วิธีการปรุง lobio จากถั่วแดง สูตรสำหรับการทำ lobio ทำจากถั่วแดงทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย Lobio of Red Beans ในหม้อหุงช้า

อาหารคอเคเชียนยอดนิยมเป็นที่ชื่นชอบมานานแล้วที่จะกินคนรักที่จะกินอาหารอย่างโอชะทั่วโลก บ้านเกิดของ Lobio คือ Solar Georgia จานขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมถั่วโบราณของ Delikhos ถั่วสมัยใหม่ไม่ได้ด้อยกว่าเธอทั้งในคุณสมบัติหรือในรสชาติ และดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมหลักใน Lobio อย่างถูกต้อง รูปแบบการปรุงอาหารจำนวนมากช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่ครอบครัวของคุณจะชอบ

วิธีการปรุง lobio จากถั่วแดง - "เทคนิค" ขนาดเล็ก

ในระหว่างการเตรียมอาหารใด ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติตามบัญชีที่มากขึ้นเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดังนั้นข้อกำหนด“ หยิบยก” ถั่วคืออะไร?

• เมื่อปรุงอาหารพืชตระกูลถั่วให้ปฏิบัติตามอัตราส่วนมาตรฐานของน้ำและผลิตภัณฑ์ - 1: 2
• ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร (โดยเฉพาะถ้าคุณมีถั่วเก่า) ผลิตภัณฑ์ควรแช่ ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดของการแช่คือ 12 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาดังกล่าวระยะเวลาของขั้นตอนการเตรียมการสามารถลดลงได้ แต่ไม่ควรน้อยกว่า 4 ชั่วโมง
• ในระหว่างการเตรียมพืชตระกูลถั่วพวกเขาควรจะถูกบดขยี้เล็กน้อย แต่อย่าหักโหมไม่ไม่เช่นนั้นคุณจะได้รับโจ๊กอย่างต่อเนื่อง
• ในการกำหนดความพร้อมของถั่วช่วยให้ปรากฏ - ผิวของถั่วเชื่อมจะถูกฉีกขาด
• ถั่วแต่ละประเภทจะส่งต่อข้อกำหนดสำหรับระยะเวลาของการรักษาความร้อนและเทคโนโลยีการเตรียมการดังนั้นคุณไม่ควรรวมถั่วหลากหลายชนิดไว้ในจานเดียว
• สำหรับการเตรียมการของ Lobio การปรากฏตัวของหัวหอมเป็นสิ่งจำเป็น แต่ไม่จำเป็นต้องพบวอลนัทซึ่งมักจะพบได้ในสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารถั่วไม่จำเป็น
• เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศที่คมชัดเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารคอเคเชียน อย่างไรก็ตามอย่าหักโหม ภารกิจของเครื่องเทศคือการเน้นรสชาติของส่วนผสมหลักและไม่สร้างเสียงขรม
• จานจะถูกนำเสนอทั้งในที่ร้อนและอยู่ในสภาพเย็น

Lobio ทำจากถั่วแดงในสูตร Georgian-A คลาสสิก

ในการเตรียม Lobio จอร์เจียแบบดั้งเดิมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วแดงหรือถั่ว 500 กรัม;
• หัวหอม -300-400 กรัม;
• วอลนัท 100 กรัมปอกเปลือกจากเปลือกถั่ว
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 3 ฟันกระเทียม
• ผักชีพวง;
• 1 ช้อนโต๊ะกระโดด;
• ฝักเล็ก ๆ ของพริกไทยเล็ก ๆ
• มีการติดตั้งเนื้อหาของเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของจานที่ประสบความสำเร็จคือส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้อง สำหรับการปรุงอาหาร lobio ของถั่วแดงตามสูตรคลาสสิกควรใช้ถั่วด่างแดงหรือสีขาว (ครีม) เทส่วนประกอบถั่วด้วยน้ำ ปล่อยให้ถั่วบวมเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ถัดไปโอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ นำองค์ประกอบไปต้มและกำจัดของเหลว อีกครั้งจุ่มพืชตระกูลถั่วในน้ำเย็นแล้ววางลงบนกองไฟ เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ถัดไปงอถั่วอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ทำลายผลิตภัณฑ์

ควบคู่ไปกับถั่วทำอาหารดูแลวอลนัท พวกเขาจะต้องสับ (โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ทำความสะอาดหัวหอมติดขัดก้อนขนาดกลางและทอด

ถัดไป Blanch the Tomatoes - ทำรอยตัดรูปกากบาทในพื้นที่ของก้านลดเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที (ไม่มาก!) และเอาเปลือกออก ตัดมะเขือเทศด้วยก้อนเล็ก ๆ

บดผักใบเขียวและกระเทียม

เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในธนู - พริกไทย (สีดำและสีแดง) และฮ็อพ หลังจากสตูว์ 1-2 นาทีใส่ถั่วบด, ถั่ว, ผักชีและกระเทียม หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำซุป 0.5 ถ้วยอันเป็นผลมาจากถั่วเดือด สตูว์จานอีก 5 นาที

Lobio กับไก่และถั่วแดง

การรวมเนื้อสัตว์ในจานอย่าง Lobio ทำให้หลังไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• Kurin Fillet - 300 กรัม
• ถั่ว - 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม - 1 พีซี
• ถั่ว - 150 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมะกอก)
• น้ำ.
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ใบโหระพา, พริกแดง, ผักชี, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

สูตรขั้นตอน -ขั้นตอนสำหรับ lobio ของถั่วแดงด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์เป็นคำแนะนำโดยละเอียดเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารขนาดเล็ก แช่ถั่วเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นย้ายพืชตระกูลถั่วไปที่กระทะคลุมด้วยน้ำแล้วใส่จานลงบนไฟขนาดเล็ก ถั่วจะสุกจนสุกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ชิ้นส่วนของไก่ก็ส่งไปทำอาหาร แต่ในชามแยกต่างหาก หลังจากทำอาหารให้ตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วนและปล่อยให้มันเย็น

เริ่มเตรียมการทอด ทำความสะอาดและตัดหัวหอมด้วยแหวน มะเขือเทศจะต้องล้างและตัด แต่ด้วยก้อน Greens Chin และสับถั่วในเครื่องปั่น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ถัดไปใช้หัวหอมเป็นระยะจากนั้นมะเขือเทศ หลังจาก 5-7 นาทีเพิ่มถั่วและสมุนไพร หลังจาก 3-5 นาทีเพิ่มไก่และถั่วลงไป ผสมส่วนประกอบและค่าอาหารอีก 10 นาที

Lobio of Red Beans ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยปรุงอาหารจานโปรดของคุณอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

วิธีปรุง lobio จากถั่วแดง: สูตร 1

เตรียมตัว:

• ถั่ว 300 กรัม
• adjiki 100 กรัม
• 2-3 ฟันกระเทียม
• หัวหอม 1-2 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 1 ช้อนชา
• ผักชีพวง
• เครื่องเทศ - ฮ็อพ, ผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่น, โหระพา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการเตรียมถั่วซึ่งคุณแช่ใน 6 cas วางพืชตระกูลถั่วในชามมัลติคิวเกอร์ครอบคลุมด้วยน้ำและตั้งค่าโหมด "ดับ" (หรือ "มัลติเพอร์" ที่อุณหภูมิสูงสุด) เวลาทำอาหารคือ 70 นาที หาก Multicooker ของคุณมีโหมด“ ถั่ว” ให้เลือกและตั้งเวลาเป็นเวลา 60 นาที เมื่อพืชตระกูลถั่วพร้อมคุณจะถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก

ถัดไปเตรียมผัก - ทำความสะอาดและตัดหัวหอมและกระเทียม เทน้ำมันพืชลงในชามตั้งโหมด "ทอด" และเพิ่มหัวหอมสับ (เป็นเวลา 10 นาที) เมื่อเขาเป็นสีน้ำตาลเพิ่มถั่วและจากนั้นในขั้นตอน - ถั่วและ Adjika เกลือจาน ใส่ "ดับ" เป็นเวลา 10-15 นาที

2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มผักใบเขียว (CINS) และกระเทียม

ในเวลาเดียวกันเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากทำอาหารให้จานชงเป็นเวลา 5 นาที

lobio ของถั่วแดงกับเนื้อสับ: สูตร 2

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วกระป๋อง 400-500 มก.
• เนื้อสับเนื้อหมู 300 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• ฟันของกระเทียม
• 2 มะเขือเทศ
• เครื่องเทศ - ฮ็อพ - 30 กรัม
• ผักชีสด 4 แผ่น
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
• เกลือ.

ล้างและมะเขือเทศ Blanch ในการทำเช่นนี้ให้ลดระดับลงในแต่ละ 10-15 วินาทีในน้ำเดือด หลังจากทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ  หัวหอมและกระเทียมสะอาดและชิน เทน้ำมันพืชลงในชามเทศบาลตั้งค่าโหมด“ อบ” และวางผักไว้ในจาน เวลาประมวลผล - 5 นาที  หลังจากเพิ่มเนื้อสับและทอดองค์ประกอบอีก 10 นาที จัดทำมะเขือเทศที่เตรียมไว้และทอดส่วนผสมให้มาก  ถัดไปเพิ่มถั่วเกลือและฮ็อพ สตูว์จานโดยใช้โหมดเดียวกัน (หรือโหมด "ซุป") จากนั้นเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและในโหมดทำความร้อนขโมยจานอีก 10 นาที

lobio ของถั่วแดงที่มีเนื้อสัตว์ในหม้อ

ส่วนผสมของจานมีดังนี้:

• ถั่วแดง - 0.5 กิโลกรัม
• หมู - 0.5 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอมหัว - 3 ชิ้น
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น
• Paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันผัก (หรือเนย) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - พวง
• ใบลอเรน -2-3 พีซี
• เกลือเครื่องเทศ (ฮ็อพใบโหระพา)

ในระหว่างการเตรียม lobio จากถั่วแดงทางเลือกสำหรับมะเขือเทศสามารถทำหน้าที่เป็นมะเขือเทศวาง  เทพืชตระกูลถั่วในตอนกลางคืน หลังจากระบายน้ำและต้มถั่ว (ผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที) ด้วยการหมุนใบของลอเรล ในเวลานี้ตัดแครอทและทอดกับหัวหอม เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลให้เติมเต็มด้วยเครื่องเทศกระเทียมสับและวางมะเขือเทศ ตัดเนื้อด้วยชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่ในหม้อในชั้น - พืชตระกูลถั่ว (มีน้ำปริมาณเล็กน้อย) เนื้อสัตว์ทอดและผักใบเขียวสับ ครอบคลุมตู้คอนเทนเนอร์ด้วยฝาและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 C.

Lobio ทำจากถั่วแดงกระป๋อง

แฟน ๆ ของอาหารจอร์เจียสามารถค้นพบการตีความใหม่ของ Lobio อันเป็นที่รักหากอะนาล็อกกระป๋องของเธอมาแทนที่ถั่วแห้ง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ถั่วแดงไม่เพียง แต่ยังเป็นสีเขียวและสีขาว เงื่อนไขเดียว แต่สำคัญที่ใช้โดยพืชตระกูลถั่วไม่ควรมีการเติมมะเขือเทศ นอกจากนี้อย่าผสมถั่วแห้งและกระป๋องในจานเดียว ผลิตภัณฑ์กระป๋องมักจะมีเกลืออยู่แล้วดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียจานสำเร็จรูปลองลิ้มรสก่อนที่จะเพิ่มเกลือ

Lobio ทำจากถั่วแดงกระป๋อง: สูตร 1

วัตถุดิบ:

• ขวดถั่วกระป๋อง (400 กรัม)
• มะเขือเทศ 70 กรัม
• 3 ฟันกระเทียม
• Essence ไวน์ 20 มล. 20 มล.
• หัวหัวหอม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ผักชีสด 50 กรัม
• ผักชีกราวด์ฮ็อพ-แวนเนล

สูตรนั้นโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการปรุงอาหารที่รวดเร็ว ปอกเปลือกกระเทียมจากเปลือกสับและเทน้ำส้มสายชู ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแหวนครึ่ง น้ำมันพืชความร้อนและทอดหัวหอมในนั้น เตรียมกระทะ วางถั่วไว้ในนั้น (ถ้ามันมีอยู่แล้วด้วยการวางมะเขือเทศแล้วคุณไม่ควรเพิ่มมะเขือเทศมากขึ้น) กระเทียมแช่ในน้ำส้มสายชูหัวหอมทอดเครื่องเทศและผักใบเขียวสับ ใส่องค์ประกอบผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที

Lobio จากถั่วแดงกระป๋อง: สูตร 2

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 2 ขวดของถั่วกระป๋อง
• วอลนัท 1.5 ถ้วย
• Essence ไวน์ 30 มล.
• 2-3 ฟันกระเทียม
• หัวหอม 2 หัว
• โฮมสแตนด์อล, ใบโหระพาแห้ง
• ครึ่งหนึ่งของผักชีเขียวขจี

การเตรียม lobio ของถั่วแดงที่มีถั่วเริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวหอม ปอกเปลือกผักชินและทอดในน้ำมันพืชด้วยความร้อนปานกลาง เพิ่มถั่วลงในกระทะและดำเนินการต่อไป 3-5 นาทีการประมวลผลความร้อนของผลิตภัณฑ์ ผ่านถั่วและผักชีผ่านเครื่องบด ทำความสะอาดและตัดกระเทียมเป็นเศษส่วนเล็ก ๆ ใช้ส่วนผสมที่บดทั้งหมดกับถั่วเพิ่มเครื่องเทศ ทำอาหารจานประมาณ 3-5 นาที เพิ่มแก่นแท้ของน้ำส้มสายชูและปิดไฟ

สลัดโลบิโอทำจากถั่วแดง

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• ถั่วสับ 0.5 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• 3-4 ฟันของกระเทียม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดเป็นพวง
• ผักชี (1 ช้อนชา), พริกไทยดำบด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทพืชตระกูลถั่วเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารถั่ว แต่อย่าหักโหมจนโจ๊กไม่ได้เปิดออก บนกระทะอุ่นวางไขมันหรือเนย 0.5 ช้อนโต๊ะ, ผักชีเล็กน้อย (0.5 ช้อนชา) เพิ่มหัวหอมสับและสีน้ำตาล รวมถั่วที่ปรุงก่อนหน้านี้เข้ากับถั่วหัวหอมและกระเทียม ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

Lobio of Red Beans สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติที่สำคัญของจานคือความเป็นไปได้ของการอนุรักษ์ อะไรจะอร่อยกว่าส่วนของบ้าน Lobio Winter Evening? สำหรับการปรุงอาหารกับถั่วคุณควรเตรียม:

• ถั่ว 750 กรัม (ควรเป็นสีแดง)
• 1.5-2 แครอท
• 200 กรัมของถั่วปอกเปลือก
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย (400 มล.)
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• 3 ฟันกระเทียม
• 8 กิ่งใบโหระพาและผักชี
• 2 Laurel LSIT
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

1. การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการเตรียมพืชตระกูลถั่วซึ่งควรแช่ในเวลากลางคืน จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะเติมด้วยน้ำและเพิ่ม lavrushka ติดตั้งจานบนไฟขนาดกลางและปรุงพืชตระกูลถั่วจนสุก
2. ในเวลาเดียวกันใช้เครื่องบดและวางวอลนัทบริสุทธิ์ไว้ในนั้น ผักอื่น ๆ - หัวหอมแครอทและพริกไทย - สะอาดและชินอย่างประณีต สับกระเทียมหรือผ่านเค้กกระเทียม
3. เอากระทะเทน้ำมัน (มะกอกหรือดอกทานตะวัน) ลงไปแล้วส่งจานไปที่ไฟ ทันทีที่น้ำมันอุ่นเครื่องส่งผักเพื่อทอดเป็นเวลา 5 นาที ถัดไปเพิ่มถั่วกระเทียมและน้ำมะเขือเทศ สตูว์องค์ประกอบอีก 20 นาที ถ่ายโอนพืชตระกูลถั่วที่เสร็จแล้วและเตรียมการเติมเชื้อเพลิงลงในกระทะแยกต่างหาก วางจานด้วยไฟขนาดเล็กและเคี่ยวจนพร้อมอีก 15-20 นาที
4. จัดวาง Lobio บนธนาคารที่มีสัดส่วนล่วงหน้าแล้วม้วนด้วยฝา จากนั้นทำการฆ่าเชื้ออีก 7 นาที