วิธีการปรุงซอส Lingonberry ที่บ้าน ขั้นตอน -โดยขั้นตอนของซอส Lingonberry พร้อมรูปถ่าย วิธีทำซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ สูตรกับซอส Lingonberry

Brusnika - The Berry มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมผิดปกติ น่าเสียดายที่มันไม่ได้บริโภคบ่อยเกินไปเนื่องจากรสชาติขมเฉพาะ แต่ในบางประเทศ Lingonberries มักใช้ในการเตรียมซอสและธัญพืช ผลเบอร์รี่ป่านี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาจานผัก ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่คุณเพิ่มลงใน Lingonberry และรสชาติสุดท้ายของซอสจะขึ้นอยู่กับ ซอส Brusnicial ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสวีเดน หากคุณเบื่อซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศตามปกติอย่าลืมเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่ Lingonberry นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมองหา Lingonberries สด มีสูตรอาหารจำนวนมากที่แนะนำการใช้ Lingonberries แช่แข็งหรือแม้แต่แยม Lingonberry 

วิธีทำซอส Lingonberry - คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

แม้แต่การปรุงอาหารมือใหม่ก็ยังสามารถเตรียมซอส Lingonberry ได้ตามสูตรใด ๆ แต่เพื่อให้ Lingonberries เปิดเผยรสชาติของมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในซอสหรือน้ำเกรวี่คุณควรรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมการ

1. หากคุณต้องการปรุงซอส Lingonberry เป็นครั้งแรกมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเรียนรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม เมื่อซื้อ lingonberries ในตลาดหรือในร้านให้ความสนใจกับความสุกของพวกเขา สำหรับซอสคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีเป็นพิเศษ ความจริงก็คือว่า Lingonberries มีรสขมเล็กน้อยและในผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเช่นหลังละแวกนั้นจะเด่นชัดยิ่งขึ้น ตามกฎแล้ว Lingonberries สุกมีสีแดงหรือสีชมพูสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่ไม่ควรรกนุ่มนวลผิดรูป โปรดจำไว้ว่า Lingonberries เป็นผลเบอร์รี่ที่มีแนวโน้มที่จะสะสมรังสี ก่อนที่จะซื้อ Lingonberries ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันถูกนำมาจากสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
2. หากคุณเตรียมซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้องของซอส หากคุณใช้เครื่องปั่นจากนั้นในซอสด้านข้างของผิวหนังของ Lingonberries จะรู้สึกได้ ความสอดคล้องที่ราบรื่นอย่างแท้จริงกับพื้นผิวมันวาวที่คุณสามารถทำได้โดยการบด lingonberries ผ่านตะแกรง กระบวนการนี้ค่อนข้างเวลา -ใช้เวลานานและยืดเยื้อ แต่เชื่อฉันว่าผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมดของคุณ
3. เพื่อให้ Lingonberries ง่ายกว่าที่จะบดผ่านตะแกรงคุณต้องใช้การประมวลผลความร้อนแบบเบอร์รี่
4. เพื่อเตรียมซอส Lingonberry แสนอร่อยอย่างแท้จริงสิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารที่คุณจะทำอาหาร หลีกเลี่ยงหม้ออลูมิเนียม ผลเบอร์รี่มีกรดที่จะทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นด้วยอลูมิเนียมทำให้เกิดการปล่อยสารที่ไม่ปลอดภัยมาก ดังนั้นสำหรับการเตรียมการของซอส Lingonberry ไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังมีสุขภาพดีให้ความพึงพอใจกับอาหารที่เคลือบฟันและจานแก้วที่ทนความร้อน
5. ไม่กี่คนที่รู้ แต่ซอส Lingonberry ที่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในธนาคารได้ สิ่งนี้สะดวกมากในสถานการณ์ที่มีซอสมากเกินไป ขวดแก้วต้องได้รับการฆ่าเชื้อซอส Lingonberry จะถูกเทลงในพวกเขาและม้วนด้วยฝา

หากคุณมี Lingonberries มากมายคุณต้องคิดถึงวิธีการจัดเก็บผลเบอร์รี่นี้ ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บเบอร์รี่ได้ประมาณ 10 วัน หากคุณวาง Lingonberries ไว้ในห้องเย็นและมืดในภาชนะไม้หรือตะกร้าหวายคุณสามารถปรุงซอส Lingonberry ที่มีกลิ่นหอมและอาหารอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่นี้ตลอดฤดูหนาว นอกจากนี้ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งแห้งเช็ดและเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของคุณเองกระป๋อง

ซอส Brusnice - ภาพถ่าย

วิธีการปรุงซอส Lingonberry

วิธีการปรุงซอส Lingonberry เช่นใน ikea

ทุกคนที่ลองลูกชิ้น Ikea ภายใต้ซอส Lingonberry จะต้องการพยายามเตรียมซอสที่บ้านอย่างแน่นอน เตรียมซอส Lingonberry เช่นเดียวกับใน IKEA ตามเทคโนโลยีของสวีเดนที่เรียกว่า Silt กล่าวอีกนัยหนึ่งตะกอนเป็นแยมธรรมดา แต่ไม่ใช่น้ำตาล คุณจะต้องเตรียมซอสเช่นนี้:

• lingonberries สด - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล -600-800 กรัม

แน่นอนในการเตรียมซอสหลายส่วนคุณไม่จำเป็นต้องใช้ Lingonberries ทั้งหมดกิโลกรัม เพียงแค่ลดปริมาณตามที่คุณต้องการ ตอนนี้เราเริ่มเตรียมซอส Lingonberry เหมือนใน IKEA:

• rIPE LINGONBERRIES ล้าง Lingonberries อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล
• วางผลเบอร์รี่ในกระทะสแตนเลสหรือในกระทะเคลือบด้วยก้นหนา
• เปิดไฟขนาดเล็ก มีความจำเป็นที่ Lingonberry จะเริ่มให้น้ำผลไม้ คุณสามารถ“ ปราบปราม” ผลเบอร์รี่ด้วยส้อมเล็กน้อย
• หลังจากเดือดให้ทำอาหาร Lingonberries ต่อไปเป็นเวลา 15-20 นาที
• โดยไม่ต้องรอมวล lingonberry เย็นเทน้ำตาลทรายและผสม lingonberries ให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• ซอส Brusnic พร้อมใน IKEA มันสามารถรีดลงในขวดแก้วซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อครั้งแรก

วิธีการปรุงซอส Lingonberry จาก Julia Vysotskaya

รสชาติการทำอาหารของ Julia Vysotskaya ซึ่งเป็นหนึ่งในรายการโทรทัศน์การทำอาหารชั้นนำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไว้วางใจผู้คนจำนวนมาก Julia เสนอให้รวม Lingonberries เข้ากับ Juniper Berries ซึ่งจะให้ซอส Piquancy เพิ่มเติมและ "ความซับซ้อน" ของรสชาติ สำหรับการเตรียมซอส Lingonberry ตามสูตรของ Julia Vysotskaya คุณจะต้อง;

• 350 กรัมของ Lingonberries;
• น้ำธรรมดา 180 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.;
• ส่วนผสมของพริก

หากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมเราสามารถเริ่มเตรียมซอส:

• หาก Lingonberries สดให้เทน้ำแล้วใส่ลงบนความร้อนปานกลาง หากคุณมีเพียง Lingonberry แช่แข็งคุณควรละลายน้ำแข็งก่อน เพิ่มเกลือน้ำตาล
• ถัดไปคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ ใช้ปูนและบดผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ในนั้นเช่นเดียวกับพริกชนิดต่าง ๆ เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นใน Lingonberries;
• ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงใน Lingonberries และนำซอสไปต้ม แต่อย่าต้ม ตัดการเชื่อมต่อความร้อนและปล่อยให้ซอสเย็นลงบนเตาโดยตรงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ซอส Lingonberry ที่มีกลิ่นหอมและไพเราะพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาเนื้อสัตว์หรือผัก

Julia Vysotskaya ยังแนะนำการเก็บเกี่ยวซอส Lingonberry ตามสูตรนี้สำหรับอนาคต ในการทำเช่นนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกอีก 10 มล. และปล่อยให้ซอสเดือดประมาณ 8-10 นาที คุณสามารถเก็บซอส Lingonberry ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วิธีการปรุงซอส Lingonberry สวีเดน

สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับซอส Lingonberry ของสวีเดนใช้ไวน์ เราจะพิจารณาตัวเลือกในการเตรียมซอส Lingonberry ตามสูตรซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์ เพื่อเตรียมซอส Lingonberry ที่ผิดปกติในสไตล์สวีเดนที่คุณต้องการ:

• Lingonberries 500 กรัม;
• 150 กรัมของน้ำตาลทราย;
• อบเชยพื้นดิน 2 ช้อนชา;
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• น้ำ 180 มล.
• แป้ง 15 กรัม

หากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ข้างหน้าคุณเราก็ดำเนินการเตรียมการ:

• ล้าง lingonberries สดแล้วเทน้ำในกระทะเคลือบฟันหรือกระทะสแตนเลส หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งก่อนหน้านี้ก็ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้และเทน้ำด้วย
• ด้วยความร้อนปานกลางนำ Lingonberry ไปต้มแล้วเติมน้ำตาลและอบเชย รบกวนด้วยช้อนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• ถัดไปคุณจะต้องใช้เครื่องปั่น เป็นการดีกว่าที่จะใช้เครื่องปั่นใต้น้ำซึ่งคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ได้ในกระทะ
• หลังจากบด lingonberries ให้เพิ่มไวน์แห้งสีขาวลงในซอส ให้ซอส Lingonberry เพื่อล้างไฟเป็นเวลา 5-7 นาที
• เพื่อให้ซอสได้รับความสอดคล้องที่หนาขึ้นอย่าลืมเพิ่มแป้งในตอนท้ายของการปรุงอาหาร มันจะต้องเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ไม่มีก้อนในซอส เทแป้งและน้ำผสมกับลำธารบาง ๆ กวนซอสอย่างเข้มข้น หลังจาก 1-2 นาทีซอส Lingonberry สามารถลบออกจากเตาได้ นอกจากนี้ยังมีปลาเนื้อสัตว์อาหารผักตามสูตรสวีเดนพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงซอสแครนเบอร์รี่

หากคุณต้องการให้ซอส Lingonberry มีรสชาติเบอร์รี่เพิ่มเติมให้ใช้แครนเบอร์รี่ - คลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่ดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องให้คุณทำซอสแครนเบอร์รี่-บรูซเนต:

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• lingonberry - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ

เราดำเนินการเตรียมซอสแครนเบอร์รี่ครานเบอร์รี่ผิดปกติ:

• เพื่อให้ซอสมีความสม่ำเสมอที่น่าพอใจให้บดครึ่งตัวใหญ่ของแครนเบอร์รี่และ lingonberries ในปริมาณที่เท่ากันกับเครื่องปั่น;
• มวลที่ได้จะต้องใส่ลงในจานที่มีก้นหนาจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมด ซอสควรปรุงด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการกวนเป็นระยะ
• ในตอนท้ายของการทำอาหารเพิ่มขิงบดลงในซอสลงในซอส หลังจาก 2 นาทีไฟก็สามารถปิดได้ ซอสแครนเบอร์รี่-บรุสนิกที่ไพเราะและอร่อยมากพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงซอส Lingonberry โดยไม่ต้องไวน์

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ของซอส Lingonberry เพื่อจานเนื้อมีอยู่ในรายการส่วนผสมของไวน์ หากคุณไม่ต้องการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อทำซอสหรือคุณไม่มีไวน์ที่บ้านคุณสามารถปรุงซอส Lingonberry โดยไม่ต้องไวน์ในองค์ประกอบ คุณจะต้อง:

• lingonberry-300-500 gr;
• น้ำ - 70 กรัม;
• น้ำตาล-แซนด์ -50 กรัม;
• lemon Zest - 1 ช้อนชา;
• ขิงขูดเพื่อลิ้มรส;
• อบเชยเป็นพื้นเพื่อลิ้มรส

หากทุกอย่างพร้อมเราก็จะเตรียมซอส Lingonberry โดยไม่มีไวน์ในองค์ประกอบ:

• เทน้ำลงในกระทะที่มีผนังหนาใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนละลาย
• ในน้ำเชื่อมน้ำตาลเพิ่ม lingonberries ล้างและปรุงอาหารต่อไปด้วยความร้อนปานกลาง
• brusnika จะตัดแต่งน้ำผลไม้ได้ดีหลังจากประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถระงับผลเบอร์รี่ด้วยส้อมระหว่างการปรุงอาหาร
• ในตอนท้ายของการทำอาหารมันยังคงเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขิงและอบเชย หากคุณต้องการให้ซอส Lingonberry กลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ ซอส Lingonberry ที่ยอดเยี่ยมพร้อมโน้ตส้มพร้อมแล้ว Bon Appetit!

วิธีการปรุงซอส Lingonberry จากแยม

หากคุณมีสต็อกของแยม Lingonberry จากนั้นคุณก็สามารถเตรียมซอสเบอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของเกมอย่างน่าประทับใจ คุณจะต้องเตรียมซอสจากแยม Lingonberry:

• lingonberry Jam - 300 กรัม;
• มะนาว - 1 พีซี;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 กรัม;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มแช่เย็น - 700 กรัม;
• กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ซินนามอนบดเพื่อลิ้มรส

หากมีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเราสามารถเริ่มเตรียมซอส Lingonberry ที่ผิดปกติจากแยม:

• เราเริ่มเตรียมซอส Lingonberry จากแยมพร้อมการเตรียมหัวหอม บดหลอดไฟเทน้ำเดือดบนหัวหอมแล้ววางในกระทะที่มีผนังหนา
• เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ลงในหัวหอมสับในกระทะน้ำมะนาวหนึ่งน้ำน้ำกานพลูลูกจันทน์เทศซินนามอน ในขั้นตอนนี้เพิ่มแยมวงล้อม;
• ปรุงมวลที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นซอส Lingonberry ควรถูกลบออกจากความร้อนเย็นลงเล็กน้อยและเช็ดผ่านตะแกรง
• เราเจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในซอส Lingonberry ด้วยลำธารบาง ๆ
• เราวางซอสอีกครั้งด้วยไฟปานกลางนำไปต้มแล้วคนอย่างต่อเนื่อง เสิร์ฟในจานเนื้อจานเกม

อาหารซอส Brusnice

ไก่งวงซอส Lingonical

การเสิร์ฟซอส Lingonberry กับเนื้อสัตว์ถือเป็นคลาสสิกที่แท้จริง ตัวอย่างเช่นสำหรับการเตรียมซอสไก่งวงคุณจะต้อง:

• นม - 500 มล.;
• เนื้อไก่งวง Fillet-500-600 gr;
• lingonberry-300-400 gr;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 125 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตอนนี้ดำเนินการเตรียมการ turcnature ตุรกี:

• เราเริ่มเตรียมอาหารด้วยซอส Lingonberry ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำวางในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำและปรุงอาหารจนกว่าผลเบอร์รี่จะนุ่มเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นเราก็ระบายส่วนหนึ่งของยาต้ม Lingonberry เพื่อใช้ในการเตรียมเนื้อไก่งวง
• ในขณะที่ Lingonberry ปรุงสุกให้เตรียมเนื้อไก่งวง เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดเปลือกโลกทั้งสองด้าน เกลือเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส
• เมื่อชิ้นส่วนของเนื้อมีการทอดคุณจะต้องนำออกไปด้วยความร้อนต่ำโดยใช้ยาต้ม Lingonberry ซึ่งก่อนหน้านี้คุณรั่วไหลออกมาจากกระทะของ Lingonberry;
• เรากลับไปที่การเตรียมซอส Lingonberry เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้และอ่อนลงให้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารอีก 5-7 นาที แป้งเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยเทลงในซอส Lingonberry ด้วยการผัดอย่างต่อเนื่องด้วยการกวนคงที่ออกจากกองไฟ
• ตอนนี้วางจานบนจาน บนขอบของจานวางใบสลัด ในสลัดเราใส่ข้าวกับข้าวทุกชนิด ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบนแล้วเทซอส Lingonberry แช่เย็นอย่างไม่เห็นแก่ตัว จานอร่อยและอร่อยพร้อม

นิยายกับซอส Lingonberry

Fictions ภายใต้ซอส Lingonberry เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำโรแมนติกเบา ๆ คุณจะต้องเตรียมอาหารเช่นนี้:

• ไก่ 500 กรัมหรือเนื้อสับอื่น ๆ
• 1 หลอดไฟขนาดเล็ก;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาวชิ้นเล็ก ๆ
• Lingonberries สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำส้ม 250 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เราดำเนินการเตรียมลูกชิ้นภายใต้ซอส Lingonberry:

• สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มลงในเนื้อสับ
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มไก่, เกลือ, พริกไทย, แช่ในน้ำลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• จากเนื้อสับที่เตรียมไว้เราจะสร้างลูกชิ้นทรงกลมขนาดเล็ก เราเตรียมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางลูกชิ้นลงบนมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก
• ในขณะที่ลูกชิ้นถูกอบเราเตรียมซอส Lingonberry เราเพิ่มผลเบอร์รี่ล้างน้ำตาลลงในน้ำส้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำลงในความหนาของปอด เสิร์ฟซอส Lingonberry แช่เย็นพร้อมลูกชิ้นที่ทำมาพร้อม Bon Appetit!

หมูกับซอส Lingonberry

สำหรับการเตรียมหมูฉ่ำและอร่อยภายใต้ซอส Lingonberry คุณจะต้อง:

• การตัดหมู 2 กิโลกรัม
• ไวน์แห้งสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ขิงอบเชยเกลือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• 400-500 กรัมของ lingonberries สดหรือแช่แข็ง;
• น้ำตาล 500 กรัม
• ไวน์แดง 100 กรัม

หากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วเราก็เตรียมหมูต่อไปภายใต้ซอส Lingonberry:

• เริ่มต้นด้วยเราเตรียมหมักสำหรับหมู ผสมไวน์, น้ำผึ้ง, ขิงขูด, เกลือ, อบเชยเล็กน้อย หากคุณมีเวลาเพียงพอเนื้อสัตว์สามารถแช่ในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือในเวลากลางคืน หากไม่มีเวลาให้แช่เนื้อชิ้นหนึ่งอย่างมากมายในทุกด้านด้วยไวน์หมัก
• ให้ความร้อนกับเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา วางเนื้อบนตาข่ายและบนแผ่นอบ หลังจาก 10 นาทีให้ลดไฟเป็น 160 องศาและคลุมเนื้อชิ้นหนึ่งด้วยฟอยล์ ปรุงหมูจนเกิดเปลือกโลกเป็นเวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนปรุงอาหารให้ถอดฟอยล์ออกเพื่อสร้างเปลือกโลกแสนอร่อย
• ตอนนี้ดำเนินการปรุงซอส Lingonberry เรารวมน้ำผลไม้จากหมูลงในกระทะในกระทะเพิ่มไวน์ที่นั่นส่วนใหญ่ของ Lingonberries และน้ำตาล หลังจาก Lingonberries มีรอยเชื่อมได้ดีให้สับผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมซอสกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เหลือทำอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน
• ตัดหมูเป็นชิ้นส่วน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและซอส Lingonberry แช่เย็น Bon Appetit!

เนื้อวัวในซอส Lingonberry

เนื้อวัวใต้ซอส Lingonberry ในเตาอบอาจกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล ความสำเร็จของการเตรียมอาหารดังกล่าวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อลูกวัวที่นุ่มกว่า คุณจะต้องทำจาน:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• ไวน์แดง - 200 มล.;
• honey-1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงเพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 พีซี;
• อบเชยกานพลูและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเนื้อ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• 300-400 gr lingonberries สดหรือแช่แข็ง

เราเริ่มปรุงเนื้อวัวภายใต้ซอส Lingonberry:

• เราเตรียมหมักสำหรับเนื้อวัว เทไวน์แดง 120 มล. ลงในกระทะหรือถังขนาดเล็กเพิ่มขิงขูดบนขูดละเอียดกานพลูอบเชยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ นอกจากนี้เรายังเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากครึ่งมะนาวบดและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างและวางไฟช้า หมักจะต้องต้มจะลดลงเกือบ 2 เท่าในปริมาณและข้นเล็กน้อย
• ล้างชิ้นส่วนของเนื้อวัวให้ละเอียดใต้น้ำไหลและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากเวลาอนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำดองและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือตอนกลางคืน หากไม่มีเวลาให้หล่อลื่นชิ้นส่วนจากทุกด้านอย่างมากมาย อย่าลืมเกลือเนื้อวัว
• เตาอบร้อนถึง 200 องศา เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำนุ่ม ๆ วางไว้ในถุงอบ หากคุณต้องการให้เปลือกโลกแดงได้ 15 นาทีก่อนที่จะตัดถุงออกมาอย่างง่ายดาย
• หลังจากที่คุณสกัดเนื้อวัวออกจากเตาอบอย่าตัดทันที ทิ้ง "พักผ่อน" ไว้ในกระเป๋าหรือบนแผ่นอบ
• เราเริ่มทำซอส Lingonberry ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะต้องฉีกขาดด้วยน้ำตาลเพิ่มไวน์ที่เหลืออยู่ที่นั่นและเนื้อวัวประมาณ 100 มล. ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
• ซอส Brusnice เกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดของ Lingonberries ตัดเนื้อวัวด้วยชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวและซอส Lingonberry เย็น Bon Appetit!

อกเป็ดในซอส Lingonberry

เนื้อเป็ดนั้นนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งและซอส Lingonberry กับเป็ดนั้นเหมาะสมอย่างสมบูรณ์ หากคุณเสิร์ฟเนื้อสัตว์ภายใต้ซอส Lingonberry คุณสามารถค้นพบรสชาติของมันอีกครั้ง ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• เต้านมเป็ด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• Lingonberries สดหรือแช่แข็ง 150 กรัม
• ซอสรอสเตอร์;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มทำอาหารจาน:

• เต้านมเป็ดจะต้องแยกออกจากผิวหนังและตัดเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณและทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก
• ใส่อกเป็ดสำเร็จรูปจากกระทะเพิ่ม lingonberries ที่ถูกระงับเล็กน้อยน้ำส้มสายชูบัลซามิกซอสที่ผิดปกติตามความชอบน้ำผึ้งเกลือและพริกไทยไปยังกระทะเดียวกันกับไขมันจากเป็ด
• ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10-15 นาทีกวนเป็นระยะ
• ตัดหน้าอกเป็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลงบนซอส Lingonberry แช่เย็น

เนื้อกวางกับซอส Lingonberry

Olenina รวมเข้ากับ Lingonberries อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมจาน "ราชวงศ์" คุณจะต้อง:

• เยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำหลายถั่ว
• Lingonberries 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 150 มล.
• น้ำตาล 60-70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด

เราดำเนินการเตรียมเนื้อกวางภายใต้ซอส Lingonberry:

• เราล้างเนื้อให้ดีใต้น้ำไหลแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูด้วยพริกไทยป่นและเกลือสีดำ เราส่งเนื้อสัตว์ไปย่างกระทะด้วยไฟที่แข็งแรงจนเกิดเปลือกโลกสีทอง
• หลังจากทอดเราวางเนื้อในจานที่ทนความร้อนลึกเทน้ำซุปร้อนและวางไว้ในเตาอบที่อุ่น เราโยนถั่วพริกไทยดำเข้าไปในน้ำซุป
• ล้าง lingonberries เทน้ำปริมาณเล็กน้อยและต้มจนนุ่มของผลเบอร์รี่ จากนั้น lingonberries จะต้องบดผ่านตะแกรงและเพิ่มน้ำตาลผสม;
• เรารดน้ำเนื้อกวางในเตาอบด้วยซอส Lingonberry ที่เกิดขึ้นและอบต่อไปจนกว่าจะพร้อม ตัดเนื้อสัตว์ด้วยชิ้นส่วนและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

ป่าเถื่อน

ทุกคนรู้ว่า "ความสำเร็จ" ของบาร์บีคิวขึ้นอยู่กับน้ำหมัก มาลองเตรียมน้ำดองที่ผิดปกติสำหรับบาร์บีคิว Lingonberry สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• Lingonberries สดหรือแช่แข็ง 200 กรัม;
• หัวหอมเล็ก - 1 พีซี;
• ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่ง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก -3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 150 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอหมู 1 กิโลกรัม

มาทำซอส Lingonberry ที่บาร์บีคิวจะหมัก:

• brusnika ถูกล้างอย่างทั่วถึงเทน้ำและต้มผ่านความร้อนต่ำจนนิ่ม จากนั้น Lingonberries จะถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นใต้ผิวหนัง, ความเอร็ดอร่อยสับ, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอกและหัวหอมสับ ต้มซอสเป็นเวลา 5-8 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาก็เอาชนะด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
• หมูถูกตัดเป็นก้อนบาร์บีคิวเทด้วย Lingonberry Marinade เย็นและทิ้งไว้ค้างคืนแล้วทอดบาร์บีคิวบนตะแกรง

เบอร์เกอร์กับซอส Lingonberry

สำหรับการเตรียมเบอร์เกอร์แสนอร่อยกับซอส Lingonberry คุณจะต้อง:

• bank of the Cutlet - 500 กรัม;
• ขนมปังทั้งหมด -Grain - 4 ชิ้น;
• ใบสลัด;
• 1/3 ส่วนหนึ่งของแก้ว Lingonberries;
• 1/3 ส่วนหนึ่งของแก้วพีช

เราเริ่มทำเบอร์เกอร์:

• จากเนื้อสับเราจะก่อตัวเป็นรูปทรงกลมแบนและทอดจนสุกในกระทะ
• เราเตรียมซอส Lingonberry ง่ายๆ เราบด Lingonberries และลูกพีชผ่านตะแกรงการยึดเกาะสามารถต้มก่อนที่จะนิ่ม
• เราตัดขนมปังครึ่งหนึ่ง
• เราใส่แผ่นสลัดในครึ่งหนึ่งของม้วนจากนั้นคัตเล็ตและซอส Lingonberry 2 ช้อนโต๊ะ ครอบคลุมครึ่งหลังของขนมปัง เบอร์เกอร์ฉ่ำและอร่อยพร้อมแล้ว

ไก่ในซอส Lingonberry

ไก่เหมือนเนื้อส่วนที่เหลือรวมเข้ากับซอส Lingonberry ที่หวานและเปรี้ยว ในการปรุงไก่ภายใต้ซอสคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• การตัดไก่ (สะโพก, ขาส่วนล่าง) -700-800 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แอปเปิ้ลสีเขียว - 1 พีซี;
• brusnika สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม;
• ไวน์แดงหรือขาว - 100 มล.

หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมเราก็ทำอาหารไก่ในซอส Lingonberry:

• ล้างสะโพกไก่หรือขาล่างใต้น้ำไหลแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทอดทุกด้านผ่านความร้อนสูงจนกระทั่งเกิดสีน้ำตาลทอง ใส่ไก่ที่มีพรสวรรค์ลงในจานอบลึกในเตาอบ
• ตอนนี้เราเริ่มเตรียมซอส Lingonberry สำหรับนก ในกระทะที่ไก่ทอดเทไวน์และระเหยเป็นเวลาสองสามนาที
• ในขณะที่ไวน์ถูกทำให้ร้อนในกระทะสับด้วยเครื่องปั่นด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลและพริกไทย
• เทส่วนผสมของ Lingonberry ลงในกระทะพร้อมไวน์นำไปต้มแล้วปิดไฟ
• ในรูปแบบที่ไก่ตั้งอยู่บนวิธีโดยพลการหัวหอมและแอปเปิ้ลสีเขียวขนาดใหญ่ เทซอส Lingonberry ที่ด้านบน ไก่ใต้ซอสจะเตรียมเป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

Camamber กับซอส Lingonberry

หากคุณไม่ทราบว่าของว่างประเภทใดที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจให้เตรียมชีส Camamber ทอดภายใต้ซอส Lingonberry คุณจะต้องเตรียมอาหารเช่นนี้:

• camamber ชีส;
• แป้งเล็กน้อยสำหรับการแพน
• 1 ไข่;
• ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ 20%;
• breadcrumbs;
• Lingonberries 200 -300 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไวน์แห้งสีขาวหรือสีแดง 100 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• รสชาติของอบเชย

เราดำเนินการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อย:

• ล้างผลเบอร์รี่ให้ละเอียดใต้น้ำไหลและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
• หลังจาก Lingonberry อ่อนนุ่มเพิ่มน้ำตาลและอบเชย รอการสลายตัวของน้ำตาลแล้วสับ Lingonberry ด้วยเครื่องปั่น
• ตอนนี้เพิ่มไวน์ลงในซอสเทลำธารบาง ๆ ด้วยแป้งกวนคงที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย หลังจาก 3-5 นาทีให้นำซอสออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
• ตอนนี้ไปทอดชีส Camamber ค่อยๆตัดแม่พิมพ์ออกจากชีสหั่นเป็นชิ้นส่วนที่แยกส่วนม้วนพวกเขาก่อนในแป้งก่อนจากนั้นในส่วนผสมของไข่และครีม ในที่สุดม้วนชีสในแครกเกอร์และส่งไปที่กระทะ ชีสทอดเร็วมาก 1-2 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟชีสกับซอส Lingonberry แช่เย็น

เหรียญกับซอส Lingonberry

เหรียญสำหรับการเตรียมจานดังกล่าวสามารถเลือกได้จากเนื้อสัตว์ใด ๆ เราจะพิจารณาตัวเลือกในการทำเหรียญเนื้อภายใต้ซอส Lingonberry คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ชุดต่อไป:

• เยื่อเนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์ลิ้มรส;
• น้ำ - 300 มล.
• แผ่นเบคอนบาง ๆ - 100 กรัม;
• น้ำส้ม - 100 มล.;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม;
• lingonberry - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำอาหารเนื้อวัวภายใต้ซอส Lingonberry:

• ก่อนอื่นคุณต้องแต่งงานกับเหรียญ วางเนื้อสัตว์ลงในถุงอบเทน้ำ 100 มล. เทปรุงรสที่คุณโปรดปรานผูกแพ็คเกจผสมเนื้อและปล่อยให้ดองประมาณ 1 ชั่วโมง
• หลังจากดองเหรียญจะถูกทอดผ่านความร้อนสูงจากสองด้านในกระทะ เหรียญร้อนห่อด้วยสไลด์เบคอน
• ในกระทะที่ซึ่งเนื้อสัตว์ทอดเราใส่เนยเทน้ำสีส้ม, Lingonberries, ขิงขูด, น้ำตาลและน้ำที่เหลืออยู่ เรานำซอสไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทแป้งและน้ำผสมกับลำธารบาง ๆ ปรุงอาหารอีก 3-4 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน ทำเหรียญอย่างสวยงามบนจานตกแต่งด้วยซอส Lingonberry และเสิร์ฟ

Brusnika เป็นป่าไม้ที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถพบได้ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถเสริมผลเบอร์รี่นี้ด้วยแครนเบอร์รี่ลูกเกดหรือผลเบอร์รี่เปรี้ยวอื่น ๆ