ปลาอบแสนอร่อยแค่ไหน

ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ สามารถใช้ปลาทะเลทะเลหรือมหาสมุทรในรูปแบบใด ๆ แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดในรูปแบบอบเท่านั้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการกำลังมากขึ้นเรื่อย ๆ หลายคนพยายามกินอาหารหนักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์น้อยลงดังนั้นจึงชอบอาหารจานปลาอย่างแม่นยำ แม้แต่มังสวิรัติบางคนละทิ้งเนื้อสัตว์รวมถึงปลาในอาหารของพวกเขาเพราะมันได้รับประโยชน์มากมาย

กระบวนการทำอาหารจานอาหารไม่ใช้เวลามากและแตกต่างจากการคั่วมีไขมันน้อยลงและสารที่มีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เช่นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นโดยรวม ด้วยปลาคุณสามารถอบผักและมันฝรั่งหรือกินจานสำเร็จรูปด้วยจานด้านอื่น ๆ ที่เตรียมไว้แยกต่างหาก

ประโยชน์ของปลาอบ

เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมาก:

• อุดมด้วยวิตามิน A, D, E และองค์ประกอบเช่นแคลเซียม, สังกะสี, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม
• ผลิตภัณฑ์สำหรับป้องกันโรคต่อมไทรอยด์และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลและฟังก์ชั่นการแข็งตัวของเลือดทำให้ปกติ
• มีโปรตีนที่ดูดซึมได้ง่ายและกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
• ปรับปรุงสายตาหน่วยความจำการนอนหลับทำให้การทำงานของระบบประสาทปกติและลดความหงุดหงิด
• ปรับปรุงการเผาผลาญและเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ปลาชนิดใดที่เลือกการอบ?

แม้จะมีมูลค่ามหาศาลของผลิตภัณฑ์ปลาที่คุ้มค่ากับการให้ความสนใจกับแง่มุมที่อันตรายต่อสุขภาพบางอย่าง ก่อนอื่นควรจำไว้ว่าบางสายพันธุ์ที่แปลกประหลาดอาจเป็นพิษหรือไร้ชีวิตชีวา ดังนั้นในระหว่างการเดินทางต่างประเทศขอแนะนำให้ศึกษาเมนูอย่างระมัดระวัง

นอกจากนี้ปลาสามารถเป็นอันตรายได้ถ้ามันติดเชื้อพยาธิเฮลิคอปเตอร์ ในกรณีนี้มันไม่จำเป็นต้องเสี่ยงต่อสุขภาพและการละทิ้งการใช้ปลาดิบที่ดีขึ้น มันจะดีกว่าที่จะให้ความต้องการผลิตภัณฑ์สูบบุหรี่เย็นที่มีสารก่อมะเร็งน้อยลง

เมื่อเลือกปลาสดให้ความสนใจกับความเฉพาะเจาะจง แต่ไม่มีกลิ่นคม เนื้อควรหลวมและยืดหยุ่นและเมื่อกดด้วยนิ้วมันจะได้รับการกู้คืนอย่างรวดเร็วเพื่อเรียกคืนแบบฟอร์ม สีไม่ควรเป็นสีเหลืองหรือสีเขียวและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - จากสีขาวใสเป็นสีแดงเข้ม

คุณต้องอบปลามากแค่ไหน?

คุณสามารถอบปลาโดยรวมและชิ้นส่วนและเวลาในการเตรียมการจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมของจาน อุณหภูมิการเคลือบมาตรฐานในเตาอบไม่ควรเกิน 180-200 องศาเนื่องจากปลากำลังเตรียมเร็วกว่าอาหารเนื้อสัตว์มาก โดยทั่วไปแล้วจานปลาจะแนะนำให้อบจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับน้ำหนักพันธุ์และการปรากฏตัวของเครื่องปรุงเพิ่มเติมจากผักหรือมันฝรั่ง

สูตรของปลาอบ

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานปลาในเตาอบ มันอาจเป็นเพียงเนื้อใต้น้ำหมักหรือซอสที่จะช่วยให้มีความสุขและน้ำหอม แนะนำให้ใช้เครื่องเทศในการกลั่นกรองและดิสก์ด้านข้างหรือซอสที่สัมพันธ์กับความหลากหลายและการรวมกันของผลิตภัณฑ์คุณภาพรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

ปลาอบในเตาอบ

ปลารวมกันอย่างสมบูรณ์กับน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์สีแดง หากคุณมีโหมดย่างในเตาอบแล้วไม่พลาดโอกาสที่จะปรนเปรอตัวเองและอยู่ใกล้กับจานสวยงาม สเต็กปลาแซลมอนหมักมะนาวจะเป็นจานอาหารที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 2 มะนาวขนาดใหญ่
• 2 มะนาว;
• 8 สเต็กปลาแซลมอน;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร:

1. หล่อลื่น fillet กับน้ำมันมะกอก
2. ร้องเพลงน้ำส้มสำหรับปลา
3. เพิ่มเกลือ, พริกไทยและกระเทียมสับตัดชิ้นส้มออกวางบนสเต็ก
4. ปล่อยปลาที่จะได้รับการหมักอย่างน้อย 5 นาที
5. ปรุงอาหารปลาบนตะแกรงประมาณ 10 นาที - 5 นาทีในแต่ละด้าน

ปลาลูก

เตรียมปลาเทราท์ฉ่ำกับเครื่องปรุงผักและชีสเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการฟอยล์เพราะมันเป็นเช่นวิธีการที่ช่วยให้คุณสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำและกลิ่นของอาหาร ดังนั้นปลาจะอิ่มตัวกับรสชาติของเครื่องเทศและเครื่องเทศและกับข้าวผักชุบด้วยน้ำผลไม้ รสชาติพิเศษและมุมมองของจานจะทำให้มันค่อนข้างอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 150 กรัมเปอร์ใหญ่ในสาขา;
• 150 กรัม Camembert ชีส;
• 250 กรัมบวบสุก
• 250 กรัมมะเขือเทศเชอร์รี่;
• 350 กรัมเนื้อจากด้านหลังของปลาเทราท์แม่น้ำ;
• 5 กรัมโหระพา;
• 50 กรัมโบว์หวานสีแดง;
• 70 กรัมเนย;
• 9 กรัมกระเทียม;
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร:

1. Tsukini ตัดเป็นก้อน 1 * 1 ซม. และมะเขือเทศเชอร์รี่ในช่วงครึ่งปี
2. หัวหอมฉีกขาดอย่างประณีตและกระเทียมบด
3. แยกเนื้อออกจากผิวและตัดสี่เหลี่ยมของ 2 * 2 ซม
4. เปอร์แยกออกมาจากกิ่งไม้และตัดพวกเขาพร้อม
5. ตัด Camembert ชิ้นสี่เหลี่ยม
6. ทำให้ซองส่วนจากสองชั้นฟอยล์และใส่ผักทั้งหมดในพวกเขามีข้อยกเว้นของกระเทียม
7. ใส่ปลาเทราท์เนื้อผักโรยด้วยโหระพา, เครื่องเทศ, กระเทียม, เกลือและพริกไทย
8. โรยด้วย camembrane ขูดจากด้านบนและใส่แผ่นน้ำมัน
9. รูปแบบแผ่นฟอยล์และอบในอุ่นก่อนหน้านี้ถึง 250 องศาของเตา 12-15 นาที
10. คุณสามารถให้อาหารมีสีเขียวที่เหมาะสมในกระดาษฟอยล์

อบปลาสีแดงในเคลือบ

สำหรับการเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนมากที่สุดจากปลาใช้ความพยายามมากไม่จำเป็นต้องใช้ ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกือบเติมใด ๆ รวมกันอย่างสมบูรณ์ สูตรดั้งเดิมจะช่วยให้คุณที่จะทำให้ปลาแซลมอนในเคลือบจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 กิโลกรัมปลาแซลมอน;
• 4 ชม. ลิตร น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• เกลือและพริกไทย;
• 1-2 ชม. ลิตร ที่รัก.

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร:

1. ด้วยปลาแซลมอนเอาเปลือกและผิวแล้วตัดเป็นชิ้นส่วน
2. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดน้ำผึ้ง, น้ำมะนาวและเครื่องเทศ
3. รูปร่าง applated โดยกระดาษเบเกอรี่, หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยแป้ง
4. ปลาหล่อลื่นที่มีการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงและการลาปิ้งประมาณ 10-15 นาที
5. อยู่ในจานและอบในร้อนถึง 250-270 องศาของเตา 20-25 นาที

ปลาอบกับฟักทองและมันฝรั่ง

ฟักทองเป็นเอกลักษณ์ในยูทิลิตี้และรสชาติสินค้าที่มีคุณภาพของ ปลาปรุงด้วยเครื่องปรุงฟักทองจะมีการตกแต่งอาหารเย็นที่ดีที่สุด ประโยชน์ที่สองของจานดังกล่าวและต่ำ calorility ของมันจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1.5 กก. ของมันฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมัน seafright;
• 3 ชิ้น พริกเฉียบพลัน;
• 300 กรัมของปลาสีขาว (ปลาหรือปลาชนิดหนึ่ง);
• 300 กรัมของเมล็ดฟักทองบริสุทธิ์;
• 300-350 กรัมของสเต็กปลาสีแดงใด ๆ (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) นั้น
• 350 กรัมชีสหรือตรวจสอบ;
• 350 มล. ของน้ำมันมะกอก;
• 4-5 กลีบกระเทียม;
• 550 กรัมฟักทองบริสุทธิ์;
• 550 มล. ของครีมฉ่ำ 33%;
• คานมิ้นท์;
• พริกไทยเกลือ
• โหระพา, โรสแมรี่

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร:

1. สีขาวและสีแดงปลาทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ฟักทองตัดเป็น 2 * 4 ก้อนซม.
3. สะอาดและปิ๊กระเทียม
4. ชีสที่หายไปในกระต่ายขูด
5. ปลาผสมฟักทองกระเทียมบดและเครื่องเทศและทำให้หมักประมาณ 15-20 นาที
6. มันฝรั่งล้างและตัดเป็นวงกลม
7. เผ็ดพริกพริกไทยตัดเป็นวง
8. เบเกอรี่รูปทรงในการหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกและใส่มันฝรั่งทั้งหมดเป็นมัน
9. เพิ่มเกลือและพริกไทย, มิ้นท์และพาเมซานขูด
10. ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและจากนั้นออกวางชั้นเรียบ
11. วางหนวดสลับกับเนื้อปลาสีขาวและสีแดง, แหวนพริกและฟักทอง
12. ไม้ในน้ำมันงาและครีมเพิ่ม
13. จากข้างต้น, สเปรย์ด้วยชีสขูดและอบปกด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมงในอุ่นเตาอบอุ่นถึง 160 องศา
14. ช่วง 5 นาทีสุดท้ายอบที่อุณหภูมิ 200 องศากับขอบทองของชีส
15. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งจานด้วยเมล็ดบริสุทธิ์

ปลาอบกับผัก

เนื้อปลามอลตามีเพียง 75 แคลอรี่ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่เนื้อหาของ 17 กรัมของโปรตีน ปลาทะเลดังกล่าวถือว่าเป็นสินค้าที่มีการบริโภคอาหารมากที่สุด คุณสามารถเตรียมความพร้อมดังกล่าวเป็นอาหารจานอร่อยด้วยธนูในซอสครีมมะเขือเทศรสเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 150 กรัมของมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
• 2 หลอด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันพืช;
• 3-4 มะเขือเทศ
• 70 กรัมครีมเปรี้ยว 20%;
• 700 กรัมเนื้อมอลตา;
• กำเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร:

1. หัวหอมตัดโดยแหวนครึ่งและเลื่อน¾สำหรับการอบและส่วนที่เหลือจะต้องเตรียมความพร้อมของซอส
2. ความร้อนน้ำมันในกระทะและลดไฟให้น้อยที่สุดแล้วทอดคันธนูประมาณ 7 นาทีเป็นสีที่ชัดเจน
3. เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราและปัดเป่าพวกเขา
4. สัมผัสประมาณ 7 นาทีและเพิ่มแป้ง
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวนำไปต้มและลบออกจากไฟ
6. เพิ่มเกลือเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ตัดมะเขือเทศบนแก้วน้ำบาง ๆ
8. ใส่เนื้อปลาลงในจานแล้วเทซอสเสร็จแล้ว
9. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมที่เหลืออยู่ด้านบน
10. อบในเตาเผา 180 องศาประมาณ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
11. ปลาสำเร็จรูปตกแต่งผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

ปลาอบกับชีส

ปลาแซลมอนในตัวมันเองสามารถเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบโดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติมและแม้แต่เกลือ เนื้อปลาดังกล่าวเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่คำนึงถึงน้ำหนัก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน้ำหอมที่เป็นเอกลักษณ์สามารถได้รับด้วยความช่วยเหลือของความเขียวขจีและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ½มะนาว;
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• 150 กรัมริคอตต้า;
• 3 ลำแสงเล็ก ๆ ของธนูสีเขียวอ่อน
• เนื้อปลาแซลมอน 350 กรัม;
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร:

1. แบ่งปันปลาลงในอาหารน้ำมันหล่อลื่นน้ำมัน
2. โรยด้วยริคอตต้าและหัวหอมจากด้านบนแล้วเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. อบในอุ่นถึง 180 องศาเตาอบ 20-15 นาที

เนื้อปลาอบด้วยผักโขม

ภาษาทางทะเลไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติมจากกระดูกดังนั้นการปรุงอาหารจึงไม่ใช้เวลามากนัก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของปลานี้เน้นผักโขมและผักใบเขียวอื่น ๆ จานง่าย ๆ จะกลายเป็นอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามร่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักชีฝรั่ง 4 สาขา;
• ผักโขม 400 กรัม;
• 6 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันมะกอก;
• 800 กรัมของภาษาการเดินเรือ;
• มะนาว;
• เกลือเครื่องเทศและพริกไทย

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร:

1. เกลือเนื้อฤดูใบไม้ผลิพริกไทยและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
2. อยู่ในรูปแบบใส่เตาอบด้วยการอุ่นถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที
3. ผักโขมล้างและเปียกเพื่อวางบนกระทะที่อุ่น
4. เมื่อผักโขมอ่อนนุ่มให้เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในมันและทอด 2 นาที
5. แบ่งปันผักโขมบนจานใส่ลิ้นทางทะเลและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะนาว

ปลาอบในกระดาษทั้งหมด

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าปลาเทราท์ที่ปรุงสุกอย่างอร่อยด้วยมันฝรั่งอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมปลาที่มีกับข้าวใด ๆ จะกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารกลางวันที่ง่ายในมือรถพยาบาล จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นได้โดยไม่ต้องมีชีวิตอยู่เพื่อรูปร่างของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5-1 กิโลกรัมของมันฝรั่ง;
• 2-3 ชิ้น ปลาเทราท์ริเวอร์;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• หัวหอมสีเขียว 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 40 กรัม;
• 40 กรัมชีสพาเมซาน;
• 40 กรัม tarhuna;
• ผักชีฝรั่ง 40 กรัม;
• ยี่หร่า 5 กรัม;
• มะนาว 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทย.

ทำอาหารทีละขั้นตอนของปลาอบด้วยจานด้านข้าง:

1. ส้มตัดกว้าง 0.5 ซม. กว้าง
2. ปลาเทราท์ทำความสะอาดและภายในวางส่วนที่สามของความเขียวขจีทั้งหมดและส้มหั่น
3. แพทช์ฤดูกาลและสเปรย์ปลาเทราท์แล้วโรยด้วย TMIN
4. ตัดมันฝรั่งครึ่งและเจรจาต่อรองในชุดไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 15 นาที
   
5. ชีสที่ได้รับรางวัลบนขูด
6. พับกระดาษเบเกอรี่ด้วยหลายชั้นและใส่ครึ่งหนึ่งของผักใบเขียว
   
7. explress traout ที่ด้านบนแล้วโรยสีเขียวที่เหลือ
8. ห่อกระดาษซองจดหมายห่อขอบทั้งหมดอย่างแน่นหนา
9. อบในเตาเผาที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที
10. ค่อยๆแยกเนื้อออกจากกระดูก
    
11. มันฝรั่งสะอาดและปราบปรามส้อมแล้วเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งของ Parmesan และเกลือขูดผสมทุกอย่างให้ละเอียด
12. ใส่มันฝรั่งลงบนจานอาหารสัตว์แล้วทาสี 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและโรยด้วยชีส
13. ใส่มันฝรั่งปลาเทราท์และตกแต่งผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอจาก Julia Vysotskaya

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารนำเสนอสูตรที่ดีที่สุดที่สามารถใช้กับปลาที่หลากหลาย: