วิธีเตรียมแป้งเค้กสำหรับอีสเตอร์ทีละขั้นตอน แป้งอเล็กซานเดรียสำหรับเค้ก - สูตร

ปฏิทินของเราเต็มไปด้วยวันหยุดที่แตกต่างกันจำนวนมากซึ่งในทางกลับกันไม่เพียง แต่แตกต่างกันในชื่อและที่มาของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรากฏตัวของอาหารแบบดั้งเดิม อาหารดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักเสมอ หนึ่งในวันหยุดที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดในหมู่คริสเตียนคืออีสเตอร์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่เป็นเค้กมาโดยตลอด

อบอุ่นมีกลิ่นหอมสูงมีเปลือกโลกกรอบเค้กอยู่บนโต๊ะเทศกาลในทุกครอบครัว มีสูตรแป้งจำนวนมากสำหรับเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถใช้ทั้งสูตรรัสเซียเก่าและสูตรที่ทันสมัยกว่า นอกจากนี้ยังมีสูตรหลายอย่างจากอาหารยุโรปและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยก็ประสบความสำเร็จอย่างมากในพนักงานต้อนรับของเรา

ในบทความนี้เราพิจารณาประวัติความเป็นมาของการสร้างเค้กอีสเตอร์อีสเตอร์รวมถึงกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมการ เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมแป้งเค้กประเภทต่าง ๆ

ประวัติอีสเตอร์อีสเตอร์อีสเตอร์

Kulich เป็นขนมอบเทศกาลพิเศษที่ใช้สถานที่กลางในเมนูอาหารเช้าอีสเตอร์อาหารกลางวันและอาหารเย็น ตามประเพณีเค้กจะต้องอบในวันพฤหัสบดีที่สะอาดหรือในวันเสาร์ก่อนอีสเตอร์ จนกว่าจะถึงเวลานั้นบ้านทั้งหลังควรถูกลบออกและทำความสะอาด ท้ายที่สุดวันหยุดนี้เป็นหลักการที่แท้จริงของฤดูใบไม้ผลิที่สดใสและอบอุ่นซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของสิ่งใหม่และดี ตามธรรมเนียมของบรรพบุรุษของเราเค้กอีสเตอร์จะต้องปิดในเย็นวันพฤหัสบดีจากนั้นเค้กอีสเตอร์จะถูกอบทั้งหมดในวันศุกร์และในคืนวันเสาร์ถึงวันอาทิตย์พวกเขาส่องสว่างในโบสถ์ นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและใช้เวลานาน แต่มันก็คือคุณยายและคุณแม่ผู้ยิ่งใหญ่ของเรายึดติดกับมันเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดที่สดใสของอีสเตอร์

เค้กเนยแสนอร่อยสามารถรับประทานได้จนกว่า Radunitsa เอง พวกเขาได้รับการปฏิบัติต่อญาติทุกคนที่เข้ามาในบ้านของแขก

เนื่องจากอีสเตอร์เป็นวันหยุดทางศาสนาออร์โธด็อกซ์โดยเนื้อแท้ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของ Kulich เกี่ยวข้องโดยตรงกับศาสนาและพระเยซูคริสต์ Kulich ถูกระบุด้วยขนมปังหลักบนโต๊ะของทุกครอบครัวในวันหยุดนี้ตั้งแต่ก่อนที่จะรับใช้บนโต๊ะเขาได้รับการอุทิศในโบสถ์ เค้กอีสเตอร์เป็นที่รู้จักในโลกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมปังดังกล่าวถูกอบโดยชาวสลาฟ ในช่วงพระเยซูคริสต์ในระหว่างมื้ออาหารของเขากับสาวกของเขาในใจกลางของโต๊ะขนมปังกลมมักจะวางไว้สำหรับพระองค์เสมอ ก่อนที่เขาจะเสียชีวิตเขาสดชื่น แต่หลังจากการฟื้นคืนชีพของพระเยซูคริสต์สาวกก็เริ่มวางบนโต๊ะเท่านั้นที่กรีดร้องขนมปัง

มันเป็นสาระสำคัญที่วางไว้ในประเพณีสมัยใหม่ของการอบเค้กอีสเตอร์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะซื้อคุณภาพสูงสุดและผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่ประหยัดเพื่อเพิ่มนมน้ำมันและไข่ให้กับแป้งมากขึ้น

กฎสำหรับการเตรียมแป้งเค้กแสนอร่อย

• เพื่อให้แป้งสำหรับเค้กสูตรที่คุณใช้มันจะสมบูรณ์แบบอย่าทำให้ของเหลวหรือหนาเกินไป หากแป้งเป็นของเหลวมากเค้กของคุณจะเบลอและจะแบน ด้วยการทดสอบที่หนาขึ้นเค้กสามารถกลายเป็นความหนาแน่นและกลายเป็นเก่าได้อย่างรวดเร็ว
• ความลับของเค้กแสนอร่อยและนุ่มคือการผสมในระยะยาวของแป้ง มันจะต้องนวดจนง่ายต่อการล่าช้าหลังมือและโต๊ะโดยไม่ต้องเทแป้ง นอกจากนี้ควรคั่นด้วยมีด
• เมื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอุณหภูมิห้องเดียวกัน ไม่ควรมีความแตกต่างอย่างฉับพลันเช่นถ้าไข่มาจากตู้เย็นและน้ำมันอุณหภูมิน้ำมัน
• แป้งที่เหมาะสำหรับเค้กควรเหมาะอย่างน้อยสามครั้ง ครั้งแรกเหมาะสำหรับแป้งจากนั้นแป้งจะเหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมด ครั้งสุดท้ายที่แป้งมีความเหมาะสมในรูปแบบก่อนอบ
• เพื่อให้แป้งเพิ่มขึ้นได้ดีอย่าลืมสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเขาซึ่งควรมีอย่างน้อย 25 องศา และเหมาะสมที่สุดประมาณ 30-40 องศา
• ในช่วงเวลาที่แป้งเพิ่มขึ้นไม่ควรมีร่างและอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วในห้อง
• แบบฟอร์มการอบจะต้องเต็มไปด้วยแป้งเท่านั้นเนื่องจากควรเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
• ก่อนที่จะใส่แป้งลงในเตาอบให้ติดไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้อยู่ตรงกลาง ดังนั้น Kulich ของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ และการทำไม้จิ้มฟันหลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณสามารถค้นหาความพร้อมของเค้กอีสเตอร์
• อบเค้กในเตาอบที่ชุ่มชื้น ในการทำเช่นนี้ใส่ภาชนะที่มีน้ำไปด้านล่างของเตาอบ
• โปรดจำไว้ว่าสำหรับเค้กแต่ละตัวจะมีเวลาอบ คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: หากเค้กของคุณน้อยกว่า 1 กิโลกรัม - เวลาอบ 30 นาที, 1 กิโลกรัม - 45 นาที, 1.5 กิโลกรัม - 1 ชั่วโมง, 2 กิโลกรัม - 1.5 ชั่วโมง เหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้โดยประมาณมุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ
• หากเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมของคุณเริ่มไหม้อยู่ด้านบนให้คลุมด้วยกระดาษอบ
• เค้กควรเย็นลงด้านข้าง

การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ทั้งหมดจะช่วยให้คุณทำแป้งที่ดีมากและในที่สุดก็ได้รับเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับเค้กของ Kulich ทีละขั้นตอน

แป้งอเล็กซานเดรียนสำหรับเค้กอีสเตอร์

แป้งอเล็กซานเดรียสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นหนึ่งในที่นิยมมากที่สุดในบรรดาพนักงานต้อนรับที่ทันสมัย มันค่อนข้างแบบดั้งเดิมและผสมผสานคุณสมบัติที่น่าทึ่งที่สุดของเค้กอีสเตอร์: ความนุ่มนวล, อากาศ, กลิ่นหอมและรสชาติครีมที่น่าพอใจมาก เนื่องจากอีสเตอร์เกิดขึ้นปีละครั้งคุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์จากแป้งอเล็กซานเดรียได้เพราะสำหรับเขาคุณต้องมีเนยนมไข่จำนวนพอสมควร พวกเขาชอบที่จะใช้สำหรับการอบเนื่องจากเค้กจำนวนมากที่ได้รับจากส่วนหนึ่ง คุณสามารถทำส่วนผสมที่ระบุ 1/3 หรือ 1/4 โดยไม่มีปัญหาและคุณจะได้รับเค้ก 2-3 เค้กสำหรับครอบครัว

คุณสมบัติอีกอย่างของแป้งอเล็กซานเดรียคือเวลานานกว่าในการยกแป้งเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอื่น ๆ สำหรับแป้งเค้ก แต่ในช่วงเวลานี้แป้งเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีมันจะนุ่มและโปร่งสบายมาก เค้กอีสเตอร์จากแป้งอเล็กซานเดรียจะเป็นอาหารที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัวที่โต๊ะเทศกาลที่ชากลิ่นหอมหนึ่งถ้วย

แป้งอเล็กซานเดรียสำหรับเค้ก - ส่วนผสม

• นม (เป็นการดีกว่าที่จะใช้เนยใสซึ่งขายในร้านด้วย) - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• เนยคุณภาพดี - 500 กรัม
• ไข่สด - 10 ชิ้น
• สีเหลือง (สำหรับการหล่อลื่นเค้ก) - 3 ชิ้น
• ยีสต์ (จำเป็นต้องสดใหม่) - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ลูกเกดหรือวอลนัท -200 กรัม (คุณสามารถเพิ่มศูนย์แทนลูกเกดหรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรส)
• Vanilin-2-3 กรัม (หรือ 1-2 ถุง)
• คอนยัคหรือเหล้ารัมคุณสามารถใช้เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับลูกเกด)
• แป้งของแบรนด์สูงสุดคือ 2.5 กิโลกรัม

ส่วนผสมทั้งหมดควรมีคุณภาพสูงสุดและจำเป็นต้องใช้อุณหภูมิห้อง จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับเค้กประมาณ 5 กิโลกรัม หากคุณต้องการน้อยลงอย่างกล้าหาญแบ่งออกเป็น 2 หรือแม้กระทั่ง 3

แป้งอเล็กซานเดรียสำหรับเค้ก - สูตร การเตรียมการ

• ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับแป้งอเล็กซานเดรียนสำหรับเค้กอีสเตอร์อีสเตอร์ ตีไข่ 10 ฟองและ 3 ไข่ไก่ (คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะอย่างหนัก) เพิ่มน้ำตาลลงในไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตัดเนยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในแป้งในอนาคต
• เนยใสร้อน แต่อย่าต้ม เพิ่มยีสต์สดที่แตกสลายและผสมให้เข้ากัน เทนมนมลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• ใส่แป้งที่เตรียมไว้เพื่อเข้าใกล้สถานที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• ก่อนที่จะเริ่มทำงานกับการทดสอบแช่ลูกเกดทำความสะอาดในน้ำเดือด นอกจากนี้ยังสามารถแช่แยกต่างหากในคอนยัคหรือเหล้ารัม หรือเพิ่มเครื่องดื่มอะโรมาติกแยกกัน
• หลังจากสถาบันการศึกษาของคุณเหมาะสมคุณต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดของแป้งอเล็กซานเดรียของเราสำหรับเค้กอีสเตอร์ เพิ่มเกลือ, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาทันทีจากนั้นคอนยัคหรือลูกเกดแช่อยู่ในนั้น ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเพิ่มแป้งที่แตกต่างกัน เทแป้งค่อยๆนวดแป้งให้ดีหลังจากแป้งแต่ละส่วน
• หากแป้งติดอยู่กับมือของคุณอย่างแรงคุณสามารถทำให้พวกมันด้วยน้ำมันพืช ในที่สุดแป้งควรกลายเป็นเหนียว
• ปล่อยให้แป้งขึ้นไปในที่อบอุ่นครอบคลุมภาชนะด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว จำเป็นต้องรอจนกว่าจะเป็นสองเท่า มันไปประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า มันจะต้องมีการเชื่อมโยงอีกครั้งและจัดวางในแม่พิมพ์โดยความสูงประมาณ 1/3
• ให้แป้งเพิ่มขึ้นอีกครั้งประมาณ 3/4 ของปริมาตรของแม่พิมพ์

• คุณสามารถใส่เค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีหรือคุณสามารถวางในเตาอบเย็นและค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิ ดูเหมือนว่าจะเป็นแบบนี้: เปิดเตาอบก่อน 100 องศาและอบเค้กเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 องศาและอบอีก 15 นาทีจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา 150 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ควรเตรียมเค้กขนาดกลาง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบและตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเสียบความพร้อมของเค้ก หากพวกเขายังคงชื้นปล่อยให้อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา เค้กอีสเตอร์สามารถปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่เปียกเพื่อให้เปลือกโลกไม่เผาไหม้
• หลังจากเค้กถูกอบทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ถอดเค้กออกแล้ววางไว้ด้านข้างโดยไม่ต้องออกจากแบบฟอร์ม
• หลังจากระบายความร้อนเค้กแล้วนำพวกเขาออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งตามความปรารถนาและความชอบของคุณ

แป้ง Alexandrian สำหรับเค้ก - บทวิจารณ์ของพนักงานต้อนรับ

บนอินเทอร์เน็ตไซต์การทำอาหารและสตรีต่างๆรวมถึงฟอรัมคุณสามารถพบบทวิจารณ์จำนวนมากเกี่ยวกับแป้งอเล็กซานเดรียสำหรับเค้กอีสเตอร์ เมื่อพิจารณาจากพวกเขาเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าจากการทดสอบนี้มีเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มนวลมีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด

“ ฉันรีบนำสูตรอื่นให้คุณสำหรับเค้กอีสเตอร์ในการทดสอบอเล็กซานเดรีย วันนี้ฉันอบบอบบางมากและอากาศไม่แห้ง ... จากตัวเลือกทั้งหมดที่ฉันลองในปีนี้ - นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด!”

“ อายุประมาณ 5 ปีในสูตรนี้! แป้งอร่อยมาก !!! ฉันแนะนำทุกคน ... "

“ ฉันอบตามสูตรนี้ - ได้รับความมหัศจรรย์ของเค้กอีสเตอร์! การเตรียมการค่อนข้างง่ายคุณสามารถมีเวลาทำโดยไม่มีปัญหาแม้ว่าคุณจะมีลูกเล็ก ๆ และงานบ้านจำนวนมาก!”

แป้งเค้กเวียนนา

นอกเหนือจากการทดสอบข้างต้นสำหรับเค้กอีสเตอร์ยังมีสูตรอาหารจำนวนมากที่คุณจะได้รับเค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุด แป้งเวียนนาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนยของแป้งยีสต์สำหรับเค้กอีสเตอร์ มันกลับกลายเป็นเค้กอากาศที่อร่อยนุ่มและอ่อนนุ่มที่ไม่ค้างเป็นเวลานานและคุณจะกินมันจนกว่า Radunitsa เอง สูตรการทดสอบนี้มาถึงเราจากออสเตรียที่มีขนมปังเนยแสนอร่อยเตรียมไว้บนพื้นฐานของมัน

แป้งเค้กเวียนนา - ส่วนผสม

• แป้งคุณภาพสูงสุด (ร่อน) คือ 1.5 กิโลกรัม
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• นม (วัวหรือผัก) - 0.5 ลิตร
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่สด - 6 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยศูนย์หรือถั่วมือสมัครเล่นสามารถเพิ่มลูกเกดและ Zuccats)

หากคุณต้องการอบเค้กเล็ก ๆ สองสามตัวในรูปแบบเส้นผ่าศูนย์กลาง 11 ซม. ส่วนผสมจะต้องใช้ในอัตรา 0.5 กิโลกรัมของแป้ง

แป้งเค้กเวียนนา - สูตรสำหรับทำอาหาร

• เราเริ่มเตรียมแป้งเวียนนาด้วยบาเชอร์ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่เล็กน้อยด้วยปริมาณน้ำตาลที่ระบุ
• ละลายเนยหรือมาการีนบนเตาแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่อย่างระมัดระวัง
• ความร้อนนมเล็กน้อยและละลายยีสต์ในนั้น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• จากนั้นเชื่อมต่อนมกับส่วนผสมของยีสต์และน้ำมันไข่ ผสมให้เข้ากัน
• ครอบคลุมคอนเทนเนอร์ด้วยการล่มของฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวและใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้หน้าปัดเพิ่มขึ้น ใช้เวลาประมาณ 8-10 ชั่วโมงดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งไว้ค้างคืนและในตอนเช้าเพื่อเริ่มทำขนม

• ก่อนที่จะนวดแป้งลูกเกดจะต้องแช่ในน้ำต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นมันก็แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• เพิ่มเกลือและลูกเกดลงใน Opara ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• สุดท้ายเทแป้งร่อนผ่านตะแกรงลงในแป้งเวียนนา เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในบางส่วนหลังจากการเติมแต่ละครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• แป้งจะต้องนวดอย่างดี สิ่งนี้จะต้องทำจนกว่าเราจะเริ่มล้าหลังมือและโต๊ะโดยไม่มีแป้ง

• คุณสามารถเริ่มเติมแม่พิมพ์ รูปแบบที่หลากหลายเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์: โลหะเซรามิกหรือกระดาษ ทุกรูปแบบยกเว้นกระดาษจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช กรอกแบบฟอร์มประมาณ 1/3 ของส่วน
• ทิ้งแป้งไว้ในแบบฟอร์มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นเป็น 3/4 ส่วนของแม่พิมพ์
• ความร้อนล่วงหน้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาและวางเค้กอีสเตอร์ไว้ในนั้น ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กของคุณคุณต้องอบจาก 30 ถึง 50 นาที ในระหว่างการอบประตูของเตาอบไม่สามารถเปิดได้ คุณสามารถตรวจสอบเค้กเพื่อความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
• หลังจากระบายความร้อนเค้กแล้วให้ตกแต่งตามความปรารถนาของคุณ

Asso Cakes Dough บนครีมเปรี้ยว

แป้ง Buckthorn เป็นไข่เนยและน้ำตาลจำนวนมาก เฉพาะด้วยการผสมผสานดังกล่าวคุณจะได้รับเค้กเทศกาลอีสเตอร์เทศกาลจริง ๆ เท่านั้นกลิ่นหอมที่จะอยู่ในบ้านของคุณเป็นเวลานาน ในแป้งก้นไม่เสียใจที่เพิ่มลูกเกดวอลนัทซัคเก็ตแอปริคอตแห้งตามรสนิยมของคุณ

แป้ง asso สำหรับเค้ก - ส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ยีสต์สด 25 กรัม (คุณสามารถแห้งถ้าพวกเขาคุ้นเคยกับคุณมากกว่า 1-1.5 ช้อนชา)
• วัวนม - 170 มล.
• เนยหรือมาการีน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งคุณภาพสูงสุดคือ 650-700 กรัม (มุ่งเน้นไปที่การทดสอบ)
• ไข่สด - 3 ชิ้น
• คอนญัก -2-3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัม)
• ลูกเกด -50-100 กรัม (ต้องใช้น้ำเดือดครั้งแรกด้วยน้ำเดือด)
• กระเป๋า Vanilin-1 (1.5-2 กรัม)

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องใช้อุณหภูมิห้องเดียวกัน

Asso Cakes Dough - สูตรสำหรับทำอาหาร

• ก่อนอื่นควรสังเกตว่าในการทดสอบนี้ไม่จำเป็นต้องทำแป้ง
• ก่อนหน้านี้คุณจะต้องปิดเสียงลูกเกดด้วยน้ำเดือดและล้างออกได้ดี จากนั้นเทมันด้วยคอนญัก
• ความร้อนนมเล็กน้อยหลังจากเท 2 ช้อนโต๊ะ นมในภาชนะเพิ่มเติม
• เจือจางยีสต์ในนมและผสมให้เข้ากัน
• เนื่องจากเราต้องการ 1 ไข่แดงเพื่อหล่อลื่นเค้กให้แยกออกก่อนที่จะกวนไข่
• ตีไข่ที่เหลือด้วยน้ำตาลให้อยู่ในสภาพสีขาวค่อยๆเพิ่มครีมเปรี้ยวและเอาชนะทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• เพิ่มยีสต์ด้วยนมลงในไข่ผัดและเทเกลือ
• ในตอนท้ายเริ่มแนะนำแป้งที่กรองผ่านตะแกรง เพิ่มเป็นส่วน ๆ เพื่อนวดได้ดี

• แป้งควรกลายเป็นนุ่มมากอย่าตื่นตระหนกถ้ามันติดอยู่กับมือของคุณ
• ครอบคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูและใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
• หลังจากเวลานี้คุณต้องเพิ่มเนยที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
• ให้แป้งเข้าใกล้ 1.5-2 ชั่วโมง
• แป้งที่เพิ่มขึ้นนั้นดีพอสมควรและเพิ่มลูกเกดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นแป้งจะต้องนวดเป็นอย่างดีเพื่อให้ลูกเกดเพิ่มเข้ามาอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งเล่ม
• แป้งก้นของเราสามารถแจกจ่ายด้วยแม่พิมพ์! ทุกรูปแบบจะถูกนำไปใช้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช

• การทดสอบในแบบฟอร์มยังต้องพักผ่อนเล็กน้อย มุ่งเน้นไปที่ปริมาตรของแป้ง - ควรเพิ่มเป็นสองเท่า
• ก่อนที่จะส่งคุณไปที่เตาอบจาระบีแต่ละเค้กในไข่แดงที่ถูกตีด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม.
• ให้ความร้อนกับเตาอบถึง 200 องศาและอบประมาณ 30 นาที

นอกเหนือจากสูตรแป้งข้างต้นสำหรับเค้กอีสเตอร์แล้วยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

• สำหรับผู้ที่ติดตามร่างและไม่ใช่แป้งยีสต์คุณสามารถปรุงเค้กในการทดสอบที่ไม่มีฟรี
• ได้รับแป้งนุ่มและอ่อนนุ่มซึ่งเตรียมโดยการให้ความร้อนในอ่างน้ำ
• คุณสามารถปรุงเค้กอีสเตอร์โดยใช้แป้งชีสกระท่อม
• สูตรคลาสสิกมากมายสำหรับการเปลี่ยนแป้งเค้กและปรับให้เข้ากับรสนิยมของพ่อครัวและแม่บ้านที่เฉพาะเจาะจง เค้กอีสเตอร์จะแตกต่างจากสารเติมแต่งต่าง ๆ : หญ้าฝรั่น, กระวาน, ช็อคโกแลตหยด, ถั่ว

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สดใสและสะอาดซึ่งเตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดนี้โดยไม่ต้องมีเค้กที่มีกลิ่นหอมที่จัดทำด้วยมือของคุณ ปฏิเสธที่จะซื้อเยาะเย้ยนี้ในร้านและใช้เวลาเล็กน้อยในการอบ คุณจะได้รับเค้กแสนอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและกลิ่นหอมของเข็มทิศครีมโฮมเมดที่บ้าน