Lavash Radetics Recept

Lavash - en mjölprodukt av armenisk mat. Det tar en hedervärd plats i nivå med slavisk vetebröd. Traditionellt serveras Lavash med den armeniska buljonghjulen och äter med en kebab. För att väcka aptit före huvudmåltiden, är ost och färsk dill insvept i den. Ring en sådan roll i Armenien "durum".

Förutom en sådan rulle av armeniska lavash är en annan maträtt också känd - Brutch. Brutch kallas rullar från pita, kokta med olika fyllningar. Baserat på påfyllningen kan fungera ost, kött, kokta ägg, gröna och kryddor. Idag har dessa rätter och variationer på ämnet rullar blivit så populära i många länder att antalet recept och fyllning för rullar från en tunn pita är svårt att räkna. Därför, för att inte förväxlas i det här överflödet, föreslår vi att de är bekanta närmare med de vanligaste recepten för Teets från pita med ett foto.

Aromatisk hem armenisk lavash

För beredning av rullar från pita används inte tjock lavash. Du måste välja en tunn. Det är utan tvekan att köpas i någon butik, men mycket trevligare att förbereda det hemma.

Den verkliga armeniska lavashen i form liknar en avlång jävla, 1 m lång och 40 cm bred, väger ca 450. Den har en inhomogen färg efter tillagning på grund av den olika tjockleken på mitten och kanterna.

För att förbereda armeniska lavash hemma måste du ställa in ugns maximala temperatur och även bestånd i de nödvändiga ingredienserna.

Hur man lagar hem armeniska lavash:

1. Färsk jäst (25 g) grät i ett glas varmt vatten, lägg till en matsked salt.
2. I en separat behållare sätter vi 1 kg vetemjöl, vi gör i mitten fördjupning och häll jäst i tratten upplöst i varmt vatten.
3. Vi börjar blanda degen med dina händer, hälla vatten (500-700 ml) vid behov, mängden vatten beror på hur mycket degen äger rum. Efter några minuter av knådning i en skål, byter vi degen till arbetsytan, efter att ha sprinkande den med en liten mängd mjöl. Vi fortsätter att arbeta med testet.
4. Hela processen tar dig ca 20 minuter. Efter alla ansträngningar, ska din deg inte pester händer och vara coolt.
5. Den färdiga degen flyttas till djupa rätter, vi strö upp det från mjölet, täcka matfilmen och skicka den till en varm plats. Du kommer att se hur degen gradvis ökar två gånger.
6. Den stigande degen ska skiftas till ytan, som tidigare sprinklat med mjöl, dividerar flera små bollar i flera bollar.
7. Rulla över bollarna subtila, vilket ger dem en oval eller avrundade formen.
8. Vi skickar Lavash i ugnen och värmer upp före ugnen. Glöm inte att uppvärmningstemperaturen bör vara max.
9. Färdig Lavash efter tillagning skift i förpackningen så att kakorna förblir mjuk.

Doftande hem Lavash redo.

Lavash rullar med fisk: lax och rökt lax

Hur man gör rullar från pitabröd med lax:

1. Noggrant smörja ytan på en stor lavash ark med mjuk ost (250 g) som distribuerar det jämnt. Här kan du använda mjukost beroende på smakpreferenser: krämig, ostmassa, smält.
2. Med hjälp av en vass kniv, skär vi bitar av låg-saltad lax (300 g) tunna plattor och fördela fisken jämnt, på toppen av osten bas.
3. Gurka Rena från skal, skära halm, sätta på toppen av lax. Det kan också läggas på toppen av bladen av sallat.
4. Titta på pitabröd med fyllning. Vid tillämpning, skär rullarna permanent på den del bitar, lägga ut på skålen.
5. För dekoration, kan du lägga ut på skålen tillsammans med skivor av band från lax Slot körsbärstomater, färsk gurka slots.

Trots att laxen är låg saltade, inte försöka sätta det en hel del i rullen, annars kan det bli alltför salt.

Hur man gör pannor från en panel med rökt lax:

1. Om du har en stor lava blad, delar vi den på mitten. Men det är bättre att använda 2 medelstora blad.
2. Med hjälp av grönsaker, skär halmen gurka.
3. Den första halvan av pitabröd är smort med ankare olja (250 g) om jämnt halm från gurka.
4. Den andra halvan av pitabröd blad läggs på toppen av gurka skiktet och smeta den med smält ost (250 g). Vi lägger ut uppifrån på osten basen. Tunna skivor av rökt lax. Vi strö fisken med en störd greener.
5. Vi vänder pitabröd med en fyllning i rullen, vrid den runt med sin mat film och skicka den i kylskåp i cirka en timme.
6. En vass kniv skär rullen med lax på portionsbitar och tjänar på bordet.

Om du har valt rökt lax verkar du osaltat, då kan du byta ut färsk gurka till salt.

Piquette rullar av pita med krabba ätpinnar

Hur man gör en krabba rulle från pitabröd:

1. Vi skär den stora pitabröd på 3 lika stora delar.
2. Skär den svaga lax (300 g) tunna diabilder.
3. Den första delen av pitabröd är insmorda med ett tunt lager av mjuk ost (100 g), och fast ovanifrån krabba pinnar (200 g).
4. Ovanpå det första skiktet, sätter vi det andra skiktet skiktet, vi smörja det med mjuk ost (100 g), strö med greener och riven fast ost (200 g), låg salladsbladen ovanifrån.
5. Vi täcker det andra skiktet av det tredje skiktet av pawwash, vi återigen smörja det med mjuk ost (100 g), lägga plattor av skivad svag lax lax (300 g), strös med en fisk med en störd grönska.
6. 3 lager av pitabröd med fyllning faldigt till en tät rulle, vind genom dess mat film. Vi skickar ett par timmar till en sval plats.

Lavash rullar med skinka och yoghurtsås

Hur man lagar en rulle av footwash med skinka och sås:

1. Bundle av färska grönska och salladsblad sköljs i rent vatten, torrare. Fint ruby \u200b\u200bgreener, sallad blad skär stor.
2. Vi skär paprikan i halvor, ta bort frön, partitioner, vi skölja renade halvor, skär dem med ränder.
3. Skinka (200 g) skärs av tunna plattor.
4. De nakna greensen blandas med den smälta osten (250 g).
5. Den färdiga massan av ost och gröna distribuerar jämnt längs lavasharket, vi lägger ut skivor skinka och pepparremsor.
6. Vi vänder Lavas med en fyllning i rullen, skicka den för att kyla i kylskåpet i en timme, efter inslagna i matfilmen.
7. Under tiden, förbereda sås. Vi smälter i en separat behållare av fetaost (100 g), tillsätt 30 ml olivolja till den resulterande massan, den skivade klyftan av vitlök, skivad stråle av färsk basilika, häll 200 ml yoghurt (utan smaksmak och fyllmedel), blanda allt grundligt. Vi säsar yoghurt sås att smaka med peppar och salt.
8. Den kylda rullen skärs i bitar och matar den med sås.

Rå lavash rullar med svamp och lök

Hur man gör båtrullar med svamp och lök-rad:

1. Från Luka-snart tar vi bara en vit del av det, klippa den med halv ringar, passera på vegetabilisk olja.
2. Tillsätt svamparna hackade med tallrikar (400 g) skivad, stek tills beredskap. Vi sänder fyllningen att smaka med kryddor, låt henne bli cool.
3. Vi delar upp 200 g smält ost på 3 lika delar. Vi blandar den första delen av den smälta osten och en halv av det störda grönska. Vi smeder den första delen av pitabladet.
4. Över det andra arket i pita lägger vi det på den andra delen av den smälta osten, ovanpå ostbasen, distribuerar vi en bulbous svampfyllning.
5. Det tredje arket av fotwash placeras på en bulbous-svampfyllning, smörj den med den återstående smält osten med gröna.
6. Vi vänder allt till en tät roll. Vi skickar det i 2 timmar till kylskåpet, låt det blötläggas och skäras i rullar.

Rostade rullar av pita med gröna

Hur man lagar rostade rullar från pita med gröna:

1. Skölj noga några gröna, torka det och klippa det fint.
2. Vi blandar de störda greenerna med gräddfil (150 g) och riven fast ost (100 g), kryddat till smak.
3. Jag lägger fyllningen på lavasharket, fördelat det jämnt, vi vänder allt i rullen.
4. Den resulterande rullen skärs i flera små rullar.
5. Bakningsform Smörj med vegetabilisk olja, lägg ut rullar och bakade dem i ugnen i ca 10 minuter, förvärmt det till en temperatur av 200 grader. Du kan också använda grillen eller helt enkelt steka rullar med gröna i en panna.

Bakade rullar av legaws med kyckling och kallt mellanmål med kyckling, ägg

Hur man lagar bakverk av pita med kyckling:

1. Kycklingfilé (300 g) sköljer och skär den med små bitar.
2. Passer på vegetabilisk olja ensam, hackade morötter, 1 bulgariska peppar och 200 g lök.
3. Vi skickar bitar av hackade filéer till parseshedrala grönsaker, stek allt tillsammans tills beredskap, vi ger en fyllningstid att svalna.
4. Lavash skär i bredband. Jag sprider fyllningen på varje tejp, vi vikar med rullar.
5. På ett smörjat bakplåt för bakning häller vi en halv kopp kycklingbuljong och lägger ut rullar.
6. Vi skickar dem till ugnen och bakas vid en temperatur av 200 grader 15 minuter.
7. Applicera rullarna med het med din favoritsås.

Hur man lagar ett kallt mellanmål från en pawwash med kyckling och ägg:

1. Jag bar kycklingbröstet (500 g) för att slutföra beredskap, inte glömma för att spilla vatten.
2. Klipp det färdiga bröstet godtyckligt, men inte så bra.
3. Renas från frön och skiljeväggar bulgariska pepparskuren med halm.
4. Drick 2 ägg skruvas och skär dem i små kuber.
5. Kycklingfiléblandning med hackade ingredienser.
6. Att leva Lavash Mayonnaise, vi förfaller jämnt salladsbladen och lägger ut köttfyllningen smaksatt för smak.
7. Vi vikar pita med att fylla i rullen, låt honom suga i kylskåpet ett par timmar.
8. När du applicerar på bordet, skär rullen i små delar, en tjocklek av 3 till 5 cm, vi gör det försiktigt så att påfyllningen inte faller ut.

Rötter från lavash. Video