Produkter som innehåller jod

Många vet hur användbar en fullständig och balanserad kost är, så de försöker konsumera de produkter som har tillräckligt innehåller proteiner, fetter och kolhydrater. Det finns emellertid andra ämnen som är extremt nödvändiga för den aktiva livet i vår kropp. Dessa inkluderar jod. Vi berättar om fördelarna med detta spårelement, liksom vilka produkter som innehåller en stor mängd jod.

Produkter som innehåller jod: Varför behöver kroppen jod?

Jod är ett viktigt naturligt element. I den periodiska tabellen för Mendeleev ligger det på nummer 53. Själva namnet "Jod" kom från det antika grekiska ordet, som översätts som betyder "Violet", "Purple". Så detta spårelement namngavs efter sin färg. Han kommer in i kroppen med mat, luft. Sedan, i viss koncentration, ackumuleras den i sköldkörteln. Hon är i sin tur ansvarig för full mental utveckling och tillväxt.

Jod är extremt nödvändigt för människokroppen. I synnerhet krävs det för den normala funktionen av sköldkörteln. Men för att detta spårelement endast ska ge förmåner bör överdosering inte tillåtas. Så den dagliga jodhastigheten för en vuxen är cirka 150 μg och för ett barn - 100 μg. I dieten för gravida kvinnor och ammande mödrar bör det vara 220-290 μg. Mer information om de dagliga jodstandarderna finns från tabellen:

Jod är direkt involverad i utvecklingen av viktiga sköldkörtelhormoner - tyroxin och triiodotyronin. De spelar en ganska stor roll i människokroppen. I synnerhet påverkar de bildandet av fostrets hjärna och på processen att utveckla intelligens hos ett barn. Dessutom kontrollerar de tillväxten och bildandet av ett skelett. Dessutom behövs sköldkörtelhomoner för att stimulera proteinproduktion för att stärka immuniteten, de är aktivt involverade i kolhydratmetabolism, öka anpassningen av kroppen och påverka en persons förmåga att bli gravid.

En annan jod behövs:

1. För att kontrollera fettmetabolismen i kroppen.
2. Vid behandling av vissa sjukdomar (SARS, raket, reumatism, gikt).
3. För att upprätthålla ett vackert utseende, tänder, naglar, hår.
4. För att minska nivån på skadligt kolesterol i kroppen.
5. För att normalisera en persons psyko-emotionella tillstånd.

Produkter som innehåller jod: jodbrist i människokroppen

Enligt WHO upplever cirka 30% av människorna runt om i världen bristen på jod i kroppen. Detta tillstånd kan leda till allvarliga konsekvenser. Av denna anledning är det viktigt att livsmedelsprodukter som innehåller jod är dagligen i kosten.

Symtom på bristen på detta element i kroppen inkluderar:

• ökad trötthet,
• orimlig apati,
• dåsighet under dagen, sömnlöshet på natten,
• kronisk trötthet,
• depression,
• ofta humörförändring,
• överdriven irritabilitet, aggression,
• bräcklighet av naglar, hår,
• överdriven torr hud,
• övervikt,
• minnesförsämring,
• svullnad.

Särskilt farligt jodbrist är om det manifesterar sig i barndomen. Under denna period kan nackdelen med detta spårelement leda till en kränkning av den övergripande utvecklingen av barnet och påverka hans akademiska prestanda, liksom förmågan att studera. Dessutom kan bristen på jod i kroppen försvaga immunsystemet, påverka sexuell utveckling. Därför, om du märker att ditt barn har blivit värre än prestanda och att han började bli trött på förkylningar för ofta, måste du vidta åtgärder så snabbt som möjligt. Det är möjligt att detta är anslutet exakt med en jodbrist. För behandling, konsultera en läkare.

Produkter som innehåller jod: ett överskott av jod i kroppen

Bristen på jod i kroppen och dess överutbud är farlig. Det ökade innehållet i detta spårelement i organ och vävnader leder till utveckling av hypertyreos (ökad aktivitet av sköldkörteln, som ett resultat av vilket överdrivet produktion av hormoner inträffar). Överskott av jod kan orsakas av olika skäl, de inkluderar:

1. Överdriven intag (överdos) av detta element i kroppen.
2. Överträdelse av jodmetabolismen.

Symtomen på ett överskott av detta element i kroppen inkluderar:

• muskelsvaghet,
• ökad irritabilitet,
• svettning,
• förhöjd kroppstemperatur (över 37.4),
• huddepigmentering,
• snabb viktminskning,
• tårhet, ofta hosta, ont i halsen,
• irritabilitet,
• försvagning av immunitet,
• för tidigt hårbagge,
• tendens till diarré.

Om det finns en överflöd av detta spårelement i kroppen, bör det begränsas till dess mat. Här är en lista över produkter som inte innehåller jod (eller med det minsta jodinnehållet):

1. Osäkra nötter.
2. Valnötolja (osaltad).
3. Svartpeppar.
4. Lönnsirap.
5. Melass.
6. Socker, gelé.
7. Äggvita.
8. Oraffinerad vegetabilisk olja.

Produkter som innehåller jod: Hur man kompenserar för brist på jod?

Det bästa sättet att förhindra bristen på detta spårelement i kroppen är användningen av produkter som innehåller mycket jod. Det finns inga standardmätningar av det numeriska innehållet i detta element i livsmedelsprodukter. Här är faktum att var och en av dem har sin egen koncentration av jod. När de ingår i kosten är det viktigt att inte glömma de dagliga standarderna. Om produkter som innehåller jod i den största mängden, kommer vi att berätta nedan.

Produkter som innehåller jod: Eftersom du inte kan kompensera för brist på jod

Vissa människor rekommenderar att kompensera för bristen på detta spårelement på detta sätt: droppa några droppar jod i ett glas med mjölk eller på en bit socker. Detta kan inte göras. Faktum är att varje droppe innehåller 5800 μg jod, det vill säga 28 gånger mer daglig norm. En sådan stor dos kan leda till skadliga konsekvenser.

Vilka produkter innehåller jod?

Jodprodukter: skaldjur

Först och främst är dessa naturligtvis skaldjur. De flesta jod finns i kelp eller havsål. Få människor tror att koncentrationen av detta spårelement i denna produkt. Så bara 100 gram innehåller cirka 1,8–8,6 mg jod. Detta belopp är tillräckligt för att återställa den normala funktionen hos sköldkörteln. För att kompensera för den dagliga jodhastigheten räcker det att äta bara ett kvart glas eller 2 msk. matskedar (50 g) havskål. Det är värt att säga att det används allmänt i näring i de östra länderna. Där äts det dagligen. Förresten, även i det antika Kina, visste de att Laminaria låter dig återställa styrka och hälsa efter hårt fysiskt arbete. Med tanke på dess låga kaloriinnehåll användes det dessutom i kampen mot övervikt.

Som redan nämnts innehåller havskålen en mycket stor mängd jod. Samtidigt är det viktigt att detta spårelement absorberas av kroppen nästan fullständigt och normaliserar sköldkörteln. I allmänhet är det användbart att inkludera laminaria i kosten i regioner där jod inte räcker. Där, på grund av bristen på detta spårelement, noteras vanligtvis en hög förekomst av endemisk stämning. Förresten, läkarna rekommenderar att du fyller på den dagliga normen för detta element exakt av produkter som innehåller jod, i synnerhet laminaria och annan skaldjur, och inte med hjälp av piller. I en tablettform absorberas den inte helt, vilket inte kan sägas om naturlig havsål. När det gäller den kemiska sammansättningen av denna produkt kan den variera beroende på olika kelp och på den plats där den växer. I synnerhet påverkar havets salthalt, vattentemperatur och belysning. I genomsnitt innehåller havskålen cirka 0,9 gram proteiner och 0,2 gram fett. Samtidigt är kaloriinnehållet bara 5 kilokalorier per 100 g av produkten. Därför kan det betraktas som en mycket lågkaloriprodukt.

Det är värt att säga att i havskålen, utöver jod, finns fleromättade fettsyror också. De är ett utmärkt sätt att förebygga åderförkalkning. Tack vare sin sammansättning hjälper Kelp att rensa blodet från avfallsceller och skapa nya blodceller. Den innehåller ett protein där det finns nästan alla aminosyror. Därför är det inte förvånande att vegetarianerna så älskar den här produkten. Genom att konsumera tång kan du faktiskt kompensera för brist på protein även utan animaliska produkter. Den innehåller också växtfibrer som är användbara för normal drift av matsmältningskanalen. Havsål sväller lite i tarmen, vilket orsakar en person en känsla av mättnad. Därför är denna produkt ofta en del av menyn med olika dieter för viktminskning. Dessutom används det för att behandla förstoppning, som människor ofta lider av övervikt. Dessutom innehåller den en hel uppsättning vitaminer. I synnerhet A, C, D, E, samt B -vitaminer B.

Havsål är känd för en ganska specifik smak som inte alla kan överföra. Därför äts det ofta inte som en separat maträtt, utan som en ingrediens i sallad. För att mjukgöra en skarp smak används ett kokt ägg. Dessutom förbättras smaken av havsål om du lägger till morötter med lök till den. Samtidigt kryddas ofta rätter med kelp med olika såser.

Viktig! Det är inte värt att konsumera tång med furunculos, nefrit och hemorragisk diates.

Det är värt att säga att det under våra förhållanden är nästan orealistiska att kompensera för jodbrist med havsål. Först och främst spelas det av det faktum att det inte är en del av de traditionella rätterna i ryska köket, och inte alla gillar. Om du använder Kelp varje dag, är det förr eller senare bara uttråkad. Som ett resultat kommer mättnad. Därför bör det finnas andra produkter som innehåller jod i kosten.

Om vi \u200b\u200bpratar om skaldjur, som du kan kompensera för jodens norm, är det värt att lyfta fram levern. För en vuxen räcker det att äta cirka 50 gram av denna produkt per dag. Dessutom finns det en hel del jod i en sådan fisk som havs abborre, lax, tonfisk, pest, sill och flundra. Det är också känt att jodbrist kan fyllas på med fiskolja. Det är också omöjligt att inte notera så läckra och friska delikatesser som bläckfisk, ostron, raps, räkor, musslor och krabbor.

Mjölk och mejeriprodukter som innehåller jod

Inte alla människor älskar skaldjur, men detta stör inte jod med en annan mat, till exempel att konsumera mejeriprodukter. Det mesta av detta spårelement finns i mjölk. Inte för att det ligger i hyllorna i butikerna, nämligen i hemmjölk. Detsamma gäller för andra hemmaprodukter. Så om de ständigt är närvarande i din diet, kommer detta att ge inträde av cirka 11-13% av den dagliga jodnormen. Lite mindre än detta element är i Kefir. Mejeriprodukter som innehåller jod inkluderar också keso och gräddfil.

Jodprodukter: jodiserat salt

En utmärkt "leverantör" av jod är jodiserat salt. Ett gram av denna produkt innehåller nästan hälften av den dagliga normen. Den koncentrerade två huvudföreningar i dessa mikroelement - detta är jodid och jodat. Dessutom anses det senare vara mer ihållande. Salt berikat med jodata kan förvaras i cirka två år, och den som är berikad med jodid är bara sex månader. Näringsläkare säger att det är viktigt att observera alla lagringsvillkor för denna produkt. Faktum är att jod i sig är ett mycket flyktigt element. Därför, om ett stort paket salt köps, behöver det inte hållas i friluft under lång tid, eftersom detta spårelement helt enkelt kommer att avdunsta från det. Dessutom är det viktigt att veta att jod snabbt försvinner när den värms upp. Därför läggs jodiserat salt bäst till maten redan omedelbart efter tillagningen.

Produkter som innehåller jod: mat havssalt

Det vanliga jodiserade natriumsaltet erhålls genom konstgjord anrikning med jod. Havsalt, till skillnad från det, är en naturlig produkt. Den har en mjuk smak. Det erhålls genom indunstning av vatten under påverkan av solens strålar. Tack vare detta kvarstår alla användbara spårelement i havssalt, som aldrig kommer att vara i kock. I synnerhet har den jod, järn, kalium, natrium, kalcium, mangan, kisel, brom och magnesium. När det gäller bordssaltet innehåller det nästan 100% natriumklorid. Det finns inga användbara spårelement. Faktum är att de förstörs under bearbetningen. Så till att börja med torkas salt vid en temperatur på mer än 650 grader, varefter kemiska tillsatser läggs till det, i synnerhet blekmedel som gör det snö -vita. Efter sådan bearbetning förstörs saltkristaller, deras struktur förändras. Naturligtvis förblir inget användbart i produkten.

Havsalt innehåller lika många biologiskt aktiva ämnen som i alla livsmedelsprodukter. Det är tack vare detta att det kan användas för att behandla många sjukdomar. I synnerhet aktiverar den metabolism, normaliserar arbetet i det kardiovaskulära systemet, stärker immuniteten, nervsystemet och förbättrar också strukturen för hår, hud och naglar. Det är värt att säga att enligt statistik i länder där havssalt konsumeras i mat lider människor mycket mindre ofta med sjukdomar i lederna och hjärt -kärlsjukdomar. På grund av innehållet i kalium och natrium är näringsämnen lättare att komma in i våra celler. Kalcium förbättrar blodflödet och normaliserar nervsystemets funktion. Magnesium, som är rik på havssalt, normaliserar metaboliska processer och stör utvecklingen av allergier. Brom förbättrar hudtillståndet och har en allmän lugnande effekt.

Det är värt att säga att det mest användbara är havssaltet som har en grå färg. Förutom ett stort antal mikroelement innehåller det Dunalilahella -alger -extrakt. Den mest trevliga smaken är dock fortfarande besatt av vitt havssalt.

Produkter som innehåller jod: korngrödor

Mer än i mjölkprodukter av jod finns i spannmålsgrödor. Så om du konsumerar vete, havre, majs, bovete och linser, kan du kompensera för ungefär en tredjedel av den nödvändiga dagliga normen för detta spårelement.

Jodprodukter: frukt och grönsaker

Glöm inte att jod i olika mängder fortfarande finns i olika grönsaker och frukt. I synnerhet är en stor källa till detta element potatis. Dessutom är det bäst att använda den med skalet. Bland frukterna innehåller de mest jodarna jordgubbar. Glöm därför inte att inkludera det i din diet. Detta spårelement finns fortfarande i persimmon, apelsiner, frön, bananer, äpplen, plommon, citron samt i druvor. Dessutom är det i sådana grönsaker som morötter, rädisor, rödbetor, vitlök, tomater och kål.

Det är också värt att uppmärksamma morötter, olika greener, rödbetor. Du behöver bara veta en viktig regel: så att jod är helt absorberad, frukt och grönsaker måste konsumeras färska. Ju mer värmebehandlingsprodukter är, desto mindre benägna att upprätthålla användbara ämnen i dem.

Produkter som innehåller jod: kött och ägg

Mycket jod finns i kött och ägg. Nötköttet bör särskilt noteras. Det konsumeras bäst i bakade eller svetsade. I stekt kött från detta spårelement är redan mycket mindre och i allmänhet är det inte så användbart. Du kan servera potatis med tomater och vitlök som en sidorätt. En sådan middag kommer att ge ännu mer jod till din kropp. Dessa produkter kan inkludera både vuxna och barn i kosten. När det gäller ägg är det värt att notera att det inte spelar någon roll i vilken form de kommer att användas. Till exempel i form av stekt ägg, rå, kokta eller som en del av en omelett. Ett stort kokt ägg innehåller cirka 12 μg jod.

Notera! Om du utgör en dietmeny för dig själv, från alla produkter för att kompensera för jodreserver, är det bäst att föredra groddkornsgrödor, mjölk, örter och frukt.

Du kan ta reda på mer detaljerat vilka produkter som innehåller jod, från tabellen:

Video om bristen på jod i kroppen

Du kan lära dig mer om problemet med brist på jod i kroppen från videon: