วิธีการเตรียมกบาลตับไก่ที่บ้าน วิธีการทำกากตับไก่ตับตับ - สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

ก้างปลาไก่สามารถเป็นส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ หากคุณพยายามเตรียมความพร้อมเช่นนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะไม่ซื้อ Pash TTS ในร้านอีกต่อไป บ้านกบาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติอย่างแน่นอนโดยไม่เพิ่มวัตถุเจือปนจำนวนมากรสชาติเทียมสีย้อมซึ่งมักจะนำเสนอเป็นส่วนหนึ่งของกอตับส่วนใหญ่ในชั้นวางของร้านค้า ในบทความนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมอุ้งเท้าจากตับไก่ที่บ้านเช่นเดียวกับอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมการของโป

คุณสมบัติของการเตรียมอุ้งเท้าจากตับไก่ที่บ้าน

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารซึ่งมีความหลากหลายของอาหารที่เตรียมไว้ในห้องครัวทั้งหมดในโลก ไก่ตับอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, E, RR, แคลเซียมแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, เหล็ก ตับแนะนำให้กินอาหารเป็นประจำให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากระดับฮีโมโกลบินลดลง วิตามินเอในตับไก่มีประโยชน์สำหรับการเสริมสร้างการมองเห็น นอกจากนี้ตับแนะนำให้กินหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกเตือนการปรากฏตัวของทารกในครรภ์ของข้อบกพร่องของท่อประสาท การใช้งานปกติของตับไก่มีความสามารถในการมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารเพื่อทำงานระบบหัวใจและหลอดเลือดสามารถเพิ่มความต้านทานของร่างกายในสภาพของการเพิ่มพูนร่างกายและจิตใจที่เพิ่มขึ้น เพื่อให้กรงตับไก่โฮมเมดของคุณอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเลือกส่วนผสมหลัก - ตับไก่ พิจารณาเคล็ดลับหลายประการในการเลือกผลิตภัณฑ์นี้:

• มันจะดีกว่าที่จะได้รับตับไก่แช่เย็นและไม่ใช่ตับแช่แข็งลึก หากตับถูกแช่เย็นคุณสามารถพิจารณาสีของชิ้นส่วนพื้นผิว ฯลฯ ได้อย่างง่ายดาย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ย่อยในการแช่แข็งลึกคุณอาจเสี่ยงต่อการสะดุดกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมาก แต่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับมันที่บ้านเท่านั้น
• ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างถาวรที่เก็บไว้เพียง 2 วันที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 5 องศาความร้อน ซื้อตับระบายความร้อนจะดีกว่าในร้านค้าที่พิสูจน์แล้วว่ารับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในสถานะแช่แข็งตับมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างยาวนาน - นานถึง 3 เดือน แต่ในกระบวนการแช่แข็งส่วนหนึ่งของวิตามินที่มีประโยชน์ของกลุ่ม B ถูกทำลาย;
• หากในการบรรจุด้วยตับไก่แช่แข็งคุณดูคริสตัลสีชมพูหรือสีแดงน้ำแข็งนี่เป็นสัญญาณที่ถูกต้องที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการพัฒนาซ้ำ ๆ
• หากในการบรรจุตับไก่คุณดูชิ้นน้ำแข็งชิ้นใหญ่อาจบ่งบอกว่าผู้ผลิต "สูบ" น้ำตับเพื่อเพิ่มมวล;
• สีเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อตับไก่ในร้าน ผลิตภัณฑ์เชิงคุณภาพต้องมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หากตับเบาเกินไปสีเหลืองจากนั้นหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะลดลงหลายครั้งหรือแปรรูปโดยสารที่มีสารคลอรีนที่เป็นอันตราย อย่าซื้อตับไก่มากกว่าที่มืด มีแนวโน้มมากที่สุดตับดังกล่าวได้มาจากนกที่ป่วย
• หลีกเลี่ยงการซื้อตับไก่บนพื้นผิวที่คุณสังเกตเห็นจุดสีเขียว นี่เป็นสัญญาณที่แน่นอนว่าเมื่อตัดไก่เป็นถุงน้ำดี ตับดังกล่าวจะถูกเรียกเก็บเงินแน่นอนไม่ว่าคุณจะเตรียมมันอย่างไร
• ตับไก่คุณภาพสูงไม่ควรอยู่ภายในหรือบนพื้นผิวของอุดตันเลือดเนื้อเยื่อไขมัน
• พื้นผิวของตับไก่ควรเรียบและยอดเยี่ยม
• กลิ่นยังเป็นจุดสำคัญที่คุณควรให้ความสนใจกับการซื้อตับไก่ แน่นอนคุณไม่ "พิจารณา" อะไรก็ได้จากตับแช่แข็ง แต่ผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนในร้านจะต้องเปื้อนก่อนทำการซื้อ กลิ่นของตับไก่คุณภาพสูงมีความหวานลักษณะที่เป็นลักษณะ หลีกเลี่ยงการซื้อหากกลิ่นของตับเป็นกรดและไม่เป็นที่พอใจ
• ชิ้นส่วนของตับไก่ควรมีความหนาแน่นสูง หากพวกเขาแตกสลายผลิตภัณฑ์มักจะถูกละลายน้ำแข็งและน้ำค้างแข็งอีกต่อไป
• ตับไก่ก่อนการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องแช่ตามปกติจะทำกับหมูหรือตับเนื้อ แม้ไม่มีการแช่ก่อนตับไก่จะไม่ได้ลวดลาย;
• ก่อนที่จะเริ่มเตรียมกบาลหรือจานอื่น ๆ ของตับไก่คุณต้องล้างผลิตภัณฑ์นี้อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและกำจัดฟิล์ม, เนื้อเยื่อไขมัน

เรากำลังเตรียมกบาลของตับไก่ที่บ้าน - สิ่งที่คุณต้องการ

ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจที่จะเตรียมจานตับตับที่บ้าน คุณใช้อะไรกับสิ่งนี้ พิจารณารายการที่เป็นแบบอย่าง:

• ตับไก่;
• ผักเห็ดหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณวางแผนที่จะเพิ่มเป็น pate;
• ปั่นสำหรับตับบด
• 2 เขียงซึ่งหนึ่งในนั้นจะต้องสำหรับตับตัดและอื่น ๆ สำหรับผักหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ;
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพรรสเผ็ด;
• กระทะแพนหรืออื่น ๆ อาหารสำหรับการประมวลผลความร้อนของผลิตภัณฑ์

ตับไก่กบาล - ภาพถ่าย

ตับไก่กบาล - สูตร

ตับไก่แครอท

วิธีที่จะทำให้ตับไก่? เราจะพิจารณาทีละขั้นตอนโดยหนึ่งในสูตรที่ง่ายและพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารของ patesta ตับ - สูตรสำหรับตับไก่กับแครอท เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีการจัดทำเราสามารถดำเนินการเตรียมความพร้อมของหัวไปนี้:

• ถ้าตับไก่แช่แข็งแล้วเรา defrun ไว้บนหิ้งด้านล่างของตู้เย็น จากนั้นเราได้อย่างทั่วถึงล้างตับใต้น้ำทำงานเอาฟิล์มไขมัน
• ตับ Solim เพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• ในขณะที่ตับ "พักผ่อน" เป็นธุระในการเตรียมความพร้อมของแครอท จำเป็นต้องมีผักที่จะทำความสะอาดล้างถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
• ส่งแครอทไปย่างบนกระทะที่มีจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืช;
• หลังจากแครอทในกระทะจะเปลี่ยนสีของมันก็จะกลายเป็นความสว่างส่งตับไก่กับมัน เราปิดกระทะที่มีฝาปิดและร้านค้าประมาณ 10 นาที;
• จากนั้นตับกับแครอทควรจะบด คุณสามารถรอจนกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการลดลงเล็กน้อยและคุณสามารถส่งไปปั่นหรือเครื่องบดเนื้อร้อน
• ในกระบวนการของการบดแครอทและตับใส่เนยนิ่ม อร่อยหัวตับไก่โฮมเมดที่มีแครอทพร้อม มันยังคงอยู่ในการย่อยสลายจานในภาชนะที่เหมาะสม อร่อย!

ตับไก่ด้วยธนู

หากคุณต้องการที่จะทำให้ตับไก่สำหรับตารางเทศกาลนั้นให้แน่ใจว่าจะต้องพิจารณาสูตรที่มีเชอร์รี่และหัวหอมคาราเมล เพื่อเตรียมความพร้อมการวางเช่นนี้คุณจะต้องตั้งค่าของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 500 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• เชอร์รี่หรือไวน์ - 300 มล.;
• น้ำมันครีม - 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ครีม 35% 35% - 50 มล;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ถ้าส่วนผสมที่จำเป็นพร้อมที่คุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหารตับไก่เทศกาล:

• เราเริ่มทำอาหารสิทธิบัตรกับการเตรียมของตับไก่ ล้างให้สะอาดภายใต้การใช้น้ำสะอาดจากไขมันส่วนเกินฟิล์มน้ำพุ;
• หัวหอมตัดวงแหวนและส่งไปที่กระทะ เป็นธนูเพิ่มส่วนหนึ่งของเชอร์รี่และน้ำตาล
• จากส้มบีบน้ำผลไม้และโซดาให้ความสนุกกับกระต่ายขูดเล็ก ๆ
• ชิ้นส่วนของน้ำส้มและเชสโตสเพิ่มลงในหัวหอมทอดบนกระทะซึ่งอิดโรยในเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล
• หลังจากหัวหอมเปลี่ยนเฉดสีคาราเมลลบออกจากกระทะ ในกระทะเดียวกันให้วางตับไก่ทอดมันไปที่เปลือกทองคำจากทุกด้านแล้วเพิ่มเชอร์รี่ที่เหลือน้ำส้มและสีส้มเอสเรอร์
• วางในเครื่องปั่นที่เตรียมหัวหอม, ตับไก่และครีม เริ่มบดชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยการเพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นเป็นระยะลงในชามของเครื่องปั่น;
• หลังจากบดให้วางกรงตับไก่กับธนูคาราเมลและเชอร์รี่เป็นความสามารถที่เหมาะสมครอบคลุมภาพยนตร์จากด้านบนแล้ววางไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง อร่อย!

กษัตริย์อาหารตับไก่

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มาช่วยให้ผู้คนดูร่างของพวกเขาเสมอ คุณสามารถปรุงอาหารกักจากตับซึ่งจะมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ เพื่อเตรียมอาหารดังกล่าวที่คุณต้องการ:

• ตับไก่ - 600 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีนสำหรับทอด;
• ไข่ไก่ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• ความปลอดภัยนม - 150 มล.

พิจารณาสูตรสำหรับการเตรียมอุ้งเท้าอาหารจากตับไก่ Stepha:

• ตับไก่ล้างทำความสะอาดจากภาพยนตร์สิ่งตกค้างของเนื้อเยื่อไขมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• rubbed Onions ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันแบบลียงจำนวนเล็กน้อยและเตรียมการก่อนที่จะเปลี่ยนสีของธนู
• เชื่อมต่อตับไก่หัวหอมที่ปรุงสุกในชามเครื่องปั่น ที่นั่นเพิ่มเกลือพริกไทยนมพร่องมันเนยและเริ่มบด
• มวลที่เกิดขึ้นจะต้องเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก คุณสามารถใช้รูปทรงซิลิโคนสำหรับคัพเค้กหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ ใส่แบบฟอร์มบนแผ่นอบด้วยน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย อบในเตาอบจนเตรียมพร้อมที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาประมาณ 60 นาที แบบฟอร์มที่จุดเริ่มต้นของการอบสามารถปกคลุมด้วยฟอยล์แล้วลบมันเพื่อรับเปลือกโลกจากด้านบน อร่อย!

Chicken Liver Pate - สูตร Yulia Vysotskaya

ผู้นำเสนอทีวีที่มีชื่อเสียง Yulia Vysotsky เสนอให้บริการกบาลที่บ้านจากตับไก่บนชิ้นขนมปังคั่วตกแต่งด้วยผักสดหรือผักสด สำหรับการเตรียมการของ Patesta โดยการกําหนดจูเลียคุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันครีม - 50-60 กรัม;
• ครีมที่มีไขมันสูง - 150 มล;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ, ค้อนลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
• โหระพาสด

หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดเตรียมไว้แล้วดำเนินการเตรียมความพร้อมของหัวไปนี้:

• ตัดหัวหอมเป็นวง Semir และส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่นครีม ทอดจะเป็นสีทองสว่าง
• เมื่อหัวหอมใส่หอมหัวใหญ่ในกระทะที่เราเริ่มต้นในการเตรียมความพร้อมตับไก่ เราล้างด้วยน้ำร้อนที่ได้รับการกำจัดของเนื้อเยื่อไขมันจากภาพยนตร์เรื่องนี้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
• หลังจากหอมแร่สีที่ต้องการเพิ่มตับไก่, เกลือ, ส่วนผสมของพริกใบโหระพาสดและทุกอย่างทอด;
• จากนั้นเราเพิ่มคอนยัคและรอให้ระเหยแอลกอฮอล์
• แล้วเพิ่มมวลหอมตับของครีมและปิดไฟ
• บดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่นล้นลงในภาชนะที่เหมาะสมและใส่ตู้เย็นสำหรับคืน โฮมเมดแสนอร่อยหัวตับไก่พร้อม!

ตับไก่ในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวสำหรับเจ้าของที่ทันสมัยมาก กับการเตรียมการของอุ้งเท้าจากตับไก่ gadget นี้สามารถรับมือในเวลาไม่กี่นาที ประโยชน์มากคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมและการเตรียมความพร้อมโดยตรงในชาม multicooker ซึ่งจะช่วยลดเวลาของการซักผ้าจานหลังจากการปรุงอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อม bashtite โฮมเมดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• 600-800 กรัมตับไก่
• แครอท - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• หมูอ้วน - 50 กรัม (หรือ 50 กรัมของเนย);
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เราดำเนินการเตรียมความพร้อมของหัวในหม้อหุงช้านี้:

• ฉันและแครอทสะอาด ตัดมันในวงการและส่ง multicooker ลงในชามด้วยจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำมันพืช แสดงโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที
• เราได้เตรียมหัวหอมหัวหอม เราทำความสะอาดมันบดส่งเคี่ยวแครอทในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังเพิ่มไขมันสับหรือเนย ผักควรจะแขวนใต้ฝาปิด;
• เตรียมความพร้อมตับไก่ เราล้างด้วยน้ำเราทำความสะอาดจากเนื้อเยื่อที่เป็นไปได้ส่วนเกินโทรและภาพยนตร์ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตับเราส่งให้กับแครอทและหัวหอม Re-แสดง "ดับ" โปรแกรมสำหรับ 35 นาที;
• ตับบดกับผักภายใต้ฝาปิดเป็นระยะ ๆ การเปิดและการผสมเนื้อหา ตับไก่สำเร็จรูปต้องเพิ่มและหยุดการจัดสรรน้ำสีชมพู
• ถัดไปตับกับผักต้องบด หากเคลือบชาม multicooker ช่วยให้คุณสามารถที่จะทำให้มันเป็นไปได้ที่มีสิทธิที่ปั่นจุ่ม ถ้าไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวแล้วเราเปลี่ยนตับกับผักลงในภาชนะอื่นและบดมี หัวพร้อมออกวางในภาชนะบรรจุที่เหมาะสมและเย็น เสิร์ฟบนชิ้นขนมปังคั่วหรือเป็นส่วนหนึ่งของขนมอื่น ๆ อร่อย!

ตับไก่ในเตาอบ

หัวไก่โฮมเมดตับจะไม่เปรียบเทียบกับรสชาติกับหัวร้านค้า นอกจากนี้คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารหัว พิจารณาหนึ่งในสูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่นิยมกับคนที่ทำตามรูป เพื่อเตรียมความพร้อมหัวหอมตับในเตาอบคุณจะต้อง:

• 0.5 กิโลกรัมของตับไก่
• 150 GG ของเนย;
• 60 มิลลิลิตรครีม 10-20% ไขมัน
• 2 ไข่ไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะ.
• ใบเบย์, ส่วนผสมของพริกเกลือ

กบาลสำหรับสูตรนี้มีการเตรียมการเป็นอย่างที่เป็นไปได้และง่าย:

• ก่อนที่จะเริ่มการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถเปิดเตาอบความร้อนสำหรับร้อนขึ้นเผยให้เห็นว่าจะมีอุณหภูมิ 160 องศา;
• สำหรับการเตรียม PATTET สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องปั่น ในชามจุ่มล้างและบริสุทธิ์ตับ, ไข่, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสบรั่นดี 100 กรัมเนยและครีม อย่างทั่วถึงใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตอนนี้ส่งผลให้มวลตับจะต้องเทลงไปในรูปแบบที่เหมาะสม ดีกว่าถ้าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่ง ใส่รูปแบบเป็นใบลึกและเทน้ำเดือดลงไปอย่างน้อยจนถึงกลางของระดับแม่พิมพ์ หัวจะดำเนินการในเตาอบประมาณ 30 นาทีหลังจากที่พื้นผิวของ patesta ในรูปแบบที่สามารถตกแต่งด้วยพริกพริกหลายสีชั้นของแผ่นลอเรลและส่งการระบายความร้อน อร่อย!

ตับไก่อบ

เพื่อเตรียมความพร้อมหัวอบแสนอร่อยและมีประโยชน์ของตับไก่คุณจะต้องไปตั้งผลิตภัณฑ์:

• ตับไก่ - 800 กรัม;
• น้ำมันครีม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• กระเทียม - 1-2 ฟัน;
• นม - 150 มล;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ดำเนินการเตรียมความพร้อมของหัวไปนี้:

• ครั้งแรกเตรียมความพร้อมตับไก่ ปล่อยไว้บนหิ้งด้านล่างของตู้เย็นถ้ามันถูกแช่แข็ง ล้างออกให้สะอาดภายใต้การใช้น้ำลบภาพยนตร์และเบื่อวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถหลั่งตับด้วยน้ำเดือดหลังจากที่วางไว้ในกระชอน ให้ท่อระบายน้ำของของเหลวพิเศษ;
• ตอนนี้เราจะจัดการกับการเตรียมหัวหอม หัวหอมบำรุงอย่างประณีตและส่งให้ย่างบนกระทะด้วยชิ้นส่วนของเนย;
• หลังจากธนูจะเปลี่ยนสีให้วางตับไก่ ไฟทำให้ขั้นต่ำปิดกระทะด้วยฝาแล้วดับตับด้วยธนูเป็นเวลา 10 นาที
• ในชามของเครื่องปั่นเราอย่างระมัดระวังเทตับสำเร็จรูปด้วยธนูของกระทะและเพิ่มไข่, แป้ง, บรั่นดี, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ ที่ความปรารถนาของคุณกระเทียม บดขยี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอ

• ตอนนี้เตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบของกบาล เราลากรูปร่างของฟอยล์ออกจากชิ้นส่วนยาวจากด้านนอกของแบบฟอร์มเพื่อปกปิดพวกเขาด้วยกบาลจากด้านบน ฟอยล์หล่อลื่นน้ำมันครีมหรือผักเทกบาลที่นั่นครอบคลุมจากด้านบนฟอยล์;

• กบาลในรูปแบบถูกอบล่วงหน้าของเตาอบอุ่นถึง 180 องศามากกว่า 80-90 นาที เพื่อให้กบาลในรูปแบบของการตกอย่างสม่ำเสมอแบบฟอร์มเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใส่ในแผ่นอบที่มีด้านข้างสูงซึ่งเทน้ำถึงกลางระดับของรูปร่างด้วยกาว 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราลบเลเยอร์ด้านบนของฟอยล์เพื่อให้เปลือกโลกที่เกิดขึ้นใน Pawty หลังจากการอบกักตับสามารถเทลงบนเนยละลาย กบาลสำเร็จรูปนั้นเจ๋งและเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง, ก้อน, บรรจุผักกวด้ำ, ทาร์เลท ฯลฯ อร่อย!

กษัตริย์ไก่ตับด้วยครีม

วิธีการปรุงอาหารกาวตับไก่ด้วยครีม? ครีมให้อุ้งเท้าจากตับไก่ความนุ่มนวลที่ผิดปกติและรสชาติครีม ในการเตรียม Patenta ที่บ้านจากตับด้วยการเพิ่มครีมมันคุณจะต้องมีชุดของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 500 กรัม;
• ครีมไขมัน 20% - 200 กรัม;
• น้ำมันครีม -100 gr;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เราทำอาหารปาสต้าจากตับด้วยครีม:

• ตับไก่ถูกล้างออกอย่างทั่วถึงและทำความสะอาดจากฟิล์มไขมันส่วนเกิน;
• บนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชวางตับและทอดกับเปลือกทองทั้งสองด้าน;
• ในระหว่างการทอดของตับหัวหอมบด
• หัวหอมหยิบตับไปที่กระทะผสมและเตรียมภายใต้ฝาปิดเพื่อเปลี่ยนสีของธนู;
• เราเทลงไปที่กระทะด้วยธนูและครีมตับกวนรอความหนาของแสง
• เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน
• ลบตับออกจากไฟ เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องปั่นเพิ่มเนย 50 GG และบดให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอ
• พร้อมที่จะสลายตัววางในภาชนะที่เหมาะสมหรือบางส่วนของแม่พิมพ์เทด้านบนของเนยละลายที่เหลือและให้หัวเย็น อร่อย!

กษัตริย์ตับไก่กับเห็ด

เห็ด - ยังดีที่ตับ ส่วนใหญ่เห็ดที่ใช้กันทั่วไปเพราะพวกเขาเป็นที่ง่ายที่สุดที่พบในตลาด เพื่อเตรียมความพร้อมวางกับเห็ดตับไก่คุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 0.5 กิโลกรัม
• เห็ดสด (หรือเชื้อราอื่น ๆ ) - 250 ค;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• คอนยัค - 50 มล;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

พิจารณาเทคโนโลยีของการเตรียมความพร้อมของหัวตับกับเห็ด:

• เราได้เตรียมตับ ของฉันมันภายใต้การใช้น้ำในการทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
• หอมบดและส่งย่างในกระทะ;
• หลังจากที่โบว์จะเปลี่ยนสีเพิ่มไปและยังคงเคี่ยวตับภายใต้ฝาปิดจนกว่าตับสุก;
• เตรียมความพร้อมเห็ด ทำความสะอาดพวกเขาอย่างระมัดระวังของฉันราดด้วยน้ำเดือดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
• ตับเปลี่ยนหัวหอมจากกระทะลงในภาชนะอื่นสำหรับระบายความร้อนและในเรือกระทะจนเห็ดสีน้ำตาลทอง;
• ตับแช่เย็นและเห็ดฉีกในเครื่องปั่นเพิ่มเนยนิ่ม;
• หลังจากซื้อหัวสอดคล้องที่ต้องการสลายลงในภาชนะ หากคุณกำลังจะเก็บหัวในตู้เย็นในขณะที่ที่ดีที่สุดคือการใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิด อร่อย!

สูตรไก่ตับไก่ Khankishiyeva

สตาลิกคานกิชิสฟ - ผู้เขียนตำราหลาย เขาเสนอที่จะปรุงอาหารตับไก่กับสูตรดังต่อไปนี้ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเช่น:

• ตับไก่ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - คู่ของกลีบ;
• ห่านไขมัน - 150-200 เมตร
• น้ำมันครีม - 150 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือนม - 100 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยละลาย

การเดินทางไปเตรียมความพร้อมของบ้าน Pate ตับไก่:

• แครอทที่สะอาดและหั่นเป็นชิ้น;
• ใส่กลีบกระเทียมในกระทะที่มีไขมันห่านและเริ่มที่จะทอด;
• จากนั้นใส่กระเทียมเพื่อเตรียมความพร้อมและแครอททอดจนกระทั่งมีการเปลี่ยนแปลงที่อ่อนนุ่มและสี
• ตับไก่ที่เตรียมไว้เราเปลี่ยนไปในกระทะกับแครอท, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สตาลิกคานกิชิสฟเน้นว่าตับไก่เป็นอย่างดีกับพริกไทยดำ;
• ตับไก่ 5 นาทีแรกจะดับด้วยแครอทใต้ฝาปิด จากนั้นเปิดฝาหมุนตับ มันสำคัญมากที่จะไม่เก็บเกี่ยวตับในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันยังคงเป็นพลาสติกและไม่ได้รับเปลือกแข็ง
• หลังจากตับพร้อมแล้วให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากกระทะในชามเครื่องปั่นแล้วใส่เนยสับเป็นก้อน
• เริ่มบดตับ สถานี Khankishiyevsky ไม่แนะนำให้เพิ่มในเครื่องปั่นครีมทันที พวกเขาจะต้องมีเฉพาะเมื่อคุณเข้าใจว่า pate มีความสม่ำเสมอแห้ง
• ในกระบวนการของการบดให้เพิ่มถั่ว nutty เพื่อ pate;
• กบาลหลังจากการบดจะต้องเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้พื้นผิวที่ราบรื่นอย่างสมบูรณ์แบบ กบาลที่เสร็จแล้วถูกย่อยสลายลงในส่วนแม่พิมพ์เซรามิกทำให้พวกเขาอยู่ในแผ่นอบลึกซึ่งเต็มไปด้วยน้ำจนกระทั่งกลางของรูปแบบ
• แผ่นอบที่มีกวดีใส่ในตู้ Fuch ซึ่งมีความร้อนถึง 130-140 องศา จานนี้จัดทำขึ้นเป็นเวลา 60 นาที ขอแนะนำให้ใส่น้ำมันเชื้อเพลิง ก่อนเสิร์ฟกบาลตับไก่จะต้องเย็นลง

กษัตริย์ตับไก่กับไข่

ก้างปลาไก่สามารถเตรียมได้ในวิธีพิเศษทำจานเทศกาลอิสระจากมัน ตัวอย่างเช่นอย่างมีประสิทธิภาพบนโต๊ะจะดูกบาลตับไก่ที่มีไข่อยู่ข้างใน เพื่อเตรียมอาหารดังกล่าวคุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 800 กรัม;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• แครอท - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• ครีม - แว่นตา 2/3;
• กระเทียม - คู่ของกลีบ;
• เนย - 100 กรัม;
• นมสำหรับแช่ตับ

เราทำอาหารปาสเทนต้าตับไก่แสนอร่อยพร้อมไข่:

• ไข่ไก่เมาไก่;
• ตับไก่ของฉันสะอาดจากภาพยนตร์และแช่ในนมประมาณ 30 นาทีเพื่อความนุ่มนวลและความอ่อนโยน
• หัวหอมกำลังบดและส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันครีม
• เราทำความสะอาดและตัดก้อนแครอทเราส่งให้ทอดไปที่คันธนู;
• จากนั้นเพิ่มตับไก่ไว้ในผักในกระทะ
• เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรเผ็ดที่คุณชื่นชอบและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เทครีมในกระทะและฝ้ายภายใต้ฝาปิดในความร้อนปานกลางเกือบจนกระทั่งของเหลวระเหย;
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากกระทะกำลังบดขยี้ด้วยเครื่องปั่น
• เราใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมสูงสำหรับคัพเค้กเราบวมด้านล่างของฟิล์มอาหาร หากไม่มีรูปแบบที่เหมาะสมคุณสามารถกระจายกบาลให้กับฟิล์มได้จากนั้นด้วยมือสร้างรูปร่างของม้วน

ถัดไปที่ด้านล่างของแบบฟอร์มวางส่วนของการปราบปรามตับกระจาย ไข่ตัดเสื้อและวางบนสุดของกบาลกดให้แน่นซึ่งกันและกัน นอกจากนี้เรายังใส่ส่วนที่เหลือของกบาลให้ปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มและส่งความเย็นลงในตู้เย็น ก่อนที่จะให้อาหาร, กบาลจะถูกลบออกอย่างเรียบร้อยจากแม่พิมพ์และหั่นเป็นชิ้นส่วน อร่อย!

Chicken Liver Pate - วิดีโอ

Gentle Chicken Liver Pate เหมาะสำหรับอาหารเช้าทุกวันและสำหรับการให้อาหารบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในรุ่นต่าง ๆ โดยใช้สารเติมแต่งที่หลากหลาย - เห็ดไข่ผัก ฯลฯ