Како кухати тајландски супа Том Иам код куће. Рецепти кокосовог супа Том Иам корак по корак с фотографијом. Укусна количина са пилетином и морским плодовима. Како правилно јести супу Том Иам

Фанови тајландске кухиње не морају да посете ресторане да уживају у националним јелима. На примјер, добро-заправо свет, популарна тајландска супа Том Иам-а може се припремити код куће. Многи гурмани заљубили су се у ово јело за необичан изузетан акутни укус са специфичном киселином. Комбинација састојака у супи је прилично не -стривијална: кокосово млеко, лимун сирева, ђумбир луд луд са фантастичном аромом и невероватним након постављања. У нашем чланку, вашу пажњу ће вам призети избор корака -Сеп рецептима тајландске супе Том Иам.

Тхаи Соуп Том Иам: Карактеристике кувања

У менију било којег тајландског ресторана сигурно ћете наћи супу Том Иам. Ако никада нисте пробали ово прво јело, онда се слободно наручите и бићете задивљени укусом ове хране. Занимљиво је да је Тхаис много мање вероватно да пати од рака, за разлику од Европљана. Мештани тврде да је то директно повезано са употребом супе Том Иам-а.

Ово егзотично јело има много опција кувања. Може се припремити на бази кокосовог млека или пилећег јуха, са пилетином, козицом, коктелом морских плодова или рибе. Садржај калорија класичне супе Том Пит није више од 230 кцал.

Занимљиво је знати. Класично светско -Памоно име супе је Том Иам. Међутим, у њиховој домовини, супа се назива другачије, у зависности од компоненти које су део композиције. На пример, Том Иам на бази мора на морском коктелу назива се Тхале, са рибом - Том Пла, поврће - Манавирате, са шкампи - Том Кунг.

Обавезна супа, Том Иам је са истим именом врло акутна тјестенина. Таква паста може се купити само у специјализованим кулинарским одељењима или је припремљена самостално.

Том Пит СОУП БЕЗ ФАИЛ-а подразумева присуство лимунске траве. Проналажење је прилично тешко. Ако нисте могли да купите ову компоненту, можете је заменити лимуновом травом, пелама или лимуном лимуна.

Да би јело било укусно, важно је одабрати само свеже састојке. На пример, ако припремате Том Пит са козицама, изаберите нови производ који није подлегао замрзавању или другим топлотним лечењем. Исто се односи и на пилетину.

Тајландска супа је сасвим специфична и мора се припремити узимајући у обзир израчунавање делова истовремено. Дуго-медлаво складиште и, штавише, кокосова супа Том Иам не може се загрејати.

Како правилно јести супу Том Иам

СОУП ТОМ ИАМ: Фотографије

Супа Том иам код куће

Није тешко скувати тајландску супу Том Иам, главна потешкоћа је да пронађете и припрема потребне састојке. Пошто је супа прилично егзотична, прилично је проблематично стицање неких компоненти у нашој земљи.

По правилу је припремљена супа Том Иам у кокосовом млеку. Пре свега, морате да разликујете коксну воду, која је садржана унутар кокосовог ораха и млека, направљеног ручно. Можете се скувати кокосово млеко.

Кување кокосовог млека за супу Том Иам

Добивено је кокосово млеко као резултат мешања пулпа кокоса и воде. У исто време, за пуну супу, Том Иам је потребан неколико кокоса и добре филтриране воде.

Списак састојака за кокосово млеко:

• кокосови ораси-2-3 ком;
• филтрирана кувана вода.

Како кухати кокосово млеко код куће:

1. Сломити кокосове.
2. Нежно уклоните сву целулу из кокоса.
3. Млевење кокосовог пулпа са мешавинама.
4. Сипајте сецкани кокосову пулпу са топлом водом у односу 1: 1.5.
5. Оставите мешавину састојака да се убаци на собној температури током 2 сата.
6. Ставите састојке у зглобу Блендер и пређите га док не постане глатко (треба вам око 5 минута).
7. Проциједите смешу просијућим.

Добијена бела течност је кокосов.

Кување пасте за супу Том Иам

Важна компонента супе Том Иам је посебна тјестенина. Припрема се на бази бибера чилија, па је "зачињено" врло акутно и паљење. Можете кухати залепу код куће. Сама кување неће бити много труда и времена. Поред тога, паста се може чувати дуго времена - до 6 месеци у фрижидеру.

Компоненте пасте "Том Иам":

• свежи чили паприка - 10 ком;
• свјежи роот ђумбира - 5 ТСП;
• бели лук - 1 глава;
• лук - 1 ком;
• маслиново уље - 50 мл;
• со - 3 ТСП.

Кувамо пасту у фазама:

1. Огулите бели лук са горњег слоја. Ситно исецкајте клизање оштрим ножем.
2. Извадите огулите из лука. Откачите лук у мале комаде ножем.
3. Оперите бибер чили. Бесплатне махуне из семенки, вена и стабљика. Чиле се исекао у нож на мале комаде.
4. Гингер корен, решетка.
5. Сипајте поврће у посуду.
6. Пошаљите бели лук у гријано уље. СРЈ бели лук до светлосне златности, а затим пребаците у посуду.
7. СРЈ лук у истом уљу. Извадите пржени лук из таве и ставите је на бели лук.
8. Фри чили паприка у истом уљу.
9. Ставите лук, ђумбир и бели лук у пржени чили паприку.
10. Утакмиће се, да легнете производе док се не кува.
11. Поставите пржене састојке у зглобу блендера, додајте со и убијте док не глатко.

Корак -Би -Степ Рецепти Суп Том Иам

Као што је горе поменуто, постоје многе сорте супе Том Иам. Најпопуларнији рецепти су представљени у наставку.

Јух Том Иам: Цлассиц Рецепт

Класични рецепт за супу Том Иам припрема се на бази мешавине кокосовог млека и снажног пилећег чорба. Цлассиц супу припрема Том Иам са козицама. Такође, на јело се додају и шкиљање и лигње. Поред тога, постоје необични зачини који садрже храну. На пример, осушени лимунгасс, листови лимете, Галгала корен. Такав необичан састав тешко се може наћи у кухињи обичне домаћице, а самим тим и пре кувања, требало би да посетите специјализовану продавницу и купите све потребне састојке.

Састав супе Том Иам:

• кокосово млеко - 350 мл;
• вода - 500 мл;
• пилећи одбор - 80 мл;
• морски сцаллопс - 50 г;
• листови лиме - 8 ком;
• лигње - 50 г;
• путер - 70 г;
• сушена лимунска трава - прстохват;
• сос од шкампи - 20 г;
• гАЛАНГАЛА роот - 30 г;
• лиме - 2 ком;
• козице - 130 г;
• тјестенина "Том Иам" - 30 грама;
• цхерри Томатоес - 10 ком;
• зелени лук - 7 перја.

Како кувати супу Том Иам:

1. У тави, помешајте кокосово млеко, пилећи јуху, сос од шкампи и воду.
2. Ставите контејнер са течним састојцима на пећи.
3. Када течна смеша почне да прокуха, смањила ватру и бави се другим састојцима.
4. Руковима да растргате листове креча.
5. Исећи корен галангала.
6. Одмрзавање морских плодова.
7. Исперите скаллопи и лигње, осушите папирним пешкиром и исеците на велике делове комаде.
8. Огулите шкампе, исперите.
9. Оперите парадајз трешње, исеците на половине.
10. Перите перје на луку, исеците на велике дугуне.
11. Ставите путер у таву.
12. Пошаљите листове лиме и галангал кичма до растошеног уља. Утакмиће се, СРЈ 2-3 минута.
13. Додајте скаллопс, лигње и шкампи у таву. СРЈ се састојци мешају док шкампи не мења боју.
14. Ставите трешњу парадајз и перје на лук у таву.
15. Пренесите све заједно још 3 минуте.
16. Сипајте садржај посуде са чорбом који кува у тави.
17. Стисните сок од креча и додајте праву количину "Том Иам".
18. Загријте састојке све заједно неколико минута.

Супа Том иам са морским плодовима

Традиционална запремина се припрема са обиљем морских плодова. Најпопуларније компоненте су затегнуте, лигње, дагње, беба хоботница и козице. Поред тога, Том Пит с морском храном не ради без гљива. Најбоља опција су гљиве од остриге. Они савршено наглашавају нијансе јела за укус и обогатите арому новим нотама.

Супе за супу Том Пит са морским плодовима:

• коктел с морском храном - 500 г;
• вода - 700 мл;
• кокосово млеко - 300 мл;
• лук - 1 ком;
• парадајз - 4 ком;
• лЕМОННИК ЛИЕВС - 10 ком;
• оистер гљиве - 100 г;
• лЕМОНГРАСС - 3 стабљика;
• гАЛАНГАЛА роот - 30 г;
• лиме - 1 ком;
• тјестенина "Том Иам" - 30 г;
• со, бибер по укусу.

Припрема супе Том Иам:

1. Оперите коријене галангала, да их одморите преко пламена горионика неколико минута.
2. Галангала се исече на мале комаде.
3. Стабљике Лемонгусс-а су без зеленог дела горе.
4. Оперите морску храну, уклоните непотребне делове и фино сецкани.
5. Исперите гљиве, брусите на тракима.
6. Исперите листови листова лимоне и сузате у мале комаде.
7. Огулите лук, исеците на коцке.
8. Оперите парадајз, одсеците сајт за монтажу стабљике. Изрежите парадајз у мале комаде произвољног облика.
9. Сипајте воду и кокосово млеко у таву.
10. Ставите посуду са течношћу у ватру.
11. Када течност кључа, смањите ватру и ставите морску храну, лимунгу, листове од лимунске траве, галанганске корена, печурке и парадајз у тави.
12. Кухајте супу до спремности свих састојака.
13. 3 минуте пре краја кувања, додајте соли, бибер и пасте "Том Иам" у супу.
14. Перите лиму, исеците на пола.
15. Стисните сок од креча у готову супу.

Супа Том иам са пилетином

Оштра супа Том Иам-а може се припремити различитом основом. Укусна количина је добијена са пилетином. Овај састојак у тајландској култури је веома вредан, а самим тим сто стоји на пар морских плодова. Врло је необично видети комбинацију пилетине и козице у супи. Међутим, укус јела на излазу је једноставно ненадмашан. Том Пиле са пилетином је познатији Европљанима и зато је популаран код нас.

Списак састојака за кокосову супу Том Пит са пилетином:

• кокосово млеко - 400 мл;
• пилећи филе - 220 г;
• козице - 220 г;
• лиме - 1 ком;
• лиме сок - 2 тбсп. л;
• смеђи шећер - 1 кашика. л;
• слана бибер по укусу;
• тЕСТА "ТОМ ИАМ" - 30 ГР.

Степ-би -степ рецепт за прављење супе Том Иам:

1. Сипајте воду у таву.
2. Оперите шкампи и пилећи филета.
3. Огулити и исећи на мале комаде.
4. Козице (шкољка се не чисти), спустите липку целулозу и пилећи филета у таву.
5. Прокухајте јуху.
6. Извадите филе и козице из готовог јуха.
7. Комбинујте јуху кокосовим млеком.
8. Додајте сок од лимете у течност.
9. Пеел шкампи.
10. Исеците пилетину на мале комаде.
11. Ставите пилетину и козице у супу, ставите јело на ватру.
12. Након кључања додајте оштру пасту "Том Иам" и смеђи шећер.
13. Кухајте супу након кључања неколико минута.

Супа Том Иам са поврћем

Том Пит се може припремити не само са морском храном или пилетином, већ и на поврћу. Волуме поврћа је погодна за вегетаријанце или као обична прва јела за љубитеље биљних супа.

Списак компоненти за поврће супа Том Иам:

• шаргарепа - ½ ком;
• парадајз - 1 ком;
• тОФ - 1 ком;
• лук - 1 ком;
• слатки зрна кукуруза - 60 г;
• цАФЛИФЛОВЕР - 50 г;
• броколи - 50 г;
• лЕМОНГРАСС лишће - 5 ком;
• лима листа - 1 ком;
• вода - 350 мл;
• гроунд Цориандер - 1 ТСП;
• соја сос - 2 тбсп. л;
• кокс млеко - 100 мл;
• смеђи шећер - 1 ТСП;
• тЕСТА "ТОМ ИАМ" - 30 ГР.

Кување јачине поврћа:

1. Сипајте воду у дубоку посуду и донесите до кључања.
2. Огулите шаргарепу, решете.
3. Пресеците тофу на малим коцкицама.
4. Огулити и исећи лук и исећи на коцке.
5. Растављање купуса у боји у цвасти и исперите.
6. Растављате броколи у цвапу, исперите се под обилним потоком воде.
7. Додајте листове листома, листова липа, све поврће, тофу и кукуруз у воду.
8. Након кључања додајте соје сос и шећер у супу.
9. Након 3 минуте кувања, додајте кокосово млеко и млевени коријандер у супу.
10. Гурнути масу до спремности свих састојака.
11. Додајте сос Том Иам сос. Загрејте јело још 2 минута.

Спремна супа се може украсити ситно сецканим першуном и зеленим луком са ситно сецканим зеленилом.

Супа Том Иам. Видео