Hur man gör godis från socker hemma. De bästa recepten för sockergodis steg för steg. Hur man lagar godis från socker i formar och utan formar

Barn är väldigt förtjust i godis och ber alltid sina föräldrar att köpa godis, och om de ser på gatan att någon gick ut med en kuk på en pinne kan de ordna en hysteri, eftersom sådana godis inte säljs i butiken. En sådan behandling kan göras oberoende av tillgängliga produkter.

Bokstavligen 15 minuter i köket - och ditt barn kommer att ha mycket sockergodis. Det är inte svårt att laga läckra godis, du behöver inte bara ett minimum av tid, utan också en minsta uppsättning produkter.

Hur man gör godis från socker. Tips från erfarna kulinariska kulinariska

Många mödrar i förvirring, verkar det, väljer recepten enkla, gör allt rätt, men de förblir missnöjda med resultatet. Lollollar kan inte erhållas som vi vill.

Hur man gör en läcker godbit:

1. Fördubbla inte normen för socker och andra ingredienser, varm karamell greppar snabbt och därför kanske du inte har tid att fylla sirapen i former. Det är bättre att göra godisar lite.
2. Följ proportionerna, häll så mycket vatten så att det bara knappt täcker socker.
3. Om du vill lägga till färgämnet måste pulvret spädas ut i vatten (ta 20 g) och lägga till en koncentrerad lösning i slutet till den färdiga sirapen.
4. Vid kokningssirap kan vätska inte blandas för att inte provocera bildningen av bubblor. Så att massan inte bubbulerar, gör en skjutning tystare.
5. När du har tagit bort disken från värmen, rör om den färdiga karamellen med en pinne och sänk den i ett glas kallt vatten. Så du kommer samtidigt att bli av med luftbubblor och bestämma beredskapen för karamell. Om massan sträcker sig är sirapen inte svetsad.
6. För en vacker glans av inhemska godisar, skölj de färdiga godisarna under en ström av varmt vatten. Under kallt vatten håller godisarna inte, eftersom de omedelbart spricker.
7. Efter torkning är det tillrådligt att linda in godis i matfilmen eller bakpapperet.
8. Om sirapen inte är välkomna fryser inte godisarna, och om de smälts kommer godisarna att vara bitter.
9. För beredning av godis till sirapen kan du lägga till smak: grädde, kaffe, mjölk, örtavkok, frukt- och bärjuicer, vanilj, ingefära, citron, malt kanel och kakaopulver.
10. Om det finns vinäger i receptet: Koka sirapen fram till dess tills det finns en vinäger -arom.

Hur man gör godis från socker

Förbered allt du behöver för arbete. För att göra godis från socker hemma behöver du:

• form för att fylla varm sirap. Detta kan vara antingen en speciell avtagbar aluminiumform (våra mormor hade sådana) och silikon moderna små former för godis eller is;
• om det inte finns någon lämplig form, ta bord och teskedar, de får också läckra godis;
• pinnar: träspett, tandpetare. Och om det inte finns något liknande, vanliga matcher är lämpliga, bara du behöver klippa svavelhuvudet.

Vad som kommer att behövas:

• vatten - 1 del;
• socker-sand-3-delar;
• tabellvinäger - 1 msk;
• vegetabilisk olja är några droppar.

Matlagningssekvens:

1. Häll vatten i en tjock väggpanna, tillsätt socker, blanda.
2. Gå in i vinäger, blanda.
3. Värm upp vätska på låg värme. Så snart hon börjar tjockna och bubblorna dyker upp måste du stänga av elden.
4. Sirap kan inte koka upp, annars kommer godisen att visa sig vara smaklösa och kommer att vara bitter.
5. Hur man kontrollerar om det är dags att ta bort pannan från kaminen: plocka upp en liten sirap med en sked och släppa några droppar varm vätska i ett glas vatten (vatten ska vara kallt). Om dropparna omedelbart härdas och små godisar erhålls kan sirapen hällas i former.
6. Lös formen med vegetabilisk olja, så att det är lätt att ta bort frysta godis.

Sugar Pets Recept

Om du förbereder en godbit enligt detta recept kommer godis att bli söt, men med surhet. Sådan godis kommer inte bara att vädja till vuxna, barn kommer också att uppskatta dina ansträngningar.

Förbereda:

• vitt socker - 3 msk.;
• färsk citronsaft - 30 ml;
• vegetabilisk olja - Smörj formen;
• form;
• trä tunna pinnar.

Vi lagar godis från socker och vatten:

1. Pressa juicen, sil genom en sikt eller gasväv vikta i 3 lager.
2. Häll juicen i en hink eller en kastrull, häll socker, blanda.
3. Sätt på en långsam eld under omrörning, koka i 3 minuter. Sirapen kan kokas så mycket som möjligt i 5 minuter, men inte mer, eftersom bitterhet kommer att dyka upp.
4. Förbered former, fett med olja.
5. Häll varm sirap i formen, sätt in pinnar.
6. Lämna godis i 15 minuter, efter kylning, öppna formen. Skölj de färdiga godisarna under rinnande varmt vatten och torrt. Du kan försöka!

Vi gör godis från socker i en form

Enligt detta recept kommer vi att förbereda godisar i silikonformar avsedda för beredning av is eller choklad godis. I denna form är det mycket bekvämt att göra godis och extrahera dem efter stelning.

Förbered listan enligt följande:

• vitt socker - 4 msk.;
• vatten - 2 msk.;
• vinäger 9% - 1 msk;
• olja - alla för att smörja formen;
• matfärgning - valfritt;
• former;
• bambo- eller trästänger.

Förberedelseprocess steg för steg:

1. Häll vatten i kastrullen, häll socker, blanda.
2. Sätt på kaminen på en långsam eld.
3. Rör om tills sockret löses upp.
4. Så snart sirapen börjar ändra färgen och förtjockas, tillsätt vinäger, blanda, förhindrar det sockret på färdiga godisar. Vinäger i den färdiga produkten kommer inte att kännas.
5. Smörj formen med olja.
6. Kontrollera sirapens beredskap: Doppa trollstaven i varmsocker sirap och doppa omedelbart i ett glas kallt vatten. Om sirapen omedelbart grep och blev solid kan du hälla den i små formar. Om det sträcker sig, ta det till beredskap.
7. Häll sirapformerna, sätt in pinnar.
8. Låt svalna i 15-20 minuter.
9. Efter kylning tar du försiktigt bort godisarna från formen. För att göra godiserna transparenta kan de tvättas i varmt vatten. Det är omöjligt i kyla, eftersom de kan spricka.

Hur lagar jag klubbor från Reed Sugar? Receptet beskrivs ovan, bara istället för vitt socker tar vass. I matlagningsprocessen är det oönskat att blanda sirap, så snart bubblorna visas på ytan, gör ett prov (på en pinne och ett glas vatten). Häll den färdiga sirapen i former, låt den härdning i 30-40 minuter. Sockerhögt av brunt socker är mörkt, och från vitt ljus och transparent om sirapen inte smälts.

Sockergodisar. Bild

Hur man gör godis från socker utan mögel

När det finns en önskan att förbereda en behandling med dina egna händer och komma ihåg din barndom finns det inga hinder. Och även om det inte finns någon speciell form hemma, finns det inga små små formar, kan du fortfarande göra godis. För matlagning används antingen matspårningspapper eller matskedar.

Låt oss komma på jobbet, förbereda:

• socker - 140 g;
• litet salt - 1 tsk;
• bakpapper;
• tandpetare.

Square of Actions:

1. Det kommer inte att finnas vatten, smakämnen och färgämnen i det här receptet. Sådana godisar kommer att skilja sig från socker endast till det bättre.
2. För att förbereda godisar behöver du en tjock väggad panna, men med en lätt beläggning inuti för att se tillagningsprocessen.
3. Häll socker i diskarna, lägg på en mycket långsam eld (du kan ersätta en skärare).
4. Titta på processen med smältkristaller. Om sockret smälter ojämnt och sirapen är mörkare längs kanterna, luta pannan.
5. Du kan inte blanda massan. Så snart det börjar mörkna och efter kontroll av (konfekttermometer ska temperaturen vara +140-150 grader eller sänka pinnen med sirap i icke-kallt vatten), måste den trimmas med litet salt och lutas behållaren med sirap flera tider att vara enhetligt så att saltet är jämnt fördelat.
6. Häll varm sirap i cirklar på bordet på bordet. Lämna tills den är helt kyld.
7. Ready -Made Candies kan lindas i klamringsfilm och lagras på en sval plats.

Vi gör en lollip på en sked socker enligt följande: Förbered skedarna, smörj med någon olja ett tunt lager, häll varm färdig sirap, insatspinnar eller tandpetare. Vi väntar tills vi tar tag, efter stelning tar vi bort från en sked och njuter av smaken av barndomen.

Hur man gör godis socker från hosta

Under sjukdom agerar barn ofta upp och vill inte ta bitter blandningar och dricka hostmediciner. För att lindra barnets tillstånd, förbereda en läcker godbit till honom, barn älskar sådana sockergodisar och kommer att suga av nöje och samtidigt bli av med torr hosta snabbare.

Ta för en del:

• socker-sand-en matsked.

Hur man lagar godisar:

1. Förpacka skedens handtag med en kökshandduk.
2. Häll socker i en sked.
3. Slå på elden och håll över låg eld tills den är helt upplöst.
4. Du kan lägga till en droppe vatten.
5. När sockret börjar mörkna måste sirapen hällas i en annan sked, tidigare smörj med smör.
6. Efter härdning kan sockerlollipen ges till barnet.
7. En annan metod: Smörj fatet med olja, häll varm sirap på fatet, vänta på att den härdar och delar sedan upp i små bitar som är bekväm för resorption. Ge barnen denna läckra medicin.

Du kan lägga till godis socker socker: vinäger (1 msk för 4 msk socker), nypressad citronsaft (en halv tesked för 2 msk socker), en nypa vanillin för aroma, några droppar mynta essens och till och med en tesked av Cognac, om godisarna förbereder dig för dig själv.

Ett annat recept för matlagning som hostar hemma från sådana produkter:

• socker - 1 msk.;
• vatten - 1/3 kopp vatten;
• mark ingefära - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk

Hur man gör:

1. Blanda vatten med socker i en skål.
2. Tillsätt ingefära i den och lägg en kastrull på en långsam eld.
3. Värme under omrörning. Först kommer vätskan att vara lerig, sedan blir den transparent och börjar tjockna.
4. Kontrollera sirapens beredskap genom att släppa lite i ett glas kallt vatten. Om en droppe är frusen kan du hälla sirap i former.
5. Smörj formerna med olja, fyll med sirap, sätt in pinnarna.
6. Efter härdning, inom 30 minuter, måste de färdiga godisarna tas bort från formen och absorberas 1 godis var 4-5: e timme.

Sugar Lollipops -recept

Mycket välsmakande godis erhålls från socker, fruktjuicer, choklad och kanel. Låt oss lära oss att förbereda en läcker behandling för hela familjen.

Hur man gör godis från socker och juice

Frukt- och bärgodis ser väldigt aptitretande ut, de kan presenteras som en behandling för ett festligt bord för barn.

Följande ingredienser krävs:

• frukt eller bärjuice - ett glas;
• socker - 150 g;
• honung - tesked;
• mark kanel - en halv tesked.

Förberedelse:

1. Placera alla ingredienser i en kastrull (med undantag för kanel och honung), slå på en långsam eld.
2. Stiring, koka tills de första bubblorna bildas.
3. Tillsätt mark kanel, blanda.
4. När sirapen är klar, ange honung och blanda igen.
5. Häll sirapen i formar, sätt in pinnar.
6. Efter en halvtimme eller lite mer frös godisarna och de kan tas bort från formen.

Hur man gör krämig godis

Krämiga godisar gillar verkligen barn, de visar sig vara måttligt söta och liknar butikskrämmiga karat. Endast som lagrar godis många mödrar tvivlar på det, därför är det lättare att laga godis hemma på egen hand från sådana produkter:

• socker - 200 g;
• smör - 40 g;
• mjölk (låg procentandel fettinnehåll) - 100 g;
• Älskling - en halv tesked.

Hur man gör godis från socker på en pinne:

1. Lägg alla ingredienser i en hink eller en kastrull utom honung. Sätt på en långsam eld.
2. Värm upp tills kristallerna smälter och bubblor dyker upp.
3. Gå in i honung, blanda.
4. Häll massan i formar (fett med olja), låt i flera minuter. Sätt i en viskös karamell i 1 timme.
5. Ta sedan bort från formuläret så kan du prova. Förpacka de återstående godisarna i matfilmen.

Hur man gör chokladgodisar

För att förbereda chokladgodisar är det värt att tilldela bara 15 minuter och vänta ytterligare en halvtimme medan de fryser. Du kan göra en läcker godbit även med barn, de kan instrueras att infoga innehavare för godis.

Vilka produkter att förbereda:

• socker - 2 msk.;
• kakao - 2 msk;
• honung - 1 msk.;
• kokt vatten - 5 msk.;
• vegetabilisk olja - 2 msk.

Förberedelse av godis:

1. Lägg socker i pannan, tillsätt kakaopulver och blanda, häll olja och häll vatten. Blanda allt och sätt på en långsam eld.
2. Koka tills de första bubblorna, kontrollera sirapens beredskap.
3. Presentera honung i den färdiga sirapen, blanda och häll snabbt sirapen i former som är förmörjade med olja.
4. Efter 1-2 minuter ska du sätta in pinnarna i godisarna och vänta på stelningen.
5. Lollollar kommer att vara redo på 30 minuter, de måste tas bort från formen och kan absorberas.

Vi gör mynta godisar utan socker

Inte alla kan äta socker, vissa människor har allergier för socker, du kan inte äta socker och människor som lider av diabetes. Men detta är inte en anledning att ge upp godis, du kan laga godis utan socker.

Vilka produkter behövs:

• fruktos - 170 g;
• mint Essence-1-2 droppar.

Förberedelse av mynta godisar:

1. Placera fruktos i en kastrull, lägg en långsam eld.
2. Se till att det inte bränner, eftersom det smälter snabbare jämfört med socker. Efter 50-60 sekunder smälter fruktos och så snart den ändrar färgen, tar du bort från kaminen.
3. Smörj formen med olja, förbered innehavarna.
4. Tillsätt 1-2 droppar mynta essens till varm sirap, fyll formulärerna, sätt in pinnar.
5. Lämna godisarna i 40-60 minuter för att stelna. Lollollows är redo!

Istället för den färdiga mynta essensen kan du ta torkad mynta 2 msk. Och brygg i ett halvt glas kokande vatten, låt tillverka i 20 minuter, sil sedan infusionen och gå in i en tesked på 6% vinäger. Den färdiga blandningen måste sättas in i fruktos sirap, matlagning till omrörning tills den är förtjockad.

Sockergodisar: Fördelar eller skada?

På rimliga gränser ger alla produkter endast fördelar och orsakar inte biverkningar och en allergisk reaktion. Hemlagade godisar eller bränt socker kan inte bara ge glädje för barn och fördelar, rida torr hosta, utan också skada.

Till vem det är oönskat att ta upp sockergodis:

• personer med diabetes mellitus;
• med en tendens till allergier mot socker;
• vid fel i arbetet i hjärt -kärlsystemet.

Dessutom bör varje mamma komma ihåg att socker i stora mängder förstör tandemaljen. Därför kan du ge barnet 1 klubba per dag och se till att efter att ha ätit sköljde han munnen med vatten eller borstar tänderna.