Izdelki, ki vsebujejo jod

Mnogi vedo, kako koristna je polna in uravnotežena prehrana, zato poskušajo zaužiti tiste izdelke, ki imajo dovolj beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vendar pa obstajajo druge snovi, ki so izjemno potrebne za aktivno življenje našega telesa. Sem spadajo jod. Povedali vam bomo o prednostih tega elementa v sledovih, pa tudi, kaj izdelki vsebujejo veliko količino joda.

Izdelki, ki vsebujejo jod: Zakaj telo potrebuje jod?

Jod je bistveni naravni element. V periodični tabeli Mendeleeva se nahaja na številki 53. Že same ime "jod" je prišlo iz starogrške besede, ki je prevedena, kar pomeni "vijolična", "vijolična". Torej je bil ta element v sledovih poimenovan po svoji barvi. V telo vstopi s hrano, zrakom. Nato se v neki koncentraciji kopiči v ščitnici. Ona je odgovorna za popoln duševni razvoj in rast.

Jod je izredno potreben za človeško telo. Zlasti je potrebna za normalno delovanje ščitnice. Da pa je ta element v sledovih prinesel le koristi, prevelike odmerjanja ne bi smeli dovoliti. Torej, dnevna hitrost joda za odrasle je približno 150 μg, za otroka pa - 100 μg. V prehrani nosečnic in negovalnih mater bi moralo biti 220-290 μg. Več informacij o dnevnih standardih joda najdete iz tabele:

Jod je neposredno vključen v razvoj pomembnih ščitničnih hormonov - tiroksina in triiodotironina. Imajo precej veliko vlogo v človeškem telesu. Zlasti vplivajo na oblikovanje možganov ploda in na proces razvoja inteligence pri otroku. Poleg tega nadzorujejo rast in tvorbo okostja. Prav tako so potrebni ščitnični homoni za spodbujanje proizvodnje beljakovin za krepitev imunosti, aktivno sodelujejo v presnovi ogljikovih hidratov, povečajo prilagajanje telesa in vplivajo na sposobnost človeka, da zamisli.

Potreben je še en jod:

1. Za nadzor presnove maščob v telesu.
2. Pri zdravljenju nekaterih bolezni (SARS, rahite, revmatizem, protin).
3. Za ohranitev čudovitega videza, zob, nohtov, las.
4. Zmanjšati raven škodljivega holesterola v telesu.
5. Normalizirati psiho-čustveno stanje osebe.

Izdelki, ki vsebujejo jod: pomanjkanje joda v človeškem telesu

Po podatkih WHO približno 30% ljudi po vsem svetu doživlja pomanjkanje joda v telesu. Ta pogoj lahko privede do resnih posledic. Zaradi tega je pomembno, da so živilski izdelki, ki vsebujejo jod, dnevno v prehrani.

Simptomi pomanjkanja tega elementa v telesu vključujejo:

• povečana utrujenost,
• nerazumna apatija,
• zaspanost čez dan, nespečnost ponoči,
• kronična utrujenost,
• depresija,
• pogosta sprememba razpoloženja,
• pretirana razdražljivost, agresija,
• krhkost nohtov, las,
• pretirana suha koža,
• prekomerna teža,
• poslabšanje spomina,
• oteklina.

Še posebej nevarno pomanjkanje joda je, če se manifestira v otroštvu. V tem obdobju lahko pomanjkljivost tega elementa v sledovih povzroči kršitev celotnega razvoja otroka in vpliva na njegovo akademsko uspešnost, pa tudi na sposobnost študija. Poleg tega lahko pomanjkanje joda v telesu oslabi imunski sistem, vpliva na spolni razvoj. Če torej opazite, da je vaš otrok postal slabši od zmogljivosti in je začel prehladiti prepogosto, morate čim hitreje sprejeti ukrepe. Možno je, da je to povezano natančno s pomanjkanjem joda. Za zdravljenje se posvetujte z zdravnikom.

Izdelki, ki vsebujejo jod: presežek joda v telesu

Pomanjkanje joda v telesu in njegova prekomerna ponudba je nevarna. Povečana vsebnost tega elementa v sledovih v organih in tkivih vodi do razvoja hipertiroidizma (povečana aktivnost ščitnice, zaradi česar se pojavi prekomerna proizvodnja hormonov). Prekomerni jod lahko povzročijo različni razlogi, vključujejo:

1. Prekomerni vnos (preveliko odmerjanje) tega elementa v telo.
2. Kršitev metabolizma joda.

Simptomi presežka tega elementa v telesu vključujejo:

• mišična šibkost,
• povečana razdražljivost,
• znoj,
• povišana telesna temperatura (nad 37,4),
• depigmentacija kože,
• hitro izgubo teže,
• solznost, pogost kašelj, vneto grlo,
• razdražljivost,
• oslabitev imunosti,
• prezgodnji hrošč za lase,
• nagnjenost k driski.

Če je v telesu prekomerna pretiranost tega elementa v sledovih, bi moral biti omejen na njegovo hrano. Tu je seznam izdelkov, ki ne vsebujejo joda (ali z minimalno vsebnostjo joda):

1. Nefrefutni oreščki.
2. Orehova olje (nesoljeno).
3. Črni poper.
4. Javorjev sirup.
5. Melasa.
6. Sladkor, žele.
7. Jajčni beljak.
8. Nerefinirano rastlinsko olje.

Izdelki, ki vsebujejo jod: kako nadoknaditi pomanjkanje joda?

Najboljši način za preprečevanje pomanjkanja tega elementa sledenja v telesu je uporaba izdelkov, ki vsebujejo veliko joda. V živilskih izdelkih ni standardnih meritev številčne vsebnosti tega elementa. Tu je dejstvo, da ima vsak od njih svojo koncentracijo joda. Ko so vključeni v prehrano, je pomembno, da ne pozabite na dnevne standarde. O izdelkih, ki vsebujejo jod v največji količini, vam bomo povedali spodaj.

Izdelki, ki vsebujejo jod: Ker ne morete nadoknaditi pomanjkanja joda

Nekateri svetujejo, da na ta način nadoknadite pomanjkanje tega elementa v sledovih: nekaj kapljic joda spustite v kozarec z mlekom ali na košček sladkorja. Tega ni mogoče storiti. Dejansko vsaka kapljica vsebuje 5800 μg joda, torej 28 -krat več dnevne norme. Tako velik odmerek lahko privede do škodljivih posledic.

Kateri izdelki vsebujejo jod?

Izdelki joda: morski sadeži

Najprej so to seveda morski sadeži. Večina joda je vsebovana v alpu ali morskem zelju. Malo ljudi misli, kakšna je koncentracija tega elementa v sledovih v tem izdelku. Torej le 100 gramov vsebuje približno 1,8–8,6 mg joda. Ta znesek je povsem dovolj za obnovo normalnega delovanja ščitnice. Da bi nadoknadili dnevno hitrost joda, je dovolj, da pojeste le četrtino kozarca ali 2 žlici. žlice (50 g) morskega zelja. Vredno je reči, da se v vzhodnih državah pogosto uporablja pri prehrani. Tam ga jemo vsak dan. Mimogrede, tudi na starodavni Kitajski so vedeli, da vam Laminaria po napornem fizičnem delu omogoča obnovo moči in zdravja. Poleg tega je bila glede na nizko kalorično vsebnost uporabljena v boju proti odvečni teži.

Kot smo že omenili, morsko zelje vsebuje zelo veliko joda. Hkrati je pomembno, da ta element sledenja skoraj popolnoma absorbira telo in normalizira ščitnico. Na splošno je koristno vključiti laminarijo v prehrano v regijah, kjer jod ni dovolj. Tam se zaradi pomanjkanja tega elementa v sledovih običajno opazi velika pojavnost endemičnega goiterja. Mimogrede, zdravniki svetujejo, da vsakodnevno normo tega elementa napolnijo natančno z izdelki, ki vsebujejo jod, zlasti laminarijo in druge morske hrane, in ne s pomočjo tabletk. Dejansko v tablični obliki ni popolnoma absorbirana, kar ni mogoče reči za naravno morsko zelje. Kar zadeva kemično sestavo tega izdelka, se lahko razlikuje glede na raznolikost alg in na mestu, kjer raste. Zlasti vplivajo slanost morja, temperatura vode in osvetlitev. Morsko zelje v povprečju vsebuje približno 0,9 grama beljakovin in 0,2 grama maščob. Hkrati je vsebnost kalorij le 5 kilokalorij na 100 g izdelka. Zato ga lahko štejemo za zelo nizko kalorični izdelek.

Vredno je reči, da v morskem zelju poleg joda vsebujejo tudi polinenasičene maščobne kisline. So odlično sredstvo za preprečevanje ateroskleroze. Zahvaljujoč svoji sestavi, KELP pomaga očistiti kri odpadnih celic in ustvariti nove krvne celice. Vsebuje beljakovine, v katerem so skoraj vse aminokisline. Zato ni presenetljivo, da vegetarijanci tako ljubijo ta izdelek. Dejansko lahko z uživanjem morskih alg nadoknadite pomanjkanje beljakovin tudi brez živalskih proizvodov. Vsebuje tudi rastlinska vlakna, ki so uporabna za normalno delovanje prebavnega trakta. Morsko zelje nekoliko nabrekne v črevesju, kar človeku povzroča občutek sitosti. Zato je ta izdelek pogosto del jedilnika različnih diet za hujšanje. Poleg tega se uporablja za zdravljenje zaprtja, ki ga ljudje pogosto trpijo zaradi odvečne teže. Poleg tega vsebuje cel nabor vitaminov. Zlasti A, C, D, E, pa tudi B Vitamini B.

Morsko zelje je znan po precej specifičnem okusu, ki ga ne morejo vsi prenesti. Zato ga pogosto ne jemo kot ločena jed, ampak kot sestavina solate. Za mehčanje ostrega okusa se uporablja kuhano jajce. Poleg tega se okus morskega zelja izboljša, če mu dodate korenje s čebulo. Hkrati so jedi s algom pogosto začinjene z različnimi omakami.

Pomembno! Ni vredno uživati \u200b\u200bmorskih alg s furunculozo, nefritom in hemoragično diatezo.

Vredno je reči, da je v naših pogojih skoraj nerealno nadoknaditi pomanjkanje joda z morskim zeljem. Najprej ga igra dejstvo, da ni del tradicionalnih jedi ruske kuhinje in ne vsem všeč. Če uporabljate KELP vsak dan, potem je prej ali slej le dolgčas. Kot rezultat, bo prišla nasičenost. Zato bi morali biti v prehrani drugi izdelki, ki vsebujejo jod.

Če govorimo o morskih sadežih, s katerimi lahko nadoknadite normo joda, potem je vredno poudariti jetra trske. Za odrasle je dovolj, da jeste približno 50 gramov tega izdelka na dan. Poleg tega je v takšnih ribah precej joda, kot so morski oder, losos, tuna, kuga, sled in flounder. Znano je tudi, da lahko pomanjkanje joda napolnimo z ribjim oljem. Prav tako ni mogoče opaziti tako okusnih in zdravih dobrot, kot so lignji, ostrige, rapani, kozice, školjke in raki.

Mlečni in mlečni izdelki, ki vsebujejo joda

Vsi ljudje ne ljubijo morskih sadežev, vendar to ne moti joda z drugo hrano, na primer z uživanjem mlečnih izdelkov. Večina tega elementa v sledovih je v mleku. Saj ne, da leži na policah trgovin, in sicer v domačem mleku. Enako velja za druge domače mlečne izdelke. Če so torej nenehno prisotni v vaši prehrani, bo to zagotovilo približno 11-13% dnevne norme joda. Malo manj, kot je ta element v Kefirju. Mlečni izdelki, ki vsebujejo jod, vključujejo tudi skuto in kislo smetano.

Izdelki joda: jodirana sol

Odličen "dobavitelj" joda je jodirana sol. En gram tega izdelka vsebuje skoraj polovico dnevne norme. Koncentrirala je dve glavni spojini teh mikroelementov - to je jodid in jodat. Poleg tega se slednje šteje za bolj obstojno. Sol, obogateno z jodo, lahko shranite približno dve leti, tista, ki je obogatena z jodidom, pa je le šest mesecev. Nutricionisti pravijo, da je pomembno upoštevati vse pogoje shranjevanja tega izdelka. Dejstvo je, da je jod sam zelo nestanoviten element. Če se kupi velik paket soli, ga ni treba dolgo hraniti na prostem, saj ta element sledenja preprosto izhlapi iz njega. Poleg tega je pomembno vedeti, da jod hitro izgine, ko se segreje. Zato jodizirano sol najbolje dodajamo hrani že takoj po kuhanju.

Izdelki, ki vsebujejo jod: prehrambena morska sol

Običajna jodirana natrijeva sol dobimo z umetno obogatitvijo z jodom. Morska sol, za razliko od nje, je naravni izdelek. Ima mehak okus. Dobimo ga z izhlapevanjem vode pod vplivom sončnih žarkov. Zahvaljujoč temu ostanejo vsi koristni elementi v sledovih v morski soli, ki nikoli ne bo v kuharju. Zlasti ima joda, železa, kalija, natrija, kalcija, mangana, silicija, broma in magnezija. Kar zadeva namizno sol, vsebuje skoraj 100% natrijevega klorida. Ni uporabnih elementov v sledovih. Dejstvo je, da so med obdelavo uničeni. Torej, za začetek se sol posuši pri temperaturi več kot 650 stopinj, po kateri se ji dodajo kemični dodatki, zlasti belilo, zaradi katerega je snežen. Po takšni obdelavi se uničijo solni kristali, njihova struktura se spremeni. Seveda po tem v izdelku ostane nič koristnega.

Morska sol vsebuje toliko biološko aktivnih snovi kot v katerem koli prehranskem izdelku. Zahvaljujoč temu se lahko uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Zlasti aktivira metabolizem, normalizira delo kardiovaskularnega sistema, krepi imunost, živčni sistem in tudi izboljša strukturo las, kože in nohtov. Vredno je povedati, da po statističnih podatkih v državah, kjer se morska sol zaužije v hrani, ljudje veliko manj pogosto trpijo z boleznimi sklepov in srčno -žilnih bolezni. Zaradi vsebnosti kalija in natrija je hranila lažje vstopiti v naše celice. Kalcij izboljša pretok krvi in \u200b\u200bnormalizira delovanje živčnega sistema. Magnezij, ki je bogat z morsko soljo, normalizira presnovne procese in posega v razvoj alergij. Brom izboljša stanje kože in ima splošen pomirjujoč učinek.

Vredno je reči, da je najbolj uporabna morska sol, ki ima sivo barvo. Poleg velikega števila mikroelementov vsebuje izvleček alg Dunalilahella. Vendar najbolj prijeten okus še vedno poseduje bela morska sol.

Izdelki, ki vsebujejo jod: žitni pridelki

Bolj kot v mlečnih izdelkih joda je vsebovana v zrnih pridelkih. Če torej zaužijete pšenico, oves, koruzo, ajdo in lečo, potem lahko nadoknadite približno tretjino potrebne dnevne norme tega elementa v sledovih.

Izdelki joda: sadje in zelenjava

Ne pozabite, da je jod v različnih količinah še vedno vsebovan v različnih zelenjavi in \u200b\u200bsadju. Zlasti odličen vir tega elementa je krompir. Poleg tega ga je najbolje uporabiti z lupinico. Med plodovi najbolj jod vsebuje jagode. Zato ga ne pozabite vključiti v svojo prehrano. Ta element v sledovih je še vedno na voljo v persimmonih, pomarančah, semenih, bananah, jabolkah, slivi, limoni, pa tudi v grozdju. Poleg tega je v zelenjavi, kot so korenje, redkev, pesa, česen, paradižnik in zelje.

Prav tako je vredno biti pozoren na korenje, različne zelenice, peso. Poznati morate le eno pomembno pravilo: tako da se jod v celoti absorbira, sadje in zelenjava je treba zaužiti sveže. Več izdelkov za toplotno obdelavo je manj verjetno, da bodo v njih ohranili uporabne snovi.

Izdelki, ki vsebujejo jod: meso in jajca

Veliko joda najdemo v mesu in jajcih. Še posebej je treba opozoriti na goveje meso. Najbolje ga je zaužiti pri pečenem ali varjenem. V ocvrtem mesu tega elementa sledi je že veliko manjši in na splošno ni tako uporaben. Krompir lahko postrežete s paradižnikom in česnom kot prilogo. Takšna večerja bo v vaše telo prinesla še več joda. Ti izdelki lahko v prehrano vključujejo odrasle in otroke. Kar zadeva jajca, je treba opozoriti, da ni pomembno, v kateri obliki bodo uporabljeni. Na primer, v obliki ocvrtih jajc, surovih, kuhanih ali kot del omlete. Eno veliko kuhano jajce vsebuje približno 12 μg joda.

Opomba! Če si sami sestavljate prehranski meni, potem iz vseh izdelkov, ki nadoknadite rezerve joda, je najbolje dati prednost kaliranim pridelkom zrnja, mleka, zelišč in plodov.

Podrobneje lahko ugotovite, kateri izdelki vsebujejo jod, iz tabele:

Video o pomanjkanju joda v telesu

Več o problemu pomanjkanja joda v telesu lahko izveste iz videoposnetka: