วิธีการปรุงลูกบิดในเบียร์บาวาเรียที่บ้าน สูตรอาหารทีละขั้นตอนสนับมือในเบียร์ในเตาอบ ทำอาหารพวงมาลัยในเบียร์ในหม้อหุงช้า

พวงมาลัยหมูพวงมาลัยที่แดงก่ำย่างและน่ารับประทานมีการชนะสถานะของขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ ในบาวาเรียจานนี้ให้บริการบนเทศกาลเบียร์ที่ใหญ่ที่สุด - Oktoberfest และในสาธารณรัฐเช็กพวงมาลัยที่อบซึ่งรู้จักกันในชื่อ "หัวเข่า Weping ส่วนตัว" เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรด

พวงมาลัยหมูอบเป็นที่นิยมมากในหลาย ๆ ประเทศและรักนักชิมไม่เพียง แต่เบียร์ แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของเนื้อฉ่ำแสนอร่อย จานสามารถตกแต่งแม้แต่โต๊ะเทศกาลที่สุด วิธีการปรุงพวงมาลัยในเบียร์ที่บ้าน? วิธีการเลือกและอบเนื้อเพื่อตีอาหารกลางวันที่แสนอร่อยและอร่อยของคุณ? คำตอบทั้งหมดในการเลือกวัสดุในปัจจุบัน และสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายจะช่วยรับมือกับงานแม้กระทั่งการทำอาหารมือใหม่

วิธีการเลือกพวงมาลัยหมู

พวงมาลัยหมูคืออะไร? นี่คือชื่อของส่วนหนึ่งของขาหมูจากหัวเข่าไปยังกระดูกหน้าแข้ง (ตามเงื่อนไข)

ดูเหมือนว่ากล้ามเนื้อรวมการเชื่อมต่อเนื้อเยื่อผิวหนาและกระดูก สิ่งที่สามารถเตรียมจากชุดที่ไม่สามารถนำเสนอได้ ปรากฎว่าเป็นไปได้และอาหารอร่อยมาก พวงมาลัยหมูอบในหลายประเทศถือเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ชื่นชอบ แต่เพื่อให้จานจัดการมันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แต่ยังเลือกแฮมที่ดีเท่านั้น - จากนั้นพวงมาลัยที่ปรุงสุกก็ฉ่ำและอ่อนโยนอย่างแท้จริง

• สำหรับการเตรียมพวงมาลัยหมูในเบียร์คุณจะต้องใช้เนื้อเยาว์สดๆ มันจะให้รสชาติเนื้ออิ่มตัวของจานกลิ่นหอมและเนื้อนุ่มน่ารับประทาน
• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดึงความสนใจไปที่การปรากฏตัวของ Naked: สีของสกินควรมีแสงกลิ่นหอมสดชื่นหวานและเมื่อมีการกดเนื้อสัตว์มันควรจะสปริงซึ่งบ่งบอกถึงความสดใหม่

• การเลือกหมูอบเนื้อหมูมันจะดีกว่าที่จะนำหลังของส่วนด้านหลังซึ่งเป็นเนื้อสัตว์และอ่อนนุ่มมากขึ้น ขาหน้าเช่นหนาแน่นและไขมันมากขึ้นมันจะดีกว่าที่จะทิ้งความเย็น
• ความหนาและเนื้อของล้อ - รสชาติที่อร่อยมากขึ้นก็ยิ่งปรากฎ เนื้อบนขาควรเป็นสีชมพูด้วยลายเส้นบางของศาลา ตามธรรมชาติในบริบทของพวงมาลัย 90% ควรประกอบด้วยเนื้อสัตว์และเพียง 10% - วางกรอบเบสและสกิน
• จมูกหมูที่เลือกอย่างดีเยี่ยมจะต้องปกคลุมด้วยผิวอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีความเสียหายและบาดแผล มิฉะนั้นเนื้อจะเตรียมอย่างสม่ำเสมอและจะสูญเสียความสุขของมัน
• ก่อนที่กระบวนการทำอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญในการทำความสะอาดผิวจากสิ่งสกปรกเลือดและขนแปรงอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ส่วนหนึ่งของขาหมูก็เย็นลงและขูดด้วยมีด ในเวลาเดียวกันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดผิวมิฉะนั้นจานจะสูญเสียความเป็นเอกลักษณ์ของรสนิยม

คุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการบังคับเลี้ยวหมู

• พวงมาลัยหมูเป็นอาหารที่อร่อยฉ่ำและน่ารับประทานซึ่งบางคนไม่น่าจะปฏิเสธ มันเสิร์ฟพร้อมชุดหูฟังซอสและเครื่องเทศที่หลากหลาย
• เตรียมพวงมาลัยหมูในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าและหมักที่ผิดปกติให้รสนิยมพิเศษและน้ำหอม
• ความสมดุลและมีประโยชน์ที่สุดคือพวงมาลัยหมูอบกับผัก
• นอกเหนือจากตัวเลือกการออกแบบแล้วซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเตรียมจากพวงมาลัยหรือม้วนหมูที่น่ารับประทาน

• จานแม้จะมีแคลอรี่สูงมีวิตามินจำนวนมาก: H, RR, E และส่วนใหญ่ของวิตามินของกลุ่ม B. พวงมาลัยหมูพวงมาลัยอุดมไปด้วยสิ่งที่มีค่าเช่นนี้สำหรับร่างกายมนุษย์โดยองค์ประกอบการติดตามเช่นโพแทสเซียมเหล็ก , ฟลูออรีน, ไอโอดีน, ทองแดง, แคลเซียม, ฯลฯ

สูตรสำหรับทำอาหารพวงมาลัยหมูในเบียร์

สูตรสำหรับการปรุงอาหารหมูปัดป้องค่อนข้างมาก จานเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศดังนั้นจึงได้รับการเปลี่ยนแปลงและการตีความจำนวนมาก

บ่อยครั้งที่เทคโนโลยีการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: หมูเปลือยกาย, หมักแรก, จากนั้นต้มและหลังจากอบนั่นเองเท่านั้น Marine The Knuckle in Beer เป็นตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก แต่ในบางสูตรเนื้อสัตว์เปลือยกายไม่เพียงทำเครื่องหมายและต้มในเบียร์

สำหรับอาหารค่ำอิ่มตัวเป็นเวลาสองคนมันจะเป็นพวงมาลัยเนื้อหมูพอสมควร จานจะได้รับมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือการเตรียมการเป็นเวลานาน แต่ผลลัพธ์สุดท้ายนั้นคุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมดอย่างแท้จริง

ดังนั้นให้พิจารณาสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับการทำอาหารหมูเปลือยกาย

สูตร 1 พวงมาลัยหมูอบในเบียร์

• พวงมาลัยหมูอบในเบียร์ - ตัวเลือกการทำอาหารคลาสสิกที่พบมากที่สุด
• จานหลักมาตุภูมิคือเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็กมีชื่อเสียงในด้านการผลิตเบียร์แสนอร่อยที่สุด ดังนั้นยุคก่อนประวัติศาสตร์ของการสร้างอาหารคือการค้นหาขนมขบเคี้ยวที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ซึ่งแน่นอนเป็นพวงมาลัยหมูอบ
• ทุกวันนี้จานยังคงใช้เป็นขนมขบเคี้ยวเช่นเดียวกับอาหารจานอิสระสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้ออร่อยและอร่อยที่มีไขมัน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 1 แครอท;
• 1 หลอด;
• 1 ลิตรของเบียร์มืด
• ปรุงรส (ใบกระวาน, พริกไทยถั่ว, คาร์เนชั่น, ยี่หร่า);

ผลิตภัณฑ์สำหรับการเคลือบเปลือยกาย (ผสมให้เลือก):

• เกลือพริกไทยปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือผู้หญิง
• ออริกาโน, โรสแมรี่, ขมิ้น, เกลือ, มัสตาร์ด;
• มัสตาร์ดน้ำผึ้ง

พิจารณาสูตรแบบทีละขั้นตอนของพวงมาลัยที่อบในเบียร์ที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ด เนื้อสัตว์บนสูตรนี้มีความอ่อนโยนด้วยเปลือกคาราเมลและกรอบกรอบ ตัวเลือกดังกล่าวเป็นฟีดที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์ที่มืดหรือสดใส

• เตรียมความพร้อมเปลือยกายและผัก: ล้างและทำความสะอาด
• หมายเหตุ Knuckle ที่มีกลีบของกระเทียมและชิ้นแครอท สำหรับสิ่งนี้กานพลูของกระเทียมหรือแครอทจะต้องบวมในเกลือและใส่เข้าไปในความเรียบร้อยตัดลึกบนเปลือยเปล่า แผลทำด้วยมีดคมพยายามให้น้อยที่สุด "ได้รับบาดเจ็บ" ผิว ผักเป็นสิ่งสำคัญที่จะยับยั้งสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวดังนั้นจึงให้การดองเนื้อจากภายใน
• ขั้นตอนที่สำคัญต่อไปคือหมูโกลยาชก้า Marin เพื่อให้หมักที่ดีที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เนื้อสัตว์มีความจำเป็นต้องตัดตื้นข้ามเปลือยกาย (ดีกว่าในกระดานหมากรุก) จากนั้นพวงมาลัยยัดไส้จะเทด้วยเบียร์แล้วออกไปหลายชั่วโมง

• ถัดไปพวงมาลัยดองถูกต้ม สำหรับสิ่งนี้กระทะลึกเหมาะที่จะวางฉายาเนื้อหมู เนื้อถูกเทด้วยน้ำนำไปต้มลบโฟมที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องเทศน้ำซุปชิ้นหนึ่งแครอทและหลอดไฟบริสุทธิ์ทั้งหมด ผักจะทำให้น้ำซุปอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์ด้วย พวงมาลัยหมูกำลังปรุงในการยิงช้าประมาณ 1,5-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับค่า)
• ในขณะที่ชื่อเล่นได้รับการต้มให้เตรียมซอสปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้ส่วนที่เท่ากันของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งจะถูกผสมเช่น 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเบียร์ 0.5 ลิตรให้มากขึ้น (ที่พวงมาลัยถูกดอง)

• ส่วนผสมที่เกิดขึ้นทำให้เกิดไฟไหม้และนำมาสู่สภาวะที่อบอุ่นเพื่อให้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเปิดออก
• พวงมาลัยเชื่อมถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับการอบต่อไปเทเคลือบที่เตรียมไว้ที่นั่น ข้อผิดพลาดอย่างระมัดระวังด้วยพรมปูพื้นจากทุกด้าน
• ขั้นตอนสุดท้าย - การอบของเนื้อสัตว์ วางพวงมาลัยล่วงหน้าอุ่นถึง 180 ⁰จากเตาอบและอบประมาณ 45 นาที มันเป็นเรื่องสำคัญ (ทุก 15 นาที) เพื่อพลิกและน้ำพวงมาลัยที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของความจุถัง สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอเพื่ออบและเปลือกคาราเมลและพลั่ว

สูตร 2, พวงมาลัยหมูอบในเบียร์กับกะหล่ำปลีดอง

เวอร์ชั่นเช็กรุ่นที่น่าสนใจของพวงมาลัยหมูอบกับกะหล่ำปลีดอง "Private Weprevo Knee" - นี่คือชื่อของอาหารจานนี้ในสาธารณรัฐเช็ก

เครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์เป็นกะหล่ำปลี Sauer Baked ตามกฎแล้วมันถูกใช้เป็น "หมอนผัก" ที่ทอดเนื้อทอด เป็นรุ่นที่ง่ายกว่าเป็นไปได้เมื่อกะหล่ำปลีสำหรับจานด้านข้างถูกแยกต่างหากในกระทะด้วยการเพิ่มมะเขือเทศหรือพาสต้า

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม
• กานพลู 7-8 กระเทียม;
• 1 หลอด;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• เบียร์ 1 ลิตร
• ปรุงรส (ใบกระวาน, Pepper Pepper, คาร์เนชั่น, โรสแมรี่, ออริกาโน);
• กะหล่ำปลีกรด 0.5 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพวงมาลัยที่อบในเบียร์กับกะหล่ำปลีดอง ตามสูตรสาธารณรัฐเช็กเนื้อหมูเปลือยกายไม่จำเป็นต้องห้ามก่อนอบ คุณสามารถทำเวลาที่ยาวนานในการอบในเตาอบ (สูงสุด 4 ชั่วโมง) หรือการรับประทานอาหาร (สูงสุด 12 ชั่วโมง)

1. เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด
2. ตรวจสอบลูกบิดด้วยผ้าที่ผ่านการฝึกอบรมของกระเทียม สำหรับสิ่งนี้นักบวชแต่ละคนจะต้องบวมในเกลือและใส่อย่างเรียบร้อยตัดลึกบนเปลือยกาย แผลทำด้วยมีดคมพยายามให้น้อยที่สุด "ได้รับบาดเจ็บ" ผิว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหมายถึงเนื้อกระเทียมอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวจึงให้เนื้อสัตว์เพิ่มเติมจากภายใน
3. ขั้นตอนที่สำคัญต่อไปคือหมูโกลยาชก้า Marin เพื่อให้หมักที่ดีที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เนื้อสัตว์มีความจำเป็นต้องตัดตื้นข้ามเปลือยกาย (ดีกว่าในกระดานหมากรุก) จากนั้นพวงมาลัยยัดไส้จะเทด้วยเบียร์และทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถในเวลากลางคืน) ในตู้เย็น
4. ในเวลานี้เครื่องปรุงของกะหล่ำปลีดองกำลังเตรียม ในการทำเช่นนี้บดและทอดไปยังสถานะโปร่งใสของหลอดไฟกะหล่ำปลีและมะเขือเทศวาง ส่วนผสมทั้งหมดเป็นกวนและดับ 5-10 นาที วางมะเขือเทศเป็นกลางกรดมากเกินไปทำให้กะหล่ำปลีมีส่วนผสมที่กลมกลืนกับเนื้อทอด แทนพาสต้าผลเบอร์รี่ยังมีแครนเบอร์รี่หรือ Lingonberries ที่เหมาะสม
5. ตัวช่วยสร้างคูลเลอร์ถูกหลอกโดยเครื่องเทศและส่วนผสมของมัสตาร์ดที่มีซอสถั่วเหลือง แนะนำให้ใช้มัสตาร์ดกับธัญพืชเพื่อให้จานต้นฉบับและอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลวไปยังซอส
6. "หมอน" จากกะหล่ำปลีดองถูกวางในภาชนะอบพวงมาลัยจะวางอยู่ด้านบนและส่งจานลงในเตาอบเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง อุณหภูมิเบเกอรี่คือ 180 ⁰กับ.
7. เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้กะหล่ำปลีจำเป็นต้องมีน้ำเบียร์เปล่าจากดอง

ถ้ามีกะหล่ำปลีดองในบ้านไม่มีคุณก็สามารถอบหมูเปลือยกายกับซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ตัวเลือกนี้จะปรับแต่งเพื่อให้เรียกว่า "ลูกบิดในเบียร์บาวาเรีย." เนื้อสูตรนี้จะไม่ซ้ำกัน, ใกล้เคียงเป็นไปได้ที่จะเนื้อหมูจำหน่ายในบาวาเรียเบียร์ผับ

สูตร 3, พวงมาลัยเนื้อหมูในเบียร์อบในแขน

พวงมาลัยหมูหมักเบียร์และอบในแขนเสื้อไม่จำเป็นต้องมีที่เร่าร้อนเบื้องต้นของเปลือยกาย

เนื้อสำหรับสูตรนี้จะได้รับฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม
• เกลือขนาดใหญ่;
• 50-70 มิลลิลิตรของซอสถั่วเหลือง;
• 2 ลิตรของเบียร์แสง;
• ปรุงรส (มัสตาร์ด, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยออริกาโน, ขมิ้น, โรสแมรี่);
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.

พิจารณาสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับพวงมาลัยในเบียร์อบในแขนเสื้อ

1. เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด
2. เกลือลูกบิดและเทเบียร์เป็นเวลาหลายชั่วโมง (คุณสามารถในเวลากลางคืน) ทะเลในตู้เย็น
3. เย้ยหยันแข้งหมูต่อสู้โดยการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงจากซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศและน้ำมันพืช
4. ขั้นตอนสุดท้าย - อบ ลูกบิดจะอยู่ในแขนสำหรับการอบ, ประทับตรามันและส่งไปยังร้อน (ไม่เกิน 200 ⁰C) เตาอบโดย 2.5-3 ชั่วโมง หลังจาก 30 นาทีแรก, ไฟไหม้ในเตาอบลดและเนื้อสัตว์ที่อนุญาตให้ละเหี่ย เวลาอบสามารถขยายได้ถึง 4 ชั่วโมงเพราะฉายาไม่ได้ก่อนเจาะ
5. สำหรับครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเตรียมความพร้อมแขนจะต้องเปิดให้มีโอกาสที่จะ shkoroke ในขณะที่คุณควรหุบปาก

สูตร 4, พวงมาลัยเนื้อหมูในเบียร์อบกับมันฝรั่ง

• การผสมผสานที่สมบูรณ์แบบและปกติสำหรับเรา - เนื้อกับมันฝรั่ง พวงมาลัยหมูหมักเบียร์และอบในเตาอบกับมันฝรั่งที่งดงามในเวลาเดียวกันและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
• มันฝรั่งสำหรับสูตรนี้จะชุบด้วยน้ำผลไม้หมูเงาและไปแดงก่ำและมีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม
• เกลือขนาดใหญ่;
• 1-2 หัวกระเทียม;
• 2 คันธนูหัว;
• 500-700 กรัมมันฝรั่ง;
• 1 ลิตรของเบียร์มืด
• ปรุงรส (ใบกระวานพริกไทยพริกไทย, โรสแมรี่, ฯลฯ );
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

พิจารณาสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับพวงมาลัยในเบียร์อบกับมันฝรั่งในเตาอบ

• เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด
• ตรวจสอบลูกบิดด้วยผ้าที่ผ่านการฝึกอบรมของกระเทียม สำหรับสิ่งนี้นักบวชแต่ละคนจะต้องบวมในเกลือและใส่อย่างเรียบร้อยตัดลึกบนเปลือยกาย แผลทำด้วยมีดคมพยายามให้น้อยที่สุด "ได้รับบาดเจ็บ" ผิว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหมายถึงเนื้อกระเทียมอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวจึงให้เนื้อสัตว์เพิ่มเติมจากภายใน

• ขั้นตอนที่สำคัญต่อไปคือหมูโกลยาชก้า Marin พวงมาลัยยัดเทน้ำดองกับเบียร์และทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
• แคบหมูข้อบกพร่องจะหลอกโดยการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงจากเครื่องเทศทั้งหมดกระเทียมและน้ำมันพืช รวมทั้งการตกแต่งป้ายไม่เพียง แต่น่องผิว แต่ยังพยายามที่จะได้รับภายใต้มันเท่าที่จะทำได้
• มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่หัวหอม - แหวน
• ขั้นตอนสุดท้าย - อบ สำหรับเรื่องนี้ถูกปกคลุมฟอยล์กระทะกระจายบนหอมสับด้านบน - หน้าแข้งและที่ด้านข้าง - มันฝรั่ง ฝนตกปรอยๆทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชและเกลือ
• ฟอยล์ปิดและส่งจานให้ร้อน (สูงถึง 220 ⁰c) เตาอบเป็นเวลา 40 นาที
• จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 160-180 ⁰C และ Tomatov ยังคง 1.5-2 ชั่วโมง 15-20 นาทีก่อนความพร้อมของฟอยล์เปิดและให้จานเพื่อบิด

สูตร 5, พวงมาลัยหมูในเบียร์ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ใช้เบียร์ไม่เพียง แต่สำหรับการรับประทานอาหาร แต่สำหรับการดับลงในขณะที่พวงมาลัยหมูไม่อร่อยและมีกลิ่นหอมน้อยลง

สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ Multicooker ซึ่งจะทำให้กระบวนการรวดเร็วและว่างงาน นอกจากนี้เนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าจะไม่ปลอมมันจะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่ม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม
• เบียร์เข้ม 0.5 ลิตร
• เกลือขนาดใหญ่น้ำตาล
• 1-2 หัวกระเทียม;
• ปรุงรส (ใบกระวาน, พริกไทยหอมยี่หร่า);
• น้ำมันพืช.

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพวงมาลัยในเบียร์อบในหม้อหุงช้า

• เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด

• เทพวงมาลัยด้วยเบียร์เพิ่มเกลือและน้ำตาลเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดถงดอง ความจุปิดด้วยฟิล์มอาหารและออกไป 6 ชั่วโมงสำหรับการรับประทานอาหาร

• ชื่อเล่นที่เปลือยเปล่าดองถูกทำให้แห้งเล็กน้อย (ผ้าขนหนู) ทำให้การตัดลึกในผิวหนังถูกยัดไส้ชิ้นกระเทียมถูเครื่องเทศและเกลือที่เหลืออยู่
• เนื้อถูกใส่เข้าไปในชามหลายแก้วพวกเขาเพิ่มน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่างดีกว่ามะกอกและเทาริตเท (ในเนื้อสัตว์จะดอง)
• โหมด Multipowner แสดงในหลายแก้วเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 120 ⁰กับ.
• หลังจากเวลาที่กำหนดพวงมาลัยถูกทิ้งให้อิดโรยอีก 20-30 นาที
• ป้อนเนื้อสัตว์ร้อนกับผักและผักใบเขียว

สูตร 6, พวงมาลัยหมูปูนต้มในเบียร์

• ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามทอดและไขมัน เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในสูตรนี้จะดำเนินการอย่างอ่อนโยนและเป็นอาหารจริง นอกจากนี้ยังเตรียมด้วยผักจำนวนมากสิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์และจำเป็น
• การใช้ลูกพรุนทำให้อาหารเผ็ดและผิดปกติ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5-2 กิโลกรัม
• เบียร์แสง 1.5 ลิตร (สามารถใช้เบียร์เบาและเบียร์เข้มได้);
• เกลือขนาดใหญ่;
• กะหล่ำปลีสด 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีซาวน่า 0.5 กก.;
• 2 ชิ้น หลอดไฟ;
• 2 ชิ้น แครอท;
• 2 ชิ้น แอปเปิ้ลสีเขียว;
• 10 ชิ้น มันฝรั่ง (ขนาดกลาง);
• ลูกพรุนหลายชิ้น
• ปรุงรส (ใบกระวาน, พริกไทยหอมยี่หร่า)

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกบิดต้มในเบียร์:

• เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด
• เทนัลบเบียร์เพื่อให้ครอบคลุมถึงอยู่ตรงกลาง เพิ่ม 1 ในเบียร์ 1 หลอดไฟบริสุทธิ์และแผ่นลอเรล 1-2 แผ่น
• ความจุดับไฟปรับให้เดือดและต้มด้วยความร้อนช้าประมาณ 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารชื่อเล่นพลิกเนื้อเป็นระยะเพื่อความก้าวหน้าจากทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ
• ในเวลานี้กะหล่ำปลีสดเย็บฟางเพิ่ม Sauer กะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าและผสมให้เข้ากัน

• Semi-ยินดีจมูกหมูจะได้รับออกจากกระทะและให้มันให้เย็น
• ใช้กระทะลึกและเตรียมความพร้อมหมอนผัก การทำเช่นนี้มันเป็นกะหล่ำปลี, แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ โดยชิ้น, แก้วแครอทหัวหอมสับและพรุน ข้อนิ้วมือลูบเกลือพริกไทยและออกวางบนผัก
• เนื้อหาทั้งหมดที่มีเทกับน้ำซุปเบียร์ซึ่งในเนื้อสัตว์ได้เพิ่มขึ้นและดับบนไฟช้าอีก 1.5-2 ชั่วโมง
• 40 นาทีก่อนที่จะเตรียมความพร้อมในมันฝรั่งเพิ่มกระทะ

• ต้มพวงมาลัยเนื้อหมูในเบียร์ที่ได้รับจากกลิ่นหอมอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมของเบียร์และผัก เนื้อฟีดร้อนกับผักเครื่องปรุงสารพัน

สูตร 7 อบในเตาอบรากในเบียร์กับผัก

เนื้ออบกับผัก - จานร้านอาหารจริง จมูกเปลือยกายเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ล้อมรอบด้วยไม่มีผักน้อยอร่อยอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5-2 กิโลกรัม
• เบียร์แสง 1.5 ลิตร (สามารถใช้เบียร์เบาและเบียร์เข้มได้);
• เกลือขนาดใหญ่;
• ปรุงรส (ใบกระวานพริกไทย);
• ผัก (มันฝรั่ง, ผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำ, ฟักทอง, เห็ด, พริก, หน่อไม้ฝรั่ง, มะเขือ, กระเทียม, มะเขือเทศ, หัวหอม, ฯลฯ )

พิจารณาสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับพวงมาลัยอบในเบียร์กับผัก

• เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด
• ให้ตัดเครื่องแบบแข้งสำลักชิ้นกระเทียม
• ผสมเกลือกับพริกไทยและถูนิ้วมือจากทุกทิศทุกทาง ออกจากเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้น

• เทยืดที่มีเบียร์และปล่อยให้ดองรอบ 06:00 ในที่เย็น
• ดองห่อชื่อเล่นเปลือยกายในฟอยล์และอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอุ่น 180-200 ⁰S, เตาอบ
• ในเวลานี้เตรียมผักที่มีอยู่: ล้างทำความสะอาดและตัดเกี่ยวกับการแยกวิเคราะห์เดียวกัน (ประมาณ 3 ซม.)
• ผักหั่นเป็นของแข็งและผสมในชามลึก
• กึ่งสำเร็จรูปลูกบิดจะได้รับจากฟอยล์อาหารและการขยับตัวบนแผ่นอบ
• ผักที่วางรอบเนื้อสัตว์ที่สเปรย์ด้วยน้ำผลไม้รวมตัวกันเมื่ออบเปลือยกายในกระดาษฟอยล์
• เนื้ออบกับผักประมาณอีกชั่วโมง
• เสร็จพวงมาลัยหมูจะได้รับกลิ่นหอมด้วยเปลือกแดงก่ำและกรอบ ผักอบชุบด้วยกลิ่นหอมเนื้อและน้ำผลไม้จะเสิร์ฟเป็นกับข้าว

สูตรที่ 8 อบลูกบิดในสาธารณรัฐเช็กในเบียร์

• สูตรเช็กคลาสสิกของอบ naoles หมูสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายที่บ้านและที่น่าประหลาดใจเพื่อนและใกล้กับรสชาติที่สดใสที่อุดมไปด้วยอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์
• ตามสูตรเช็ก, พวงมาลัยสุกในเบียร์ตามด้วยการอบในเตาอบ เสิร์ฟกับเครื่องปรุงของกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับผัก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5-2 กิโลกรัม
• 2 ลิตรเบียร์ดำ;
• เกลือขนาดใหญ่;
• ปรุงรส (ใบกระวานหอมพริกไทยดอกคาร์เนชั่น, ยี่หร่าผักชี);
• 1 ชิ้น แครอท (สำหรับน้ำซุป);
• 1 ชิ้น คื่นฉ่าย (สำหรับน้ำซุป);
• 1 หัวกระเทียม (สำหรับน้ำซุป);
• 2 หลอดไฟ (สำหรับน้ำซุปและเครื่องปรุง);
• กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม (สำหรับเครื่องปรุง);
• น้ำซุปเนื้อ 200 มล. (สำหรับดิสก์ด้านข้าง);
• น้ำมันพืช 100 มล. (สำหรับดิสก์ด้านข้าง);
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดธัญพืช (สำหรับซอส);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (สำหรับซอส)

พิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการค้ำอบในสาธารณรัฐเช็กในเบียร์

• เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด
• หมูเปล่าเทลงในเบียร์ของพันธุ์มืดนำไปต้มเอาโฟมออก
• Bouillon เพิ่มผักสับบนไฟช้าในไฟช้า: แครอทหัวหอมคื่นฉ่ายกระเทียม
• เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ (ยกเว้นโรงภาพยนตร์และผักชี) ปรุงอาหารเปลือยกายบนไฟเล็ก ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร (ถ้าน้ำซุปไม่ครอบคลุมเนื้อสัตว์ทั้งหมด) หน้าแข้งหันมาหลายครั้งเพื่อทำอาหารเครื่องแบบ

• ในขณะที่พวงมาลัยหมูเมาแล้วก็เตรียมอาหารผักด้านผัก ในการทำเช่นนี้สับโดยหัวหอมครึ่งหัวหอมไปยังสถานะโปร่งใสในน้ำมันพืช กดด้วยกะหล่ำปลีเปรี้ยวเพื่อเพิ่มธนูสตูว์กวนอย่างต่อเนื่อง เทน้ำซุปเนื้อผักให้เพิ่มผักชีและยี่หร่า ดำเนินการต่อเพื่อดับความร้อนช้าภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง
• พวงมาลัยต้มกำลังออกไปจากกระทะแห้งและหลอกด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเบียร์
• บนแผ่นอบกะหล่ำปลี Sauer นึ่งกำลังวางลงจากด้านบน - เปลือยกาย เนื้อสัตว์นั้นถูกมองข้ามด้วยน้ำซุปเบียร์จำนวนเล็กน้อยและใส่อุ่นถึง 160-180 ⁰c, เตาอบ
• เนื้ออบที่มีผักแม้ประมาณครึ่งชั่วโมงรดน้ำขาด้วยน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง
• จานปรุงในสูตรนี้ได้รับอร่อยมากและน่าพอใจ

สูตร 9, พวงมาลัยอบในเบียร์มืดในบาวาเรีย

สูตรอาหารเยอรมันแบบคลาสสิกสำหรับจมูกหมูอบที่มีกลิ่นหอมโดดเด่นด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของจูนิเปอร์

นอกจากนี้เทคโนโลยีการทำอาหารพวงมาลัยแตกต่างจากตัวเลือกที่กล่าวถึงข้างต้น ในสูตรนี้เปลือยกายนั้นอบเป็นครั้งแรกจากนั้นแห้งในดองและอบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5-2 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เบียร์ดำ;
• เกลือขนาดใหญ่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• 1 หัวกระเทียม;
• ปรุงรส (ใบลำแสง, พริกไทยหอม, Juniper Berries);
• 1 ชิ้น แครอท;
• 1 หลอด;
• 1 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย;
• วางมะเขือเทศ 90 กรัม;
• 3-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม

พิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการค้ำอบในบาวาเรียในเบียร์

• เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด
• ทำให้การตัดสม่ำเสมอ (4-5) ในพวงมาลัยสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดที่ดีที่สุด
• ลูกบิดอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 220 ⁰กับ.
• เตรียมน้ำหมัก: ในถัง (SAUCEPAN) ประมาณ 5 ลิตรวางมะเขือเทศเจือจางด้วย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชผ่านไม่เกิน 5 นาที จากนั้นเทน้ำลิตรให้เทลงไปตามการหยิกเกลือและน้ำตาลเพิ่มใบ Bay, Juniper Berries, พริกไทยและชิ้นกระเทียม

• เตรียมผักแยกต่างหาก: ล้างสัมผัสและสับส่วนใหญ่ (แครอทกับแครอบหัวหอมและพริกไทยครึ่งวงแหวน) ผักทอดกับน้ำมันพืชและเพิ่มลงในมะเขือเทศมารินาดา นำส่วนผสมไปต้มเพิ่มเบียร์น้ำซุปไก่และควันเหลว (7 กรัม)
• Knuckle ทอดเล็กน้อยถูกวางไว้ในทุ่งหญ้าที่เตรียมไว้และต้มด้วยความร้อนช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• ชื่อเล่นที่ต้มวางอยู่บนแผ่นอบอีกครั้งพวกเขาถูกหลอกลวงด้วยน้ำผึ้งและอบกับเปลือกทองคำเป็นเวลา 15-20 นาทีเบียร์รดน้ำเป็นระยะ อุณหภูมิในเตาอบคือ 200-220 ⁰กับ.
• มันให้บริการพวงมาลัยที่อบในบาวาเรียกับกะหล่ำปลีดองและพืชชนิดหนึ่ง - จานด้านเยอรมันแบบดั้งเดิม

อีกทางเลือกหนึ่งของการศึกษาคือลักษณะของจานกลิ่นเยอรมัน - ใช้เนื้อหมูเปลือยกายในบริปเปิ้ลแสง หลังจากเดือดขาการเผาไหม้ขนแปรงทำให้กลิ่นหอมของหมอกควันในเนื้ออบ

สูตร 10, พวงมาลัยอบในเบียร์ที่มีเห็ด

จานนี้ถือว่าเป็นเทศกาลอย่างถูกต้องพอใจและเป็นต้นฉบับ เนื้อสัตว์อบในฟอยล์ที่มีเห็ดดูน่าสนใจเป็นพิเศษและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่เป็นเอกลักษณ์

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม
• 1 ลิตรของเบียร์มืด
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• Champignons 1 กิโลกรัม;
• กรีน;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, paprika);
• 200 กรัม adzhika

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพวงมาลัยที่อบในเบียร์ที่มีเห็ด

• เตรียมการเปล่า: ล้างและทำความสะอาด

• ให้ตัดเครื่องแบบแข้งสำลักชิ้นกระเทียม
• เทยืดที่มีเบียร์และปล่อยให้ดองรอบ 06:00 ในที่เย็น

• ตะแกรงสนับมือจากทุกด้านด้วยเกลือพริกไทยและ Adzhika ปล่อยให้เนื้อเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อการชุบที่ดีขึ้น
• ดองเปลือยกายซุกซนวางอยู่บนถาดพร้อมกับเห็ดและผักใบเขียวห่อด้วยฟอยล์และอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการอุ่นถึง 180-200 ⁰s, เตาอบ Champignons ถูกสาดล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชและเกลือ
• หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดฟอยล์จะถูกค้นพบสีเขียวจะถูกทำความสะอาดและเนื้อสัตว์ที่มีเห็ดจะอบอีกครึ่งชั่วโมง
• เนื้อสัตว์ที่มีเห็ดเมื่อให้อาหารโรยด้วยสีเขียวสับสดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

พวงมาลัยอบในเบียร์ความลับการทำอาหาร

• ความพร้อมของพวงมาลัยที่อบถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยส้อม (ไม้จิ้มฟัน) หรือมีดในขณะที่น้ำซุปโปร่งใสควรไหลและขอบให้ผ่านเส้นใยเนื้อเบา ๆ
• เพื่อให้เนื้อไม่แยกออกจากกระดูกในระหว่างการปรุงอาหารการเปลือยกายสามารถห่อได้ในผ้ากอซ
• น้ำท่วมที่ดีที่สุดสำหรับจมูกหมูคือเบียร์ของความมืดที่มีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสเผ็ด แม้ว่าเบียร์ที่สดใสสามารถใช้ได้ แต่ผลิตภัณฑ์เนื้อจะดำเนินการอ่อนโยนและละเอียดอ่อน
• เบียร์สำหรับหมักควรมีคุณภาพสูงด้วยกลิ่นที่สดใสโดยไม่มีเสียงแอลกอฮอล์ที่เห็นได้ชัด หลังจากเบเกอรี่แอลกอฮอล์ทั้งหมดระเหย
• จานจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและอุดมไปด้วยหากลูกบิดไม่เพียง แต่ทำเครื่องหมายในเบียร์ แต่ยังดื่มน้ำในกระบวนการอบ

ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเตรียมพวงมาลัยที่อบในเบียร์ที่บ้านเพราะอาจเป็นจุดเริ่มต้น เงื่อนไขหลักสำหรับการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จคือ: คัดสรร Pork Shin และการปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างถูกต้อง เสียงอุทานอุทานแห่งความประหลาดใจของญาติและคนที่คุณรักในระหว่างการชิมเนื้อสัตว์จะไม่รอนาน

ภาพถ่ายพวงมาลัยอบในเบียร์

วิดีโอ: »วิธีการปรุงลูกบิดในเบียร์ "