Hur man lagar en droppe med vallmofrön hemma. Recept för matlagningsrullar med vallmofrön steg för steg med foto. Hemlagad rull med vallmo och smördeg

Hemlagad vallmo -roll kan göra alla personer som är galna med bara arom. Det är inte alls svårt att förbereda sådana bakverk om du följer några allmänna regler. Beroende på vilken deg du väljer beror smaken av bakning. Rullar med vallmo -fyllning är lika välsmakande från jästdeg och från skiktad och kex. I den här artikeln kommer vi att överväga recepten för att laga mat de mest fantastiska vallmo -fyllningarna för rullar och också lära dig om beredningen av hemrullar med vallmofrön som helhet. 

Poppy Roulette hemma - Funktioner i matlagning

Varje separat taget recept för att förbereda en rulle med vallmofrön har sina egna hemligheter och funktioner. Men vi kan skilja den mest allmänna regeln som är lämplig för alla sorter av vallmo rouletts, som består i att välja rätt vallmo och dess förberedelse.

• Du kan köpa en vallmo utan problem i nästan någon livsmedelsbutik eller konfektbutik. Det kan säljas både efter vikt och redan förpackas på paket.
• Det är tillrådligt att köpa en vallmo på en vikt. Det är så du kan verifiera i dess kvalitet, frånvaron av mögel, insekter, litet skräp, etc.
• Köp inte en vallmo, som är förpackad i ogenomskinlig förpackning.
• Var noga med att uppmärksamma vallmo. Den "gamla" produkten kommer att ha en obehaglig lukt och smak, vilket definitivt kommer att förstöra din bakning.
• Erfaren hemmafruar ger råd innan du använder en vallmo i bakning, koka den i en liten mängd vatten eller mjölk. Först hälls korn med kokande vatten, de väntar på sin svullnad, dränerar sedan vatten och hälls lite nytt vatten eller mjölk. På din begäran kan du lägga till socker, smör i en vallmo i matlagningen. Det är också möjligt att lägga till honung, men bara i slutet av tillagningen, eftersom honungen avger inte särskilt användbara ämnen när du kokar. På låg värme kokas vallmo i cirka 30-40 minuter.
• För att vallmo ska "ge" bakningen av så mycket arom som möjligt rekommenderas det att gnugga den efter att ha lagat mat i en murbruk. Vissa hemmafruar bläddrar också vallmofröet genom en köttkvarn eller krossas till ett pasty tillstånd i en mixer.
• Mack in Baking går bra med russin, torkade aprikoser, katrinplommon.
• Om du köpte en vallmo i paketet ger tillverkaren vanligtvis sina rekommendationer för beredning av vallmo för användning. Även till försäljning kan du hitta banker med färdiga söta vallmo -fyllningar, som utan tvekan påskyndar bakningsprocessen.

Roulet med vallmofrön - foto

Testa för en rulle med vallmofrön - recept

Dropp med en vallmo

Jästbakverk har alltid varit en slags "högre pilot" bland värdinnorna. Om du inte har lyckats "få vänner" med jäst tidigare, försök att laga mat enligt ett annat recept. Tänk på alternativet att göra en rulle med en vallmo -fyllning från jästdej.  Tänk på receptet för jästrulle med vallmofrön:

• 50 gram färsk jäst;
• 250 ml mjölk;
• 130 gram socker;
• 0,5 tsk citronskal;
• 1 nypa salt;
• 3 kycklingägg (varav 1 ägg kommer att gå till fett);
• 5-5,5 koppar mjöl;
• 100 smör.
• produkter för vallmo -fyllning - 2 msk. Vallmo, 4 msk socker, 4 matskedar honung, lite mjölk, 0,5 msk, nötter efter smak, 50 gram smör och 2 ägg (endast proteiner krävs).

Om uppsättningen av produkter är framför dig fortsätter vi att laga en läcker rulle från jästdeg:

1. Det mest avgörande ögonblicket i beredningen av något jästtest är valet av korrekt jäst. I vårt recept använder vi levande jäst, som borde vara extremt färskt. Häll varm (men inte varm!) Mjölk med 1 tsk. socker och upplös jäst i den. Sätt åt skålen åt sidan i 15 minuter så att "hatten" från jäst på mjölkytan stiger.
2. Anslut den utspädda jästen, det återstående sockret, salt, hackad zest, ägg. Blanda allt noggrant.
3. Tillsätt gradvis mjöl till degen. Beroende på mjölkvaliteten kan lite mindre mjöl behövas, eller så är essensen större.
4. Tillsätt det smälta smöret i degen.
5. Knime degen med händerna i minst 15 minuter. Ju längre du knådar degen, desto mer magnifika blir bakverk.
6. Rulla degen i en stor boll och lägg den i en skål som smörjs med en liten mängd vegetabilisk olja. Täck degen med en ren handduk och låt klättra till en varm plats. Beroende på hur varmt i ditt hus kan ett test för en ökning i volym med 2-3 gånger behöva från 30 till 60 minuter.
7. Medan jästdegen för rullen stiger upp för att göra matlagning av vallmo. Häll vallmo i en liten mängd mjölk och koka upp den på låg värme. Den kylda vallmo bör avvisas och hackas i en mixer om så önskas. Men du kan lämna kornen intakt. Anslut sedan vallmo till socker, honung, russin, nötter och äggproteiner.
8. Jästdegen ökade i volym flera gånger ,, slog återigen med händerna på bordet. Dela upp den i två delar, varav du får två rullar. Rulla ut skiktet från en del av degen, smörja den rikligt med vallmo -fyllning och rulla det i en rulle. Rollens kanter klämmer försiktigt fingrarna. Gör samma sak med den andra delen av testet.
9. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja eller är välhalad med oljat pergamentpapper. Placera rullarna på en bakplåt, fett med äggulor och låt "stiga upp" igen i cirka 30 minuter. Så snart rullarna ökar volymen, skicka dem till ugnen i ugnen i 25-30 minuter uppvärmd till 180 grader. Tillagningstiden för jästbakning beror på kraften i din ugn.

Mac från Puff Dough

Förberedelse av puffdeg hemma är en ganska mödosam process. Till och med erfarna hemmafruar föredrar att köpa en färdiggjord puffdeg. Receptet för beredning av vallmo roulette från ett sådant färdigt test vi kommer att överväga. Du behöver nästa lägsta uppsättning produkter:

• 1 förpackning av en icke -fri -skinnad skiktdeg;
• 1 st.
• 1 msk mjölk;
• 3 msk honung;
• 3 stabilt socker-sand;
• 50-70 gram smör;
• Äggula från 1 kycklingägg för att smörja rullen.

Vi börjar laga en läcker och aromatisk puffrulle med vallmofrön:

• häll vallmo -vattnet med vatten och skicka på medelhög värme. Vi tar blandningen till en koka och tar bort;
• tappa av vattnet. Tillsätt mjölk, socker, honung och skicka igen en vallmo till elden. Vi väntar på att vätskan ska avdunsta nästan fullständigt, varefter vi lägger smöret. Efter 5-7 minuter, ta bort behållaren med vallmo-fyllning från elden;
• lägg den skiktade degen från förpackningen och rulla ut i ett rektangulärt skikt;
• lägg vallmo -fyllningen på degen, slät ut med en sked, vrid rullen och kläm i kanterna med fingrarna;
• smörj ytan på rullen med äggula;
• en vallmo roulet av puffdeg framställs i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 35-40 minuter, beroende på rullens storlek och ugns egenskaper. Servera en skicklig rulle med en kyld vallmo. smaklig måltid!

Kexrulle med vallmo

Kexrullar med vallmo -fyllning framställs mycket enkelt. Bakning är särskilt öm och mjuk. För att förbereda en rulle från en kexdeg med vallmo -fyllning behöver du följande produkter:

• kycklingägg - 5 st;
• vetemjöl av högsta klass - 1 msk;
• sugar-Sand-1 msk;
• vallmo - 6 msk;
• semolina - 3 msk;
• russin - 3 msk;
• mjölk - 300 ml;
• socker - 5 msk.

Vi börjar förbereda en kexrulle med vallmofrösteg:

• för en klassisk kex behöver du bara tre ingredienser - ett ägg, socker och mjöl. Vi separerar proteinerna från äggulorna och slår dem med socker. Sedan, i en protein-sahar-massa, introducerar vi äggulorna piskade med en visp. Administrera sedan gradvis mjölet och störa degen tills klumparna försvinner;
• vi täcker bakplåten med oljat pergamentpapper och häller degen på den;

• ugnen värms upp till 180 grader. Kexkakan bakas mycket snabbt i 10-12 minuter. Du kan kontrollera dess beredskap med en trä tandpetare;
• låt oss nu göra matlagning av vallmo -fyllningar för rullen. Vi delar upp mjölken i två delar. Vi satte en del på elden och koka upp. I den andra delen av mjölken, tillsätt russin, vallmo, socker och semolina och tillsätt sedan denna blandning till kokt mjölk. Koka på låg värme med konstant omrörning före förtjockning;
• den färdiga kexkakan tas bort från ugnen och rätar upp med pergamentpapper till en rull. Vi sätter kexen för att svalna i den här positionen;

• när kexen har svalnat börjar vi försiktigt distribuera medan vi tar bort pergamentpapper. Generöst smörja kakan med vallmo -fyllning och lindas igen;

• den färdiga kexrullen kan vattnas med chokladisning eller dekoreras på något annat sätt. En vacker rulle med vallmofrön är klar. smaklig måltid!

Pack Roulet - recept

Regelrecept med vallmo

Beredning av en rull med vallmofrön i ugnen är möjlig utan användning av jäst. Tänk på möjligheten att snabb förberedelse av en sådan rull för tedryck i cirkeln av släktingar och vänner. Förbered följande produkter:

• kraft av den högsta klass 300-400 GR;
• keso - 130 g;
• socker-sand-100 g;
• mjölk - 300 ml;
• mat soda - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 70 ml;
• kycklingägg -1 datorer;
• en nypa salt;
• vallmo - 100 g;
• raisins-50-70 gr.

Fortsätt nu att laga en rulle med en vallmo -sådd utan att använda jäst:

• vi börjar laga poppyfyllning. Vi sätter vallmo i en liten mängd vatten på en långsam eld och lagar mat tills kornen sväller och tillsätt sedan socker och russin. Ta bort vallmo -fyllningen från elden och låt den svalna;
• fortsätt nu till tillverkningen av degen. Till att börja med, blanda alla flytande ingredienser: ägg, mjölk, vegetabilisk olja, läsk, skällande vinäger. Sedan introducerar vi socker, salt och riven keso genom en sikt. I små portioner introducerar vi mjöl och knådar den branta degen;
• degen ska inte hålla sig fast vid händerna. Vi rullar ut ett rektangulärt skikt, smörjar det rikligt med en vallmo -fyllning och förvandlar den till en rulle. Vi överför rullen till den beredda bakplåten, täckt med oljat pergamentpapper. Smörj rullens yta med äggulan och låt produkten "avstånd" lite. En rulle med en vallmo-fyllning utan jäst bakas i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 40-50 minuter. Kontrollera roulettberedskapen med en trä tandpetare.

Välsmakande roulettrecept med vallmofrön och nötter

Nötter kombineras anmärkningsvärt med vallmofrön. En sådan fyllning är ganska lämplig för en rulle på ett festligt bord. Du kan välja alla nötter, beroende på dina smakpreferenser. Storleken på muttrarna väljer också själv. Någon föredrar att helt slipa dem, och någon gillar att känna smaken på både små och stora bitar av valnöt. För att förbereda en ovanligt välsmakande vallmo roulette med nötter behöver du:

• kraft av den högsta klass-450-600 GR;
• smör - 200 g;
• socker - 1 msk;
• en nypa salt;
• torr jäst - 1 liten påse;
• kycklingägg - 2 st;
• mjölk - 350 g;
• mac - 200 gram;
• vanilla Sugar-4-5 TSP;
• nötter - 200 gr.

Fortsätt nu till att förbereda en rulle med en hålig fyllning:

• för att bakningen ska vara mjuk och luft, ta det högsta mjöl och sila det alltid före användning. Blanda mjöl med torr jäst (enligt instruktionerna på jäst), salt, 50 gram socker, mjukad olja, 150 gram mjölk och gult från ett ägg. Knåda degen, linda in den i en påse och låt "vila" i kylen i 30-40 minuter;
• därefter fortsätter vi till beredningen av den håliga fyllningen. Gör vallmo med återstående mjölk, socker, vaniljsocker och koka upp på låg värme. Tillsätt sedan hackade nötter och låt massan svalna;
• därefter börjar vi rulla degen till rektangulära ark ungefär 3 mm tjocka. Lägg fyllningen så att rektangelns kanter förblir olämpliga. Vänd rullen, gör punktering med en gaffel eller små snitt med en kniv. Smörj rullande ytan med äggulan och låt produkten "vila". Efter att ytan torkar, smörj det en andra gång, men redan slagen protein. Nu kan rullen skickas till ugnen, värmas upp till 180 grader i 25-30 minuter. Tillagningstid kan variera beroende på kraften i din ugn. Servera rullen med kyld, skärning i portionerade bitar. smaklig måltid!

Rotrecept med vallmofrön och russin

Russin på samma sätt som nötter går bra med vallmofrön, ger bakning ytterligare juicers, gör smaken ljusare. För att förbereda en rulle med en sådan fyllning, förbered följande produkter:

• butter-150-200 g;
• mjöl med högre kvalitet - 250 g;
• vallmo - 1 msk;
• socker - 0,5 msk;
• kanel efter smak;
• russin - 60 g;
• mjölk - 250 ml;
• en nypa salt.

Nu börjar vi förbereda en läcker hemrulle med vallmo och russinfyllning:

• innan du använder mjöl, se till att sila det. Gör en bild från mjölet med en fördjupning i mitten. Häll 4 msk i detta urtag. Vatten, 50 g smält smör och en nypa salt. Degen är nästan klar. Knåda den noggrant tills den är jämn, rulla den i bollen och skicka den till "vila" till pannan under locket i 30-40 minuter;
• fortsätt nu till att laga fyllningen för rullen. Blanda vallmo, 50 g smält smör, socker och kanel. Skölj russinerna noggrant under rinnande vatten och lägg också till vallmo. För att fyllningen ska spridas på degen, tillsätt så mycket varm mjölk till den som fyllningen kommer att "ta". Blanda väl och låt blandningarna stå i cirka 30 minuter;
• rulla degen i ett rektangulärt skikt, sprid fyllningen, lämna kanterna på degen orörd, rulla rullen. Fäst rullens kanter med fingrarna. Bakplåten där rullen kommer att bakas, fett med vegetabilisk olja eller vara berättigad med oljat pergamentpapper. Rullen bakas vid 180 grader i 50 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare. smaklig måltid!

Affischvägrecept

Om gästerna redan är på tröskeln, kommer du säkert att hjälpa dig ett recept för en snabb vallmo -rull, för den beredning som du bara kommer att spendera cirka 30 minuter. Se till att gästerna blir galen med lukten ensam i din lägenhet. Så du behöver:

• för vallmo -fyllning: 300 gram vallmo, 300 gram grädde, 100 gram socker, protein av ett ägg;
• för testet: 250 gram mjöl, salt och socker efter din smak, 7 g torr jäst, 20 g mjukat smör, 150 ml mjölk, äggula från ett ägg.

Nu börjar vi förbereda en välsmakande och otroligt snabb hemrulle med en vallmo -fyllning:

• som vanligt siktar vi mjölet i högsta klass, blandar det med torr jäst, salt och ett par matskedar socker. Vi värmer mjölken, kombinerar med mjölblandningen, stör det smälta smöret. Knåda degen och lämna den åt sidan för att öka i storlek. Du kommer att påskynda denna process om du sätter en behållare med en deg i en något varm ugn eller i en multikokare i "yoghurt" eller "fermentation" -läge;
• låt oss nu göra matlagning av vallmo. För att göra Macas korn mjuka, koka dem under en tid i vattnet. Sedan dräneras vattnet, vallmo är ansluten till grädden och sockret, vi försvinner i cirka 5-7 minuter på medelhög värme. Vi skickar fyllningen för att svalna in i kylen;
• vi rullar degen till ett rektangulärt skikt och sprids med en vallmo -fyllning, i vilken proteinet från ett kycklingägg var förhandsatt. Fäst rullens kanter med fingrarna. Bakning är redo på cirka 20 minuter. Trevlig tesel!

Kraft från regeln Mack - matlagningsalternativ

Smaken på en vallmo roulette beror direkt på alternativet att förbereda fyllningen. Vi listar de mest populära fyllningarna med vallmor för rullar:

• mac med socker. Mac blötläggs under en kort tid i kokande vatten eller kokt med vatten tills svullnad och mjukhet. Sedan vrids vallmo genom en köttkvarn och blandas med socker. Denna vallmo -fyllning är den enklaste och snabbaste i förberedelserna. Nackdelen med klippning av klipp-socker är dess frustration;
• mac med honung. Om du vill få en viskös och "lim" vallmo -fyllning, använd hon honung. Blanda bara den svullna vallmo med flytande honung i önskade proportioner;
• makovo-Sakhany fyllning med honung. Denna fyllning kombinerar den första och 2: a versionen av vallmo -fyllningar, som beskrivs ovan. Honung låter dig göra fyllningen mindre smulig;
• mac med russin. Russin kombineras perfekt med vallmofrön. Blötlägg i varmt vatten tills vallmo och russin sväller i lika stora proportioner och blandas sedan helt enkelt med socker;
• mac med citronskal och mjölk. En sådan fyllning är idealisk för öppna pajer och bullar. Macas mormor måste vara medvetslös innan svullnad och mjukhet i mjölk med socker. Där måste du lägga till en citronskal, vilket ger en unik citrusanteckning till fyllningen;
• mack med ett ägg. Om du vill göra en rulle med en mycket tjock och tät vallmo -fyllning kan du prova det här receptet. De svullna och mjuka maca -kornen blandas med socker i lika stora proportioner, varefter ett rått kycklingägg tillsätts. Blandningen är grundligt slagen;
• mac med honung, russin och nötter. Fans av svåra fyllningar kommer säkert att uppskatta detta recept. För att förbereda en sådan rulle för rullen blandas svullna maca -korn, en nypa vanilj, en mängd citron, hackade nötter och svullna russin. Om massan visade sig vara för tjock, späd bara ut den till önskad konsistens med citronsaft;
• mack med ett äpple. Om vallmo -fyllningar verkar torra för dig, försök att använda äpplet för att förbereda fyllningen. Den kokta vallmo blandas med en liten mängd smör, socker, honung, hackade nötter, en citronskal. Hela massan är grundligt blandad och kokas över låg värme. Tillsätt ett spår äpple efter kylning till blandningen.

Nu vet du hur du lagar en droppe med vallmofrön hemma, vilka är alternativen för vallmo -fyllningar. Förbered dig med nöje så kommer du definitivt att lyckas!