Hur man gör en glasyr för påskmotor. Socker, squelchisning för en smula - recept

Påsk är den ljusaste, glada och efterlängtade semestern. Till denna dag är det vanligt att förbereda sig i förväg: Värdinnan för en månad leder order i sina bostäder, ta bort, tvätta, de alla glans, köpa produkter, letar efter intressanta recept för att göra kakor. Som regel kommer dekorationen av den färdiga bakningen ihåg senare när kakorna tas från spisen. Den här gången kommer allt att vara annorlunda, för vi plockade upp ett intressant val för dig, hur man gör en glasyr för en smula.

Hur man lagar glasyren för en smula

Förbered en riktig fondant är inte så enkelt som det verkar vid första anblicken. Om vi \u200b\u200bjämför med förberedelsen av degen och bakning, så spenderas naturligtvis inte så mycket tid på förberedelsen av massa. Men ändå måste du förbereda i förväg de nödvändiga ingredienserna och försöka fudga.

Varje värdinna har sina egna matlagningsrecept, och vår uppgift är att lära dig hur man gör perfekt glasyr.

Och här är användbara rekommendationer:

• konsistensen av proteinglasyren måste definieras: massan ska inte vara tjock och tillräckligt med vätska. Bara det mest lämpliga alternativet är en dekoration som liknar en tjock gräddfil. En sådan densitet är idealisk för färdig bakning: det ligger exakt, griper snabbt, håller för utmärkt;
• om allt är gjort korrekt, men glasyren visade sig vara flytande, bör det inte kastas ut: du måste lägga till en matsked sockerpulver till en massa, blanda väl. Om det visade sig tvärtom är massan tjock och tät, då är det möjligt att späda den med kokt vatten eller varm mjölk (mängden är en matsked);
• om du snabbt vill förbereda den önskade produkten, då istället för sockerbruk sockerpulver;
• lägg till färgämnen? Om du vill diversifiera toppen av påskkakor får det blandas i den färdiga massan av matfärger. Men det är fortfarande bättre att använda naturliga färgämnen: det är gurkmeja, sylt, juice;
• om du gör en proteinmassa är det lättare att torka det i den varma ugnen;
• om du vill bli smidigt smidigt, måste först Kulich smita det tunna lagret av sylt eller sylt och applicera sedan glasyren. Det kommer att vara helt slät och blank;
• om du vill göra en choklad glasyr, använd den vanliga choklad, bör den porösa inte tas, eftersom massan visar sig vara inhomogen;
• lägga kakaopulver till glasyr, kan du få en vacker mättad färgton;
• om glasyr visade sig vara flytande och det finns inget att tillägga som förtjockningsmedel, sedan tillämpa en sådan massa du behöver ett tunt lager med en tofs. Vi måste vänta tills det första lagret är torrt, då kan du använda följande och så vidare.

Glasyr för kakor. Foto:

Olika typer av glasyr för påsk Mood

I matlagning en hel del intressanta och varierade recept, inklusive matlagning glasyr för påsk bakning.

Visningar:

• belkova är den mest populära och älskade av många värdinnor. Eftersom det finns ett ägg-protein i kompositionen, visar det sig plast och hård, och när det fryser - en fast skorpa bildas på ytan. Om du lägger till mat färgämnen till den färdiga massan, då kan du göra en kunglig fond (kompositionen inkluderar protein, socker pulver, citronsaft). Mass måste placeras i en konfektyr påse, och sedan dra mönster direkt på örter. En sådan navigering visas inte;
• socker: Socker, vatten (inte alltid), samt citronsaft. Om du laga sådant recept isbildning kommer massan bli tjocka, knappt härdar ytan är matt;
• glasyr med mjölk eller mjölk: i hjärtat av receptet för mjölk, pulver socker och smör. Eventuellt, färgämnen, kakao tillsätts. Glasyren är mjuk. För att få en tät massa, måste du lägga till socker och picka massan på långsam värme;
• glasyr choklad framställs från chokladplattor, smör, grädde och socker pulver. Kräm kan ersättas med gräddfil eller mjölk.

Glasyr för påsk Hood. bästa recept

Låt oss börja med de vanligaste recept och lära sig att göra ett protein isbildning för en smula.

Vad kommer att ta:

• socker pulver - 120 g;
• färsk citronsaft - 1 msk .;
• Äggprotein - 1 st.

Hur är glasyren:

1. Proteinet behöver kylas, det måste skiljas från äggulan mycket noggrant så att äggulan droppar och droppar i proteinet.
2. Om ägget inte kyles, sedan den separerade proteinet måste placeras i kylskåp.
3. Vi slog proteinet med hjälp av en mixer, bara första bladen måste vara ganska bra, så att de är torra och rena.
4. Vi slog massan på små revolutioner, eftersom hastigheten ökar successivt.
5. Du måste slå tills den vita stabilt skum erhålls.
6. Därefter utan att stanna, lägger vi lite socker pulver (se att sålla genom sikten!), Vi fortsätter att slå.
7. Sedan nästan i slutet, connect citronsaft, slog 10 sekunder och smidigt minska Mixer omsättning, vi slutföra arbetet.

Vit glasyr Recept för Merchant

Vit söt eller glaze förbereder mycket enkel, måste du köpa en påse med vit glasyr i butiken och föda enligt instruktionerna. Det visar sig denna glasyr av ren och vit, konsistensen är tjock, bara inte alltid en sådan Fudge fryser. Om du sätter glasyren på en gång med ett tjockt lager, så kommer det att torka upp under en lång tid och käpp.

En annan sätt att laga glasyr för att täcka toppar påsk kulukhai:

• förbered socker - 4 msk .;
• kyld kokt vatten - 3 msk;.
• vinäger 3% - en halv tesked.

Hur man gör en glasyr av vit:

1. Först måste du göra 3% vinäger, späd bara den vanliga vinäger vatten.
2. princip fortsatta beredningen är att socker och vatten som behövs för att laga en tjock sirap. Cook till den punkt att hålla formen och släpp inte spridas på fatet.
3. Behovet av att införa vinäger sirap (för övrigt, kan den ersättas av citronsyra), blanda, kyla massan i skålen med kallt vatten.
4. När sirapen har svalnat, är det nödvändigt att skaka i 10 minuter, tills det tjocknar och inte lysa.

Hur man gör isbildning för kakor

Sugar massa kan göras från en vanlig vitt socker, och strösocker. Överväga båda alternativen.

Recept för tårta icing:

• ta en kopp socker;
• du behöver en halv kopp vatten;
• kylda protein - 1 st.

How att skapa ljuv:

1. Sugar fylla den med vatten, lägg behållaren på en långsam eld, uppvärmning. Vi väntar att koka, sedan sjuda i 10 minuter.
2. Separat visp protein (kyld) till ett tillstånd av stabila toppar.
3. Fortsätter att vispa proteinet, introducerar en liten bet den kylda sockersirap. Det visar sig att vi brygger protein. Resultatet - en vacker isbildning.

Den andra recept för glasyren:

• behöver en kopp strösocker;
• varmt vatten - 4 msk;.
• smak- och karamellfärg - tillval.

Matlagning metod:

1. Blanda florsocker med vatten värmer simmered till 40 grader kontinuerligt röra.
2. Om du ser att mass tjocknar, kan den spädas med vatten, om tvärtom - förtjockas med strösocker.
3. När kokta glasyr - behovet av att tillämpa omedelbart tills fångas.

Hur laga glasyren för kakan med gelatin

Prova detta recept och söt gelatin, förbereder just sådana ingredienser:

• socker - en kopp;
• vatten - 6 msk;.
• gelatin - 1 tsk

Förberedelse för söta kakor:

1. Vi rekommenderar att köpa omedelbar gelatin, för att spara tid. Gelatin är nödvändigt häll i en skål, tillsätt 2 msk vatten (kallt) och låt stå i 5 minuter.
2. När gelatinet lösas upp, bör det röra, tillsätt vatten (ytterligare 4 msk), sätta på en långsam brand.
3. När något värmas upp, tillsätt en kopp socker, under ständig omrörning, till isbildning inte ta smulorna.
4. När gelatinet har löst, måste blandningen avlägsnas från värmen och snabbt slå med en mixer. Visp behöver bara två eller tre minut.
5. Då ska glasyren lämnas på bordet för att kylas, varefter du kan dekorera påskkakor.

Receptglas för försäljaren, så att inte spat

Denna glasyr visas inte, vilket inte torkar. Så du behöver bara laga "våt" fudge. Hon kommer inte att vända sig om.

Om det här alternativet är nöjda måste du förbereda följande:

• Äggprotein - 1 st.;
• sockerpulver av fin slipning - 250 g;
• citronsaft - 1 msk.

How att skapa ljuv:

1. Separat protein från äggulan, blanda proteinet för en gaffel, inte slå!
2. I proteinet måste du lägga till sockerpulver med små portioner. Det är lämpligt att använda butiksprodukten (det finns också stärkelse).
3. Vi lägger till bokstavligen på droppen av citronsaft, vi fortsätter att tvätta massan, justera med hjälp av syra, glansera glasyren.
4. Massan kan omedelbart appliceras på toppen av kakorna, om de lägger ett tunt lager, så kommer det att torka upp och inte hålla sig, och vända också.

Nu vet du flera sätt att laga glasyr för att dekorera påskkakor.