วิธีการปรุงขนมปังแบบโฮมเมดที่ไม่ฟรีในเตาอบผู้ผลิตขนมปังมัลติคอร์เกอร์ สูตรการหมักสำหรับขนมปังที่ไม่ได้รับการรับรอง สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่ฟรี -ฟรีขนมปังที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่าย

ขนมอบ Freeter Fresh มีอยู่บนโต๊ะของเราเกือบทุกวัน ขนมปังที่เตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ผิดปกติ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแสนอร่อย การอบสมองในรสชาติของมันไม่ได้ด้อยกว่าม้วนและเค้กอันเขียวชอุ่มแบบดั้งเดิม แต่ร่างกายจะนำประโยชน์มาใช้ในบางครั้ง  บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงขนมปังที่ไม่ได้รับการยกเว้นที่บ้าน

ขนมปังที่ไม่พลิกกลับอย่างง่าย - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติผลิตภัณฑ์

สมัครพรรคพวกของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นที่ต้องการมากขึ้นโดยการอบที่ไม่ใช่ภายนอก และในเมนูอาหารขนมปังแบบดั้งเดิมแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะพบกัน อะไรคือสาเหตุของการเพิ่มความสนใจไปที่ขนมปังที่ไม่ได้รับการรับรอง?

ประโยชน์ของขนมปังที่ไม่ได้รับการรับรอง

การอบสมองมีองค์ประกอบวิตามิน-แร่ธาตุที่ดี ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการปรากฏตัวของฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมโดยตรงในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในร่างกายและโพแทสเซียมสนับสนุนการจัดหาสมองด้วยออกซิเจน วิตามินบีไม่ได้ถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงช่วยให้ร่างกายเป็นปกติกระบวนการเผาผลาญมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเช่นอินซูลินคอร์ติซอลฮอร์โมนและฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและเปิดใช้งานการทำงานของสมอง

• ขนมปังที่ไม่มียีสต์มีโครงสร้างที่หยาบและหนาแน่นกว่า  การใช้การอบดังกล่าวเปิดใช้งานการทำงานของลำไส้ช่วยปรับปรุงการบริสตอล
• ขนมปังสมองนั้นง่ายขึ้นและดูดซึมเร็วขึ้นโดยร่างกายดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ความจริงเรื่องนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรากฏตัวของ dysbiosis หรือมีแนวโน้ม การอบที่ไม่มียีสต์สามารถลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหารได้
• การอ้วนของแหล่งกำเนิดธรรมชาติซึ่งสามารถนำเสนอในขนมปังอันเป็นผลมาจากการใช้ sourdough ตายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เป็นผลให้ปัญหาเช่นท้องอืดและอิจฉาริษยาสามารถลืมได้
• Berty Baking มีผลประโยชน์ต่อตับสนับสนุนการทำงานปกติของตับอ่อน
• การรวมอยู่ในอาหารของขนมปังที่ไม่แข็งช่วยในการกำจัดสารก่อมะเร็งและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกาย
• การกินขนมปังที่ไม่มียีสต์เป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานโรคอ้วน
• อันตรายหลักของการอบปกติอยู่ในยีสต์อบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งไม่มีขนมปังในรูปแบบนี้

ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของขนมปังที่ไม่แข็งตัวคือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ - ร่างกายได้รับค่าใช้จ่ายพลังงานและความแข็งแรงที่จำเป็นโดยไม่ต้องคุกคามการรับสมัครปอนด์พิเศษ ขนมปังดำ 100 กรัมปรุงโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์จะให้เพียง 117 kcal โดยไม่ได้รับอันตรายต่อร่างกายทุกวันคุณสามารถบริโภคข้าวไรย์ได้อย่างปลอดภัย 150 กรัม

ขนมปังที่ไม่ได้รับความนิยม - เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์

Gright Bread ได้รับการแนะนำอย่างแข็งขันโดยผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายและปลอดภัยมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับวงกลมของผู้บริโภคหรือไม่?  ขนมปังที่ไม่ได้ใช้จริงไม่มีข้อห้าม - เรากำลังพูดถึงขนมปังที่เตรียมไว้ไม่เพียง แต่ไม่มีเบเกอร์ แต่ยังไม่มียีสต์ป่า หลังสามารถเป็นกรวยกระโดดหรือแท่งวิลโลว์ ยีสต์เหล่านี้แทบจะไม่แตกต่างจากสารกระตุ้นการหมักแบบดั้งเดิม เพื่อที่จะไม่สงสัยคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรทำอาหารที่ไม่มีฟรีฟรีด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

ช่วงเวลาเชิงลบของขนมปังที่ไม่ได้รับการสัมผัสนั้นมีความเป็นไปได้มากกว่าในธรรมชาติ -ขนมปังพร้อมทำค่าใช้จ่ายในการสั่งซื้อของขนาดที่แพงกว่าอะนาล็อกยีสต์และต้องใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหารที่บ้าน อย่างไรก็ตามประโยชน์ที่การอบจะนำมาซึ่งจะทำให้ช่วงเวลาเชิงลบทั้งหมด

ตัวเลือกการเดินขบวนสำหรับขนมปังที่ไม่มีอาการ

ถ้อยคำของ "ขนมปังที่ไม่มีฟรี -ฟรี" เกี่ยวข้องกับการขาดยีสต์อบที่ทำในผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกันเป็นที่ทราบกันดีว่าการได้รับขนมปังเป็นไปไม่ได้หากไม่มีกระบวนการของ "การคลายภายใน" อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับยีสต์แบบดั้งเดิมคือ sourdoughs ต่างๆ คุณสามารถเก็บช่องว่างที่เกิดขึ้นในตู้เย็นในขวดใต้ฝาครอบ kapron พร้อมรู ก่อนที่จะใช้ sourdough ดังกล่าวหลังจะต้อง "ตื่นขึ้นมา" ในการทำเช่นนี้ให้ย้ายขวดกับ Zhakovskaya เพื่อให้ความร้อนสามวันก่อนอบขนมปัง

Kefir Leaven

• ปล่อย Kefir หรือโยเกิร์ตเป็นเวลาหลายวัน (2-3) ในความอบอุ่น-คุณต้องรอสักครู่เมื่อมวลเริ่มฟองและของเหลวจะแยกออก ผลลัพธ์ที่จำเป็นจะมาพร้อมกับน้ำหอมเปรี้ยว (กลิ่นของ kefir เปรี้ยว)
• เพิ่มแป้งข้าวไรย์ มวลที่เกิดขึ้นควรมีความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เช่นครีมเปรี้ยว)
• ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้ากอซเปียกและส่งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันเพื่อให้ความร้อน ในเวลานี้คุณไม่ควรผสมส่วนผสม
• หลังจากเวลานี้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่สูญเสียความหนาแน่น ส่วนผสมมีความสอดคล้องของแพนเค้ก
• อีกครั้งปิดจานด้วยผ้ากอซ จำเป็นต้องรอจนกว่ามวลสุก - มันจะเริ่มฟองและเพิ่มระดับเสียง ในสถานะนี้ sourdough พร้อมใช้งาน ใช้จำนวนเงินที่ต้องการเพื่อเตรียมแป้งและส่งส่วนที่เหลือไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

การเริ่มต้นมันฝรั่ง

• ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ตัว
• ปอกเปลือกพวกเขาและต้มพวกเขา (โดยไม่ต้องเพิ่มเกลือ)
• ระบายน้ำ ถัดไปเพิ่มแป้ง ปริมาณของมันจะถูกกำหนดบนพื้นฐานของความหนาแน่นของมวลมันฝรั่ง - องค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวหนา
• ในรูปแบบนี้ปล่อยให้องค์ประกอบในความอบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน หากมวลกลายเป็นของเหลวมากเกินไปให้ใส่แป้งเล็กน้อย
• เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวของ sourdough การเติมเชื้อเพลิงจะต้อง "เลี้ยง" เพิ่มแป้ง 50 กรัมและน้ำ 50 มล. ลงในภาชนะที่มีรสเปรี้ยว
• ในวันถัดไป sourdough พร้อมใช้งานแล้ว

แหล่งที่มา "นิรันดร์" สำหรับขนมปังที่ไม่ได้รับการรับรอง

อีกชื่อหนึ่งสำหรับพื้นฐานนี้คือ "ผู้เริ่มต้น" ผู้เริ่มต้น

• ในชามลึกแก้วเชื่อมต่อแป้ง 100 กรัม (กำหนดให้กับเกรดไรย์) และน้ำ 100 มล. ใช้ช้อนไม้หรือใบไหล่ผสมส่วนผสม เป้าหมายของคุณคือกำจัดก้อน  วางภาชนะในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง
• หากความร้อนเพียงพอในวันถัดไปฟองจะปรากฏบนพื้นผิวขององค์ประกอบ เพิ่มแป้งและน้ำลงในจานในปริมาณเดียวกัน มวลควรมีครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง ผสมส่วนผสม ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปให้ความร้อนอีกครั้ง
• ในวันที่สาม sourdough จะไม่เพียง แต่ฟอง แต่จะเพิ่มปริมาณ “ ฟีด” อีกครั้ง (เพิ่มแป้งข้าวไรย์ 100 กรัมและน้ำ 100 มล.) ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากและใส่ความร้อนอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องตรวจสอบมวลอย่างระมัดระวัง เมื่อองค์ประกอบเป็นสองเท่าในระดับเสียงแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง คุณใช้ส่วนหนึ่งทันทีและส่วนที่สอง - วางในที่เย็นจนกว่าจะมีการเตรียมการครั้งต่อไป

Zakovaska บนลูกเกดสำหรับขนมปังที่ไม่ได้รับการรับรอง

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล้างลูกเกดให้สะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ผลไม้แห้งลงในชามแก้วแล้วเทน้ำ (150 มล.)
• เพิ่มแป้งข้าวไรย์ 150 กรัมและน้ำผึ้ง 30 กรัม หากไม่มีน้ำผึ้งคุณสามารถใช้น้ำตาล
• ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดคลุมด้วยผ้าชื้นหรือผ้ากอซแล้วส่งไปยังความร้อน
• ในวันถัดไปเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เตรียมไว้ ล. แป้งสาลีและน้ำอุ่นในปริมาณเท่ากัน อีกครั้งผสมทุกอย่างและใส่ไว้ในความร้อน
• ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าในวันที่ 3, 4 และ 5 เชื้อที่เสร็จแล้วมีความสอดคล้องของแพนเค้ก

สูตรของธัญพืชที่ไม่มีขนมปังไม่มีฟรี

แป้งธัญพืชมีวิตามินและองค์ประกอบแร่มากกว่าแป้งที่หลากหลาย นอกจากนี้ขนมปังธัญพืชไม่มีข้อห้ามสำหรับใช้ดังนั้นจึงสามารถกลายเป็นของการตกแต่งของตารางใด ๆ

สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยและแป้งทั้งหมด
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 200 มล.

หากคุณต้องการเพิ่มจำนวนส่วนผสมให้แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นจำนวนก้อนที่ใหญ่กว่า (2-3) ในกรณีนี้ขนมปังของคุณอาจจะอบ

การตระเตรียม:

• ในแก้วลึกหรือชามเซรามิกรวมข้าวโอ๊ตและแป้ง
• ถัดไปเพิ่มเกลือและผงฟู
• ขั้นตอนต่อไปคือการเชื่อมต่อของน้ำผึ้งและน้ำมัน
• เพิ่มน้ำต้มที่อบอุ่นและใช้ซิลิโคนหรือไม้พายไม้ผสมส่วนประกอบแป้ง ผลที่ได้คือมวลหนาและมีความหนืดเล็กน้อย แฟน ๆ ของความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถใช้เครื่องปั่นได้ - แป้งที่เสร็จแล้วจะนุ่มและนุ่ม
• สร้างก้อน จากนั้นโรยด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วส่งไปที่จานอบ ในคอนเทนเนอร์ที่ทำงานขอแนะนำให้วางแผ่นกระดาษไว้ล่วงหน้า
• ส่งรูปร่างไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที ขนมปังอบที่ 200 ° C

ขนมปังวงจร

วัตถุดิบ:

• Sourdough "Starter" 250 มก.;
• แป้ง 1 กิโลกรัมทั้งหมด
• น้ำ 3.5 ถ้วย (1 ลิตร)
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 4 ช้อนชา เกลือ;
• เมล็ดยี่หร่า 50 กรัมเมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (สำหรับการประมวลผลแบบฟอร์ม)

การใช้ส่วนผสมจำนวนนี้เอาต์พุตจะเปิดขนมปัง 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นเชื้อที่เสร็จแล้วจะต้อง“ ตื่นขึ้นมา” ในการทำเช่นนี้ให้นำชิ้นงานออกมาจากความเย็นแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
• เทสตาร์ทเตอร์ลงในภาชนะแป้ง เติมน้ำแป้งร่อน 0.5 กิโลกรัมและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด
• ใส่ชามด้วยความร้อนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
• จากนั้นใส่ในขวดที่สะอาด 250 มล. ของแหล่งที่ได้รับการปรับปรุงและเฟด - มวลนี้จะเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมปังครั้งต่อไป ส่งไปที่ตู้เย็น
• คุณใช้มวลที่เหลือในงานปัจจุบัน เพิ่มเกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลาย
•   ร่อนแป้ง 0.5 กิโลกรัมลงในองค์ประกอบที่เกิดขึ้น มวลที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอที่หนา (คุณสามารถใช้ช้อนเป็นตัวควบคุม - ถ้ามันยืนคุณจะได้รับความสอดคล้องที่จำเป็น)  เพิ่มเมล็ดเพื่อลิ้มรส
• หล่อลื่นรูปแบบการอบด้วยน้ำมันมะกอก สร้างก้อนขนมปังและส่งไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ หากต้องการขนมปังสามารถตกแต่งได้ - ด้วยแป้งหรือเครื่องเทศ โปรดทราบว่าในขั้นตอนการทำอาหารขนมปังจะเพิ่มขนาด ด้วยเหตุนี้แป้งดิบจึงไม่ควรครอบครองมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณแบบฟอร์มทั้งหมด
• ส่งขนมปังไปยังเตาอบที่อุ่นได้มากถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นลดความร้อนเป็น 180 ° C และอบทอผ้าอีก 1 ชั่วโมง
• นำขนมปังสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว หากคุณชอบเปลือกโลกกระทืบคุณไม่จำเป็นต้องครอบคลุมก้อน มันจะดีกว่าที่จะโรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยน้ำด้วยน้ำกับพัดลมด้วยน้ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู

ขนมปัง Braeen ในเครื่องขนมปัง

การใช้เครื่องทำขนมปังช่วยให้คุณสามารถลดความซับซ้อนของด้านเทคนิคของกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก

คนขี้ขลาด

วัตถุดิบ:

• Kefir 300 มล.;
• แป้งสาลี 400 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - สมุนไพรอิตาลี, เมล็ดงา, เมล็ดยี่หร่าหรือผักชี (2 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

• วางใบมีดไหล่ (ตาข่าย) ในภาชนะเบเกอรี่และเติม kefir ถัดไปเพิ่มโซดาเกลือน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ควรทำอย่างเคร่งครัดในลำดับที่ระบุ แฟน ๆ ของขนมปังที่มีโน้ตเผ็ดในขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มเครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาเลียน" สองตัวงาหรือเมล็ดยี่หร่า
• ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งร่อน ความสอดคล้องของแป้งสำเร็จรูปนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับเนื้อหาไขมันของ kefir ที่คุณใช้ แก้ไขปริมาณแป้งสุดท้ายตามความหนาแน่นของเครื่องดื่มรสเปรี้ยว
• วางภาชนะทำงานกลับมาในเครื่องขนมปัง การใช้เบกกิ้งโซดาในระหว่างการเตรียมขนมปังโฮมเมดอย่านวดแป้งนานเกินไป ดังนั้นคุณจึงเสี่ยงต่อการ“ สูญเสีย” คาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นก่อนที่จะเริ่มกระบวนการอบ เป็นผลให้แป้งจะไม่เป็นรูพรุนและอากาศ แต่หนาแน่นและเหนียว ทางออกจากสถานการณ์นี้คือการใช้โหมดการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - การอบที่รวดเร็วและยอดเยี่ยม
• ติดตั้งโหมดการอบแบบอัลตร้าและน้ำหนักของก้อนเสร็จแล้ว (750 กรัม) หากไม่มีโหมดดังกล่าวก่อนอื่นเลือกโปรแกรมทดสอบ (เวลา - 10 นาที) จากนั้น -“ การอบ” (40 นาที)
• เมื่อเวลาที่กำหนดออกมาตรวจสอบความพร้อมของขนมปังของคุณด้วยไม้ไม้ หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้อบให้อบอีก 10-15 นาที

หน้าแรก -ขนมปังขนมปังฟรีในนม

วัตถุดิบ:

• นม 150 มล.
• 1.5 ช้อนชา เนย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะเริ่มการเตรียมการถอดเนยออกจากตู้เย็น - ควรจะนุ่มและพลาสติก

• เทนมอุ่นลงในชามขนมปัง
• จากนั้นขับไข่และเพิ่มเนยที่นุ่มหรือละลาย
• ทำเกลือและน้ำตาล
• ร่อนแป้ง วางส่วนผสมนี้ไว้ในภาชนะทำงาน
• เพิ่มผงฟูและตั้งค่าตัวเลือกการอบ การใช้โหมดเร็วเวลาทำอาหาร - 60 นาทีนั้นเหมาะสมที่สุด

Braen Rye Bread

วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์ที่ไม่มีขาฟรีบน sourdough

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• น้ำ 400 มล.
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. sourdough (kefir หรือ "นิรันดร์");
• ลูกเกดแอปริคอตแห้งและเมล็ด - สำหรับการเติม

การตระเตรียม:

• ในขั้นตอนแรกเชื่อมต่อส่วนประกอบของเหลว - น้ำและเชื้อ
• เพิ่มน้ำผึ้งเกลือและเติมลงในส่วนผสมนี้
• ถัดไปค่อยๆแทรกแซงแป้งร่อน นวดแป้ง
• ใส่มวลในรูปแบบก่อนที่จะวางตัวและทิ้งไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในความร้อน - แป้งควรเพิ่มขึ้น
• ให้ความร้อนกับเตาอบถึง 200 ° C ภายใต้แผ่นอบด้วยการอบขอแนะนำให้ติดตั้งภาชนะบรรจุน้ำ ส่งแป้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นทำให้พื้นผิวของขนมปังชุ่มชื้นลดความเข้มของความร้อนสูงถึง 180 ° C อบขนมปังอีก 40 นาที

Gracean ข้าวไรย์บนน้ำ - สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 2 ถ้วยที่มีก๊าซ (ไม่เย็น);
• แป้งข้าวไรย์ 3-3.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

• รวมแป้งและเกลือ
• เพิ่มแร่ธาตุผสมส่วนผสม
• เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งพลาสติกที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ
• รูปแบบโค้งมนหรือรูปไข่
• หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้ ในแต่ละของพวกเขาคุณทำรอยแยกรูปข้าม การจัดการที่เรียบง่ายเช่นนี้จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของรอยแตกที่ไม่ได้รับการทดสอบภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
• ส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เวลาทำอาหารคือ 50-60 นาที

ขนมปังข้าวสาลีเป็นเรื่องไร้สาระ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 70 กรัม
• แป้งขั้นต้น 70 กรัม
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. รำ;
• น้ำโซดา 250 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องปรุงรส (ตัวอย่างเช่นเมล็ดยี่หร่า)

การตระเตรียม:

• วางแป้งบดหยาบในชาม ค่อยๆเทน้ำโซดา
• ถัดไปเพิ่มรำเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ร่อนแป้งข้าวสาลีและเพิ่มการทดสอบที่เตรียมไว้
• ผสมส่วนผสม นำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช นวดแป้ง
• จากมวลที่เกิดขึ้นรูปแบบม้วนกลมหรือก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ขนมปังในรูปแบบจาระบี
• อบขนมปังที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความเข้มของความร้อนเป็น 150 ° C ทำขนมต่อไปอีก 30 นาที
• ห่อขนมปังสำเร็จรูปด้วยผ้าเช็ดตัวชื้นแล้ววางในถุง หนึ่งชั่วโมงต่อมาก้อนหอมก็พร้อมใช้งานแล้ว

Braen Bread ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 800 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• น้ำอุ่น 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. kefir sourdough

การตระเตรียม:

• เทน้ำ 300 มล. ลงในชามแก้ว
• จากนั้นขับไข่ไก่เพิ่มน้ำตาลและใบ kefir ผสมส่วนผสม
• เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยวให้กับมวลไข่ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้ง
• เพิ่มแป้งร่อน นวดแป้ง
• วางมวลที่เกิดขึ้นบนบูมในกระดานที่กะพริบ คุกเข่าเป็นเวลา 5-10 นาที ถัดไปปล่อยให้มวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน"
• หล่อลื่นชามมัลติคิวเกอร์ด้วยเนยนุ่ม ใส่ kulich ที่ตกแต่งไว้ในนั้น ทิ้งไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• ตั้งค่าโหมด "การอบ" และเวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเค้กอย่างระมัดระวังและอบอีก 30 นาที

บทเรียน Bread-Video Blood ที่ไม่มีที่อยู่อาศัย

ขนมปังไร้สาระแบบโฮมเมด - ภาพถ่าย