Pumpa sylt, recept och matlagningsfunktioner

Pumpa började användas av en person i mat i forntida tider. Det tros att denna grönsak först dök upp i Amerika. I Ryssland lärde de sig bara om det på 1500 -talet. Sedan dess har hon rotat här väl och har blivit en ganska populär produkt. I allmänhet är denna grönsak ganska opretentiös för klimatförhållanden och lagras under en god tid. Därför används pumpan i stor utsträckning i matlagning. Det används vid beredningen av soppor, spannmål, sallader, desserter, bakverk etc. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar pumpa.

Vad är användningen av pumpa?

Först och främst bör det noteras att pumpa är mycket användbart:

1. Genom järninnehållet betraktas det som en mästare bland grönsaker.
2. Den innehåller en ganska stor mängd karoten eller provitamin A, vilket är nödvändigt för ögonen och allmänheten och utvecklingen av kroppen.
3. Den är rik på vitaminer E och grupp B, nikotinsyra, magnesium, kalcium, enzymer, pektin, fiber, stärkelse och socker. Av mikroelementen har den zink, kobolt och koppar.
4. Pumpa innehåller mycket C -vitamin, som stärker immuniteten, minskar sannolikheten för att utveckla vissa sjukdomar och hjälper till med förkylningar.
5. I allmänhet är pumpen i sig själv lätt mat. Detta beror på det faktum att det inte orsakar intensiv utsöndring i magen på magsaft och därför användbar för människor med ökad surhet i magen.
6. Pumpa innehåller pektinfibrer som hjälper till att ta bort överskott av skadligt kolesterol, toxiner och toxiner från kroppen. Dessutom är det ett sätt att förebygga åderförkalkning.
7. Pumpa används ibland som ett diuretikum, eftersom det innehåller mycket vatten- och kaliumsalter. Detta hjälper till att lösa stenarna i njurarna och i urinblåsan. På grund av närvaron i sin sammansättning av zink hjälper det till att förbättra styrkan.
8. Det är användbart att använda det för människor som lider av hjärt -kärlsjukdomar. Dessutom ökar det immunitet.
9. Tack vare det enorma innehållet i spårelement som järn, mangan, kobolt, pumpa kommer helt enkelt att vara ersättningsbara med järnbristanemi.
10. Regelbunden användning av pumpa stimulerar olika biokemiska processer som förekommer i levern.
11. Om tarmkolik inträffar kan du använda pumpa för att behandla dem. I det här fallet, enligt det forntida receptet, rörs hackade bitar av produkten med omogen druvsaft, peppar, senap och vitlök.
12. Dessutom antas det att det hjälper till med mastopati och till och med kan bekämpa pigmentfläckar. För att göra detta, fästa bara en bit pumpa på en plats med en plats i 35-45 minuter.
13. Pumpa massa kommer att vara användbar för förstoppning, inflammation i urinblåsan.
14. Pumpa juice används ibland vid behandling av tumörformationer.
15. Pumpa är användbart i alla former för människor som vill gå ner i vikt. Detta beror på det faktum att det hjälper till att normalisera metabolism, tar bort skadliga toxiner från kroppen och har låg kaloriinnehåll. Så 100 gram pumpa står för bara 22 kilokalorier.
16. Det bör noteras att pumpa innehåller en ganska sällsynt, men användbar vitamin T, som i människokroppen accelererar metabolism, som också hjälper människor som vill gå ner i vikt. Dessutom är detta sällsynta vitamin ansvarigt för blodkoagulering och bildning av blodplättar.
17. Inte bara massan, utan också pumpafrön, som anses vara en utmärkt källa till proteiner, fosfor, zink, magnesium och gynnsamma syror är användbara. De hjälper till att förbättra matsmältningen och kan hjälpa till med sömnlöshet. Används ofta som ett botemedel mot maskar. I det här fallet kombineras de vanligtvis med honung. Dessutom används de som ett sätt att förebygga njursjukdomar, urinblåsan och har också en positiv effekt på hjärnan.
18. Pumpafröolja kommer att vara användbar för tuberkulos och diarré. Det finns till och med speciella läkemedel på grundval av pumpafrön som används för att behandla leversjukdomar.

Viktig! Innan du använder dessa behandlingar måste du konsultera en läkare. Innan du använder pumpa rekommenderas dessutom att du bekanta dig med möjliga kontraindikationer, som förresten kan hitta nedan.

Kontraindikationer för pumpaanvändning

Pumpa är kontraindicerat för människor som har vissa sjukdomar. Dessa inkluderar i synnerhet diabetes, gastrit med låg surhet och magsår. På grund av det faktum att pumpa har en ganska stark alkaliserande effekt, bör den inte inkluderas i kosten vid kränkning av syra-basbalansen i kroppen. När det gäller frön, tros det att de är mycket skadliga för tandemaljen. Även om detta ännu inte har bevisats och det inte finns någon otvetydig åsikt. En annan pumpafrön är ganska högkalorier. Därför bör de inte äta mer än 50-60 st per dag.

Förberedelse av pumpa sylt

Pumpa sylt: foto

Pumpkin Jam: Hur man väljer rätt frukt

För att förbereda ett sylt från pumpa för vintern måste du välja det korrekt. Så det rekommenderas att föredra frukt som väger cirka 3-4 kg. Var uppmärksam på massan på massan. Det tros att ju mer orange i det är, desto bättre. Pumpaskalet ska inte skadas, slät och tät.

Höger pumpa, som en vattenmelon, kan uppskattas av svansen. I en mogen frukt är den vanligtvis torr och har en mörk färg. Om pumpa är överfört blir dess kött fibröst och testformat. Om det inte mognar, är det vanligtvis bara smaklöst. När det gäller pumpafrön bör de inte knäckas och ha någon lukt.

För att hålla pumpen längre är det bäst att ta vintersorter. Detta gäller särskilt om du har en plats för att lagra grönsaker, till exempel en källare eller en källare. Frukterna själva måste vara mogna och friska. När du lagrar dem är det omöjligt att kontakta dem. Rummet i sig ska vara torrt, mörkt och svalt. Om du inte har en källare rekommenderas det att lagra en pumpa på loggia. Samtidigt, så att solen inte faller, bör den täckas noggrant med tyg. På vintern måste du förbli värme och inte frysa frukterna. Därför måste du linda dem så varmare som möjligt. Den bästa temperaturen för lagring av pumpa är från 5 till 12 grader. Det finns några varianter av grönsaker som kommer att lagras väl även i rummet och under vintern. Det viktigaste är att det är en mörk och cool plats. Det rekommenderas att lagras i kylen. Dessutom kvarstår det i denna form i högst 8-9 dagar. Om hennes bitar är lindade i folie, kommer hon i denna form att kunna ljuga i ungefär en månad. En skadad grönsak är naturligtvis inte värt att använda för matlagning.

Pumpa sylt med apelsiner

Ingredienser:

1. Pumpa - 950 g.
2. Orange (stor) - 1 st.
3. Socker - 850 g.

Förberedelse av pumpa sylt: Skala pumpa och apelsin från frön och skal. Skär frukterna i små skivor, häll rikligt socker.

Lägg i en behållare och lämna den så. Det är viktigt att juicen lyckas sticker ut under denna tid. På morgonen fortsätter vi att laga mat från pumpa. Vi sätter behållaren på elden, koka i 35 minuter. Under tillagningen tar du regelbundet bort skummet. Då ska du kyla maträtten i 3-4 timmar och lägga den till lagen igen. Vi håller i brand en behållare tills syltet är klart.

Blek sylt med citron

Ingredienser:

1. Pumpa - 950 g.
2. Socker - 950 g.
3. Citron (stor) - 1 st.

Förberedelse av pumpa sylt: Koka initialt sirapen. Här kommer 300 ml vatten att kräva 950 g socker. Koka tills sockerkornen är helt upplösta. Rengör försiktigt pumpa och citron från frön och skal. Skär i små skivor.

Slipa citron i en mixer. Tillsätt hackad citron och pumpa i en sirap som kokar i brand. Blanda noggrant. Koka på mycket låg värme i cirka 1 timme. Rulla sylt från pumpa till pre -steriliserade banker.

Pumpa sylt: orange, citron

Ingredienser:

1. Pumpa - 2,5 kg.
2. Orange - 2 st.
3. Citron (stor) - 1 st.
4. Socker - 950 g.

Förberedelse av pumpa sylt: Vi tvättar ut och torkar en pumpa, apelsiner och citron med en pappershandduk. Vi rengör alla ingredienser från frön och skär i små skivor.

Blanda väl. Tillsätt rätt mängd socker. Vi satte i eld. Koka i 35 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna 4-6 timmar. Återigen bör du koka pumpa sylt tills den är fullständig beredskap. Rulla in i pre -steriliserade banker.

Pumpa Jam -recept med ingefära

Ingredienser:

1. Pumpa - 1 kg.
2. Socker - 950 g.
3. Citron (stor) - 1 st.
4. Ingefära rot - 1 st.

Förberedelse av pumpa sylt: väl skala pumpa från frön och skala. Skär i små skivor, 2 cm i storlek.

Häll den hackade pumpa i en behållare med socker och låt den så. På morgonen, tillsätt här en citron krossad i en mixer. Gnid ingefära roten på ett fint grater. Blanda alla ingredienser i pumpa sylt. Koka i brand i 35-45 minuter. Det är viktigt att pumpaskivorna blir transparenta.

Pumpa sylt med torkade aprikoser

Ingredienser:

1. Pumpa - 2,5 kg.
2. Kuraga - 900 g.
3. Socker - 1 kg.

Förberedelse av pumpa sylt: rengör pumpa från frön och skal. Skär i små skivor (rutor) 2 cm i storlek.

Häll den önskade mängden socker. Sätt på elden. Koka 10 minuter. Sedan klippte fint de torkade aprikoserna. Lägg till den i pumpa, blanda väl. Koka 1 timme. Vi steriliserar bankerna. Vi rullar upp en pumpa sylt i dem.

Pumpa sylt: video