gerek yoktur, bu nedenle bu sefer yeterli olacaktır.
2. Soğanı temizliyoruz, doğrayın.
3. Yağı tavaya dökün, yayı altın bir gölgeye kadar kızartın, ancak aşırıya kaçmayın ve soğanın yanmadığından emin olmayın.
4. Yay güzel bir kum tonu satın almaya başladığını, pancarları (temiz ve rendeleyin) eklemeye başladığını görmez, kızartma süresi 5 dakika karıştırıyor, daha sonra kapalı bir kapağın altında yaklaşık 25 dakika güveç.
5. Neredeyse bitmiş kütleye taze domates veya domates salçası takıyoruz, şeker, tuz ve baharat eklemeyi unutmayın. Baharatlardan, öğütülmüş karabiber, birkaç bezelye kokulu biber, kurutulmuş provencal otlar veya defne yaprağı uygundur.
6. Şimdi, her şey karıştırıldıktan sonra sarımsak ekleyin. Karanfilleri kabuktan kurtarırız, herhangi bir şekilde doğrayalım, sebzelere koyarız.
7. Yaklaşık 10 dakika boyunca sarımsak ile pancardan havyarları söndürüyoruz ve sarımsak hazırlıyoruz.
8. Sirke özünü ekleyin, karıştırın ve hemen havyardan sobadan çıkarın.
9. Bankaları hazırlarken biraz soğumaya bırakın. Temiz yıkanmış kavanozları kaynar su ile rut (veya kapaklarla birlikte fırında sterilize), biraz soğutulmuş havyar hazırlanmış kaplara yerleştirilmeli ve kapaklarla yuvarlanmalıdır. Soğuduğunda soğuk bir yere koyun. Böyle bir iş parçasını hem bir mahzende hem de bodrum katında hem de evde depolayabilirsiniz: Yalıtımlı Loggia'da veya buzdolabında.

Pancardan akut havyar

Pancardan havyarları başka nasıl pişirebilirsiniz? Switch Aşıklar yama kırmızı biber ilavesi ile basit bir tarif sunuyoruz.

Havyar yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 1 kg: havuç, tatlı biber ve pancar;
• taze domates - 4 kg;
• bitkisel Yağı - 1 su bardağı;
• soğan - 1 kg veya biraz daha az;
• tatlı ekran elma-500 g;
• gorky Peppers - 1 PC.;
• sarımsak - kafa;
• yemek sirkesi - 2 yemek kaşığı.;
• baharatlar: Tuz ve şeker tadı; Kokulu biber - 5 bezelye, defne yaprağı - 3 adet.

Pancarlardan ve havuçlardan havyar pişirmeye başlıyoruz:

1. Bu tarife göre havyar yapmak için, kalın tabanlı bir tencereye ihtiyacınız var ve her şey hazırsa, başlama zamanı.
2. Pancarların yıkanması ve temizlenmesi, rendelenmesi gerekir (uygun olacağı için mutlaka küçük değildir).
3. Soğan - temizleyin, halkalar veya yarım halkalarla öğütün.
4. Havuç - ayrıca temiz ve rendeleyin.
5. Bir tencerede, yağı ısıtın, önce soğanı kızartın, sonra havuç ve 10 dakika sonra pancar koyun. Her şeyi yaklaşık 20 dakika kızartın, sonra domates takın. Hızlı bir şekilde homojen domates suyu elde etmek için dalgıç bir blender kullanmaya çalışın.
6. Domateslerden meyve suyu hazırladıktan sonra, havyar pişirme sürecini durdurmamak için derhal sebzelere eklenmelidir.
7. Ve şimdi elmaları hızlı bir şekilde temizliyoruz ve doğruyoruz (geleneksel bir rezer kullanarak), tavaya ekliyoruz, 20 dakika pişirin, tadına bakıyoruz. Yeterli zaman yoksa, hala 10 dakika söneriz, tekrar deneriz, tadı için tuz, şeker ve baharat ekleriz.
8. Sonunda, keskin biber “biber” koyduk, havyardan 15 dakika terk ettik, belirtilen zamandan sonra karıştırdık ve önceden hazırlanmış kavanozlara göre yerleştik. Havyar orta derecede tatlı, ekşi ve orta derecede akut olacak. İyi keskin olmak istiyorsanız, biberi temizlemeniz, tohumları yakmanız, parçalar halinde kesmeniz ve domateslerle birlikte havyar eklemek gerekir. Sadece tüm bunlar eldivenlerde yapılmalıdır, çünkü biberden sonra cilt çok uzun süre “yanacaktır”.

Pancardan bir et öğütücüsünden havyar

Belki bir meslektaşından veya bir komşudan pancardan lezzetli bir atıştırmalık yaptığını, sebzeleri bir et öğütücüsünden kaydırdığını ve daha sonra pişirmeye getirdiğini duydunuz. Belki de bu havyarı denediniz ve akrabalarınız için pişirmek istersiniz. Dikkatiniz, pancardan kızarmış havyar için başka bir tarif.

Pancardan havyar, basit tarif, malzemeler:

• sulu tatlı çeşitlerin pancar - 2,5 kg;
• sulu domates - 1 kg;
• soğan - 1 kg;
• yemek sirkesi - 100 ml;
• bitkisel yağ - 220 ml;
• taze dereotu - bir grup;
• tuz ve şeker - 1.5 yemek kaşığı (tuz biraz daha az olabilir).

Havyar Hazırlık Süreci:

1. Soğanı temizliyoruz, doğrayın. Pancarları ve domatesleri büyük delikli bir nozul kullanarak bir et lokantası üzerinden geçiriyoruz. İsterseniz, pruvayı et öğütücüsünden geçmeye de izin verilir. Sadece tüm sebzeler ayrı plakalara ayrılmalıdır.
2. Kalın bir tabanlı bir tava hazırlayın, içine yağ dökün, orta ateşte koyun.
3. Bir dakika sonra, yağ ısınır ve ayçiçeği tohumlarının ısıtmalı yağının ince aromasını hissettiğinizde soğanı koyun. 5 dakika kızartın, periyodik olarak karıştırın.
4. Sonra pancar dökün, karıştırın, orta ateşte 5 dakika daha kızartın.
5. Domatesleri şeker ve tuzla takın, iyice karıştırdığınızdan emin olun. Henüz havyar denemeye gerek yok. Kapağı kapatın ve yaklaşık bir saat veya bir buçuk saat boyunca düşük ateşte pişirin.
6. Belirtilen sürenin tamamlanmasından 20 dakika önce sirke ve doğranmış dereotu dökmeniz gerekir, karıştırın. Şimdi havyar deneyebilirsiniz, hala tatmak için biraz daha fazla şeker veya tuz ekleme fırsatı ve birkaç karanfil doğranmış sarımsak da dahil olmak üzere diğer baharatlar var.
7. 20 dakika daha ve kış için meze hazır olacak, sadece bitmiş karışımı kavanozlara yerleştirmek ve kapakları yuvarlamak için kalıyor.

Çiğ pancar havyar tarifi

Çiğ pancardan, havyarları hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Termal işleme gerekli değildir, sonuç olarak, tüm faydalı maddeler maksimum kalacaktır. Ancak, böyle bir havyar geleceğe hazırlanamaz, yemek ve sonra yeni bir parti yapmak daha iyidir.

Bu ürünlerden pişireceğiz:

• büyük pancar - 1 adet.
• turuncu ve limon;
• elma ev sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• yağlar, zeytin daha iyi - 2 yemek kaşığı;
• kurutulmuş yeşil maydanoz - 1 çay kaşığı;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. (Yapabilirsiniz ve daha az).

Havyar Nasıl Yapılır:

• Ön hazırlıktan sonra pancarları rendeleyin;
• lezzetli bir turşuluk yapıyoruz: Narenciye meyvelerini yıkayın, meyve suyunu sıkın, kemiklerden ve hamurdan kurtulmak için bir süzgeçten süzün;
• ortaya çıkan meyve suyuna yağ ve sirke, tuz, şeker, yeşillik ekleyin ve istenirse en sevdiğiniz baharatlar her şeyi karıştırın. Benzin istasyonu hazır!

Havyar yaratma işlemi: Rendelenmiş pancarları küçük bir kapa koyun, yakıt ikmalini doldurun ve karıştırın, buzdolabına en az 3 saat koyun. Tüm faydalı maddeler tam olarak korunur, pancar lezzetli, sulu ve gevrektir. Böyle bir havyar atıştırmalık olarak hizmet etmekten utanmaz. Bu yüzden size hoş bir iştah diliyoruz ve daha kullanışlı yemekler pişiriyoruz!