อาหารด้วยตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนที่ครอบคลุมโดยกระบวนการอักเสบเป็นประโยคสำหรับระบบทางเดินอาหารทั้งหมด จำนวนของสารที่ให้การย่อยอาหารปกติของอาหารและแหล่งที่ทำรังในการทำรังได้สังเคราะห์ในตับอ่อน จำนวนสารเหล่านี้ไม่เพียงพอ (ฮอร์โมนและเอนไซม์) กลายเป็นลิงค์แรกในห่วงโซ่ของปัญหาที่บุคคลต้องเผชิญกับการอักเสบของตับอ่อนหรือตับอ่อนอักเสบ ในการเปลี่ยนแปลงของโรคมีระยะเฉียบพลันและเรื้อรัง - ทั้งสองรัฐเป็นเหตุผลในการแปลผู้ป่วยสำหรับโภชนาการการรักษา

อาหารด้วยตับอ่อนอักเสบ: ช่วงเวลาพื้นฐาน

อาหารเป็นหนึ่งในประเด็นหลักของการรักษาที่ซับซ้อนของตับอ่อนอักเสบ เป้าหมายหลักคือการลดภาระในระบบทางเดินอาหารโดยใช้ระบอบการใช้งานเชิงกลและอุณหภูมิ เมื่อแสดงการปฏิบัติอาหารทุกวันด้วยตับอ่อนอักเสบนำผู้ป่วยมาสู่การฟื้นฟู: ฟื้นฟูกิจกรรมปกติของตับอ่อนมันปกป้องผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้จากผลการกัดกร่อนของอาหารบางอย่างยับยั้งฟังก์ชั่นของถุงน้ำดีและรักษาตับ สุขภาพดี.

อาหารที่มีตับอ่อนอักเสบเช่นเดียวกับถุงน้ำดีอักเสบถือว่าการปฏิบัติของตารางที่ 5 โดย Pevznera สาระสำคัญของภาพลักษณ์ของโภชนาการดังกล่าวคือการ จำกัด จำนวนไขมันในอาหารที่มีโปรตีนเพียงพอและปานกลาง - คาร์โบไฮเดรต (เป็นน้ำตาล) นอกจากนี้ด้วยหมายเลขตารางที่ 5 ผู้ป่วยเกิดการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในกิจกรรมของลำไส้ (ตัวบ้วนปากของผนังเพิ่มขึ้น) และระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นนอกเหนือจากการระงับการตอบสนองการอักเสบด้วยตับอ่อนอักเสบตารางหมายเลขที่ 5 ตาม Pesser สามารถถือว่าเป็นวิธีการป้องกันการป้องกันที่ยอดเยี่ยมเพื่อป้องกันความอดทนและโรคเบาหวาน

องค์ประกอบพลังงานของอาหารหมายเลข 5 ที่มีตับอ่อนอักเสบเกี่ยวข้องกับอัตราส่วนของสารอาหารต่อไปนี้:

• โปรตีน - อย่างน้อย 100 กรัม 65% ควรมีธรรมชาติสัตว์
• ไขมัน - จาก 300 ถึง 350 กรัมประมาณ 20% ของพวกเขาจะต้องเป็นผัก
• คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 350 กรัมปริมาณน้ำตาลจะต้องถูก จำกัด เพียง 40 กรัมต่อวัน
• เกลือเกลือ - ไม่เกิน 6 - 10 กรัม (อาหารจะไม่เอื้ออำนวย);
• น้ำดื่ม - 1.5 - 2 ลิตร

คุณค่าทางโภชนาการของอาหารประจำวันในอาหารดังกล่าวไม่เกิน 2,600 kcal

คุณสมบัติอาหารและโต๊ะที่มีตับอ่อนอักเสบ

เราดึงดูดความสนใจของคุณต่อความแตกต่างที่สำคัญของโภชนาการอาหารของมนุษย์ด้วยการวินิจฉัยที่น่าผิดหวัง:

1. สภาพของผู้ป่วยในรูปแบบเฉียบพลันของโรคเช่นเดียวกับอาการกำเริบของรูปแบบที่ซบเซาต้องใช้การแปรรูปเชิงกลแบบพิเศษของอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องรีดดีเกินหรือปรุงเป็นคู่ ความสม่ำเสมอของอาหาร - มากที่สุด
2. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารคือ 20 ถึง 50 ° C นั่นคืออาหารจะไม่ร้อนหรือเย็น
3. ในระหว่างการรักษาตับอ่อนอักเสบการกินมากเกินไปไม่เป็นที่ยอมรับ
4. อาหารควรมี จำกัด - ดีกว่าที่จะกิน 5 - 6 ครั้งต่อวันด้วยส่วนเล็ก ๆ กว่าที่จะโต้แย้งในตอนเช้าและตอนเย็น หากคุณเรียนรู้วิธีการจมความหิวโหยด้วยจำนวนอาหารขั้นต่ำอาหารจะดีและความเจ็บปวดในพื้นที่ตับอ่อนจะหายไปหลังอาหาร
5. มีความจำเป็นต้องละทิ้งการสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่ในระหว่างการรักษาตับอ่อนอักเสบ แต่ยังหลังจากเสร็จสิ้น องค์ประกอบเชิงรุกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เกิดการก่อตัวของโล่โปรตีนที่เรียกว่าในท่อตับอ่อน เนื่องจากการละเมิดความสามารถในการผ่านท่อเป็นไปไม่ได้สำหรับการไหลออกของน้ำผลไม้ตับอ่อนในลำไส้เล็กส่วนต้น ดังนั้นความลับที่เหลืออยู่ในร่างกายผู้ป่วยมีส่วนช่วยในการแพร่กระจายของการตอบสนองอักเสบและทำให้ตับอ่อนทำลายตนเอง การปรากฏตัวของนิโคตินในร่างกายจะหยุดการสังเคราะห์เอนไซม์เป็นกลาง Acetic Aldehyde ซึ่งปรากฏเป็นผลมาจากการสลายตัวของแอลกอฮอล์ สารนี้ช่วยกระตุ้นการพัฒนาของการอักเสบในตับอ่อน

อาหารที่มีตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันมักจะมาพร้อมกับโรคปวดอย่างรุนแรงเสมอ เพื่อปราบปรามอาการที่ไม่พึงประสงค์นี้ผู้ป่วยจะต้องละทิ้งอาหารและพักผ่อนอย่างต่อเนื่อง ในวันแรกหลังจากการรวมตัวของโรคมีความจำเป็นต้องละทิ้งอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าความสงบทางกายภาพสูงสุดไม่ต้องกังวลมันมักจะใช้น้ำแข็งอุ่นขึ้นกับผู้ป่วย

ปริมาณของเหลวที่อนุญาตในช่วงเวลานี้คือ 1.5 - 2 ลิตรของน้ำอัลคาไลน์ที่ไม่อัดลม สำหรับ 3 - 4 วันคุณสามารถเริ่มกินของเหลวโจ๊กที่ทำให้เครียดสูงบนน้ำและชาที่ไม่หวาน หลังจาก 5 - 6 วันหลังจากการโจมตีที่คมชัดของเมนูของผู้ป่วยไข่ปลาโปรตีนที่หลากหลาย, บัควีทแม่มดหรือข้าวโอ๊ต, เศษขนมปังสีขาว, ผักปรุงสุกสำหรับคู่ มีส่วนเล็ก ๆ 6 ครั้งต่อวัน

หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งเมื่อโรคถูกถอยกลับเมนูจะถูกเติมเต็มด้วยพุดดิ้ง Moussami Casseroles และ Juices เจือจาง จากนั้นผู้ป่วยจะถูกถ่ายโอนไปยังหมายเลขอาหารที่ 5 บน Pesser ด้วยตับอ่อนอักเสบ หลังจากลบการโจมตีของรูปแบบเฉียบพลันของโรคบุคคลจะอยู่ในกลุ่มเสี่ยง เพื่อป้องกันการกำเริบของตับอ่อนอักเสบอีกครั้งภาพพลังงานจะต้องพิจารณาอีกครั้งและสำหรับทุกคน

เมนูอาหารด้วยตับอ่อนอักเสบ: "คุณสามารถ" และ "ไม่สามารถ"

อาหารที่อนุญาตให้มีโรคดังกล่าวต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ยั่วยุไม่ใช่กิจกรรมตับอ่อนสูง
• ลดปริมาณของเอนไซม์ที่ผลิตโดยตับอ่อน
• ออกจากช่องท้องทันทีและลำไส้เล็ก
• ป้องกันการอุตุนิยมวิทยาเพื่อไม่ให้เพิ่มความเจ็บปวดที่มีอยู่แล้วในช่องท้อง;
• หลอมรวมได้ง่ายและมีโปรตีนจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ

รายการของผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตที่ทำขึ้นฐานของอาหารในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังพิสูจน์ให้เห็นว่าชีวิตในช่วงเวลาของการรักษาไม่ได้สิ้นสุด:

1. อย่าปฏิเสธตัวเองในขนมปังหากใช้เป็นประจำ
2. อาหารมื้อแรกควรเป็นมังสวิรัติ - นอกเหนือไปจากผักลูบ, วุ้นเส้น, กึ่งและข้าวโอ๊ตสามารถเพิ่มเข้าไปในซุป
3. ด้วยตับอ่อนอักเสบไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อสัตว์และปลาออกจากอาหาร เงื่อนไขหนึ่ง: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวเนื้อลูกวัว, อกไก่, กระต่าย, ตุรกี) และปลา (cod, polytai, ปลาคาร์พ) มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารสำหรับคู่และเรียงลำดับ
4. คุณสามารถเตรียมความพร้อมของตัวเองโจ๊กเจ้าบ้งข้าวโอ๊ตกล่อมหรือข้าวต้มข้าวบนน้ำและนมในสัดส่วน 1 ถึง 1
5. ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดบนโต๊ะทำงานของคุณจะต้องลดไขมัน
6. คุณสามารถกินไข่ - ในรูปแบบของไข่เจียวอบไอน้ำจากโปรตีนและไข่แดงต้ม (ไม่เกิน 2 ชิ้น) อนุญาตให้ตัวเอง 1 ครั้งใน 5 - 7 วัน
7. เมนูลำลองที่มีตับอ่อนอักเสบเรื้อรังนั้นง่ายต่อการกระจายกับมันฝรั่ง, บวบ, แครอท, หัวผักกาด, ฟักทอง, ดอกกะหล่ำ, ถั่วเขียว
8. เพื่อให้อาหารสำเร็จรูปที่จะเป็นอาหารรสเลิศบีบพวกเขาด้วยครีม (ประมาณ 30 กรัมต่อวัน) และน้ำมัน (ประมาณ 15 กรัมต่อวัน)
9. น้ำตาลเปลี่ยนเป็นไซโลสอักเสบ ผลไม้และผลเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้หวานมากโดยไม่ต้อง "จูบ" นี่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมูสเจลลี่พุดดิ้งและผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดอบ
10. จากเครื่องดื่มให้ความต้องการที่จะหลวม ๆ กับมะนาวน้ำแร่ที่ไม่อัดลมน้ำผลไม้เจือจางน้ำ (1 ถึง 1)

ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม

หากคุณได้รับการวินิจฉัยตับอ่อนอักเสบคุณจะต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการหลั่งน้ำย่อยของน้ำย่อยและความลับของตับอ่อน หากการหลั่งมีความรุนแรงเกินไปน้ำผลไม้ที่มากเกินไปทำให้เกิดการดับแรงด้วยตนเองของตับอ่อน

อาหารที่มีตับอ่อนตับอ่อนแสวงหาเป้าหมายในการปิดกั้นการตอบสนองการอักเสบที่กวาดผู้ป่วย ในการรักษาความเสถียรสภาพของมันด้วยตับอ่อนอักเสบเป็นเวลานานลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และจานต่อไปนี้:

1. พัฟหวานและการอบข้าวไรย์สดและขนมปังข้าวสาลี
2. ไขมัน, รมควัน, เนื้อทอดและผลิตภัณฑ์ปลา ตารางยังไม่ควรมีไส้กรอกอาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์ย่อย
3. ซุปบนน้ำซุปที่แข็งแกร่งทำจากเห็ดเนื้อสัตว์หรือปลา ซุปนม, Okrosshka, Beetter
4. "Moil" ที่มีไขมันเปอร์เซ็นต์สูง
5. โจ๊กจาก Croup ซึ่งรั่วไหลการผลิตน้ำตับอ่อน: มุกลูกเดือยข้าวสาลีข้าวโพด
6. ไข่ดาวและไข่ต้มต้ม
7. "Agressors" ในรูปแบบของกะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, มะเขือ, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, กระเทียม, ผักโขมและพริกไทยบัลแกเรีย
8. ขนม, ช็อคโกแลต, ไอศกรีม, แยม ผลไม้และผลเบอร์รี่หวานเกินไป (เช่นกล้วย, วัน, องุ่น)
9. เครื่องเทศที่มีรสนิยมเด่นชัด คุณจะต้องละทิ้งพริกไทยดำและแดง, ผักชี, พืชชนิดหนึ่ง, น้ำส้มสายชู, ซอสมะเขือเทศเฉียบพลัน
10. ลืมเกี่ยวกับกาแฟโกโก้ชาดำที่แข็งแกร่งโซดาและน้ำองุ่น

อาหารที่มีอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ

หากรูปแบบเรื้อรังของโรคที่รุนแรงขึ้นอาหารปกติทำให้ขาดแคลนมากขึ้น ในกรณีนี้อาหารคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไม่สามารถเหมาะสมได้ เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่สามารถโอเวอร์โหลดตับอ่อนอย่างมีนัยสำคัญและถุงน้ำดีจะลดลงเหลือน้อยลงเพียงส่วนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืช

จนกระทั่งอีกครั้งความเจ็บปวดไม่ได้โง่มากอาหารจำนวนมากควรเป็นของเหลวและถูกีดขวางเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ อาหารทุกจานอบอุ่นอย่างอบอุ่น ใน 1 - 2 วันแรกผู้ป่วยสามารถกินซุปที่มีการบดด้วยผักบดปรุงบนโจ๊กน้ำเหลว (ข้าว, semolina, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ต), น้ำซุปข้นจากผัก, ชีสกระท่อมไขมันต่ำและ kefir nonclass, ชาจาง ๆ ไม่มีน้ำตาล

ค่อยๆในเมนูคุณสามารถเข้าไปในไข่ไก่, ผลไม้เจลลี่ปรุงสำหรับเนื้อสัตว์และปลาหนึ่งคู่ไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมันแครกเกอร์ มันถูกห้ามเด็ดขาดที่จะกินมากเกินไปและคุณต้องกินวันละ 6 ครั้ง

อาหารที่มีตับอ่อนอักเสบ: เมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากการปิดล้อมของการโจมตีของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันคุณต้องตื่นตัวเสมอเพราะตอนนี้ตับอ่อนตอนนี้มีความเสี่ยงและต้องระวัง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะคิดผ่านเมนูของคุณเพื่อไม่ให้ยั่วยุของโรค นี่คือตัวเลือกสำหรับอาหารโดยประมาณด้วยตับอ่อนอักเสบ ปริมาณการเสิร์ฟไม่ได้ระบุโดยเฉพาะเนื่องจากมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงร่างกายและน้ำหนักของผู้ป่วยเช่นเดียวกับคุณสมบัติของวิธีการก่อนหน้านี้ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีขนาดเล็ก

โปรดจำไว้ว่าในวันที่คุณสามารถกินเนย 20 กรัม, ขนมปัง 200 กรัม, น้ำตาล 30 กรัมและเกลือประมาณ 7 - 8 กรัม

ตัวเลือกหมายเลข 1

การกินครั้งที่ 1: มันฝรั่งบดชิ้นขนมปังแห้งชา

การกินครั้งที่ 2: ไข่เจียวโปรตีน, บักไอน้ำที่ทำจากเนื้อไก่, ชิ้นส่วนของขนมปังแห้ง, นมหนึ่งแก้วไขมันน้อยที่สุด

การรับประทานอาหารที่ 3: ซุปไก่บนน้ำซุปที่อ่อนแอ, ปลาที่มีบวบบนคู่หนึ่ง, ชิ้นส่วนของขนมปังแห้ง, Uzvar, ผลไม้แห้งหยด

การกินครั้งที่ 4: Kissel ผลไม้หรือเยลลี่ผลไม้

การกินครั้งที่ 5: ข้าวโอ๊ตบนน้ำ, ช่องเลี้ยงเนื้อสำหรับคู่, แครอทน้ำซุปข้น, ชาที่มีนม

ตัวเลือกหมายเลข 2

ในตอนเช้าท้องว่าง: การต้มดอกกุหลาบที่อ่อนแอ

อาหารที่ 1: ชิ้นของเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ไขมันที่ไม่มีไขมันสับละเอียด

การรับประทานอาหารที่ 2: ไข่เจียวโปรตีนริปกุหลาบ

การรับประทานอาหารที่ 3: ซุปบนนมน้ำซุปข้นผักชิ้นหนึ่งของปลาต้มผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์

การรับประทานอาหารที่ 4: พุดดิ้งชีสกระท่อมชาที่ไม่หวาน

5th การรับประทานอาหาร: มันฝรั่งอบกับบวบถ้วย Kefir

เหตุใดจึงสำคัญที่ต้องสังเกตอาหารด้วยตับอ่อนอักเสบ

การปฏิบัติตามภาพลักษณ์อาหารของโภชนาการช่วยให้ตับอ่อนกำจัดกระบวนการอักเสบและความรู้สึกเจ็บปวดที่มาพร้อมกับการพัฒนาภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ ของตับอ่อนอักเสบ

ด้วยความช่วยเหลือของอาหารการสังเคราะห์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารเต็มรูปแบบของเอนไซม์ที่ถูกสร้างขึ้นผนังลำไส้ที่ได้รับผลกระทบจะได้รับการฟื้นฟูการโจมตีของร่างกายถูกบล็อกโดยสารพิษที่เป็นอันตราย โภชนาการที่เหมาะสมมีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้กิจกรรมของอวัยวะทั้งหมดของระบบย่อยอาหารทั้งหมดเป็นปกติ

ภาวะแทรกซ้อนของโรค

ความล้มเหลวในการปฏิบัติตามอาหารที่คุกคามด้วยผลกระทบที่รุนแรงในการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังหรือในรูปแบบเฉียบพลัน โรคต่อไปนี้อาจพัฒนาเป็นภาวะแทรกซ้อนของตับอ่อนอักเสบ:

1. ดีซ่าน (บนดินของการไหลออกของน้ำดี)
2. hypertension ตับ
3. แผลในระบบทางเดินอาหาร
4. การอักเสบของแผ่นเยื่อหุ้มปอด
5. เนื้อเรื่องของน้ำผลไม้ที่ยากลำบากในลำไส้เล็กส่วนต้น
6. มะเร็งตับอ่อน
7. โรคเบาหวาน.
8. เอาชนะสมอง

วิธีกินกับตับอ่อนอักเสบ วิดีโอ