Enkla och läckra Pekingkålsallader. Beijing kål salladrecept

Petsay, eller Peking Cabbage -High -Yielding och tidig växt grönsakskultur, som invånarna i Kina först började växa. Trots det exotiska ursprunget till "Peking" är det i vårt land känt och älskat för utmärkt smak och utan tvekan hälsofördelar. Dessutom har varje hemmafru en rik lista över recept av läckra bingers av Peking Cabbage. Hur grönsaken är användbar och vilka rätter som kan förberedas av den kommer du att lära dig i artikeln.

Funktioner i den kemiska sammansättningen av kålen

Hur "beijing" ser ut, förmodligen vet alla att blicken alltid räcker till detta avlånga lösa utlopp, samlat från långa, tätt vikta blad, saftiga gröna och vågiga och rena vita, köttiga med väl uttalade vener vid basen av Kochan . Lagerhuset med värdefulla komponenter ligger i den vita täta delen av gaffeln.

Genom innehållet i C -vitamin överträffar Peking kål sin avlägsna "relativa" - en lockig bladsallad. Även i den saftiga grönsaken finns det tillräckligt med retinol, vitaminer i grupp B och PP, tack vare vilken produkten har en gynnsam effekt på kroppen. Lägg till denna jod, mangan, järn, fosfor och zink - det visar sig att "Peking" är oerhört användbart!

Invånare i Mellanriket har länge kallat en vitgrön grönsak med en källa till livslängd, och moderna forskare idag kan underbygga denna synvinkel baserat på resultaten från officiell forskning. Regelbunden ätande av Pekingkål förlänger verkligen livet tack vare Lizin i grönsaken. En värdefull aminosyra förstör tredje partyproteiner i blodet och hjälper till att stärka immuniteten.

Användbara egenskaper hos Pekingkål

Grön kål är en riktig smärtstillande medel, som kineserna försäkrar. Om du i din diet inkluderar en aptitretande "bi" fortlöpande, kan du bli av med huvudvärk utan piller som orsakar en spänd daglig rutin och också öka graden av stressmotstånd. Ett naturligt antidepressiva medel av Peking -kål gör en alkaloid substanslaktucin. Dess inflytande förklarar den gynnsamma effekten av grönsaken på normaliseringen av metabolism och blodtryck.

Näringsläkare rekommenderar att du äter pekkål rik på fiber för komplexa matsmältningsstörningar och oregelbundna avföringar. Utöver detta bidrar de saftiga bladen på grönsaken till eliminering av överskott av vätska från kroppen och "resorption" av ödem.

Pekingkål är en användbar medicin för järnbristanemi. Den kemiska sammansättningen av produkten stimulerar bildningen av röda blodkroppar, löser upp skadligt kolesterol och skyddar levern från olika toxiska slag.

Skadliga egenskaper hos Peking Cabbage

Med all användbarheten av produkten noterar vi att det finns vissa kontraindikationer för dess användning. Den huvudsakliga faran ligger i citronsyra, som finns i bladen på grönsaken - människor som lider av hög surhet i magen, ulcerös sjukdom i akut form, gastrit, pankreatit och tendens till gastrisk blödning, att vänta på "bra" från Peking kål.

Med stor försiktighet bör du prova rätter med Peking -kål och mejeriprodukter. Mjuk keso, solida sorter av ostar och broinzer i kombination med "Peking" används ofta för beredning av sallader, men sådana kulinariska läckerheter orsakar ofta en stark störning i magen.

Peking Cabbage Salad Recept för varje dag

Bladen på Pekingkål impregnerar inte rätter med en karakteristisk kålsmak - tydligen, för detta kom en grönsak till vår smak. "Peking" lagras under lång tid och tappar inte nytt utseende och elasticitet upp till 3 veckor. Glöm bara inte att linda in det lockiga huvudet i en dietfilm, annars kommer kanterna på dess blad att fyllas snabbt.

Oftast finns Peking Cabbage i en mängd sallader - det är som om det skapas för sådana rätter! Kombinationen av saftig kålskivning med andra grönsaker, kött, svamp och fisk lämnar ingen likgiltig.

Det är viktigt! När jag ska laga mat från färsk Pekingkål, se till att hälla huvudet på kokt vatten i 1 - 1,5 timmar. Under denna tid kommer grönsaken att rengöras av de flesta nitratföreningar, som är drack under tillväxt.

Vilka sallader kan förberedas med Peking Cabbage? Vi har förberett dig för dig ett helt urval av nyfikna recept. Vi går till det mest intressanta!

Kröklig salat med Pekinskaya kaust

Denna sallad hjälper till att släcka den plötsligt rullade känslan av hunger om du följer figuren och äter fraktionellt.

Ingredienserna behöver lite:

• kochan "Beijing";
• 1 tomat och gurka;
• 200 g krabba pinnar;
• raffinerad solrosolja;
• flera kvistar färskt persilja.

Vi fortsätter till matlagning: Skär kinesisk kål och krabba pinnar med små sugrör. Gör samma sak med gurken. Dela tomaten med en kniv i hälften och skär sedan i små skivor. Kombinera alla färska ingredienser i salladskålen, krydda dem med vegetabilisk olja och dekorera med finhackad persilja. Lätt sallad av Peking Cabbage är klar!

Enkla recept där utländsk kål är den främsta aktiva "ansiktet", en otrolig uppsättning. Du kan säkert ändra mängden och kombinationen av ingredienser efter eget gottfinnande. Till exempel kan du ta bort från receptet som vi just erbjöd, krabba pinnar, och du får en läcker vårkålsallad med tomater och gurka.

Peking Cabbage och majssallad

En läcker maträtt som tillagas på bara 5 minuter kommer framgångsrikt att diversifiera din lunch eller middag. Skriv ner listan över ingredienser:

• 200 g kål "Beijing";
• 100 g vitt bröd;
• 3 salt gurkor;
• 1 bank av konserverad majs;
• 3 skivor vitlök;
• lite majonnäs för tankning.

Du gissade förmodligen redan hur du lagar denna opretentiösa maträtt. Hacka kålen med tunna remsor. Skär brödet i små snygga kuber och vattna med en liten mängd olja, lägg dem på en bakplåt och skicka dem sedan till ugnen i 15 - 20 minuter. Medan knäckare bakas, skär gurkor med små bitar. Passera vitlök genom pressen och blanda denna grym med majonnäs. Blanda grönsaker i en skål och tillsätt en majonnäs bensinstation med vitlök. Matlagning läggs till salladen omedelbart före användning.

Peking kål med morötter

Denna enkla sallad stimulerar snabbt aptiten. Slipa halva huvudet på "bi" på något sätt bekvämt för dig och lägg i en djup platta. Riv morötter på ett grovt riv. Skär den lilla löken med halva ringar och lägg till grönsaksskäret. Tillsätt en nypa salt eller strö innehållet på plattan med citronsaft. Slutligen krydda med olja och blanda med hackad dill.

Peking Cabbage and Beans Sallad

Ta denna enkla sallad till din spargris och du kommer att ha en enkel och välsmakande maträtt för alla tillfällen.

Lista över produkter:

• liten Peking Cabbage - 1 gafflar;
• konserverade röda bönor - 300 g;
• ready Rye Crackers - 70 g;
• vitlök - 4 tänder;
• mayonnaise - 5 msk. L .;
• en bit fast ost - 50 g;
• salt.

Du kommer inte att behöva stå i köket på länge:

1. Skär kålen med ett ganska stort halm.
2. Skölj bönorna från juicen och torka den.
3. Slipa vitlökständer till delstaten Gruel.
4. Anslut kål, bönor och vitlök i salladskålen.
5. Krydda salladen med majonnäs och tillsätt osten som hackas på ett grovt där, salt och blanda produkterna väl.
6. Matlagning läggs till den färdiga maträtten innan du serverar på bordet.

Pekkål med ost

Detta är en enkel aptitretare med en rik smak som ger en kombination av olika ostar. Salladen kan serveras på bordet omedelbart efter tillagningen.

För att komma igång, samla in följande ingredienser:

• kål petsay - 400 g;
• salladpeppar - 2 st.;
• suluguni -ost - 70 g;
• brynza - 70 g;
• parmesanost - 50 g;
• olivolja - 1 tsk;
• sojasås - 1 tsk;
• kryddor.

Salladen "samlas" i två räkningar: hacka paprika inte särskilt fina remsor, men demonterar huvuden på bladen och river dem med händerna. Skär parmesan med tunna kuber, resten av ostarna - kuber. Kombinera alla ingredienser, tillsätt olja, sojasås och kryddor efter smak. Den färdiga maträtten kan dekoreras med russin, cedernötter eller sesamfrön.

Pekingkål med kyckling

Salladingredienser finns alltid i kylen:

• små gafflar "Peking";
• burk av konserverad majs;
• stor kycklingfilé;
• 3 ägg;
• majonnäs.

Enkel sallad av Pekingkål och kyckling framställs enligt följande:

1. Koka äggen skruvade och hugga sedan.
2. Slipa kålen och blanda med majs.
3. Tvätta den kokta kycklingfilén med händerna på fibrerna.
4. Lägg alla produkter i en skål, krydda med majonnäs och blanda. En rejäl sallad är klar!

Peking Cabbage and Ham Sallad

Se till att alla nödvändiga produkter är till hands:

• kål petsay - en halv gaffel;
• skinka - 200 g;
• färska gurkor - 2 st.;
• kokta ägg - 2 st.;
• liten lök - 1 st.;
• citronsaft;
• majonnäs;
• salt.

För att förbereda en sallad enligt detta recept, skär löken med små rutor och skölj sedan snittet i rinnande kallt vatten och häll färsk citronsaft. Medan löken är inlagd, smulor ägg, skär beijingkålen med ett litet halm, skinka med tunna stänger, gurka - en halv halv. När alla ingredienser krossas, blanda dem i en salladskål, tillsätt majonnäs och salt efter smak och blanda sedan allt väl. En näringsrik och samtidigt är ganska lätt peking kålsallad redo.

Pekkål med ett vaktelägg

De produkter som vi kommer att laga mat:

• små gafflar av kinesisk kål - 1 st.;
• vaktelägg - 4 st.;
• röd bulgarisk peppar - 1 st;
• cherry Tomatoes - 6 st.;
• färska gröna;
• mager olja;
• kryddor.

Förbered en delikat maträtt med söta anteckningar enligt instruktionerna:

1. Skär kålhuvudet med remsor med en bredd på 1,5 - 2 cm.
2. Skär tomaterna i körsbär i fyra skivor.
3. Dela upp sötpeppar i hälften och skär i tunna halva ringar.
4. Kokta vaktelprovningar skär också i två identiska halvor.
5. Finhacka de gröna.
6. Kombinera alla ingredienser, salt, krydda med en liten mängd olja och blanda noggrant.

Peking Cabbage Salads för ett festligt bord

Du tar fel och tänker att den blygsamma utländska grönsaken uteslutande är avsedd för vardagsrätter som är förberedda i hast. Det finns många komplexa sallader med användbar kål, som inte skäms för att sätta på festbordet.

Caesar sallad med beijingkål

Lista över ingredienser:

• pETSAY - 500 g;
• kycklingbröst - 1 st.;
• vitlök - 2 lobuler;
• cherry Tomatoes - 3 st.;
• baton - 100 g;
• solrosolja - 4 msk. L .;
• salt.

Matlagningsförfarandet är som följer:

1. Skala vitlökständerna från skalet, hacka fint och lägg denna massa i en skål med vegetabilisk olja ett tag.
2. Skär det kokta bröstet i samma små delar och, solbad, stek kycklingen på medelhög värme.
3. Slip "öl" och tomater med en kniv och gnugga osten med stora spån. Vik alla produkter i en gemensam maträtt.
4. Låt oss nu gå till krutongerna. Stek de saltade bitarna av brödet i vitlökolja tills den är suddig.
5. Tillsätt lite majonnäs i skålen med vitlök, blanda och krydda sallad noggrant. Dekorera den färdiga maträtten med kylda kexar precis innan du serverar på bordet.

Brudsallad med beijingkål

Om du inte har provat den här maträtten ännu, se till att ta sitt recept för en anteckning. Brudsallad är luftig, festlig och mycket välsmakande.

Nödvändiga ingredienser:

• rå kycklingfilé - 350 g;
• kokt härdade ägg - 3 st.;
• kokt potatis - 2 knölar;
• kinesisk kål - 5 ark;
• gräddeost - 2 st.;
• majonnäs.

Förbered bruden sallad med Pekingkålkålen:

1. Skär filén i små bitar av godtycklig form. Häll lite olja i pannan, värma den och stek det saltade och kryddade köttet tills en vacker gyllene skorpa dyker upp.
2. Slip av de kokta potatisarna på ett grovt grater. Lägg potatismassan med det första skiktet på en stor platt platta.
3. Dela ägg i äggulor och proteiner. Kom ihåg äggulorna med en gaffel och distribuera den gula massan beroende på potatisskiktet och blötlägg på toppen med en liten mängd majonnäs.
4. Lägg bitar av stekt kött på toppen.
5. Täck kycklingen med en finhackad grön del av Pekingkålen. Smörj kålstrånet med majonnäs.
6. Nästa lager sallad är en något fryst smält ost, riven.
7. Finhackade proteiner kompletterar "pyramiden". Lägg dem på den översvämmade osten och blötlägg dem med majonnäs. Salladen tar flera timmar att njuta av och bli ännu smakligare.

Grekisk sallad med beijingkål

Den grekiska salladen är en utsökt och lätt maträtt, som Petsay förråder en ovanlig intressant smak. Detta är exakt vad du behöver för en lugn romantisk middag.

Förbered produkter på listan:

• feta - 200 g;
• kinesisk kål - 300 g;
• gurkor - 3 st.;
• mogna hårda tomater - 4 st.;
• bulgarian Pepper - 1 PC.;
• maslin - att smaka;
• lök - 1 huvud;
• citron - hälften;
• olivolja - 5 msk. L .;
• torkad oregano - till smak;
• kryddor.

Vi kommer till jobbet: hacka "Peking", klippa gurkor i halva ringar, tomater med skivor, sötpeppar - remsor. Slipa löken av en fjärdedel eller en halv ring och osten med en liten kub. Blanda alla produkter och krydda sedan salladen med citronsaft och olivolja. Glöm inte att lägga till kryddor och favoritkryddor. Grekisk sallad med Pekingkål är klar.

Peking Cabbage och Ananas sallad

Kombinationen av kyckling och konserverade ananas kan redan kallas klassiker. Icke desto mindre passar Peking Cabbage perfekt in i denna etablerade förening, och som ett resultat erhålls en saftig läcker sallad för varje dag eller vid tillfället av semestern.

Förbered en sallad från dessa produkter:

• pekingkål - hälften av huvudet;
• konserverade ananasringar - 250 g;
• kycklingfilé - 250 g;
• gräddfil 15% för tankning;
• salt, svartpeppar;
• fjädrar av grön lök;
• ett par kvistar av dill.

Skär den kokta kycklingfiléen i små delar. Skär de tvättade lakan med kinesisk kål i remsor. Slipa ananasringar med kuber. Kombinera all skärning i en skål, krydda med gräddfil, tillsätt kryddor och dekorera med finhackade örter. Efter grundlig blandning serveras pekkålsalladen med ananas till bordet.

Peking kål sallad och bläckfisk

Rätter med kinesisk kål och havsgåvor är särskilt populära. Sådana sallader är välsmakande och oerhört användbara.

Ta följande produkter:

• konserverad bläckfisk - 3 st;
• kål petsay - 5 blad;
• kokt härdade ägg - 2 st.;
• söta lökar - 1 st.;
• mayonnaise - 3 - 4 msk. L .;
• citronsaft;
• salt.

Peking kål sallad och räkor

• kinesisk kål - 600 g;
• frysta räkor - 500 g;
• orange - 1 st;
• olivolja.

Peking Cabbage och tonfisk sallad

1. Slipa "Peking" med OpenWork -remsor, då kommer den färdiga maträtten att vara ovanligt öm.
2. Skär gurken i runda skivor och dela sedan upp var och en av dem i fyra delar.
3. Skär äggen med stora kuber.
4. Tappa ut oljan från konserverad tonfisk och dela fisken i mindre bitar.
5. Anslut alla produkter i en djup platta.
6. Förbered nu en salladdressing. För att göra detta, blanda olivolja, sojasås och citronsaft i ett förhållande av 2: 1: 1. Du får en homogen vätska i en mörkbrun nyans. Ta salladen och bjud in alla till bordet.

Peking kålsallad med rökt kycklingbröst. Video