Hur man lagar läckra hemlagade kakor på en saltlösning. Steg -genom att steg med kakor på saltlake med ett foto

Gillar du Little -Salt -gurkor? Då har du förmodligen en saltlösning från dem. Skynda dig inte för att hälla ut det. Marinaden kan vara en bra grund för kakor. Men oroa dig inte, det har ingen smak och lukt av bevarande. Bakning smuldrar med en gyllene skorpa. Att förbereda det hemma är ganska enkelt, eftersom du behöver en minsta mängd ingredienser.

Hemlagade kakor på gurka saltlösning

Det finns många bakrecept på saltlösning. Men gurka marinaden ger myntsmaken med lätt salthalt i levern. Det förblir mjukt länge och i utseende liknar ett smör av bakning.

Ingredienser för 30 portioner:

• gurka saltlösning - 1 msk.;
• socker - 0,5 msk.;
• vegetabilisk olja - ½ msk.;
• senior mjöl - 3 msk.;
• honung - 3 msk. L .;
• fin kanel och ingefära pulver - 1 tsk;
• mat soda - 1 tsk.

Matlagningsrecept:

• Skölj saltlösningen från bankerna och se till att anstränga sig från kryddor. Om det var i kylskåpet, värma vätskan till rumstemperatur, eftersom alla produkter skulle vara varma.

Råd. Ta bara en ny saltlösning som du just öppnade. Om det är för salt, minska marinadens volym till ¾ del av glaset.

• Häll marinaden i en stor behållare, häll socker och tillsätt vegetabilisk olja. Det är bäst att bara använda olja förfinad, eftersom den inte har en uttalad lukt och inte så bitter att smaka. Blanda ingredienserna.

• Smält honungen i ett vattenbad, men låt det inte koka. Eller använd honung i en flytande konsistens för receptet. Häll den till marinaden.

• I detta skede måste du lägga till kryddor i hackad form. Bestäm deras mängd beroende på smaken, men ta hänsyn till de kryddor som du har lagt till saltlösningen. Annars kommer smaken på kakorna att visa sig vara övermättade.

• Mät läsk och tillsätt till degen. Dessutom är soda inte nödvändigt för att släcka vinäger, istället för det kommer det att göra en saltlösning. Eftersom den innehåller syra som ett konserveringsmedel.

• När du har lagt till pulvret kan du observera hur degen börjar skumma. Detta är en normal reaktion av läsk och vinäger och låt det inte vara oroande dig.

Råd. Vissa hemmafruar föredrar att lägga soda till mjöl. I detta fall är det nödvändigt att blanda blandningen noggrant så att soda är jämnt fördelad över hela mjölets massa. Om detta inte görs, kommer läsken att förbli i degen i bitar och ger en obehaglig smak av levern på saltlösningen.

• Se mjölet flera gånger. Eftersom receptet inte ger ett bakpulver måste det berikas med syre. I det här fallet kommer kakorna att vara luftiga och kommer att stiga när de bakar.
• I små portioner, gå in i mjölet i saltlösningen med socker och knåda sedan degen noggrant. Det bör visa sig vara elastiskt och tätt så att formen håller vid bakning.

• När degen är klar täcker du behållaren med klamrarfilm och lägg den i kylen i en halvtimme. Så alla ingredienser kommer att "se" med varandra och bakverk blir mer välsmakande.

Råd. Om du har en flytande deg, tillsätt sedan mer mjöl. Den exakta mängden av produkten kan inte beräknas, eftersom mjöl kan ha en annan grad av gluten.

• Strö bordet med mjöl, ta bort degen från kylen och rulla den i ett tunt lager. För att den ska baka väl bör bildningens tjocklek inte överstiga 5 mm. Men även samtidigt bör degen inte rullas upp för tunn, annars kommer den snabbt att brinna vid kanterna.

• Skär kakorna med hjälp av former eller ett vanligt glas. Ta bort överskottet av degen, knåda igen och rulla ut ytterligare ett lager.

• Hård ugnen för att värma till 220 grader. Täck bakformen med pergament eller fett med vegetabilisk olja. Sätt degen på arket. Avståndet mellan levern bör vara cirka 4 cm.

• Grädda kakor 10 minuter på en genomsnittlig nivå i ugnen. Kontrollera beredskapen med en tandpetare. Om den lämnar degen är bakverk redo. Kakor serveras till bordet i en kyld form.

Recept för matlagningskakor på en saltlösning av tomater

När det nästan inte finns något i kylskåpet, men du vill verkligen ha välsmakande, laga kakor på marinaden från konserverade grönsaker. Om på en gurka saltlösning får en mynta smak, blir kakor - kakor blir mer kryddig och känslig.

Produkter för receptet:

• tomatbriner - ½ msk.;
• fat majonnäs - 3 msk. L .;
• gräddfil av stort fettinnehåll - 1 msk. L .;
• vitt socker - 4 msk. L .;
• Äggmedelsstorlek - 2 st.;
• raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk. L .;
• mat soda - 1 tsk;
• siktat mjöl - 3 msk.

Metod för förberedelser:

• Skölj saltlösningen i ett glas, belastning från onödiga kryddor och grönska. Marinaden från konserverade tomater kan spädas ut med gurka eller kål saltlösning. Därför agera efter din smak.

• Mät socker och tillsätt det i saltlösningen. Du kan använda vanligt vitt socker eller brunt. Men bara i det andra fallet, minska dess belopp till 2 msk. l. Socker måste lösas helt i vätska. För att göra detta, lägg behållaren i mikrovågsugnen i 1 minut.

• Mat soda ska läggas till marinaden. Blandningen börjar skumma. För att göra läsk jämnt, blanda saltlösningen noggrant.

• För lätt deg, använd mjöl med högsta kvalitet. Andra sorter kommer att göra fler mörka kakor. Se till att sjunka mjölet och överför hela volymen till en djup skål.

• I mitten, gör en urtag, häll den beredda vätskan.

• Dra ett ägg i en separat behållare, tillsätt majonnäs och gräddfil. Slå blandningen med en mixer tills en homogen konsistens.

• Kombinera mjöl, saltlösning och ägg. Blanda degen något med en sked.

• I slutet, tillsätt raffinerad vegetabilisk olja och knåda degen noggrant.

• Ge den färdiga degen för att stå i 15-20 minuter. Lämna den på bordet vid rumstemperatur.

• Så att degen inte håller sig vid bordet, strö den med mjöl. Gör en tårta från bollen och rulla sedan ut en gungning med en plast med en tjocklek på 0,5 cm.

• Smörj bakplåten med olja eller strö över ett tunt lager mjöl. Överför försiktigt degen till honom. Bryt det andra ägget och separera äggulan från proteinet. Silikonborste applicerar äggulan på det övre lagret av kakor.

• Förvärmning av ugnen först till 200 grader och satte kakorna. Tillagningstiden beror på storleken på kakan.

Havrekakan på en saltlake med körsbärsfyllning

Kakor med tillägg av saltlösning tillagas inte bara enligt ett enkelt recept. Du kan baka den med alla fyllningar eller ytterligare ingredienser, till exempel, till exempel havregryn. Samtidigt är det viktigaste att observera tekniken för degen.

Produkter för receptet:

• alla saltlake av konserverade grönsaker - ½ msk.;
• socker - ½ msk. + 1 msk. l. för fyllning;
• vetemjöl - ¾ konst.;
• havelflingor - 1,5 msk.;
• raffinerad olja - ¼ msk.;
• mat soda - ½ tsk;
• krossad kanel - till smak;
• frysta körsbär - 100 gr.;
• sockerpulver för dekoration.

Matlagningsrecept:

• Först måste du förbereda fyllningen så att den kan svalna innan du lägger till testet. Lägg körsbär i behållaren, häll socker och lägg på kaminen.

• Ställ en långsam eld. Vänta tills sockret är helt upplöst, tillsätt elden lite och lägg ut körsbäret i högst 5 minuter. Ta bort från kaminen och svalna helt. Tappa sedan sirapen, lägg körsbären på pappershanddukar. Så överskott av fukt från fostret kommer att lämna.

• Förbered marinaden (belastning och värme till rumstemperatur). För att socker ska upplösas bäst i olja måste det hackas. Om du har sockerpulver, använd det. Tillsätt socker, kryddor och läsk. Rör sedan blandningen noggrant.

• Slipa havregryn i en mixer, så korn kommer att vara stor. För en mindre konsistens, flytta dem till mjöl på en kaffekvarn. Blanda med mjöl och sare blandningen 2 gånger. Så det kommer att berikas med syre.

• Häll oljan i degen, blanda och häll allt mjöl på en gång.

• Knåda degen. Den bör ha en klibbig konsistens och inte vara för tjock.

• Värm ugnen till 170 grader. Täck en bakplåt med bageripergament. Våt händerna, riv av en bit deg, vrid i bollen och lägg den på formen. Tryck sedan något och gör en urtag i mitten.

• Sätt på detta sätt hela degen. Sätt i ett körsbär i ett urtag. Från det angivna antalet ingredienser får du cirka 15 st. småkakor.

• Grädda den i ugnen i 20 minuter eller tills den är tillagad. Strö kakorna med pulveriserat socker. Men gör det bara vid ett kylt test, annars smälter pulvret.

Hur man bakar mager kakor på en saltlösning

För dem som fasta eller inte gillar att lägga till ägg till degen finns det ett recept för mager bakning. Hon förbereder sig också på saltlösningen. Dessutom kan du lägga till linfrön, böjningar eller kli. Men samtidigt beräkna antalet torra ingredienser korrekt i receptet.

Produkter för magra kakor:

• mark -gradmjöl - 400 g;
• tololol - 100 g.;
• vitt socker - 150 g.;
• olivolja - 120 ml.;
• gurka marinad - 1 msk.;
• bakpulver i degen - 10 g.

Arbetet:

• Mät alla nödvändiga produkter. Degen för detta recept kan knådas i köket. Häll saltlösningen i skålen och häll allt socker. Blanda vätskan noggrant tills kornen är upplöst.

• Utan att stänga av blandaren, häll i en tunn ström av vegetabilisk olja. Istället för olivolja kan du använda sesamfrön eller ersätta med en förfinad solros.

• Blanda bakpulvret med mjöl i en separat behållare. Se blandningen och tillsätt den omedelbart med hela delen till degen.

• Strö sedan tiggaren och blanda degen noggrant. Det behöver inte siktas, du kan omedelbart lägga till från förpackningen.

• Ta bort den färdiga degen från skålen och knåda väl med händerna. Rulla i bollen och lägg en vila i 20-30 minuter. Så att den inte är täckt med en film, linda in degen med klamring.

• Degen bör visa sig vara elastisk. Eftersom det finns olja i den kan du rulla den rakt på bordet utan mjöl.

• Skär kakorna i vilken form som helst, överför till en bakplåt med pergament för bakning och lägg i ugnen. Grädda en mjölprodukt vid en temperatur på 190 grader tills den är tillagad. För ett test med tillägg av en cerebral behöver du cirka 40 minuter.

• Det är nödvändigt att använda bakverk i en kyld form. Om så önskas, dekorera det med pulver eller bärstopp.

Hemlagade kakor från kål saltlösning

En vanlig maträtt på bordet på vintern är surkål. Han förblir mycket saltlösning. Skynda dig inte för att hälla ut det. Bakning, beredd på basis av kål marinad, inte mindre välsmakande än på en saltlösning från gurkor eller tomat.

Du behöver följande ingredienser:

• inlagda kålplantor - 150 ml.;
• yoghurt eller kefir - 100 ml.;
• vegetabilisk olja - 6 msk. L .;
• mat soda - 1 tsk;
• parker med högsta klass - hur mycket det kommer att tas;
• sockersand för pulver.

Arbetet:

• Bältkål saltlösning genom en sikt. Källprodukt, som marinad, måste värmas till rumstemperatur. Men gör inte detta på kaminen, bara lämna ingredienserna på bordet i en timme.

• Häll kefir och marinad i olika behållare och tillsätt halva soda till var och en. Blanda noggrant, vänta tills reaktionen på syran slutar verka. Anslut sedan de två vätskorna och blanda igen.

• För testet är det bäst att använda vegetabilisk olja utan lukt. Häll den i skålen. Se mjölet och tillsätt i små portioner till degen. Knåda den först med en gaffel.

• När den får en tjock konsistens, fortsätt att knåda med händerna. Låt degen vila. För att göra detta, täck behållaren med en handduk eller en klamringsfilm och lägg i kylen i 2 timmar. Du kan också lämna den till svalning över natten.

• Rulla degen i ett tjockt lager. För tunna kakor kommer att göra kakor hårda, och det kommer snabbt att brinna i kanterna. Skär tomma ämnen i vilken form som helst, strö över socker.

• Dessutom kan du placera ytterligare ett lager deg på toppen, bara fäst det tätt på basen. Oroa dig inte - båda formerna kommer att baka.

• Kakorna bakas mycket snabbt. Du kommer att behöva dessa 15 minuter vid en ugntemperatur på 200 grader. Dessutom kan en bakplåt inte smörjas med olja, eftersom det redan är i testet.

• Om du inte vill använda socker med korn, strö sedan de färdiga kakorna med pulveriserat socker. Men du måste göra detta på kylda bakverk, annars smälter pulvret.

Hur man lagar kakor med en saltlösning i en kastrull

Om du inte har en ugn, är detta inte en anledning att vägra att göra bakning. Eftersom degen på saltlösningen snabbt förbereds kan du bara steka den i en kastrull. Men först efter det bör kakorna läggas på pappershanddukar så att överflödigt fett absorberas.

Frostkakor:

• alla marinad från konserverade grönsaker - 1 msk.;
• socker - 1 msk.;
• vetemjöl - 2,5 msk.;
• vegetabilisk olja utan lukt - 3 msk. L .;
• soda - 0,5 tsk.

Matlagningsrecept:

• Häll varm saltlösning i en stor behållare, häll socker och tillsätt vegetabilisk olja. Blanda blandningen väl.

• Mjöl måste siktas och blandas med läsk. Istället kan du använda ett bakpulver, som också måste anslutas till mjöl innan du lägger till vätskan. Häll den torra blandningen i skålen och knåda degen.

• Det måste vara tätt. Om du har en lös massa, tillsätt mer mjöl. Rash det bara i små portioner för att inte göra degen.

• Se till att låta degen ligga ett par timmar i en film eller en väska. Under denna tid kommer soda att reagera med saltlösningen, vilket kommer att göra kakor luftiga och smuliga.

• Häll lite mjöl på skärbrädan. Rulla degen med en tjocklek på högst 0,5 cm.

• Skär ut runda former från massan. För att göra detta kan du använda alla rätter som är praktiska för dig, till exempel en mugg eller ett glas.

• Gör en ritning med en gaffel runt varje form. Men samtidigt krossa inte så att degen förblir hel.

• Vänd cirkeln i hälften och linda sedan in den igen i mitten. Tryck inte på degen, den ska hålla formen.

• Innan du skickar kakor till pannan, värma den väl med oljan. Sätt degen först stekt på ena sidan.

• När en gyllene skorpa dyker upp, vänd kakorna och fortsätt att steka den från andra sidan.

• Med den här metoden för att förbereda bakning kommer du inte att kunna kontrollera beredskapen med en match. Bryt därför kakorna och titta. Om degen fortfarande är rå inuti, fortsätt att laga den.

Hur man lagar ingefära-honungskaka på en saltlösning

För dem som inte gillar enkla kakor, använd ytterligare ingredienser i degen. Lenten bakverk blir mycket smakligare med katrinplommon och valnötter. Du kan ge pikans genom att lägga till kryddor. För att göra kakor diet, byt ut socker med honung.

Ingredienser för receptet:

• något mjöl - 30 g;
• tomatmarinad - 100 ml.;
• vegetabilisk olja - ¼ msk.;
• mark ingefära - 1 tsk;
• honung av varje konsistens - 3 msk. L .;
• kratter och valnötter - 50 g.

Arbetsinstruktioner:

• Häll i skålen första vegetabilisk olja. Du kan ersätta vanlig solrosolja med någon annan, men inte krämig.

• Tillsätt ingefära med honung i klockan. För det här receptet kan du använda alla honung och det är inte nödvändigt att smälta det i ett vattenbad. Till blandningen av takten. Det kan också vara gurka eller från zucchini.

• Rör vätskan tills ett homogent tillstånd. Det är viktigt att ingredienserna är jämnt fördelade av blandningen.

• Vi ses mjöl, så bakverk blir luftiga och smuliga. Lägg till degen. Du kan också ersätta en del av mjölet med kakaopulver, vilket ger bakverk en chokladsmak.

• Knåda degen väl. Det bör inte hålla sig till händerna. Beroende på vilket mjöl du använder, justera dess mängd. Så i mjöl från första klass är gluten högre än i högsta eller andra klass.

• Ta bort valnötterna från skalet, torka i en torr panna och slip. Kontrollerna ska ångas i kokande vatten och sedan sätta på en servett. Skär torr frukt i små bitar.

• Tillsatser måste läggas till den redan färdiga degen. Så torkad frukt och nötter fördelas jämnt över mjölmassan. Knåda degen med händerna.

• Lägg sedan den i kylen på natten. På morgonen, knåda massan igen.

• Rulla skiktet på en plan yta. Dess tjocklek beror på din smak. Så om du vill ha crunchy bakverk, gör degen tunnare. Från tjockare deg får du mjuka kakor.

• Ge arbetsstyckena massan och överför till pergament för bakning. Men du kan inte använda den, eftersom det finns mycket vegetabilisk olja i testet.

• Bakningstiden beror på kakans tjocklek. Du tar 15 minuter för tunn bakning vid en ugntemperatur på 180 grader.

Hur man lagar leverklockor på en saltlösning

Det finns många bakrecept på saltlösning. I de flesta fall är detta platta kakor, i de bästa - ytterligare nötter i form av nötter och torkad frukt. Men en sådan deg är perfekt för matlagningsbyxor med fyllning.

Kakor för kakor:

• marinade med gurkor - 1 msk.;
• vitt socker - 8 msk. L .;
• raffinerad olja - 0,5 msk.;
• senior mjöl - 0,5 kg;
• vanilin - för att smaka;
• bakpulver eller läsk - 1 tsk;
• håller svart te - för smörjning.

Matlagningsprocess:

• Alla ingredienser bör vara vid rumstemperatur så att de kan interagera med varandra. Häll marinaden i en behållare för ett parti deg. Häll socker i det omedelbart och rör om blandningen tills kornen upplöses.

• Tillsätt olja och vanillin i vätskan. Du kan använda alla kryddor för degen, men de bör kombineras med att fylla i sorse. Blanda också massan tills en homogen konsistens så att oljan är jämnt fördelad genom testet.

• Mät mjöl, tillsätt soda eller bakpulver i det. Rör med en sked och sjönk blandningen. Häll den på vätskan.

• Knåda en sval deg som inte ska hålla sig till dina händer. Tillsätt mer mjöl vid behov. Låt massan vila.

• Efter ett par timmar, knåda degen igen och rulla ut den med ett lager. Eftersom skorporna kommer från flera lager bör dess tjocklek inte överstiga 0,5 cm.

• Skär massan i två rektanglar. Skär trianglarna på var och en som visas på fotot.

• Lägg fyllningen på en bred del av arbetsstycket. Använd inte det för mycket, annars kommer du att baka sylt när du bakar. Vänd skarp från basen på triangeln till toppen.

• Förbered på detta sätt kakor från hela degvolymen och lägg försiktigt på ytan. Låt massan komma lite.

• Täck bakplåten för bakning och lägg slingorna på den. Placera dem på ett avstånd av 2-3 cm från varandra, eftersom de under matlagningen kommer att öka i storlek. Smörj degen på toppen med tesked och strö över socker.

• Värm ugnen till 200 grader och bakkakor i cirka 20 minuter tills en gyllene skorpa bildas.

• Ta bort de färdiga kakorna från ugnen och låt den svalna. Om du inte vill använda socker på toppen, strö sedan med pulveriserat socker.

• Bakning har ingen smak av saltlake. Men det är bäst att använda marinad med en bara öppen burk. Eftersom det förändrar smak över tiden.

Att förbereda hemlagade kakor på saltlösningen är mycket enkelt. Sådana detaljerade steg -steg -steg -recept hjälper dig i detta, vilket kommer att kräva ett minimum av produkter och eventuell marinad från bevarande. smaklig måltid!

Ett annat recept för enkla kakor på saltlösning utan att använda ägg Titta på videon: