วิธีการปรุง Cutlets Pollock ขั้นตอน -by -sostepes จากละอองเรณูพร้อมภาพถ่ายพร้อมภาพถ่าย ปลาคัตเล็ตที่อร่อยมากจากพอลลอค - อร่อยและแค่

Cutlets ปลาไม่เพียง แต่เป็นอาหารอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี ปลามีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จำนวนมาก เพื่อให้ปลามีคัตเล็ต“ หยั่งราก” ในครอบครัวของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องหาสูตรที่ประสบความสำเร็จและพิสูจน์แล้ว หากคุณคิดว่าคัตเล็ตแสนอร่อยจะกลายเป็นเฉพาะจากปลาทะเลพันธุ์ราคาแพงคุณจะเข้าใจผิด Mintai เป็นปลาที่มีงบประมาณมากซึ่งมีเนื้อสัตว์และกระดูกน้อยมาก คุณสามารถซื้อ Pollock ในร้านค้าใดก็ได้ที่มีแผนกปลา พิจารณาสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ Cutlets Pollock ที่อร่อยมาก

วิธีทำคัตเล็ตจากพอลลอค - คุณสมบัติของการทำอาหาร

• หากคุณไม่ชอบที่จะตัดปลาดิบหรือไม่แน่ใจในความสามารถของคุณในการแยกเนื้อมันจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อ -ทำอาหารสับจนกระทั่ง poli -till ในร้าน ให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับวันหมดอายุเพื่อการปรากฏตัวของเนื้อสับ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีร่องรอยของการละลายน้ำแข็งและน้ำค้างแข็งหลายอย่างในผลิตภัณฑ์ ให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง
• หากคุณซื้อปลาน้ำนมทั้งหมดจะต้องได้รับการแก้ไขอย่างถูกต้อง โดยทั่วไปแล้วการขัดจะขายแล้วและไม่มีหัว ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องลบฟิล์มสีดำทั้งหมดที่ด้านในของหน้าท้องลบผิวและแยกเนื้อออก หากละอองเรณูไม่เสียใจเราก็จะดำเนินการตัดอย่างสมบูรณ์ ใช้เขียงแยกต่างหากสำหรับปลาและมีดคม ตัดหัวของคุณด้วยครีบแล้วหาง นำฟิล์มออกจากด้านในของช่องท้องตัดครีบบนและล่าง ตอนนี้คุณต้องเอาผิวออกจากซาก ทำแผลไปตามสันเขาและตามแนวล่างของช่องท้อง เบา ๆ เริ่มจากหัวเอาผิวทั้งสองด้าน จากนั้นคุณต้องแยกเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดตามแนวสันเขาอย่างระมัดระวังทำการตัดด้วยมีดแยกเนื้อออกจากสันเขา ทำเช่นเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง
• มีความเห็นว่า Pollock Cutlets แห้งและมีดคัตเล็ต อันที่จริงนมไม่ได้มีชื่อเสียงในเรื่องปริมาณไขมันหรือความชุ่มฉ่ำ แต่คุณสมบัติของ polions นี้สามารถแก้ไขได้ด้วยสารเติมแต่งที่ถูกต้อง แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มไขมันหมูสำหรับความชุ่มฉ่ำขนมปังเศษขนมปังแช่ในนมกะหล่ำปลีบวบ

Plow Cutlets - ภาพถ่าย

วิธีการปรุง Cutlets Pollock

ไถคัตเล็ตในเตาอบ

เพื่อให้ Pollock Cutlets ในเตาอบมีความฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องสังเกตคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมอาหารจานนี้ พิจารณาสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการตกปลาแสนอร่อยจาก Pollock ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• pollock Fillet-400-500 กรัม;
• ไข่ - 1 พีซี;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 พีซี;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• นม - 50 มล.;
• semolina - 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเป็นสีดำเพื่อลิ้มรส

หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมเราก็ทำอาหารคัตเล็ตปลาที่ทำจากการสับเปลี่ยนของ polions ตามสูตร:

• หากคุณซื้อยัดไส้แบบพร้อมทำแล้วคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง หากคุณมีเนื้อปลาจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น
• บดหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับจากพอลลอค
• เพิ่มไข่เซโมลินาลงในเนื้อสับเทนมเกลือและพริกไทยเนื้อสับตามความชอบของคุณ
• เพื่อให้เซโมลิน่าบวมเนื้อสับปลาจะต้องใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที;
• ตอนนี้ไปที่การก่อตัวของคัตเล็ต มือสะดวกที่สุดในการชุ่มชื้นในน้ำอุ่นเพื่อให้เนื้อสับไม่ติด Cutlets สร้างขนาดกลางและรูปร่างใด ๆ ที่คุณชอบที่สุด
• เมื่อมีการก่อตัวทั้งหมดเริ่มให้ความร้อนกับเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เตรียมแผ่นอบล่วงหน้าซึ่งจะมีการอบผ้าคลุมด้วยกระดาษ parchment
• speuse กระทะด้วยน้ำมันพืชและบนความร้อนสูงเริ่มที่จะทอดคิวของ polions จากทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนกระทั่งเกิดเปลือกโลกสีทอง;
• วางคัตเล็ตทอดลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วส่งจานไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟคัตเล็ตที่ร้อนกับเครื่องเคียงใด ๆ Bon Appetit!

คันไถสำหรับไอน้ำ

สมัครพรรคพวกของโภชนาการที่เหมาะสมอาจจะชื่นชม Boletes จาก Pollock สำหรับไอน้ำ ในการเตรียมอาหารและอาหารที่มีประโยชน์คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• pollock Fillet-500-600 กรัม;
• หัวหอมเป็นหัวหอมขนาดกลาง - 1 พีซี;
• ครีม - 80 มล.;
• สะเก็ดข้าวโอ๊ต - 30 กรัม;
• สมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• kurin Egg - 1 พีซี

ตอนนี้ดำเนินการปรุงอาหารปลาคัตเล็ตจากพอลลอค:

• ผ่านเนื้อ Pollock ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดเป็นเครื่องปั่น ร่วมกับปลาส่งหัวหอมบดและ;
• เพิ่มไข่ครีมเกล็ดเกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้งลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว
• เริ่มต้นรูปแบบคัตเล็ตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8-10 ซม.
• cutlet แต่ละอันจะต้องดำขำในสะเก็ดเพื่อไม่ให้ "ปล่อย" น้ำผลไม้ทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหาร
• หล่อลื่นห้องอบไอน้ำด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยวางคัตเล็ตและส่งไปยังระดับที่ต่ำกว่า หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาทีอาหาร Pollock Cutlets และอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อก็พร้อม Bon Appetit!

Cutlets Pollock ง่ายๆ

พิจารณาหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการตกปลาจากละอองเกสรซึ่งรวมถึงจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและเร็วมากคุณจะต้อง:

• ขัดเนื้อหรือบรรจุเสร็จจาก polions - 1 กิโลกรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเกลือและสีดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระบอง - 2 ชิ้น;
• pANING CRANGERS-4-5 TBSP

เราดำเนินการปรุงอาหารแบบง่าย ๆ จากความสุภาพ:

• หากคุณซื้อเครื่องประดับให้พร้อมแล้วให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตร หากคุณมีเนื้อ Pollock มันจะต้องสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก่อน
• เพิ่มไข่, ก้อน, แช่ในน้ำ, ผักใบเขียวสับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผสมเนื้อสับละเอียด
• เริ่มก่อตัวคัตเล็ตโค้งมนขนาดเล็ก
• ก่อนที่จะส่งคัตเล็ตไปทอดในกระทะให้หมุนได้ดีในแครกเกอร์แพน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมคัตเล็ตที่ทำมาพร้อมกับข้าวใด ๆ พร้อมสลัดผักสด

บิตเล็ตจากเนื้อน้ำนมที่มีหัวหอมและมันฝรั่ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับสำหรับคัตเล็ตจากผลิตภัณฑ์พอลลอคที่จะให้ความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำจานนี้ พิจารณาตัวเลือกในการเตรียมคัตเล็ตที่มีการเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมเพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ชุดต่อไป:

• pollock Fillet - 1 kg;
• หัวหอม 2-3 พีซี;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 พีซี;
• กระบอง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือและสีดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตอนนี้ดำเนินการปรุงอาหารปลาคัตเล็ต:

• เนื้อของ polions จะต้อง "เปลี่ยน" เป็นเนื้อสับ สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำอาหารให้สับหัวหอมและมันฝรั่งดิบพร้อมกับเนื้อ

• นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ชิ้นก้อนแช่ในน้ำเกลือและพริกไทยป่นสีดำลงในเนื้อสับที่เกิดขึ้น

• speuse กระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านกลายเป็นคัตเล็ตจากเนื้อจนถึงเนื้อ มันสำคัญมากทอดคัตเล็ตอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ
• วางคัตเล็ตทอดลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ เทน้ำจำนวนเล็กน้อยปิดฝาและเคี่ยวจนกระทั่งความสามารถในการใช้ความร้อนต่ำ

คัตเล็ตธนาคารผู้อพยพ

การบรรจุของ polions สามารถพบได้โดยไม่มีปัญหาในเกือบทุกร้านค้าที่มีแผนกปลา มักจะมีเนื้อสับในรูปแบบของแถบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแช่แข็ง พิจารณาตัวเลือกในการทำคัตเล็ตแสนอร่อยที่ทำจากการบรรจุเสร็จจาก polions คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บรรจุด้วย Pollock - 500 กรัม;
• หมูหรือ spick-50-80 g;
• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ลองพิจารณาวิธีการสร้างคัตเล็ตจากทางช้างเผือกทีละขั้นตอน:

• เนื้อสับจากพอลลอคก่อนที่จะปรุงอาหารคัตเล็ตจะถูกละลายบนชั้นล่างของตู้เย็นถ้าคุณซื้อเนื้อสับแช่แข็งเสร็จแล้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถบิดเนื้อ Pollock และอิสระได้
• ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นให้บดหลอดไฟและไขมันหมู จำเป็นต้องมีไขมันเพื่อให้ความชุ่มฉ่ำกับคัตเล็ต;
• รวมไขมันสับและหัวหอมเข้ากับเนื้อสับเพิ่มไข่เกลือและพริกไทยดำ ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด
• ใช้รูปแบบซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและจาระบีได้ดีกับน้ำมันพืช เติมแม่พิมพ์ด้วยช้อน อบคัตเล็ตจาก polions ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที Bon Appetit!

ปลาคัตเล็ตจากละอองเกสรด้วยชีส

ชีสสามารถตกแต่งจานใด ๆ รวมถึง Pollock Cutlets พิจารณาสูตรสำหรับการทำอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ถัดไป:

• pollock Fillets หรือเนื้อสับ-600-700 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม -2-3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• บริษัท ชีส -100-150 กรัม;
• แป้งข้าวสาลีสำหรับการแพนเล็ต
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราดำเนินการเตรียมการของปลาคัตเล็ตจากความสุภาพด้วยชีส:

• ตามปกติเราเริ่มเตรียมเนื้อสับสำหรับคัตเล็ต บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อของเนื้อน้ำนม นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อช้อนโต๊ะบรรจุพร้อมได้
• บดด้วยเครื่องปั่นหรือมันฝรั่งเครื่องบดเนื้อหัวหอมและกระเทียม เชื่อมต่อใน SO กับเนื้อสับ
• เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสมวลปลา
• ตอนนี้ไปที่การก่อตัวของคัตเล็ต รันแต่ละคัตเล็ตในแป้งและแพร่กระจายในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย คัตเล็ตจำเป็นต้องทอดให้ทั้งสองด้านกรอบอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• เตรียมจานอบที่เหมาะสมซึ่งควรมีด้านสูง วางคัตเล็ตในรูปทรงโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยว อย่าเทชีสลงบนครีมเปรี้ยวเพราะมันจะทอดเร็วมากและจะกลายเป็นเปลือกแห้ง หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีอาหารมื้อเย็นที่อร่อยและง่ายดายก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟ cutlets ดังกล่าวใต้ครีมเปรี้ยว“ เสื้อขนสัตว์” ด้วยสลัดผักข้าวต้มหรือน้ำซุปข้นมันฝรั่ง Bon Appetit!

Plow Cutlets - สูตรสำหรับ Multicooker

Multicar เป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในห้องครัวสำหรับแม่บ้านหลายคน Cutlets ไถในหม้อหุงช้านั้นฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ ในการปรุงปลาคัตเล็ตดังกล่าวคุณจะต้อง:

• 600 กรัมของการบรรจุด้วยละอองเกสร;
• 1 ก้อน;
• นม 125 มล.
• หัวหอมสีเขียว;
• หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• รสชาติเกลือและพริกไทย

เราเริ่มปรุงปลาคัตเล็ตในหม้อหุงช้า:

• แช่เยื่อกระดาษของก้อนในนม
• หัวหอมสับละเอียด
• สับหัวหอมแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู
• เชื่อมต่อเนื้อสับจาก Pollock, ก้อนแช่, สีเขียวและหัวหอม, ไข่, เกลือและพริกไทย ก่อนที่จะเพิ่มเนื้อสับให้บีบก้อนจากนมส่วนเกิน หากคุณเห็นว่าเนื้อสับแห้งให้เพิ่มนมเล็กน้อย
• หล่อลื่นชามมัลติคิวเกอร์ด้วยน้ำมันใส่โหมด "ทอด" หรือ "การอบ" ใส่คัตเล็ตก่อนที่จะดำน้ำลงในชามในแป้ง ทอดจากทั้งสองด้านจนถึงเปลือกโลก อย่าปิดฝามัลติคอร์เกอร์เมื่อทอด;
• ทันทีที่คัตเล็ตซื้อเปลือกโลกกรุบให้เปลี่ยนไปใช้โหมด“ ดับ” และเตรียมคัตเล็ตภายใต้ฝาปิดอีก 20 นาที เสิร์ฟคัตเล็ตร้อนกับสลัดผักข้าวหรือมันฝรั่งต้ม Bon Appetit!

สูตรสำหรับการตกปลาคัตเล็ตที่มีไส้มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นตำรวจที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากละอองเกสรซึ่งจะไม่อนุญาตให้จานแห้งหรือสด พิจารณาหนึ่งในสูตรเหล่านี้ เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ถัดไป:

• 500 กรัมของการบรรจุด้วยละอองเกสร;
• น้ำซุปข้นมันฝรั่ง 500 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1 หัวหอมเฉลี่ย

เราดำเนินการปรุงอาหาร Cutlets Pollock ด้วยไส้น้ำซุปข้นน้ำซุปข้น:

• เริ่มทำอาหารมันฝรั่งบด ลอกหัวมันฝรั่งล้างออกใต้น้ำแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก เมื่อมันฝรั่งอ่อนนุ่มให้บดให้อยู่ในสภาพซุปข้น แยกหลอดไฟและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง เพิ่มหัวหอมพร้อมกับน้ำมันลงในน้ำซุปข้นมันฝรั่ง ไส้สำหรับคัตเล็ตปลาพร้อมแล้ว
• บดเนื้อโพลลอคเป็นเนื้อสับ เพิ่มไข่เกลือเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
• เราเริ่มสร้างคัตเล็ตด้วยการเติม คุณจะต้องใช้กระดาษแผ่นเล็กชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับลงบนกระดาษด้วยช้อนปัดเล็กน้อย จากนั้นวางน้ำซุปข้นมันฝรั่งไว้ตรงกลางเค้กปลา หมุน parchment เพื่อให้เค้กขดเข้าไปในหลอด จากนั้นนำกระดาษออกแล้วเสร็จสิ้นการก่อตัวของคัตเล็ตด้วยมือของคุณ
• เสียงดังก้องแต่ละอันในแป้งและทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก
• เมื่อคัตเล็ตทั้งหมดที่มีไส้มีการทอดในน้ำมันให้ถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนาหรือสตูว์และใส่ความร้อนต่ำด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไป 15 นาทีปลาคัตเล็ตแสนอร่อยพร้อมไส้พร้อมแล้ว Bon Appetit!

Cutlets คันไถอร่อยและรับประทานอาหาร (กับบวบ)

บวบยังเป็นสารเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Pollock Cutlets ซึ่งไม่เพียง แต่ให้ความชุ่มฉ่ำ แต่ยังเป็นอาหาร ในการเตรียมคัตเล็ตปลาที่เรียบง่ายด้วยบวบในองค์ประกอบคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น:

• เนื้อสับจากน้ำนม 500 กรัม;
• บวบหนุ่ม -300-400 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 พีซี;
• เกลือพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อรสชาติของคุณ

เราดำเนินการเตรียมการของปลาคัตเล็ตอาหาร:

• เนื้ออาสาสมัครต้องสับเพื่อให้ได้เนื้อสับ นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อเนื้อสัตว์ที่ทำจากปลาได้พร้อมทำอาหารในร้าน
• หากคุณบดขยี้สุภาพในเครื่องปั่นแล้วสับและสับบวบด้วย
• เพิ่มไก่เกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่เกิดขึ้น ไม่จำเป็นต้องเพิ่มของเหลวลงในคัตเล็ตดังกล่าวเนื่องจากบวบปล่อยความชื้นในปริมาณที่เพียงพอเมื่อปรุงอาหาร
• สร้างคัตเล็ตโค้งมนขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. คุณต้องปรุงอาหารในระดับล่างของเรือกลไฟเป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุก Bon Appetit!

Mintay เป็นปลาแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจจำนวนมาก เพื่อให้ปลาดูไม่แห้งเพียงแค่เพิ่มสารเติมแต่งต่างๆเพื่อให้ความชุ่มฉ่ำ