Meny med en glitulus diet

Bokstavligen 5-7 år sedan visste få personer om existensen av ett sådant ämne i produkter som gluten och dess inverkan på människokroppen. Den innehåller i många produkter och kan skada vår hälsa. För människor, som är fundamentalt viktigt att äta rätt, är det nödvändigt att lära sig mer om de produkter där gluten kan vara närvarande för att eliminera dem från deras kost.

Vad är gluten. Dess fördel och skada

Glutenämnet inträffade från ordet "lim". Detta om du översätter ordet från engelska till ryska. Vi har mer känt till ett annat namn - Gluten. Varför är många människor som försöker leda en hälsosam livsstil och äta rätt, alltmer följd till en glutenfri diet? Det visar sig att detta ämne eller gluten kan skada våra tarmar. I världen finns det tusentals människor som lider av celiaki, vilket är kontraindicerat i gluten. För dessa människor, och en speciell diet utvecklades.

Problemet med intolerans mot gluten för 10 år sedan var inte lika omfattande som i dagsläget. Om du studerar statistik, då 150 människor är en, vars kropp tolererar inte detta ämne.

Om kost inte hålla sig till, då gluten påverkar tarmväggarna och även en dödlig utgång är möjlig. Tja, om du följer rätt kost och äta produkter i vilka det inte finns någon gluten, då blir det ingen sjukdom att utvecklas. Produkter från som måste helt överge: det är vete, havre, råg och korn.

Så för att avgöra om du lider av glutenintolerans? Läkare rekommenderar att lyssna på sig själv och sin kropp om du ständigt störd av en stol, och det finns en meteorism med en måttlig användning av holbo-bageriprodukter, så kanske en glutenfri kost bidra till att skapa alla processer.

Nu vet du den svaga sidan av gluten. Men det är från detta ämne och nytta. Gluten är brukligt att tillhöra naturliga proteiner, och även detta ämne i bakning (bröd och bullar) ansvarar för skönhet: detta är en pompa av produkten och dess doft.

I matlagning, är mängden gluten som betecknas med en variation av mjölprodukter. Om detta ämne är inte tillräckligt, är kvaliteten och egenskaperna hos den färdiga produkten minskas och vice versa.

Ytterligare 10 år sedan, ingen uppmärksammade andelen gluten i Bilbo-bageriprodukter och manna spannmål (undantagen är människor som lider av celiaki eller intolerans mot gluten). I mer än 98% av befolkningen, är detta ämne helt ofarligt, men nu har det blivit på modet att vägra gluten. Därför är de flesta människor medvetet hålla sig till en glutenfri diet för viktminskning.

Lista över tillåtna produkter en glitulous diet

Listan över tillåtna produkter med en glutenfri kost är ganska omfattande, men du behöver inte hålla sig i en rigorös ram och svälta.

Vilka produkter är tillåtna:

• alla frukter och grönsaker;
• fisk, färskt kött av fjäderfä, liksom fläsk och nötkött. Det enda undantaget är att panik produkten i ströbröd och tål i marinaden;
• ägg;
• icke-återvunna baljväxter, bönor (några sorter), samt muttrar och fröer;
• mjölkprodukter (undantag - med tillsatser);
• bovete;
• amarant;
• stärkelse från potatis;
• mjöl från majs, liksom stärkelse;
• linfrön.

På hyllorna av andra butiker än vetemjöl kan du träffa ris, potatis, majs, havregryn och till och med mandel, soja, bovete och kokosmjöl. Det finns inget gluten i dessa produkter. Dessutom kan du i specialiserade butiker köpa vetemjöl utan gluten.

Det finns inte mindre än detta lim i majs grymma och den pended, så såväl som havregryn (försiktigt studera förpackningen, om den är skriven "No Gluten", kan du köpa).

Produkter som innehåller gluten

Ett uttryckligt högt gluteninnehåll är i vete, korn, råg och havre (den här produkten har en hög grad av förorening).

Om du vill utesluta detta ämne från en daglig diet, måste du helt överge följande produkter:

• bröd, bullar och eventuellt mjölbakning;
• kakor, kakor, muffins, kakor;
• utesluta alla typer av test från kosten;
• refuse crackers, pizza, pizza, pannkakor, pasta och kli;
• ceres "Artek" och "Hercules;
• alla rätter beredda med tillägg av brödsmulor.

Vi måste fortfarande försöka utesluta halvfabrikat från kosten: alla typer av korvar (korvar, korv, rökt korv), kotletter, halvfabrikat från sojabönor (de har också denna substans som tillsats). Om tillverkaren pekar på paketet som det inte finns någon gluten i den här produkten, kan du äta den i mat och slå på dietmenyn.

Lär dig att känna igen dold gluten i sådana produkter, där det i princip är (enligt din åsikt) borde inte vara.

Listan över sådana produkter är inte liten:

• detta är glass;
• godis (choklad och även karameller);
• snabb frukost (snabbmatflingor). Undantag: Märket på paketet "innehåller inte gluten";
• olika såser, majonnäs och sallad påfyllningar, fre potatis (om det är fritt hemma, då du kan);
• krabba pinnar, chips, kuber av buljonger;
• inte destillerad vodka, liksom öl.

Separat är det värt att klargöra mer, varför i vissa produkter (där gluten inte bör vara), detta ämne kan förekomma i små mängder:

• i potatisstärkelse kan innehålla stärkelse tagen från fast hirs;
• tabell vinäger - det erhålls genom destillation av spannmålsprodukter. Byt ut vanliga vinäger kan vara applene (även sin egen beredning) eller ris, krampan vin;
• extrakt och smakförstärkare är koncentrerade alkoholinnehållande vätskor, som kan innehålla vete;
• kaffe (med smaker och tillsatser), samt utan koffein - i dessa produkter närvaro av mycket små doser av gluten är möjlig.

En limblandning kan innehålla i vanliga papperskuvert. Limet som appliceras på papper är kokta med tillsats av vete. Därför är det oönskat att slicka tungan, det är bättre att använda en svamp eller tofs. Vete stärkelse kan också vara närvarande i vanlig plastin, så glöm inte att tvätta händerna efter att ha arbetat med plasticine.

Meny med en glitulus diet

Tänk på ett av alternativen för den ungefärliga dietmenyn utan ett gluteninnehåll för dagen:

• till frukost, äta stuga ost med tillägg av frukt, 1-2 risloaf, drick kakao, du kan äta 1 tsk. honung;
• diettopians erbjuder att förbereda en lite vegetabilisk blomkål soppa, för att fylla den med en sked gräddfil. Kokt fisk och potatis potatismos, färska gröna sallader. Kan drivas av Berry eller Fruit Compote;
• eftermiddagskola: Jam, en kopp grönt te och en bulle, bakad från majsmjöl;
• till middag, välkomna hirsgröt, lägg till några nötter i det, bitar av torkade frukter. Drick kefir, du kan köpa prokokvash eller göra dig själv.

Detta är en ungefärlig dietmeny utan gluten på 1 dag. Variation av dessa produkter kan du göra en dietmeny i flera dagar.

Vad är fördelen: Minsta innehåll av sött och mjöl hjälper till att bli av med extra kilo.

En glitlös diet. Recept laga användbara rätter

Först blir det svårt att hålla fast vid kosten, eftersom kroppen blir van vid en produkt och matvanor sparas i 1-2 veckor. Med dessa recept måste du inte svälta och förneka dig nöjet att äta något gott och sött.

Stewed kyckling med tomater

Kycklingben är mer lämpliga för att laga den här skålen, men om du har en kyckling hela, kan den skäras i delar. Skålen anses vara kost, med högt proteininnehåll. Du kan mata kycklingen med bovete, stewed eller kokta grönsaker, du kan laga hirs eller ris.

Ingredienser:

• kycklingdelar eller ben - 8 st.;
• glödlampa - 2 st;
• purjolök - 1 st.;
• red Pepper - 1 PC.;
• tomater - 6 st.;
• vitlök 5-6 poler;
• olivolja - 2 msk.;
• spicy Chili Pepper - 0,5 st.;
• chabret eller timjan - 4 kvistar;
• fänkålfrön - nypa;
• svartpeppar mark och salt - att smaka.

Med kyckling är det bättre att ta bort huden om du inte planerar att steka kött.

Hur man lagar mat:

1. Tomater måste tvättas, skäras i en skarp kniv ovanpå korset, sätt i en skål.
2. Häll tomaterna med varmt vatten, lämna i 1 minut.
3. Försiktigt, inte att bränna, ta bort huden.
4. Massan av tomater skärs i en skarp kniv, du kan röka för en gaffel eller sätta i en mixer.
5. Häll 2 msk. Oljor i en kastrull (djupt), sätt fänkål och lök (hackad av semires).
6. Lök måste steka på oljan tills den blir transparent. Glöm inte att lägga till lite salt och peppar.
7. Om du använder en kyckling med en hud, sedan pre-keat fry i en stekpanna i en liten mängd olja. Alla sårade fettavlopp och köttskiftet i pannan.
8. Skär remsorna peppar (röd och skarp), såväl som vitlök.
9. Lägg peppar med vitlök i en panna med tomater, tillsätt kött.
10. Sätt i en kryddpanna, gör lite vatten. Glöm inte att salt och lite peppar.
11. På låg värme, ta med skålen på koka, fortsätt att lainish 60 minuter på mycket långsam värme.

Planera den färdiga maträtten om såsen visade sig vara sur, tillsätt lite socker - 1 tsk. eller honung. Rör, lämna i en kastrull i 15 minuter så att skålen är "nått".

Recept curd cake

För att förbereda en tårta på detta recept kan du använda din egen matlagningsstuga, använd några bär och frukter som fyllning.

Ingredienser:

• stugaost (mjuk) - 200 g;
• socker - 100 g;
• vanillin eller socker - 10 g;
• Ägg - 2 st.;
• citronsaft - 20 g;
• zestra citron - 1 tsk;
• bustyer (läs på förpackningen varumärket "utan gluten") - 1 bl.;
• rismjöl - 120 g;
• smör krämig (för att smörja bakplåten);
• fyllning är konserverade persikor, päron eller någon annan.

Hur man lagar paj:

1. Smörj omedelbart med ett mjukt smör med mjukt smör.
2. Om du använder konserverad fyllning, sedan innan du lagar degen, måste du lägga den på en kolv till glasögonen överskottsvätska.
3. Blanda mjöl med bakpulver (alla torra komponenter måste vara pre-samped).
4. I en separat skål, lägg ut stekt ost, tillsätt citronsaft, vanillin, zest, mix.
5. I en annan skål måste du slå ägg och socker, lägg till vaniljsocker och slå tills massan ökar.
6. Lägg till i Cottage Cheese 3 msk. Ägg-sockerblandning, blanda. Måste få en mjuk homogen massa.
7. Vi blandar resten av stallost till ägg-sockerblandningen, tillsätt mjöl med en bunt, blanda snabbt deg.
8. I ett varmt bakplåt (skicka i 2 minuter till en förvärmd ugn) måste du hälla degen, försiktigt lösa upp toppen.
9. Från ovan på degen lägger du ut fyllningen så att persikorna bokstavligen drunknade i den.
10. Pie Baking Time - 30-35 minuter vid 170 ^oC. Bakningslängden beror på tjockleken på bänkens väggar och ugnen själv. Glöm inte att tillgängligheten av produkten kan kontrolleras med en träpinne. Det ska vara torrt, och kakans kanter - lite från motsatsens väggar.
11. Avslutad kaka vänd över gallret och skift försiktigt till den plana maträtten.
12. Lämna bakverk i 5 minuter, klippa sedan och ansöka efter eftermiddag tillsammans med ett glas kefir.

Bovete fritters

Om på morgonen finns det ingen tid att laga något speciellt, försök att göra pannkakor på detta recept. Du behöver lite tid. Frukost kommer att vara tillfredsställande och hjälpsam.

Ingredienser:

• bovete spannmål - 1 kopp;
• vatten - 2 glasögon;
• vegetabilisk olja - 1 msk.;
• Ägg - 2 st;
• honung - 1 tsk;
• salt är en nypa.

Hur man lagar fritters:

1. Koka croupet, coolt.
2. Lägg ägg till bovete gröt och honung, blanda.
3. Form från de resulterande pannkakorna, stek i en stekpanna i olja.

Du kan mata varma bovete pannkakor med en sked gräddfil.

En glitlös diet. Meny för en vecka

Dieten är utformad så att kroppen inte lider av brist på näringsämnen, mineraler och vitaminer.

Kolla in den ungefärliga dietmenyn i 7 dagar:

1. Måndag. Till frukost: risgröt plus färskt (du kan frysta bär), bröd gjord av majsmjöl. Kan drivas med te eller kaffe. Till lunch, förbered spenat soppa, kyckling bakat bröst, 2-3 potatis (baka också), grönsaksallad. Till eftermiddag eller som mellanmål är toasts (från majsmjöl) och stekt ost plus frukt lämpliga. Till middag - svetsa din gröt, lägg till några nötter, drick yoghurt (utan tillsatser) eller kefir.
2. Tisdag - Till frukost Cottage Ost och Bär, Loaf (Ris), Spoonful Of Honey, Tea. På lunchsoppa (kyckling) eller pilaf, gör en grönsaksallad, drick ett glas te. En banan och flera små biter av bitter choklad passar som ett mellanmål. Till middag - Bakade potatis med lax, örtte.
3. Onsdag - Omelet från 1 ägg plus lite ost, bröd utan gluteninnehåll, kaffe eller te. Till lunch kan du laga soppa (fisk eller kyckling) eller koka riset plus en kotlett (från kyckling), göra en grönsakssallad, kan du dricka te. En bulle är lämplig för ett mellanmål (från rismjöl), lite sylt och ett glas kefir. För middag - förbereda gryta från keso med tillägg av rismjöl, äta 2 äpplen.
4. På torsdag, kommer det att finnas en sallad av morötter och nötter, bränsle olivolja. Lämna en bit ost till te eller kaffe. Du kan äta en tallrik grönsakssoppa till lunch, en bit av bönor (i tomat), hacka, dricka en kopp grönt te. Till snacks förbereda i förväg keso och fruktsallad. För middag - raggmunk från rismjöl, en bit ångade fisk, örtte.
5. På fredagen till frukost du har flingor (majs) plus yoghurt, frukt. Vid lunch - borsch och en bit kokt kött, pasta, 3-4 köttbullar och te (endast utan gluten!). Vid snack förbereda ost och vissa frukter. Middag är som följer: bovete och kokt kycklingbröst, te med kamomill.
6. Lördag - bovete friterad (från kokt bovete eller bovetemjöl), lite honung och ett glas kefir. Vid lunch, svetsa kål, äter en kyckling kotlett med ris, dricka en kopp grönt te. Mellanmål: någon 2 frukt, vissa nötter. För middag - gryta grönsaker med svamp, bakas i folie fisk.
7. Söndag - för frukost Cheesens (i stället för mjöl - potatisstärkelse), vissa torkad frukt, kaffe eller te. Vid lunch - fisk i ugn, bovete gröt, te. På snack, förbereda äpplen som bäst grädda i ugnen. Servera en maträtt med krossade nötter. För middag - kyckling kokt vitt kött, lite grönsaker sallad och en kopp kefir / yoghurt.

De första resultaten av en glutenfri diet redan efter 3-4 dagar senare, kommer kroppen gradvis rengjorda, stopp störa intestinala smärtor, får du bli av med obehagliga känslor och blommar. Extra kilo kommer att bli lätt och oåterkalleligt, om du fortsätter att följa en glutenfri, liksom en laktos diet.

Gluten diet för ett barn

Produkter som kan användas till barn, där det inte finns gluten, en hel del, så att du enkelt kan göra en meny för barnet för varje dag.

Här är ett exempel på en dag glitulous diet för ett barn från 3 år:

1. Frukost är risgrynsgröt, är det möjligt att sätta bitar av apelsin eller mandarin. Kompott från torkad frukt, en bit majsmjöl bröd.
2. Lunch - svetsa soppa soppa från sådana produkter: broccoli, kycklingbröst, 2 liter. Vatten, morötter och lök, 1 selleri stamceller, 2 potatis. Redo soppa behov av att hälla mixer, cool. En något gräddfil sås tillåts tjäna en soppa, lägg färska gröna till den, liksom limpa utan gluten innehåll.
3. En eftermiddag personen - gryta från keso med tillägg av hirs. Ett glas kefira eller kompott från färska bär eller torkade frukter.
4. Middag - morotsallad (färsk morot på ett grunt rivare), kryddat med gräddfil med små bitar av torkad, majsgröt och kycklingköttbullar.

Vad är för och nackdelar med kost utan gluten

Tänk på fördelarna med kosten:

• mat är användbar;
• hålla sig till kosten är inte svårt;
• fastställer tarmens syfte
• visar toxiner;
• lämplig för små barn att bli av med gasbildning och kolik.

Vad är nackdelarna med en dieting utan gluten:

• om du ständigt håller fast vid kosten, måste du ta vitamin- och mineralkomplex;
• för dem som älskar pasta, dumplings, dumplings, pajer och färska kvistar, är det mycket svårt att först överge dessa produkter.
• inte alltid på butikshyllor, du kan hitta den önskade produkten utan gluteninnehåll.

Om du vill "sitta" på en glutenfri diet med syftet med viktminskning, rekommenderar nutritionists att göra dessa kurser med avbrott. Och i intervallen äter balanserade och räkna kalorier. Korrekt näring hjälper dig att uppnå bra resultat, även om du äter produkter med gluten. En annan sak, om din kropp inte tolererar detta ämne. Lycka till!