Çiğ gıda diyetinin faydaları ve zararı. Yeni başlayanlar için nasıl çiğ gıda diyeti olunur. Çiğ gıda diyetine geçiş - nereden başlayacak. Çiğ gıda - Her gün için menü, çiğ gıdacılar için tarifler

Çiğ gıda diyeti, günümüzde beslenmenin şık bir görüntüsüdür, yüksek sıcaklıklarla tedavi edildiğinde yiyeceklerin öldüğü fikrini vaaz eder. Bu, çiğ gıdacıların vücudunu yararlı maddelerle tamamen zenginleştiren, doğru yemek, insanın doğasına karşılık gelen tek kategorisi olduğu anlamına gelir.

Yeni başlayanlar için çiğ gıda diyetinin temelleri

Geleneksel pişirmede, demleme, kızartma veya pişirme ile ısı işlemi kullanmadan yiyecek pişirmenin birçok yolu vardır. Eski zamanlardan itibaren, meyve, çilek ve mantar kışının iş parçası tuzlama, demleme, sülük ile gerçekleştirildi. Kayan balık, tuzlu domuz yağı, top, lahana turşusu ve salatalık - omnivor çiğ gıdacıları huzursuz etmeyen sıradan bir insanın popüler bir yemeği. Çiğ gıda diyeti aynı zamanda vegiterian, G. Carringston ilk kez bilimsel düzeyde, beslenmenin sadece çiğ tarım ürünlerinin faydalarını kanıtladı.

Çiğ gıda - ürünler

Çiğ gıda diyeti, ürün kullanımının meydana geldiği özel bir beslenme yoludur:

• Haşlanmış değil.
• Kızarmış değil.
• Füme değil.
• Pişmiş değil.

Bu durumda, soğuk ısı işlemesine izin verilir, kurutulur, kurutulur ve diğer hot hazırlama yöntemlerine de izin verilir.

Yapabilirsiniz:

• çiğ meyve ve sebzeler;
• kurutulmuş meyveler, fındık, tohum ve tahıllar;
• Çiğ gıda diyeti biçimine bağlı olarak diğer ürünler.

Bir görüş var, o zaman çiğ gıda diyeti vejetaryenliğin katı formlarından biridir. Bu hatalı bir yargıdır, çünkü farklı çiğ gıda diyeti formları vardır.

Çiğ gıda diyetinin adımları

Çiğ gıda diyetlerinin farklı adımları (formları) vardır:

• Omnivor. Çiğ gıda diyeti ile çok çeşitli gıda ürünlerine izin verilir. Diyet sebze ve meyvelerden oluşur. Et, balık, süt, yumurta ve deniz ürünleri yiyebilirsiniz. Hazırlık yöntemleri arasında delme uygundur.
• Vejetaryen. Sebze ve meyvelere ek olarak, vejetaryenler, hazırlığı ısıl işlem gerektirmeyen yumurta ve süt, yoğurt ve diğer süt ürünleri içmeyi göze alabilirler. Et ve balık yok.
• Vegan. Veganlar, hayvan dünyasını ilgilendiren kesinlikle hiçbir şey yemeyen insanlardır. Süt imkansızdır - bir buzağı içebilir. Yumurta imkansız - her yumurta sarhoş bir tavuk yumurtadan çıkabilir. Et ve balık, bizimle aynı canlı yaratıkların etidir. Onlar da imkansız.
• Çiftlik. Bu form, aksine, mağara yemenin bir yolunu yeniden yaratır. Etobur çiğ gıda diyetinin temeli, özellikle et, balık ve deniz ürünleri olmak üzere hayvan ürünleridir. Aynı zamanda sebzelere izin verilir, ancak diyette baskın değildir. Bu çiğ gıda diyetinin formu, vejetaryen kadar popüler değil, bir yeri vardır.

• Frictorian. Bu gıda biçimini uygulayan çiğ gıdalar, hayvan dünyasının ürünlerinden bahsetmiyorum bile sebze bile yemiyor. Ham meyveler diyetlerinin temeli ve tek bileşenidir.

Çiğ yiyecek: Nereden başlamalı?

Çiğ gıdacı olma ve aniden özel bir diyete geçme kararıyla uyanın - vücut için hoş olmayan sonuçlara sahip olabilen şok terapisi. Çiğ gıda diyetine geçmeden önce kendinize sorun: "Neden buna ihtiyacım var?" Cevap Seçenekleri:

1. Bir arkadaşınız/arkadaşı olan bir şirket için, böylece daha yaygın konular var.
2. Birçoğu bunun harika olduğunu söylüyor.
3. Çiğ yiyecekler trendde.
4. Neden pişirme ürünlerini anlamıyorum, çünkü hiç yemek yapamazsınız, ama her şey çiğ.
5. Çiğ gıda diyetine ihtiyacım var - vücudum istiyor.

İkincisi hariç tüm cevaplar yanlış yaklaşımdan bahsediyor. Çiğ gıdacı olmak için taahhütü reddet - bu sizin değil. Ve “5” cevabı düşüncelerinizi tam olarak yansısa bile, artıları ve eksileri tekrar tekrar tartmalısınız. Çiğ gıda diyetine geçiş tıbbi raporlar olmadan bağımsız olarak yapılmamalıdır: Herkes çiğ gıda diyetine ve bu yaşam tarzına geçişten kurtulamaz.

Çiğ gıda diyetine geçişte kontrendikasyonlar

Ham olamazsınız -

1. Yakın veya uzak gelecekte ebeveyn olmak isteyen insanlar. Çiğ gıda diyeti, infertilite ile dolu 2. hücrelere tam bir beslenme vermeyecektir.
2. Sütü ne yediklerini yansıtan hamile kadınlar ve emziren anneler. Çocuk, olası tüm faydalı maddeleri sütle almalı ve anne bu konuda ona yardım etmelidir.
3. Çocuklar ve ergenler - beslenmesi dengelenmesi gereken büyüyen organizmalar. Çiğ gıda diyeti, gelişim gecikmelerine, endokrin sisteminin arızalanmalarına ve enerji tükenmesine neden olur.
4. Yaşlı insanlar. Yaşlıların metabolizması yavaştır, bu nedenle vücutlarının yararlı maddeleri olağanüstü çiğ gıdalardan sentezlemesi zor olacaktır.
5. Mide problemleri olan hastalar (gastrit, kolit, gıda sindirimi zor olan).
6. Vücudu maksimum sağlıklı ve sağlıklı gıda, özellikle protein içeren ürünler alması gereken tüberküloz hastaları: et, balık, deniz ürünleri, süt.

Çiğ yiyecekler, yüksek tansiyon, aşırı kilolu veya gut olduğu 40 yaş üstü insanlara gösterilir. Çiğ gıdacının özel bir kısa vadeli diyeti atarlar.

Çiğ gıda diyetine nasıl geçilir?

• Uzun bir süre çiğ gıdacı olmak, vücudun hazırlanması gereken ciddi bir seçimdir. Çok uzun bir süre ve sorunsuz bir şekilde - en az bir yıl - ortalama bir kişinin vücudu çiğ gıda diyetine geçmelidir. Bu sefer, yeni bir enerji kaynağı olan çiğ gıdalardan beslenme için tamamen yeniden inşa etmek için vücuda ihtiyaç duyacaktır. Çiğ gıdacı için en zor dönem ilk kıştır, bu yüzden ilkbaharda çiğ yiyecekler için hazırlanmaya çalışmaya çalışın ve önümüzdeki yıl yazında çiğ gıda diyetinin hoş bir zevk olduğu yeni yiyecek biçimine başlayın. Sebze ve meyvelerin bolluğu.
• Yavaş yavaş, günlük menüden füme etleri, et ve balık ürünlerini, konserve yiyecekleri ve yarı bitmiş ürünleri çıkarmak gerekir. Sonra - kendinizi un ve tatlılar, çay, kahve, alkolle sınırlandırmaya değer, bu ürünleri diyetin dışına sorunsuz bir şekilde almaya değer.
• Çok su iç. 2 litre - çiğ gıda diyetine geçerken izin verilen minimum sıvı hacmi. Fiber içeren meyve ve sebzeleri yemeyin-gastrointestinal sistemin mikroflorası, çiğ sebze ve meyvelerin kullanımına yavaş yavaş alışmalıdır.
• Her zamanki tahıllar yerine, tahıl ve fındık yiyebilir, örneğin suda - kurutulmuş meyveleri olan bir şirkette yulaf ezmesi. yiyecek. Meyve ve Sebze Salataları - Çiğ gıda diyeti açısından neden lezzetli, tanıdık ve sağlıklı olmasın? Birçok çiğ gıda yemekleri sıradan bir kişinin ilgisine neden olur.

Çiğ gıda ile, vücudun vitamin-mineral kompleksine ek olarak, yeterli, dengeli miktarda protein ve karbonhidratlarla elde edilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir. Vücudun bireysel ihtiyaçlarına ve ürünlerin enerji değerine bağlı olarak günde gıda yemekleri 2 ila 6 arasında olabilir.

Çiğ gıda geçişi - olası sonuçlar

Bilim veya halka açık çiğ gıda diyeti konusunda fikir birliği yoktur. Bir yandan, birçok hastalığı tedavi eden bir biyolojik birim olarak, insan beslenmesinin doğal (çarpık değil) bir yöntemidir, bu figürü geliştirmeye yardımcı olur. Öte yandan, sağlık sorunlarına neden olabilen, vücudun tükenen bir alay konusu.

Çiğ gıda diyeti mi? Zararlı mı? Çiğ gıdacıları ve uzmanları tıbbi uzmanları uygulama deneyimini anlamalısınız.

Çiğ gıda diyetinin faydaları

Çiğ gıda diyeti için iki nedenden dolayı çağrılır: doğaldır ve yararlıdır. Bir kişi çiğ gıda diyetinin karakteristiğidir, ancak herkes çiğ gıdacıya kıyasla birçok yönden kaybetme, bu tür bir beslenme biçimine karar vermeye hazır değildir.

• Süreklilik tedavisi. İnsanlar genellikle kardiyovasküler, solunum, sinir veya sindirim sistemlerinin hastalıklarına karşı mücadelede benzer bir diyete bir kez geçerek çiğ gıdacılar olurlar. Taras Gavur - Kiev'den çiğ gıdacı uygulamak - en az beş yıl boyunca benzer bir diyete geçti. Bunun itici gücü gastrointestinal sistemle ilgili problemlerdi. Omurgaya yayılan keskin ağrılardan rahatsız oldu. Doktorların tavsiyesi üzerine, beslenme imajına dikkat çekti ve kızarmış yiyecekleri tamamen terk etti ve beş yıl boyunca çiğ gıdacı oldu. Genç adamın imajının seçiminin nedeni onun karısıydı. Kız astımdan kurtuldu, çiğ gıda diyeti uyguladı.

• İnsan pilinin şarjı. Çiğ gıdalar, bol miktarda enerji kaynağına sahip olduklarını itiraf ediyor. Sadece aktif olarak çalışmaya değil, aynı zamanda belirli yaşam olaylarını öngörmeye de hazırlar. Yaratıcı vejetaryenler için belirli bir kafenin aşçısı Artem Voloshchuk'a göre, enerji dalgalanması hissi, çalışkan bir günden sonra bile buharlaşmıyor. İstatistiklere göre, çiğ gıdacılar günde 2-4 saat sıradan bir insandan daha az uyurlar. Kısa altı (ve daha az) saat, insan biyolojik kaynaklarının tamamen restorasyonu için yeterli. Çiğ gıdacı enerji doludur ve derin sakin bir kısa süreli uykudan sonra işe hazırdır. Çiğ gıda diyeti zihni yeniler, yani sinir sisteminin çalışmasını daha yoğun ve üretken hale getirir: düşünceler açıktır, zihin aydınlanmış ve doğru kararları vermeye hazırdır.
• Kilo kaybı için çiğ gıda diyeti.Çiğ gıda diyetine geçiş, enerjik olarak değerli ürünlerin enerji miktarındaki azalma nedeniyle keskin bir kilo kaybına neden olur. Çiğ yiyecekler ekmek yiyemez, tahıllar - sadece soğuk su, et ve balıklarla aşılanabilir - sadece çiğ veya kurutulmuş (herkes yiyemez). Bu nedenle, diyette yedek kaynaklar gününde (birikmiş yağlar) enerji kullanmaya yol açan çok az yüksek kalorili ürün vardır. Bu nedenle, çiğ gıda diyeti bazen geçici bir beslenme türü - diyet olarak tıbbi amaçlar için reçete edilir. Sürekli bir çiğ gıda diyeti, daha sonra ağırlık restorasyonuna yol açan vücudun alışkanlığı haline gelebilir.

Çiğ gıda diyetinin zararı

Çiğ gıdacının yaşam tarzının resmi, sağlık sorunlarına neden olmasaydı daha fazla gökkuşağı olurdu. Çiğ gıda diyetinin muhalifleri, bu gücün geri dönüşü olmayan olumsuz sonuçları konusunda uyarılmaktadır.

Çiğ gıda diyeti - acemi bir çiğ gıdacının deneyinin sonuçları

• Avitaminoz.Çiğ gıdalarla özel beslenmeye geçiş dönemi, vitamin eksikliğine karşı en savunmasızdır. Beslenme meme başı, vücuttaki vitamin-mineral kompleksinin yetersiz alımına neden olur. Bunun ilk belirtileri, kolların ve bacakların uyuşma hissi, vücudun yaraları iyileştirme yeteneğidir. Syroeded Yuri Volkov, çiğ gıdalara 3 aylık ağrılı geçiş izlenimlerini paylaşıyor. Karın ağrısı, sürekli düşüş ve zayıflık, ağırlaştırılmış alerjik reaksiyonlar - tüm bunlar bir kriz geçişine aktarıldı.
• Zehirlenme. Çiğ gıdaların uygunsuz kombinasyonu ile yiyecek prensip olarak emilmeyebilir. Güç kurallarına uymaya çalışın, böylece her şeyin sindirimle olması. Zehirlenmenin ikinci nedeni, ürünlerde maddeler ve mikroorganizmalardır. Et veya balık solucan larvalarla olabilir, kendi içlerinde çiğ baklagiller midede toksik maddeleri ayırt edebilir. Alerjik reaksiyonlara neden olabilen birçok üründe bulunan bitki proteini.
• Saldırı. Çiğ gıda diyeti için geçiş süresi, B grubunun polivivitaminlerinin eksikliğine dönüşebilir. Bu, et ve hayvan kökenli diğer ürünlerin yemediği vejetaryen veya vegan çiğ gıda diyetinin bir sonucudur. B-vitaminler kendilerini kontrol etme yeteneğinden sorumludur. Çiğ gıdacılardaki bağışıklık genellikle zıt yaşam tarzına öncülük eden insanlar tarafından kendini gösterir.

Çiğ gıda - çiğ gıdacıların uygulayıcılarının yorumları

• Zorla sabitlik.Çiğ gıdacının diyeti çok zor. Bu imkansız, bu imkansız. Ve eğer biri görürse? Vicdan bana işkence edecek! Bu özellikle bu yaşam tarzını uygulayan insanlar tarafından çevrili olanlar için geçerlidir. Burada kamuoyu önemli bir rol oynamaktadır. Ancak, vücudun çağrısında çiğ gıda olduğunuzu hatırlamak önemlidir ve aynı organizmanın çağrısında amaçlanan yoldan biraz dönmek istiyorsanız, buna ihtiyacınız var. Duyularınıza gelecek, bunu bir günahla tanıyacak ve çiğ gıda diyetine geri döneceksiniz. Daha önce bahsettiğimiz çiğ Foodist Voloshchuk Artem, açıkçası bunun yediği herkesin kişisel bir seçimi olduğunu söylüyor. Ve çiğ yiyeceklerle, sadece kendiniz için nişanlandınız - geri kalanının ne düşüneceğini umursamayın. Kendinize çiğ gıdacı deyin ve diyetin belirli bir görüntüsüne uyuyorsanız bile - hiç kimse sizi suşi rulosu veya bir barbekü için sitemleme hakkına sahip değildir. Her şeyden önce, diğer insanların sözlerini değil, vücudunuzu dinlemek önemlidir.
• Yüksek maliyet. Bu kriter vücuda değil, cüzdanda. Bir süpermarkette patlayan bir şehir sakini, bir ay çiğ gıda diyetleri için 30 günlük geleneksel güç için 2 veya 3 alım olarak satın alıyor. İstisna, sebze ve meyvelerin her zaman el altında olduğu arazi parsellerinin sahipleridir - onlar için nem yapmak ete para harcamaktan daha ucuzdur. Çiğ Foodist için bir restoranda yemek kabul edilemez bir lüks. Mesele, fiyatlarla ilgili bile değil, başkentte bile çok az olan kuruluşların varlığında.

Çiğ yemek - menü

Çiğ gıdacı ve ona zararlı olmanın ne kadar yararlı olduğunu öğrendiler. Sıcak ısı işlemi yapmadan hazırlanan yemeklerin tadını yaşamak için çiğ gıda mutfağından bir şeyler pişirmeye çalışır.

Çiğ yiyecek: Hafta için menünün programı

Çiğ gıdacının katı bir programı yoktur. Bu, birkaç yıldır devam ettikleri ve sürekli yaşadıkları bir yaşam biçimidir. Kalori ve vitamin vücuduna gerekli kabulü unutmamaya çalışın.  Bu amaçla, ürünleri çiğ gıda diyetiyle doğru şekilde bağlayabilmeniz gerekir. Bunun için birkaç kural var:

1. Tatlı meyveler, kuru meyveler veya meyveler ile yağ içeren yiyecekler (fındık, avokado, hindistancevizi) yiyemezsiniz. Yağın şekerle döküntü kombinasyonu, midede fermente olmaya neden olacak ve yenen yiyeceklerin faydalarını en aza indirecektir.
2. Ancak ekşi meyveler (turuncu) önceki kuralın bir istisnasıdır. Asit, yağın parçalanmasını teşvik eder ve bu tür meyvelerdeki fruktoz diğerlerinden daha azdır.
3. Buna karşılık, ekşi (domates, portakal) nişasta içeren ürünlerle (patates, muz) yenemez. Nişastayı oluşturan karbonhidratlar, çok fazla asit içeren tükürük tarafından sentezlenemez. Domatesli patates kullanımını reddetmek daha iyidir ve şirkette tatlı meyveleri (mango, elma) olan bir muz vardır.
4. Yağların bolluğu sindirim problemlerine yol açabilir. Yağlı yağ yemeyin - listelenen ürünlerin (ceviz, hindistancevizi, avokado, bitkisel yağ) kombinasyonlarından kaçının.
5. Her şeyi yeşilliklerle destekleyin - diğer yiyeceklerle birleştirmeye hazırdır.
6. Meyve tatlı ile tatlı, ekşi ekşi ile.
7. Sebzeleri sadece sebzelerle yiyin.
8. Tahıl veya legumen filizleri, ıslatılmış fındık, hiçbir şeyle birleştirilmemiş bağımsız yemekler olarak yenilmelidir.

Ürün kombinasyonunun basit temellerini bilerek kendi tariflerinizi yapabilirsiniz.

Çiğ yemek, tarifler

Çiğ yiyecekler, bulaşıkların yaratıcı çeşitlerinde ilginçtir. Ezici bir mutfak aletleri kullanıyorsanız, çok lezzetli beslenme kamu hizmetleri hazırlayabilirsiniz.

Çiğ yiyecek - Birinci ve ikinci için basit tarifler

• Borsch. Böyle bir yemek bile çiğ gıdacıları yenebilir, ancak hayal ettiğimizden biraz farklı pişirirler. Havuçları ve pancarları kısmen grater üzerinde öğütün, kısmen - bir karıştırıcıda kesintiye uğratın. Kereviz ve Yeşiller - Uygun olduğumuz için kesilmiş. Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin (kaynaklı değil), baharatlar ve su. İlk yemek hazır. Kalın yulaf ezmesi bir karıştırıcıdan ve kaba doğranmış yiyecekleri hafif sıvı bir tabağa dönüştürmek için tam olarak çok fazla su olduğunu unutmayın, ancak eğilmeye değil.
• İkinci yemeklere gelince, standart olmayan preparatın tahılları baskın: suya batırılmış tahıllar, yeşil tahıl filizlerini filizledi ve diğer birçok doyurucu ürün. Sebzeler, yağlar, yeşillikler tahıllara eklenir ve onları hoş olan değerli yemeklere dönüştürür. Örneğin, salatalık, bulgar biber ve dereotu ile filizlenmiş yeşil karabuğday salatası - çeşitli, kullanışlı ve tatmin edici.

Atıştırmalık için çiğ yemek tarifleri

• Badem peyniri. 2 bardak hacimdeki badem fıstığı büyük miktarda su ile dökülür ve 8 saat bırakılır. Bundan sonra, şişmiş fındık bir mutfak birleşiminde öğütülür ve biraz mineral suyu (2'den fazla değil) ekler. Tat için karışıma limon suyu, ezilmiş sarımsak ve diğer baharatlar ekleyin. 3 kat halinde katlanmış bir gazlı bez derin bir plakaya yerleştirilir. Yulafı dökün, tıpkı peynir gibi bir ip ile bir gazlı bez kaydırın ve asılı. Bir demet bir odada veya sokakta yaklaşık 23'lük ılımlı bir hava sıcaklığı ^°İLE.
• Ham formda bile yenebilen şampiyonlar mantarları, limon suyu, tuz ve yağda yeşil soğan ile turşulanabilir. 2 saat boyunca yemek hazır.

Çiğ gıda diyeti - her gün ve tatillerde tatlılar

Tatlılar genellikle fındık, kuru meyve, muz ve diğer lezzetli ürünlere dayanır. Ezilir, dehidrat ile kurutulur, katmanlara yerleştirilir, karışık veya dondurulurlar. Sonuç olarak, harika tatlılar çıkıyor: kek, rulo, dondurma ve diğer tatlılar.

Raphael. 300 g ceviz çekirdeği için 250 g sıvı bal, 3 çay kaşığı limon ve 1 çay kaşığı alınır. öğütülmüş tarçın (veya hindistan cevizi, zencefil - istediğiniz gibi). Bir karıştırıcıda fındık eziyorlar, malzemelerin geri kalanıyla karıştırıyorlar. Susam tohumlarında veya hindistancevizi cipslerinde weel. Vücudun ömrünü korumak için önemli olan protein ve yağların olduğu enerjik açıdan zengin bir tabak ortaya çıkıyor.

İçecekler

Sebzeleri veya meyveleri bir karıştırıcı ile karıştırarak içecekler hazırlayın. Örneğin, balkabağı, pancar ve elma eşit oranlarda veya muzlu kerevizlerde çok lezzetlidir. Bir içki için kendi tarifinizi bulmak kolaydır. Meyve suyu veya yulaf ezmesi kalın veya konsantre ise, karışım su ile seyreltilir.

Çok lezzetli ve sağlıklı meyve ve meyveler soğuk.

Çiğ yiyecek: Önceden ve sonra

Çiğ gıdacı olmak, kişisel bir insan seçimidir. Bu, geri döndürülemez olduğu anlamına gelmez, ancak çoğu zaman olur. Çiğ yiyecekler sadece bir beslenme şekli değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi haline gelir.

Çiğ gıda diyetinde olan en kötüsü, vücudu yok edebilecek böyle bir beslenme görüntüsüne geçiştir. Bu nedenle, menüyü çok yavaş ve gözlemsiz bir şekilde değiştirmeniz gerekir. Komplikasyonlara neden olmayacak şekilde vücudun adaptasyonu 1 ila 5 yıl arasında gerçekleşmelidir.

Doğru sırada ve doğru enerji değerinde yemek yerken, çiğ gıda diyeti sizi canlı bir iskelet yapmaz. Çiğ gıda diyeti bir kişinin kilosuna sahip olabilir ve onu gerekli maddelerle zenginleştirebilir.

Seçim senin.