Fördelarna med mjölk

Husdjursmjölk har använts i mat i flera årtusenden, och mejeriprodukter upptar en integrerad del av dieten hos någon person. En sådan värdefull och oumbärlig produkt kan emellertid ge både fördelar och skada.

Efter födseln äter barnet bara mors mjölk, vilket gör att han kan få alla nödvändiga ämnen och utveckla friska. Många läkare rekommenderar dock inte övergången från bröstmjölk till ko för barn upp till ett år. Dessutom kan mejeriprodukter hos vuxna orsaka en allergisk reaktion på laktos.

Vissa typer av produkter från mjölk av exotiska djur är mer användbara än familjerna till koens bekanta på grund av deras olika kompositioner. Nyligen har supportrar och motståndare av mjölk inte upphört att bevisa sin oskyldighet och fortsätta att argumentera om fördelarna och farorna med mjölk. Försöker bara lita på vetenskaplig forskning och inte på reklam kommer vi att överväga vem som är användbar och vem som är skadlig för användningen av mejeriprodukter.

Fördelarna och skadorna i komjölk

Proffs med komjölk

En sådan värdefull matprodukt som komjölk är rik på näringsämnen (mer än 200), såsom proteiner, kolhydrater, fetter, vitaminer av grupper A, E, K, C, D, B, PP och mineraler. Proteinet från komjölk är det mest värdefulla, eftersom det är en källa till alla aminosyror som är nödvändiga för kasein, globulin, albumin, som är särskilt viktiga för barn och idrottare. Mejerifetter anses vara det mest fulla av mat, och fettinnehållet i komjölk överstiger många andra arter.

Mjölksocker hjälper kroppen i matsmältningsprocesser och andra element (salt, kalcium, fosfor) att delta i bildandet av ben och celler. Cowl för barn är särskilt användbar för full tillväxt och utveckling. Sådana produkter används också i dietdieter, med anemi, njursjukdomar, gastrointestinal kanal, tuberkulos och neutraliserar miljöskada, samt olika förgiftningar, inklusive alkohol.

Mejeriprodukter hjälper till att behandlingen av nervsystemet - på morgonen för kraft och på kvällen för en lugn sömn. Östra medicinen hävdar att det är mjölken från kor som bidrar till utvecklingen av intelligens. Kalium i denna typ av mjölk hjälper till att minska risken för förekomst av hjärt- och blodkärlen, eftersom det upprätthåller deras elasticitet och minskar blodtrycket.

Ett glas mjölk hjälper till med halsbränna genom att minska surheten. Jordgubbar, vinbär och blåbär hjälper till att absorption av mjölk och dess användbara element. Kanadensiska vetenskapliga studier har visat att mjölk hjälper till att minska vikten, eftersom den mänskliga hjärnan får en tillräcklig mängd kalcium.

Med hypertoni visas mjölk som ett diuretikum, och en cocktail av mjölk och råa ägg hjälper till från konstant huvudvärk och migrän. En sådan drink hjälper också till att släcka törst och dämpa plötsliga attacker av hunger. Gravid mjölk som har genomgått värmebehandling hjälper till att upprätthålla huden, naglarna, håret och tänderna.

Nackdelar

Trots den enorma fördelen med mjölk för barn har vuxna ofta sin intolerans. Denna process förklaras av det faktum att människokroppen med åldern upphör att utveckla vissa enzymer som är ansvariga för assimilering av mejeriprodukter och deras komponenter. Läkare rekommenderar inte heller att ge komjölk till barnet, eftersom produktens sammansättning skiljer sig från moderns bröstmjölk och kan orsaka laktosintolerans från födseln.

Många forskare förklarar allergi mot mjölk hos vuxna genom att även vuxna av djur upphör att äta mjölk, trots att det inte skiljer sig åt i sammansättningen från sin mor. Intolerans motiveras av det faktum att enzymlaktaset, som bryts ned och absorberar mjölksocker (laktos), saknas i en vuxen organisme. I avsaknad av assimilering lånar dessa ämnen sig till jäsning i mag -tarmkanalen, vilket kan orsaka diarré, halsbränna, kräkningar, flatulens, kammalk och kolik, uppblåsthet och som ett resultat, matsmältningsmältning, dehydrering och utveckling av ulcerativa sjukdomar.

Allergi mot komjölkprotein och ökad känslighet för det kan också vara orsakerna till intolerans för denna produkt och efter en halvtimme gör de sig själva kända med utslag och klåda i huden, illamående och kräkningar, hals och andnöd, svullnad och svullnad , förbättrade utsöndringar av slemhinnor. Näringsläkare rekommenderar att du dricker mjölk till vuxna endast som ett neutraliserande koffein tillsats till te eller kaffe, men i sin rena form använder inte alls. Mejeriprodukter som kefir, gräddfil, keso och ost orsakar emellertid inte allergiska reaktioner.

Mjölk bör också konsumeras i sin rena form, utan att blanda med mat och bageriprodukter, eftersom det är en oberoende produkt. Ett glas mjölk tillsammans med en smörprodukt kommer att komplicera matsmältningskanalen och kommer inte att vara användbart. Mejeri spannmål och soppor kan inte betraktas som kostprodukter.

Överlägsen mjölk innehåller ett stort antal patogena bakterier, så att den inte kan konsumeras rå. Kornas naturliga mjölk måste kokas före användning. Pastöriserade produkter innehåller användbara ämnen utan skadliga bakterier, och steriliserade produkter behåller endast vissa vitaminer, men orsakar inte en ökning av magen.

Komjölk är en källa till östrogen (graviditetshormon) och insulintillväxthormon, vilket kan provocera cancer och oreglerad uppdelning av maligna celler. Vuxna kvinnor som konsumerar mjölk i stora mängder är föremål för livmodercancer, bröst, reumatism, åderförkalkning och osteoporos och män cancer i testiklarna och prostata, stenbildning i njurarna, diabetes. Eftersom mjölkprotein eller cancerframkallande kasein inte är uppdelat i en vuxen kropp, men tillbringar mineraler på dess neutralisering, absorberas inte kalcium i mjölkdrycken utan att äta produkter som innehåller vitamin D, men tvärtom, tvättas ut.

Kasein, beläget i alla produkter av mjölk ursprung, kan orsaka beroende. Detta beror på frisläppandet av morfiner och opiater från kasein, som är mest innehållande i ost. Till och med bröstmjölk innehåller en liten andel kasein (mindre än i djuret) för att vänja sig till modern och amning.

Med förkylningar kan mjölkdrycker öka kroppens inflammatoriska processer och öka frisättningen av slemhinnorna. Vid virala sjukdomar reduceras nivån av immunitet och innehållet i enzymlaktaset till assimilerade element i mejeriprodukter och i synnerhet laktos. Butiksmjölk innehåller konserveringsmedel för längre lagring av produkten, vilket avsevärt minskar dess användbarhet och förstör tarmens naturliga mikroflora.

Fördelarna och skadan på getmjölk

Pluen av getmjölk

Förutom det högre innehållet i näringsämnena i denna produkt kan det också säkert kallas hypoallergen. Fördelarna med getmjölk är att den praktiskt taget inte inkluderar alfa -kasein, vilket orsakar intolerans och påverkar gastrointestinala kanalen. Men beta-casin är mycket större än i mjölken från en ko, vilket är mycket närmare i sammansättningen närmare bröstet.

Fördelarna med getmjölk för barn är utan tvekan, men det rekommenderas inte att helt ersätta dem med bröstet när de matar nyfödda. Detta beror på det faktum att det är getens mjölk som innehåller en stor mängd fett i frånvaro av ett specifikt enzym för deras fullständiga uppdelning (lipas). Därför, när man matar barn upp till ett år, rekommenderas det att utspäda mjölken med bröst- eller barnblandningar.

De distinkta fördelarna med getmjölk är också att den innehåller kobolt, som är en del av grupp B -vitaminer, som gör att du kan kontrollera de vitala metaboliska och matsmältningsprocesserna, deltar i blodstormning. Dessa enzymer förbättrar matsmältningen, immuniteten och hjälp vid behandling av anemi och vitamin A, C, D, E, H, PP -hjälp för att bekämpa vitaminbrist.

Kholin, albumin, lecitin, biotin och immunglobulin förbättrar hudens tillstånd och färg i mjölk och förhindrar att det åldras. En sådan specifik produkt stärker också ben, tänder, hår, naglar, sköldkörteln, blodkärl och blodsystem som helhet. Vitaminer ökar prestanda och hjälp i kampen mot stress och neuros.

Kozye -mjölk konsumeras effektivt vid behandling av gastrointestinala kanaler, halsbränna, ulcerativa sjukdomar, tuberkulos, diabetes, efter förgiftning och kemoterapi. Fördelarna med mjölk med honung med förkylning och virussjukdomar är också utan tvekan, vilket hjälper till att öka hemoglobin i blodet. Det är också getmjölken som hjälper till i kampen mot vissa typer av allergier och dess attacker.

Nackdelar

Individuell intolerans mot en sådan produkt är sällsynt och orsakas ofta endast av avslag på smakkvaliteter. Med ökad blodkoagulering rekommenderas begränsad konsumtion av en getmjölk i utspädd vatten. Det ökade fettinnehållet i produkten kan provocera en förvärring av bukspottkörtelsjukdomar och för kostnäring kommer en sådan passage att vara skadlig på grund av den fullständiga smältbarheten hos en stor mängd fett.

Ghees fördelar och skador

Proffs av ghee

Genom att koka och längre uppvärmning kan du förbereda en tranad mjölkdryck från färsk mjölk. Funktionerna i denna dryck är dess söta smak och brunaktig nyans. Denna effekt beror på samspelet mellan sockerarter och serumproteiner.

Fördelarna med ghee är att fosfor och vitamin A bidrar till förnyelsen av cirkulationssystemet, nervceller, är förebyggande element för nedsatt syn. Kalcium stärker benen, C -vitamin ökar immuniteten och vitamin E normaliserar den hormonella bakgrunden. Koncentrationen av fett i en sådan ghee är större än i pastöriserad eller steriliserad mjölk, eftersom under långvarig uppvärmning delvis avdunstar.

Nackdelar

Denna produkt är kontraindicerad för personer med allergier mot mjölklaktos, mjölkprotein eller med individuell intolerans mot vanlig mjölk. Detta beror på den ökade koncentrationen av sockerarter och frånvaron av ett enzym för dess delning. Långvarig värmebehandling kan öka innehållet i bakterier av skadliga natur och giftiga ämnen i den.

Fördelarna och skadorna av sojamjölk

Plusen av sojamjölk

Växtmjölk från sojabönor är mest producerade och används i Östasien. En specifik tofuost produceras av sojamjölk, och produkten används också för dietdiet. Denna dryck innehåller proteiner, aminosyror, kalcium och vitaminer som är nödvändiga för människokroppen.

Fördelarna med sojamjölk är att den lätt absorberas av kroppen även med kointolerans, vilket gör att du kan ersätta den i vardaglig diet. Till skillnad från ko innehåller sojamjölk mindre kalcium, aminosyror, fetter i fullständig frånvaro av kolesterol. Sojamjölk innehåller gynnsamma och absorberade sockerarter (glukos och fruktos), och innehåller inte heller galaktos, vilket är kontraindicerat hos vissa barn upp till ett år och kan därför bli ett alternativ till amning.

Förutom innehåll med låg fetthalt, kaloriinnehåll och hypoallergenicitet är sojamjölk en källa till vitamin E, lecine och isoflavon (användbart organiskt material). En sådan drink inkluderar också natrium, järn, riboflavin. Alla gynnsamma ämnen absorberas helt av alla vuxna kroppar.

Sojan och dess dryck påverkar inte tätheten hos benvävnader, därför rekommenderas det för barn och vuxna för allergier eller intolerans mot laktos av andra mejeriprodukter av djurens ursprung. Det finns också ett brett utbud av barnblandningar baserade på exakt sojadryck. Sådan grönsaksmjölk finns företrädesvis i kost och vegetariska dieter.

Nackdelar

Fitinsyra av sojamjölkdryck kan bromsa absorptionen av zink, magnesium, kalcium och järn under matsmältningen, men i mindre utsträckning än komjölk. Vetenskapliga studier visar att sojaprodukter och mjölk i vuxna i synnerhet i synnerhet kan orsaka en minskning av spermkoncentrationen, även om deras rörlighet inte minskar. Sojamjölkdryck rekommenderas inte för användning av personer med intolerans mot sojabönprotein.

Mjölkvideo

Dr. Komarovsky kommer att hjälpa till att förstå mjölkens gynnsamma egenskaper för varje familjemedlem: