วิธีการปรุงพายกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ สูตรของพายกับเนื้อสัตว์ในเตาอบทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย พัฟอร่อยและยีสต์พายกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ

Patty กับการบรรจุเนื้อสัตว์เป็นจานรัสเซียดั้งเดิม ก่อนหน้านี้โดยความสามารถทารกได้รับการประเมินเท่าที่ผู้หญิงอาจเป็นภรรยาที่ดีและแม่บ้านในอนาคต ท้ายที่สุดพายเป็นอาหารที่ดีที่สามารถกินเป็นขนมขบเคี้ยวหรือเป็นของว่างเมื่อไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารพายด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบด้วยภาพถ่าย คุณจะได้เรียนรู้สูตรของการทดสอบต่าง ๆ ที่สามารถใช้งานได้และตัวเลือกสำหรับเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน

สูตรแป้งพายที่มีเนื้อในเตาอบ

ชิ้นในรัสเซียเป็นอาหารจานพิเศษที่เพาะพันธุ์ศตวรรษที่เตรียมไว้สำหรับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นทั้งหมดเคร่งขรึม มันอาจกล่าวได้ว่าพายที่มีจานสลาฟแบบดั้งเดิมที่ผู้เข้าพักได้รับการต้อนรับแขกผู้เข้าพัก ไม่มีเสมอคนสามารถจ่ายพายเตากับเนื้อเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็มักจะมีราคาแพง แต่พวกเขามีความอุดมสมบูรณ์ในวันหยุดบนโต๊ะ

พายอบกับเนื้อในเตาอบที่ถูกจัดทำขึ้นเป็นกฎที่ไปในวันชื่อในความทรงจำกลางวันและสำหรับตารางตามด้วยสตอรี่ พายเพิ่มเติมเกี่ยวกับตารางยิ่งขึ้นในครอบครัวได้รับการพิจารณา ตอนนี้ประเพณีเหล่านี้ไปอดีตอันไกลโพ้นเพราะตารางเทศกาลที่ทันสมัยให้การปรากฏตัวของชนิดของอาหารบางอย่าง แต่ถ้าในครอบครัวของคุณมากของเด็กก็จะดีอย่างน้อยบางครั้งเทพวกเขาด้วยการอบโฮมเมดแสนอร่อย เราให้คุณหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารแป้งสำหรับพายลมกับเนื้อ

แป้งยีสต์สำหรับพายกับเนื้อในเตาอบ

วิธีที่ใช้กันมากที่สุดวิธีการอบพายกับเนื้อในเตาอบเตรียมพวกเขาบนพื้นฐานของแป้งยีสต์ มี 2 \u200b\u200bตัวเลือกวิธีการที่จะเข้าไปแทรกแซงมันคือ:

1. ทำให้แป้งขวดยีสต์ ทราบว่ามีการเตรียมการมากเวลา คุณจะต้องใช้จ่ายมากของกองกำลังของคุณเองที่จะยึด:

• ครั้งแรกใช้เวลา 1 ถ้วยนมและอุ่น มันไม่จำเป็นที่จะต้มมัน;
• ละลาย 100 กรัมของน้ำตาลในนม 50 กรัมแป้ง 40 กรัมของยีสต์ (ซึ่ง 30 กรัมควรจะอัดและ 10 กรัม - แห้ง);
• ผสมทุกอย่างอย่างรอบคอบและครอบคลุมเช่นผ้าขนหนู substitue ชั้นในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีนั้น
• เมื่อฟองปรากฏบนชั้นเพิ่ม 750 กรัมแป้ง 25 กรัมเกลือ, 150 มล. ของน้ำมันพืชและ 2 ไข่ ไข่ควรชนะ;
• เราผสมแป้ง (มันจะดีกว่าที่จะทำอย่างไรกับเครื่องห้องครัว) เราเทลงในมันเนยละลาย (80 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้จะถูกต้อง) และจากนั้นล้างด้วยตนเอง อีกต่อไปคุณจะล้างมันนุ่มและแป้งจะล่อมากขึ้น
• ใส่แป้งลงในชามฝาครอบด้วยผ้าขนหนูและรักษาเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นจำได้ว่ามันอีกครั้งและออกในเวลาเดียวกัน;
• ในช่วงเวลาที่กำหนดแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างดีและผ่อนคลาย คุณจะต้องสร้าง "ไส้กรอก" จากมันซึ่งคุณต้องตัดเป็นชิ้นเดียวกัน
• พวกเขาม้วนออกวางยัดไส้กลางจากนั้นเราเป็นเค้กพายสังคงและวางบนแผ่นอบ (ปล่อยให้สถานที่ที่แป้งละลายอยู่ที่ด้านล่าง);
• 30 นาทีหลังจากที่พายที่ก่อตัวทั้งหมดจะถูกวางในทางตรงกันข้ามคุณจะต้องหล่อลื่นไข่เพื่อให้หลังจากการอบในเตาอบพวกเขามีร่มเงาสีทองที่สวยงาม
• ในช่วงเวลานี้คุณสามารถให้ความร้อนกับเตาอบเป็น 200 ° C แล้วส่งพาย 20 นาทีด้วยเนื้อสัตว์

2. ทำแป้งยีสต์ที่ไม่ได้เปิดสำหรับพายเนื้อสัตว์ลม (ถ้าคุณไม่มีเวลานานโดยเฉพาะในการปรุงพายให้ใช้ประโยชน์จากสูตรนี้):

• ใน 270 มิลลิลิตรของนมอุ่นละลาย 30 กรัมของยีสต์กด;
• หลังจากนั้นเพิ่ม 1 ไข่เกลือ 25 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมรวมทุกอย่าง
• ในขั้นตอนนี้แป้งจะค่อยๆแนะนำซึ่งจำเป็นต้องร่อนล่วงหน้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมนี้ 1 กิโลกรัม
• ในตอนท้ายจะถูกเพิ่ม 200 มล. ของน้ำมันพืช แป้งถูกแชร์และปกคลุมด้วยผ้าขนหนู มันต้องทนต่อ 4 ชั่วโมง;
• หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องสร้างไส้และอบในเตาอบเช่นเดียวกับที่กำลังเตรียมแป้งยีสต์หน้า

ขนมพัฟสำหรับพายด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบ

ในการเตรียมไส้ด้วยเนื้อสัตว์จากขนมพัฟในเตาอบคุณสามารถใช้การทดสอบร้านค้าได้อย่างแท้จริง นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารพายเนื้อ:

• เพียงการทดสอบครั้งแรกที่ละลายน้ำแข็ง 500 กรัม
• ม้วนมันและตัดให้มีขนาดเท่ากัน
• อยู่ตรงกลางวางเนื้อสัตว์และขอบเปื้อนไข่เพื่อให้แป้งนอนหลับดีขึ้น
• สร้างพายและส่งไปที่ความร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 20 นาที

หากคุณต้องการใช้แป้งที่เตรียมไว้ด้วยตัวเองเราขอแนะนำให้คุณใช้ใบสั่งยา Puff Dough ด้านล่าง

1. ใช้ Creamar Margarine (200 กรัม) ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับแป้งนวด เป็นสิ่งจำเป็นที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ในรายการแล้วมันจะง่ายกว่าที่จะตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ตัดมาการีนแล้วผสมกับแป้ง 180 กรัมซึ่งคุณต้องร่อนล่วงหน้า ใช้สำหรับส้อมนี้ เป็นผลให้คุณควรได้รับเศษเล็กเศษน้อยและค่อนข้างเล็ก
3. ไหลจากเศษเล็กเศษน้อยของก้อนและห่อด้วยฟิล์มอาหาร
4. ในภาชนะอื่นผสมส่วนที่สองของการทดสอบ: ผสมแป้งร่อน 500 กรัมกับน้ำส้มสายชู 5 กรัมซึ่งเป็นเกลือหยิก
5. ตื่นขึ้นมาส้อมไข่ 1 ครั้งหลังจากที่คุณเทมวลที่เกิดขึ้นใน 500 มล. ของน้ำ
6. ของเหลวนี้เติมแป้งแล้วดึงแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะอ่อนนุ่มยืดหยุ่น มันจะต้องสุกในอ่างเก็บน้ำที่บอบบาง
7. ในช่วงกลางของการก่อตัวที่เกิดจากแป้งวางก้อนจากเศษเล็กเศษน้อย มันจะต้องมีการห่อด้วยแป้งด้วยจานเพื่อให้ดูเหมือนซองจดหมาย
8. ครอบคลุมซองจดหมายนี้ด้วยฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็น ให้เขายืนอยู่ที่นั่นครึ่งชั่วโมง
9. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำซองจดหมายออกจากแป้งแล้วกลิ้งเป็นเลเยอร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้แป้งที่หนึ่งและสองผสมกัน
10. หลังจากนั้นม้วนแป้งเข้าไปในซองจดหมายแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที กระบวนการนี้คุณต้องทำซ้ำอย่างน้อย 5 ครั้ง
11. หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างพายที่ทำจากเนื้อสัตว์ได้อย่างที่เราอธิบายเมื่อพวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับขนมพัฟที่หัก

แป้ง Shortbage สำหรับพายกับเนื้อในเตาอบ

แป้งนิรภัยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับยกทรงเนื้อสัตว์ซึ่งไม่สามารถให้บริการสำหรับการรับประทานอาหาร แต่ในเทศกาล สิ่งที่คุณต้องจำไว้ให้ปรุงแป้ง Sandstop อย่างถูกต้อง:

• satch แก้วแป้งเพิ่ม 2 ฟองให้กับเนยน้ำท่วม 80 กรัม
• ผสมแป้งด้วยความช่วยเหลือของเครื่องครัวหรือมือแล้วสร้างก้อนที่ต้องห่อด้วยฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• ในช่วงเวลาในขณะที่แป้งกำลังพักผ่อนคุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ได้
• รูปแบบจากไส้กรอกแป้งเสร็จแล้วให้ตัดเป็นชิ้น ๆ จากแต่ละชิ้นที่คุณต้องเปิดเลเยอร์แป้งกลมเพื่อให้คุณสามารถใส่ยัดไส้กลาง
• หลังจากนั้นพายที่เกิดขึ้นจะถูกวางลงบนแผ่นอบของตะเข็บลงหล่อลื่นด้วยไข่แดงและส่งไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนถึง 180 ° C 25 นาที

แป้งสดสำหรับพายที่เรียบง่ายพร้อมเนื้อสัตว์ในเตาอบ

คุณสามารถผสมแป้งสำหรับพายด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบที่ kefir แป้งดังกล่าวถือว่าสด แต่ไม่อร่อยน้อย สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหาร:

• เชื่อมต่อ 300 มิลลิลิตรของ kefir (เป็นที่พึงปรารถนาในการเลือกผลิตภัณฑ์ของกิน) และชุดเนยน้ำท่วม (180 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้จะต้อง)
• ในมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มเกลือ 20 กรัมและแป้งร่อน 800 กรัม
• ผสมแป้งด้วยมือของคุณหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องครัวห่อลงในฟิล์มอาหารและส่ง 30 นาทีไปยังตู้เย็นเพื่อให้พอดีที่นั่น
• ม้วนแป้งสำเร็จรูปลงในอ่างเก็บน้ำความหนาของที่ควรเท่ากับอย่างน้อย 4 ซม. ตัดวงกลมจากมันซึ่งจำเป็นต้องหล่อลื่นไข่แดง
• ในช่วงกลางของแก้วแต่ละแก้ววางเนื้อสัตว์ให้รูปแบบพายเปื้อนด้วยไข่แดงและส่งไปที่ความร้อนถึง 180 °จากเพียง 15 นาที

สูตรอาหารยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์สำหรับพายในเตาอบ

องค์ประกอบที่สำคัญที่สองในสูตรทั้งหมดของพายที่มีเนื้อสัตว์ในเตาอบเป็นไส้ มันควรจะฉ่ำอ่อนโยนมีกลิ่นหอมและอร่อย เราจะให้คำแนะนำพื้นฐานบางอย่างกับคุณที่ต้องคำนึงถึงในกระบวนการทำอาหารบรรจุเนื้อสัตว์สำหรับพาย:

• คุณสามารถนำเนื้อสัตว์สำหรับการเติมใด ๆ แต่จำไว้ว่าถ้ามันแห้งแล้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมกับความหลากหลายที่ดี ตัวอย่างเช่นพวกเขาทำถ้าพวกเขาใช้เนื้อเป็นพื้นฐาน ในกรณีนี้จะต้องผสมกับหมู
• เพื่อให้การเติมเป็นฉ่ำเพิ่มบางสิ่งบางอย่างให้กับมัน ตัวอย่างเช่นครีมหรือนมไขมันเหมาะอย่างยิ่ง บางคนพอดีกับน้ำมันครีม
• หากคุณต้องการพายที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วจากนั้นการเติมเนื้อสัตว์จะช่วยให้การทอดในกระทะแม้ว่าคุณจะสามารถเริ่มต้นพายด้วยเนื้อดิบและอบได้ทันทีในเตาอบ อนุญาตให้ใช้หากคุณมีขนาดเล็กในแพตตี้รูปร่าง เฉพาะในกรณีนี้พวกเขาจะมีเวลาที่จะแตกสลายได้ดีและการเติมจะไม่ดิบ
• เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในการบรรจุเนื้อสัตว์ - ผักไข่ธัญพืช เพียงจำไว้ว่าเนื้อสัตว์จะต้องเหนือกว่า

เราจะแบ่งปันกับคุณหลายตัวเลือกสำหรับการทำอาหารเนื้อสัตว์สำหรับไส้ลมจากแป้งใด ๆ

เติมพายจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในเตาอบ

ที่จะทำให้พาย 30 พายคุณต้องเตรียมเนื้อมันฝรั่งบรรจุด้วยวิธีนี้:

• ต้ม 400 กรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ หลังจากนั้นบดขยี้มันสะดวกสำหรับคุณ ตามกฎแล้วสำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• จระเข้บนขูดตื้น 1 murvina และครึ่งหนึ่งของหัวของหัวหอมจำลอง (หัวหอมสามารถลดลงด้วยมีด) ผักเหล่านี้จำเป็นต้องยึดกับน้ำมันพืชเพื่อให้พวกเขาได้รับเปลือกทองคำที่สวยงาม
• เมื่อผักมีสีที่ถูกต้องให้เพิ่มเนื้อสัตว์ให้กับพวกเขาและผสมทุกอย่างให้ดีเพื่อที่จะชุบด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผัก เนื้อทอดเป็นเวลา 4 นาที
• ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก 300 กรัมและเตรียมมันฝรั่งบดของคุณจากการใช้ใบสั่งยา
• ผัดเนื้อกับมันฝรั่งเพื่อให้คุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผักใบเขียวให้มัน (ใช้ใด ๆ )

ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้สิ้นสุดลงเช่นนี้

เติมพายจากเนื้อสัตว์และข้าวในเตาอบ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเติมพาย:

• ต้มเนื้อสัตว์ 500 กรัมและข้าว 250 กรัมที่หลากหลาย
• ให้ส่วนผสมเหล่านี้เย็นลงแล้วผสมลงในมวลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ที่นี่เป็นเครื่องเทศที่คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเช่นเดียวกับสีเขียว

บางคนก็ต้มไข่นอกจากนี้สับละเอียดและเพิ่มเนื้อสับเนื้อข้าว มันควรจะสังเกตว่าในกรณีนี้การเติมนั้นค่อนข้างหนักและแห้ง

ไส้เค้กและเนื้อสัตว์พายและเนื้อสัตว์

ไส้จะฉ่ำมากถ้าคุณเริ่มต้นด้วยเนื้อสับเนื้อผสมกับกะหล่ำปลี เราลองนึกภาพสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายสำหรับพายกับเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีในเตาอบ:

• ใช้หมู 200 กรัม เป็นที่พึงปรารถนาว่า 100 กรัมของพวกเขาเป็นเนื้อแข็งและ 100 กรัม - ไขมันต่ำ ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วเจ๋งและข้ามมันผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวธนู
• เพิ่มไปยัง mince 1 ช้อนโต๊ะ เนยแยกและชีสขูด 70 กรัม ทุกอย่างผสมผสานกันอย่างดีเพื่อรับสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• กะหล่ำปลีตัวหนาแยกต่างหาก ในปริมาณของเนื้อสัตว์ที่ระบุโดยเรา 250 ส่วนผสมจะต้อง
• ทอดกะหล่ำปลีที่มีสับด้วยสับ (ต้องการ 1 หัว) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เมื่อองค์ประกอบทั้งสองของการเติมจะพร้อมและอุณหภูมิของพวกเขาจะเหมือนกันผสมและใช้มวลที่เกิดขึ้นเพื่อเติมเต็มด้วยพาย

การเติมเช่นนี้สามารถใช้ในการอบพายแบบเปิดด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องกาวแป้งในลักษณะที่การเติมไม่ได้อยู่ข้างใน แต่อยู่ข้างนอก พายที่มีเนื้อสัตว์ในเตาอบนั้นเรียกว่าตาตาร์ พวกเขาเตรียมไว้ในเตาอบร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

ปล่อยให้ห้องครัวของคุณมีที่สำหรับถ้วยเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทาน เตรียมความพร้อมด้วยความยินดี แต่อย่าใช้ในทางที่ผิดเพราะอาหารดังกล่าวไม่มีประโยชน์สำหรับกระเพาะอาหารและสะท้อนให้เห็นในรูปที่ไม่ดี