Hur man gör glass hemma. Hur man gör glass - läckra och enkla recept. Hur man gör glassfyllning

Vem gillar inte glass? Det finns enheter av sådana människor, eftersom både små barn och vuxna älskar denna efterrätt. Det finns många olika typer av glass i butiker, välj för varje smak. Inte varje mamma kommer att köpa en sådan glass till sitt barn, eftersom hon inte vet vilka ingredienser den var beredd från, vilka tillsatser som finns i det och under vilka förhållanden den lagrades. Men glass kan inte köpas, men gör det själv från beprövade produkter.

Glass dök upp för länge sedan, tillbaka på 1200 -talet i Europa, även om före tillkomsten av dessa godsaker i det antika Kina förberedde de lokala invånarna desserter från frysta frukter. Nu är stormarknadshyllorna trångt, du kan välja glass för varje smak med alla fyllmedel: med nötter, bär, choklad. Och på utsökta restauranger kan du smaka mycket ovanlig glass med ingefära, morötter, kryddor och till och med med rosenblad.

DIY Ice City Cream Secrets

Varje hemmafru kan försöka göra glass på egen hand, du behöver bara förbereda ingredienserna, ha en önskan och lite ledig tid samt glass. Även om du kan klara dig utan den, underlättar den här enheten mycket tillagningsprocessen.

För att förbereda en läcker efterrätt, läs dessa rekommendationer:

• om det inte finns något glasshus hemma, måste du blanda massan under matlagningen och sedan var 20: e minut i frysprocessen;
• välsmakande glass från kvalitetsprodukter är beredd: färsk mjölk och grädde, ägg, färsk frukt och bär, chokladkvalitet och naturliga smakämnen (till exempel vaniljspod);
• om du är på en diet och vill laga glass med låg fetthalt. Det är bättre att skjuta upp detta företag för senare, eftersom du först måste lära dig att laga vanlig glass. Tänk på att lågkalorisk glass tillagad hemma aldrig kommer att vara lika välsmakande som en efterrätt gjord av oljig grädde, socker och andra komponenter;
• införandet av smakämnen, alkohol och extrakt till en massa av smakämnen först efter att den börjar svalna;
• när ska jag introducera fyllmedel: frukt, bär, nötter och chokladsmulor? I en nästan frusen efterrätt, bara så att tillsatserna kyls;
• så att det under lagring i frysen inte bildas, är det nödvändigt att lägga till lite fruktvätska i massan när den blandas (om efterrätten är beredd för vuxna). Om du gör glass för barn, tillsätt majssirap, lite honung eller gelatin. Sådan glass kommer att vara mjuk och den måste förvaras i en behållare med låga sidor under en plastfilm.

Hur man gör glass hemma

Om du försöker laga glass på egen hand minst en gång kan du inte längre köpa den i butikerna och du kommer att behandla alla med en läcker hemdessert. Låt oss bekanta oss med populära recept och lära dig att göra glass själv.

Hur man gör glass från grädde

För att förbereda en läcker efterrätt behöver du:

• mjölk - 0,5 L;
• grädde (hög andel fettinnehåll) - 250 ml;
• ägg - 5 st.;
• sockerpulver - 100 g;
• vanilin - för att smaka.

Hur man lagar mat:

1. Lägg mjölk på kaminen.
2. Separera äggulorna från proteiner, blanda dem med pulveriserat socker, tillsätt vanillin efter smak, blanda tills en homogen massa.
3. När mjölken kokar måste den hällas med en tunn ström i äggulorna som piskas med pulveriserat socker. Massan måste omröras ständigt och förhindra äggulor från lockar.
4. Lägg massan på en långsam eld, koka i 3 minuter tills den är förtjockad (till tillståndet för flytande gräddfil). Det är förbjudet att koka upp massan.
5. Sätt åt kastrullen åt sidan så att massan svalnar vid rumstemperatur.
6. Då måste blandningen läggas i kylen.
7. Slå kyld grädde med en mixer tills ett frodigt stabilt skum bildas.
8. Ange grädden i en kyld massa, blanda och lägg blandningen i en frysform.
9. Skicka till frysen tills den härdar, men var 20: e minut blanda massan med en mixer under den första och en halv timmen.
10. Lämna sedan i cellen i 3 timmar, men varje timme glöm inte att blanda massan.

Nu vet du hur man gör krämig glass.  Lägg ut den färdiga efterrätten i Cremes eller häll i koppar, dekorera med nötter, chokladchips eller bär.

Hur man gör glass från yoghurt

Du måste förbereda en efterrätt:

• home Yogurt - 200 ml;
• socker - 100 g;
• citronsaft - 1 msk;
• persiska - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Lägg yoghurt och socker i en mixerskål, tillsätt en sked med nypressad citronsaft, blanda med en sked.
2. Skär persika i små bitar, lägg till massan.
3. Slå glass med medelhastigheter tills massan blir homogen (socker bör upplösas).
4. Överför massan till formen, kyl i frysen i minst 3 timmar, efter 1,5 timmar, blanda massan med en blandare.

Hur man gör hemlagad glassegel

Pimbir är den mest populära typen av glass, som inte bara älskas av barn, utan också av vuxna, eftersom de kommer ihåg smaken av verklig tätning.

Låt oss förbereda efterrätten oberoende av dessa komponenter:

• mjölk - 300 ml;
• kräm (fettinnehåll 35%) - 250 ml;
• mjölkmjölk - 35 g;
• socker - 90 g;
• vanilla Sugar - 1 tsk;
• majsstärkelse - 10 g.

Hur man gör glassförsegling:

1. Häll socker och torrmjölk i en kastrull, blanda.
2. Häll 50 g mjölk för att lösa stärkelse.
3. Häll mjölk under omrörning.
4. Rätter måste läggas på medelhög värme, när massan kokas, ange omrörande stärkelse, tar omedelbart bort från kaminen.
5. Lämna på bordet för att svalna vid rumstemperatur och täcker pannan med klamring.
6. Slå kyld grädde med en mixer till toppar, gå in i en kyld mjölkblandning, blanda.
7. Lägg massan i en form, lägg i frysen. Var 20: e minut måste massan slås.
8. Cirka 2-3 timmar tilldelas för kylning, när massan fortfarande är mjuk kan den överföras till engångspapperskoppar och efter 1-2 timmar kan du prova läcker glass.

Hur man gör chokladglass

För att laga läcker chokladglass behöver du följande produkter:

• mjölk - 250 ml;
• fat Cream - 250 ml;
• socker - 100 g;
• riven bitter choklad - 125 g.

Hur man gör glass hemma:

1. Häll socker i en kastrull, häll mjölk, blanda.
2. Lägg disken på kaminen, värm över låg värme under omrörning tills sockret upplöses.
3. Kyl blandningen till rumstemperatur.
4. Slå grädden till ett frodigt skum med en mixer, gå in i små portioner, blanda i en mjölk-Sajar-blandning.
5. Lägg massan på behållaren, lägg i kylen för förtjockning.
6. Var 20: e minut måste du piska massan med en mixer.
7. När glassen börjar tjockna är det nödvändigt att hälla choklad (gratera på ett fint grater), blanda. Lämna i frysen i 1-2 timmar.

Hur man gör bananglass

Glass med fyllmedel är inte bara en läcker behandling, utan också frisk. Förbered en bananglass av vem som helst.

Vad som kommer att behövas:

• mogna bananer - 2 st.;
• mjölk - 2 koppar;
• socker - ett halvt glas;
• stärkelse - 2 msk.;
• vanilin eller vaniljextrakt - 2 tsk.

Hur man gör bananglass:

1. För att laga glass måste du börja på kvällen, eftersom bananerna ska vara i frysen fram till morgonen.
2. Skär bananerna med skivor, lägg i en behållare, lägg i frysen.
3. På morgonen kan du börja laga glass: Häll kall mjölk i en kastrull, häll socker, tillsätt vaniljextrakt och stärkelse. Blanda allt.
4. Lägg en kastrull på kaminen, koka upp, koka över låg värme i en minut.
5. Ta bort blandningen från värmen, sval.
6. Hur man gör glass i en mixer: Placera banan frysta potatismos och kyld mjölkblandning i en mixerskål, slå.
7. Lägg den homogena massan till behållaren, lägg i frysen.
8. För att blandningen ska frysa jämnt, var 40: e minut (högst 60 minuter) måste du blanda blandningen.
9. På kvällen kan du prova läcker glass gjorda av bananer.

Hur man gör bär och fruktglass

Vi erbjuder att bekanta dig med recept för att göra glass hemma med tillägg av frukt och bär. Alla kommer att gilla resultatet, sådan glass kan ätas utan rädsla för att få extra pund. Förresten - detta recept för dem som letar efter svar på frågor: "Hur man gör glass utan grädde" och "Hur man gör glass utan mjölk".

Lista över produkter:

• blandning av bär eller bär - 500 g;
• socker - ett glas;
• stärkelse - 1 msk.;
• sprit - 50 g (om du endast lagar glass för vuxna);
• vatten - 500 ml.

Hur man gör glass, recept för matlagning:

1. Tvätta bären, lägg i en mixer, slip i potatismos.
2. Puré måste torkas genom en sikt.
3. Häll 300 ml vatten i en skål, tillsätt socker och pressad bärkaka. Massan ska kokas över låg värme omrörning tills sockret är upplöst och sedan belastning.
4. I 200 ml vatten måste du utspäda stärkelse.
5. Ange stärkelse i bärsirap, tillsätt potatismos från bär, blanda.
6. Häll massan i en frysbehållare, skicka den till frysen i 8-10 timmar. Om du vill att glassen ska förbereda snabbare måste du hälla den i formar och frysa den i dem.

Enligt samma recept kan du göra glass från alla frukter: päron, äpplen samt dränering, persikor etc.

Hur man gör glass utan ägg

Denna enkla behandling kan förberedas oberoende, från tillgängliga produkter.

Vad som kommer att behövas:

• kondenserad mjölk - 1 bank;
• fat Cream - 150 ml;
• mjölk - 150 ml.

Matlagningsprocess:

1. Kräm måste kylas, slå sedan med en mixer eller i en mixer med mjölk.
2. Tillsätt en burk kondenserad mjölk till en misshandlad skummassa, slå i 5 minuter.
3. Massan måste överföras till behållaren, skickas för att frysa i frysen i 30 minuter.
4. Efter en halvtimme, få en behållare, slå med en mixer eller i en mixer. Skicka igen till frysen i 30 minuter. Sådana cykler måste utföras 2.

Nu vet du hur man gör enkel glass från tillgängliga produkter. Du kan laga glass ännu snabbare om du gör det i glassen. Du behöver bara ladda ner alla ingredienser och trycka på knappen. Den här enheten kommer att göra allt annat åt dig. Förresten, du kan lägga till bitar av frukt, bär, choklad till massan när du fryser.

Hur man gör glass från ett ägg

Glass på äggen är tjock och näringsrik, liksom mycket välsmakande. Efterrätten förbereds snabbt, bara du behöver tid för kylning.

För att förbereda glass, förbered: Förbered:

• ägg - 5 st.;
• grädde - 500 ml;
• socker - 250 g;
• kaffe - 2 tsk;
• bär - 150 g;
• vanilin - för att smaka.

Hur man gör glass från socker, ägg och grädde:

1. Separera proteinerna från äggulorna.
2. Slå ekorrarna i ett tjockt skum.
3. Häll socker i äggulorna, gnid det tills sockret är upplöst. Istället för socker kan du ta pulveriserat socker.
4. Kräm måste slås i en mixer till stabila toppar.
5. Kombinera alla komponenter, bara du behöver inte slå.
6. Förbered två former för frysning och dela massan i två delar.
7. I en del måste du lägga till kaffe (brygg 2 teskedar i 50 ml vatten, belastning), i den andra - duffade bär (du kan torka det genom en sil).
8. Sätt båda behållarna i frysen i frys i 5 timmar.

Hur man gör hemlagad glass utan grädde

Hur man gör glass med dina egna händer? Det är väldigt enkelt, eftersom många hemmafruar tycker att processen att göra glass är mycket svår och inte bråttom att bekanta sig med recept. Allt är enkelt: du måste ta mjölk, socker och ägg. Av dessa tre komponenter är det lätt att förbereda en efterrätt själv.

Vi listar produkterna och deras nummer:

• mjölk - 400 ml;
• socker - ett glas;
• äggulor - 4 st.;
• vanilj efter smak.

Matlagning: matlagning:

1. Blanda äggulorna med socker tills kristallerna är helt upplösta.
2. Ange mjölk, blanda, lägg behållaren på kaminen, slå på långsam uppvärmning.
3. Stiring med en träspatel, koka blandningen till förtjockning, tillsätt vanilj i slutet, blanda.
4. Kyl massan till rumstemperatur, häll i former, lägg i frysen i 3-5 timmar.

Hur man gör mjölkglass

Förberedelsen av denna efterrätt ges lite tid, receptet är enkelt och är därför populärt.

Vilka produkter kommer att behövas:

• socker - ett glas;
• hemlagad fettmjölk - 2,5 koppar;
• äggulor - 4 st.;
• vaniljsocker eller vanillin efter smak.

Hur man gör glass från mjölk:

1. Äggulorna måste slipa med socker, tillsätt vaniljsocker eller vanillin.
2. Sätt mjölkkokningen.
3. Häll äggulorna med socker med varm mjölk, lägg kastrullen på spisen, varm över låg värme under omrörning med en spatel tills den är tjock.
4. Så snart skummet kommer ner, och massan tjocknar, måste den tas bort från kaminen och sil genom gasväv, vikta i flera lager.
5. Massan måste kylas, hällas i behållaren och läggas i frysen för att frysa i 5 timmar.

Vid servering kan den färdiga glassen dekoreras med bär, frukt, choklad eller hälls med någon sirap.

Hur man gör glass

För att laga glass enligt det här receptet behöver du:

• mörk choklad (kan vara mjölk) - 100 g;
• mjölk - 350 ml;
• socker - 100 g;
• smör - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Chokladen måste hackas, läggas i en skål och läggas i en kastrull med varmt vatten så att den smälter.
2. Tillsätt socker i smält choklad (hittills 20 g), olja och mjölk, blanda, gå in i det återstående sockret, blanda igen.
3. Chokladmassan måste hällas i former eller hällas i en behållare, läggas i frysen i 3-5 timmar.

När glassen är klar, när du serverar, häll den med smält choklad, kommer den att bli inte bara välsmakande utan också spektakulär.

Hur man gör läcker glass

Det finns ingen smaklös glass, men det finns en efterrätt som du vill laga mer och njuta av den varje dag. Förmodligen har varje person sin egen favoritglass. Någon älskar krämig, någon med fyllmedel, någon väljer bara choklad. Alla har olika preferenser och smaker, men ingen kommer att ge upp möjligheten att förbereda något nytt. Till exempel glass med kastanjer och ost.

Lista över ingredienser:

• mjölk - 300 ml;
• smör - 3 msk.;
• socker - 250 g;
• färska kastanjer - 650 g;
• citroncentra - 1/4 kopp;
• vatten - 1 kopp;
• ricotta - 450 g;
• the Dark Rum är ett halvt glas.

DIY dessertförberedelse:

1. Kastanjer måste rengöras och laga mat, ren blandaren. Istället för kastanjer kan du ta hasselnötter, då måste det slipas i en kombination i en smul.
2. I en rymlig skål måste du värma mjölk, häll 1/4 kopp socker, blanda.
3. Ta en annan rymlig panna för att värma upp en blandning som består av: det återstående sockret, ett glas vatten och rom. Blandningen måste värmas över låg värme tills sockret är upplöst.
4. Kyl blandningen, gå in i osten, hasselnötter eller puré från kastanjer, tillsätt centra, blanda.
5. Då måste du hälla söt mjölk i denna blandning, blanda.
6. Massan måste hällas i formen, läggas frys i frysen eller glassen.

Hur man gör glass på 5 minuter

Vad ska jag göra om det inte finns någon frys, men jag vill göra glass så snabbt som möjligt? Det finns ett recept för denna kyldessert, du behöver mycket lite tid och produkter.

Vad man ska förbereda från produkter:

• mjölk - ett halvt glas;
• socker - en matsked;
• vanilin - för att smaka;
• någon topp för utfodring.

Vad mer att förbereda:

• salt - ett halvt glas;
• ice Cubes - Cirka 2 koppar;
• 2 paket för frysning: mindre för glass och mer för frysning;
• handskar.

Hur man gör glass snabbt:

1. I en liten påse, blanda: socker med mjölk, tillsätt vanillin efter smak. Ta bort all luft från paketet och stäng hermetiskt.
2. Ta den andra påsen, lägg en liten påse i den, häll is och häll salt. Ett stort paket måste stängas, efter att ha tagit bort luften till det maximala.
3. Sätt på handskar, påsen måste flyttas från ena handen till den andra så att isen är innesluten av en liten påse.
4. Efter 5 minuter kommer glassen att vara klar, eftersom saltet sänker istemperaturen, och isen visar sig vara mycket kall, den absorberar värmen från blandningen i en liten påse, som fryser precis framför dina ögon.

Hur man gör glass i banker kan du tydligt se hela processen på fotot:

Hur man gör glass. Video