วิธีทำ Pilaf แสนอร่อยที่บ้าน สูตร PLOV ใน Kazan, Multicooker, Pan ในกระทะที่ดุร้าย

Pilaf เป็นลูกเกดจริงของอาหารโอเรียนเต็ล เขาต้องทำกับหลาย ๆ คนเพราะรสเผ็ดและการผสมผสานที่น่าทึ่งของเครื่องเทศทำให้มันเป็นเพียงอาหารที่ดี สูตรอาหารที่สำคัญที่สุดส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อหมูและเนื้อแกะ แต่ไม่มีปีกไก่แสนอร่อยอาหารทะเลปลาและเนื้อลูกวัว มีความลับจำนวนมากที่ช่วยให้คุณสร้าง Pilaf ที่บ้านร่วนและมีกลิ่นหอม พิจารณาสูตรอาหารชั้นนำของจานนี้และเน้นจุดที่สำคัญที่สุด

วิธีที่จะทำให้ pilaf ในครัวเรือน conditions- ลับการปรุงอาหาร

Pilaf เป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ ความสนใจทั้งหมดจะถูกตรึงอยู่กับมันและมันจะได้รับรางวัลสรรเสริญสูงสุดเสมอ แต่การเตรียมการของยานี้ด้วยนัยทางทิศตะวันออกเป็นศิลปะที่ต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง รสชาติของอาหารจานขึ้นอยู่แม้ในส่วนที่เล็กที่สุด - อาหารที่เลือกสำหรับการเตรียมการตั้งค่าของเครื่องเทศและแน่นอนจากคุณภาพของวัตถุดิบหลัก

การเลือกส่วนผสมสำหรับ plov

การปรุงอาหาร pilaf สามารถทำเนื้อแดง, นก, ปลา แต่ส่วนผสมที่ต้องการมากที่สุด - แกะ มันมาจากเธอ pilaf โอเรียนเต็ลที่แท้จริงของการเตรียมความพร้อม ประเภทของเนื้อนี้ยึดติดสีพิเศษของ - ดอกไม้ไฟของรสชาติและรสชาติ

แกะเป็นทางเลือกสำหรับ plov ไม่ได้เช่นเดียวกับที่ ประเภทของเนื้อนี้มีคุณค่ามากที่สุดสำหรับสุขภาพเพราะรวมต่ำสุดของไขมันและโปรตีนที่สำคัญสูงสุด นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้เนื้อของแกะผู้ใหญ่ไม่ได้เป็นเนื้อแกะ ทางเลือกที่ดีกว่าที่จะหยุดบนรองเท้าหรือใบมีด

แต่ไม่มีใครข้อพิพาทความจริงที่ว่า pilaf จากเนื้อหมูยังเป็นที่ดี เนื้ออ่อนโยนกับชั้นไขมันช่วยให้คุณสามารถที่จะทำให้ pilaf ฉ่ำอ่อนโยนกลิ่นหอมและอร่อย

สำหรับไก่ก็จะแนะนำให้ใช้แฮมหรือหน้าแข้งเพื่อให้ pilaf จะออกมาฉ่ำมากขึ้นและไขมัน เต้านมถือบวชตะวันออก plov เป็นเด็ดขาดไม่เหมาะ

เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้นคือการเลือกข้าวที่เหมาะสม จากมุมมองที่เลือกจะขึ้นอยู่กับระดับของอาหารซึ่งเกือบจะเป็นความต้องการที่สำคัญที่สุดสำหรับ pilaf คุณจะต้องข้าวกับปริมาณแป้งน้อยที่สุด แต่เนื่องจากเกณฑ์นี้ไม่ได้ระบุไว้ในแพคเกจที่คุณจะต้องเลือกเอง

เพื่อให้ pilaf จากข้าวร่วนคุณจะต้องเลือกข้าวโปร่งแสงความยาวขนาดกลางโดยไม่รวมสีขาวในเครื่องแบบสีและโครงสร้างยัง ข้าวที่มีพารามิเตอร์ดังกล่าวจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบจากความชื้นโดยไม่ต้องสร้างผลกระทบของการยึดติด

วิธีการทำอาหารขั้นพื้นฐานของการทำอาหาร plov

PLOV เตรียมไว้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตอนนี้มีหลายรูปแบบของจานนี้ที่มีเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ อาหารทะเลรวมถึงการผสมผสานที่น่าสนใจของเครื่องเทศ แต่เทคโนโลยีของการทำอาหาร PLOV มีกฎ "ทองคำ" ที่ต้องปฏิบัติตามกฎหมายบังคับ

• แครอทมักจะตัดฟางยาว - นี่คือนามบัตรของยาเม็ดตะวันออก มันถูกตัดทแยงทแยงมุมก่อให้เกิดแผ่น 5 มม. จากนั้นเปลี่ยนเป็นบาร์ตัดพวกเขาข้าม แครอทหลวมบนขูดไม่สามารถยอมรับได้
• เพื่อให้ Pilaf ไม่แห้งและร่วนข้าวห่อก่อนเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ สิ่งนี้ก่อให้เกิดการล้างแป้งซึ่งสร้างความเหนียว
• หัวหอมมักจะถูกตัดด้วยวงครึ่งบาง
• เนื้อสัตว์สามารถอยู่ในรูปแบบของชิ้นส่วนเล็ก ๆ จำนวนเงินที่สามารถกำหนดได้บนตาขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้
• หัวกระเทียมขนาดเล็กแช่อยู่ในข้าวทั้งหมดโดยไม่ต้องแบ่งชิ้น

คำแนะนำ! เป็นไปได้ที่จะทำให้ Pilaf เป็นสีเหลืองโดยเพิ่มการสับขมิ้น

ในอาหารที่มันจะดีกว่าที่จะปรุง Pilaf

ในขั้นต้น Pilaf เตรียมไว้ใน Kazan วิธีการทำอาหารนี้ยังคงเก็บรักษาไว้ แต่สะดวกมากขึ้นในการเตรียมอาหารตามปกติและสะดวกสบายสำหรับเรา คุณสามารถสร้าง Pilaf ในกระทะกระทะหม้อสำหรับการอบกระทะ จากรสชาติของชิ้นเอกการทำอาหารของคุณจะไม่ประสบ

อาหารที่เลือกสามารถทำจากเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม เธอต้องมีด้านล่างอ้วนและสูง มีการใช้ Husseatnitsa หรือ Clay Pots หาก Pilaf กำลังเตรียมในเตาอบ สิ่งสำคัญคืออาหารที่เลือกมีฝาปิดที่อยู่ติดกันอย่างแน่นหนา

วิธีการทำให้ Pilaf ร่วน

ภารกิจหลักที่ยืนอยู่ต่อหน้าคุณคือการทำให้ Pilaf ที่น่ารับประทานและไม่ใช่โจ๊กไร้รูปทรงเหนียวจากข้าว กฎหลายอย่างจะช่วยให้บรรลุเป้าหมาย:

• ควรเตรียมข้าวให้กับคู่รักและไม่ต้มในน้ำ
• หลังจากเติมข้าวลงในจานแล้วห้ามมิให้ผสม มันมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของหม้อและออกไปจนกว่าจะปรุงอาหารที่สมบูรณ์
• เตรียมอาหารใต้ฝาปิดเทน้ำในส่วนเล็ก ๆ ตามต้องการ
• หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว Pilaf จะทนต่ออีก 8-12 นาทีภายใต้ฝาปิดและให้บริการไปยังโต๊ะเท่านั้น

วิธีที่จะทำให้ pilaf อุซเบกในคาซาน

pilaf อุซเบกิฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอิ่มตัว บางครั้งก็ดูเหมือนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องมีประสบการณ์การทำอาหาร แต่มันไม่ได้ ถ้าคุณยึดติดกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่คุณจะมีจานที่ดีเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• ข้าว Devrizer - 550 กรัม
• แกะ - 0.5 กก.
• น้ำมัน - 175 มล.
• แครอท - 450
• หัวหอม - 2 ชิ้นกลาง
• กระเทียม - หัว
• Barberries แห้ง - ½ช้อนโต๊ะ l.
• พริกป่นเฉียบพลัน - 2 ฝักเล็ก ๆ
• ผักชี - ½ชั่วโมง
• Zira - ½ช้อนชา

วิธีการทำ Mutton Pilaf:

1. ข้าวล้างออกด้วยน้ำจนกว่าจะได้รับความโปร่งใส
2. ซักเครื่องตัดก้อนกลางแครอท - บาร์หลอดไฟ - ครึ่งวง
3. ในหม้ออุ่น (มันเป็นไปได้ที่จะทำให้ Pilaf ในกระทะหรือกระทะแบน) เทน้ำมันมันทำให้ดีสำหรับมันที่จะไปเบา ๆ smacks
4. ตอนนี้รับเกี่ยวกับ Zirvak (ฐานเนื้อสัตว์และผัก) หัวหอมผลไม้จนเป็นสีทองเพิ่มเนื้อสัตว์นำไปสู่ครึ่งพร้อมและวางแครอท ขโมย Pilaf ประมาณ 15 นาทีกวนบ่อยครั้ง
5. Coriander และ Zipa Grind หากคุณใช้เครื่องเทศในถั่วและพร้อมกับ Barbaris ทั้งหมดส่งให้ฉันไปที่เนื้อสัตว์และผักโรย
6. เตรียมความพร้อมถึงความนุ่มนวลของแครอท จะใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที
7. ใส่ข้าวในจานเทน้ำ ระดับของมันควรเป็น 2 ซม. เหนือส่วนผสมทั้งหมด นอกจากนี้เพิ่มพริกที่คมชัดเผาไหม้ไฟ แตะที่ Pilaf ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนการระเหยของน้ำ
8. ในข้าวเรากดหัวกระเทียมทั้งหมดและไฟที่เล็กที่สุดต้ม Pilaf อีก 30 นาที
9. ให้บริการอุซเบก Pilaf ด้วยผักและกรีน

วิธีทำ Pilaf ในอาเซอร์ไบจาน

Pilaf นี้แตกต่างจาก Uzbek Plov แบบดั้งเดิมมาก มันจะดีกว่าที่จะทำให้ Pilaf นี้ใน Case เพื่อถ่ายทอดสีอย่างเต็มที่ ตามสูตรอาหารหัวหอมจำนวนมากวางอยู่ใน Pilaf เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่กรดเช่น Alycha หรือ Grenade น้ำหอมพิเศษให้หญ้าฝรั่นและต้องขอบคุณขมิ้นข้าวได้รับเฉดสีทองที่สดใส เป็นผลให้อาหารจานจะให้รสชาติผลไม้ที่ผิดปกติของเนื้อสัตว์และรสครีมจากข้าว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อแกะ / เนื้อ - 600 กรัม
• หัวหอม - 4 หัว
• ธัญพืชทับทิมแห้ง - ½ช้อนชา l.
• Kuraga - 50 กรัม
• Thyme แห้ง - ¼ H. L.
• The Cilantroine Greenery คือ½คาน
• Raisin เข้ม - 50 กรัม
• พริกไทยและเกลือง่าย
• Kurkuma, Saffron - สำหรับ¼ H. L.
• น้ำมัน - 75
• รูปที่ 1 ถ้วย

วิธีทำ Pilaf ที่บ้าน:

1. ล้างข้าวส่งไปต้มน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. ในขณะที่มันกำลังเตรียมอยู่ในกระทะละลายน้ำมันแล้วเพิ่มข้าวต้มเข้าไปในนั้นโรยด้วยขมิ้นและดับ 1 ชั่วโมง
3. แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดใส่มะเดื่อ นอกจากนี้ยังจะส่งหัวหอม, หัวเราะเบา ๆ สีเขียวและโหระพาสับด้วยแหวน จากนั้น Pilaf เหงื่อ 40 นาที
4. ผลไม้แห้งเช่นนี้แช่ในน้ำส่งทั้งหมดไปยัง Pilaf, เกลือ, ใส่อีก 30 นาที
5. จากนั้น plov นำแผ่นออกและให้เวลาเขาเล็กน้อยที่จะยืน

วิธีทำ Pillet Pilaf ในกระทะ

pilaf คลาสสิกที่เราใช้ในการปรุงอาหารที่ทำจากเนื้อหมู สำหรับการเตรียมการของมันเป็นสิ่งที่จำเป็น:

• กระเทียม - หัว
• groats ข้าว - 370
• แครอท - 350 กรัม
• หมู - 600 กรัม
• น้ำมัน - 90 มล.
• หัวหอม - 250 กรัม
• พริก - ครึ่งหนึ่งของฝัก
• สลัด "4 พริกไทย" - 3 ปี
• เกลือ - 20 กรัม
• ขมิ้นยี่หร่า - 2 ปี
• Barberry - 3 ปีที่ผ่านมา
• น้ำ - 900 มล.

วิธีที่จะทำให้อร่อย pilaf:

1. ล้างข้าว 6-8 ครั้งลาในตะแกรง 25 นาที
2. แครอทสับไม้หอมแหวน
3. ในหม้อน้ำร้อนน้ำมันทอดหัวหอม
4. ผลเบอร์รี่ Berberidaceae แช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
5. ชิ้นหมูสับ, ส่งหัวหอมที่ด้านบนด้วยแครอท (ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่ง!)
6. ในช่วงกลางของกระทะแช่หัวทำความสะอาดของกระเทียม
7. เพิ่ม barberries และเครื่องเทศเทน้ำอุ่น
8. ส่วนผสมเคี่ยว 25 นาทีแล้วเทเมล็ดข้าวที่เรียบพวกเขาใน zazharki เนื้อสัตว์และผัก
9. ในระหว่างการหุงข้าว TAMP ไม้พายของเหลวรั่วไหลออกมา มันควรจะครอบคลุมข้าวโดย 1 ซม. ถ้าน้ำไม่พอเพิ่มน้ำเล็กน้อย
10. โดยไม่ต้องผสมอาหารปรุง pilaf จนกระทั่งความชื้นระเหย จากนั้นให้ปิดภาคเรียนในข้าวเศษของเหลวซ้ายแล้วปั้นเป็นรูป gorochki
11. ทำให้ก๊าซขั้นต่ำทอดฝาครอบฝากระทะด้วยผ้าขนหนูปรุงอาหารสำหรับอีก 25 นาที
12. โดยการส่งข้าว pilaf สมัครเป็นครั้งแรกและจากนั้นเนื้อกับผัก

วิธีที่จะทำให้ pilaf ของ multivarka ไก่

สูตรที่น่าสนใจสำหรับ pilaf กับนกและตากแห้งมะเขือเทศคุณจะพอใจ เพื่อเตรียมความพร้อมให้คุณใช้จ่ายมากขึ้นกว่าหนึ่งชั่วโมงและผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพียงพอสำหรับ 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย - 700 กรัม
• ไก่โดยไม่ต้องกระดูกผิวหนังและ - 1 กก.
• มะเขือเทศตากแห้ง - 12 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัวขนาดใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 ศิลปะ l.
• น้ำ - 0.9 ลิตร

วิธีที่จะทำให้ pilaf กับภาพ:

• รูปพรืดล้างออกด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นส่วนของไก่, แครอทและหัวหอม - ก้อน

• มะเขือเทศตากแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• เปลี่ยนไปเป็น "กะ" ในชามร้อนน้ำมันทอดจนผักสุก
• จากนั้นใส่ไก่เทจานน้ำและปรุงอาหาร 20 นาที
• ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มมะเขือเทศและข้าวสลับโหมด "pilaf"
• หลังจาก 20 นาทีให้บริการ

คำแนะนำ! วิธีนี้คุณสามารถทำให้ pilaf ใด ๆ ใน multivarka - กับลูกแกะกุ้งผลไม้

วิธีที่จะทำให้ริซอตโต้โฮมเมดที่มีอาหารทะเล

ข้าวอาหารทะเลเป็นที่นิยมมากในสเปนและอิตาลีที่เรียกว่าริซอตโต้

เตรียมตัว:

• พริกไทยและเกลือ
• สีเขียว - คาน
• แครอท - 0.3 กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• เนยแข็ง - 120 กรัม
• ค๊อกเทลซี - \u200b\u200b650
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมัน - 150 มล.

การทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับบนน้ำมันแล้วเพิ่มสับด้วยแครอทฟางและดับจนครึ่งพร้อม
2. เทธัญพืชล้างน้ำ, น้ำ 2 แก้ว, เครื่องเทศ, เพิ่มเครื่องเทศสำหรับอาหารทะเลเตรียมครึ่งชั่วโมงใต้ฝากับหมอนผัก
3. Calmars ทำความสะอาดกุ้งเพิ่มลงในข้าวดับ 8 นาที
4. ใส่ผักกาด Satriate Sira และบีบน้ำจากมะนาว เพิ่มส่วนผสมลงใน Pilaf ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เปียกเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำ Sweet Pilaf

ข้าวหวานที่มีผลไม้จะเรียกว่าไม่ใช่ Pilaf แต่โดยการเปลี่ยนแปลงในหัวข้อ แต่การเข้าสู่ใบสั่งยาผลไม้แทนผลเบอร์รี่ทำให้จานมีกลิ่นหอม, แสง, รสชาติสดใหม่และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ในฤดูร้อนก็สามารถแช่เย็นได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ลูกเกด - 240 กรัม
• แครอท - 125
• Kuraga - 220 กรัม
• รถแทรกเตอร์ - 650
• ลูกพรุน - 220 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 110 กรัม
• น้ำองุ่น 1 ล.
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• ขูดรากขูด - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. แครอทแตะทอด
2. ข้าวและผลไม้แห้งทั้งหมดล้างส่งไปยังแครอทเทน้ำผลไม้
3. เพิ่มเครื่องเทศนำ Pilaf ไปต้มให้บริการกับน้ำผึ้งและด้วยผลเบอร์รี่สด

วิธีทำ Pilaf ในเตาอบในหม้อ

Pilaf สามารถอบในเตาอบในหม้อส่วน มันจะตกแต่งหลักสูตรของจานหากเตรียมพร้อมสำหรับแขก

วัตถุดิบ:

• ป่นดิน - ½ช้อนชา
• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 1.2 กก.
• น้ำมัน - 10 ช้อนโต๊ะ l.
• ข้าวต้ม - 700 กรัม
• น้ำ - 1. 1 ลิตร
• Greens - 1/3 คาน
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 4 หลอดขนาดเล็ก
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - ½ช้อนชา
• เกลือ - 3 ชั่วโมง. ล.

วิธีทำ Pilaf, สูตร:

1. ตัดเนื้อย่างจัดจำหน่ายกระถาง
2. แครอทส่วนใหญ่โซดาและขอบกับหัวหอมยิ้มแย้มอย่าลืมที่จะเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ แพร่กระจายบนเนื้อสัตว์
3. ข้าวปีกส่งเข้าไปในหม้อเติมด้วยน้ำอุ่น ระดับของของเหลวต้องเป็น 1.5 ซม. เหนือข้าว
4. ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิดและส่งหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ
5. อุณหภูมิที่แนะนำ180⁰С

วิธีทำ Pilaf บนกองไฟ

ช่างเป็น Pilaf แสนอร่อยในธรรมชาติ!

ในขณะที่ไฟลุกเป็นไฟขึ้นเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ข้าวไทย - 1.5 กก.
• แกะ (มีเนื้อและซี่โครง) - 2 กก.
• หัวหอม - 7 ชิ้น
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หัวปานกลาง
• น้ำมันหรือ Salo - 500 กรัม
• พริกไทยพริกไทย - 4 ชิ้น
• Zira, Barbaris - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง Pilaf ที่ไฟ:

1. ตัดเนื้อสัตว์แครอทถูกรบกวนจากโครงสร้างหัวหอม - วงแหวน
2. ข้าวที่ถูกปฏิเสธซ้ำ ๆ แล้วเทน้ำเค็มและออกไป
3. ในหม้ออุ่นด้วยเนยให้วางหัวธนูทั้งหมดให้เป็นสีน้ำตาลและโยนทิ้งไป
4. ตอนนี้ทอดในน้ำมันซี่โครงแล้ววางไว้บนจาน
5. ทอดเนื้อด้วยธนูกับเปลือกโลกใส่แครอท ลด 5 นาทีและผสมทุกอย่างเท่านั้น ปรุงอาหารก่อนที่ความนุ่มนวลของผัก
6. ตอนนี้เทน้ำร้อนเพิ่มเครื่องเทศเกลือโยนหัวกระเทียมดับ 40 นาที
7. จากนั้นใส่พริกไทยลงในหนังสว่างข้าวอย่าเข้าไปยุ่ง บนขอบของมีดลักษณะของน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวอย่างสมบูรณ์
8. ในไฟเล็ก ๆ เตรียม Pilaf อีก 25 นาทีผสมและเสิร์ฟกับโต๊ะตกแต่งผักใบเขียวและซี่โครง

สูตร PLOV มีมากมายดังนั้นคุณจึงมีโอกาสที่จะใช้จินตนาการการทำอาหารและการตั้งค่ารสชาติให้เป็นจริง ปรุงอาหารด้วยความสุขและสูตรของเราหวังว่าคุณจะช่วยคุณ!

วิธีการทำ Pilaf, สูตรวิดีโอ