มัสตาร์ดที่บ้าน

มัสตาร์ดเป็นโรงงานผู้โดยสารซึ่งเป็นของตระกูลกะหล่ำปลี จากภาษากรีกชื่อของมันถูกแปลว่า "อันตราย" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะจากมัสตาร์ดและน้ำตาที่ดีจะถูกเท ในความเป็นจริงสำหรับการเตรียมซอสการเผาไหม้ที่มีชื่อเสียงทั้งหมดเค้กคั่วของวัฒนธรรมที่ใช้เองคุ้นเคยกับเราในฐานะผงมัสตาร์ด

พืชที่ตัวเองเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างจากนี้และความหลากหลายของสายพันธุ์ของซอสมัสตาร์ดตัวเอง

1. สีขาวหรือมัสตาร์ดภาษาอังกฤษเป็นตัวแทนรสพิเศษให้กับความหลากหลายของอาหารปลา มันก็เพียงพอที่อ่อนนุ่มและไม่ให้การเผาไหม้เป็นญาติของเธอ
2. สีดำ - ที่รู้จักกันดีอร่อยมัสตาร์ด Dijon จะโดดเด่นด้วยโครงสร้างและหวานคมรสชาติ มันเป็นแบบเฉียบพลันเฉลี่ย - เหมาะสำหรับการเตรียมความพร้อมของเนื้อสัตว์และปลาอาหารใด ๆ ที่มากขึ้นมักจะใช้เป็นส่วนประกอบซอสที่ซับซ้อนและหมัก
3. และหลังที่พบมากที่สุดใน everydayst ของเรา - มัสตาร์ด sisaya มากที่สุดการเผาไหม้และเฉียบพลัน

ผงมัสตาร์ดตัวเองถ้าคุณได้ลิ้มรสมันไม่ได้แตกต่างจากความคมชัดและรสชาติการเผาไหม้พิเศษเช่นคำพูดและน้ำมันมัสตาร์ดซึ่งทำจากพืชมัสตาร์ดโดยการหมุนเย็นเท่านั้น ความจริงที่น่าสนใจคือเฉพาะกับการสัมผัสทางเคมีกับของเหลว: น้ำเกลือและอื่น ๆ - เค้กคั่วและยึดของพืชมัสตาร์ดกลายเป็นมัสตาร์ดในความเข้าใจเต็มรูปแบบของการแสดงออกนี้

ดังนั้นเพื่อที่จะทำให้มัสตาร์ดอยู่ที่บ้านเริ่มต้นด้วยการซื้อผงมัสตาร์ด ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับการผลิต - เมื่อเวลาผ่านไปคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัสตาร์ดตึงตากฝนและมันก็ไม่ได้เป็นการเผาไหม้และสวยงาม เป็นที่น่าสังเกตว่าคนที่มักจะกินมัสตาร์ดโฮมเมดมีอาการหวัดน้อยกว่าและมีความอยากอาหารอย่างเด็ดขาด มันช่วยเพิ่มการเผาผลาญกระตุ้นการย่อยอาหารและช่วยให้ทางเดินอาหารดีขึ้นเพื่อดูดซับอาหารมัน

มัสตาร์ดที่บ้าน: สูตรสำหรับมัสตาร์ดแป้งโฮมเมด

ที่บ้านมัสตาร์ดเตรียมจากแป้งเดียวกันจากชื่อเดียวกันซึ่งขายที่ร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ต ตามการตั้งค่าของคุณเครื่องปรุงรสนี้สามารถทำให้ผอมบาง ๆ เพื่อลิ้มรสและแข็งแรงและแม้กระทั่ง Zaguchny Barbed นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนแปลงความหวานกรดและเครื่องเทศที่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม ตัวเลือกที่คุณยอมรับมากขึ้น - เลือกสูตรเองและสัดส่วนของส่วนผสมของส่วนประกอบ

มัสตาร์ดที่บ้าน: มัสตาร์ดที่แข็งแกร่ง

สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดหยาบโฮมเมดที่บ้านสิ่งต่อไปนี้จำเป็น:

1. เทเนื้อหาของเค้กของผงมัสตาร์ดลงในถังลึกที่สะดวกสบายสำหรับการผสมและเพิ่มน้ำที่ต้มล่วงหน้า - ผสมกับสถานะของครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
2. ครอบคลุมฝาปิดผนึกและนำออกเป็นสถานที่อบอุ่นคุณสามารถห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าห่ม
3. ปล่อยให้วันนี้ หลังจากนั้นรับมัน ผงมัสตาร์ดได้เข้าร่วมปฏิกิริยากับน้ำและคู่ระเหยจะออกมาทันทีทันทีที่คุณเปิดผ้าห่มหรือฝาปิด หากคุณปฏิบัติตามความสอดคล้องอย่างถูกต้อง - แม้กระทั่งจากพวกเขาต้องการร้องไห้อยู่แล้ว
4. ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากผสมส่วนผสมจำนวนมาก: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมช้อนน้ำตาล 2 ช้อนและน้ำมันบริสุทธิ์ 1.5 ช้อนและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
5. น้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูวางไฟช้าและระมัดระวังอย่างเงียบ ๆ แนะนำส่วนผสมจำนวนมาก กระตุ้นให้ละลายอย่างสมบูรณ์
6. ปิดไฟและเพิ่มพริกหยวกและใบลอเรล
7. ปล่อยให้หยุดพัก 15 นาที
8. จากนั้นค่อยๆเพิ่มผงมัสตาร์ดที่เก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้แล้วผัดอย่างทั่วถึง
9. หากคุณเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็ก ๆ น้อย ๆ และถั่วทอดที่บ้านผัดที่ดีกว่า - คุณจะได้รับมัสตาร์ดรัสเซียที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีประโยชน์ที่บ้าน

หมายเหตุ: ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวให้เปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาวสด - มันมีประโยชน์มากขึ้นและสดใสขึ้นเรื่อย ๆ

มัสตาร์ดที่บ้าน: มัสตาร์ดนุ่ม

สูตรสำหรับมัสตาร์ดที่อ่อนนุ่มที่บ้านแทบจะไม่แตกต่างจากภาษารัสเซียยกเว้นความสม่ำเสมอของน้ำสำหรับ 1 กรัม ผงมัสตาร์ด ความแตกต่างคือตอนแรกผงจะถูกกวนด้วยปริมาณน้ำขั้นต่ำแล้วเทด้วยน้ำเดือดที่สูงชันในความสอดคล้องกับสูตรก่อนหน้าและวันนี้ยังยืนยัน ในน้ำส้มสายชูก่อนที่จะผสมน้ำมันกลั่นอีก 100 กรัมของน้ำอีก 100 กรัมรวมถึงพริกไทยหอม, ใบกระวาน, น้ำตาลและเกลือในสัดส่วนก่อนหน้า เป็นผลให้คุณจะได้รับมัสตาร์ดที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลซึ่งจะทำให้แขกที่มีความนุ่มนวลและความอ่อนโยน

สูตรสำหรับมัสตาร์ดที่บ้านบน Cucumber Breat

มาพูดคุยเกี่ยวกับการทำอาหารอีกคนที่ได้รับความนิยมมากและสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษของมัสตาร์ดที่บ้านที่ปรุงในน้ำเกลือแตงกวา ดอนสกายาจึงเรียกอีกอย่างว่ามัสตาร์ดกำลังเตรียมชาวรัสเซียตามปกติและมีเครื่องเทศที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากมีรสนิยมแตงกวา ความจริงก็คือการเตรียมน้ำเกลือนั้นใช้เวลาพอถ้าคุณปรุงอาหารโดยเฉพาะ กระบวนการที่ซับซ้อนของการหมักผักกับเครื่องเทศที่ไม่มีการเข้าถึงทางอากาศและเวลาให้คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Marinada-Breon ที่คุณจะไม่ได้รับการผสมผสานของเครื่องเทศตามปกติ มัสตาร์ดในคุณภาพการเผาไหม้ของเขาเกินกว่ารัสเซียและเราโปรดทราบว่านี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของมัสตาร์ดบนน้ำเกลือแตงกวาใช้ไม่เพียง แต่ในความเป็นจริงน้ำเกลือ แต่ยังเป็นน้ำผึ้ง และอื่น ๆ - ทุกอย่างง่าย

1. ในสูตรสำหรับมัสตาร์ดบ้านจากผงเราแทนที่น้ำด้วยแตงกวาน้ำเกลือและเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย 1/3 ชั่วโมง. L.
2. ทั้งหมดใส่ไว้ในความร้อนเป็นกรณีแรก
3. ก่อนที่จะดำเนินการเพิ่มเครื่องเทศในขั้นตอนที่สองเราแนะนำให้คุณลองสิ่งที่เกิดขึ้นแล้ว

น้ำเกลือแตงกวาแล้วเผ็ดพอและหลังการเกิดปฏิกิริยากับผงมัสตาร์ด, คุณสมบัติของมันถูกทวีความรุนแรงมากเท่านั้น บางทีเครื่องเทศเพิ่มเติมจะไม่ถูกต้องและที่ทุกคน

หมายเหตุ: ถ้าคุณชอบใบมัสตาร์ดที่ - ในรูปแบบของรสเพิ่มเติมที่คุณสามารถเพิ่มธัญพืชฉันได้ก่อนหน้านี้เพิ่มนาทีของพวกเขาไป 3. ท่อระบายน้ำและเพิ่มรสด้วย

มัสตาร์ดที่บ้านที่น่าสนใจ

1. มัสตาร์ดบ้านเกิดจากการขาดสารกันบูดในนั้นและปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วด้วยอากาศก็จะเริ่มคายแม้จะอยู่ในตู้เย็นในวันที่สองจึงจะดีกว่าไม่ทำมันเป็นร้านค้า
2. มัสตาร์ดบ้านจากผงจะถูกเก็บไว้ที่ดีกว่าในตู้เย็นในขวดแก้ว
3. เพื่อรักษาคุณภาพรสชาติภายใต้ขวดคอจากข้างต้นคุณสามารถใส่หนึ่งในสี่ของมะนาวสด
4. หากความสอดคล้องของบ้านมัสตาร์ดที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยอย่างไม่ลำบากคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและกวน

มัสตาร์ดที่บ้าน: วิดีโอ