วิธีทำราสเบอร์รี่เจลลี่ที่บ้าน สูตรขนมราสเบอร์รี่เยลลี่

ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีซึ่งแพร่หลายในประเทศของเรา หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการใช้ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนคือการเตรียมราสเบอร์รี่เจลลี่ ของหวานนี้เป็นที่รักของเนื้อหาแคลอรี่ต่ำความไร้น้ำหนักเบาและเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น จานเปลี่ยนเป็นสีชมพูที่สวยงามและอุดมไปด้วยมีกลิ่นหอมบาง ๆ ของผลเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ของหวานจัดเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วใช้เวลาในการชุบแข็งในภายหลัง วิธีการเตรียมราสเบอร์รี่เจลลี่เพื่อให้ขนมไม่ได้กลายเป็นของเหลวเกินไปหรือในทางกลับกันการติดแท็กยาง พิจารณาขั้นตอนที่ดีที่สุด -โดยขั้นตอนสำหรับการทำราสเบอร์รี่เจลลี่ที่บ้าน: จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง; จาก Jam และ Raspberry Juice; เป็นการบ้านสำหรับฤดูหนาวหรือร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ราสเบอร์รี่เจลลี่หลักการเตรียมการทั่วไป

ราสเบอร์รี่เจลลี่เป็นของหวานที่อร่อยและเบา ๆ ที่ทำอาหารที่บ้านได้ง่าย

• ฝรั่งเศสถือเป็นบ้านบรรพบุรุษของจานและสูตรไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักตั้งแต่นั้นมา เยลลี่คลาสสิกนั้นมีพื้นฐานมาจากส่วนประกอบสำคัญทั้งหมด: น้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่น้ำตาลและสารให้สาร (ส่วนใหญ่มักเป็นเจลาติน)
• Malina Jelly เป็นของหวานเย็นซึ่งตามกฎแล้วจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของความข้นตามธรรมชาติราคาไม่แพงและราคาถูก - เจลาติน
• ส่วนประกอบเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่เจลลี่อาจประกอบด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งของราสเบอร์รี่แยมน้ำผลไม้หรือผลไม้

• เยลลี่ยังสามารถเตรียมได้บนพื้นฐานของถุงวุ้นที่ซื้อมาพร้อมกับรสนิยมที่ชื่นชอบรวมถึงราสเบอร์รี่ วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่อนิจจาของหวานจะไม่เป็นประโยชน์ เจลลี่โฮมเมดเตรียมมานานขึ้นเล็กน้อย แต่สามารถกินได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ความละเอียดอ่อนนั้นอร่อยกว่าและที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์มากกว่าร้านค้า
• ราสเบอร์รี่เจลลี่สามารถเป็นเนื้อเดียวกัน (จากราสเบอร์รี่) หรือหลายชั้น (จากผลไม้อื่น ๆ นมครีมช็อคโกแลต ฯลฯ )
• เยลลี่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดใบสะระแหน่ชิ้นผลไม้ถั่วช็อคโกแลตผลไม้แห้งวิปปิ้งครีม ฯลฯ

• น้ำตาลในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเจลาติน-อาร์ก้าหรือเพกติน
• เงื่อนไขหลักสำหรับของหวานที่เตรียมไว้อย่างประสบความสำเร็จคือเยลลี่แข็งตัวดีและเปลี่ยนเป็นมวลที่มีรูปร่างคล้ายแก้วหนาแน่น ในการทำสิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตสัดส่วนของฐานเจลลิงอย่างชัดเจนในสูตร เจลาตินส่วนเกินเช่นข้อเสียเปรียบจะส่งผลเสียต่อรสชาติของขนมหวาน ด้วยเจลาตินส่วนเกินเยลลี่จะเปิดยางด้วยรสชาติกาวที่ไม่พึงประสงค์ขัดจังหวะกลิ่นเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่
• เยลลี่ที่มีการประกาศเกียรติคุณตู้เย็นจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใส่เยลลี่ลงในช่องแช่แข็งเนื่องจากเจลาตินสามารถตกผลึกได้ในขณะที่จานจะสูญเสียรสชาติ
• เวลาหนาของวุ้นที่ใช้เจลาตินโดยเฉลี่ย 40-60 นาที แต่สำหรับการแข็งตัวสูงสุดจะใช้เวลาหลายชั่วโมง

วิธีเตรียมพื้นฐานสำหรับราสเบอร์รี่เจลลี่?

หนึ่งในขั้นตอนหลักของการเตรียม Berry Jelly คือการเตรียมฐานเจลาติน พิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการทำงานกับเจลาตินและผลิตภัณฑ์เจลลิงอื่น ๆ ที่บ้าน

• เนื้อหาของถุงเจลาตินจะถูกเทลงในภาชนะบรรจุด้วยน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน มวลเหลือประมาณ 30 นาทีสำหรับการบวม ในเวลานี้จำเป็นต้องผสมเนื้อหาของภาชนะบรรจุหลายครั้ง ภาชนะที่มีเจลาตินบวมจะถูกวางไว้ในอ่างน้ำและกวนละลายก้อนทั้งหมดจนกว่าจะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน การละลายของเจลาตินมันไม่สามารถนำไปต้มได้ ฐานเจลาตินเย็นเล็กน้อยพร้อมสำหรับการเตรียมเยลลี่ต่อไป

• นอกเหนือจากเจลาตินปกติซึ่งต้องการการสลายตัวเบื้องต้นแล้วยังมีเจลาตินที่ละลายได้อย่างรวดเร็วซึ่งสามารถประหยัดเวลาได้อย่างมีนัยสำคัญ เจลาตินดังกล่าวถูกเทด้วยน้ำอุ่นกวนและใช้เกือบจะทันทีสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
• ยกตัวอย่างเช่นความข้นตามธรรมชาติอื่น ๆ เช่น agar-agar สามารถเป็นทางเลือกสำหรับเจลาติน ความไม่สะดวกของการใช้งานสำหรับการเตรียมวุ้นเป็นเวลานานสำหรับการแช่ (สูงสุด 12 ชั่วโมง)
• สารที่เป็นธรรมชาติและมีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ตัวอย่างเช่นจากเจลาตินเพกตินจะไม่สามารถให้วุ้นผลไม้ที่มีโครงสร้างหนาแน่นที่พึงประสงค์

ราสเบอร์รี่เจลลี่ที่บ้านการเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

การเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้นและการเลือกอาหารที่จำเป็นเป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมราสเบอร์รี่เจลลี่

• ในการเตรียมราสเบอร์รี่ที่บ้านคุณสามารถใช้อาหารใด ๆ ยกเว้นอลูมิเนียม สิ่งนี้จะป้องกันการปรากฏตัวที่เป็นไปได้ในขนมที่มีรสชาติและสีที่ไม่พึงประสงค์

• จากจานคุณจะต้องมีภาชนะลึกที่เยลลี่ตะแกรงจะถูกเตรียมหากจำเป็นการกรองและการแยกกระดูกช้อนชามของหวานหรือเมส

• เยลลี่ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟในแว่นตาพิเศษถ้วยหรือเพลหรือบนจาน ในการทำเช่นนี้รูปร่างที่มีเยลลี่แช่แข็งจะลดลงเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเดือด หลังจากนั้นจานที่แยกออกจากผนังจะเปิดบนจาน
• สำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่เบื้องต้นพวกเขาควรแยกออกโดยการลบตัวอย่างที่เสียทั้งหมดกิ่งไม้และใบไม้ จากนั้นราสเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำไหล มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ในกระชอนในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากราสเบอร์รี่นั้นนุ่มและละเอียดอ่อนมากพวกเขาได้รับบาดเจ็บอย่างรวดเร็วและปล่อยน้ำผลไม้
• หากในราสเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมตัวอ่อนของแมลงจะเห็นผลเบอร์รี่จะถูกแช่เป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเค็มที่ซึ่งปรสิตทั้งหมดปรากฏขึ้น
• สำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่เจลลี่สามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งได้

ประโยชน์ของราสเบอร์รี่เยลลี่

ราสเบอร์รี่เจลลี่ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่เพียง แต่การรักษาที่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ผลิตภัณฑ์

• เจลาติน, ข้นขึ้นตามธรรมชาติได้มาจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ อาหารที่น่ารังเกียจมีผลประโยชน์ต่อโรคข้อต่อกระดูกอ่อนและระบบกระดูกทั้งหมด แพทย์แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เจลาตินเพิ่มเติมสำหรับการบาดเจ็บของกระดูกกระดูกสันหลัง ไกลซีนที่มีอยู่ในเจลาตินเป็น agrite ป้องกันที่ยอดเยี่ยม เจลาตินหมายถึงคอลลาเจนธรรมชาติซึ่งช่วยรักษาเยาวชนของใบหน้าและความงามของเส้นผม

• อีกตัวหนึ่งที่มีความหนา Agar-agar เป็นอนุพันธ์ของสาหร่ายสีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์มีลักษณะโดยการปรากฏตัวของสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุ การใช้งานช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมดเป็นปกติ
• เพคตินซึ่งมักใช้ในการผลิตเยลลี่มีความสามารถในการดูดซับในการผูกและกำจัดโลหะหนักและนิวเคลียสกัมมันตรังสีออกจากร่างกายมนุษย์
• ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งมีคุณสมบัติต้านพิษ, ยาต้านจุลชีพ, ยาลดไข้ องค์ประกอบวิตามินไมโครและมาโครที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้บำบัดสามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ได้รับประโยชน์ ประโยชน์ของราสเบอร์รี่นั้นมีค่าสำหรับความดันโลหิตสูง, โรคในลำไส้, โรคโลหิตจาง, การลดลงของภูมิคุ้มกันและปัญหาอื่น ๆ
• วุ้นผลไม้ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยได้ง่ายมีประโยชน์เบาและต่ำ -แคลอรี่

สูตรราสเบอร์รี่เยลลี่

วิธีทำราสเบอร์รี่เยลลี่เพื่อให้ขนมกลายเป็นรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมด้วยโครงสร้างเยลลี่หนาแน่น?

Malina Jelly สามารถเป็นของหวานอิสระและสามารถกลายเป็นส่วนประกอบของเค้กหรือเค้ก ส่วนประกอบที่แตกต่างกันจะถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อปรับปรุงรสชาติในเยลลี่: ความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวสุราและผลไม้อื่น ๆ

พิจารณาสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับราสเบอร์รี่เจลลี่: จากเวอร์ชั่นคลาสสิกไปจนถึงขนมหวานหลายเลเยอร์ที่ซับซ้อน

สูตรที่ 1: ราสเบอร์รี่เจลลี่กับเจลาติน

• นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับราสเบอร์รี่เจลลี่เมื่อใช้เจลาตินเป็นเครื่องข้น
• ในการเตรียมวุ้นดังกล่าวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็ง ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปตามรสชาติ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ 200 กรัม;
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 25 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีการเตรียม:

1. เตรียมฐานเจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเจลาตินในปริมาณน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 50-100 มล.) และปล่อยให้ครึ่งชั่วโมงสำหรับการบวมผสมมวลเป็นระยะ หากเจลาตินละลายไม่ดีให้ร้อนมวลในอ่างน้ำจนกระทั่งอนุภาคเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์
2. เทน้ำ 400-450 มิลลิลิตรลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลและใส่ไฟ
3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด - เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างของราสเบอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารมวลประมาณ 15 นาทีจากความร้อนต่ำ
4. น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่สายพันธุ์ผ่านตะแกรงเล็ก ๆ เทลำตัวเจลาตินที่ละลายในบาง ๆ ผสมมวลอย่างต่อเนื่อง
5. วุ้นที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในรูปแบบและปล่อยให้เย็นลง ของหวานเย็นถูกใส่ในตู้เย็นเพื่อการทำให้แข็งตัว

สูตร 2: ราสเบอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาว

• Malina Jelly เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีสารเจลลิง: เจลาตินหรือวุ้น-อาการ์ ผลเบอร์รี่มีความข้นเป็นธรรมชาติเล็กน้อย - เพคตินและถึงแม้ว่าเยลลี่จะไม่หนามาก แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานในขวด
• ขั้นตอน -โดยขั้นตอนคำแนะนำสำหรับการทำราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวจะทำให้ง่ายต่อการอนุรักษ์แสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม:

1. Malina Berries เพื่อจัดเรียงและล้างออก
2. เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่ตามสูตรนำไปต้มและต้มทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที
3. ขั้นตอนต่อไปคือการบดราสเบอร์รี่ สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เครื่องปั่นหรือ“ แออัด” ธรรมดานั้นเหมาะสม
4. ราสเบอร์รี่ที่น่าเบื่อถูกโยนกลับเข้าไปในตะแกรงเล็ก ๆ และเช็ดด้วยช้อนเพื่อเอาเมล็ดออก
5. น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นนั้นเชื่อมต่อกับน้ำตาลและต้มด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาประมาณ 40-50 นาที โฟมในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องลบออก
6. ในการตรวจสอบความพร้อมของจานคุณต้องวางเยลลี่ลงบนจาน: หากการหล่นไม่แพร่กระจายเยลลี่ก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว
7. วุ้นร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหมุนกลับหัวห่อหุ้มด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่า
8. เมื่อราสเบอร์รี่ confiture เย็นลงมันจะกลายเป็นราสเบอร์รี่เจลลี่ที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นฤดูหนาวที่แสนอร่อย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวอาจเป็นการผสมผสานระหว่างราสเบอร์รี่และน้ำลูกเกดสีแดง ผลเบอร์รี่มีสีเท่ากันและลูกเกดสีแดงมีเพคตินจำนวนมากซึ่งหมายความว่ามันเคี้ยวดี สำหรับสูตรดังกล่าวมีราสเบอร์รี่ 1 ลิตรน้ำลูกเกดสีแดง 300 มล. และน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทคโนโลยีการเตรียมการเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แทนที่จะใช้มวลบดเท่านั้น จานเสร็จแล้วต้มประมาณ 1-3 ส่วน

สูตรที่ 3: ราสเบอร์รี่เยลลี่แช่แข็ง

• สูตรนี้สำหรับการเตรียม JAG ให้การใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งก่อนหน้านี้ แม้ว่าตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมขนมผลเบอร์รี่สด
• สำหรับสูตรนี้เยลลี่เป็นรสชาติราสเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและอร่อยมาก พื้นผิวนั้นบอบบางและเบาไม่ใช่ยาง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ 400 กรัม;
• น้ำ 400 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีการเตรียม:

1. ละลายเจลาตินในน้ำ (วัดประมาณ 100 มล. จากปริมาณน้ำทั้งหมดตามสูตร) หากเจลาตินละลายได้อย่างรวดเร็ว - มันจะถูกเทด้วยน้ำร้อนและผสมให้เข้ากัน ถ้าธรรมดาให้เทน้ำเย็นและทิ้งไว้ 40 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาก็อุ่นขึ้นบนเตาจนกระทั่งธัญพืชทั้งหมดละลายอย่างสมบูรณ์ คุณไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์ไปต้มได้ ในกรณีของเม็ดเจลาตินขนาดเล็กที่เหลืออยู่จะเป็นการดีกว่าที่จะทำให้การแก้ปัญหา
2. ผลเบอร์รี่ที่ละลายจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงเล็ก ๆ เอากระดูกทั้งหมดและส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษออก “ เค้ก” ที่เกิดขึ้นไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป มันฝรั่งบดราสเบอร์รี่พองตัวถูกตั้งไว้
3. เตรียมน้ำเชื่อม: นำน้ำเดือดด้วยน้ำตาล เพิ่ม“ ราสเบอร์รี่เค้ก” ลงในน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 2-3 นาที
4. น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นถูกกรองบีบ "เค้ก" ด้วยช้อนเพื่อให้ได้สารละลายเข้มข้นมากขึ้น
5. เจลาตินที่ละลายจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และทุกอย่างผสมกัน
6. รวมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่-ต้นน้ำในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่น่าเบื่อและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถต้มมวลเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่นำไปต้ม
7. มวล Yelch ถูกเทลงในไม้เลี้ยงสัตว์และขนมเย็นจะถูกวางไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 4: น้ำผลไม้ Malina

ในการสร้างราสเบอร์รี่อย่างอิสระจำเป็นต้องเทเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำในปริมาณเล็กน้อยต้มเป็นเวลา 5 นาทีและเครียดผ่านผ้ากอซหรือตะแกรง พร้อมทำน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการเตรียมวุ้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• น้ำราสเบอร์รี่ 400 มล.
• 4 ช้อนชา เจลาติน;
• 4-7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการเตรียม:

1. เตรียมฐานเจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีสำหรับการบวมผสมมวลเป็นระยะ
2. ในภาชนะลึกเชื่อมต่อน้ำผลไม้และเจลาตินเพิ่มน้ำตาลและใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ
3. ความร้อนมวลราสเบอร์รี่สีเหลืองจนกระทั่งอนุภาคเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องและไม่นำไปต้ม
4. เทเยลลี่ร้อนในรูปร่างและทำให้เย็น เยลลี่เย็นถูกวางไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 5: ราสเบอร์รี่สารพันเยลลี่โดยไม่มีเจลาติน

• การใช้ผลไม้ที่มีเนื้อหาเพคตินสูงเป็นน้ำผลไม้คุณสามารถเตรียมราสเบอร์รี่เจลลี่-อัสโทรสเตอร์โดยไม่ต้องเจลาติน ผลไม้และผลเบอร์รี่เช่นแอปเปิ้ล, Gooseberries, พลัม, Aiva, ลูกเกด, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ มีการเคี้ยวอย่างดี
• เพื่อให้เยลลี่แช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ "พันธมิตร" ที่มีเพกติโน่ -ในสัดส่วนที่เท่ากันกับราสเบอร์รี่เบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ 500 กรัม;
• Pectino -ผลไม้ที่บรรจุ 500 กรัม;
• น้ำตาล 700-1000 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. สั้นผลเบอร์รี่และล้างออก
2. ผสมราสเบอร์รี่กับผลไม้อื่น ๆ เพิ่มน้ำตาลและต้มส่วนผสมบนไฟอ่อนจนหนา ในการเร่งกระบวนการคุณสามารถบดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ
3. เยลลี่ที่มีแรงฉุดที่เสร็จแล้วนั้นบดผ่านตะแกรงถอดเมล็ดออกและเทลงในครีม ในภาชนะคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดก่อนซึ่งจะเทลงบนเยลลี่ที่ปรุงสุกด้านบน
4. เยลลี่ระบายความร้อนจะถูกใส่ในตู้เย็นเพื่อแข็งตัว

  สูตร 6: ราสเบอร์รี่และเยลลี่ไวน์แห้ง

ของหวานที่ผิดปกติที่มีรสชาติสดใสสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ราสเบอร์รี่เบอร์รี่;
• 3 ลูกพีช (หวาน -ดี -ปั่น);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1.3 ช้อนโต๊ะ ไวน์แห้งสีขาว;
• ใบสะระแหน่ (สำหรับการตกแต่ง)

วิธีการเตรียม:

1. ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลหลายช้อนโต๊ะเพื่อหลั่งน้ำผลไม้และพักไว้
2. ในเวลานี้น้ำเชื่อมถูกเตรียม: เชื่อมต่อน้ำน้ำตาลที่เหลือและไวน์หนึ่งแก้วนำมวลไปต้มและปล่อยให้เดือดไม่เกิน 2 นาที
3. ลูกพีชที่ถูกตัดจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเชื่อมและต้มต่อไปอีก 3 นาที หลังจากนั้นลูกพีชจะถูกนำออกมาผิวจะถูกลบออกและใส่ในจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น
4. ราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลถูกเทลงในน้ำเชื่อมและมวลจะต้มประมาณ 5 นาที
5. ราสเบอร์รี่ต้มนั้นบดผ่านตะแกรงเล็ก ๆ
6. เจลาตินถูกเทไวน์ปล่อยให้มันบวมและละลาย
7. สารละลายเจลาตินถูกเทลงในน้ำเชื่อมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อนและทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อละลายอนุภาคเจลาตินอย่างสมบูรณ์
8. ชิ้นส่วนของพีชเย็นจัดวางไว้อย่างสวยงามในครีมและเทพวกเขาด้วยราสเบอร์รี่เจลลี่ ด้านบนของหวานตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของพีชและราสเบอร์รี่
9. ของหวานเย็นถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวให้สมบูรณ์

  สูตร 7: เจลลี่มาลินวุ้น

• เจลลี่จากแยมเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย การรักษาอาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจสลับกันในเลเยอร์ด้วยนมหรือเยลลี่โยเกิร์ต
• ในเยลลี่น้ำตาลไม่จำเป็นต้องเพิ่มจากแยมเพราะมันมีอยู่ในแยมแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 1 ช้อนโต๊ะ แยมราสเบอร์รี่;
• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน 20 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. แช่เจลาตินด้วยวิธีการที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์และทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีสำหรับการบวม ใช้น้ำเพื่อแช่จากปริมาณน้ำทั้งหมดใบสั่งยา
2. เจือจางแยมด้วยน้ำต้ม, ความเครียดผ่านผ้ากอซหรือตะแกรง น้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีชมพูโดยไม่มีกระดูก
3. เจลาตินบวมจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยบนเตาจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ อย่านำไปต้ม
4. กรองสารละลายเจลาตินและเพิ่มลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ ทุกคนผสมกันอย่างทั่วถึง
5. เยลลี่ถูกเทลงในแว่นตาหรือไม้เลื้อยอนุญาตให้เย็นและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง

สูตร 8: ราสเบอร์รี่เยลลี่กับน้ำมะนาวและคอนญัก

ขนมราสเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีการเติมน้ำมะนาวและคอนญักมีลักษณะเป็นรสชาติที่ซับซ้อนและกลิ่นหอมที่สวยงาม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่สด 150 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• เจลาติน 10 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• 1 ช้อนชา คอนยัค.
• ใบสะระแหน่ (สำหรับการตกแต่ง)

วิธีการเตรียม:

1. ราสเบอร์รี่เบอร์รี่เพื่อจัดเรียงล้างและบดให้เข้าสู่สถานะน้ำซุปข้น
2. เตรียมฐานเจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) และปล่อยให้ครึ่งชั่วโมงสำหรับการบวมผสมมวลเป็นระยะ หากเจลาตินละลายไม่ดีให้ร้อนมวลในอ่างน้ำจนกระทั่งอนุภาคเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์
3. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะใส่น้ำตาลและใส่ไฟเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนละลายอย่างสมบูรณ์
4. เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 10 นาทีจากความร้อนต่ำ
5. เพิ่มน้ำมะนาวคอนยัคและเจลาตินลงในมวลต้มอีกสองสามนาที
6. กรองมวลเยลลี่ผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงเทรูปร่างและเย็น
7. ของหวานเย็นถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวให้สมบูรณ์

  สูตรที่ 9: ราสเบอร์รี่เจลลี่หลายชั้น

• ศิลปะการทำอาหารระดับสูงสุดคือการเตรียมวุ้นหลายชั้น เลเยอร์เจลลี่ที่ตัดกันหลายสีดึงดูดเหงื่อออกด้วยความคิดริเริ่มและลักษณะที่น่ารับประทาน
• เยลลี่ดังกล่าวจะต้องเตรียมไว้ในแว่นตาโปร่งใสหรือ cremas เพื่อให้เห็นความงามของเฉดสีของขนมหวาน
• อีกทางเลือกหนึ่งคือการปรุงเยลลี่ในรูปทรงและลดของหวานแช่แข็งแล้วในน้ำร้อนสักสองสามนาทีใส่ลงบนจาน
• สำหรับการเตรียมเยลลี่ผลไม้และผลเบอร์รี่จะใช้ในสต็อก (ราสเบอร์รี่เชอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ )
• มันไปได้ดีและดูราสเบอร์รี่เจลลี่ด้วยนมหรือเยลลี่โยเกิร์ต

• ส่วนประกอบที่เน้นของเยลลี่และข้น - เจลาตินยังคงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้
• เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเลเยอร์ของเยลลี่นั้นทำโดยการเปรียบเทียบกับสูตร 1 แทนที่จะเป็นราสเบอร์รี่จะมีผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่หรือโยเกิร์ตอื่น ๆ
• ในการทำขนมแบบหลายชั้นคุณต้องอดทนและเวลา เป็นไปได้ที่จะเทเยลลี่เย็นลงในชั้นก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์เท่านั้น
• สำหรับการตกแต่งในเยลลี่คุณสามารถจัดทำชิ้นส่วนของผลไม้และผลเบอร์รี่
• เป็นการดีกว่าที่จะสลับเลเยอร์ของเยลลี่ตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่สีขาว (โยเกิร์ต) เชอร์รี่แอปริคอท ฯลฯ
• เพื่อให้เลเยอร์ตัวอย่างเช่นในแก้วมันไม่ได้แม้แต่แก้วสำหรับการทำให้แข็งตัวนั้นถูกวางไว้อย่างอ้อมค้อม เลเยอร์ "เอียง" ดังกล่าวดูสวยงามเป็นพิเศษบนโต๊ะเทศกาล

สูตรที่ 10: ราสเบอร์รี่เจลลี่สำหรับตกแต่งทำขนมโฮมเมด

• ราสเบอร์รี่เจลลี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกแต่งเค้กหรือเค้กที่บ้าน
• ชั้นของเยลลี่สามารถเป็นชั้นเพิ่มเติมสำหรับเค้กหรือชีสเค้ก ตัวอย่างเช่นเยลลี่ครีมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงบนเค้กบิสกิตหรือคุกกี้สับชั้นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อการชุบแข็ง จากนั้นชิ้นส่วนของผลไม้จะถูกวางลงบนชั้นน้ำแข็งและเทชั้นที่สอง แต่ราสเบอร์รี่เจลลี่ที่สดใสอยู่แล้ว ในกรณีนี้ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับเค้ก ขนมหวานที่คล้ายกันนั้นสวยงามมากเบาและอร่อยโดยไม่มีครีมหนักและเคลือบ

• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้วุ้นสำหรับการตกแต่งการอบแบบโฮมเมดคือการตัดตัวเลขจากเยลลี่ซึ่งตกแต่งของหวานหวาน
• สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เยลลี่ควรหนาแน่นกว่าในสูตรอาหารธรรมดา ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรใด ๆ สำหรับทำราสเบอร์รี่เจลลี่กับเจลาติน แต่เพิ่มปริมาณของเจลาตินประมาณหนึ่งในสาม

Malina Jelly เป็นอาหารโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่รีเฟรชและเติมพลัง ของหวานผลไม้ที่เตรียมไว้ที่บ้านไม่มีสีย้อมหรือรสชาติที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็กเล็ก

จานหวานปรุงสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มเติมเพื่อทำให้เยลลี่แข็งตัวเท่านั้น การเลือกสูตรอาหารและขั้นตอน -ตามขั้นตอนคำแนะนำการเตรียมการจะช่วยให้ทุกคนประหลาดใจญาติและเพื่อน ๆ ด้วยการรักษาราสเบอร์รี่แสนอร่อย

วิดีโอ: "วิธีปรุงราสเบอร์รี่เจลลี่"

วิดีโอ: "วิธีปรุงราสเบอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาว"