Hur man förbereder bakade rullar hemma. Hembakat rullar: steg-för-steg recept med bilder

Japanska köket rätter har länge vunnit popularitet inte bara i sitt hemland, men även i andra länder. Den populära maträtt av den uppgående solen är rullar. Hittills finns det många olika varianter av beredningen av rullar. Särskild uppmärksamhet förtjänar bakade rullar. Du kan förbereda dem hemma. Relevanta produkter, lite tålamod och skicklighet, och på kort tid kan du tillfredsställa våra släktingar i olika smaker nära aptitretande ris rullar. Hur man lagar bakade rullar hemma?

Hur man gör bakade rullar - Matlagning hemligheter

Strikta normer för matlagning japanska rätter finns inte. Det finns dock några rekommendationer som hjälper att få bakade rullar är inte mindre delikat än i sushirestaurang.

• Förbered lämplig kök inventering. Obligatoriska assistenter under framställningen av rullar är den bambu matta, samt vass kniv. En dåligt spetsiga blad kommer inte att tillåta dig att noga skära delar av rullar. Som ett resultat kommer gröt bli.
• Nori blad är en integrerad beståndsdel vid beredning bakade rullar. Alger skall vara torr. Annars kommer de skumplattorna fastnar.
• Experimentera med alternativen fyllningen, men inte ryckas med antalet ingredienser. Optimal är förekomsten av högst fem komponenter. För mycket olika produkter kommer att ge en suddig och dåligt uttalad smak.
• En viktig förutsättning för läckra bakade rullar är ordentligt kokt ris. Ris spannmål ska vara klar, men inte lättsmält.
• Glöm inte sås. Naturligtvis kan du använda traditionella tankning i form av sojasås. Men smaken av bakade rullar är mycket bättre understryks av en skarp krydda sås eller Masago sås.
• Servera sushi bord och rullar Bakad bättre omedelbart, och inte dela i flera måltider.
• Uppsättning av bakade rullar kommer att bli en utmärkt lösning om du vill behaga nära människor med en mängd olika smaker och alternativ för att utföra en maträtt.

Populära ingredienser Bakad Rolls är ris, nori alger blad, olika skaldjur (räkor, bläckfisk) och sorter av fisk (lax, lax, öring, tonfisk, ål), krabbkött, avokado och gurka, fast ost och färskost (krämig ost ). För beredning av aptitretande sås kommer finkornig kaviar krävas.

Hur mycket rull rullar? T. K. Under framställningen av rullar, är de fullständigt färdiga produkter som används för att förbereda skålen tid inte överstiger 10 minuter (från 5 till 10).

Hur laga bakade rullar - förbereda ris

Rice är den grundläggande ingrediens i bakade rullar. Av denna anledning, smaken av en färdig maträtt beror till stor del på kvaliteten på dess beredning. För beredning av rullar, kan du använda både en speciell japanskt ris och den vanliga rundan ris. Undantag - avlånga ris. Denna typ av produkt är kategoriskt inte lämplig för framställning av rullar.

• Den preparerade delen av spannmålen skölj grundligt med kallt vatten (minst 6-7 gånger) tills vattnet blir helt genomskinligt.
• Renat ris plats i en kastrull. Tillsätt vatten i förhållandet 1: 1.
• När vattnet kokar, stäng huven tätt och flytta elden till minsta läget.
• Koka CROU i 10-15 minuter - tills fukten avdunstas fullständigt. Beredningen av ris inte blanda.
• Därefter börjar matlagning för ris. För detta, en kopp ris spannmål ta 25 ml (ris!) Vinäger, 15 g socker och 5 g av salter. Komponenter blanda och skicka på en svag eld - salt och socker måste upplösas.
• Pic skift i högen och vatten den erhållna tankning. Blanda komponenterna med en träspatel och ge kyl till rumstemperatur.

Rolls sås

Inget bättre kommer att betona och kommer inte att avslöja smak av rullar, som framgångsrikt valt sås. Oftast, tillägget till bakade rullar är spice sås.

Ingredienser i traditionell sås krydda:

• 5 msk. l. fett majonnäs (från 70% och högre);
• 50 g kaviar av Tobiko eller flyga fisk (mer budgeten alternativ - tvättning kaviar);
• 15 ml sojasås;
• 2-3 h. L. akut Kimchi kryddor.

Cooking sås:

1. Anslut och noggrant blanda majonnäs och fisk kaviar.
2. I den resulterande blandningen, till axiell sås och akut tankning.

Om du vill i denna sammansättning kan du lägga 2-3 msk. l. Mjuk färskost. Ost knäböja helt så att det inte fanns några klumpar.

Om du hittar den färdiga smaksättning Kimchi misslyckas förbereda pastan från hackad paprika chili och vitlök. Ingredienser ta i samma delar. Ett bra alternativ till den krydda är också skarpa såser av tobasco och shriichi.

Populära såser som används vid framställning av bakade rullar bakning sås och vitlök sås. Det första erhålles genom att ansluta 100 g majonnäs och 20 g av tobiko (eller tvättning) kaviar, den andra - genom att blanda 100 g av majonnäs och 4 av vitlök.

Bakad Rolls - Steg-för-steg Matlagning Recept

Framställning av bakade rullande valsar

Ålen är en ganska populär komponent av en sådan skål som rullar.

Rätter ingredienser:

• 200 g av ål;
• 2 ark av nori;
• 80 g ris spannmål;
• En gurka eller avokado;
• 70 g fast ost;
• 200 g färskost;
• 1 msk. l. sesam.

Bakade rullar med ål hemma:

1. I början av köksrullar förbereder ris. Det är möjligt att koka fikon enligt anvisningarna på förpackningen (om du har fått en särskild ris för sushi), följt av tillsats av salt, socker och ris vinäger eller receptet beskrivits tidigare.
2. Filé ål skurna remsorna. Bredden av varje diplom bör inte överstiga 1 cm.
3. Chengu korn bör också vara beredd. Placera dem på en torr stekpanna och svagt yngel.
4. Wrap en bambu mat matta. Ovanpå filmen plats Nori blad (blank yta ner). I frukten sidan, lägga ett lager av ris, smörja det med cream cheese. Nästa - rostade korn av sesam och band av ål. Vidare på begäran lade gurka (eller avokado) hackad med halm.
5. Med hjälp av matta, vrid nori med att fylla i en tät rulle. Skära rullen på 6 lika stora delar.
6. Ost gnugga på en liten rivjärn.
7. Sätta rullar på bakplåten. Varje fragment vattning med en bakning sås (100 g majonnäs Blanda med 20 g av Masago kaviar) och strö över ost.
8. Skicka rullar i ugnen i 7-10 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

Bakad Roll med lax

Roll med lax kommer att glädja inte bara en fantastisk smak, men också en aptitretande doft. Fixturer färska anteckningar kan lägga till en lutning på gurka eller avokado.

Rätter ingredienser:

• 200 g av foul lax lax (eller lax);
• 3 Nori Sheet;
• 200 g färskost;
• 50 g fast ost;
• 120 g risa;
• 1 gurka;
• 150 g tvätt kaviar.

Bakad rulle med Philadelphia ost:

1. Koka ris. Säsongen med risvinäger.
2. Solid ost skär med tunna bilder. Gurka tvättar och skära tunna halm. Laxfilé snitt av tunna långa ränder.
3. På bambu matta, har du ett ark Nori. Ovanpå det lägger ut en del av ris och ost. Nästa placera lång remsa av lax och gurka.
4. Bilda en rulle.
5. Skär rullen i 6-8 bitar.
6. Sätta rullar på bakplåten. På varje bit plats lite kaviar och en bit av fast ost.
7. Baka rullar 10 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Den viktigaste indikatorn på beredskapen hos valsarna är smält ost.

Bakad Roll med kyckling

För beredning av rullar, kan kyckling användas både stekt och rökt fjäderfäkött.

Rätter ingredienser:

• 100 g ris spannmål;
• 3 Nori Sheet;
• 200 g rökt kyckling;
• 2 msk. l. svart Sesam;
• 1/4 avokado och gurka;
• 200 g mjukost;
• 50 g fast ost;
• majonnäs (40 g), sojasås (2 h. L.) Och 1 vitlök tänder för matlagning.

Steg-för-steg recept av bakade rullar:

1. Koka enligt tekniken i Fig. Glöm inte att flytta den med ättiksyra dressing. Ge produkten svalna.
2. Placera Nori på en bambu matta. Under algerna lägga ut ris och sesam, lämnar 1,5-2 cm fria kanten.
3. Rökt fjäderfäkött skär ränder. Placera kycklingskivorna över ris.
4. Längs kyckling placera klumpar av mjukost.
5. Den fria kanten av arket väts med vatten. Vrid rullen.
6. Varje stapel skära på 6 delar.
7. Förbered såsen. Blanda majonnäs, soja och krossad vitlök.
8. Sätta rullar på bakplåten. Varje bit vattnas såsen och strö över riven ost.
9. Rullvalsar 5-7 minuter vid en temperatur av 170-190 ° C.

Scumped Roll med räkor

Rätter ingredienser:

• 500 g av medelglass räkor;
• 150 g ris spannmål;
• 5 ark nori alger;
• 3-4 msk. l. Sås Spice;
• 1 Paprika färsk;
• 220 g färskost;
• 150 g filéer av svagt saltlösning fisk;
• 0,5 st. Citron.

Hur man gör bakade rullar med räkor:

1. Koka räkor genom att lägga citronsaft i vattnet. När fisk och skaldjur kommer att vara redo, kyla och rengöra dem.
2. Tvätta paprika, ta bort kärnan och skär tunna halm.
3. På ark Nori lägga ut ris (glöm inte att lämna den fria kanten). Överdimensionera konstruktionen och efter fyllningen.
4. Vi har en remsa av färskost, på båda sidor om henne - peppar barer. Nära dem lägga ut räkor.
5. Vrid rullen. Ovanpå det, sätta tunna plattor av fisk. Tryck det och skär baren på 8 delar.
6. Rullar lägga på en plåt och dekorera "caps" från vitlök sås (majonnäs + vitlök). Girley baktid - 5-7 minuter.

Hot Bakad Tempra Rolls

Denna typ av ugn rullar kännetecknas av närvaron av en karaktäristisk japansk blister.

Rätter ingredienser:

• 100 g ris spannmål;
• 200 gram av svagt saltad röd fisk;
• 1 avokado (eller gurka);
• 200 gram av ostmassa
• 100 g fast ost;
• 2 ark av nori;
• packare mjöl tempura;
• Ett ägg;
• vegetabilisk olja.

Bakade rullar i Klyar - Recept:

1. Rice sköljs, koka och krydda med tankning.
2. På den preparerade ark av Nori lägga ut den del av ris, som lämnar den fria kanten av Nori och talar lite bortom gränserna för alger.
3. Vänd kompositionen. Läggnings lax remsor, ostmassa ost och avokado (eller gurka).
4. Sväller arbetsstycket och delen klippa det.
5. Gå till utarbetandet av klyar. Anslut vattnet, ägg och mjöl av tempura.
6. Torka varje rulle i smeten, och efter skicka den till den heta oljan.
7. Rostad rullar strö över riven ost och skicka ytterligare 5-7 minuter i ugnarna.

Bakade rullar med musslor

Rätter ingredienser:

• 80 g ris spannmål;
• 2 ark av nori;
• 200 g mjukost buco
• 80 g fast ost;
• 200 g kött musslor;
• 1 avokado;
• sesam;
• soja sås.

Framställningsstegen:

1. Ris kokas och kryddat med vinäger, salt och socker.
2. På ark Nori lägga ut ris. Hans dammar har musslor. Bredvid skaldjur placera snidade autocado och remsor av färskost.
3. Produkten twist och skär ringarna.
4. Sätt rullar på bakplåten, spraya soja och truncate med riven ost. Alternativt kan du dekorera skålen sesam. Bakning under 10 minuter vid 190 ° C.

Bakade rullar - foto av rätter