Hur man lagar gädda i ugnen hela och bitar. Recept av läcker gädda abborre i ugnen steg för steg med ett foto. Hur man bakar fylld gädda abborre i ugnen

Pike Perch hänvisar till en dietprodukt som har ett lågt kaloriinnehåll. Men samtidigt har fisken ett högt proteininnehåll. Att förbereda det är ganska enkelt: benen är lätta att ta bort och det finns ingen skarp fisklukt. Det är möjligt att bevara vitaminer och mineraler i gädda abborre vid värmebehandling i ugnen. Hur man lagar kött korrekt, läser i den här artikeln.

Recept för läcker gädda abborre i ugnen - Funktioner i skärning

Innan man fortsätter med framställningen av fisk är det nödvändigt att utvärdera produktens kvalitet. Inte bara smaken på skålen, utan också din hälsa beror på detta.

• Om du planerar att baka gädda abborre i ugnen, spelar det ingen roll helt eller bitar, det är bäst att köpa fisk i färsk eller kyld form. I slutet av sommaren kommer produktsäsongen, och du kan välja en kvalitetsprodukt bland dess stora mängder. För kotletter med köttfärs, är frysta gädda abborre lämplig.
• I alla fall måste du noggrant undersöka slaktkroppen. Även i fryst form kan du utvärdera hudens integritet. Det bör vara jämnt, utan bucklor och annan skada.
• Ögonen på färsk fisk är alltid transparenta, gälarna är något rödaktiga, det finns inget överskott av slem på slaktkroppen. Sniffa sedan produkten. Även om gädda abborre inte har en ljus exponerad fisklukt, bör den inte vara skarp. Om du inte gillar doften från fisken, är det bättre att vägra att köpa en sådan produkt.
• Vågens våg är liten, vilket gör det svårt att rengöra den. Därför, före skärning, blötlägg slaktkroppen i en timme i kallt vatten med tillsats av salt. Detta underlättar processen att ta bort skalor. Rengör fisken under rinnande vatten.
• Försiktigt bör arbeta med fenor, eftersom de är skarpa. Innan de skärs bör de klippas med sax. Oavsett receptet för beredning av gädda abborre i ugnen tas gälarna obligatoriska.
• Fiskskärning måste börja med slitning och inte klippa av huvudet. Denna funktion är nödvändig på grund av den anatomiska strukturen i gädda abborre. Han har en lever- och gallblåsan nära huvudet, så han bör försiktigt nå insidan. Om du rör vid bubbelfilmen kommer gallan att spridas genom köttet och förstöra dess smak.
• Därför bör fiskens huvud stängas av sist. Men när du bakar hela slaktkroppen är dess närvaro tillåten, som svansen. Var också uppmärksam på borttagandet av en svart film inuti magen.
• Då måste gädda abborre tvättas i rinnande vatten. Använd inte varmt vatten för denna process. Därefter torkas slaktkroppen med servetter eller pappershanddukar både utanför och inuti.

Zander i ugnen - matlagning hemligheter

Smaken på skålen beror inte bara på antalet kryddor och beredningsteknik, utan också beredningen av produkten. Försumma inte detta steg.

• Sudak är inte fett kött, vilket innebär att det snabbt blir torrt. I vilket recept som helst måste denna funktion beaktas. Därför är det nödvändigt att lägga till produkter till fisken som ger fukt. Dessa är grönsaker, ost och olika såser baserade på mejeriprodukter.
• Stora slaktkroppar av gädda abborre bör inte bakas i ugnen helt. Det är bättre att klippa fisken i portionerade bitar eller klippa på fileten. I det mest extrema fallet bör skårorna göras längs åsen. Så ditt kött kommer att kokas jämnt och kommer att förbli saftigt på utsidan medan du väntar på beredskapen i de inre delarna av slaktkroppen.
• Undantaget är fylld fisk. Med denna beredningsteknik kommer fyllningen att mata köttet med fukt. Undvik användning av olika spannmål, särskilt råa. Tvärtom, de kommer att ta vätskan från gädda abborre för att äta den.
• Konsistensen av kött vid skålen efter bakning kan vara vilken som helst. Beroende på denna gädda abborre kan du laga eller steka innan du lagar mat i ugnen.
• Om du vill uppnå juiciness av kött, använd folie eller ärm. Men i det här fallet kommer du inte att få en skorpa på fisken, eftersom en sådan matlagningsteknik är baserad på ångan.
• Vissa hemmafruar använder degen istället för folie. Så du får också ett originalt mellanmål. I detta fall kommer köttet att förbli saftigt. Det är bara ett lager deg som borde vara tunt.
• För att förbereda en läcker gädda abborre i ugnen finns det ett litet trick. Innan du lagar fisk, lägg den på den. Använd kryddig örter, såser och kryddor för detta. Riv slaktkroppen med dem och låt köttet suga i cirka 30-40 minuter. Som ett resultat får du en doftande maträtt med känsligt kött.
• Många är intresserade av frågan: hur mycket att baka gädda abborre i ugnen? Tillagningstiden beror på storleken på slaktkroppen, funktionerna i receptet och tekniken för köttberedning. Så hela fisken i ugnen kommer att baka på 40-50 minuter, bitarna räcker och 20 minuter. Om du tidigare stekt köttet, minska bakningstiden till 10-15 minuter.
• För kotletter från gädda abborre är det viktigt att inte torka köttet. Hur det inte låter konstigt, men en krossad späck läggs till för det malade köttet. Istället för det kan du också krydda blandningen med smör.
• Oftast serveras gädda abborre med potatis och grönsaker, till exempel: tomater, paprika, gurka. Fisken går också bra efter svamp.

Enkelt recept för gädda abborre i hela baken i folie

Om du först håller gädda abborre i dina händer, börja laga den från receptet i folie. Det är grundläggande och kommer inte att kräva ett stort antal ingredienser. I det här fallet är det viktigt att observera matlagningstekniken.

Receptingredienser:

• fisk som helhet - 2 st. medelstor;
• vegetabilisk (oliv) olja - 2 msk. L .;
• färsk rosmarin - 3 kvistar;
• en hel citron - 2 st.;
• salt och provencal örter kommer att smaka.

Hur man lagar gädda abborre i ugnen:

• Folien kommer att påskynda processen för att baka fisk och också behålla köttens saftighet. För att få en doftande skorpa på huden, 5-10 minuter före matlagningens slut, öppna folien på toppen.
• Rengör slaktkropparna, skär fenorna och försiktigt tarmen. Huvudet måste vara kvar. Skölj köttet noggrant eller torka av våtservetter. Innan du fortsätter med betning bör den övre och insidan av fisken vara torr.
  Skär en citron i hälften och pressa juicen. Tillsätt olivolja och slå massan väl. Dimmer fisken från alla sidor.

Råd. För att pressa juicen från citrus så mycket som möjligt, rulla den på bordet innan du skär fostret. Dessutom bör citronen vara varm.

• Blanda kryddor och salt på en tefat och gnugga slaktkroppen. Använd havssalt, eftersom dess kristaller är större. Ett sådant drag i produkten gör det möjligt att gradvis ge sin smak till smaken, vilket innebär att skålen kommer att bli mer mättad.
• Skölj kvistarna i rosmarin, torra och lägg fisken inuti. Skär den andra citronen i skivor och tillsätt till rosmarin. Lämna slaktkropparna vid rumstemperatur i ungefär en timme.
• Poar ugnen till 200 grader. Förbered folien. Skär den och rulla den i hälften. Det dubbla skiktet hjälper dig att bevara juicen av fisk inuti om de första bryts. Överför försiktigt slaktkropparna till folien och stäng. För varje fisk, använd separat folie.

Viktig! Du bör inte täcka folien på köttet. Lämna lite utrymme. Detta är nödvändigt så att varm luft fritt kan cirkulera runt slaktkroppen.

• Bake Pike Pibb i en helhet, det är nödvändigt för cirka 20 minuter. Om din fisk är stor, öka tiden till 30 minuter. Den färdiga maträtten måste tillåtas stå upp till 10 minuter. För att göra detta, ta ut slaktkroppen från ugnen, öppna folien och strö över en citron. Innan servering av bakad gädda abborre är det nödvändigt att klippa i portionerade bitar.

Pike Perch Recept i ugnen i folie med tomater

Du kan bevara fiskens saftighet inte bara med folie. Ytterligare fukt kan ges till grönsaker, till exempel en tomat. Utöver det, använd lök som ger skålen smaken.

Receptprodukter:

• små fiskkroppar;
• tomat med köttig massa - 1 st;
• lök - 1 st;
• citron - hälften;
• pasta senap - 1 tsk;
• olivolja - 1 msk. L .;
• gröna dill och salt - för att smaka.

Matlagningsprocess:

• Gut fisken, skölj noggrant. Lägg på pappershanddukar, torka in det med servetter. Skala löken av skalet, hacka i halva ringar. Tvätta citronen med en tomat och skär i skivor. Dill dillgrenarna under rinnande vatten.
• Riv fisken med salt. Var särskilt uppmärksam på buken inuti fisken. Sätt in i gröna med lök. Sprid på topp slaktkroppen med senap med olivolja. Lämna köttet marinerat i cirka 30 minuter.
• Sedan, längs åsen, gör grunt snitt över slaktkroppen. Sätt i dem på en skiva tomat och citron. Om frukten med grönsaken kvarstår, lägg den i närheten. Överför fisken till folie.

Råd. Folien måste placeras med en lysande sida på produkten. Så varm ånga kommer att förbli inne, inte gå ut. Detta kommer att ge köttet av saftighet.

• Förpacka försiktigt fisken och sätt att baka i ugnen vid 190 grader. Efter 20 minuter öppnar du folien och fortsätt att laga fisken i ytterligare 5-7 minuter.

Hur man lagar piket abborre filé i ugnen

Många hemmafruar föredrar att laga fisk på ett franskt sätt med ost och grädde. Köttet tillaget på detta sätt är känsligt och med en läcker ostskorpa.

Nödvändiga ingredienser:

• zander - 1 PC.;
• sweet Pepper - 2 st.;
• olivolja - 3 msk. L .;
• fast ost av alla tillverkare - 100 p.;
• mozarellaost - 50 g.;
• fat Cream - 100 ml.;
• saltmuskotnöt och andra kryddor för att smaka.

Metod för att förbereda gädda abborre:

• Förbered slaktkroppen som beskrivits ovan. Skär huvudet och svansen. Lämna dem för soppan. Lägg köttet på filén, ta ut benen. Eller gör dig redo -gjord fiskfilé. Om du har den frusen, bör den innan den lagar mat vara vid rumstemperatur.
• Skölj köttet och torrt med pappershanddukar. Skär den med en kub. Men samtidigt bör storleken på bitarna vara minst 5-6 cm. Blanda.
• Riv hård ost på ett grovt grater, mozzarella måste skäras i remsor. I den färdiga maträtten smälter osten och sträcker sig med en tråd.
• Tvätta paprika under rinnande vatten, skär i hälften. Ta bort frön med en stjälk. Skär varje del i remsor. För att ge maträtten måste den ursprungliga smaken av peppar bakas separat. För att göra detta, överför det till pergament, salt och strö över olivolja. Koka den i ugnen i 10-15 minuter.
• Sätt bitarna av fisken i botten av formen. Täck med peppar på toppen. Distribuera sedan jämnt Mozarella. Häll ingredienserna med grädde som ska vara vid rumstemperatur.

Viktig! Formens botten behöver inte smörjas med olja. Mozarella har en hög andel fettinnehåll, dessutom kommer grädden inte att låta massan brännas.

• Lägg formen med fisk i ugnen förvärmd till 200 grader. Lämna grytan för att förbereda sig i 15 minuter. Ta sedan ut fisken, strö med fast ost och lägg igen för att baka.
• Sudak Filet kan serveras både varmt och kallt. Skär grytan i bitar och lägg var och en på en tallrik.

Hur man lagar gädda i en ugn med potatis

Detta recept kan användas när det inte finns tid att förbereda en sidorätt för fisk. Dessutom finns det nästan inget förberedande arbete. Du måste klippa allt i bitar, blanda och skicka för att baka.

Du behöver följande produkter:

• stor slaktkropp av fisk - 1 st;
• medium -storlek potatis - 3 st.;
• torr båge - 2 st.;
• mark svartpeppar, timjan, salt - efter smak.

Steg -av -Steg matlagningsrecept:

• Slaktkroppen ska tappas, skäras i biffar. Skölj och torka varje bit noggrant. Gnid sedan med kryddor och låt njuta av 30-40 minuter. Om du lägger fisken i kylen måste du öka betningstiden till en timme.
• Potatis ska rengöras från skalet, skär i fyra delar. För en festlig maträtt, använd en figurkniv för att skapa ett mönster på grönsaksytan. Se till att skölja potatisstyckena i kallt vatten väl. Så den extra stärkelsen kommer ut.

Råd. För att göra potatisen med en skorpa är det nödvändigt att torka den väl från fukt efter tvätt. För att göra detta, lägg bitarna på servetten.

• Skär löken i stora eller halva ringar. Lägg fiskbiffarna på botten av formen, lägg grönsaken på toppen och förbered sedan potatis. Eftersom olja inte används måste bakbehållaren täckas med folie eller lock.
• Puls of Pike Perch i ugnen räcker för att förbereda sig för 20 minuter vid en temperatur på 180 grader. Det kommer inte att finnas några skorpor på denna maträtt, eftersom den är beredd i en stängd form. Servera fisken med varma potatis.

Stå gädda i ugnen

De flesta metoderna för matlagning av fiskar i ugnen ger användning av citron och kryddor. Men du kan också laga gädda abborre med en läcker fyllning som blir en sidorätt.

Enligt receptet, förbered: Förbered:

• stora slaktkroppar av gädda abborre - 1,7 kg;
• färska tomater - 3 st.;
• risgris - 2 msk. L .;
• vitlök - 2 tand.;
• en hel citron - 1 st;
• renade valnötter - 100 g;
• krydda och salt - för att smaka.

Hur man bakar fylld fisk:

• Fixering för fyllning kan förberedas på flera sätt. Den första innebär att slutning genom magen, den andra genom ryggen. Beroende på detta fyller du slaktkroppen med fyllningen på olika sätt. Efter att ha tvättat fisken, glöm inte att torka köttet från överflödigt fukt.
• Pressa juicen från citron, sil, blanda med kryddor och salt. Riv slaktkroppen med denna blandning och lämna den till pickle till 2 timmar. Om du har en mindre fisk räcker det för att hon ska vara mättad med kryddor i 1 timme.
• Lägg riskocken tills halvkokt. För att göra detta, efter kokande vatten, koka spannmålen i 10 minuter, dränera överskott av kokande vatten genom ett durkslag. Denna process måste göras, eftersom rått ris för sin beredskap kommer att ta fukt från kött.
• Tvätta tomaterna, dopp i kokande vatten i 10 sekunder. Ta sedan ut en slitssked och ta bort huden. Skär frukterna i hälften, ta bort frön. Skär massan med en kub.
• Slipa vitlök, torra valnötter i en torr panna. Kombinera båda ingredienserna med tomater. Tillsätt kokt ris till dem.
• Fyll fisken med en fyllning. Tryck samtidigt inte till köttet. Inuti den heta luften bör cirkulera fritt. Så att ris med tomater inte somnar under tillagningen, stäng magen på fisk med tandpetare eller använder den kulinariska tråden.
• Överför försiktigt slaktkroppen till pergamentet och lägg i ugnen. Eftersom gädda abborre enligt receptet används stort kommer det att behöva cirka 40 minuter att laga mat. Om du oroar dig för att köttet inte bakas, använd dessutom folien.
• Låt skålen stå i 10 minuter efter tillagningen. Ta sedan bort tandpetarna eller dra ut tråden. Ta bort fyllningen och servera tillsammans med portionerade fiskstycken.

Hur man lagar gädda abborre i ugnen under sås och ost

För en festlig maträtt behövs ett speciellt recept, där fisken kommer att vara välsmakande och vacker i servering. I detta fall behövs en sås och en doftande skorpa kommer att göra smält ost. På detta sätt kan du laga både färsk och fryst fisk.

Ingredienser för 8 portioner:

• gädda abborre - 2 kg;
• vegetabilisk olja - 60 ml.;
• lök - 3 st.;
• bulgarian Pepper - 2 st.;
• fat Cream - 500 ml.;
• gräddfil med ett fettinnehåll på 20% - 40 g.;
• solid Cheese - 400 gr.;
• havssalt - 0,5 tsk;
• svartpeppar, dill, kummin - 1 tsk.

Hur man lagar gädda abborre med ost i ugnen:

• Sweet Red Pepper ser vacker ut i skålen. Men du kan använda alla frukter. Tvätta pepparen, ta bort frön, hacka massan med en stor kub. Skala löken och skär i halva ringar. Riv hård ost.
• Värm pannan väl, häll i vegetabilisk olja. Använd den utan lukt för att inte förstöra smaken på fisk. Stek löken med peppar tills den gyllene skorpans utseende. Se till att grönsakerna inte bränner.
• Förbered Pike Perch: Gut and Rinse. Skär sedan i bitar av 5-7 cm långa. Eller använd den färdiga filén. Lägg fisken i bakplattan på huden på botten. Dessutom är bakplåten inte nödvändig för att smörja med olja.
• Blanda gräddfil och grädde i en separat behållare. Tillsätt en blandning av kryddor, gröna, salt. Slå såsen med en mixer innan bubblor utseende.
• Lägg de stekt grönsakerna ovanpå fisken och häll med en krämblandning. Om du får mycket sås, använd sedan en bakplåt med hög sidor eller ta en djup form.
• Poar ugnen till 200 grader. Sätt fisken för att laga i 30 minuter. Ta sedan ut formen, strö gädda abborre med färska örter och hård ost. Fortsätt att baka skålen i ytterligare 15 minuter. För att servera med en spatel, dela upp fiskstyckena och överför dem till en tallrik med grönsaker.

Hur man lagar kotletter från gädda abborre i ugnen

Fiskkotletter som är bakade i ugnen är mycket öm att smaka. De är lämpliga inte bara för en hälsosam kost, utan kan också bli en rätter i en barnmeny. Pike Perch är idealisk för ett sådant recept, eftersom det har få ben.

Nödvändiga produkter:

• sudak Filet - 400 g.;
• stora potatis - 1 st;
• lök - 1 st;
• kycklingägg - 1 st.;
• white Baton - 1 skiva;
• fat gräddfil - 1 msk. L .;
• mjölk - 2 msk. L .;
• mjöl - 1 msk. L .;
• kryddor och salt - efter eget gottfinnande.

Hur man lagar fiskkotletter:

• Ta bort huden från gädda plågskivor. Inspektera försiktigt bitarna för närvaron av ben. Om du använder fisk i fryst form, avfrosta den tidigare vid rumstemperatur.
• Häll mjölk i behållaren, sänk brödet i det. Vänta tills brödet är vått och öppna den med en gaffel. Tappa överskottsvätskan.
• Skär köttet i små bitar. Skala löken och skär i fyra delar. Överför produkter till en mixer, tillsätt bröd och hugga blandningen tills en homogen konsistens.
• Lägg det malet köttet i skålen, tillsätt kryddor, salt, kör ett ägg. Blanda blandningen noggrant med händerna.
• Skala potatisarna, skär i hälften och rist. Häll hackad grönsak med vatten, lämna ett par minuter. Under denna tid kommer stärkelse att vara gratis. Tappa sedan vätskan och lägg potatisen på kökshandduken.
• När överflödigt vatten absorberas, tillsätt ingrediensen till det köttfärda köttet och knåda det väl. Det sista steget för fisk - tillsätt gräddfil och rör om köttköttet igen.
• Täck bakplåten med pergament. Våt händerna med vatten, ta en bit köttfärs, gör en boll ur det. Kör sedan i mjöl, tryck något och lägg på papper för bakning. Förbered alla kotletter på detta sätt.

Råd. Försök att placera kotletterna på avstånd från varandra vid 2-3 cm.

• Värm ugnen till 180 grader. Lägg formuläret på medelnivån och baka kotletter i 20-25 minuter. Den färdiga maträtten kan konsumeras i kallt och varmt skick.

Plötsligt recept i ärmen i ugnen

Metoden för att laga maträtter i hylsan skiljer sig nästan inte från recept i folie. Men på grund av det faktum att den kulinariska ärmen är uppblåst under bakning, finns det mycket mer varm luft inuti. Därför är fisken saftig och den kommer att behöva mindre tid att laga den.

Receptingredienser för 4 portioner:

• small Pike Perch Carcass - 1 PC.;
• renade potatis - 3 st.;
• lök - 2 st.;
• små morötter - 1 st.;
• gröna och kryddor - för att smaka.

Hur man lagar gädda abborre i en ärm:

• Slaktkroppen måste släppas och klippa av huvudet med svansen. Skölj köttet noggrant i rinnande vatten. Torka av det med pappershanddukar inifrån och ut. Blanda salt med maltpeppar på en tefat och raspa fisken med denna blandning. Lämna det att gifta sig i 30 minuter.
• Riv morötter eller skär i tunna remsor. Slipa löken med en kub. Skär potatisarna i fyra delar. Om din fiskkropp är mycket liten måste potatisarna skäras i mindre bitar. Skölj de gröna, torra och slipning på något sätt.
• Sprid den kulinariska ärmen, lägg potatis och andra grönsaker i botten. Sätt gädda i en helhet. Så juicen från fisken kommer att rinna ner och mata andra ingredienser. Ärmens kanter är noggrant bundna.
• Vänd hylsan på bakplåten. Häll dessutom olja eller vatten. Lägg skålen i 20-25 minuter vid ett temperaturläge på 200 grader.

Steg -av -steg -recept för gädda abborrefilé i en ugn med svamp

Om gästerna redan är på tröskeln och du inte har huvudrätten, kan du snabbt laga gädda abborre. Det är inte längre nödvändigt att slösa tid på sin skärning, och den är beredd bara 25 minuter.

För fyra portioner behöver du följande produkter:

• färdig gädda abborre - 2 st.;
• alla svampar - 200 g.;
• sweet Pepper - 2 st.;
• lök - 1 st;
• hård ost - 150 g;
• vegetabilisk olja - 1 msk. L .;
• fresh Dill - 1 Puch.;
• fat Cream - 150 ml.;
• vitlök, kryddor, salt - efter smak.

Förberedelse av gädda abborre i ugnen:

• Arbeta först med fisken för att låta den matas med kryddor. Titta på den färdiga filén för närvaro av frön, tvätta den sedan och torka den med våtservetter. Skär köttet i stora bitar eller lämna i allmänhet. Överför till behållaren, salt och säsong.
• Tvätta de färska gröna, hacka fint. Tillsätt lök till den i halva ringar och skivor av paprika. Slipa svampen. Om du använder milstolpar eller champignoner kan de användas omedelbart för matlagning. Koka andra sorter av svamp.
• Häll oljan i den förvärmda pannan, stek först löken på en transparent färg och tillsätt sedan svampen. När bågen förvärvar en gyllene nyans, skift till den peppar med gröna.
• Lägg en blandning av grönsaker i 5-7 minuter. Under tiden rengör vitlök, hugga och lägg till pannan. Du kan också använda dina favoritkryddor i detta skede. Rör och koka i ytterligare 5 minuter.
• Häll grädden i pannan och lägg den ihop med grönsakerna. Se till att grädden inte kokar. De behöver bara värmas upp.
• Du behöver en djup bakplattor. Häll lite olivolja på botten. Men du kan använda vilken olja som helst, bara utan lukt.
• Lägg gädda pinchfilé i behållaren. Fördela köttet jämnt längs botten. Gräddsås med grönsaker sval till rumstemperatur, häll dem fisk.
• Värm ugnen till 180 grader, baka fileten i den i 15 minuter. Ta sedan ut det, strö över ett grater med fast ost och lägg igen i ugnen i 10 minuter. För att förhindra osten, hacka den på ett grovt riv eller skär det i remsor. Ge den färdiga maträtten att svalna i 5-7 minuter och servera.

Hur man lagar fylld gädda abborre i en Korolevsky

Specialfärdighet kräver ett recept för gädda abborre fyllda på ett ovanligt sätt. Själva är att fyllningen förbereder sig med fiskstycken. Endast fiskens hud, inte magen, är fylld med den. För en festlig maträtt kan du lägga till räkor.

De nödvändiga produkterna för en slaktkropp:

• stor gädda abborre - 1 st;
• skalade räkor är små - 200 g.;
• svamp av champignons - 200 g.;
• torr båge - 2 st.;
• fat gräddfil - 100 g.;
• smör - 100 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. L .;
• vetemjöl - 3 msk. L .;
• salt och kryddor efter smak.

Hur man fyller Pike Perch Räka:

• Fisk måste tappas på ett ovanligt sätt. Skär försiktigt på huvudet omedelbart nära gälarna utan att slå gallblåsan. Ta bort insidan och skölj noggrant magen. Dra sedan långsamt huden, som om du tar av en strumpa. Ta bort köttet från ryggraden och ta bort små frön. Samtidigt kan du riva filé i små bitar, eftersom det kommer att vara nödvändigt för fyllningen.

Råd. För detta recept är det nödvändigt att ta en stor slaktkropp. Så det kommer att vara mycket bekvämare för dig att ta bort huden från fisken. Lämna också fenorna för skönhet under tarmen.

• Skala löken, skär den fint och stek i vegetabilisk olja tills en gyllene nyans. Ta bort från kaminen och låt den svalna. Förbered räkor, finhacka stora bitar av gädda abborre.
• Blanda lök med räkor och kött i en separat behållare. Tillsätt kryddor, salt efter smak. Om så önskas kan du också använda finhackade greener.
• Fyll försiktigt huden på fisken tillagad genom att fylla, lägg huvudet på gädda abborre i närheten. Kombinera skivorna med tandpetare eller sy kulinarisk tråd. Överför slaktkroppen till pergament, fett med smör på toppen. Så huden spricker inte under bakning.
• Det är nödvändigt att förbereda gädda abborre i en Korolevsky i 40 minuter. Ugnen bör hålla temperaturen på samma nivå på 200 grader.
• Förbered du sidorätten för henne medan fiskbakningen. Skär svampen med löken och stek 7-10 minuter i smör. Häll sedan i gräddfil och strö över mjöl. Koka blandningen i ytterligare 5 minuter.
  Använd en stor maträtt för att servera. Lägg svampens sidorätt på botten, lägg gädda abborre på toppen och dekorera slaktkroppen efter eget gottfinnande.

Som ni ser finns det ett stort antal recept för beredning av gädda abborre i ugnen. Men för en saftig och välsmakande maträtt är det viktigt att inte bara ta hänsyn till beredningstekniken och antalet ingredienser i receptet, samt följa reglerna för att klippa och förbereda produkten för bearbetning. smaklig måltid!

Ett av de enkla recepten av gädda abborre i ugnen med lök och gräddfil på videon