Hur man lagar choklad brownie. Recept av choklad brownie steg för steg med ett foto. Ämne för choklad brownie. Hur man gör choklad brownie i en långsam spis

Brownie är en klassisk amerikansk dessert som har blivit populär över hela världen. Vissa tror att det här är en chokladkaka, andra använder grunden för Brownie som kakor för en tårta. Någon tror att Brownie är en fullfjädrad chokladgodis. Du kan kalla denna sötma som du vill bäst, det viktigaste är att observera rätt teknik för att förbereda efterrätten så att du får Braini och inte en banal chokladkex eller fransk fond. Vi kommer att dela med dig de bästa recepten för Chocolate Brownie med ett foto.

Historien om förekomsten av choklad brownie: Hur uppstod efterrätten?

Chocolate Brownie är ett mysterium med konfekthistoria. Det är fortfarande okänt som exakt kom med receptet för denna sötma och varför. Men det finns flera huvudversioner av teknikens ursprung för att göra choklad brownie:

1. Pajen uppfanns av kockarna i Chicago Hotel Palmer House Brownie, där den colombianska utställningen hölls 1893. Det deltog av många rika människor, inklusive en lustig dam som heter Bert Potter. Det var hon som vände sig till kocken för att snabbt förbereda sig för henne en utsökt chokladdessert, som hon kunde äta i en låg dos, men samtidigt njuta av smaken av choklad under hela dagen. Kocken utförde en kvinnas infall och skapade ett fantastiskt recept för chokladkakor med nötter och aprikosstopp.
2. Enligt en annan version är författaren till receptet för Chocolate Brownie en enkel amerikansk hemmafru som heter Maine. Hon bakade chokladpaj, men glömde att lägga till jäst i testet i beredningsprocessen. Som ett resultat steg pajen inte och dess mitten var våt. För att hushållet skulle prova hennes kulinariska skapelse, bestämde hon sig för att klippa pajen i bitar, hälla den med choklad och strö över nötter. Inuti hade han en mycket vacker brun färg, varför kvinnan kallade brownie dessert.

Under det tjugonde århundradet, i alla kulinariska publikationer av världen, dök upp många recept av choklad Brownie. Det bästa av dem kommer vi att dela med våra läsare i den här artikeln. Kanske kommer du att gilla någon form av variation av amerikanska godsaker, och du kommer att förbereda den för ditt hushåll.

Klassiskt recept på choklad brownie

Till att börja med kommer vi att berätta hur du lagar choklad brownie hemma enligt ett klassiskt recept. För att baka 12-15 delar av pajen måste du spendera 90 minuter av din tid som du måste vidta sådana steg för:

1. Först måste du bryta 2 svarta chokladplattor (det är tillrådligt att använda svart choklad, som innehåller minst 70% kakao). Det måste vara anslutet till smörbitar (denna ingrediens kommer att behöva 200 g).
2. Dessa två ingredienser måste smälts i ett vattenbad. Lägg en skål med mat på en kastrull där vatten är i full gång, men se till att botten av behållaren där oljan med choklad är belägen inte berör vatten.
3. Efter att oljan med choklad förvandlas till en homogen massa utan klumpar (för detta måste den ständigt omröras i matlagningsprocessen).
4. I en separat behållare, medan chokladmassan kommer att svalna, slå 3 ägg, omedelbart blanda dem med florsocker (180 g).
5. Häll chokladen i den socker-yaiska massan och blanda allt noggrant.
6. Sedan tillsätts 125 g siktat mjöl, en nypa vanillin och 100 g kakaopulver till den resulterande blandningen.
7. Stek separat i en panna på 80 g skalade valnötter och förvandla dem till chips. För att den ska vara homogen, använd mixern.
8. Häll muttrarna i degen för choklad brownie, och sedan vad som visade sig hällas i en bakplatta, som kan smörjas i förväg med en liten mängd smör.
9. Värm ugnen till 180 ° och skicka en klassisk chokladbrunie till den i 40 minuter.

Ta bort pajen från ugnen, skär den i bitar av den storlek som du själv anser nödvändigt och servera efterrätten på bordet. Många hemmafruar vattenkakor med choklad eller någon form av frukt sylt.

Receptet på choklad brownie med nötter och katrinplommon

Övervakning för choklad brownie kan vara annorlunda. Det beror på dina personliga smakpreferenser. Om du är en söt tand, men oroa dig för din figur, kommer du att gilla receptet för choklad brownie med katrinplommon. Det kan betraktas som kost. För att baka det behöver du:

1. Blötlägg i kokande vatten 200 g katrinplommon. Det måste vara starkt inom 10 minuter och svälla - för att bli mjuk. Efter det måste den överföras till en mixer och hackas noggrant för att få en homogen massa.
2. Stek i en panna bokstavligen 20 g valnötter och mala dem också (du kan göra detta samtidigt när du malar katrinplommon).
3. 45 g kakaopulver, 25 g flytande honung och samma mängd orange zedra tillsätts till massan av katrinplommon och nötter.
4. Den resulterande "degen" blandas noggrant och tappas sedan in i en bakform. Men hemligheten med denna brownie är att den inte behöver bakas, den svalnar i kylen.

Den färdiga sötma skärs i skivor, strö med chokladchips eller kakao med nötter och serveras sedan till bordet.

Brownies chokladrecept med kakao och tranbär

Om du vill att din choklad brownie ska ha en sur anteckning, saftighet och en intressant färgkombination, måste du använda tranbär som en ytterligare ingrediens, och istället för choklad, ett kakaopulver. På vintern finns denna produkt i överflöd både i hyllorna i butiken och livsmedelsmarknaden. Vi presenterar ett steg -genom -steg -recept för Cranberry Brownie:

1. Smält 100 g smör i ett vattenbad. Observera att choklad i det här receptet inte används.
2. Tillsätt 80 g kakaopulver i den resulterande krämiga massan, 150 g siktat mjöl och 8 g läsk, knäppt i vinäger (läsk kan inte användas om du har ett bakpulver för degen).
3. I en separat skål slås 2 ägg med 250 g socker. För att göra massan delikat och homogent, använd sockerpulver istället för socker.
4. Anslut äggmassan till grädden och tillsätt sedan 100 g tranbär till den, som inte är värt att hugga, låt det ha utseendet på hela bär.
5. Häll den resulterande degen i en bakform och skicka efterrätten till ugnen (temperaturen och tillagningstiden är densamma som i det klassiska receptet).
6. Medan Brownie bakar kan du förbereda en glasyr för honom. För att göra detta måste du smälta 200 g choklad (helst svart) i ett vattenbad med 150 g smör. Tillsätt 50 g flytande honung, 25 g vaniljsocker till denna massa.
7. När pajen är klar, häll den med glasyr, sval och skär i portionerade bitar.

Du får en paj, vilket räcker för att behandla 8 personer.

Recept för chokladbankering av brownie

Bananer och choklad är en mycket välsmakande kombination, från vilken både vuxna och barn är glada över. Eftersom nyårssemestern närmar sig kan du komma till nytta för ett recept på choklad brownie med en banan för att skapa ett utsökt bord för dina gäster. Vad du behöver göra för detta:

1. Först skördar vi chokladbasen. Precis som i det klassiska receptet måste du smälta 200 g choklad i ett vattenbad med samma mängd smör i ett vattenbad. I detta recept bör dock 30 ml av alkohol som whisky eller cognac också läggas till chokladmassan. Om du har någon form av sprit, är detta det perfekta alternativet, eftersom det kommer att ge aromen till efterrätten.
2. Blanda 3 ägg med 100 g Demerara i en separat behållare. Om du inte har en sådan ingrediens kan du använda vanligt socker. Observera att dessa två produkter på detta recept inte är slagen, utan helt enkelt blandade.
3. Kombinera äggmassan med choklad och häll sedan 150 g siktat mjöl i den resulterande blandningen. Blanda allt så att du får en flytande deg till en amerikansk efterrätt.
4. Det återstår bara att lägga till fyllningen till denna deg. Vi kommer att använda två bananer som måste rengöras från skalet och skäras i skivor, såväl som plattan med vit choklad, som också måste hackas i bitar (vit choklad kan inte läggas till - detta är valfritt).
5. Tillsätt fyllningen till degen och skicka brownies för att baka i ugnen förvärmd till 180 ° i 30 minuter.

När pajen är klar, ta den ur ugnen och dekorera den som du vill. Det kommer att räcka bara för att strö det med bitar av vit choklad eller pulveriserat socker, men under det nya året kan du komma med något mer original.

Recept för chokladbrun

Chocolate Brownie med keso är en idealisk behandling för barn, som de inte bara kommer att gilla, utan kommer också att ge dem mycket fördel. Om du är intresserad av det här alternativet för att förbereda en amerikansk efterrätt, erbjuder vi dig ett steg -steg -recept:

1. De första stegen med matlagning av brownie enligt detta recept är desamma som i den klassiska. Först smälts choklad med smör (200 g av varje ingrediens) i ett vattenbad, 2 ägg med 150 g sockerpulver slår separat, de resulterande 2 massorna är anslutna, 150 g siktat mjöl och 8 g lösare tillsätts till dem. Förresten, om du förbereder kesobrynen för barn kan du använda både vit eller mjölk istället för svart choklad. Det visar sig inte en brun dessert, utan lätt.
2. Vårmassan framställs på detta sätt: du måste blanda in en mixer på 150 g keso med 3 ägg och 200 g pulveriserat socker (om du vill kan du lägga till 25 g vanillin här).
3. Nu måste du bilda brownies:

• hälften av chokladdesserdegen hälls till botten av bakformen;
• en ostmassfyllning pressas ut från en konfektväska;
• resten av chokladdegen hälls ovanpå fyllningen.

4. Skicka brownie för att baka in i ugnen, förvärmd till 180 ° ugn i 30 minuter. Korsa inte cupcake så att den inte förvandlas till en banal kex. Se till att mitten förblir lite fuktig.

Förresten, om du inte vill använda en banal keso kan du använda mascarpone i det här receptet i det här receptet för chokladmuffin i samma mängd. Smaken kommer att vara mild, trevlig. Din brownie smälter bara i munnen.

Brownies chokladrecept med körsbär

Om du vill laga Brownie Chocolate Cake, rekommenderar vi att du använder en frusen cocktailkörsbär som en fyllning. Hon kommer att ge saft till efterrätten och eliminerar samtidigt sin sockerhaltighet. För att laga Cherry Brownies måste du göra följande:

1. Smält 200 g choklad och smör i ett vattenbad. Tillsätt 2 ägg till den resulterande massan och blanda sedan allt med en visp. Tillsätt bara sockerpulver (150 g) och blanda allt igen. Observera att det inte är nödvändigt att knåda ägg-Sajar-blandningen i en separat skål.
2. Tillsätt 100 g siktat mjöl till den resulterande massan, samma mängd kakao, 10 g bakpulver och samma vanillin (den sista ingrediensen tillsätts när som helst).
3. Häll den resulterande bruna degen i en bakform och lägg körsbäret på toppen. Först efter det skickar pajen till ugnen i 30 minuter. Ugnen bör förvärmas till 200 °.

Strö den beredda körsbärsbrödin med pulveriserat socker eller körsbärssirap.

Brownies chokladrecept med hallon

Raspberry Brownie är ett riktigt nöje. Detta bär kan kombineras med keso, alla choklad och sirap. Dessutom är det inte nödvändigt att använda färska hallon. Du kan använda Frozen om du gjorde sådana tomma ämnen för vintern. Det är bättre att inte använda konserver, annars får du en utdelad amerikansk dessert, utan den enklaste pajen med hallonstopp.

Så vi berättar ett steg -genom -steg -recept för att göra choklad brownie med hallon:

1. Ta omedelbart 300 g frysta hallon, avfrostas, häll 250 g socker och 50 g stärkelse. Medan du knådar degen, borde den brygga.
2. Fortsätt sedan till att laga degen. Det är förberett på samma sätt som för Classic Brownie.
3. Häll den resulterande bruna degen i en bakform och lägg hallon på toppen. Skicka pajen till ugnen, förvärmd till 180 ° i 35 minuter.
4. Medan brownies bakar, förbered chokladisning eller hallonsirap. Vanligtvis strö hemmafruar helt enkelt pajen med pulveriserat socker och dekorerar brownies med färska hallonbär.

Chokladbrunie recept i en långsam spis

De hemmafruar som har en multikokare till ett personligt förfogande i köket är mycket lyckliga, för med hjälp av denna enhet kan du förbereda den amerikanska dessertbrunie. Naturligtvis visar det sig inte som en originalversion av en chokladpai - den har inte en krispig skorpa, men väldigt mjuk och känslig. Men detta förstör inte behandlingen alls. För att laga brownies i en långsam spis behöver du:

1. Förbered cupcake deg enligt ett klassiskt recept. Här kan du använda vilken choklad som helst. Även om du inte hittar rent svart, köp sedan plattor med tillsatser, till exempel med mandlar. Din efterrätt kommer bara att dra nytta av detta.
2. Smörj den bakformen som du kommer att hälla degen med smör. Vi råder dig att använda antingen silikonanordningar eller hemlagade folier för bakning i en långsam spis.
3. Lägg brownie -baken i en långsam spis och slå på läget. Förberedelsetid uppsättning 30 eller 40 minuter.
4. När pajen är klar måste den skäras i bitar och dekorera. Eftersom smaken kommer att vara nära den klassiska Brownie -versionen kommer det att vara logiskt att hälla den med choklad och strö över valnötchips.

Brownies chokladkaka recept

Fans av ovanliga desserter kan förbereda brownies med pumpa och chilipeppar hemma. En ganska ovanlig kombination av ingredienser, men många gillar verkligen behandlingen, som erhålls som ett resultat. Vi berättar ett steg -genom -steg -recept för matlagning av pumpa brownie:

1. Först, som vanligt, skördar vi 2 separata masses-socker-icon (baserat på 2 ägg och 150 g socker) och choklad (baserad på 200 g choklad och samma mängd smör).
2. I 1250 g siktat mjöl måste du tillsätta en nypa salt, 8 g bakpulver och samma mängd markchilipeppar. Allt ska blandas och sedan lägga till choklad-icon-arbetsstycket.
3. Tillsätt 30 ml vegetabilisk olja i degen och sedan 250 g pumpa puré (koka pumpa och hacka den med en mixer) och 25 g kanel. Om du vill kan du också lägga till vanillin i detta skede.
4. Blanda brownie -degen och häll sedan den i en bakplattor. Skicka efterrätten till ugnen, uppvärmd till 180 ° i 35 minuter.

Pumpa Brownie serveras kallt. Dekorera det innan du serverar på bordet, choklad och pulveriserat socker.

Receptet på choklad brownie från Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - Alla hemmafruar erbjuder en chokladbrunie spis med choklad inuti. För att göra detta använder hon inte bara svart choklad, utan flera sorter av denna söta produkt. Vi presenterar ett steg -genom -steg -recept för brownie med chokladfyllning:

1. Smält först i ett vattenbad på 290 g svart och mjölkchoklad i ett vattenbad.
2. Tillsätt samma mängd smör till denna blandning.
3. Slå separat med en mixer i en magnifik massa av 4 ägg med brunt socker (100 g av denna produkt kommer att krävas).
4. Se 150 g mjöl, tillsätt 8 g bakpulver till det och blanda sedan äggblandningen med choklad och mjöl.
5. Häll 120 g vit choklad i den resulterande degen. Det är bäst att köpa choklad i droppar för detta. Han smälter inte, men kommer att förbli bitar i degen.
6. Häll den resulterande degen i en mögel smörjad med smör för bakning.
7. Skicka brownies till ugnen, uppvärmd till 220 °, bara i 20 minuter. Som ett resultat får du en chokladbrunie med vätskefyllning.

Baserat på ovanstående recept kan du komma med din egen. Lägg till frukter, godis och dela dina recept med vänner till denna efterrätt. Det är möjligt att det är du som kommer att bli författare till den verkliga konfektyruppfinningen av konst.

Video: "Recept för choklad brownie"

https://www.youtube.com/watch?v\u003dlqkr8sy391o