ประโยชน์ของมัสตาร์ด

มัสตาร์ดมีรสชาติที่เผาผลาญและเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักของอาหารที่คมชัด นอกเหนือจากลักษณะของรสชาติที่ไพเราะแล้วประโยชน์ของมัสตาร์ดสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้

เครื่องปรุงรสมัสตาร์ดถูกคนกินมานานกว่าหนึ่งพันปี ในประชาชนที่เก่าแก่ส่วนใหญ่เมล็ดพืชจะใช้เป็นสัญลักษณ์ของพลังงานและนอกเหนือจากการใช้งานหลัก - สำหรับการเตรียมซอสและน้ำมันที่มีประโยชน์ การแพทย์พื้นบ้านและทางการประกาศคุณสมบัติการรักษาของพืชสมุนไพรนี้

มัสตาร์ดครอบครองสถานที่สำคัญในวัฒนธรรมของคริสเตียนชาวพุทธและมุสลิม ยกตัวอย่างเช่นในศตวรรษที่ 18 คำสั่งของเมล็ดพันธุ์มัสตาร์ดของเยอรมันก่อตั้งขึ้นและสมเด็จพระสันตะปาปาโรมันจอห์นและราชินีอังกฤษวิกตอเรียแนะนำตำแหน่งพิเศษของมัสตาร์ดที่ศาล ในกรีซส่วนผสมมัสตาร์ดเป็นคนแรกที่ใช้ฮิปโปเครตเป็นยาเสมหะ

ประวัติความเป็นมาของการใช้มัสตาร์ด

เอเชีย (สีดำ) และประเทศเมดิเตอร์เรเนียน (สีขาว) ถือเป็นบ้านเกิดของต้นกำเนิดของมัสตาร์ดและพืชเองเป็นของตระกูลกะหล่ำปลี คำภาษาละตินของเธอในการแปลตามตัวอักษรหมายถึง "การเผาไหม้สมองอวบอ้วน" แม้ในพระคัมภีร์เม็ดมัสตาร์ดขนาดเล็กถูกกล่าวถึงเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่งและความยิ่งใหญ่

ในยุคกลางแพทย์ชาวยุโรปใช้มัสตาร์ดอย่างกว้างขวางเพื่อสนับสนุนร่างกายและการรักษาอาการปวดหวัดอวัยวะย่อยอาหารและในฝรั่งเศสได้รับการปล่อยตัวจากศตวรรษที่ 17 ประเพณีศตวรรษของประชาชนของเยอรมนีเกี่ยวข้องกับเมล็ดเหล่านี้ซึ่งเย็บขึ้นไปในม่านของเจ้าสาวและจากเดนส์มันเป็นธรรมเนียมที่จะกระจายธัญพืชในบ้านจากกองกำลัง "มืด" โรงงานถูกนำเข้าสู่รัสเซียแบบสุ่มด้วยนาทีและลินินและการผลิตมัสตาร์ด Saptic อย่างกว้างขวางเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น

ประโยชน์ของมัสตาร์ด: ประเภทหลัก

ประโยชน์ของมัสตาร์ดสีขาว

องค์ประกอบของเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวรวมถึงไขมัน 35% และน้ำมันหอมระเหย 1% รวมถึงโพแทสเซียมและซินเนลบิน สายพันธุ์นี้แพร่หลายในประเทศในยุโรปและมักจะเรียกว่า "มัสตาร์ดอังกฤษ" ซึ่งมีรสชาติที่นุ่มและหวานเล็กน้อย ในการแพทย์มันถูกใช้ในการรักษาและป้องกันโรคหลอดเลือดตับการย่อยอาหารทางเดินน้ำดีท้องอืดโรคไขข้ออักเสบ

ประโยชน์ของมัสตาร์ดสีดำ

องค์ประกอบหลักของความหลากหลายสีดำรวมถึงน้ำมันไขมันและน้ำมันหอมระเหยรวมถึงโพแทสเซียมและไกลโคไซด์ จากเมล็ดพืชแห่งนี้มีการเตรียมมัสตาร์ด Dijon (เมือง Dijon ในฝรั่งเศส) มัสตาร์ดฝรั่งเศสดังกล่าวใช้ในร้านขายยาสำหรับการผลิตยากาลินิกและพลาสเตอร์มัสตาร์ดจากโรคไขข้ออักเสบ

ประโยชน์ของมัสตาร์ด Saptic

“ รัสเซีย” และรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของมัสตาร์ดมีน้ำมันไขมันในปริมาณมากที่สุด (สูงถึง 50%) ซึ่งมีรสชาติและคุณสมบัติการรักษาที่มีค่าและ Etheric ประมาณ 3%เช่นเดียวกับเอนไซม์ myrosine, synigrine, carotene carotene, carotene, carotene , วิตามินซี, แคลเซียมและเหล็ก มัสตาร์ดที่หลากหลายนี้ใช้สำหรับการผลิตน้ำมันผงและมัสตาร์ดพลาสเตอร์ด้วยความดันโลหิตสูง, โรคประสาทและกล้ามเนื้อกระตุก

อันตรายและผลประโยชน์ของมัสตาร์ด

ผลประโยชน์มัสตาร์ด: องค์ประกอบผลิตภัณฑ์

โรงงานมัสตาร์ดเป็นน้ำผึ้งและการเพาะเลี้ยงน้ำมันที่มีค่าเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวโปรตีนแคลเซียมวิตามินบีและแคโรทีนเหล็ก น้ำมันที่ได้จากเมล็ดใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารเทคนิคและเครื่องสำอาง พืชมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียสูงและรสชาติการเผาไหม้เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีของไกลโคไซด์และเอนไซม์โดยพลการของต้นกำเนิดโปรตีน

อะไรคือประโยชน์ของมัสตาร์ดใบไม้?

แผ่นพืชมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยามัสตาร์ดในการรักษาโรคหวัด มัสตาร์ดประเภทสลัดมีวิตามินเคจำนวนมากซึ่งใช้เพื่อเสริมสร้างข้อต่อและกระดูกรวมถึงสารป้องกันและการรักษาโรคอัลไซเมอร์ ใบของพืชนั้นดีต่อสุขภาพเมื่อใช้ในรูปแบบดิบและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้

ใบมัสตาร์ดใช้เป็นเครื่องเคียงกับจานหลักหรือเพิ่มในสลัดซึ่งช่วยให้คุณสามารถเปิดใช้งานการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร พืชสดอุดมไปด้วยวิตามินเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วย glycosinolates และกรดโฟลิกซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ของเมล็ดมัสตาร์ด

ในบรรดาคุณสมบัติการรักษาของเมล็ดพืชผลการฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรียสามารถแยกแยะได้เช่นเดียวกับปริมาณวิตามินและสารอาหารที่มีปริมาณสูง แนะนำให้ใช้เมล็ดมัสตาร์ดของพืชสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและไมเกรนบ่อยครั้งแมกนีเซียมและโพแทสเซียมช่วยลดการอักเสบและการโจมตีแบบเฉียบพลันของโรคไขข้ออักเสบโรคไขข้ออักเสบและโรคหอบหืด นอกจากนี้ธัญพืชมัสตาร์ดยังช่วยในการต่อสู้กับท้องอืดโรคตับทางเดินน้ำดีหลอดเลือดเส้นเลือดในกรณีที่ไม่มีความอยากอาหารและท้องผูก

ประโยชน์ของมัสตาร์ดฝรั่งเศสและธัญพืชสำหรับการลดน้ำหนักนั้นไม่ต้องสงสัยเนื่องจากผลิตภัณฑ์เร่งกระบวนการเผาผลาญและการเผาผลาญแคลอรี่ถึง 25% โดยใช้ 3 ช้อนชา เมล็ดยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์น้ำหอมปลาและผักในการอนุรักษ์ผักและเห็ดและแม้แต่ในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้ธัญพืชจำนวนมาก (ไม่เกิน 5 ช้อนชา) ทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงการฝังศพ

ประโยชน์และอันตรายของมัสตาร์ดของห้องรับประทานอาหาร

ผลิตภัณฑ์ร้านค้าเป็นเครื่องปรุงรสที่โปรดปรานสำหรับอาหารมากมายสำหรับแฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดและไพเราะ มัสตาร์ดโต๊ะทำจากพื้นดินหรือธัญพืชของพืชด้วยการเติมน้ำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช การปรุงรสดังกล่าวแนะนำสำหรับอาหารที่มีไขมันและหนักเพียงแค่ย่อยได้

เอนไซม์ในผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการสลายไขมันและช่วยให้ร่างกายย่อยอาหาร นอกจากนี้การปรุงรสมัสตาร์ดถือเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ยอดเยี่ยมที่ใช้ในการอบเนื้อหรือปลา หากผลิตภัณฑ์ถูกเคลือบด้วยมัสตาร์ดก่อนการรักษาความร้อนจานจะกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

การใช้มัสตาร์ดเฉียบพลันเกินไปนั้นมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้พืชเช่นเดียวกับลำไส้ใหญ่และลำไส้ใหญ่ลำไส้ใหญ่, โรคแผลในอวัยวะย่อยอาหาร, ไต, หัวใจและหลอดเลือด, ด้วยวัณโรค, โรคปอดบวม, ความดันโลหิตสูง เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางควรให้ความสนใจกับการขาดความเสียหายของผิวหนังและบาดแผลรวมถึงหลีกเลี่ยงการปรุงรสโดยตรงจากเยื่อเมือก ด้วยการใช้เครื่องปรุงรสมากเกินไปหรือไม่เหมาะสมอาจเกิดการเผาไหม้ของเนื้อเยื่อ

ผงมัสตาร์ดและประโยชน์ต่อสุขภาพ

สำหรับโรคหวัด, myositis, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม, โรคเยื่อหุ้มปอด, โรคประสาทอักเสบ, โรคประสาท, โรคไขข้อ, radiculitis, วัณโรค, กระดูกและโรคผิวหนังสำหรับการรักษาพิษการรักษาบาดแผลและแมลงกัด การประยุกต์ใช้สารผสมกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ ผงมัสตาร์ด (500 กรัม) ควรเจือจางด้วยน้ำอุ่นจนกว่าจะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในอ่างน้ำร้อน ขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10 นาทีช่วยให้คุณอุ่นเครื่องร่างกายและบรรเทาอาการปวดหลังจากนั้นคุณต้องพักเตียงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ด้วยโรคมะเร็งของอวัยวะทางเดินหายใจขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มมัสตาร์ดด้วยสัดส่วน 1 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์แห้งสำหรับนมอุ่นสักแก้ว ด้วยไมเกรน 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้งเจือจางในน้ำร้อนช่วยบรรเทาอาการปวดหากคุณลดมือลงบนข้อมือในอ่างอาบน้ำ ในกรณีของโรคเกาต์แนะนำให้ผสมมัสตาร์ดผงผสมกับเกลือและน้ำมันก๊าดบริสุทธิ์ในสัดส่วนที่เท่ากันและนำไปใช้กับจุดเจ็บ

ด้วยหวัดผงสามารถเติมลงในถุงเท้าเพื่อทำให้ขาร้อน สำหรับโรคไขข้อผงมัสตาร์ดผสมกับ Campara ในหุ้นที่เท่ากัน (100 กรัม), แอลกอฮอล์ (20 กรัม) และไข่ส่วนผสมจะถูกใช้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงโซนเจ็บ ในการกำจัดอาการสะอึกจำเป็นต้องผสมผงกับน้ำส้มสายชูและใช้กับลิ้นเป็นเวลาหนึ่งนาที

ประโยชน์ของน้ำมันมัสตาร์ด

สำหรับการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดแนะนำให้ใช้น้ำมันมัสตาร์ด มันเป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่มีกรดไขมันของโอเมก้า-ZS ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งให้ความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของหลอดเลือด นอกจากนี้กรดไขมันโอเมก้ายังมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์สมองและเรตินาตาและรับผิดชอบต่อสุขภาพของผิวหนังกระดูกและข้อต่อ

ประโยชน์ของมัสตาร์ดในเครื่องสำอางค์

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมัสตาร์ดส่วนใหญ่มักใช้สำหรับมาสก์ผม ตัวอย่างเช่นสำหรับไขมันหรือมีแนวโน้มที่จะเกิดมลพิษผมอย่างรวดเร็วหน้ากากถัดไปสามารถเตรียมได้ ผัดแป้งของพืช (1 ช้อนชา) ในน้ำอุ่น (250 มล.) และใช้องค์ประกอบดังกล่าวกับรากของเส้นผมและหนังศีรษะเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น

การประยุกต์ใช้ห้องรับประทานอาหารทุกวันบนรากของผมและหนังศีรษะเป็นเวลาหนึ่งเดือนจะทำให้ผมเติบโตอย่างเข้มข้นขึ้น หากส่วนผสมเริ่มต้นเตาที่แข็งแกร่งควรล้างออก ด้วยการใช้งานบ่อยครั้งบนผิวหนังไม่ควรมีรอยร้าวและบาดแผลเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ที่เสียหาย

สำหรับผมโครงสร้างที่แห้งมากใช้หน้ากากมัสตาร์ดและน้ำมัน ถึง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกเพิ่ม 1 ช้อนชา มัสตาร์ดผงและเนย ส่วนผสมผสมกันอย่างทั่วถึงและนำไปใช้กับหนังศีรษะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น

นอกจากนี้สำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมคุณสามารถใช้หน้ากาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกระเทียมน้ำผึ้งน้ำว่านหางจระเข้ผงมัสตาร์ดและไข่ไก่ส่วนผสมจะใช้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยแชมพู สำหรับปริมาณผมแนะนำให้ใช้หน้ากากที่มีเจลาติน มีการเพิ่มไข่และ 1 ช้อนชาลงในเจลาตินบวม มัสตาร์ดส่วนผสมจะถูกใช้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้แชมพู

การบีบอัดมัสตาร์ดสำหรับใบหน้าจะปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและรักษาเยาวชนของผิวหนัง แอปเปิ้ลขูดผสมกับ 1 ช้อนชา ชามัสตาร์ดไข่ แจกจ่ายส่วนผสมดังกล่าวตามผ้ากอซและนำไปใช้กับใบหน้าที่เป็นจาระบีด้วยครีมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น

นอกจากนี้มัสตาร์ดห่อมีประสิทธิภาพมากสำหรับการลดน้ำหนักและเป็นการป้องกันโรคขอด ผสมน้ำผึ้งและผงมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เท่ากันและนำไปใช้กับการเคลื่อนไหวนวดไปยังพื้นที่ที่มีปัญหาจากนั้นห่อในสถานที่แพร่กระจายของฟิล์มเราแต่งตัวอย่างอบอุ่นและมีส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เอฟเฟกต์จะเห็นได้ชัดเจนด้วยการใช้งาน WRAPS ทุกวันหลังจากหลักสูตรเต็ม 15 วัน

ประโยชน์ของกริด: การเตรียมมัสตาร์ดที่บ้าน

สูตรมัสตาร์ดรัสเซีย

การปรุงรสดังกล่าวถือว่าเป็นสิ่งที่แข็งแกร่งและการเผาไหม้ สำหรับน้ำอุ่นที่ต้ม 500 มล. จำเป็นต้องใช้ผงมัสตาร์ด 300 กรัมคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นในชั่วข้ามคืน เกลือ 30 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., น้ำส้มสายชูอาหาร 15 มล., พริกไทยดำและใบกระวานเพื่อลิ้มรสจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่หนาขึ้นอย่างสมบูรณ์และผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสำหรับกลิ่นหอม

มัสตาร์ดนุ่ม

ผง 300 กรัมถูกชงด้วยน้ำเดือดจนเกิดความสม่ำเสมอของส่วนผสมหนาที่เกิดขึ้นเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งถูกเทด้วยน้ำเดือด 300 มล. และยืนยันในระหว่างวันที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปน้ำตาล 100 กรัมเกลือ 15 กรัมน้ำมันพืช 10 มล. น้ำส้มสายชู 30 มล. จะถูกเติมลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ซอสมัสตาร์ด

ซอส Piquant เช่นนี้เหมาะสำหรับนักชิมและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ส่วนผสมของไข่ไก่ขูด 2 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงมัสตาร์ดและน้ำตาล สำหรับจานปลาขอแนะนำให้เพิ่มซอสเคเปอร์

ประโยชน์ของมัสตาร์ด: จะเลือกมัสตาร์ดได้อย่างไร?

เมื่อซื้อเครื่องปรุงรสร้านค้าให้ความสนใจกับปัจจัยสำคัญต่อไปนี้:

1. รสชาติ เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงส่วนประกอบที่ผิดธรรมชาติในผลิตภัณฑ์
2. รูปร่าง. สีของผลิตภัณฑ์ควรมืดและความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน
3. อนุรักษ์นิยม ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพประเภทนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1.5 เดือน แต่ถ้าวันหมดอายุที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์นั้นยิ่งใหญ่กว่านั้นจะใช้สารกันบูดที่เป็นอันตรายในการเตรียมการ
4. ผู้ผลิตประเทศ ผลิตภัณฑ์รัสเซียหรือโปแลนด์จะมีความคมชัดมากขึ้นเมื่อเทียบกับอะนาล็อกอเมริกันและยุโรป
5. น้ำส้มสายชู. โบราณวัตถุขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำส้มสายชูในผลิตภัณฑ์ดังนั้นเลือกปรุงรสด้วยการบ่งชี้ของน้ำส้มสายชูในช่วงหลังเนื่องจากส่วนผสมถูกบันทึกไว้ว่าอัตราส่วนเปอร์เซ็นต์อยู่ในลักษณะที่ลดลง

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของมัสตาร์ด

Elena Malysheva และเพื่อนร่วมงานของเธอจะบอกในโปรแกรม“ Live Great” เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มัสตาร์ด: