Hur man lagar bakade rullar hemma. Hembakade rullar: Steg -av -steg -recept med foton

Rätter med japansk mat har länge fått popularitet inte bara i sitt hemland utan också i andra länder. Rullar är den stigande solens populära maträtt. Hittills finns det många olika varianter av framställningen av rullar. Bakade rullar förtjänar särskild uppmärksamhet. Du kan laga dem hemma. Motsvarande produkter, lite tålamod och skicklighet, och snart kan du glädja dina nära och kära med läckra risrullar av olika smaker. Hur lagar jag bakade rullar hemma?

Hur man gör bakade rullar - matlagning hemligheter

Det finns inga strikta kanoner att laga en japansk maträtt. Det finns emellertid några rekommendationer som hjälper till att få bakade rullar inte mindre välsmakande än i sushi-restaurant.

• Förbered lämplig köksinventar. Obligatoriska assistenter under beredningen av rullar är bambu qinovka samt en akut kniv. Ett dåligt spetsigt blad tillåter dig inte att du noggrant kan klippa rullarna. Som ett resultat kommer gröt.
• Nori -arket är en integrerad ingrediens i framställningen av bakade rullar. Alger ska vara torra. Annars kommer noriplattorna att hålla sig ihop.
• Experimentera med fyllningsalternativ, men blir inte borttagen med antalet ingredienser. Närvaron av högst fem komponenter är optimal. Många produkter kommer att ge en suddig och dåligt uttalad smak för mycket.
• Ett viktigt tillstånd för läckra bakade rullar är ett korrekt förberett ris. Risgris ska vara beredda, men inte smält.
• Glöm inte såsen. Naturligtvis kan du använda en traditionell förband i form av sojasås. Men smaken av bakade rullar är mycket bättre att betona den akuta spaisis sås eller en masago -sås.
• Det är bättre att servera land och rullar på bordet omedelbart och inte dela upp i flera måltider.
• Uppsättningen av bakade rullar kommer att vara en fantastisk lösning om du vill behaga nära och kära med en mängd smaker och alternativ för att utföra maträtten.

Populära ingredienser i bakade roller är ris, nori -alger, olika skaldjur (räkor, bläckfisk) och fiskvarianter (lax, lax, öring, tonfisk, ål), krabba kött, avokado och gurka, hårdost samt krämig grädde ( krämig ost). För att förbereda en aptitretande sås krävs finkornig kaviar.

Hur mycket är rullarna bakning? Eftersom framställningen av rullar som används helt färdiga produkter överstiger inte bakformen på skålen 10 minuter (från 5 till 10).

Hur man lagar bakade rullar - Beredning av ris

Ris är den grundläggande ingrediensen i bakade rullar. Av denna anledning beror smaken på den färdiga maträtten till stor del på kvaliteten på förberedelserna. För beredning av rullar kan du använda både speciellt japansk ris och vanligt runda ris. Undantaget är ett avlångt ris. Denna typ av produkt är kategoriskt inte lämplig för framställning av rullar.

• Den beredda delen av spannmålen tvättas noggrant med kallt vatten (minst 6-7 gånger) tills vattnet blir helt transparent.
• Placera det rengjorda riset i en kastrull. Tillsätt vatten i ett förhållande av 1: 1.
• När vattnet kokar, stäng pannskyddet tätt och överför elden till det minsta läget.
• Koka spannmålen i 10-15 minuter-fukten är helt avdunstad.  Matlagningens framsteg blandar inte riset.
• Fortsätt sedan för att förbereda en risbensinstation. För att göra detta, ta 25 ml (ris!) För 1 kopp ris spannmål, 15 g socker och 5 g salt. Blanda komponenterna och skicka på låg värme - salt och socker bör lösa upp.
• Lägg riset i skålen och vattna den resulterande bensinstationen. Blanda komponenterna med en träspatel och låt svalna till rumstemperatur.

Bakad rullsås

Ingenting betonar bättre eller avslöjar smaken på rullar, som en framgångsrikt utvald sås. Oftast är en sås ett tillägg till de bakade rullarna.

Ingredienserna i den traditionella rymdsås:

• 5 msk. l. fett majonnäs (från 70% och högre);
• 50 g kaviar tobico eller flygande fisk (ett mer budgetalternativ - fångenskapskaviar);
• 15 ml sojasås;
• 2-3 tsp. Akut kryddor Kimchi.

Förberedelse av sås:

1. Kombinera och blanda grundligt majonnäs och fiskkaviar.
2. Tillsätt axiell sås och en akut förband till den resulterande blandningen.

Om så önskas kan denna komposition tillsättas 2-3 msk. l. mjuk gräddeost. Kom ihåg osten helt så att det inte finns några klumpar.

Om du inte hittar den färdiga smaksättningen av kimchi, förbered en pasta från hackad chili och vitlökpeppar. Ta ingredienserna i samma delar. Ett bra alternativ till smaksättningen är också akuta såser av Tabasco och Srirachi.

Populära såser som används vid beredningen av bakade rullar är baksås och vitlökssås. Den första erhålls genom att ansluta 100 g majonnäs och 20 g kaviar Tobico (eller kapris), den andra - genom att blanda 100 g majonnäs och 4 vitlökständer.

Bakade rullar -Steg -av -steg -recept för matlagning

Beredning av bakade rullar med akne

EG är en ganska populär komponent i en sådan maträtt som rullar.

Ingredienser i maträtten:

• 200 g ål;
• 2 ark av nori;
• 80 g risflingor;
• 1 gurka eller avokado;
• 70 g fast ost;
• 200 g gräddost;
• 1 msk. l. Sesamfrön.

Bakade rullar med ål hemma:

1. Början på beredningen av rullar är beredningen av ris. Du kan koka ris enligt instruktionerna på dess förpackning (om du köpte speciellt ris för land) följt av tillsats av salt, socker och risäger eller enligt receptet som beskrivits tidigare.
2. Skär eelingfiléen i ränder. Bredden på varje glans bör inte överstiga 1 cm.
3. Kunzhut -korn bör också förberedas. Placera dem i en torr panna och stek något.
4. Wrap the Bamboo Rug med Cling Film. Ovanpå filmen, placera ett ark med nori (en blank yta ner). Lägg ett lager ris på den matta sidan, smörj det med en gräddost. Nästa - stekt sesamkorn och remsor av ål. Placera sedan en gurka (eller avokado) om så önskas.
5. Vänd nori med fyllning i en tät rull. Skär rullen i 6 lika delar.
6. Gnid ost på ett fint grater.
7. Lägg rullarna på en bakplåt. Vattna varje fragment med baksås (blanda 100 g majonnäs med 20 g masago kaviar) och strö över ost.
8. Skicka rullarna till ugnen i 7-10 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

Bakad rull med lax

Rull med lax kommer inte bara att glädja med en fantastisk smak, utan också med en läcker doft. Fans av färska anteckningar kan lägga till en bit av gurka eller avokado.

Ingredienser i maträtten:

• 200 g filé med lätt saltad lax (eller lax);
• 3 ark av nori;
• 200 g gräddost;
• 50 g fast ost;
• 120 g ris;
• 1 gurka;
• 150 g Capage Caviar.

Bakad rull med Philadelphia Cheese:

1. Koka ris. Krydda det med tankning med risäger.
2. Skär hårdosten med tunna skivor. Tvätta gurken och skär i tunna remsor. Skär laxfilén i tunna långa ränder.
3. På bambusmattan har du ett ark med nori. Lägg ut en del av ris och ost. Placera sedan en lång remsa lax och gurka.
4. Bilda en rulle.
5. Skär rullen i 6-8 stycken.
6. Lägg rullarna på en bakplåt. På varje bit placerar du lite kaviar och en bit hård ost.
7. Baka rullar i 10 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Huvudindikatorn på rullarnas beredskap är smält ost.

Bakad rull med kyckling

För att förbereda rullarna kan kyckling användas både stekt och rökt fjäderfäkött.

Ingredienser i maträtten:

• 100 g ris spannmål;
• 3 ark av nori;
• 200 g rökt kyckling;
• 2 msk. l. svarta sesamfrön;
• 1/4 avokado och gurka;
• 200 g mjukost;
• 50 g fast ost;
• mayonnaise (40 g), sojasås (2 tsk.) Och 1 vitlökstält för förberedelse.

Steg -av -steg -recept för bakade rullar:

1. Koka enligt tekniken Fig. Glöm inte att krydda det med vinägerbensinstation. Låt produkten svalna.
2. Placera nori på bambu -mattan. Lägg ris och sesamfrön ovanpå alger och lämna 1,5-2 cm av den fria kanten.
3. Skär det rökt fjäderfäkött i ränder. Lägg skivorna med kyckling över ris.
4. Längs kycklingen, placera klumpar av mjukost.
5. Flytta den fria kanten på lakan med vatten. Vänd rullen.
6. Du skär varje block i 6 delar.
7. Förbered såsen. Blanda majonnäs, sojasås och hackad vitlök.
8. Lägg rullarna på en bakplåt. Vattna varje bit med sås och strö över riven ost.
9. Rullar bakas i 5-7 minuter vid en temperatur av 170-190 ° C.

Ihålig

Ingredienser i maträtten:

• 500 g medelstora frysta räkor;
• 150 g ris spannmål;
• 5 ark alger nori;
• 3-4 msk. l. Spacy Sauce;
• 1 färsk peppar;
• 220 g gräddost;
• 150 g filé av lätt saltad fisk;
• 0,5 st. citron.

Hur man gör bakade rullar med en räkor:

1. Koka räkorna genom att tillsätta citronsaft i vattnet. När skaldjuret är klart, sval och rengör dem.
2. Tvätta pepparen, ta bort kärnan och skär i tunna remsor.
3. Lägg riset på noriarken (glöm inte att lämna den fria kanten). Vänd strukturen och lägg ut fyllningen.
4. Du har en remsa gräddeost, på båda sidor av den - staplar av peppar. Sätt räkorna bredvid dem.
5. Vänd rullen. Placera tunna fiskplattor ovanpå den. Tryck på den och skär en bar i 8 delar.
6. Lägg rullarna på en bakplåt och dekorera med "hattar" från vitlökssås (majonnäs + vitlök). Grillbakningstid är 5-7 minuter.

Heta bakade tempora rullar

Denna typ av bakade rullar kännetecknas av närvaron av en karakteristisk japansk fladdermus.

Ingredienser i maträtten:

• 100 g ris spannmål;
• 200 gram något saltad röd fisk;
• 1 avokado (eller gurka);
• 200 gram ostmassa
• 100 gram fast ost;
• 2 ark av nori;
• temporamjölförpackning;
• 1 ägg;
• vegetabilisk olja.

Bakade rullar i smet - Recept:

1. Rick ris, laga och krydda med tankning.
2. Lägg ut en del av ris på det förberedda arket av norierna och lämnar den fria kanten på nori och utför lite bortom algerna.
3. Vänd kompositionen. Lägg remsor av lax, keso och avokado (eller gurka).
4. Turnera arbetsstycket och klipp det delvis.
5. Gå till beredningen av fegheten. Kombinera vatten, ägg och tempomjöl.
6. Doppa varje rull i smeten och skicka den sedan till varm olja.
7. Strö de stekt rullarna med riven ost och skicka den till ugnen i ytterligare 5-7 minuter.

Bakade rullar med musslor

Ingredienser i maträtten:

• 80 g risflingor;
• 2 ark av nori;
• 200 g mjuk bukost;
• 80 g fast ost;
• 200 g kött av musslor;
• 1 avokado;
• sesam;
• sojasås.

Stadier av matlagning:

1. Riset kokas och kryddas med en förband från vinäger, salt och socker.
2. Lägg ut riset på ett ark med riset. Sanddyner du har en mussla. Bredvid skaldjur, placera avokadot med remsor och en remsa gräddeost.
3. Vrid och klipp produkten med ringar.
4. Lägg rullarna på bakplåten, spraya med sojasås och trimmad med riven ost. Om så önskas kan du dekorera Sesame. Bakning i 10 minuter vid 190 ° C.

Bakade rullar - fotorätter