ประโยชน์ของนม

นมสัตว์เลี้ยงถูกนำมาใช้ในอาหารมาหลายพันปีและผลิตภัณฑ์นมใช้ส่วนหนึ่งของอาหารของทุกคน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่มีค่าและขาดไม่ได้ดังกล่าวสามารถนำมาซึ่งผลประโยชน์และอันตราย

หลังคลอดทารกกินนมแม่เท่านั้นซึ่งช่วยให้เขาได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมดและพัฒนาสุขภาพดี อย่างไรก็ตามแพทย์หลายคนไม่แนะนำให้เปลี่ยนจากนมแม่เป็นวัวสำหรับเด็กถึงหนึ่งปี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมในผู้ใหญ่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้แลคโตส

ผลิตภัณฑ์บางประเภทจาก Milk of Exotic Animals มีประโยชน์มากกว่าครอบครัวที่คุ้นเคยของวัวเนื่องจากองค์ประกอบต่าง ๆ ของพวกเขา เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามของนมไม่ได้หยุดที่จะพิสูจน์ความไร้เดียงสาของพวกเขาและยังคงโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของนม พยายามที่จะพึ่งพาการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เท่านั้นและไม่ได้อยู่ในการโฆษณาเราจะพิจารณาว่าใครมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อการใช้ผลิตภัณฑ์นม

ประโยชน์และอันตรายของนมวัว

ข้อดีของนมวัว

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าเช่นนมวัวอุดมไปด้วยสารอาหาร (มากกว่า 200) เช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินของกลุ่ม A, E, K, C, D, B, PP และแร่ธาตุ โปรตีนของนมวัวนั้นมีค่ามากที่สุดเนื่องจากเป็นแหล่งของกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเคซีน, โกลบูลินอัลบูมินซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กและนักกีฬา ไขมันนมถือเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยอาหารมากที่สุดและปริมาณไขมันของนมวัวเกินกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย

น้ำตาลนมช่วยให้ร่างกายในกระบวนการย่อยอาหารและองค์ประกอบอื่น ๆ (เกลือ, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส) มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเซลล์ Cowl สำหรับเด็กมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการเติบโตและการพัฒนาอย่างเต็มเปี่ยม นอกจากนี้ยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในการควบคุมอาหารด้วยโรคโลหิตจางโรคไตระบบทางเดินอาหารวัณโรคและเป็นอันตรายต่ออันตรายต่อสิ่งแวดล้อมรวมถึงพิษต่าง ๆ รวมถึงแอลกอฮอล์

ผลิตภัณฑ์นมช่วยในการรักษาระบบประสาท - ในตอนเช้าเพื่อความแข็งแรงและในตอนเย็นสำหรับการนอนหลับที่สงบ ยาตะวันออกอ้างว่าเป็นนมของวัวที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาข่าวกรอง โพแทสเซียมในนมประเภทนี้ช่วยลดความเสี่ยงของอุบัติการณ์ของหลอดเลือดและหลอดเลือดในขณะที่มันรักษาความยืดหยุ่นและลดความดันโลหิต

แก้วนมหนึ่งแก้วจะช่วยให้อิจฉาริษยาโดยการลดความเป็นกรด สตรอเบอร์รี่ลูกเกดและบลูเบอร์รี่ช่วยในการดูดซึมนมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ของแคนาดาแสดงให้เห็นว่านมช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากสมองของมนุษย์ได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอ

ด้วยความดันโลหิตสูงนมจะแสดงเป็นยาขับปัสสาวะและค็อกเทลของนมและไข่ดิบจะช่วยจากอาการปวดหัวและไมเกรนอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังช่วยดับกระหายและปิดการโจมตีอย่างฉับพลันของความหิวโหย นมครรภ์ที่ผ่านการรักษาความร้อนช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนังเล็บผมและฟัน

ข้อเสียของนมวัว

แม้จะได้รับประโยชน์อย่างมากจากนมสำหรับเด็กผู้ใหญ่มักจะมีอาการแพ้ กระบวนการนี้อธิบายโดยความจริงที่ว่าเมื่ออายุร่างกายมนุษย์สิ้นสุดลงที่จะพัฒนาเอนไซม์บางอย่างที่รับผิดชอบในการดูดกลืนผลิตภัณฑ์นมและส่วนประกอบของพวกเขา แพทย์ยังไม่แนะนำให้ให้นมวัวกับทารกเนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แตกต่างจากน้ำนมแม่ของแม่และอาจทำให้เกิดการแพ้แลคโตสตั้งแต่แรกเกิด

นักวิทยาศาสตร์หลายคนอธิบายถึงการแพ้นมในผู้ใหญ่ในขณะที่ผู้ใหญ่ของสัตว์ก็หยุดกินนมแม้ว่าจะไม่ได้แตกต่างกันในการจัดองค์ประกอบจากแม่ของพวกเขา การแพ้เป็นธรรมโดยความจริงที่ว่าเอนไซม์แลคเตสซึ่งสลายตัวและดูดซับน้ำตาลนม (แลคโตส) หายไปในสิ่งมีชีวิตผู้ใหญ่ ในกรณีที่ไม่มีการดูดกลืนสารเหล่านี้ให้ยืมตัวเองในการหมักในทางเดินอาหารซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงอิจฉาริษยาอาเจียนท้องอืดอาการปวด crammal และอาการจุกเสียดอาการท้องอืดและเป็นผล

การแพ้โปรตีนนมวัวและความไวที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นสาเหตุของการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้และหลังจากครึ่งชั่วโมงพวกเขาทำให้ตัวเองรู้สึกด้วยผื่นและอาการคันของผิวหนังคลื่นไส้และอาเจียนคอและหายใจถี่บวมและบวมบวมบวม , การขับถ่ายของเยื่อเมือกที่เพิ่มขึ้น นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มนมให้กับผู้ใหญ่เป็นเพียงคาเฟอีนที่ทำให้เป็นกลางที่เติมเต็มสำหรับชาหรือกาแฟ แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ไม่ได้ใช้เลย อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นมเช่น kefir, ครีมเปรี้ยว, ชีสกระท่อมและชีสไม่ทำให้เกิดอาการแพ้

นอกจากนี้ควรบริโภคนมในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารและเบเกอรี่เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ แก้วนมหนึ่งแก้วพร้อมกับผลิตภัณฑ์เนยจะทำให้ระบบย่อยอาหารมีความซับซ้อนและจะไม่เป็นประโยชน์ ซีเรียลและซุปนมไม่สามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์อาหารได้

นมที่เหนือกว่ามีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจำนวนมากดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคดิบได้ นมธรรมชาติของวัวต้องต้มก่อนใช้ ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์มีสารที่มีประโยชน์โดยไม่มีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อยังคงรักษาวิตามินบางชนิด แต่ไม่ทำให้เกิดความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น

นมวัวเป็นแหล่งของฮอร์โมนเอสโตรเจน (ฮอร์โมนการตั้งครรภ์) และฮอร์โมนการเจริญเติบโตของอินซูลินซึ่งสามารถกระตุ้นมะเร็งและการแบ่งเซลล์มะเร็งที่ไม่ได้ควบคุม ผู้หญิงผู้ใหญ่ที่บริโภคนมในปริมาณมากขึ้นอยู่กับมะเร็งมดลูก, เต้านม, โรคไขข้อ, หลอดเลือดและโรคกระดูกพรุน, และมะเร็งผู้ชายของลูกอัณฑะและต่อมลูกหมาก, การก่อตัวของหินในไตเบาหวาน เนื่องจากโปรตีนนมหรือเคซีนสารก่อมะเร็งไม่ได้แยกในร่างกายที่เป็นผู้ใหญ่ แต่ใช้แร่ธาตุในการวางตัวเป็นกลางแคลเซียมในเครื่องดื่มนมจึงไม่ถูกดูดซึมโดยไม่ต้องกินผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินดี แต่ในทางตรงกันข้ามถูกล้างออก

เคซีนตั้งอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของต้นกำเนิดนมอาจทำให้เกิดการติดยาเสพติด นี่เป็นเพราะการปล่อย morphins และ opiates จากเคซีนซึ่งมีอยู่ในชีสมากที่สุด แม้แต่น้ำนมแม่ก็มีเคซีนน้อย (น้อยกว่าในสัตว์) เพื่อทำความคุ้นเคยกับแม่และการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่

ด้วยโรคหวัดเครื่องดื่มนมสามารถเพิ่มกระบวนการอักเสบของร่างกายและเพิ่มการปล่อยเยื่อเมือก ในโรคไวรัสระดับของภูมิคุ้มกันและเนื้อหาของเอนไซม์แลคเตสจะลดลงเป็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นมและโดยเฉพาะแลคโตส Shop Milk มีสารกันบูดสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ยาวนานขึ้นซึ่งจะช่วยลดประโยชน์และทำลายจุลินทรีย์ตามธรรมชาติของลำไส้

ประโยชน์และอันตรายของนมแพะ

บวกของนมแพะ

นอกเหนือจากเนื้อหาที่สูงขึ้นของสารอาหารของผลิตภัณฑ์นี้แล้วยังสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า hypoallergenic ประโยชน์ของนมแพะนั้นไม่ได้รวมถึงอัลฟ่าเคซีนซึ่งทำให้เกิดการแพ้และส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร แต่เบต้าคาซินมีขนาดใหญ่กว่าในนมวัวซึ่งอยู่ใกล้กับองค์ประกอบใกล้กับเต้านมมากขึ้น

ประโยชน์ของนมแพะสำหรับเด็กนั้นไม่ต้องสงสัย แต่ก็ไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยเต้านมอย่างสมบูรณ์เมื่อให้อาหารทารกแรกเกิด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นนมของแพะที่มีไขมันจำนวนมากในกรณีที่ไม่มีเอนไซม์เฉพาะสำหรับการแยกที่สมบูรณ์ (lipase) ดังนั้นเมื่อให้อาหารเด็กถึงหนึ่งปีขอแนะนำให้เจือจางนมด้วยส่วนผสมของเต้านมหรือเด็ก

ประโยชน์ที่โดดเด่นของนมแพะก็มีโคบอลต์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินกลุ่ม B ซึ่งช่วยให้คุณสามารถควบคุมกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารที่สำคัญ เอนไซม์เหล่านี้ปรับปรุงการย่อยอาหารภูมิคุ้มกันและช่วยในการรักษาโรคโลหิตจางและวิตามิน A, C, D, E, H, PP ช่วยในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน

Kholin, albumin, เลซิติน, ไบโอตินและอิมมูโนโกลบูลินซึ่งอยู่ในนมปรับปรุงสภาพและสีของผิวหนังและป้องกันริ้วรอย ผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงดังกล่าวยังช่วยเสริมสร้างกระดูกฟันผมเล็บต่อมไทรอยด์ต่อมไทรอยด์หลอดเลือดและระบบเลือดโดยรวม วิตามินเพิ่มประสิทธิภาพและช่วยในการต่อสู้กับความเครียดและโรคประสาท

นม Kozye ถูกบริโภคอย่างมีประสิทธิภาพในการรักษาระบบทางเดินอาหาร, อิจฉาริษยา, โรคแผล, วัณโรค, โรคเบาหวาน, หลังจากพิษและเคมีบำบัด ประโยชน์ของนมที่มีน้ำผึ้งที่มีโรคหวัดและโรคไวรัสก็ไม่ต้องสงสัยเช่นกันซึ่งช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นนมแพะที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคภูมิแพ้และการโจมตีบางประเภท

ข้อเสียของนมแพะ

การแพ้ส่วนบุคคลต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นหายากและมักเกิดจากการปฏิเสธคุณภาพของรสชาติเท่านั้น ด้วยการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นแนะนำให้ใช้นมแพะในน้ำเจือจาง จำกัด ปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคตับอ่อนและสำหรับโภชนาการในอาหาร, ทางเดินดังกล่าวจะเป็นอันตรายเนื่องจากการย่อยได้อย่างสมบูรณ์ของไขมันจำนวนมาก

ประโยชน์และอันตรายของเนยใส

ข้อดีของเนยใส

ด้วยการต้มและให้ความร้อนนานขึ้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนมที่เก็บจากนมสดได้ คุณสมบัติของเครื่องดื่มนี้มีรสหวานและโทนสีน้ำตาล ผลกระทบนี้เกิดจากการทำงานร่วมกันของน้ำตาลกับโปรตีนในซีรั่ม

ประโยชน์ของเนยใสคือฟอสฟอรัสและวิตามินเอมีส่วนช่วยในการต่ออายุระบบไหลเวียนโลหิตเซลล์ประสาทเป็นองค์ประกอบป้องกันสำหรับการมองเห็นที่บกพร่อง แคลเซียมเสริมความแข็งแรงของกระดูกวิตามินซีเพิ่มภูมิคุ้มกันและวิตามินอีทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติ ความเข้มข้นของไขมันในเนยใสนั้นมากกว่าในนมพาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อเนื่องจากในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานานความชื้นบางส่วนระเหยไป

ข้อเสียของนมละลาย

ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสนมโปรตีนนมหรือการแพ้ส่วนบุคคลต่อนมธรรมดา นี่เป็นเพราะความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของน้ำตาลและไม่มีเอนไซม์สำหรับการแยก การรักษาด้วยความร้อนระยะยาวสามารถเพิ่มเนื้อหาของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและสารพิษในนั้น

ประโยชน์และอันตรายของนมถั่วเหลือง

pluses ของนมถั่วเหลือง

นมจากถั่วเหลืองผลิตและใช้อย่างกว้างขวางที่สุดในเอเชียตะวันออก เต้าหู้ชีสเฉพาะที่ผลิตจากนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ยังใช้สำหรับการควบคุมอาหาร เครื่องดื่มนี้มีโปรตีนกรดอะมิโนแคลเซียมและวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองคือร่างกายดูดซึมได้ง่ายแม้จะมีการแพ้วัวซึ่งช่วยให้คุณสามารถแทนที่ในอาหารทุกวัน อย่างไรก็ตามแตกต่างจากวัวนมถั่วเหลืองมีแคลเซียมน้อยกว่ากรดอะมิโนไขมันในกรณีที่ไม่มีคอเลสเตอรอล นมถั่วเหลืองมีน้ำตาลที่เป็นประโยชน์และดูดซึม (กลูโคสและฟรุกโตส) และยังไม่มีกาแลคโตสซึ่งมีข้อห้ามในเด็กบางคนถึงหนึ่งปีและดังนั้นจึงสามารถกลายเป็นทางเลือกในการเลี้ยงลูกด้วยนม

นอกเหนือจากปริมาณไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่และการแพ้ยานมถั่วเหลืองเป็นแหล่งของวิตามินอี, Lecine และ isoflavon (สารอินทรีย์ที่มีประโยชน์) นอกจากนี้เครื่องดื่มเช่นโซเดียมเหล็ก riboflavin สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์โดยร่างกายที่เป็นผู้ใหญ่

ถั่วเหลืองและเครื่องดื่มไม่ส่งผลกระทบต่อความหนาแน่นของเนื้อเยื่อกระดูกดังนั้นจึงแนะนำสำหรับเด็กและผู้ใหญ่สำหรับการแพ้หรือการแพ้แลคโตสของผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของเด็กที่หลากหลายตามเครื่องดื่มถั่วเหลืองอย่างแม่นยำ นมผักดังกล่าวควรเป็นอาหารและอาหารมังสวิรัติ

ข้อเสียของนมถั่วเหลือง

กรดฟิตตินิกของเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองสามารถชะลอการดูดซึมของสังกะสีแมกนีเซียมแคลเซียมและเหล็กในระหว่างการย่อยอาหาร แต่ในระดับที่น้อยกว่านมวัว การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าในผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองและนมเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจทำให้เกิดความเข้มข้นของสเปิร์มลดลงแม้ว่าความคล่องตัวของพวกเขาจะไม่ลดลง ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้โปรตีนถั่วเหลือง

วิดีโอวิดีโอ

Dr. Komarovsky จะช่วยให้เข้าใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน: