Hur man lagar risgryta -Steg -av -steg med foton. Risgryta är som i dagis - hur man gör hemma. Hur man bakar risgryta i en långsam spis. Risgryta: Recept för att laga steg för steg i ugnen, i en långsam spis

Rice Porridge Casserole är en läcker och hälsosam frukost, ett bra alternativ till snabbmat. Varje hemmafru kommer att kunna laga denna maträtt, små barn kommer särskilt att vara nöjda med en sådan maträtt.

Innehåll

Hur man lagar risgryta. Vad som är känt från receptets historia

Tidigare förbereddes alla rätter i en rysk spis, på grund av den långsiktiga beredningen av alla rätter, eller språk, varje hemmafru hade sina egna recept för matlagning av spannmål, de första rätter och grytor. I Rus 'var det vanligt att förbereda cerebells särskilt på vintern, och det var en gryta. Först då var huvudingrediensen ofta spannmål som odlades på lokala fält: fat, havregryn och bovete, vete och vete. Därför var namnet på maträtten annorlunda. Lite senare mötte värdinnorna nya spannmål - ris och förberedda rätter från det till frukost och desserter. Till att börja med var det inte en gryta, utan ett brygg, mer som en julkuta med honung, nötter och torkad frukt.

Nu har den moderna hemmafruen möjlighet att laga mat i sitt kök. För att göra detta behöver du inte leta efter en rysk spis eller några speciella ingredienser. Därför, hur man gör en risgryta, vet varje älskarinna. Och om du aldrig har förberett den här maträtten presenterar vi de mest populära recepten.

Recept för att göra risgriseroler

Denna version av skålen är beredd både med socker och söta komponenter (grönsaker, torkad frukt, nötter) och med tillägg av ost, svamp, kött och till och med fisk. Varje separat maträtt är ett litet mästerverk.

Innan vi börjar studera alla recept kommer vi att berätta hemligheterna att göra risgryta:

Ris kan tas, lång tid eller runda. Varje spannmål är lämplig som är just nu hemma. Men alltid så att riset inte håller sig ihop vid matlagning måste det tvättas i 10 vatten. Det vill säga tvätta riset tills det är i kallt vatten tills det är helt transparent. Om du försummar denna regel kommer det slutliga resultatet inte att vara detsamma som förväntat.
Detta är viktigt, men inte nödvändigtvis: den mest utsökta grytan baserad på ris kommer att tillverkas av spannmålsförpackningar i påsar, eftersom riset under matlagningen aldrig sticker ihop och visar sig vara smulig.
Om det finns ägg i receptet, var inte för lata för att dela upp dem i proteiner och äggulor. Dessutom måste proteinerna kylas och slå med en nypa salt och äggulorna med socker eller pulveriserat socker. Blanda det vispade proteinet i små portioner.
När det gäller socker: Du kan ta litet granulerat socker eller pulver.

Risgryta med ägg

Vi råder dig att försöka laga en läcker risbaserad maträtt med tillägg av ägg. Vi kan säga att detta är det mest blygsamma receptet för alla presenterade, eftersom bara risgröt och ägg i kompositionen. Ett bra alternativ för en rejäl middag i fallet när det inte finns någon tid att gå till butiken för matvaror.

Du behöver:

långt ris är ett ofullständigt glas;
Ägg - 1 st;
smör - 2 msk.;
gröna eller russin - valfritt.

Hur man lagar en gryta:

Om du väljer russin, tillsätt lite mer socker - du får en söt efterrätt för te. Tja, om du föredrar något allvarligt till middag, väljer du färska greener.
Det är nödvändigt att koka ris i vatten med salt, svalt risgröt.
Ange ett ägg som piskas med en visp och tillsätt en nypa malt svartpeppar.
Lägg sedan det mjuka smöret och blanda allt väl.
Matlagning: I en förvärmd ugn (upp till 180 grader) ungefär en halvtimme. Titta på toppen - så snart en röd skorpa kommer att bildas - du kan stanna där. Om grytan i ugnen är överskuggad kan det visa sig vara torrt. Men detta kan fixas om du häll lite varm kokt mjölk. Men det är bättre att laga mat som det är skrivet i receptet och sedan kommer allt att fungera!

Risgryta med kött

Det finns många varianter - du kan laga risgryta med köttfärs och risgryta med kyckling. Från nötkött och fläsk kan du också göra en läcker maträtt baserad på risgröt, men då kommer det att ta mer tid att förbereda. I alla fall måste köttet vara förberedt: baka, stek eller ta kokt.

Vilka produkter behövs:

rund ris - 400 g;
kycklingfilé - 2 st.;
olja - 2 msk.;
morötter, lök - 1 st;
salt - 1,5 tsk;
vatten - 600 ml;
smör - 1 msk.;
ägg - 4 st.;
kryddor - för att smaka.

Matlagning, observera sekvensen:

Koka kycklingfilé i något saltat vatten med tillsats av kryddor (lagerblad, pepparkorn).
Medan kycklingen förbereds rengör vi grönsakerna, hackar den. Det är nödvändigt att steka i olja i en pannans första lök, och när den börjar ändra färgen, fäst moroten. Stek tills bågen är brun, då måste pannan avsättas till en annan brännare.
Kycklingen svetsades, du måste ta bort köttet och sätta på en tallrik och ta exakt 600 ml från den återstående kycklingbuljongen. I det här vattnet lagar vi ris.
Skölj spannmålen, koka på kaminen på låg värme. Från kokande ögonblick räknas vi i 15 minuter, tar bort kastrullen från värmen. Vi dränerar inte överflödigt vatten ännu, vi lämnar riset i vattnet, det kommer att absorbera så mycket han kommer att behöva.
Förbered fyllningen: Kycklingen måste skäras i bitar godtyckligt, eftersom vi kommer att passera köttet genom en köttkvarn eller hacka i en mixer/kombinerad.
I den krossade kycklingen lägger vi lök och morötter, tillsätt lite salt och malt peppar, blanda.
Fyll nu: slå äggen med en gaffel, tillsätt salt på knivspetsen. Tillsätt äggen till det kokta riset, blanda.
Det är det, nu kan du starta bakprocessen, men först förbereder vi formen: vi kommer att smörja ett smör.
Vi delar riset i två delar, lägger en del ris i formen, lägger fyllningen på toppen - lägg ut smidigt, så att senare grytan i avsnittet är vackert.
Vi lägger ut det återstående riset, som om det är något kompakt hela massan med en sked.
Lite mer smör kvar: Det måste hackas med en kniv och läggas ovanpå grytan.
Vi förbereder i ugnen i cirka 30 minuter eller i en långsam spis ("Bakning" -läge) 1 timme.
Efter tillagningen tar vi ut grytan från ugnen, lämnar den i en kvarts timme för att "nå". I en långsam spis - stäng av enheten öppnar locket.
Vi tar ut från formen noggrant för att inte skada. Dela upp i portionerade bitar och prova vad som hände. En sådan gryta serveras som huvudrätten, harmoniserar med sallader från färska grönsaker.

Risgryta med fisk

En mycket välsmakande gryta erhålls från fisk och annan skaldjur, eftersom ris perfekt kompletterar ett slags fyllning.

Du måste förbereda:

riset på det kokta - ett glas;
kräm (valfri procentandel av fettinnehållet) - 3 matskedar;
eventuella hackade greener - 3 msk;
skalad räkor - 100 g;
skarp lax - 250 g;
bläckfisk (valfritt) - 2 st.;
salt och kryddor: kardemumma, peppar - efter smak.

Matlagningsfunktioner:

Trots den imponerande listan över allt som krävs tar förberedelserna inte mycket tid. Behov: Koka ris i vatten med tillsats av gröna och kryddor.
Koka räkor med bläckfisk. Då måste bläckfisken skäras med ringar eller kuber, räkor bör lämnas som den är.
Fisk - Slip, men inte för liten.
Förfarandet för bildandet av skålen: Vik i en smord form: ris, sedan hackad smör och blanda fisk med skaldjur. Allt detta häll ett halvt glas vatten, koka i ugnen i bara 10 minuter, förutsatt att den redan har värmts upp (upp till 200 g).
Efter 10 minuter, häll grädde, försiktigt, men utan dröjsmål, blanda grytan och servera omedelbart. Och låt det inte bli så homogent och tätt som rätter förberedda enligt andra recept, men hennes smak är speciell. Försök och förbereda en risbaserad maträtt enligt det här receptet.

Risgryta i en långsam spis

Om det inte finns någon tid att förbereda komplexa recept och jag vill mata familjen med utsökt mat så att den är användbar och varierad, kommer multikokaren alltid att hjälpa till. Du kan laga allt i det, bara du behöver veta listan över ingredienser och sekvensen av åtgärder. Läckra och saftiga i långsam spis är gryta. Det är värt att prova och verifiera detta, och vi erbjuder att förbereda en morot-risgryta.

Vi behöver sådana produkter:

morötter - 200 g;
söt saftig äpple;
en handfull russin;
risgröt - 1,5 koppar;
vanillin efter smak;
socker - efter smak;
mjölk - ett glas;
ägg - 2 st.;
olja för att smörja formen.

Risgryta. Recept med foto:

Morötter måste rengöras, hackas (enklare och snabbare - på ett riv eller passera genom en speciell grönsaksmotor).
Häll den tredje delen av ett glas mjölk och lite vatten i multikokskålen, lägg moroten. Slå på läget "släckande" i 20 minuter.
Då måste du fästa riset som redan kokas i multikokaren (ta en 1,5 kopp för 4,5 koppar vatten, plus en nypa litet salt), "Croats-Ris-Kasha" -läget att välja mellan. Tiden exponeras automatiskt.
När riset svalnar, tillsätt det till morötter, häll ångade russin, lägg vanillin.
Slå nu äggen separat, fäst socker, slå med en visp manuellt eller en mixer i cirka 3 minuter, häll sedan mjölk, rör om allt. Denna blandning måste hälla ris med morötter.
Det är fortfarande ett äpple: tvätt, ren och mal på ett bekvämt sätt. Till exempel snabbare och lättare att gnugga ett äpple på ett riv så att fyllningen visar sig vara densamma. Tillsätt äpplet till massan, blanda allt väl.
Förbered i en långsam spis är det tillrådligt att smörja formen med olja och trim med krossade kex (eller så kan du mancke). Grolan kommer inte att plåga botten och väggar, men det kommer att vara möjligt att ta bort den från formen till och med varmt.
Slå på "Bakning" -läget i 40 minuter och vänta bara på signalen. Under tiden har du tillräckligt med tid att ta bort allt i köket, tvätta diskarna och tänka på hur du presenterar den färdiga risdesserten.

Risgryta med ost

I en långsam spis och ugn kan du laga både söta grytor och med alla fyllningar. Vi presenterar ett annat enklast recept för att göra efterrätt till frukost från risgröt.

Vilka produkter kommer att behövas:

ett glas ris;
hård ost - 60 g;
salt och andra kryddor att smaka;
ägg - 3 st.;
vatten - 2 koppar;
färska tomater är små 4-5 st.;
kuddsmör - 1 tsk.

Matlagningssekvens:

Koka riset i långsam spis med programmet "ris" eller "pilaf". Tillsätt lite salt och kryddor i vattnet när du lagar mat. För att berika smaken på den framtida grytan, använd dina favoritkryddor eller kasta en nypa kryddor "för PILAF".
Det färdiga riset måste kylas lite för att komma in i äggen. Och det är tillrådligt att först slå dem med en visp eller gaffel.
Basen är klar, du kan fortsätta till bildandet av grytan: Smörj formen med en bit mjuk smör, häll ris blandat med vispade ägg.
Skär nu tomaterna med en vass kniv. Vi rekommenderar att du använder Cherry -sorten, eller tomater från andra sorter, men små. Skär tomaterna med ringar, lägg på toppen i ris.
Fast ost måste rivas och stängas med tomater. Allt återstår bara att vänta. Denna maträtt framställs i "bakning" -läget i 40 minuter.

Enligt samma princip bereds en risgryta med grönsaker: zucchini, gröna ärtor, morötter, blomkål, örter, etc.

Risbakningsrecept med zucchini

Och återigen rekommenderar vi att du använder långsam spis för att hantera matlagning snabbare. Denna version av grytan kommer att visa sig vara mycket saftigare och smakligare än en analog tillagad i ugnen.

Förbered dig på arbete:

Ångat ris - ett halvt glas;
ägg - 4 st.;
zucchini - 300 g;
lök;
olivolja - matsked;
kryddor och salt - för att smaka;
fast ost - 150 g.

Matlagning tillsammans:

Skölj spannmålen, koka i något saltat vatten i 20 minuter i "ris" eller "spannmål".
Medan croupen är tillagad, har vi tid att steka löken på kaminen och förbereda resten av produkterna. Du måste rengöra och gnugga zucchini på ett fint grater.
I en skål, blanda: zucchini, ägg, lök, tillsätt salt och kryddor och introducerar sedan ett något kylt kokt ris.
Förbered nu formen (tvätta och torka av den torr), något fett med olja, överför massan till bakskålen.
Nu återstår det bara att raspa osten och skit toppen av den framtida grytan.
"Bakning" -läget, tiden 45 minuter med ett lock stängt. Det är företrädesvis kylt att servera den färdiga maträtten, men också omedelbart, medan grytan är varm, kommer det att vara mycket välsmakande. Särskilt med en sked gräddfil!

Hur man förbereder en risgryta med svamp - mer i den här videoåterställningen:

Risgryta för barn

Denna maträtt har en fördel - du kan laga mat från alla ingredienser, det kommer att finnas risgröt och du kan lägga allt annat med tanke på ditt barns smakpreferenser.

Vad man kan förvänta sig av efterrätt: En välsmakande, hjärtlig och hälsosam maträtt. Det är känt att många barn inte riktigt gillar risgröt, och i denna föreställning äter de med stort nöje.

Risgryta som i dagis

Varje vuxen har livliga minnen från barndomen och stora hälften - det här är rätter som mamma, mormor eller gav i dagis. Många vuxna minns hur de inte gillade Semolina i trädgården, men de gillade verkligen riset och andra grytor. De har inte provat mer så läcker mat som i dagis och naturligtvis vill alla återvända till barndomen igen, åtminstone för ett ögonblick. Detta recept är lånat från sovjetidens kulinariska bok. Samma gryta framställdes i dagis och andra offentliga cateringinstitutioner.

Och vi har nu en sådan möjlighet, så vi kommer att förbereda alla produkter:

crouping Rice - ett glas;
mjölk - 400 ml;
socker - ett glas (lika mycket som ris eller lite mindre, om du inte gillar godis);
ägg - 2 st.;
lite vaniljsocker och en nypa salt;
russin - en handfull;
smör - 70 g.

Vi fortsätter att laga risgryta med russin:

Först måste du skölja riset och ändra vattnet flera gånger. Vår uppgift är att vänta på det ögonblick då vattnet inte blir lerigt, då kan du lägga en kastrull på kaminen för att laga ris. Ta bara inte spannmålen till beredskap.
Ris fördes till halvförbrukning, då måste vattnet tömmas och hällas med mjölk. Efter det, på medium eller låg värme, måste du laga spannmålen i 10 minuter.
Även om det finns ledig tid, måste du slå proteiner och äggulor separat i en skål. Ekorrar - med en nypa salt, äggulor med socker tills det är helt upplöst eller med pulveriserat socker, så att det är snabbare.
När riset är kokt måste du svalna det helt. För att påskynda processen, lägg kastrullen på balkongen på vintern eller lägg i en skål med kallt vatten. Först då måste du byta vatten ofta, eftersom det snabbt kommer att värmas upp.
När gröten svalnar måste äggulorna och det mjuka smöret införas i det.
Tillsätt vanillin i pulver här. Och om du använde vaniljsocker, måste det läggas till i det första skedet när du piskar äggulor med socker.
I slutet, ange försiktigt vispade proteiner och ångade russin.
Blandningen för bakning är klar, nu måste du förbereda formen och hälla massan. Smörj väggarna och botten med olja, förbered grytan i ugnen i cirka 45 minuter, vid en temperatur som inte överstiger 190 grader.

Tasty Milk Rice Casserole är klar. Efter att skålen har svalnat lite, skär grytan i portionerade bitar, häll grädde, gräddfil, all sylt/honung/sylt, servera i denna form till bordet.

Söt risgryta

Ett annat enkelt recept för att göra läcker efterrätt med tillägg av frukt. Du kan förbereda en risgryta med äpplen eller bananer.

Listan över allt nödvändigt:

grupp - 100 g;
banana och Apple - 1 PC.;
smör - 1 tsk;
mjölk - ett glas;
socker, vanilj, kanel, muskot att välja mellan - till smak.

Hur man lagar risgryta:

I stället för mjölk risgröt till frukost - en läcker gryta. Från listan över ingredienser är det uppenbart att det inte finns något socker, om det förvirrar dig, tillsätt 2 msk. Sahara.
Ris måste tvättas och läggas på kaminen. Andelar av spannmål och vätskor: Ris tar 1 del, vatten - 3 delar. När du lagar mat på vattnet, och när vattnet börjar koka, tillsätt mjölk.
Medan risgröt tillagas kommer vi att förbereda en söt fyllning: vi tar en bananövermässig, mjuk, men utan mörka mjuka områden. Bananen måste vara väl knådad med en gaffel, du kan slipa i en mixerskål.
Riv äpplet - raspa eller skär i bitar efter att ha tagit bort skalet.
Ta en bakform, smörja en bit smör. I varmt ris, gå in i banan och äpplen, såväl som andra tillsatser (vanillin, bitar av torkade frukter), jämna toppen med en våt sked.
På toppen för skönhet, ta en gryta genom en fin sikt med malt kanel och skicka den till ugnen i 20 minuter. Temperatur - 200 grader.
När toppen är brun, gå ut ur ugnen. Låt den färdiga efterrätten svalna lite och skär sedan i bitar. Servera varmt med flytande honung, sylt eller sylt.

Risgryta med pumpa

En sådan användbar kombination kommer säkert att tilltala föräldrar till barn som envist vägrar att äta vanlig risgröt och inte riktigt gillar pumpa. För att dölja en användbar produkt måste du prova lite.

Läs mer om vad som måste förberedas:

en bit ljus orange pumpa-400 g;
ris - 100 g;
ägg - 2 st.;
mjölk - 1,5 koppar;
lite russin;
smör - 1 msk.;
socker - efter smak eller 2 msk.

Risgryta: Förbered steg för steg:

Pumpkin - Grönsaken är mycket användbar, det finns många vitaminer och spårelement som är nödvändiga för barnets kropp och inte bara. Därför, under den kalla säsongen, när du är i hyllorna i butikerna är valet av grönsaker och frukt liten, måste du äta mer pumpa.
Förbered pumpa: frigör biten från skalet, skär i kuber eller ränder.
Vi kommer att behöva en panna med högsidor eller en kastrull för att ånga under pumpa locket på följande sätt: Häll den beredda grönsaken i pannan, häll ett halvt glas vatten, stäng locket. Installera minsta uppvärmning av plattan och koka tills pumpa blir mjuk.
De satte en pumpa på kaminen, nästa steg tvättades med en handfull russin och översvämmade med varmt kokt vatten, pensionerat åt sidan.
Pumpa är redo, du måste hälla av det tvättade riset och hälla allt med mjölk. Hittills lagar vi på låg värme tillsammans i en halvtimme, håller locket stängt, men släpper regelbundet ånga (om det inte finns någon speciell öppning i locket).
När spannmålen kokas måste du kyla riset för att vara varmt. Introducera sedan de återstående produkterna: Dessa är ägg och socker, smör och ångat russin (dräneringsvatten). Ägg kan slås lätt med en gaffel eller vispa först separat, sedan med socker.
Blanda allt - nu återstår det att ge grytan en fullständig look. Nämligen smörjar formen med en bit olja, häll massan i formen och förbered i ugnen vid 180 grader i cirka 40-45 minuter. Så att risgrytan i ugnen inte torkar ut, täcker toppen med folie. Och efter 15-20 minuter kan folien tas bort.
Servera den färdiga maträtten direkt, men vänta bara på att den svalnar åtminstone lite. Servera varm gryta med gräddfil, flytande honung eller häll lönnsirap. Liksom honung går lönnsirap bra med rätter tillagade med pumpa.

Du har en trevlig aptit och fortfarande små råd: Om det finns få grytor kvar, lägg den i kylen och på morgonen kan du ansöka kallt om frukost. Förresten, en kall gryta skärs bättre i portionerade bitar än heta.

Risgryta med keso

Receptet för barn och vuxna, särskilt de som inte gillar keso i dess renaste form. Resultatet är en läcker och hjärtlig frukost, plus en enorm fördel för kroppen. Processen är enkel, tar inte mycket tid. Perfekt för ekonomiska hemmafruar. Om risgröt förblev på kvällen kommer det att få en läcker dessert från den.