วิธีทำคาราเมลที่บ้าน วิธีทำคาราเมลจากน้ำตาลที่บ้าน - สูตรอาหารที่ดีที่สุด วิธีทำคาราเมลสำหรับเค้ก สิ่งที่สามารถทำได้จากคาราเมล

การลาก, นุ่ม, คริสตัล, โปร่งใส, คาราเมลที่มีกลิ่นหอมปรุงด้วยมือของตัวเองจะกลายเป็นสิ่งที่คุ้มค่าสำหรับขนมที่ซื้อทั้งหมด ความละเอียดอ่อนกำลังเตรียมที่ง่ายมากและรวดเร็วและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนมีข้อยกเว้นทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ

แปลความหมายจากภาษาฝรั่งเศส "คาราเมล" คือความหวานที่ทำจากน้ำตาลอ้อย ขนมที่มีเรื่องราวที่น่าสนใจและถ้ามันไม่ได้สำหรับโอกาสที่มันเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าจะอยู่กับอุตสาหกรรมขนมและการพัฒนา

ตอนนี้น้ำตาลจะขายในทุกร้านค้านับพันของผู้ซื้อที่รักขนมคาราเมลต่างๆอมยิ้ม Irisky, ยาอมแก้ไอ ฯลฯ จะขายในร้านค้า ความหวานใด ๆ ที่สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำในแต่ละ แต่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 และสองศตวรรษไม่มีหรูดังกล่าวในวันนั้น น้ำตาลก็ไม่สามารถเข้าถึงคนจำนวนมากอมยิ้มและคาราเมลสามารถจ่ายเฉพาะคนที่มีความเจริญรุ่งเรือง ประมาณช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อน้ำตาลกลายเป็นใช้ได้สำหรับแต่ละบุคคลรูปร่างใหม่ของยาเสพติดจากลำคอ, ปวดและไอที่ปรากฏ - อมยิ้มกับผลการรักษา พวกเขาถูกนำไปขายในร้านขายยา แต่ทุกปฏิคมจะทำให้ยาอร่อยเพียงอย่างเดียว

ทำให้บ้านของคาราเมลเพียง

อะไรคาราเมลร้านค้าและลักษณะการดำเนินการที่บ้านเป็นอย่างไร ด้วยการผลิตมวลน้ำตาลซูโครสหรือมอลโตสถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักคือน้ำตาลบวกน้ำเชื่อมเฉื่อยหรือรูปแบบแป้ง - ที่จะเลือกจาก ทั้งหมดนี้จะผสมอยู่ในปริมาณมากและร้อนขึ้น ในระหว่างกระบวนการความร้อนมวลหนาดึงและยืดหยุ่นได้มาซึ่งคุณสามารถให้รูปแบบใด ๆ จนกว่าจะมีเวลาเย็นและคว้า

ที่บ้านคาราเมลจะถูกจัดเตรียมจากน้ำตาลธรรมดาและน้ำรวมทั้งขึ้นอยู่กับผลกระทบที่คาดว่าสารที่แนบมา

เราเรียนรู้วิธีการทำคาราเมลจากน้ำตาลและน้ำจากองค์ประกอบดังกล่าว:

• น้ำตาล - ครึ่งหนึ่งของแก้ว;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีแรกของการปรุงอาหาร:

1. ง่ายมากและวิธีการทั่วไปของการปรุงอาหารของอาหารอันโอชะ: คุณจำเป็นต้องผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ
2. วางอยู่บนพื้นบนไฟช้า
3. รอสักครู่จะละลายผลึกและเร็วที่สุดเท่าที่จะติดตั้งน้ำตาลนำไป caramelization (ร่มเงาของการเปลี่ยนแปลงน้ำตาลละลาย)

วิธีที่สองของการปรุงอาหาร:

1. สัดส่วนน้ำตาล - 2 ส่วนน้ำ - ส่วนที่ 1
2. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเชื่อมน้ำเชื่อมก่อนที่จะละลายผลึก
3. ยินดีต้อนรับถึง 160 องศา (ตรวจสอบอุณหภูมิที่มีเครื่องวัดอุณหภูมิการทำอาหาร)
4. วิธีง่ายๆในการเข้าใจความพร้อมของมวล: ใช้คาราเมลเล็กน้อยบนช้อนและลดลงในแก้วที่มีน้ำเย็น คุณสามารถหยดคาราเมลร้อนหยดบนน้ำแข็งชิ้นหนึ่ง หากการลดลงจะแช่แข็งทันทีและกลายเป็นของแข็งหรือแม้กระทั่งแยกจากความแตกต่างของอุณหภูมิคาราเมลพร้อม

จากนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการใช้มวลเชื่อมโดยการนัดหมาย

วิธีการทำคาราเมล เราเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารในห้องครัว

ที่จะภูมิใจในผลลัพธ์สังเกตกฎง่าย ๆ :

1. ทางเลือกของอาหาร: ด้วยด้านล่างหนาคุณสามารถปรุงอาหารในกระทะเหล็กหรือธรรมดา แต่เคลือบเพื่อให้คาราเมลไม่ยึดติดกับผนังและด้านล่าง
2. สีคาราเมลสีที่มีกลิ่นหอมและอิ่มตัวได้รับจากน้ำตาลอ้อยเท่านั้น คาราเมลดังกล่าวได้รับช็อคโกแลตที่สวยงามมันไม่ดีเท่าที่ปรุงจากกากน้ำตาลและน้ำตาลทรายขาว กลิ่นของเธอเป็นประวัติการณ์
3. จากน้ำตาลทรายสีขาวสามารถเชื่อมด้วยคาราเมลแสนอร่อยได้ตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรเพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ
4. อย่าละลายน้ำตาลในไฟขนาดใหญ่มวลมีความร้อนอย่างรุนแรงและรวดเร็ว เพื่อที่จะไม่เผาไหม้และไม่ได้รับการเผาไหม้จำมาตรการความปลอดภัย: ทำงานในถุงมือและผ้ากันเปื้อน
5. น้ำตาลอุ่นบนความร้อนช้าก่อนที่จะละลายคริสตัล หลังจากเดือดน้ำเชื่อมก็ไม่สามารถกวนได้
6. น้ำเชื่อมจะต้องสัมผัสกับการต้มหลังจากน้ำตาลทั้งหมดละลาย หากมีธัญพืชบนผนังของจานให้ใช้แปรงซิลิโคนน้ำร้อนและเอาคริสตัลออก
7. ดังนั้นคาราเมลจึงไม่ตกผลึกในมวลร้อนคุณต้องเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่บ้านของ Apple

วิธีทำคาราเมลที่บ้าน

เริ่มเรียนรู้สูตรอาหารปรุงอาหารอร่อยขนมหวานและอมยิ้มตกแต่งเค้กเค้กและของหวานต่าง ๆ จากสูตรฐาน

สูตรวิธีทำคาราเมล

เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด:

• น้ำตาลทรายขาว - 300 กรัม;
• น้ำเย็น - 100

วิธีทำคาราเมลจากน้ำตาล:

1. ดึงน้ำตาลลงในกระทะด้วยตู้เก็บของสูงเทน้ำ
2. เปิดไฟช้ารอให้คริสตัลละลาย
3. ไม่นำไปต้มให้ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลให้กับการเปลี่ยนแปลงสีสำหรับ 7 สูงสุด 10 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำตาลทันทีที่เห็นว่ามวลเข้มขึ้นและน้ำตาลกำลังไหม้ก็ถึงเวลาที่จะหยุด
4. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงอาหารคาราเมลอย่างถูกต้อง หากพวกเขาไม่ตลก - ไม่แข็งถ้าย่อยได้ - มันจะใจร้อน
5. หล่อลื่นจานที่มีน้ำมันใด ๆ (ไม่อุดมสมบูรณ์) เทมวลร้อนใส่ผู้ถือตามต้องการและรอทะยาน

วิธีทำคาราเมลติด

ผู้ใหญ่หลายคนยังคงคำนึงถึงช่วงเวลาที่ดีที่สุดในวัยเด็กของพวกเขา หนึ่งในนั้นคือไก่แอมเบอร์ที่สวยงามบนตะเกียบซึ่งพ่อแม่ซื้อในวันหยุดบนถนนจากถาด

เรานำเสนอการรักษาด้วยตัวเองจาก:

• น้ำตาล (ใด ๆ ) - แว่นตา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมะนาว - 2-3x หยด;
• คอนญัก (สามารถใช้บรั่นดี) - 1/3 ถ้วย

การเตรียมอมยิ้มเช่นนี้:

1. ในกระทะเทน้ำตาล
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาผสม
3. เทคอนยัคแล้ววางภาชนะในไฟช้า
4. สงครามลงไปหนึ่งนาทีกวน
5. เลื่อนจานบนเครื่องเขียนฟรีเพื่อเพิ่มน้ำมะนาว สามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำมันมินต์
6. ผสมน้ำเชื่อมเทลงในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (คุณต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อให้ง่ายต่อการสกัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) ที่รูปแบบฐานใส่เข้าไปในผู้ถือแต่ละคน
7. ปล่อยให้ติด 30-60 นาทีในที่เย็น เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่รูปร่างด้วยขนมในตู้เย็นทันทีเพื่อให้พวกเขาไม่แตก

คาราเมลดังกล่าวกลายเป็นสีที่สวยงามมันอร่อยและมีประโยชน์เนื่องจากน้ำตาลละลายช่วยกำจัดคอและแม้แต่รักษาอาการไอแห้ง และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความโปร่งใสคุณต้องล้างเลเยอร์มันในน้ำอุ่นทันทีหลังจากการเทของเจื้อยแจ้ว

วิธีทำคาราเมลเค็ม

คาราเมลของโฮมเมดนี้จะไม่ละอายที่จะนำไปใช้กับโต๊ะเทศกาลตกแต่งเค้กและขนมอบเทน้ำและบีบด้วยลูกบอลไอศครีม

มันจะใช้:

• น้ำตาลทรายแดง (สีขาว) - 200 กรัม;
• ครีม (เปอร์เซ็นต์ไขมันสูง) - 150 กรัม;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• วานิลลา - Pod หรือ Powder Pinch;
• เกลือทะเลบดขนาดเล็ก - 1 กรัม.

วิธีทำคาราเมลที่บ้าน:

1. ในกระทะหรือกระทะที่มีด้านล่างหนาเทน้ำตาลเปิดไฟกลาง โดยไม่ต้องผสมให้นำน้ำตาลมาก่อนที่จะเปลี่ยนร่มเงา (สีน้ำตาลอ่อน)
2. ในมวลน้ำตาลร้อนให้ใส่ครีม (เทดอกไม้บาง ๆ และปักทันทีด้วยไม้พาย)
3. ผัดใส่ชิ้นส่วนของน้ำมันและวานิลลา เก็บความร้อนช้าก่อนหนา นี้ไม่ได้เป็นกระบวนการอย่างรวดเร็วก็จะถูกจัดสรรจากประมาณ 10 ถึง 15 นาที
4. ในมวลเสร็จแล้วใส่เกลือผสมและทันทีที่เทลงในภาชนะแก้วหรือแจกจ่ายแม่พิมพ์

วิธีการทำคาราเมลของเหลว

สูตรที่ถูกยืมมาจากอาหารฝรั่งเศสผลที่ได้จะต้องประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคาราเมลที่เป็นคาราเมลจะประสบความสำเร็จในเค็มหวาน

ต่อไป:

• น้ำตาลทรายแดง (หรือสีขาว) - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 30%) - 350 กรัมหรือแทนที่ไขมันครีม 33%;
• เนยเค็ม - 65 กรัมหรือธรรมดา + 1 ช้อนชา เกลือที่ไม่มีสไลด์

วิธีทำครีมคาราเมล:

1. ในความเป็นจริงผลงานชิ้นเอกการทำอาหารนี้กำลังเตรียมง่ายง่าย ๆ : คุณต้องแบ่งน้ำตาลใน 6 ชิ้นส่วนที่เท่ากัน (ปรากฎ 50 กรัมส่วนหนึ่ง)
2. เทน้ำตาล (1 ส่วน) ในจานอุ่นเครื่องเพื่อละลาย ทันทีที่น้ำตาลละลายเพิ่มส่วนอื่นและดังนั้นคุณต้องละลายส่วนทั้งหมดของน้ำตาล วิธีนี้จะช่วยในการรับมือกับงานที่ไม่เร็วขึ้น แต่ดีกว่าเพราะมีความจำเป็นที่คริสตัลจะละลายอย่างสม่ำเสมอ
3. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สงสัยเหมือนครีมเปรี้ยว หากนี่เป็นผลิตภัณฑ์เก็บของและแม้จะมีสารเติมแต่งครีมเปรี้ยวสามารถขดและจากนั้นทุกอย่างจะถูกทำให้เสีย ดังนั้นหรือครีมเปรี้ยวสดหรือครีมไขมัน
4. ความสนใจ: ครีมต้องวางไฟช้าในจานอื่นและความร้อนนำมาเกือบก่อนเดือด
5. คุณต้องทำในเวลาเดียวกันเพื่อลบน้ำตาลหลอมเหลวออกจากเตาใส่เนยอ่อน ๆ หากเป็นผลิตภัณฑ์ปกติเพิ่มเกลือ (คุณสามารถส่วนครึ่งหนึ่ง) ผสมได้อย่างรวดเร็ว
6. ในน้ำเชื่อมแนะนำครีมร้อนที่มีส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
7. คาราเมลพร้อมใช้งานจริงมันจะต้องวางบนจานบนไฟที่ช้ากว่าการอุ่นกว่า 5-6 นาที หากอาหารธรรมดา (มีก้นบาง ๆ ) ลังเลเพียง 2-3 นาที
8. คาราเมลที่เสร็จสิ้นจะต้องเย็นลงผลักให้สะดวกในการจัดเก็บและใช้อาหารและเก็บในตู้เย็น

วิธีการทำคาราเมลนุ่ม

คาราเมลนุ่มใช้เป็นกรอกสำหรับการอบเค้กตกแต่งไอศครีมผลไม้เค้กการเตรียมของหวาน

ส่วนประกอบที่ต้องการ:

• น้ำตาล - 200 กรัม;
• นม - แก้ว;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเป็นหยิก

วิธีการทำอาหารคาราเมล:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาลในภาชนะที่มีด้านล่างหนาและผนัง ให้แน่ใจว่าได้ผสมน้ำตาลเพื่อให้ละลายอย่างสม่ำเสมอ
2. พยายามหยุดและบิดเบี้ยวน้ำตาล ทันทีที่มวลกลายเป็นสีเหลืองอำพัน - เพียงพอ
3. ความจุควรถูกลบออกจากจานโดยกวนไม้พายเทนมด้วยส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากคาราเมลสามารถสาดและอาจยกโฟม
4. หากคุณเทส่วนทั้งหมดของนมทันทีซึ่งเป็นก้อนที่หนาแน่นอาจเป็นแบบฟอร์ม เพื่อละลายคาราเมลคุณต้องใส่จานบนเตาและกวนก่อนที่จะละลาย เป็นไปไม่ได้ที่จะนำมวลให้เดือด
5. เมื่อของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนมีความจำเป็นต้องเพิ่มเนยวานิลลาและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
6. ในขั้นตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทมวลร้อนสำเร็จรูปขวด หลังจากที่แช่แข็งเธอข้นเล็ก ๆ น้อย ๆ และจะไม่เหลวดังนั้นเพื่อให้ห่างไกล

วิธีการทำคาราเมลสำหรับข้าวโพดคั่ว

ทำไมซื้อข้าวโพดคั่วในร้านถ้าคุณสามารถทำมันด้วยตัวคุณเอง เราเรียนรู้วิธีที่จะทำให้มีกลิ่นหอมคาราเมลและข้าวโพดคั่วกรอบที่บ้าน

ไปทำงานเตรียมความพร้อม:

• น้ำตาล - 1.5 แก้ว;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำ - 100 มล.;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การเรียงลำดับ:

1. ปริมาณของส่วนผสมนี้จะถูกคำนวณใน 150 กรัมของเมล็ดข้าวโพด
2. เทน้ำตาลในกระทะหรือกระทะใส่น้ำและใส่ชิ้นส่วนของเนย
3. เปิดเครื่องทำความร้อนความร้อนช้าเพิ่มเหน็บแนมของเกลือผสม
4. ความร้อนมวลละลายน้ำตาลเกือบนำไปต้ม ถ้าคุณเห็นบนผนังของอาหารน้ำตาลผลึกที่พวกเขาจะต้องมีการแปรงและแทรกแซงในมวลร้อน
5. ต้มไฟไหม้ช้าคาราเมล 10-15 นาทีมันไม่คุ้มค่ากวน
6. การควบคุมการเปลี่ยนสี เร็วที่สุดเท่าที่ขอบของความมืดมวลกลายเป็นคุณจะต้องเอาอาหารจากเตา
7. Pre-เตรียมความพร้อม 2 spatulas สะดวกสบายป้ายด้วยน้ำมัน นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คาราเมลร้อนไม่ติดอุปกรณ์ตัด
8. วางข้าวโพดคั่วที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่
9. เทโซดาลงในมวลคาราเมล มันควรจะเพิ่มขึ้นในปริมาณและโฟมทำให้มันเป็นลิ่มและล้างโดยไม่ชักช้าชามที่มีข้าวโพดคั่วสำเร็จรูป สำหรับการกระจายชุดแสตมป์กับ spatulas จนกระทั่งคาราเมลไม้ออก

วิธีการทำคาราเมลจากม่านตา

สูตรง่ายๆช่วยให้คุณสามารถจัดทำคาราเมลนุ่มและอ่อนโยนมากซึ่งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมหวาน: ชั้นของเค้ก, เค้ก, ฯลฯ

เตรียมตัว:

• นม - 125 มล.;
• ครีม - 125 มล.;
• ซอฟท์ Irisky - 20 ชิ้น .;
• วานิลเป็นหยิก;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น

วิธีการทำคาราเมลเค้กและไม่เพียง แต่:

1. ในกระทะเทนมและครีมวานิลเพิ่มเพื่อลิ้มรสใส่ม่านตา มวลนำไปต้มไฟไหม้เฉลี่ย
2. ไข่แดงเล็กน้อยตื่นขึ้นมาสำหรับส้อมป้อนในมวลร้อน, กวนกับใบมีดอย่างต่อเนื่อง Weganize มวล 2 นาที
3. เทหรือในขวดเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วสถานที่ในสถานที่เย็น 1-2 ชั่วโมง

วิธีการทำคาราเมล

คาราเมลหลากสี, cocks และหัวใจรวมถึงตัวเลขอื่น ๆ ที่แตกต่างกันในตะเกียบดูค่อนข้างน่ารับประทาน พวกเขารักผู้ซื้อด้วยวิธีนี้เพราะนี่เป็นความละเอียดอ่อนของวัยเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนเช่นเดียวกับเด็ก ๆ จะต้องการเพลิดเพลินกับคาราเมลเช่นนี้อย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 2 แก้ว;
• น้ำเชื่อมข้าวโพด - 2/3 ถ้วย;
• น้ำ - ¾แว่นตา;
• รสชาติอาหารใด ๆ เป็นช้อนชาหรือตามคำแนะนำ
• ของเหลวสีย้อมอาหารให้เลือก - ¼ ch. l;
• น้ำมันสำหรับการขึ้นรูปแบบฟอร์ม

เตรียมความพร้อมมากขึ้น: เครื่องวัดอุณหภูมิขนม, แพนผนังหนา, รูปร่างและผู้ถือ

จังหวะเวิร์กโฟลว์:

1. กวนน้ำตาลด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดในกระทะเพิ่มน้ำ
2. ปรุงอาหารกวนด้วยการเปิดเครื่องทำความร้อนกลางของจานเพื่อละลายคริสตัลน้ำตาล
3. โดยไม่ต้องผสมนำส่วนผสมไปต้ม
4. วัดเครื่องวัดอุณหภูมิพิเศษอุณหภูมิของน้ำเชื่อมร้อน หากถึง 127 องศา (260 ° F) โดยไม่ต้องถอดออกจากเตาให้ป้อนสีย้อม ไม่จำเป็นต้องผสมมวลในกระบวนการต้มน้ำเชื่อมถูกทาสีอย่างสม่ำเสมอ
5. ถอดคอนเทนเนอร์ออกจากแผ่นเพิ่มรสชาติและเรียกใช้มวลในแม่พิมพ์ทันทีหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แทรกไม้กายสิทธิ์
6. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งครึ่งชั่วโมงจากนั้นเปิดรูปร่างใส่ขนมคาราเมลบนจาน คุณสามารถล้างลอกเลเยอร์มันด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ หลังจากการอบแห้งห่อฟิล์ม

วิธีทำคาราเมลในไมโครเวฟ

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงขนมหวานคือการทำให้น้ำเชื่อมในเตาไมโครเวฟ เพื่อกระจายสูตรพื้นฐานที่เราเสนอให้ทานน้ำผลไม้แทนน้ำ

มีอะไรอีกที่จะต้อง:

• น้ำตาล - 80 กรัม;
• น้ำผลไม้ - 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. กฎหลักคือการใช้น้ำ 1 ส่วนหรือของเหลวและน้ำตาล 4 ชิ้น
2. สำหรับการเตรียมคุณจะต้องใช้อาหารจานพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟ คุณสามารถทานขวดแก้ว
3. พลังของเครื่องมือจะตั้งค่าสูงสุด (ไม่เกิน 900 W)
4. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามหรือขวดตั้งอุณหภูมิเป็นเวลา 2 นาที
5. หลังจากสัญญาณตรวจสอบสีของน้ำเชื่อม หากเขามืด - คุณสามารถกวนได้อย่างง่ายดายในถัง (ใช้ประโยชน์จากการพูดลาย)
6. เตรียมรูปแบบโรยด้วยน้ำมันระเบิดส่วนผสมร้อนเสร็จหลังจากการหายตัวไปของฟองสบู่ ปล่อยให้เย็นลงจนสุด

วิธีทำแอปเปิ้ลในคาราเมล

โปรดให้เพื่อนและขนมหวานที่ค่อนข้างอร่อยปรุงด้วยมือของคุณเองด้วยความรักและการดูแล

จำเป็น:

• น้ำตาลทรายแดง - 240 มล.;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำกลั่น - 100 มล.;
• น้ำมันครีมไขมันสูง - 5 กรัม;
• อบเชยผง - ครึ่งหนึ่งของช้อนชา

การจัดทำขั้นตอนโดยขั้นตอนการทำขนม:

1. จะแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลของสายพันธุ์ดังกล่าว: โกลเด้น, โค้กหรือคุณยายสมิ ธ
2. นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องเตรียมความพร้อมแท่งยาวไม้ (เช่นเคบับ) 5 ชิ้น และคุณสามารถดำเนินการต่อไป
3. ใช้กระทะขนาดเล็กที่มีด้านล่างหนาเทน้ำตาลเทน้ำผัด
4. เปิดไฟกลางผสมส่วนผสมหลายครั้งรอให้เดือดแล้วคุณต้องการที่จะทำให้ไฟขนาดเล็ก
5. ใส่น้ำมันลงไปในพื้นดินเพิ่มน้ำส้มสายชูใส่อบเชย ผัดอีกครั้ง
6. ปล่อยให้ส่วนผสมลงบนกองไฟช้าก็ควรจะต้มอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 10 นาที ระยะกวนคาราเมล
7. ในแบบคู่ขนานใส่กระทะขนาดใหญ่บนเตาด้วยน้ำเพื่อให้มันเดือดได้เร็วขึ้น
8. แอปเปิ้ลล้างแห้งวางบนแท่งไปตรงกลางของผลไม้เอาผลไม้
9. ลดแอปเปิ้ลในน้ำเดือดทิ้งไว้ 2 นาทีแล้วผลไม้ต้องมีการล้างและแห้ง
10. ตรวจสอบความพร้อมของคาราเมล - มันจะต้องมีการดึงและเหนียว ที่อุณหภูมิห้องลดลงคาราเมลถูกยึดได้อย่างรวดเร็ว
11. แอปเปิ้ลละเว้นสลับเข้าไปในคาราเมลร้อนเอียงกระทะเลื่อนลงผลไม้เพื่อให้พวกเขาได้รับความคุ้มครองอย่างสมบูรณ์กับคาราเมล
12. นำแอปเปิ้ล, ลาเย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะจับคาราเมล
13. ขนมหวานพร้อมและหลังจากเย็นสามารถลิ้มรส

สิ่งที่สามารถทำได้จากคาราเมล

ตัวเลือกสำหรับการใช้คาราเมลพร้อมเป็นจำนวนมาก คุณสามารถเทขนมน้ำเชื่อมร้อนใด ๆ คุณสามารถเพิ่มโจ๊กเทผลไม้สดและผลเบอร์รี่ตกแต่งลูกไอศครีม ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่เพียง แต่สามารถถูกฟ้องร้อง แต่ยัง caramelizes - มันกังวลผลไม้และผลเบอร์รี่ ยกตัวอย่างเช่นกล้วยมีรสอร่อยมากถ้าคุณเปลือกพวกเขาเป็นส่วนผสมของสแต็คน้ำตาล (สีน้ำตาลดีกว่า) น้ำและครีม (2 ช้อนโต๊ะ) สำหรับ 2 นาทีระยะการเปลี่ยนชิ้นส่วนของกล้วย หากขนมมีการเตรียมการสำหรับผู้ใหญ่ในตอนท้ายของการเตรียมการเท 50 กรัมคอนยัคและปรับ - แล้วคาราเมลจะได้คมชัด

มันดูตะกร้าคาราเมลที่น่าประทับใจมากเต็มไปด้วยสารพัดที่แตกต่างกัน มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้มัน: คุณจำเป็นต้องใช้กองที่เหมาะสมหรือถ้วยปรุงคาราเมลตามสูตรพื้นฐาน ถ้วยจะต้องมีการหล่อลื่นด้วยน้ำมันและน้ำคาราเมลจากช้อนทอผ้าบางดึงมันลงไปในหัวข้อยาว หลังจากน้ำค้างแข็งจานระมัดระวังเอาและได้รับชามสลัดที่สวยงามสำหรับขนม

วิธีการทำคาราเมล วิดีโอ