Pancar suyunun faydaları ve zararı

Bugün, pancar bir kök mahsulüdür, Slav mutfağının pek çok yemeğinin yapmadığı: Borscht, Pancarroots, Okroshka, Vinaigrette, vb. Yüksek yararlı eser elementler ve vitamin konsantrasyonu nedeniyle, bu sebze sadece tanınan aşçılar arasında değil, aynı zamanda şifacılar arasında da onurlu bir yer aldı. Taze sıkılmış pancar suyu bir vitamin deposu ve 100 rahatsızlıktan bir tariftir, asıl mesele nasıl pişirileceğini ve doğru şekilde kullanılacağını öğrenmektir. Makaledeki bu mucizevi içecek hakkında daha fazla konuşalım.

Pancar: Menşe Tarihi

Pancarlara ilk referanslar MÖ eski yüzyıllarda bulunur. Daha önce, bu vahşi köke “Mangold” olarak adlandırıldı ve ilk olarak antik Pers'de keşfedildi. Bu Akdeniz kültürü tamamen kullanılmadı: üstler yiyecek ve merhemlere eklendi.

Daha sonra kök mahsulü yaygınlaştı ve antik Çin, eski Mısır vb.

Türkiye'de bu sebze "utanç, reddetme, kavgalar ve dedikodu" işareti olarak kabul edildi. Yani, önemli müzakerelerden veya eşleştirmeden sonra, masaya taze bir doğranmış pancar yapılırsa, herkes bu ritüelin anlamını anladı. Her ne kadar bu gelenek bu lezzetli sebzenin yemek pişirmede kullanılmasına müdahale etmedi.

Orta Çağ'da, zaten “pancar” kelimesi olarak adlandırılan Korneprod'un Bizans aristokrasisi, ham formda, doğranmış dairelerde ve baharatlarla terbiyeli olarak servis edildi: zerdeçal, kokulu biber, iştahı ve öndeki sindirimin aktivasyonunu artırmak için ana yemek.

Bizans'tan pancar, deneyimli mutfak uzmanlarının bu kültürün değerli bir kullanımını buldukları, birçok yemek ve içeceğe ve şeker içeren pancardan şekerden ekledikleri Rus'a girdi.

Yetişkinler ve çocuklar için pancar suyunun faydalı özellikleri

Pancar suyu, nispeten düşük pancar maliyeti ve uzun bir raf ömrü olan çok fazla vitamin içerir - 1 yıldan fazla. Çoğu zaman, deneyimli ev hanımları gelecek için pancar satın alır ve karanlık serin yerlerde depolar: mahzenler, bodrumlar veya buzdolabında.

100 gram pancar suyunda 2 g protein, 12 g karbonhidrat, 34 g lif ve 0 g yağ bulunur. Birçok diyet yemeğinin bu sebzeden yemekler içermesi şaşırtıcı değil.

Pancar suyunun yararlı özellikleri, yüksek bir iyot, folik asit ve riboflavin içeriği nedeniyle tiroid bezinin işlevinin normalleştirilmesine katkıda bulunur. B vitaminleri, yüksek demir konsantrasyonu, C vitamini, magnezyum, potasyum ve kalsiyum, pancar suyunda olan kemik sistemini ve kasları güçlendirmek için yararlıdır. Bu kök mahsulün yaprakları büyük miktarda retinol içerir, bu nedenle birçok ev hanımı lahana çorbası pişirmeyi tercih eder, üstte borsch ve lahana değil. Bu tür yemeklerin tadı, genellikle herkese taze veya lahana turşusu eklendiği olağan olanlardan farklı değildir.

Pancar suyu, sindirim süreçlerini aktive etmek için iyi bilinen bir iksirdir. İçecekte bulunan lif, cürufların çıkarılmasına yardımcı olur ve kalın bağırsaktaki taşlaşmış veya fermente gıdaların kalıntılarını temizleyen ve çıkaran bir fırça gibi davranır. Birçok diyet, doğal glikoz ve lifin yüksek içeriği nedeniyle vücudun hızlı doygunluğuna ve daha fazla kilo kaybına katkıda bulunan bu düşük kalorili kök suçunu içerir.

Nitritler sayesinde, vücutta doğal bir filtre görevi gören karaciğer için kırmızı kök mahsulünde büyük miktarda bulunan nitrik asit tuzları, pancar suyu hücreyi geri yükleyen bir paşadır. Video, algoritmayı karaciğeri pancarla nasıl nazikçe temizleyeceğinizi daha ayrıntılı olarak yansıtır.

Pancar suyunun kanserin önlenmesi ve tedavisinde birinci olduğu belirtilmelidir. Lipid çürümesi sürecinde ağır metalleri ve radyonüklidleri emme yeteneği sayesinde, günde 150 mL pancar suyu içen vakaların% 80'inde insanlar kanserden tedavi edilir.

Pancar suyunu hipertansiyona haşlanmış su ile 1: 1'de seyreltmeniz önerilir. Böyle bir tedavi, kan basıncını azaltmaya, aterosklerotik plakları hafifletmeye, gemileri temizlemeye ve daha elastik hale getirmeye yardımcı olacaktır. Büyükannelerimizin tarifine göre, eğer kalp acıyorsa, daha fazla sebze ve kırmızı renk meyvesi ve benzer şekilde şekilli bir organa yemeniz gerekir. Pancar - Kalbe en çok benzer olanı ve yararlı niteliklerin geniş paleti birçok rahatsızlıktan kurtulmaya yardımcı olur. Doktorlar, günde en az 50 mL pancar suyunun benimsenmesinin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını doğruladılar.

Gün boyunca bacakların, kolların ve diğer organların konvülsiyonları varsa, bu tür insanlar için pancar suyu basitçe bir bulma olacaktır: yüksek demir ve yararlı mineraller hemoglobini arttırır, bu nedenle, iyileştirici bir içeceğin sistematik kullanımı ile, Hematopoez normalleştirilir ve anemi kaybolur.

Menstrüel döngüsünün ihlal edilmesi durumunda, kırmızı kan hücresi üretiminin aktivasyonuna katkıda bulunan herhangi bir hormonal ilaçtan daha iyi olan pancar suyu veya pancar dahil edilmesi önerilir.

Sinir bozuklukları, sürekli stresler, pancar suyu ile serbest stres, diyetinizin sabit bileşenleri haline gelmelidir. İyileştirici içecek sinirleri güçlendirir, hafızayı aktive eder ve uykunun normalleşmesini teşvik eder. Bu nedenle bu kök mahsulü öğrencinin menüsüne dahil etmek özellikle önemlidir.

Pancar suyunda bulunan zengin vitamin-mineral kompleksi sayesinde, birçok sporcu diyetlerine dahildir. Sonuç olarak: artan dayanıklılık, enerjik, aktivite.

Dr. Evgeny Komarovsky, boğaz, otitis media ve sinüzit hastalıklarının pancar suyuna gömülmesi durumunda bebeklikten tavsiyelerde bulunur. Bu iyileştirici içeceğin hipoalerjenitesi ve yararlı eser elementlerin yüksek içeriği nedeniyle, bu tür prosedürler patojenleri ortadan kaldırmaya ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olur.

İyileşme uygulaması bu durumdan kurtulmak için en iyisidir, seyreltilmiş pancar suyu yardımcı olacaktır. Artan glikoz içeriği ve faydalı eser elemanları, sindirim süreçlerinin katı gıdalara hızlı bir şekilde uyarlanmasına yardımcı olacaktır.

Pancar suyunun tüm avantajları ile dozajını hatırlamalısınız. Aç karnına sarhoş 100 ml taze sıkılmış pancar suyu peptik ülser, bulantı, baş dönmesini kışkırtabilir. Bu nedenle, bu içeceğin 1: 1 oranlarında veya birleşik kesiciler şeklinde seyreltilmiş formda içmeye başlaması önerilir.

Çocuklara pancar suyu vermek mümkün mü?

İlaç vermek istemeyen birçok ebeveyn, pancar suyu kullanarak bebeklerinin bağışıklığını güçlendirmek istiyor. Hangi yaşta böyle bir tedaviye başlayabileceğinizi sorarak, bu konuda daha ayrıntılı olarak çözelim.

Erken bebeklik döneminde, tamamlayıcı gıdalar anından itibaren, bu meyve suyunda alerjiler meydana gelebilir, gastrointestinal sistemin bir bozukluğu gözlenebilir, bu nedenle 2,5 yaşından itibaren çocuklar için pancar suyu önerilir.

2,5 yaşında, bağışıklık oluştuğunda, vücudun kırmızı ürünlere istikrarı gelişti, pancar suyu doğru olacaktır. Bu içeceği dozlamak için çocuk doktorlarının önerilerini ihmal etmeyin. Yemeklerden sonra günde 3 damla ile başlamak, dozu kademeli olarak 1 çay kaşığı, daha sonra 1 yemek kaşığı haline getirmek gerekir. L ve sonra günde 30 ml'ye kadar. Günde 30 ml pancar suyu - Bu, çocuğun vücuduna giren, dışkı ile ilgili problemler oluşturan, sindirimi iyileştiren ve bağışıklığı güçlendiren dozdur.

Her ne kadar, çocuk mutfağının pancar suyunun birçok yemeğinin de saf haliyle olmasa da, Borsch'ta, bir kenarı, pancar pirzolası vb. Bu ürün, mide bozuklukları, şişkinlik, ishale eğilimli çocuklar ile sınırlı olmalıdır.

Pancar suyunun hazırlık teknolojisi

Pancar suyunun hazırlanmasının kendi özellikleri vardır. İyileştirici bir içecek elde etmek için adım -adım talimatlarını düşünün.

1. 3 orta pancarı akan su altında iyice yıkayın. İçinde beyaz damarlar olmadan kök bitkilerin dikdörtgen bir şeklini seçmek daha iyidir.
2. Pancarları soyun. Üstleri (yaprakları) atmayın, bizim için kullanışlı olacak.
3. Bir meyve sıkacağı hazırlayın, bir güç kaynağına bağlayın.
4. Kök bitkileri çeyrek kesin.
5. Meyve meyvesini pancardan kesilmiş pancar ve üst kısımların kasesine yerleştirin. Gerçek şu ki, A vitamini, hem A vitamini hem de retinol açısından zengin, üst kısımların aksine, pancarın meyvelerinde çok düşük bir miktarda bulunur. Meyve suyumuzun yararlılığı sadece bundan artacaktır.
6. Meyve meyvesini 5-6 dakika açın.
7. 2 kaseyi çıkarın: biri So -Called Atık (İbadet) - Suyu ve ikincisini doğrudan meyve suyunun kendisiyle ittikten sonra kalan yulafsız şekilli bir Guschi.

Ayrıca bir blender kullanarak meyve sıkacağı olmadan pancar suyunu pişirebilirsiniz. Video, bu yöntemle bir içecek elde etmek için eylemleri ayrıntılı olarak gösteriyor.

Taze sıkılmış suyunun hemen içilmesi önerilmediğine dikkat edilmelidir-serin bir yerde 2-3 saat demlemek için zaman vermek için gereklidir, buzdolabında daha iyidir. Sonra üstte oluşan köpüğü bir kaşıkla çıkarın ve sadece bundan sonra içeceği kullanın.

Birçoğu haşlanmış pancardan meyve suyu hazırlamanın mümkün olup olmadığı ile ilgileniyor. Tabii ki, mümkündür - sadece taze sıkılmış pancar suyu, kök mahsullerin demlenmesi ve kaynatılırken özelliklerini kaybeden faydalı eser elementlerden daha yüksek bir büyüklük sırası içerir.

Önleyici ve iyileştirici amaçlar için pancar suyunun nasıl içileceğine dair soru ortaya çıkarsa, dozdaki kademeli artışı günde 50 ml'ye hatırlamalısınız. Büyük miktarlarda konsantre meyve suyu ülseratif hastalıkları kışkırtabilir, bulantı ve baş dönmesine neden olabilir. Bu nedenle, başlamanız önerilir: 2 yemek kaşığı olan yetişkinler. l. Günde, 2,5 yaşında çocuklar - aynı miktarda suda seyreltilmiş 3 damla; 5 yaşında - 2 çay kaşığı, 2 çay kaşığı seyreltilmiş çocuklar. haşlanmış su. Su yerine, pancar suyunu havuç, elma, turuncu, greyfurt, kızılcık suyu, kefir, bal suyu ile seyreltebilirsiniz. Böyle bir kombinasyondan, meyve suyu sadece daha kullanışlı hale gelecektir ve vücut bu iyileştirici içeceğe hafifçe alışacaktır.

Kilo verirken, bu tür sebze karışımları yemeklerden 20-30 dakika önce sarhoş olmalıdır.

Pancar suyu kullanımında kontrendikasyonlar

Yanlış kullanımla, pancar suyu zarar verebilir.

İşte bu görünüşte iyileştirici içeceğin kışkırtabileceği en yaygın kontrendikasyonlar:

• peptik ülser ve gastrointestinal sistemin problemleri: C vitamini ve oksalik asit konsantrasyonunun artmış bir konsantrasyonu saldırıları kışkırtabilir;
• ürolitiazis veya böbrek problemleri;
• kırmızı sebzelere alerjik yatkınlığın varlığı;
• mide bozuklukları, ishal, şişkinlik-betroot suyu yüksek bir fiber yüzdesi nedeniyle sadece tüm bu rahatsızlıkları artıracaktır;
• diyabet. İyi bilinen gerçek, şekerin pancardan çıkarılmasıdır, bu nedenle saf formunda pancar suyu yüksek bir glikoz içerir.

Video, pancar suyunun zehirli olabileceği durumları ortaya koyuyor.

Her durumda, keskin rahatsızlıklarınız varsa, önce bir doktora danışmanız ve ardından pancar suyu ile tedaviye başlamanız önerilir.

Pancar suyu ile tedavi

Büyükannelerimiz ayrıca pancar suyunda bir her derde deva gördüler ve hiçbir şey için bunu halk yöntemleriyle birçok rahatsızlık tedavisi için ayrılmaz bir bileşen olarak görmedi. İşte pancardan suyu iyileştiren bazı rahatsızlıklardan bazı tarifler:

• fazla kilo, hipertansiyon, ateroskleroz, hepatik kolik ve kan damarları ile günlük bir sonraki kokteyl içmeniz önerilir: 100 mL Pancar suyu karışımı, limonun yarısı, 1 portakal suyu ve 30 g kerevizle doğranmış bir blender. Böyle bir içeceğin sadece vücut üzerinde bir temizlik etkisi olmayacak, aynı zamanda güç ve enerji verecektir;
• kabızlık ile, içinde 1 pril ile 50 ml'lik pancar suyunun aç karnına içilmesi önerilir;
• bir sonraki kokteyli günde 3 kez kullanırsanız, onkolojik hastalıklar mucizevi bir şekilde iyileşir: 200 ml pancar suyunu 100 mL havuç suyu ile karıştırın ve 1 çay kaşığı ekleyin. Bal;
• boğaz ağrısı, burun, otitis media ile 50 mL pancar suyunu 1 küçük ampulle adenoid ile karıştırmanız ve boğazını püskürtmeniz, buruna veya kulaklara damlatılması önerilir;
• sinüzit ile burnu aşağıdaki çözelti ile iyice durulayın: 50 mL pancar suyunu 50 mL NaCl zayıf çözeltisi (100 ml su başına 0.5 çay kaşığı) ile karıştırın;
• vücudu genel güçlendirmek için akut bulaşıcı hastalıklarda, günde iki kez 100 mL taze sıkılmış pancar suyu içmeniz önerilir;
• hepatit bir sağlık kokteyli için bir sonraki tarifi tolere etmez: 100 mL siyah turp suyu ile 100 mL pancar suyu karışımı;
• aşıklar, çizikler, kesikler, pancar suyu olması durumunda harika bir antibakteriyel ve deodorize edici ajan olarak hizmet eder: Shabby pancardan lezyona bir yulaf ezmesi takın ve 20 dakika tutun;
• bir kadında inflamasyon aşağıdaki tarifi çıkaracaktır: 20 dakika boyunca ısrar edilen 50 ml kaynar su seyreltilmiş 200 g pancar suyu, 20 ml papatya kaynatma eklenir. Bu karışımda, bir pamuklu çubuk ıslatılır ve 30-40 dakika boyunca vajinaya sokulur. Tedavinin etkinliğini arttırmak için prosedür günde üç kez tekrarlanmalıdır.

Pancar suyu ile freche tarifleri

Bugüne kadar, çok çeşitli faydalı ve iyileştirici özellikler nedeniyle, sebze suları ve serbest bırakmalar çok popülerdir. Bu tür içecekler amino asitler ve eser elementlerle doyurulur ve ayrıca sağlıklı diyet prensiplerine karşılık gelir.

Taze, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli içmek için, sadece kök mahsulün tadını vurgulamakla kalmayıp aynı zamanda yeni bir gastronomik gölge veren pancar suyuna eklenebilir:

1. Pancar-ezilmiş taze. Bir karıştırıcıda, 1 ortalama pancar ve soyundan soyulmuş 2-3 havuç yenin. Konsantre bir sıvı elde etmek için ortaya çıkan karışımı gazlı bezden süzün.
2. Pancar-Carrot-Apple Taze. Bir meyve sıkacağı veya karıştırıcıda, 1 orta kök mahsul pancar, 2 havuç ve 1 büyük yeşil elma çırpın.
3. Pancar-Selderik taze. Pancardan meyve suyuna 20 ml kereviz suyu ekleyin.
4. Pancar-Greyfurt taze "İnce". Bir karıştırıcıyı birlikte çırpın veya orta büyüklükte greyfurt ve 1 kök mahsul pancarı soyulmasından ayrı olarak kesilir ve soyulur, 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Bal.
5. Meyve-azaltılabilir taze "sağlık". 1 pancar, 1 elma, 3 havuç, ½ limon suları karıştırılır. Tatın çirkinliği için bir dilim sarımsak ekleyebilirsiniz.
6. Sebze taze "canlılık". 1 pancar, 2 havuç, 30 g rendelenmiş zencefil, ½ limon, 50 ml haşlanmış serin su, 1 yemek kaşığı. l. Taste yağ kremi, şeker ve tuz eklenir.
7. Sebze taze kontrasittir.1 pancar, 3 havuç, 1 ortalama greyfurt suyu karıştırılır, 1 yemek kaşığı eklenir. l. yağ kremi ve 1/3 çay kaşığı. tarçın.
8. Pancar. Bu iyileştirici içecek çok basit bir şekilde hazırlanıyor. Birçok insan ekmek değil, böyle bir Kvass'ı tercih ediyor. Her şeyden önce, geniş bir boyunlu 2 veya 3 litrelik bir şişeye ihtiyacınız olacak. Pancarları damarsız, parlak kırmızı, vinaigrette seçmeniz önerilir. İnce kesilmiş veya rendelenmiş bir kök mahsulü 2-2.5 litre soğuk haşlanmış su ile dökülmeli, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker veya büyük bir avuç kuru üzüm, birkaç parça kurutulmuş karanfil. Daha sonra şişe özel bir nefes alabilen kapakla kaplanmalı veya fermantasyon sırasında fazla karbondioksit çıkacak şekilde gazlı bezle sıkıca sarılmalıdır. 2-3 gün sonra, bir içeceğe giren katı bir parçacığın önlenmesi için daha önce gazlı bezden gerilmiş olan parlak pembe kvass'ı boşaltmanız önerilir. Kalan kalın, KVASS'ı 1-2 kez elde etmek için de kullanılabilir.

Malzemeler bağımsız olarak seçilebilir ve özel tarifleri tarafından hazırlanabilir.

Pancar suyu kullanmaya karar verdiğiniz formdan bağımsız olarak: saf konsantre, su ile seyreltilmiş, frush veya kvass şeklinde, sistematik tekniklerden sonra vücudun nasıl güncellendiğini ve gençleştirildiğini, metabolik süreçlerin hızlandığını ve ten rengini fark edeceksiniz. geliştirildi. Doğal sebze suları lehine bir seçim yaparak, gelecekte pahalı ilaçlara para harcamak zorunda kalmayacaksınız.

Sağlıklı olun!