Fördelarna med senap

Senap har en slags brinnande smak och är en oumbärlig smaksättning för älskare av skarpa rätter. Förutom pikant smakegenskaper är fördelarna med senap för människokroppen obestridliga.

Senaps smaksättning har ätits av en person i mer än ett årtusende. Hos de flesta forntida människor används växtkorn som en symbol för energi och utöver huvudanvändningen - för beredning av såser och användbar olja. Folk och officiell medicin förklarar läkningsegenskaperna för denna medicinalväxt.

Senap upptar en viktig plats i kulturen för kristna, buddhister och muslimer. Så till exempel på 1700 -talet grundades den tyska ordningen på fröet från senap, och den romerska påven John och den engelska drottningen Victoria införde en speciell position som senapsmannen vid domstolen. I Grekland var senapblandningen den första som använde Hippokrates som ett släckta läkemedel.

Historia om senapsanvändning

Asien (svart) och Medelhavsländerna (vita) betraktas som födelseplatsen för senaps ursprung, och själva växten tillhör kålfamiljen. Hennes latinska term i den bokstavliga översättningen betyder "brinnande, plumpande hjärna." Även i Bibeln nämns senapskorn i små storlekar som en symbol för styrka och storhet.

Redan under medeltiden använde europeiska läkare som allmänt använde senap till förmån för kroppen och behandling av smärta, förkylningar, matsmältningsorgan och i Frankrike har det släppts från 1600 -talet. De århundraden -gamla traditionerna för folken i Tyskland är förknippade med dessa frön, som sys upp i brudens slöja, och från danskarna var det vanligt att sprida kornen i huset från de "mörka" krafterna. Anläggningen importerades till Ryssland slumpmässigt med en minut och lin, och den utbredda produktionen av den saptiska senapen började bara på 1700 -talet.

Fördelarna med senap: huvudtyper

Fördelarna med vit senap

Sammansättningen av vita senapsfrön inkluderar 35% fett och 1% eteriska oljor, samt kalium och synalbin. Denna art är utbredd i europeiska länder och kallas vanligtvis ”engelska senap”, som har en mjuk och lite söt smak. I medicin används det för att behandla och förhindra vaskulära sjukdomar, lever, matsmältning, gallväg, flatulens, reumatism.

Fördelarna med svart senap

Den huvudsakliga sammansättningen av den svarta sorten inkluderar feta och eteriska oljor, såväl som kalium och glykosid. Från kornen på denna växt förbereds en dijon (stad i Dijon i Frankrike) senap. Sådan fransk senap används på apotek för produktion av Galenic Drugs och senapsplaster från reumatism.

Fördelarna med den saptiska senapen

En sådan "rysk" och den mest akuta formen av senap innehåller den största mängden fettoljor (upp till 50%), som har värdefull smak och läkande egenskaper, och eteriska cirka 3%, samt ett myrosin -enzym, synigrin, karoten , C -vitamin, kalcium och järn. Denna variation av senap används för produktion av olje-, pulver- och senapsplaster, med hypertoni, neuralgi och med muskelspasmer.

Mustards skada och fördel

Mustardfördelar: Produktkomposition

Mustard -växten är en värdefull honung och oljekultur, eftersom den är baserad på omättade fettsyror, proteiner, kalcium, B -vitaminer och karoten, järn. Olja som erhålls från frön används för mat, tekniska och kosmetiska ändamål. Växten har höga bakteriedödande egenskaper och en brinnande smak på grund av de kemiska reaktionerna av glykosid och ett godtyckligt enzym av protein ursprung.

Vad är fördelen med en ark senap?

Växtark används allmänt i folkmedicin som senapsmedicin vid behandling av förkylningar. Salladtypen av senap innehåller en stor mängd vitamin K, som används för att stärka lederna och benen, liksom ett förebyggande och terapeutiskt medel för Alzheimers sjukdom. Växtens blad är bra för hälsan när de används i rå form och betraktas som en oumbärlig kostprodukt.

Senapsblad används som en sidorätt till huvudrätter eller läggs till sallader, vilket gör att du kan aktivera arbetet i mag -tarmkanalen och öka aptiten. En färsk växt är rik på vitaminer, fiber och antioxidanter, vilket hjälper till att förhindra utveckling av cancer. Produkten är också rik på glykosinolater och folsyra, vilket effektivt sänker kolesterol i kroppen och skyddar det kardiovaskulära systemet.

Fördelarna med senapsfrön

Bland de läkande egenskaperna hos växtkorn kan den antiseptiska och antibakteriella effekten särskiljas, liksom ett högt innehåll av vitaminer och näringsämnen. Användningen av senapsfrön från växten rekommenderas för personer med ökande blodtryck och ofta migrän, magnesium och kalium minskar inflammation och akuta attacker av reumatism, artrit, artros och astmaattacker. Dessutom hjälper senapskorn i kampen mot flatulens, leversjukdomar, gallvägar, blodkärl, i frånvaro av aptit och förstoppning.

Fördelarna med fransk senap och dess hela korn för viktminskning är utan tvekan, eftersom produkten påskyndar metaboliska processer och brinnande kalorier till 25% med daglig användning av 3 teskedar. Frön används också allmänt vid matlagning för beredning av doftande kött, fisk och grönsaksrätter, i bevarande av grönsaker och svamp och till och med vid tillverkning av bageriprodukter. En stor mängd senapskorn (högst 5 teskedar) bör emellertid inte användas dagligen för att undvika begravningsbegravningar.

Fördelarna och skadorna från senap i matsalen

Butiksprodukten är en favorit smaksättning för många rätter för fans av kryddig och pikant mat. Bordet senap är gjord av mark eller fullkorn av växten med tillsats av vatten, salt, socker, vinäger och vegetabiliska oljor. En sådan smaksättning rekommenderas för fett och tung, helt enkelt smältbar mat.

Enzymer i produkten bidrar till nedbrytningen av fetter och hjälper kroppen att smälta rätter. Senard smaksättning anses också vara en utmärkt emulgator som används för att baka kött eller fisk. Om produkten är belagd med senap före värmebehandling, kommer skålen att visa sig vara mer saftig och doftande.

Användningen av för akut senap är kontraindicerad för människor som är allergiska mot växten, liksom i tarm- och magkolit, ulcerativa sjukdomar i matsmältningsorganen, njurarna, hjärt- och blodkärlen, med tuberkulos, pneumoni, hypertoni. När man applicerar produkten för kosmetiska ändamål bör uppmärksamhet ägnas åt bristen på hudskador och sår, samt undvika en direkt träff av akut kryddor på slemhinnorna. Med överdriven eller felaktig användning av kryddor kan vävnadsförbränningar uppstå.

Senapspulver och dess hälsofördelar

För förkylning, myosit, bronkit, lunginflammation, pleurisy, neurit, neuralgi, reumatism, radikulit, tuberkulos, ben- och hudsjukdomar, för behandling av förgiftning, läkning av sår och bitar av insekter, folkmedicin ger användning av heta senapsbad eller Tillämpning av blandningar på de drabbade områdena. Senapspulver (500 g) bör spädas ut med varmt vatten tills en homogen massa bildas och hälls i ett varmt bad. Denna procedur i 10 minuter gör att du kan värma upp kroppen och lindra smärta, varefter du behöver sängstöd under en varm filt.

Med cancer i andningsorganen rekommenderas det att ta en senapsmjölkdryck i proportioner av 1 tsk. Torr produkt för ett glas varm mjölk. Med migrän 1 msk. l. Torr senap, utspädd i varmt vatten, hjälper till att lindra smärta om du sänker händerna på handleden i ett sådant bad. Vid gikt rekommenderas pulver senap att blandas med salt och renad fotogen i lika stora proportioner och appliceras på ömma fläckar.

Med förkylning kan pulvret fyllas i strumpor för att värma benen. För reumatism blandas senapspulver med Campara i lika aktier (100 g), alkohol (20 g) och ett ägg, blandningen appliceras i en halvtimme för att ömma zoner. För att bli av med hicka är det nödvändigt att blanda pulver med vinäger och applicera på tungan i en minut.

Fördelarna med senapsolja

För förebyggande och behandling av hjärt -kärlsjukdomar rekommenderas senapsolja. Det är denna produkt som innehåller fettsyror av fleromättade omega-Zs, som ger elasticitet och vaskulär styrka. Omega -fettsyror bidrar också till tillväxten av hjärnceller och ögonhinna och ansvarar för huden, benen och lederna.

Fördelarna med senap i kosmetologi

Som en kosmetisk produkt används senap oftast för medicinska hårmasker. Till exempel, för fett eller benägna till snabb hårföroreningar, kan nästa mask framställas. Rör om växtens pulver (1 tsk) i varmt vatten (250 ml) och applicera en sådan sammansättning på hårets och hårbotten i 3 minuter och skölj sedan noggrant med rinnande varmt vatten.

Daglig applicering av en matsal på hårets och hårbotten i en månad kommer att få håret att växa mer intensivt. Om blandningen startar en stark spis, bör den tvättas av. Med så ofta användning på huden bör det inte finnas sprickor och sår för att inte avslöja en skadad plats för brännskada.

För hår används en mycket torr struktur en mask av senap och olja. Till 1 msk. l. Mayonnaise eller gräddfil och olivolja tillsätts 1 tsk. Pulver senap och smör. Blandningen är grundligt blandad och appliceras i hårbotten i en halvtimme och tvättas sedan med varmt vatten.

För hårtillväxt kan du också använda en mask på 2 msk. l. Lökjuice, 1 msk. l. Vitlöksaft, honung, aloejuice, senapspulver och kycklingägg, blandningen appliceras i en timme och tvättas sedan noggrant med schampo. För hårvolym rekommenderas en mask med gelatin. Ett ägg och 1 tsk tillsätts till det svullna gelatinet. Senap, blandningen appliceras i en halvtimme och tvättas med varmt vatten utan användning av schampo.

En senapskompress för ansiktet kommer att förbättra blodflödet och bevara hudens ungdom. Det rivna äpplet är noggrant blandat med 1 tsk. Te, senap, ägg. Distribuera en sådan blandning enligt gasväven och appliceras på ansiktet smord med grädde i 10 minuter och skölj sedan med varmt vatten.

Senap -omslag är också mycket effektiva för viktminskning och som förebyggande av åderskådor. Blanda honung och senapspulver i lika stora proportioner och applicera med massagefrågor på problemområdena, sedan, inpackning på filmspridningsplatserna, klär vi sig varmt och håller en blandning av minst en timme. Effekten kommer att märkas med den dagliga användningen av omslag efter en hel 15-dagars kurs.

Fördelarna med rutnät: Förberedelse av senap hemma

Ryska senapsrecept

En sådan smaksättning anses vara den starkaste och brinnande. För 500 ml kokt varmt vatten är det nödvändigt att ta 300 g senapspulver, rör om noggrant och lämna på en varm plats över natten. 30 g salt, 100 g socker, 50 ml olivolja, 15 ml matäger, svartpeppar och lajblad efter smak läggs till en helt förtjockad blandning och blandas till en homogen massa, och maltmuttrar kan också vara tillagd för pikant arom.

Mjuk senap

300 g av pulvret bryggs med kokande vatten tills en homogen konsistens av den tjocka blandningen bildas, som hälls med 300 ml kokande vatten och insisterade under dagen vid rumstemperatur. Därefter tillsätts 100 g socker, 15 g salt, 10 ml vegetabilisk olja, 30 ml vinäger till blandningen. Du kan lägga till dina favoritkryddor och andra ingredienser efter smak.

Senapssås

En sådan pikantsås är lämplig för gourmets och som en smaksättning för kött- och fiskrätter. En blandning av 2 kokta rivna kycklingägg, 2 msk. l. Vegetabilisk olja, vinäger, citronsaft, 1 msk. l. Pulver av senap och socker. För fiskrätter rekommenderas det att lägga till kaperssås.

Fördelarna med senap: Hur väljer jag senap?

När du köper en butikskryddor, var uppmärksam på följande viktiga faktorer:

1. Smaker. Det är bättre att undvika sådana onaturliga komponenter i produkten.
2. Utseende. Produktens färg ska vara mörk och konsistensen är homogen.
3. Konservativa. En kvalitetsprodukt av denna typ kan lagras i högst 1,5 månader, men om utgångsdatum som anges på förpackningen är större användes skadliga konserveringsmedel vid beredningen.
4. Landstillverkare. Den ryska eller polska produkten kommer att vara mer skarp jämfört med amerikanska och europeiska analoger.
5. Vinäger. Dess antikvitet beror på mängden vinäger i produkten, väljer därför smaksättningen med en indikation på vinäger i det senare, eftersom ingredienserna noteras som det procentuella förhållandet är på ett fallande sätt.

Video om fördelarna med senap

Elena Malysheva och hennes kollegor kommer att berätta i sitt program "Live Great" om fördelarna med senapsprodukter: