Terapötik beslenme. Terapötik profilaktik beslenme. Çeşitli hastalıklar için terapötik önleyici beslenme.

Terapötik beslenme veya diyet tedavisi, gözlemi vücudun bazı hastalıkların performansını, tedavisini ve önlenmesini geri yüklemeyi amaçlayan bir beslenme önlemleri kompleksidir. Terapötik beslenme sistemi hem geleneksel hem de halk tıbbında yaygındı. Her hastalığın ve patolojinin tedavisi ve önlenmesi için, vücudun hızlı restorasyonuna katkıda bulunan belirli bir diyet vardır. Menü, mevcut önerilere dayanarak, belirli bir hastalığın ve tıbbi geçmişin karmaşıklıklarını dikkate alarak, katılan doktor ve doğrudan hastanın kendisi tarafından derlenir.

Terapötik beslenme ilkeleri

Terapötik beslenme yemekleri lezzetli olmalıdır (iştah neden) ve çeşitli olmalıdır. Diyet hem hayvan hem de bitki kökenli yiyecekleri içermelidir. Yapraklı sebzeler ve sebze lifi yediğinizden emin olun.
Tıbbi beslenmenin organizasyonu tamamen ayrı ayrı gerçekleştirilir. Diyet ve menü türünü seçerken, birçok faktör dikkate alınmalıdır: mevcut hastalıklar, hastalığın öyküsü, alerjik reaksiyonların varlığı, vb. Terapötik bebek beslenmesi aynı prensiplere göre düzenlenir.
Terapötik diyet beslenmesi doğrudan rahatsız metabolizmayı geri kazandırmayı amaçlamalıdır. Örneğin, diyabet ve obezite ile karbonhidratlar daha az kullanılmalıdır. Bu, vücut ağırlığında hızlı bir azalmaya ve kan şekerini azaltmaya katkıda bulunur.
Terapötik beslenme normları gözlenmelidir. Düzenli ve kesinlikle tanımlanmış bir zamanda yemek önerilir.
Tıbbi gıdalar kalori içerikleri ve tam kimyasal bileşimleri dikkate alınarak seçilir.
Kullanımdan önce ürünler belirli bir mutfak işlemine tabi tutulmalıdır.
Özel terapötik beslenme, üç koruyucu tekniğe dayanmaktadır. Aralarında:
mekanik. Yiyecekler belirli bir şekilde hazırlanır (buğulanmış veya suda haşlanmış) ve doğranmış formda kullanılır;
kimyasal. Gıda maddeleri hariç tutulur ve hastalıklı organın işleyişini bozabilir. Bazen belirli ürünleri diyete dahil etmesine izin verilir, ancak sadece belirli bir mutfak işlemesini geçmişlerse;
termal. “Termal tahriş edici maddeler” gıdalardan çıkarılır (çok sıcak ve çok soğuk yemekler içerir). Menüye dahil edilen bulaşıkların ve içeceklerin sıcaklığı 15 ve 55 dereceden daha düşük olmamalıdır.

Terapötik beslenme: diyetler

Tıbbi kurumlarda ve sanatoryumlarda gıda bir plaka sistemi aldı. Bir hastalık veya başka bir hastalık ile belirtilen terapötik beslenmenin ana diyetleri, 1 numaradan 15'e kadar belirli sayılarla gösterilir (M.I. Pevzner'a göre sınıflandırma). Daha ayrıntılı olarak düşünün.

Diyet No. 1

Gastrit (sadece artan salgı ile), ayrıca mide ve duodenum ülseri için kullanılır.

Midenin fonksiyonlarını normalleştirir, mukoza zarını geri yükler, ülserlerin hızlı iyileşmesini teşvik eder.

Tam örtülü bir diyettir. Her üç kürek sistemine de dayanmaktadır.

Yemekler sadece haşlanmış formda hazırlanır, öğütür.

Diyet günde 5 kez, küçük porsiyonlar.

Sıcak ve çok soğuk yemekler ve ayrıca içecekler hariç tutulur.

Kullanılması yasak - çay ve çok güçlü kahve, keskin, baharatlı ve kızarmış yemekler ve ayrıca güçlü balık, et ve mantar eti.

Dernek ve maydanoz dışında çok ekşi ve tuzlu yemekler, baharatlar ve baharatlar (heyecan verici iştah) kullanmasına izin verilmez.

Diyet No. 2

Gastrit (sadece azaltılmış sekresyonla), kronik bağırsak hastalıkları (örneğin, kolit, enterit) için kullanılır.

Bozulmuş bağırsak ve mide fonksiyonlarını normalleştirir, sindirim yolundaki (gastrointestinal sistem) fermantasyon süreçlerini ortadan kaldırır.

Terapötik beslenmenin dolu bir diyetidir. Her üç kürek türüne de dayanır (bazı istisnalar dışında).

Yemekler kaynamış formda pişirilir (veya kızartılır, ancak ön kaynama ile), ezilir. Ekmek kullanımı hariç tutulur.

Menüde zayıf bir şekilde sindirilen, gastrointestinal mukozayı tahriş eden bulaşıkları dahil etmek, fermantasyona neden olmak yasaktır (örneğin, tatlı meyveler, çavdar ekmeği, tatlılar, beyaz lahana, kızarmış etten sular).

Hastaların menüsüne et, balık ve mantar suyu (sadece düşük yağlı) içermesine izin verilir.

Tıbbi Beslenme Modu - Küçük porsiyonlarda günde 5 kez (4 kez olabilir). Düzenli yiyecek almalısınız.

Diyet No. 3

Kabızlık için kullanılır.

Gastrointestinal sistem fonksiyonlarını normalleştirir.

Diyette, elyaf ve hala süt içecekleri içeren ürünler maksimuma dahil edilmiştir.

Sebzeler hem haşlanmış hem de çiğ yenebilir.

Buhar için yiyecek pişirmesine izin verilir (yine de pişirebilirsiniz).

Pürüzsüzlük, konserve yiyecekler, çok yağlı et ve balık, baharatlı ve baharatlı yemekler yasaktır.

Diyet No. 4

İshal için kullanılır.

Gastrointestinal sistem fonksiyonlarını normalleştirir.

Yemekler sıvı veya yarı sıvı formda tüketilir. Yiyecekler tuzlanabilir.

Ürünler ezilir.

Günde 4 kez bu diyete göre yiyecek alırlar.

Çok yağlı et ve balık, konserve yiyecek (balık veya et), sosis, hamur işleri, kahve, çikolata, süt, taze sebzeler ve meyveler, mantarlar, zararlı gazlı içecekler yasaktır.

Diyet No. 5

Karaciğer ve safra kesesinin akut ve kronik patolojileri için kullanılır.
Aşırı gömme hariç tutulur.
Tam örtülü bir diyettir. Bununla birlikte, zararlı rafine yağların kullanımı konusunda bazı kısıtlamalar vardır. Her üç kürek sistemine de dayanmaktadır.
Karaciğer ve safra kesesinin aktivitesini normalleştirir. Bu güç sistemi aynı zamanda taş oluşumunu da önler.
Kızarmış et, yumurta, sakat, kaz, ördek kullanmak yasaktır.
Belirgin bir kolleretik etkiye sahip protein, bitkisel yağlar ve sebzeler bakımından zengin ürünler diyette sınırlıdır. Tuz kullanımı en aza indirilir.
Soğuklar, oksalik asit içeren sebzeler ve ayrıca kızarmış, baharatlı ve baharatlı yemekler hariç tutulur.
Yararlı lifli hastaların menüsündeki içerik artar. Çok fazla sıvı içmeniz gerekiyor.
Tıbbi Beslenme Modu - Küçük porsiyonlarda günde 5 kez. Yiyecekler düzenli olarak alınır.

Diyet No. 6

Gut için önerilir.

Sninces, kızarmış, baharatlı ve keskin yemekler hariç tutulur.

Tuz kullanımı sınırlıdır.

Kahve, çikolata, biber, yaban turpu, çay, mantar, konserve ürünler, sosisler hariç tutulur. Çok şişman balık, et ve mantar suyu yiyemezsiniz.

Tıbbi Beslenme Modu - Küçük porsiyonlarda günde 5 kez. Yiyecekler düzenli olarak alınır.

Diyet No. 7

Akut ve kronik böbrek hastalıkları için diyet tedavisi.

Aşırı sıvı ve toksinlerin atılımını teşvik eder.

Terapötik beslenme sistemi tamamlanmıştır. Çok fazla protein içeren ürünlerin kullanımında bazı kısıtlamalar vardır. Tuz kullanımı en aza indirilir (günde 3-4 gram).

Snicktions, oksalik asit içeren ürünler hariç tutulur. Menüye kızarmış ve keskin yemekler ekleyemezsiniz.

Potasyum açısından zengin birçok ürün tüketilmelidir.

Diyet günde 5 kez (4 kez yapabilirsiniz).

Diyet No. 8

Obezite için diyet terapisi.

Hızlandırılmış metabolik restorasyonu teşvik eder, vücut ağırlığını mükemmel bir şekilde normalleştirir.

Yağ ürünleri ve un ürünleri, baharatlar ve baharatlar, tuzlu yiyecekler ve sıvı kullanımı sınırlıdır.

Tıbbi beslenme sistemi daha düşüktür. Kalori gıdalarının kullanımı sınırlıdır.

Kolayca sindirilebilir karbonhidratlar ve hayvan yağları içeren daha az yiyecek yemelisiniz.

Maksimum deniz ürünlerinin diyetine dahildir.

Diyet - küçük porsiyonlarda günde 5 kez (6 kez olabilir).

Diyet No. 9

Diyabet ile.

Bozulmuş karbonhidrat ve yağ metabolizmasını normalleştirir.

Kolayca emilen karbonhidratlar ve hayvan yağları içeren tüm ürünler diyetten çıkarılır.

Karaciğeri ihlal eden ve karmaşık karbonhidratlar içeren ürünlerin kullanımı sınırlıdır.

C ve Grup V vitaminleri diyette en üst düzeye çıkarılmalıdır

Yemekler sadece haşlanmış (pişmiş) formda, ezilmiş olarak hazırlanır.

Şeker -substitutes mutlaka gıdalarda, örneğin ksilitol ve sorbitol kullanılır.

Diyet günde 4-5 kez.

Diyet No. 10

Kardiyovasküler sistemin patolojileri için önerilir.
Bozulmuş kan dolaşımını geri yükler, karaciğer ve böbreklerin önemli işlevlerini normalleştirir. Ateroskleroz gelişiminde yavaşlamayı teşvik eder.
Sinir ve kardiyovasküler sistem (örneğin, çay ve kahve, kakao, çikolata, keskin ve baharatlı yemekler (baharatlarla), füme etler) üzerinde olumsuz etki eden maddelerin kullanımı hariç tutulur. Çok yağlı et ve mantar et suyu diyetin yanı sıra zararlı kolesterol içeren ürünler de dahil edilemez.
Menüde şişkinliğe ve karbonatlı içeceklere neden olabilecek sebzeler en aza indirilir.
K, MG, CA ve C, R, E vitaminleri tuzları olan daha fazla ürün kullanmalısınız.
Daha az su içmelisin. Tuz tüketimi en aza indirilir.
Diyet 4-5 kez.

Diyet No. 11

Operasyonlardan sonra pulmoner tüberküloz, kilo kaybı için kullanılır.

Midenin işlevlerini normalleştirir. Enerji değerini artırdı.

Tam örtülü bir tıbbi diyettir.

Yemekler herhangi bir biçimde hazırlanır.

Yağlı et ve kümes hayvanları, kuzu, çok baharatlı ve yağlı soslar, sığır eti ve zararlı mutfak yağlarının yanı sıra kek ve kremalı kek menüden çıkarılır.

Yeme günde 5-6 kez olmalıdır (sadece küçük porsiyonlarda).

Diyet No. 12

Sinir sistemi hastalıkları için diyet tedavisi.

Sinir ve kardiyovasküler sistem (örneğin, çay ve kahve, kakao, çikolata, keskin ve baharatlı yemekler, füme etler) üzerinde olumsuz hareket eden ürünlerin kullanımı hariç tutulur.

Daha az et ve tuz yemelisiniz.

Hastalara keskin ve baharatlı yemekler, zengin ve çok yağlı çorbalar, füme etler, alkol ekleyemezsiniz.

Diyet günde 4-5 kez. Küçük bölümler hazırlanır.

Diyet No. 13

Akut bulaşıcı hastalıklarda.

Çok kullanışlı olmayan proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından zengin ürünlerin kullanılması azalır.

Daha fazla su (en az 2 litre) içmeli ve vitamin içeren ürünler yemelisiniz.

Buhar veya pişmiş yiyecek hazırlamak. Servis yapmadan önce ince öğütün.

Kızarmış et, yumurta, kaz, ördek kullanmak yasaktır. Sninces, kızarmış, baharatlı ve keskin yemekler hariç tutulur.

Menüye taze ekmek, tereyağı hamur işleri, bob ve darı çorbaları içermesine izin verilmez. Hariç tutulan peynir, krem, yağ sütü, soğan, sarımsak, mantar, çikolata, alkol.

Diyet günde 4 kez. Küçük bölümler hazırlanır.

Diyet No. 14

Urolitiasis için doktorlar tarafından önerilir.

Diyet 5-6 kez.

Diyette sebze, süt ve meyve çorbaları (Borscht, et suyu) en aza indirilmelidir. Sinir, süt ürünleri, patates, sebze ve meyve suları izin verilmez. Hayvanları ve mutfak yağlarını tüketemezsiniz.

Diyet No. 15

Özel diyetlerin kullanılmasını gerektirmeyen tüm hastalıklar için terapötik ve önleyici beslenme.

Vücut faydalı gıdalar ve enerji ile doyurulur.

Tam örtülü ve dengeli bir güç sistemidir.

Tuz günde 15 gramdan fazla kullanılmaz.

1.5-2 litre sıvı içmelisiniz.

Basit bir ürün, füme et, baharat ve baharatlı yemekler kullanamazsınız.

Diyet 4 kez.

Yaklaşık bir günlük tıbbi beslenme menüsü

Gastrointestinal hastalıklar için terapötik beslenme

Kahvaltı (7.00-8.00). 1 veya 2 yumurta yumuşak, düzen (1 porsiyon), bayat beyaz ekmek, zayıf çay.

Öğle yemeği. Düşük yağlı ekşi krema ile taze süzme peynir (100 gram). Bir parça eski beyaz ekmek. Bir bardak (200 ml) domates suyu.

Akşam yemeği. Taze sebzelerden ve tahıllardan çorba. 2 Et Pirzolası. Pirinç püresi bir kısmı. Bir parça eski beyaz ekmek.

Öğleden sonra atıştırmalık. Bir parça haşlanmış balık (herhangi bir). Patates püresi bir kısmı. Bir parça eski beyaz ekmek. Bir bardak (200 mL) bir kuşku kaynatması.

Kolay akşam yemeği. Bir bardak süt (250 ml) ve kurabiye. Taş beyaz ekmek.

Bağırsak bozuklukları için terapötik beslenme

İlk kahvaltı. Pirinç püresi bir kısmı. Bir parça (60 gram) bayat beyaz ekmek. Su üzerinde kakao, şeker 10 gramdan fazla.

Öğle yemeği. Bir bardak (200 mL) bir kuşku kaynatması.

Akşam yemeği. Düşük yağ et suyunda hazırlanan pirinç çorbası (mukuslu). 2 pirzola (sadece buğulanmış). Yaban mersini jöle.

Akşam yemeği. Bir parça haşlanmış balık (herhangi bir). Frenk üzümü ile jöle. Şeker 10 gramdan fazla değildir.

Yatmadan 1-2 saat önce. Beyaz ekmekten yapılmış 100-110 gram kraker. Bir bardak taze kefir.

Karaciğer hastalıkları için terapötik beslenme

İlk kahvaltı. Zeytin veya bitkisel yağlı salata sosu. Lor Makarna. Çay güzel. Bir parça (50-60 gram) bayat beyaz ekmek.

İkinci Kahvaltı (11.00). Bir bardak (200 ml) kayısı suyu. Ballı düşük yağlı süt üzerinde bir yulaf lapası.

Akşam yemeği. Sebze Çorbası (1 porsiyon). Buhar eti veya haşlanmış. Pişmiş havuç. 2 yemek kaşığı lahana turşusu. Tek parça beyaz ve siyah ekmektir.

Öğleden sonra atıştırmalık. Karabuğday püresi güveç.

Akşam yemeği. Süzme peynir, 2 lahana pirzola. Bir parça gri ekmek. Bir bardak (200 mL) bir kuşku kaynatması.

Yatmadan 1-2 saat önce. Kuru kurabiyeler. Meyve Kompotu.

Kalp hastalığı için terapötik beslenme

İlk kahvaltı. Bir parça eski beyaz ekmek. Ekşi krema ile süzme peynir (100 gram). Düşük yağlı sütte yulaf lapası (herhangi bir). Sütlü çay. Bir parça yağ.

Öğle yemeği. Yarım bardak (100-120 ml) bir kuşku kaynatması. 2 yumurta. Kabak ve elmalardan püre.

Öğle yemeği (13.00-13.30). Sebze çorbası. 2 Et Pirzolası sadece bir çift için pişirilir. Bir parça eski beyaz ekmek. Büyük elma.

Öğleden sonra atıştırmalık (16.00). Beyaz pirinç ve balkabağından yapılmış püre.

Akşam yemeği. Bir kaşık bal ile yulaf ezmesi yulaf lapası. Pirzola (elma, un, havuç). Yarım bardak (100 ml) bir kuşku suyu. Bir parça eski beyaz ekmek.

Yatmadan 1-2 saat önce. Bisküvi ve bir bardak yoğurt.

Böbrek hastalıkları için terapötik beslenme

İlk kahvaltı. Vinaigrette'nin bir kısmı (sadece patatessiz) zeytin veya bitkisel yağ. Bir parça eski beyaz ekmek. 1 yumurta. Sütlü Nicky Çayı (200 ml).

Öğle yemeği. "Üniformalı" 2 pişmiş patates. " Yarım bardak (100 ml) bir kuşku suyu.

Akşam yemeği. Havuç ve elmalardan krep. Sebze çorbası. Bir parça haşlanmış et. Taze meyveler veya 1 haşlanmış patates.

Öğleden sonra atıştırmalık. Karabuğday püresi güveç.

Akşam yemeği. Süzme peynir, havuç pirzola. Bir parça beyaz ekmek. Bir bardak (200 mL) bir kuşku kaynatması.

Yatmadan 1 veya 2 saat önce. Bir bardak kompote (veya çay) ve bir bisküvi.

Şiddetli hastalıklardan veya operasyonlardan sonra kilo kaybı için terapötik beslenme

İlk kahvaltı (erken). Bir parça et peyniri veya düşük yağlı jambon. Karabuğday püresi (1 porsiyon), cheesecakes (2 adet). Bir parça eski beyaz ekmek. Çay.

Öğle yemeği. Ekşi krema ile yumurta ve salata. Ekmek.

Akşam yemeği. Ringa balığı veya havyar. Sağlıklı bitkisel yağ ekleyin (zeytin yapabilirsiniz). Ekşi krema ile Borsch (düşük yağlı et suyunda). Pirinç yulaf lapası ve tavuk göğsü bir kısmı. Meyve Kompotu. Ekmek.

Öğleden sonra atıştırmalık. Bir kısmı kızarmış et (50 gram) patates ile. Sebze Salatası.

Akşam yemeği. Süzme peynirden (taze) güveç. Bir parça balık ile karabuğday yulaf lapası. Kuşuş kaynatma (200 mL).

Yatmadan 1-2 saat önce. Bir bardak (200 mL) süt veya kurabiye ile kefir.

Obezite için tıbbi beslenme

İlk kahvaltı. Vinaigrette (patates eklemeden). Bir parça eski beyaz ekmek. Çay (Şeker 10 gramdan fazla değil).

Öğle yemeği. 50 gram et (kaynatılmış). Lahana. Bir bardak (200 mL) bir kuşku kaynatması.

Öğle yemeği (13.00). Sebze çorbası. Bir parça et (kaynatılmış). 1 porsiyon karabuğday yulaf lapası. 1 meyve. Bir parça (50 gram) çavdar ekmeği.

Öğleden sonra atıştırmalık. Lahana puding.

Akşam yemeği. Haşlanmış balık. 2-3 Meyveler (aralarından seçim yapmak için).

Yatmadan 1-2 saat önce. Bir bardak yoğurt veya kefir.

Terapötik beslenme