Fördelarna, skadan och kontraindikationerna av rödbetor KVASS. Hur man lagar rödbetor med hemma. Hur man dricker rödbetor

KVASS är en traditionell uppfriskande drink med en hundra års historia. Under dagarna av forntida Rus 'släckte alla människor sin törst, oavsett välbefinnande och klass tillhörighet. Recepten av naturlig "energi" med honung, grönsaker, frukt och rågbrödföräldrar överfördes till barn från generation till generation. Det mest långvariga receptet för rödbetor betraktas, som har en kraftfull helande energi.

Rödbetor Kvass: Secrets of Chemical Composition

En rödbetas dryck är oerhört användbar - dess sammansättning liknar till stor del sammansättningen av färsk rotskörd. De positiva egenskaperna hos rödbetor KVASS är också till stor del beroende av produkterna från mjölksyrafermentering. Oavsett hur mycket denna grönsaks "elixir" är beredd, innehåller dess sammansättning alltid ett stort antal grupp B -vitaminer, askorbinsyra, niacin och vitamin K. och till och med rödbetor är den rikaste källan till värdefulla kemiska element (kalium, kalcium, järn, järn, järn, järn , mangan, mangan, koppar, magnesium), utan vilket människokroppens normala arbete är omöjligt. Rödbetor mättar drinken med flavonoider, fytoncider, syror och glukos, samt antioxidanter och antocyaner.

Under böjningen förekommer speciella mikroorganismer i produkten som stimulerar jäsning och undertrycker också tillväxten av patogena bakterier och utvecklingen av den putrid -processen, som naturligtvis endast är till förmån för din hälsa. Det visar sig att ett glas rödbetor dryck inte bara kommer att rädda dig från törst, utan också kompensera för vitamin- och energireserver, stärka de skyddande krafterna och öka kroppens resistens mot olika patogena bakterier.

De sällsynta och värdefulla spårelementen i sammansättningen av rödbetasaft betraktas som rubidia och cesium. Aktiva komponenter är direkt involverade i normaliseringen av högt blodtryck.

REETROOT KVASS

Specialister som studerade påverkan av de aktiva ämnena i rotskörden på människors hälsa har kommit fram till att den systematiska användningen av rödbetor KVASS kommer att skydda dig från följande farliga störningar:

• arteriell hypertoni. Oavsett hur ovanligt det låter anses betorkvass som den första hjälpen vid behandlingen av en hypertensiv kris - efter 20 minuter efter att ha druckit drinken minskar trycket avsevärt eller till och med återgår till det normala. Behandlingsförloppet med rödbetor KVASS kommer att hjälpa hypertoni under lång tid att stabilisera hans tillstånd;
• ateroskleros och andra vaskulära patologier. En drink tillagad på grundval av rödbetor hjälper till att minska mängden kolesterol i blodet och normaliserar blodomloppet. Dessutom påverkar användningen av KVass gynnsamt tillståndet för blodkärl: expanderar luckor, förhindrar blockering och fastställer deras rytmiska reduktion;
• Överträdelser i urinsystemets arbete. Den helande drycken förhindrar utvecklingen av infektiösa och inflammatoriska sjukdomar i urinfären, påskyndar och underlättar eliminering av stenar från njurarna och levern;

• dysfunktion och patologisk viktökning. Användningen av KVASS på det vackraste sättet återspeglas i gastrointestinalkanalen, ökar aktiviteten för metabolism och brännskador skadliga förfallsprodukter i kroppen. Rödorkvass för människor som hänsynslöst kämpar överviktiga är en annan punkt i programmet för att uppnå en vacker figur;
• järnbristanemi. Tack vare rödbetor KVASS kommer järn och ett helt komplex av vitaminer in i kroppen, och en person har en chans att glömma länge vad yrsel och allmän malaise är;
• antioxidanterna i roten till roten stärker cellernas väggar och förhindrar deras för tidiga förstörelse;
• värdet på rödbetor KVASS är också att dess regelbundna användning förbättrar tillståndet för naglar, hår och hud;
• vegetabilisk dryck har en liten lugnande effekt. Detta kan kännas omedelbart om du lider av sömnlöshet.

Tja, en trevlig bonus till alla ovanstående är den utmärkta egenskapen hos rödbetor KVASS att släcka sin törst och fylla kroppen med liv -givande energi även på de mest sultry dagarna.

Förberedelse av rödbetor

För ett läkningsverktyg behöver du inte springa till butiken eller apoteket, eftersom det är förberett av hemmafruarna i sitt eget kök. Vi kommer att dela med dig de mest berömda recepten för hemlagad privat KVASS.

Rödbete KVASS utan användning av jäst

Recept nr 1. Klassisk rödbetor KVASS.

Ta:

• små rödbetor - 3 - 4 st.;
• kallt fylld vatten - 2 - 3 liter.

Kvass är beredd så här:

1. Tvätta grönsakerna, skär skalet från dem och skär med snygga skivor.
2. Fyll en rödbetasmassa av en 3-liters burk till hälften.
3. Häll vatten i burken till axlens nivå och täck den med gasväv rullad i flera lager.
4. Lämna behållaren med den framtida KVASS på en sval plats. Kör det första provet av drycken när vätskan kastas (bubblor börjar stiga från rödbetor till vattenytan).

För att öka fördelen med drycken, tillsammans med rödbetor, skicka 2 morötter skurna i små skivor till burken. Och du kan göra smaken av den färdiga KVASS mer original genom att blanda den med naturliga tranbär, vinbär, bergaska eller havsugnsaft. Källprodukter, kryddor, salt eller finhackade färska greener läggs också till betdrycken för en variation.

När Kvass är full kan grönsaker från burk läggas till sallader och andra rätter. I resterna av gammal jäst är det tillåtet att lägga till vatten till den nya KVASS tills vätskan tappar sin mättade vinröd färg.

Recept nr 2. Rödbetor på en brödskorpa.

Följande produkter kommer att behövas:

• stora mogna rödbetor - 2 st.;
• socker - 3 - 5 msk. L .;
• rågmaltbröd - 3 torra skorpor;
• kallt vatten - 4 l.

Koka Kvass för detta "fuskark":

1. Skala de tvättade rödbetorna och hugga huvudet på ett grovt rit. Lägg snittet i en 5-liters burk.
2. Lägg sedan brödskorpor, socker och vatten till betor.
3. Täck behållarens hals med gasväv vikta i 3 - 4 lager.
4. Lägg ett rödbetor tomt för jäsning på en varm plats och lämna en burk där i 4 dagar. Utan tiden, titta in i behållaren: Om du ser en lerig mögelfilm på vattenytan, ta bort den omedelbart.
5. Sila den färdiga rödbetas dryck, häll i bekväma flaskor och låt förvaras i kylen.

KVASS, förberedd enligt detta recept, är inte bara berusad, utan också beredd på sin bas kall Borscht och rödbetor. Sådana rätter är särskilt relevanta under den varma säsongen.

Recept nr 3. Rödbetor på russin och citronsaft.

Drickprodukter:

• genomsnittliga rödbetor - 2 - 3 rotgrödor;
• socker - 3 msk. L .;
• lätt russin - cirka 25 st.;
• citron - 1/2 st.;
• vatten - 5 L.

Förfarandet för matlagning av KVASS enligt detta recept är som följer:

1. Lägg en kastrull med rödbetor på elden och vänta på att vattnet ska koka. Därefter gör elden tystare och koka grönsaken i cirka 7 minuter.  Kylvatten med rödbetor i en kastrull.
2. Dra grönsaken ur pannan och tillsätt citronsaft och socker i det kylda vattnet.
3. Frigöra rödbetor från skalet och hacka i små bitar.
4. Lägg grönsaksskäret på en bakplåt och lägg i flera minuter i ugnen för att torka rödbetor något.
5. Placera den torkade basen för KVASS i en 5-liters burk, kasta sedan en handfull russin och häll det tidigare kokta vattnet.
6. Stäng burken med ett lock med flera hål, linda in behållaren i filten och lämna för jäsning. När de första bubblorna dyker upp, sil drycken genom gasväv eller liten sikt och häll Kvass i plastflaskor.

Hur man lagar rödbetor med jäst med jäst

Rödbetor med honung och jäst.

För det här alternativet behöver du:

• rödbetor - 0,5 kg;
• jäst - 10 g;
• honung - 3 msk. L .;
• torrt rågbröd - 2 skorpor;
• vatten - 3 l.

Hur man lagar en betdrink:

1. Skär huden från tvättade rödbetor, hacka grönsaken på ett grovt grater och håll rödbetor i ugnen i flera minuter.
2. Lägg skivad i en kastrull och häll sedan en hel del vatten - bara så att den täcker rödbetor något.
3. Lägg pannan på elden och koka grönsaken tills den är full.
4. Sila de kokta rödbetorna, överför den till en 3-liters burk och häll den med det återstående vattnet.
5. Lägg också honung, brödskorpor och jäst i en burk. Täck behållaren med en tät men andbar trasa och lägg sedan på en varm plats.

Var beredd på att tack vare jästen kommer jäsningsprocessen att börja 1 till 2 dagar efter att ha förberett drinken. Rödbetor Kvass på jäst behåller sina läkande egenskaper i 7 dagar (lagrade på en sval plats), medan icke -aningande drycker lagras i cirka 3 dagar.

Hur man gör rödbetor Kvass enligt Bolotov

Denna metod för att framställa läkande rödbetor KVASS är intressant för en uppsättning ingredienser - det finns jäsade mjölkprodukter tack vare vilken drinken framställs genom enzymfermentering. Metodiken utvecklades av vår samtida, begåvade forskare Boris Vasilievich Bolotov.

Så ta följande produkter:

• rödbetor - 2 kg;
• serum - 2 L;
• gräddfil - 1 tsk;
• socker - 5 msk. l.

Matlagningsorder:

1. Nyskalad från skalet, finhacka som det är bekvämt.
2. Värm mycket serumet över låg värme och blanda med gräddfil och socker.
3. Lägg rödbetor i en 5-liters burk och häll med en söt mjölkblandning.
4. Täck burkarna med burkarna med gasväv och lägg på en varm plats.

Vätskan kommer att skumma efter ungefär en dag - detta betyder att drinken kastades framgångsrikt. Acceptera att notera att enzymprocesser utvecklas samtidigt med mögel, så efter 2 till 3 dagar, inspektera försiktigt burken för mögel. Vid de första tecknen, ta bort omedelbart det "ohälsosamma" skummet och se till att det inte visas. Titta in i banken varannan till 3 dagar.

En vecka senare kommer rödbetor KVASS att börja vandra ännu mer aktivt. Det är dags att ordna om banken på en svalare plats - ett kylskåp eller källare är lämplig. Om du ordnar om drycken i kylen, måste du varje natt lägga den ut därifrån och lämna den vid rumstemperatur fram till morgonen.

Doftande levande KVASS kan behandlas för släktingar och vänner på 10 - 12 dagar. Enzymfermenteringsmetoden är unik genom att den färdiga produkten innehåller ett fullständigt komplex av gynnsamma bakterier, som därefter delas upp i aktiva enzymer involverade i livet för alla organ och system i människokroppen.

Hur man tar rödbetor

1. Om du vill dricka kan du tillfredsställa din törst med en drink från rödbetor när som helst.
2. För att rengöra rödbetor med övervikt, drick 1 glas vegetabiliska elixir på en halvtimme (högst 40 minuter) före måltiderna. För att göra effekten ännu mer märkbar, tillåter näringsläkare dig att ordna fasta dagar på KVASS 1 gång på 7 dagar. Ingenting annat än rödbetor Kvass, keso, äpplen och torkad frukt, du kan inte äta just nu.
3. För att generellt förbättra kroppen konsumeras grönsaksdrycken en kvart glas 1 timme innan du sitter vid matbordet.
4. För att rengöra kroppen, rödbetor KVASS erhållet genom enzymfermentering, tas drinken på tom mage tre gånger om dagen: ett kvarterglas 2,5 - 3 timmar före måltider.

Den maximala dagliga volymen av KVASS, som kan drickas utan skada på hälsan, är 1 liter. Överskridande av den tillåtna normen skapar du en extra belastning för magen och kan orsaka en matsmältningssystemstörning.

Rödbetor KVASS: Kontraindikationer och skada

Det finns en lista över sjukdomar som, som, från användningen av rödbetor, trots dess fantastiska egenskaper, är det bättre att avstå. Dessa sjukdomar:

• förvärring av sjukdomar inom området gastrointestinala kanaler;
• urolithiasis;
• matsmältningssår;
• ökad surhet i gastrisk juice;
• gikt;
• gastrit;
• allergier mot komponenterna i rödbetor.

När du dricker en betdrink kan biverkningar observeras: diarré, akut buksmärta, kräkningar. När några oroliga symtom dyker upp från användningen av en naturlig medicinaldryck, vägrar de omedelbart.

Efter att ha kompletterat din diet av rödbetor Kvass, som insisterades hemma, kommer du mycket snart att märka positiva förändringar i välbefinnande, bli av med övervikt och effektivt stärka immuniteten. Var sunt!