Preproste in okusne solate v pekingu. Recepti za solato v pekingu

Petsay ali peking zelje -visokošolsko in zgodnje rabljena zelenjavna kultura, ki so jo prebivalci Kitajske najprej začeli rasti. Kljub eksotičnemu izvoru "Pekinga" je pri nas znan in ljubljen zaradi odličnega okusa in nedvomnih zdravstvenih koristi. Poleg tega ima vsaka gospodinja bogat seznam receptov okusnih bingerjev iz pekinga. Kako je zelenjava uporabna in kakšne jedi je mogoče pripraviti iz nje, se boste naučili v članku.

Značilnosti kemijske sestave pekinga zelja

Kako izgleda "Peking", verjetno vsi vedo-pogled nenehno poseže do te podolgovate ohlapne vtičnice, zbranega iz dolgih, tesno zloženih listov, sočno-zelenih in valovitih in čistih belih, mesnih z dobro zagovorjenimi žilami na dnu Kochana . Store dragocenih komponent se nahaja v belem gostem delu vilice.

Z vsebnostjo vitamina C peking zelje presega svojo oddaljeno "sorodno" - kodrasto listno solato. Tudi v sočni zelenjavi je dovolj retinola, vitaminov skupine B in PP, zahvaljujoč temu, da izdelek ugodno vpliva na telo. K temu dodajte to jod, mangan, železo, fosfor in cink - izkazalo se je, da je "Peking" neverjetno uporaben!

Prebivalci Srednjega kraljestva že dolgo imenujejo belo-zeleno zelenjavo z virom dolgoživosti, sodobni znanstveniki pa lahko to stališče utemeljijo na podlagi rezultatov uradnih raziskav. Redno prehranjevanje pekinškega zelja resnično podaljša življenje zahvaljujoč Lizini v zelenjavi. Dragocena aminokislina uniči tretje stranke v krvi in \u200b\u200bpomaga okrepiti imunost.

Koristne lastnosti pekinga zelja

Zeleno zelje je pravi analgetik, kot zagotavljajo Kitajci. Če v svojo prehrano vključite apetitno "čebelo" stalno, se lahko znebite glavobolov brez tablet, ki povzročajo napeto dnevno rutino, in tudi znatno povečate stopnjo stresne odpornosti. Naravni antidepresiv pekinškega zelja naredi alkaloidno snov lactucin. Njegov vpliv pojasnjuje ugoden učinek zelenjave na normalizacijo presnove in krvnega tlaka.

Nutricionisti priporočajo, da jeste peking zelje, bogato z vlakninami, za zapletene prebavne motnje in nepravilne blato. Poleg tega sočni listi zelenjave prispevajo k izločanju odvečne tekočine iz telesa in "resorpciji" edema.

Peking zelje je koristno zdravilo za anemijo s pomanjkanjem železa. Kemična sestava izdelka spodbuja tvorbo rdečih krvnih celic, raztopi škodljiv holesterol in ščiti jetra pred različnimi strupenimi udarci.

Škodljive lastnosti pekinga zelja

Z vso uporabnostjo izdelka ugotavljamo, da je za njegovo uporabo nekaj kontraindikacij. Glavna nevarnost je v citronski kislini, ki je v listih zelenjave - ljudje, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodca, ulcerozne bolezni v akutni obliki, gastritis, pankreatitis in nagnjenosti k krvavitvi želodca, da čakajo na "dobro" iz Pekinga zelje.

Z veliko previdnostjo poskusite posodo s peking zeljem in mlečnimi proizvodi. Za pripravo solat se pogosto uporabljajo mehki skutni sir, trdne sorte sirov in broinze v kombinaciji s "Pekingom", vendar takšne kulinarične užitke pogosto povzročajo močno motnjo želodca.

Recepti za solato v pekingu za vsak dan

Listi pekinga zelja ne impregnirajo jedi z značilnim okusom zelja - očitno je to, da je to všeč, da je to všeč. "Peking" je shranjen dlje časa in ne izgubi svežega videza in elastičnosti do 3 tedne. Samo ne pozabite zavijati kodraste glave v prehranski film, sicer bodo robovi njegovih listov hitro napolnjeni.

Najpogosteje peking zelje najdemo v različnih solatah - kot da je ustvarjen za takšne jedi! Kombinacija sočne rezine zelja z drugo zelenjavo, meso, gob in rib listi nikogar ni ravnodušnega.

Pomembno je! Ko bom kuhal iz svežega pekinškega zelja, ne pozabite naliti glave kuhane vode 1 - 1,5 ure. V tem času bo zelenjava očiščena večine nitratnih spojin, ki jih pije med rastjo.

Katere solate lahko pripravite s peking zeljem? Pripravili smo vam cel izbor radovednih receptov. Gremo k najbolj zanimivim!

Creable Salat s Pekinskima Kaustom

Ta solata bo pomagala ugasniti nenadoma valjani občutek lakote, če sledite figuri in jeste delno.

Sestavine bodo potrebovale malo:

• kochan "Peking";
• 1 paradižnik in kumara;
• 200 g rakovih palic;
• rafinirano sončnično olje;
• več vejic svežega peteršilja.

Nadaljujemo s kuhanjem: kitajsko zelje in rakovice razrežemo z majhnimi slamicami. Naredite enako s kumaro. Paradižnik razdelite z nožem na pol, nato pa razrežite na majhne rezine. V solatni skledi združite vse sveže sestavine, začinite z rastlinskim oljem in okrasite s fino sesekljanim peteršiljem. Lahka solata Peking zelja je pripravljena!

Preprosti recepti, kjer je čezmorsko zelje glavni aktivni "obraz", neverjeten komplet. Količino in kombinacijo sestavin lahko varno spremenite po lastni presoji. Na primer, lahko odstranite iz recepta, ki smo ga pravkar ponudili, rakovice, in dobili boste okusno pomladno pomladno zeljno solato s paradižnikom in kumarami.

Peking zelje in koruzna solata

Okusna jed, ki je pripravljena v samo 5 minutah, bo uspešno razpršila vaše kosilo ali večerjo. Zapišite seznam sestavin:

• 200 g zelja "Peking";
• 100 g belega kruha;
• 3 slane kumare;
• 1 banka konzervirane koruze;
• 3 rezine česna;
• malo majoneze za dolivanje goriva.

Verjetno ste že uganili, kako kuhati to nezahtevno jed. Zelje sesekljajte s tankimi trakovi. Kruh razrežite na majhne čiste kocke in, zalivajte z majhno količino olja, jih položite na pekač in jih nato pošljite v pečico za 15 - 20 minut. Medtem ko se krekerji pečejo, izrežite kumare z majhnimi koščki. Česen prehodite skozi tisk in to gruto zmešajte z majonezo. V eni skledi zmešajte zelenjavo in dodajte majonezno bencinsko črpalko s česnom. Kuhanje se v solato doda tik pred uporabo.

Peking zelje s korenjem

Ta preprosta solata hitro spodbudi apetit. Na polovico glave "čebele" na kakršen koli način priročno za vas in dajte v globoko ploščo. Naribajte korenje na grobi grater. Majhno čebulo narežite s polovičnimi obroči in ga damo na zelenjavni rez. Dodamo ščepec soli ali vsebino krožnika potresemo z limoninim sokom. Končno začinite z oljem in mešajte s sesekljanim koperjem.

Peking solata zelje in fižol

To preprosto solato vzemite v svojo piggy banko in za vse priložnosti boste imeli preprosto in okusno jed.

Seznam izdelkov:

• majhno peking zelje - 1 vilice;
• konzerviran rdeč fižol - 300 g;
• pripravljeni rženi krekerji - 70 g;
• Česen - 4 zobe;
• majoneza - 5 žlic. L.;
• kos trdnega sira - 50 g;
• sol.

Dolgo vam ne bo treba stati v kuhinji:

1. Zelje razrežite s precej veliko slamo.
2. Fižol sperite iz soka in ga posušite.
3. Zobje česna v državi Gruet.
4. V skledo za solato priključite zelje, fižol in česen.
5. Solato začinite z majonezo in dodajte sir, ki je tam nasekljan na grobi, sol in izdelke dobro premešajte.
6. Kuhanje se pred serviranjem na mizi doda v končno posodo.

Peking zelje s sirom

To je preprosta predjed z bogatim okusom, ki zagotavlja kombinacijo različnih sirov. Solato lahko postrežete na mizi takoj po kuhanju.

Za začetek zberite naslednje sestavine:

• zAMLJIVO PETSAY - 400 g;
• solatna poper - 2 pc.;
• sir suluguni - 70 g;
• brynza - 70 g;
• parmezanski sir - 50 g;
• oljčno olje - 1 tsp;
• sojina omaka - 1 tsp;
• začimbe.

Solata se "zbira" v dveh točkah: paprike sesekljajte ne zelo fine trakove, ampak razstavite glave na listih in jih raztrgajte z rokami. Parmezan razrežite s tankimi kockami, ostalimi siri - kocke. Združite vse sestavine, dodajte olje, sojino omako in začimbe po okusu. Končano jed lahko okrasimo z rozinami, cedrovimi oreščki ali sezamovimi semeni.

Peking zelje s piščancem

Sestavine solate bodo vedno najdene v hladilniku:

• majhne vilice "Peking";
• pločevinka konzervirane koruze;
• velik piščančji file;
• 3 jajca;
• majoneza.

Preprosta solata pekinga zelja in piščanca je pripravljena na naslednji način:

1. Jajca kuhamo privita, nato sesekljajte.
2. Zelje zmeljete in mešamo s koruzo.
3. Na vlakni operemo kuhani piščančji file.
4. Vse izdelke dajte v skledo, začinite z majonezo in mešajte. Srčna solata je pripravljena!

Peking zelje in solata s šunko

Prepričajte se, da so vsi potrebni izdelki na voljo:

• zABAVA PETSAY - pol vilice;
• hAM - 200 g;
• sveže kumare - 2 pc.;
• kuhana jajca - 2 pc.;
• majhna čebula - 1 pc.;
• limonin sok;
• majoneza;
• sol.

Če želite pripraviti solato v skladu s tem receptom, izrežite čebulo z majhnimi kvadratki in nato izrežite rez v tekoči hladni vodi in nalijte svež limonin sok. Medtem ko je čebula vložena, zdrobimo jajca, peking zelje razrežite z majhno slamo, šunko s tankimi palicami, kumara - pol pol. Ko so vse sestavine zdrobljene, jih zmešajte v posodo za solato, dodajte majonezo in sol po okusu ter nato vse dobro zmešajte. Hranljiva in hkrati je pripravljena precej lahka peking solata za zelje.

Peking zelje s prepelicam

Izdelke, iz katerih bomo kuhali:

• majhne vilice kitajskega zelja - 1 pc.;
• prepelice jajčec - 4 računalnike;
• rdeča bolgarska poper - 1 pc.;
• Češnjev paradižnik - 6 pc.;
• sveže zelenice;
• vitko olje;
• začimbe.

Pripravite občutljivo jed s sladkimi notami v skladu z navodili:

1. Glavo zelja razrežite s trakovi s širino 1,5 - 2 cm.
2. Paradižnik češnje narežite na 4 rezine.
3. Sladko poper razdelite na polovico in razrežite na tanko polovico.
4. Kuhane prepelice tudi razrezane na 2 enaki polovici.
5. Fino sesekljajte zelenice.
6. Združite vse sestavine, sol, začinite z majhno količino olja in temeljito premešajte.

Peking zelje solate za praznično mizo

Motite se in mislite, da je skromna čezmorska zelenjava namenjena izključno za vsakodnevne jedi, ki so pripravljene v naglici. Obstaja veliko zapletenih solat z uporabnim zeljem, ki jih ni sram postaviti na praznično mizo.

Cezarjeva solata s peking zeljem

Seznam sestavin:

• petsay - 500 g;
• piščančja prsa - 1 pc.;
• Česen - 2 lobule;
• Češnjev paradižnik - 3 računalniki;
• palica - 100 g;
• sončnično olje - 4 žlice. L.;
• sol.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Česen zobe olupite iz lupine, fino sesekljajte in to maso nekaj časa dajte v skledo z rastlinskim oljem.
2. Kuhane prsi narežite na iste majhne dele in, s sončenjem, piščanca ocvrti na srednji vročini.
3. Z nožem zmeljemo "pivo" in paradižnik in sir drgnite z velikimi ostružki. Vse izdelke zložite v skupno jed.
4. Zdaj pa pojdimo na krutone. Slane koščke hlebca prepražite v česnovem olju, dokler se ne zameglijo.
5. V skledo dodajte malo majoneze s česnom, solato temeljito zmešajte in začinite. Pred serviranjem na mizi okrasite končno posodo z ohlajenimi krekerji.

Solata nevesta s peking zeljem

Če te jed še niste poskusili, se prepričajte, da si privoščite svoj recept za opombo. Nevestna solata je zračna, praznična in zelo okusna.

Potrebne sestavine:

• surovi piščančji file - 350 g;
• kuhana utrjena jajca - 3 pcs.;
• kuhani krompir - 2 gomolji;
• kitajsko zelje - 5 listov;
• kremni sir - 2 pc.;
• majoneza.

Pripravite solato neveste s pekingom zeljem: zelje:

1. File narežite na majhne koščke poljubne oblike. V ponev vlijemo malo olja, ga segrejemo in ocvrtemo slano in začinjeno meso, dokler se ne pojavi čudovita zlata skorja.
2. Na grobi grater zmelje kuhani krompir. Krompirjevo maso dajte s prvo plastjo na veliko ravno ploščo.
3. Jajca razdelite na rumenjake in beljakovine. Ne pozabite rumenjakov z vilicami in razdelite rumeno maso glede na plast krompirja in namočite na vrhu z majhno količino majoneze.
4. Na vrh položite koščke ocvrtega mesa.
5. Piščanca pokrijemo s fino sesekljanim zelenim delom pekinškega zelja. Zelje maži z majonezo.
6. Naslednja plast solate je rahlo zamrznjen topljeni sir, nariban.
7. Fino sesekljane beljakovine dopolnjujejo "piramido". Položite jih na poplavljeni sir in jih namočite z majonezo. Solata bo trajala nekaj ur za uživanje in postala še bolj okusna.

Grška solata s peking zeljem

Grška solata je izvrstna in lahka jed, ki Petsay izda nenavaden zanimiv okus. Točno to potrebujete za tiho romantično večerjo.

Pripravite izdelke na seznamu:

• feta - 200 g;
• kitajsko zelje - 300 g;
• kumare - 3 osebne računalnike;
• zrel trdi paradižnik - 4 računalnike;
• bolgarski poper - 1 pc.;
• maslin - po okusu;
• Čebula - 1 glava;
• limona - polovica;
• oljčno olje - 5 žlic. L.;
• posušen origano - po okusu;
• začimbe.

Delamo: sesekljamo "Peking", narežemo kumare na pol obročev, paradižnik z rezinami, sladki poper - trakovi. Čebulo merujte četrt ali pol obroče in sir z majhno kocko. Zmešajte vse izdelke, nato začinite solato z limoninim sokom in olivnim oljem. Ne pozabite dodati začimb in najljubših začimb. Grška solata s peking zeljem je pripravljena.

Peking zelje in ananas solata

Kombinacijo piščančjih in konzerviranih ananasa lahko že imenujemo klasični. Kljub temu se peking zelje popolnoma prilega tej uveljavljeni zvezi in posledično dobimo sočno okusno solato za vsak dan ali ob prazniku.

Pripravite solato iz teh izdelkov:

• peking zelje - polovica glave;
• konzervirani ananas obroči - 250 g;
• piščančja file - 250 g;
• kisla smetana 15% za dolivanje goriva;
• sol, črni poper;
• perje zelene čebule;
• par vejic koper.

Kuhani piščančji filet narežite na majhne dele. Oprane liste kitajskega zelja razrežite na trakove. Znavanja z kockami zmeljete. Združite vse rezanje v eni skledi, začinite s kislo smetano, dodajte začimbe in okrasite s fino sesekljanimi zelišči. Po temeljitem mešanju se na mizo postreže s solato iz zelja s pekingom z ananasom.

Peking zelje solata in lignje

Jedi s kitajskim zeljem in morskimi darili so še posebej priljubljene. Takšne solate so okusne in neverjetno uporabne.

Vzemite naslednje izdelke:

• konzervirani lignji - 3 računalniki;
• zelje Petsay - 5 listov;
• kuhana utrjena jajca - 2 pc.;
• sladka čebula - 1 pc.;
• majoneza - 3 - 4 žlice. L.;
• limonin sok;
• sol.

Peking zelje solata in kozice

• kitajsko zelje - 600 g;
• zamrznjene kozice - 500 g;
• oranžna - 1 računalnik;
• oljčno olje.

Peking zelje in solata tune

1. "Peking" zmeljemo z odprtimi trakovi, potem bo končana jed nenavadno nežna.
2. Kumare razrežite na okroglih rezinah in nato vsako od njih razdelite na 4 dele.
3. Jajca razrežite z velikimi kockami.
4. Olje odcedite iz konzervirane tune in ribe razdelite na manjše koščke.
5. Vse izdelke priključite v globoko ploščo.
6. Zdaj pripravite solatni preliv. Če želite to narediti, zmešajte oljčno olje, sojino omako in limonin sok v razmerju 2: 1: 1. Dobili boste homogeno tekočino temno rjavega odtenka. Vzemite solato in povabite vse na mizo.

Peking zelje solata s prekajenimi piščančjimi prsmi. Video