Hur man lagar pollockkotletter. Steg -av -steg -recept från pollen med ett foto med ett foto. Mycket välsmakande fiskkotletter från Pollock - välsmakande och bara

Fiskkotletter är inte bara en läcker maträtt utan också frisk. Fisken innehåller en enorm mängd användbara spårelement. För att fiskkotletter ska "slå rot" i din familj är det mycket viktigt att hitta ett framgångsrikt och beprövat recept. Om du tror att verkligen läckra kotletter bara kommer att bli från dyra sorter av havsfisk, tar du fel. Mintai är en ganska budgetfisk, där det finns mycket kött och få ben. Du kan köpa Pollock i alla butiker där det finns en fiskavdelning. Tänk på de mest populära recepten av mycket välsmakande pollockkotletter.

Hur man gör kotletter från Pollock - Funktioner i matlagning

• Om du inte gillar att klippa rå fisk eller inte är säker på din förmåga att separera filén, är det bättre att köpa färdiga malade tills poli -till i butiken. Var noga med att uppmärksamma utgångsdatumet, utseendet på det köttfärda köttet. Det är viktigt att det inte finns några spår av flera avfrostningar och frost på produkten. Ge preferens till kända varumärken.
• Om du köpte en hel mjölkig fisk måste den korrigeras korrekt. Vanligtvis säljs polering redan och utan huvud. I det här fallet måste du bara ta bort all svart film på insidan av buken, ta bort huden och separera filén. Om pollen inte är sluten, fortsätter vi till dess fullständiga skärning. Ta en separat skärbräda för fisk och en vass kniv. Skär huvudet med fenorna, sedan svansen. Ta bort filmerna från insidan av buken, skär de övre och nedre fenorna. Nu måste du ta bort huden från slaktkroppen. Gör ett snitt längs åsen och längs buken. Ta försiktigt från huvudet, ta bort huden på båda sidor. Då måste du separera filén. För att göra detta, gör ett snitt längs åsen och försiktigt, gör snitt med en kniv, separera köttet från åsen. Gör samma sak på andra sidan.
• Det finns en åsikt om att Pollock -kotletter är torra och magra kotletter. Faktum är att mjölken inte är känd för sitt fettinnehåll eller saftighet. Men detta drag i Polions kan korrigeras med korrekta tillsatser. Erfaren hemmafruar råder att lägga till fläskfett för saftighet, brödsmulor, blöt i mjölk, kål, zucchini.

Plogkotletter - foto

Hur man lagar pollock -kotletter

Plogkotletter i ugnen

För att pollockkotletter i ugnen är särskilt saftiga måste vissa funktioner i beredningen av denna maträtt observeras. Tänk på ett ganska enkelt recept för läckra fiskekotletter från Pollock, som innebär användning av en minsta uppsättning produkter:

• pollock Fillet-400-500 G;
• Ägg - 1 PC;
• medium lök - 1 st;
• vegetabilisk olja för stekning;
• mjölk - 50 ml;
• semolina - 50 g;
• salt och peppar är svart att smaka.

Om alla produkter är färdiga fortsätter vi att laga fiskkotletter gjorda av köttfärs enligt receptet:

• om du köpte en redo -tillverkad fylld polska, behöver du bara avfrostas den. Om du har en fiskfilé, måste den passera genom en köttkvarn eller slipa den i köttfärs med en mixer;
• slipa lök mycket fint och lägg till det köttfärda köttet från en pollock;
• tillsätt ett ägg, semolina i det köttfärda köttet, häll mjölk, salt och peppar det köttfärda köttet vid din smak;
• för att semolina ska svälla måste fiskhakat kött läggas i kylen i 15-20 minuter;
• fortsätt nu till bildandet av kotletter. Händerna är mest praktiska att fukta i varmt vatten så att det malet köttet inte fastnar. Kotletter gör medelstor och vilken form du gillar bäst;
• när alla kotletter bildas börjar du värma ugnen till en temperatur på 180 grader. Förbered bakplåten i förväg som kotletterna bakas, täck den med oljat pergamentpapper;
• speuse pannan med vegetabilisk olja och på hög värme börjar snabbt steka kotletterna av polioner från båda sidor tills gyllene skorpan bildas;
• placera de stekt kotletterna på en beredd bakplåt och skicka skålen för att baka i ugnen i 15 minuter. Servera kotletterna varma med alla sidorätt. smaklig måltid!

Plogkotletter för ånga

Anhängare av korrekt näring kommer förmodligen att uppskatta boleterna från Pollock för ånga. För att förbereda en sådan kost och användbar maträtt behöver du följande uppsättning produkter:

• pollock Fillet-500-600 G;
• lök är medelstora lök - 1 st;
• grädde - 80 ml;
• havelflingor - 30 g;
• torkade örter, salt, peppar efter smak;
• kurinägg - 1 st.

Fortsätt nu till att laga fiskkotletter från Pollock:

• passera pollockfiléen genom en köttkvarn eller slipa den i en mixer. Tillsammans med fisken, skicka en lök slipning och;
• tillsätt ägg, grädde, halvflingor, salt, peppar och torkade örter till det färdiga köttfärs;
• startformkotletter med en diameter på cirka 8-10 cm;
• varje kotlett måste garvas i flingor för att inte "släppa ut" alla juicer under matlagning;
• smörj ångrummet med en liten mängd olja, placera kotletterna och skicka för att förbereda till den lägre nivån. Efter cirka 15-20 minuter är kosten och otroligt läckra pollockkotletter redo. smaklig måltid!

Enkla pollockkotletter

Tänk på ett av de enklaste recepten för fiskekotletter från pollen, som innehåller ett minimum antal produkter. För att förbereda en sådan välsmakande och mycket snabb maträtt behöver du:

• poleringsfilé eller färdig fyllning från Polions - 1 kg;
• kycklingägg - 2 st;
• färsk dill och persilja efter smak;
• salt och svart malt peppar efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning;
• baton - 2 skivor;
• paning Crackers-4-5 msk.

Vi fortsätter med att laga enkla poloner från en artig:

• om du har köpt redo -gjord fylld till, fortsätt att lägga till resten av ingredienserna enligt receptet. Om du har en pollockfilé måste den först hackas med en köttkvarn eller mixer;
• tillsätt ett ägg, limpa, blöt i vatten, hackade gröna, salt och peppar efter smak;
• blanda det malet köttet noggrant;
• börja bilda små rundade kotletter;
• innan du skickar kotletter för att steka i en kastrull, rulla dem väl i panorering. Du kan servera färdiga kotletter med alla sidorätt, med en sallad med färska grönsaker.

Bittlets från en mjölkig filé med lök och potatis

Erfaren hemmafruar läggs alltid till köttfärs för kotletter från pollockprodukter som ger mjukhet och saftighet till denna maträtt. Tänk på alternativet att förbereda sådana kotletter där potatis och lök läggs till för saftighet. Du behöver nästa uppsättning produkter:

• pollock Filet - 1 kg;
• lök-2-3 datorer;
• potatis - 2 st;
• Ägg - 1 PC;
• baton - 2 skivor;
• salt och svart malt peppar efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Fortsätt nu till att laga fiskkotletter:

• en filé av polioner måste "förvandlas" till köttfärs. Detta kan göras med en mixer eller köttkvarn. För att påskynda matlagningsprocessen, hacka löken och råpotatisen tillsammans med filén;

• vi tillsätt också ett ägg, skiva av limpa, blötläggt i vatten, salt och svart maltpeppar till det resulterande hackade köttet;

• speuse pannan med en liten mängd vegetabilisk olja. Stek snabbt på båda sidor bildade kotletter från en till filé. Det är mycket viktigt, stek kotletterna snabbt för att upprätthålla saftighet;
• placera de stekt kotletterna i en kastrull med en tjock botten eller annan lämplig behållare, häll en liten mängd vatten, stäng locket och sjuda tills gogviliteten över låg värme.

Migrantbank kotletter

Den finhackade Miller kan hittas utan problem i nästan någon butik där det finns en fiskavdelning. Vanligtvis utesluts kött i form av en frusen rektangulär bar. Tänk på alternativet att göra läckra kotletter gjorda av färdiga fyllningar från Polions. Du behöver följande produkter:

• fyllning med pollock - 500 gram;
• fläsk eller spick-50-80 g;
• kycklingägg - 1 st;
• lök - 1 st;
• salt, peppar efter smak.

Låt oss nu överväga hur man gör kotletter från ett mjölkigt steg för steg:

• det köttfärda köttet från pollocken innan du lagar ut kötena tinas på kylskåpets nedre hylla om du köpte det färdiga frysta köttfärset. Du kan också vrida pollockfiléen och självständigt;
• slip och fläskfett med hjälp av en mixer. Fett behövs för att ge saftighet till kotletterna;
• kombinera hackat fett och lök med köttfärs, tillsätt ägg, salt och svartpeppar. Blanda hela massan noggrant;
• ta en silikonform för muffins och smörj det väl med vegetabilisk olja. Fyll formarna med en sked. Baka kotletter från polioner i ugnen förvärmd till 180 grader i cirka 30 minuter. smaklig måltid!

Fiskkotletter från pollen med ost

Osten kan dekorera alla maträtt, inklusive pollockkotletter. Tänk på receptet för att göra en maträtt som är perfekt för en familjemiddag. Förbered nästa uppsättning produkter:

• pollock-filéer eller köttfärs-600-700 gram;
• kokt potatis-2-3 bitar;
• kycklingägg - 1 st;
• lök - 1 st;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• gräddfil - 200 gram;
• fast ost-100-150 g;
• vetemjöl för panorering av kotletter;
• vegetabilisk olja för stekning.

Vi fortsätter till beredningen av fiskkotletter från en artig med ost:

• som vanligt börjar vi förbereda köttfärs för kotletter. Slip med en mixer eller köttkvarn på en mjölkig filé. Du kan också köpa Ready -tillverkade fyllning matskedar;
• slip också med en mixer eller köttkvarnpotatis, lök och vitlök. Anslut i så med köttfärs;
• tillsätt ägg, salt och svartpeppar efter smak till fiskmassan;
• fortsätt nu till bildandet av kotletter. Kör varje kotlett i mjöl och sprid i en varm panna med en liten mängd vegetabilisk olja. Kotletter måste steka till en skarp på båda sidor mycket snabbt så att de inte förlorar sin saftighet;
• förbered en lämplig bakform som ska ha högsidor. Placera kotletterna i form, strö generöst med ost och fyll den sedan med gräddfil. Häll inte ost på toppen av gräddfil, eftersom den kommer att stekas mycket snabbt och förvandlas till en torr skorpa. Efter cirka 20 minuter är en välsmakande och lätt att förbereda middagen klar. Du kan servera sådana kotletter under gräddfil "pälsrock" med en grönsakssallad, kokt ris eller potatispuré. smaklig måltid!

Plogkotletter - Recept för multicooker

Multicar är en trogen assistent i köket för många hemmafruar. Plogkotletter i långsam spis är särskilt saftiga och välsmakande. För att laga sådana fiskkotletter behöver du:

• 600 gram fyllning med pollen;
• 1 limpa;
• 125 ml mjölk;
• gröna lökar;
• lök;
• 1 msk, vinäger;
• 1 kycklingägg;
• 100 g vete mjöl;
• salt och pepparsmak.

Vi börjar laga fiskkotletter i en långsam spis:

• blötlägg massan på limpa i mjölk;
• finhacka gröna lökar;
• hacka på lök och strö över vinäger;
• anslut det köttfärda köttet från en pollock, blötläggt limpa, grönt och lök, ägg, salt och peppar. Innan du lägger till det köttfärda köttet, pressa limpa från överskottsmjölk. Om du ser att det malet är torrt, tillsätt lite mjölk;
• smörj multikokskålen med olja, lägg läget "stek" eller "bakning". Lägg kotletterna innan du dyker i skålen i mjöl. Stek från båda sidor till gyllene skorpa. Stäng inte multikoklocket när du steker;
• så snart kotletterna köper en crunchy skorpa, växla till "släckande" -läget och förbered kotletterna under ett stängt lock i ytterligare 20 minuter. Servera kotletter varma med vegetabilisk sallad, ris eller kokt potatis. smaklig måltid!

Ett recept på fiskekotletter med potatisfyllning

Potatis är en ganska populär polis från pollen, vilket inte gör att maträtten är torr eller färsk. Tänk på ett av dessa recept. Förbered nästa uppsättning produkter:

• 500 gram fyllning med pollen;
• 500 gram potatispuré;
• salt, peppar och andra kryddor efter smak;
• 1 kycklingägg;
• 100 g vete mjöl;
• vegetabilisk olja för stekning;
• 1 genomsnittlig lök.

Vi fortsätter med att laga en pollockkotletter med purépurefyllning:

• börja laga potatismos. Skala potatisknunarna, skölj dem under vatten och koka dem i något saltat vatten tills de är tillagade. När potatisarna blir mjuka, slip den till ett purétillstånd. Hacka separat glödlampan och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllene. Tillsätt löken tillsammans med oljan till potatispuréen. Fyllningen för fiskkotletter är klar;
• slipa pollockfiléen i köttfärs. Tillsätt ägg, salt, kryddor i köttfärs;
• vi börjar bilda kotletter med fyllning. Du behöver en liten bit pergamentpapper. Lägg det köttfärda köttet på papperet med en sked, smoot det något. Lägg sedan ut potatispuré i mitten av fiskkakan. Vänd pergamentet så att kakan krullar i röret. Ta sedan bort papperet och avsluta bildandet av kotlet med händerna;
• rumla varje kotlett i mjöl och stek i en kastrull på båda sidor tills den är tillagad;
• när alla kotletter med fyllning stekas i olja, överför dem till en tjock väggad panna eller stekpan och läggs ut över låg värme med en liten mängd vatten under ett stängt lock. Efter 15 minuter är läckra fiskkotletter med fyllning redo. smaklig måltid!

Plogkotletter är läckra och kost (med zucchini)

Zucchini är också ett underbart tillsatsmedel för pollockkotletter, som inte bara ger saftighet, utan också är kost. För att förbereda enkla fiskkotletter med zucchini i kompositionen behöver du bara ett par ingredienser:

• hackat kött från ett mjölkigt 500 gram;
• unga zucchini-300-400 g;
• kycklingägg - 1 st;
• salt, svartpeppar eller andra kryddor efter din smak.

Vi fortsätter till beredningen av dietfiskkotletter:

• en milisfilé måste hackas för att få köttfärs. Du kan också köpa färdiga köttfärs i butiken;
• om du krossade en artig i en mixer, hugga och hacka zucchini med den;
• tillsätt kyckling, salt och kryddor i den resulterande massan. Ingen vätska behöver tillsättas till sådana kotletter, eftersom zucchini avger en tillräcklig mängd fukt vid matlagning;
• forma små rundade kotletter med en diameter på cirka 5 cm. Du måste laga maträtten på ångbåtens lägre nivå i 25-30 minuter tills den är tillagad. smaklig måltid!

Mintay är en läcker fisk från vilken du kan laga ett stort antal fantastiska rätter. Så att fisken inte verkar torr, bara lägga till olika tillsatser för att ge saftighet.