วิธีการเตรียมม้วนอบที่บ้าน หน้าแรกอบม้วน: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

จานอาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมยาวไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของพวกเขา แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ จานที่นิยมของดวงอาทิตย์ขึ้นเป็นม้วน ในวันที่มีความหลากหลายมากของรูปแบบของการจัดทำม้วน สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษม้วนอบ คุณสามารถจัดเตรียมพวกเขาที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง, ความอดทนน้อยและทักษะและในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่คุณสามารถโปรดญาติของรสชาติต่างๆของเราใกล้กับอร่อยข้าวม้วน วิธีการปรุงอาหารม้วนอบที่บ้าน?

วิธีทำม้วนอบ - ความลับในการทำอาหาร

การปรุงอาหารที่เข้มงวดของการทำอาหารญี่ปุ่นที่ไม่มีอยู่ อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำบางอย่างที่จะช่วยให้ม้วนอบไม่อร่อยน้อยกว่าในร้านซูชิ

• เตรียมสินค้าคงคลังห้องครัวที่เหมาะสม ผู้ช่วยบังคับในระหว่างการเตรียมม้วนเป็นเสื่อไม้ไผ่เช่นเดียวกับมีดคม ใบมีดที่แหลมไม่ดีจะไม่อนุญาตให้คุณตัดส่วนของม้วนอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้โจ๊กจะเป็น
• Nori Leaf เป็นส่วนประกอบสำคัญเมื่อเตรียมม้วนอบ สาหร่ายจะต้องแห้ง มิฉะนั้นแผ่นฟองจะติด
• ทดลองกับตัวเลือกของการเติม แต่ไม่ได้รับการดำเนินการตามจำนวนส่วนผสม ที่ดีที่สุดคือการปรากฏตัวขององค์ประกอบไม่เกินห้าส่วน ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์มากเกินไปจะให้รสชาติที่เบลอและเด่นชัดไม่ดี
• เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับม้วนอบแสนอร่อยที่ปรุงสุกอย่างถูกต้อง ธัญพืชข้าวควรจะเสร็จสิ้น แต่ไม่ย่อยง่าย
• อย่าลืมซอส แน่นอนคุณสามารถใช้การเติมเชื้อเพลิงแบบดั้งเดิมในรูปแบบของซอสถั่วเหลือง แต่รสชาติของม้วนอบนั้นให้ความสำคัญกับซอสเครื่องเทศที่คมชัดหรือซอส Masago
• เสิร์ฟตารางซูชิและม้วนอบดีขึ้นทันทีและไม่แบ่งออกเป็นอาหารหลายมื้อ
• ชุดม้วนอบจะกลายเป็นโซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการโปรดปิดคนด้วยรสนิยมและตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการแสดงจาน

ส่วนผสมที่เป็นที่นิยมม้วนอบเป็นข้าว, Nori สาหร่ายใบไม้, อาหารทะเลต่าง ๆ (กุ้ง, ปลาหมึก) และปลาพันธุ์ปลา (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาทูน่า, ปลาไหล), เนื้อปู, อะโวคาโดและแตงกวาชีสที่เป็นของแข็งและครีมชีส (ชีสครีม . สำหรับการเตรียมซอสที่น่ารับประทานจะต้องมีคาเวียร์เม็ดละเอียด

ม้วนม้วนเท่าไหร่? T. K. ในระหว่างการเตรียมม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ใช้ในการเตรียมเวลาจานไม่เกิน 10 นาที (จาก 5 ถึง 10)

วิธีการปรุงอาหารม้วนอบ - เตรียมข้าว

ข้าวเป็นส่วนผสมพื้นฐานของม้วนอบ ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเตรียมการ สำหรับการเตรียมการม้วนคุณสามารถใช้ทั้งข้าวญี่ปุ่นพิเศษและข้าวรอบปกติ ข้อยกเว้น - ข้าวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้แบ่งประเภทไม่เหมาะสำหรับการเตรียมม้วน

• ส่วนที่เตรียมไว้ของธัญพืชล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างละเอียด (อย่างน้อย 6-7 ครั้ง) จนกว่าน้ำจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
• สถานที่ข้าวบริสุทธิ์ในกระทะ เพิ่มน้ำในอัตราส่วน 1: 1
• เมื่อน้ำเดือดปิดฝากระโปรงปิดให้แน่นแล้วย้ายไฟเข้าสู่ตำแหน่งที่เล็กที่สุด
• ต้ม crou เป็นเวลา 10-15 นาที - จนกว่าความชื้นจะระเหยอย่างสมบูรณ์ การเตรียมข้าวไม่ได้ผสม
• ถัดไปเริ่มทำอาหารข้าว สำหรับสิ่งนี้ซีเรียลข้าว 1 ถ้วยใช้น้ำส้มสายชู 25 ม. (ข้าว!) น้ำตาล 15 \u200b\u200bกรัมและเกลือ 5 กรัม ส่วนประกอบผสมและส่งไฟที่อ่อนแอ - เกลือและน้ำตาลจะต้องละลาย
• การเปลี่ยนรูปในกองและน้ำการเติมเชื้อเพลิงที่เกิดขึ้น ผสมส่วนประกอบด้วยไม้พายไม้และให้อุณหภูมิในห้องเย็น

ซอสม้วน

ไม่มีอะไรที่ดีกว่าจะเน้นและจะไม่เปิดเผยรสชาติของม้วนเป็นซอสที่เลือกสำเร็จ ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มม้วนอบเป็นซอสเครื่องเทศ

ส่วนผสมของซอสดั้งเดิมเครื่องเทศ:

• 5 ช้อนโต๊ะ l. มายองเนสไขมัน (จาก 70% และสูงกว่า);
• 50 กรัมของคาเวียร์ของ Tobiko หรือ Fly Fish (ทางเลือกงบประมาณเพิ่มเติม - คาเวียร์ซักผ้า);
• ซีอิ๊ว 15 มล.
• 2-3 ชั่วโมงล. เครื่องปรุงรสกิมจิเฉียบพลัน

ซอสปรุงอาหาร:

1. เชื่อมต่อและผสมมายองเนสและปลาคาเวียร์
2. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เพิ่มซอสแกนและการเติมเชื้อเพลิงแบบเฉียบพลัน

หากคุณต้องการในองค์ประกอบนี้คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ l. ครีมซอฟท์ชีส ชีสคุกเข่าจนไม่มีก้อน

หากคุณพบว่าการปรุงรสที่เสร็จแล้วกิมจิล้มเหลวเตรียมวางจากพริกสับพริกไทยและกระเทียม ส่วนผสมใช้ในส่วนเดียวกัน ทางเลือกที่ดีสำหรับการปรุงรสก็เป็นซอสที่คมชัดของยาสูบและชรี

ซอสยอดนิยมที่ใช้ในการเตรียมม้วนอบคือซอสอบและซอสกระเทียม ที่แรกได้รับจากการเชื่อมต่อมายองเนส 100 กรัมและ 20 กรัมของ Tobiko (หรือซักผ้า) คาเวียร์ที่สอง - โดยการผสมมายองเนส 100 กรัมและกระเทียม 4 มายอส 4

ม้วนอบ - สูตรการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

การเตรียมม้วนกลิ้งอบ

ปลาไหลเป็นองค์ประกอบที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมของจานเช่นม้วน

ส่วนผสมของจาน:

• ปลาไหล 200 กรัม;
• Nori 2 แผ่น;
• ซีเรียลข้าว 80 กรัม;
• 1 แตงกวาหรืออะโวคาโด
• ชีสแข็ง 70 กรัม;
• ครีมชีส 200 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. งา.

ม้วนอบกับปลาไหลที่บ้าน:

1. จุดเริ่มต้นของม้วนทำอาหารกำลังเตรียมข้าว เป็นไปได้ที่จะต้มมะเดื่อตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์ (หากคุณได้รับข้าวพิเศษสำหรับซูชิ) ตามด้วยการเพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูข้าวหรือสูตรที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
2. แผ่นตัด EEL เนื้อ ความกว้างของประกาศนียบัตรแต่ละฉบับไม่ควรเกิน 1 ซม.
3. ควรเตรียมธัญพืช Chengu วางไว้บนกระทะแห้งและทอดเล็กน้อย
4. ห่อพรมปูพื้นไม้ไผ่ ด้านบนของภาพยนตร์วางใบโนริ (พื้นผิวมันวาว) ในด้านผลไม้วางชั้นของข้าวหล่อลื่นด้วยครีมชีส ถัดไป - ธัญพืชคั่วของงาและแถบของปลาไหล นอกจากนี้ตามคำขอวางแตงกวา (หรืออะโวคาโด) สับด้วยฟาง
5. การใช้พรมให้หมุน Nori ด้วยการเติมในม้วนหนาแน่น ตัดม้วนบน 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
6. ชีสถูกับขูดตัวเล็ก ๆ
7. ใส่ม้วนบนแผ่นอบ แต่ละชิ้นส่วนมีการรดน้ำด้วยซอสอบ (มายองเนส 100 กรัมผสมกับ 20 กรัมของ Masago Caviar) และโรยด้วยชีส
8. ส่งม้วนในเตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

ม้วนอบกับปลาแซลมอน

ม้วนกับปลาแซลมอนจะมีความสุขไม่เพียง แต่รสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน การติดตั้งโน้ตสดสามารถเพิ่มความชันของแตงกวาหรืออะโวคาโด

ส่วนผสมของจาน:

• ปลาแซลมอนปลาแซลมอนเหม็น 200 กรัม (หรือปลาแซลมอน);
• 3 แผ่นโนริ
• ครีมชีส 200 กรัม;
• ชีสแข็ง 50 กรัม;
• 120 กรัม Risa;
• แตงกวา 1 แตงกวา
• 150 กรัมของการซักคาเวียร์

ม้วนอบกับ Philadelphia Cheese:

1. ต้มข้าว ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าว
2. ชีสแข็งตัดด้วยสไลด์บาง แตงกวาล้างและตัดฟางบาง ๆ เนื้อปลาแซลมอนตัดด้วยลายเส้นยาวบาง ๆ
3. บนเสื่อไม้ไผ่คุณมีหนึ่งแผ่นโนริ ด้านบนของมันวางข้าวและชีสบางส่วน ถัดไปเป็นแถบยาวของปลาแซลมอนและแตงกวา
4. รูปแบบม้วน
5. ตัดม้วนที่ 6-8 ชิ้น
6. ใส่ม้วนบนแผ่นอบ ในแต่ละชิ้นวางคาเวียร์เล็กน้อยและชิ้นส่วนของชีสที่เป็นของแข็ง
7. อบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ตัวบ่งชี้หลักของความพร้อมของม้วนเป็นชีสละลาย

ม้วนอบกับไก่

สำหรับการเตรียมม้วนไก่สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อสัตว์ปีกทอดและรมควัน

ส่วนผสมของจาน:

• ธัญพืชข้าว 100 กรัม;
• 3 แผ่นโนริ
• ไก่รมควัน 200 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. งาดำ;
• 1/4 อะโวคาโดและแตงกวา;
• ชีสอ่อน 200 กรัม;
• ชีสแข็ง 50 กรัม;
• มายองเนส (40 กรัม), ซอสถั่วเหลือง (2 ชั่วโมง.) และ 1 ฟันกระเทียมสำหรับทำอาหาร

สูตรแบบทีละขั้นตอนของม้วนอบ:

1. ต้มตามเทคโนโลยีของรูปที่ อย่าลืมที่จะย้ายมันด้วยการแต่งกายแบบอะซิติก ให้ผลิตภัณฑ์เย็น ๆ
2. วางโนริบนเสื่อไม้ไผ่ เหนือสาหร่ายวางข้าวและงาปล่อยขอบฟรี 1.5-2 ซม.
3. ลายตัดเนื้อสัตว์ปีกรมควัน ใส่ไก่ชิ้นมากกว่าข้าว
4. เลียบไก่วางก้อนของชีสนุ่ม
5. ขอบฟรีของแผ่นถูกเปียกด้วยน้ำ หมุนม้วน
6. ตัดบาร์แต่ละอันใน 6 ส่วน
7. เตรียมซอส มายองเนสผสมซอสถั่วเหลืองและกระเทียมบด
8. ใส่ม้วนบนแผ่นอบ แต่ละชิ้นรดน้ำซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
9. ม้วนม้วน 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 170-190 ° C

ม้วนก้อนกุ้ง

ส่วนผสมของจาน:

• 500 กรัมของกุ้งไอศครีมขนาดกลาง
• ธัญพืชข้าว 150 กรัม;
• สาหร่ายโนริ 5 แผ่น;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ l. ซอสเครื่องเทศ;
• พริกไทยสด 1 ใบ;
• ครีมชีส 220 กรัม;
• เนื้อสัตว์น้ำเค็ม 150 กรัม
• 0.5 ชิ้น มะนาว.

วิธีการทำม้วนอบกับกุ้ง:

1. ต้มกุ้งโดยการเพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำ เมื่ออาหารทะเลจะพร้อมเย็นและทำความสะอาดพวกเขา
2. ล้างพริกนำแกนและตัดฟางบาง ๆ
3. บนแผ่นโนริวางข้าว (อย่าลืมที่จะออกจากขอบฟรี) oversize การออกแบบและโพสต์การบรรจุ
4. เรามีแถบครีมชีสทั้งสองด้านของบาร์พริกไทย ใกล้พวกเขาวางกุ้งออก
5. หมุนม้วน ด้านบนของมันใส่ปลาบาง ๆ กดและตัดบาร์บน 8 ส่วน
6. ม้วนโพสต์บนแผ่นอบและตกแต่ง "หมวก" จากซอสกระเทียม (มายองเนส + กระเทียม) Girley เวลาอบ - 5-7 นาที

ม้วนอบร้อนม้วน

ม้วนอบชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของตุ่มญี่ปุ่นลักษณะ

ส่วนผสมของจาน:

• ธัญพืชข้าว 100 กรัม;
• ปลาแดงเกลือสีแดง 200 กรัม
• 1 อะโวคาโด (หรือแตงกวา);
• ชีสนมเปรี้ยว 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• Nori 2 แผ่น;
• เทมปุระแป้งหีบห่อ;
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืช.

ม้วนอบใน Klyar - สูตรอาหาร:

1. ข้าวถูกล้างให้เดือดและปรุงรสด้วยการเติมเชื้อเพลิง
2. บนแผ่นที่เตรียมของโนริวางส่วนของข้าวออกจากขอบฟรีของโนริและพูดเกินขีด จำกัด ของสาหร่ายเล็กน้อย
3. พลิกองค์ประกอบ วางแถบปลาแซลมอนชีสเต้าหู้และอะโวคาโด (หรือแตงกวา)
4. กระชับชิ้นงานและสัดส่วนตัดมัน
5. ไปที่การเตรียมการของ Klyar เชื่อมต่อน้ำไข่และแป้งเทมปุระ
6. แห้งแต่ละม้วนในแป้งและหลังจากส่งไปที่น้ำมันร้อน
7. ม้วนคั่วโรยด้วยชีสขูดและส่งอีก 5-7 นาทีในเตาอบ

ม้วนอบกับหอยแมลงภู่

ส่วนผสมของจาน:

• ซีเรียลข้าว 80 กรัม;
• Nori 2 แผ่น;
• Buco ชีสนุ่ม 200 กรัม
• 80 กรัมของชีสแข็ง;
• หอยแมลงภู่เนื้อ 200 กรัม;
• อะโวคาโด 1
• งา;
• ซีอิ๊ว.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ข้าวถูกต้มและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล
2. บนแผ่นโนริวางข้าว เขื่อนของเขามีหอยแมลงภู่ ถัดจากอาหารทะเลวางออโต้คาโดแกะสลักและแถบครีมชีส
3. ผลิตภัณฑ์บิดและตัดวงแหวน
4. ใส่ม้วนบนแผ่นอบ, สเปรย์ซอสถั่วเหลืองและตัดทอนกับชีสขูด คุณสามารถตกแต่งจานงาได้ อบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 ° C

อบม้วน - ภาพถ่ายของอาหาร