Како направити лед код куће - мастер класе. Рецепти за коња за медење и колаче. Како украсити леково у десерт

Довољно је тешко пронаћи особу која би данас могла да одоли разним десертима и слаткишима. Штавише, модеран распон једноставно невероватна машта. У светском свету можете пронаћи не само све познате десерти, већ и довољно оригиналних слатких јела са светлим и изванредним дизајном и украсом. Такође треба напоменути да многи домаћи хостеси покушавају да припреме укусне десете породичним празницима, тежећи истовремено не само да направе укусно јело, већ и оригиналном украсу. Један од најједноставнијих и најпопуларнијих накита је исинг је слатка глазура веверице, која је идеална за украшавање разних колача, колача и медењака.

У овом чланку размислите о главним карактеристикама кувања у кувању у кући, описујемо тајне и правила за кување и за украшавање десерта. Представимо детаљне мастер часе од корака од корака протеина за кување протеина код куће, као и на уму главне технике украса десерта.

Карактеристике кувања је у кући

Роиал Исинг или Роиал Глазе је слатка веверица, која користи папучићи и љубавница за сликање и украшавање десерта, посебно колача, колачи и медење. Име овог глазура "Истеринг" на енглеском језику означава "трагање", који је првенствено повезан са појавом накита протеинских масе, које карактеришу јасне линије и величанство. Помоћу такве глазура постала је популарна да уради све врсте украса, цвећа и чипке, који касније украшава десерти. Уз помоћ ИСИНГ-а, можете да креирате најсјајнији и јединствени кондиционирски ремекцију које неће оставити равнодушне чак ни најсофистицираније слаткише.

Пре почетка припреме протеинских масе, важно је запамтити да би га требало првенствено разликовати врсте ИСИНГ-а, које ће зависити од области примене украса. Размотрите карактеристике главних врста иСин-а:

• Цлассиц Исинг. Ова врста леда је довољно течна протеинска маса која је инхерентна крхкост. Стога се најчешће користи за попуњавање и стварање накита на шаблонима.
• Пластична или флексибилна исина. Ова врста исписа има дебљи и густ доследност, која се постиже мало другачијим омјерима протеина за јаја и шећера. Након кувања такве пластичне масе, лако можете створити различите бројке и чипке за украшавање десерта. У свом појављивању и текстури, такав лед подсећа на шећер мастик, који се такође користи за украшавање колача. Потребно је радити са таквим леденим у свим правилима користећи одговарајуће алате и јасно посматрање рецепта за припрему протеинских маса.

Данас је на Интернету могуће пронаћи огроман број ледених рецепата, за припрему коју можете користити различите производе осим да увек представљате протеин и прашак за шећер. Због броја праха у саставу можете постићи различите конзистентне и различите области коришћења.

Такође се исплати да се то се може разликовати у густини протеинских масе, од које ће заузврат зависити од начина наношења леда за десерт и опцију своје примене:

• ИСИНГ ДЕСТО КЛАКЕ ГЛАВЕ. Таква смеша протеина креира се приликом употребе врло мале количине шећераног праха, што даје довољно ликвидни резултат. Таква исинг подсећа на све познате глазуре, која се наноси на колаче и пите. Најчешће се ледено прање леда који спасила се за украшавање колачића од медењака, где требате сипати глатку површину.
• Снимање конзистентности меких врхова. Ова протеинска маса користи се за стварање цртежа на десертима, за цртање круга или натписа. Да бисте направили такво ледено, важно је правилно претући протеине. Да бисте то учинили, довољно је да их проверите на спремности - набавите цвиљење из смеше, мора постојати мека и деликатна врхова на њему, благо наслоњена приликом окретања.
• ИСИНГ СОЛИЦЕ чврсте врхове. Таква врста кондиторских глазура карактерише посебна густина. Ако добијете вискију из протеинских масе, тада ће врхови бити изоштрен у мало смрзнутом. Таква кремаста се може поставити у кесицу за сластичарство и украсите их капе, колачиће и колачиће од медењака. Из њега такође можете лако да направите масу и равне фигуре са шаблоном.

Како направити лед код куће - основне принципе и правила

Кување ИСИНГ или слатки протеински глазери код куће - процес је прилично сложен, међутим, захтева пажљиву припрему и одговарајућу примену свих радњи. Само у овом случају могуће је постићи савршену доследност Краљевског ИСИНГ-а, који ће на крају постати одличан украс за било који десерт. Размотрите основна правила и принципе кувања и употребе куће:

• Пре свега, протеинска маса је важна да правилно победида добију потребну конзистенцију. Препоручује се да се троструки домаћи домаћини користе да користе конвенционални виличар за бич, што олакшава уништавање структуре протеина и надгледају вршну густину. Такође можете да примијените ручни миксер на најспорију брзине на кратко време. Ако је претерано штрајкованте масом протеина, постаће превише бујан и богат мехурићи, што ће негативно утицати на густину ИСИНГ-а и украса од ње.
• У било којем рецепту, јесте, морате да користите само прах шећера, Штавише, врло лепо брушење. Не препоручује се самостално дробљење шећера песка у млину, јер још увек нећете успети да постигнете жељени резултат, боље је да се зауставите прах. Ако ће бити спољна зрна у спремном ИСИНГ-у, онда нећете успети да постигнете праву снагу.
• Такође је важно бити сигуран да је спреман. У овом случају, не би требало да постоје грешке, јер нема довољно шљака или, напротив, претјерано битвирски протеин неће дати доследност и украс десерта нећете радити. Да бисте проверили лед за спремност, довољно је да узмете утикач и проведете мали утор на површини масе. Ако је трака јасна и не нестане, онда је исинг спреман.

• ИСИНГ се може припремити не само снежно бела нијанса. Уз помоћ различитих боја хране, можете постићи нијансу која вам је потребна. Многи посластичара додати боју у припремној фази смеше протеина, али други сматрају ова метода није сасвим тачно. По њиховом мишљењу, након додавања боје за храну, смеса ће бити још горе. У овом случају, препоручљиво је да се боји са бојама већ готовим личности или чипке од исхинг или површинама излио на њих. Да би се постигао засићен нијансу, можете покрити неколико пута.
• Такође је потребно водити рачуна о припајању или припреме капацитета за Исинг. Они су потребни да би згодно да се пријаве глазура за десерте. Најчешће, домаћица користити слаткиша торбу, коју карактерише велики број млазница и за вишекратну употребу. Такође можете да користите ињекције. Кесе могу бити независно од пергамент папира или од обичних густих полиетиленских пакета.

• Уколико припремате оригиналне бројке или чипку од исхинг за торте, а затим важно је да се брине о правом сушења. Важно је да се узме у обзир да све ово протеина маса за декорацију треба да се осуши на собној температури бар један дан, а можда и више. Сторе Подаци из Исинг Потребно је само у кутији затвореном сувом картонске са ниским влаге.
• За цртање лепу натписе или цртеже користећи ИсингМноги домаћица користе готове обрасци и шаблони. То може бити цвеће, различите слова и бројева, готове натписи и фразе, као и још много тога. Матрице за Исинг омогућавају да брзо и лако извући потребне податке, док су глатко и лепа.

Како да кува Исинг - Корак по корак рецепте

Избор одређеног рецепт директно зависи од сврхе Исинг: ако треба сипати површину медењака, боље је да се класични глазура рецепт; Ако желите да се фигуре на торти, боље је да се кува флексибилно ицеинг. Даље, размислите детаљне рецепте за припрему краљевске глазуре код куће.

Есинг Рецепт из Фресх Протеин - Детаљан опис

Како је горе напоменуто, Исинг могу се припремити у две верзије - од свежег протеина и од сувог јаја протеина или албумина. Ми описују корак-по-корак процес кувања краљевски глазура од природног свежег јаја веверица.

Потребни састојци:

• Приближно 90 грама свежег јаја протеина или у просеку од 3 беланаца.
• 400-500 г шећера у праху (специфична количина ће зависити од величине јаја).
• 1/2 Ц.Л. Сок од лимуна.
• Храна боја по жељи.

Кување процес:

• Пре свега, потребно је пажљиво припремити контејнере у којима ће се припремити ИСИНГ. Потреба миксера мора се опрати и осушити. Најбоље је победити протеине у металном контејнеру и металном кухињу или мешалицу. Многи домаћини радије мешају белци јаја са редовним вилицом.
• Затим је важно раздвојити протеин из жуманца. Потребно је то пажљиво урадити, јер када добијете и једну пад жуманца, веверице ће бити лоше.
• Одвајани протеински пребацујте у посуду са миксером или у засебном контејнеру, након чега можете започети бич.

• Почињемо да бели бели јаје на најнижој брзини.
• Довољно мерили протеин да би се добила јединствена маса мехурића.
• Више се препоручује да тоне у праху шећера тако да у леденом не постоје додатне грудице.
• Додајте потребан број лимуновог сока у протеин и почните да прикључујете прашак шећера. Морате то да урадите постепено.

• Настављамо да пребијамо белце јаја на стање меких врхова. У процесу бичара могуће је додати неки прах шећера или напротив, разблажити добијену масу куване воде. Све ће зависити од циља примене глазура: изливање, контуре или формирање фигура и образаца.
• За бикање, биће потребно 5 минута. Већ на самом крају можете додати мало хране за храну, који омета масовну сечиву.

Подржати рецепт са квадратним јајима

Ово је алтернативна верзија кувања, посебно се често користи у случају када се неко из домаћинства не може јести природно протеин за јаја.

Потребни састојци:

• 400-500 грама врло малог шећера од продавнице. Не треба га заменити здробљеним шећером песком - резултат неће бити резултат.
• 15 грама албумина или суве јаје веверице.
• 85 мл хладне кухане воде.

ОСНОВАЊЕ ПРОЦЕСА ЗА КОШУЋАЊЕ:

• У овом рецепту је такође важно започети пажљиво припремање контејнера, коју морате добро опрати и одмарати.
• Затим, у засебном контејнеру баци суви прах јаја са одређеном количином прехладе куване воде. Све темељно мешати и оставите то око 15 минута.
• Након што наведено време истекне, смешу праха и воду ставите у посуду у мешалицу или у металску посуду и почните да туче на најнижој брзини.
• Постепено, почните да додате унапред одређени готов прах шећера. Његов број је приближан, јер ће зависити од ове доследности и густине испијања.
• Укупно време бика је отприлике 4-5 минута. Потребно је усредсредити на појаву белих и меких врхова.

• Након тога, ИСИНГ је спреман за употребу.

ИСИНГ за сликарство - детаљан рецепт за припрему

Краљевска глазура користи се у различите сврхе, најчешће за попуњавање и сликање. У зависности од тога, рецепт за шкакцију за кување биће другачији. Главна ствар је запамтити да је више шећерни прах који додаје, тачка на крају, испоставиће се. Стога, ако вам је потребна глазура за сликање, само прикључите мало више праха шећера него што је назначено у оригиналном рецепту.

Потребни састојци за исеривање за попуњавање и сликање:

• 1 свежа јаја веверица.
• 150 грама готовог шећера у праху (пожељно је да се одузме најмање).
• 4-5 лимуновог сока или лимуна концентрата капи.

Процес кувања ГЛАЗИЕР:

• Узмите одговарајући метал или пластични контејнер. Затим нежно поделите протеин јаја и жуманце, тако да жуманце не уђе у смешу протеина, јер глазура га једноставно може додирнути.
• Затим додајте неколико капи лимуновог сока и почните да пребијате протеине са ким или редовним вилицама.
• Потребно је победити око 1-2 минута. Ако користите миксер, а затим је потучено, важно је на најнижој брзини.
• Након тога, почните да постепено улазите у просијани шећерни прах, без заустављања јаја.

• Ако вам је потребно Акуинг за медење, тј. Да бисте их напунили, користите одређену количину шећераног праха. Као резултат, требало би да добијете глазуру течне киселе павлаке, као што је приказано на следећој фотографији.

• Ако вам је потребно лед за цртање или за контуре, додајте још мало праха шећера. Испод је састављање конзистентности глазуре за попуњавање и за контуру.

Како кувати флексибилно исећи код куће

Да бисте направили лепе и необичне украсе из ИСИНГ-а, морате да поседујете рецепт за кување флексибилног или пластичног глазура.

Потребни састојци:

• 20 грама кукуруза или кромпира скроб.
• 20 грама фруктоза.
• 1 ТСП Цитрус пектин.
• 1 ТСП Инвертни сируп.
• 1 ТСП Храна Глицерин.
• 2-3 капи полисорбата-80.
• 1/4 Цх.Л. Бела боја.
• 50 мл хладне кухане воде.

Неки од ових састојака могу се купити у специјализованим кондиторским продавницама. Поред њих, силиконски простирка ће вам бити корисна.

Кување процес:

• Пре свега, морате добро да мешате сухе компоненте. Да бисте то учинили, узмите суви контејнер и повежите се у њему Фруктоза, скроб, пектин и бели бојицу.
• Поред друге посуде, прелијте одређену количину хладне воде и додајте мешовите суве састојке у њега. Све темељно помешајте и оставите је 30 минута.
• Након тог времена, добро је помешано резултирајућом масом и додајте обрнуту у то, након чега се поново мешају.
• Даље у засебном контејнеру или једноставно у кашику, помешајте глицерин хране и полисорбат-80, помешајте и додајте на скупно.
• Након тога, раширите смешу на припремљену силиконску простирку и пошаљите га у рерну загрејуну на 100 степени 10 минута.
• Након тог времена, уклоните простирку и дајте се да се охладите, након чега га лагано раздвајате са површине.
• Реади Декорација се може користити за десертни декор.

Како се узгаја

Данас лако можете пронаћи посебну спремну мешавину мешања или суве испружене, са којим можете брзо да направите глазура која вам је потребна. Продаје се такве смеше најчешће у специјализованим кондиторским продавницама у различитим количинама. Састоји се од тако готове мешавине праха шећера, млечног протеина, прашка за пециво, аромом. Због добијања глазура довољно је довољно да додате потребну количину воде.

За 1 кг суве смеше најчешће је потребно користити 200-250 мл хладне куване воде. Тачан износ зависи од жељене конзистенције глазура, па се вода треба додати постепено.

• Сипајте суву смешу у посуду и додајте малу количину воде.
• Затим победите миксер за испршивање на најнижој брзини пре него што примите хомогену доследност.
• Дајте смеши да се мало стоји, након чега је маса поново добро помешана.
• Краљевска глазура се може користити за украшавање десерта.

Оно што се може направити од готових ИСИНГ-а - Апликације

Опције за коришћење много тога. Ово није само пуни медење од медењака, већ и цртајући на разним површинама, као и формирање прелепих украсних фигура и стварање нежне и ваздушне чипке. Размотрите основне принципе употребе ИСИНГ-а.

Како нацртати Исинг - Функције

Најпопуларнији и омиљени начин употребе ИСИНГ-а је цртање овог глазура. Овом рецепцијом можете украсити највише различитих десерта: медење, колачи са различитим премазом, колачићима. Да бисте добили лепе и десне цртеже и натписи, важно је јасно посматрати неке правила:

• Пре свега, потребно је скувати лед конкретно за контуре како би се у следећој линији и детаљи цртежа не одрасли и добро задржали образац.
• Такође је важно да се припрема подлогу на којој ће бити примењен цртеж. Краљевска глазура може се применити у облику цртежа на унапред одређеном површини са истим Исинг. Такође, многи хостесе ослањају на мастика која покрива колача. То ће бити тешко применити такав цртеж на креме. Ако идете да се ослањају на медењаке, прво морате чекати њихово потпуно сушење и хлађење.
• Следеће за цртање нужно потребан посебан алат. Већина често Хостесе употреба пастри торбе и шприцеви, ресе, игле и чачкалице, мале кашике, ножеви. Све ово ће омогућити да се лепе и разноврсном цртеже на посластица.

Како да привуче цвеће из Исинг - Опис

Даље, размотримо како је једноставно довољно и лепо извући цвеће уз помоћ Исинг цвећа, који ће бити оригинална декорација за оба колача и капе.

Неопходни материјали:

• Ицинг.
• Чачкалица.
• Шприц или посебан алат за цртање шлаг, који се може купити у продавници слаткиша.
• Папиром за печење.
• Једноставна оловка или кондиторски маркера.

Опис Цртеж цвет Исинг - Мастер клас:

• Пре свега, морате извући фотографије боја на папир за печење или на резервоару. Они се могу извући из руку или једноставно копирати. Да би то урадили, користите и једноставну оловку и специјални маркер слаткиша.

• Следеће, припрема Исинг за било који рецепт. У том случају, конзистентност глазуре за контуре ће бити потребно да се линије не шири.
• Укуцајте слаткиша глазура у шприц и напуните га у посебан алат.
• Након тога, пажљиво криве контуре узорак. Можете нацртати слаткиша шприц, међутим, искусни хостесе се препоручује да користе посебан алат - тако да је цртеж добија са уредан.

• Након што нацртати контуру, да чачкалицом или иглу која удар у линијама у да бисте добили више обиман и исправан образац.

• Унутар цвета, можете направити још један слој. Главна ствар, све контуре морају бити танка.
• Након тога, цвеће мора бити стављен на сувом месту за потпуну испашу.
• Када Исинг је потпуно сува, пажљиво уклоните готове украсе у облику цвећа и може безбедно украсите десерте, посебно колача.

• Такви цвеће може одмах извући на завршеном десерт, поготово ако је у питању торта прекривена мастика.

Како нацртати Исинг у шаблонима и крми

Врло често многе љубавнице користе различите обрасце и шаблоне, у којима можете нацртати разне цртеже: цвеће, лептири, сложени обрасци. Довољно је да једноставно штампате шаблоне или нацртате предлошке од руке, након чега се обрис обриса искриве и причекајте потпуно сушење цртежа. Ове бројке се могу украсити и колачима и пецивама и колачима.

Испод су фотографија ИСИНГ-а на шаблони и шаблони:

Како направити чипку од испјева

Данас је веома популарно украсити десерти у осебујним осјетљивим и отвореним просторима из исинг-а. Да бисте то учинили, препоручује се употреба посебних силиконских простирки са обрасцем који је на њима покварен. Довољно је да им ставимо кувану флексибилну испјеху или готову мешавину, након чега ће сачекати потпуно сушење, а прелепи и оригинални цртеж ће бити спреман.

• Да би се добило чишћење, важно је користити прецизно флексибилно ледено.
• Леггинг Слој глазура је потребно посебне спатуле у врло танком слоју.
• Обавезно сачекајте потпуно сушење, након чега нежно уклања чипку из простирке.

Уз помоћ такве чипке, можете да креирате само невероватне композиције и украсите разне десерти. Најчешће, домаћица украшава колаче са танком чипком, као што је приказано на фотографији:

Како украсити исцрпљивање различитих десерта

Поседовање главних техника рада са ИСИНГ-ом, можете да креирате најневероватније јединствене макреније. Довољно је научити како нацртати имена и имати потребне алате при руци, па чак и неискусни власници ће успети да украси торту или медење.

Како украсити ледено млинарство - опис процеса

Испод ће погледати како лако и лепо украсите медење медење од медењака користећи ледено.

• Пре свега, потребно је припремити тесто од медењака и одсећи медење од њега у облику глава. Такве медење медење постаће одличан додатак новогодишњој табели.
• Пре украшавања таквих гукања, важно је сачекати њихово потпуно хлађење.

• Након тога, припремите лед разних конзистенција: за попуњавање и за контуру. Такође, сва глазура треба поделити у два резервоара и на један додати мало плаве боје.
• Попуните кесицу за сластичарску уску млазницу са густијим леденим и почните да кружите контуре рукавица. Потребно је то пажљиво учинити тако да се линија испада да буде глатка. Иста је потребно да се означи унутар медењака. Након тога, ставите у претходно загрејану рерну око 10-15 минута, тако да је контура смањена.

• Следеће узмите исинг за изливање плаве нијансе и опрез Мала кашика поставите мало протеинских масе унутар дна рукавица.

• Након тога, узмите уобичајену чачкалицу или иглу и нежно дистрибуирајте глазуру у целом одељку. Дајте слој мало сувом.

• Затим, на врху рукавица, потребно је нацртати равну и прелепу мрежу са дебљиним белим белим, као што је приказано на фотографији.

• У следећој фази, уз помоћ течности, напуните ћелије овим редоследом да бисте добили пахуљицу. Дајте медење да се добро осуши.

• Када се горњи слој осуши добро, можете нанијети узорак белог леда. Прво проведите закривљену линију, уз коју стављамо беле капљице, које потом мало истезу чачкалицу.

На крају, дефинитивно дајете медење да се добро осуши.

Како украсити Истинг Цаке - видео

У доњем видеу можете видети детаљну мастер класу колача украшавајући леденом.

ИСИНГ је јединствена глазура која је осмишљена да украси разне десерти. Захваљујући једноставној композицији и релативној једноставности у раду са њом, ИСИНГ је једноставно велики популарни међу домаћинима који је више воле да га примене у својој кондиторској уметности.