Kuhanje pese v korejščini doma. Poravnani recepti pese v korejščini s fotografijo. Vložena pesa v korejščini za zimo v bankah

Korejska kuhinja že dolgo privlači njena preprostost in raznolikost ostrih jedi. Če dodate različne začimbe in začimbe, je orientalska hrana zelo privlačna, okusna in dišeča. Solata iz pese v korejščini Nobena izjema ni bila izjema. Pikantna, hrustljava, akutna prigrizek je impresiven s šopkom azijskih aroma in bogatega začinjenega okusa.

Solata je postala resnična najdba za številne gospodinje. Jed je pripravljena zelo hitro in preprosto, poleg pese - prepoznana zdrava, okusna in sladka korenina. Obstaja veliko receptov za izdelavo solat iz pese v korejščini. Kako pripraviti takšno solato doma - preberite v članku. Stopnja -korak s fotografijami se bo enostavno spoprijel z nalogo.

Značilnosti kuhanja pese v korejščini

Za pripravo pese v korejščini bo trajalo zelo malo časa, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Dišeča, hrustljava, okusna in zdrava pesa bodo postala nepogrešljiva prigrizek ne le v običajnih dneh, ampak tudi na praznični mizi.

Da bi bila ostra solata uspešna, je pomembno poznati značilnosti popolnoma preprostega tehnološkega procesa.

Nasveti in priporočila izkušenih gospodinj se bodo lažje spopadli z nalogo celo novincev amaterskih kulinaričnih kulinaričnih ljudi.

• Pomembno vlogo pri pripravi pese v korejščini igra prava izbira zelenjave. Pesa naj bo sladka in sočna, sveža in mlada, solatne vinaigretske sorte.

• Za pripravo posode (v njegovi klasični predstavi) boste potrebovali posebno grater, v katerem je slama tanka in dolga, kar pomeni, da bo pesa bolje absorbirala vse začimbe in začimbe. Če ni nikogar, lahko zelenjavo razrežete ročno, rezultat pa bo manj spektakularen.

• Ena najpomembnejših točk pri izdelavi solat v korejščini je priprava začimb in začimb. Praviloma bodo obvezni elementi orientalskih prigrizkov: česen, kis, rastlinsko olje, mešanica paprike, koriander. Na mizi in po receptu se uporabljajo tudi sezam, cilantro, hop-sunels, paprika, pripravljena začimba za korenček v korejski, sojini omaki itd.

• Pomembna faza pri pripravi solate je postopek ubijanje. Pesa v korejščini, kot na primer korenje, se po kuhanju ne uporablja takoj. Predjed potrebuje poliranje od 4 ure do 5 dni, odvisno od recepta. Šele takrat sesekljana zelenjava postane resnično okusna in dišeča v solati.
• Kozansko solato je mogoče pripraviti tudi v korejščini za zimo. Če želite to narediti, pripravite kozarce in pokrove tako, da jih sterilizirate in za to izberete primeren recept za ohranjanje pese. Tako konzervans kot kis vam omogoča, da dlje časa rešite solato.
• Pesa jedi so koristne in nizkokalorije. Poleg tega je za koreninski pridelek značilna poceni in dostopnost, ki omogoča eksperimentiranje z recepti in izbira vaših najljubših.

Pesa v korejščini, recepti

Pesa v korejščini je pripravljena na različne načine: od surove ali kuhane pese, z ostrimi ali začinjenimi začimbami, z dodatkom druge zelenjave ali kot neodvisna jed. Če se želite odločiti za izbiro, je bolje, da poskusite (v majhnih količinah) pripraviti nekaj receptov in sami izbrati najbolj okusen recept za peso v korejščini.

No, sam postopek pogosto traja več kot 10-15 minut, po katerem se akutni prigrizek povzpne na stran za nadaljnje pobiranje.

Spodaj je 15 najpogostejših receptov (s fotografijo) kuharske pese v korejščini doma. Toda vsaka gospodinja lahko neodvisno ureja količino dodanih začimb, soli ali sladkorja, pri čemer izbira "po njihov okus" in želje gospodinjstva.

Recept 1: Hitra pesa v korejščini

• Recept velja za enega najpreprostejših in najhitrejših. V povprečju za pripravo petih obrokov solate ne boste potrebovali več kot 10 minut časa. Nato je v 1-4 urah pesa preprosto vložena in nasičena z dišečimi začimbami in začimbami.
• Začinjen okus vložene pese je kot nalašč kot solata za krompirjev krompir, meso in celo ribe.

Za pripravo hitrega pese v korejščini potrebujete:

• 0,5 kg pese;
• 10 g rdeče paprike (tla);
• 10 g česna (posušen);
• 10 g koriandra;
• 10 g sezamovih semen;
• 2 g črnega popra (tla);
• 0,5 žlice. rastlinsko olje;
• 2 g soli;
• 20 ml namiznega kisa (9%).

Priprava:

• Peto operite, olupite in narišite na posebnem graterju, tako da dobimo dolge in tanke črte. Prav tako lahko sesekljate tanke trakove.
• Po receptu potresemo naribano peso in premešamo. Vse bolj priročno je opraviti vse manipulacije v globoki skledi. Pri mešanju je pesa rahlo nagubana, tako da začne svoj sok in je bolje, da se nasiči.
• Ločeno je treba rastlinsko olje ogreti s kisom, vendar ne zavre.
• Topel preliv vlijemo v maso pese, nežno premešamo.
• Končno solato dajte v kozarec, pokrijte s pokrovom in v hladilnik postavite približno 4 ure.

  Recept 2: Pesa v korejščini za zimo

• Ta recept za kuhanje pese v korejščini pomeni možnost dolgoročnega skladišča za zimo.
• Konzervirana pesa ni nič manj dišeča in okusna kot sveže pripravljena solata.

Za pripravo konzervirane pese v korejščini potrebujete:

• 1 kg pese;
• 60 ml namiznega kisa (9%);
• 5-10 g rdeče paprike (tla);
• česna glava;
• 5 g črnega popra (tla);
• 10 g koriandra;
• 10 g soli;
• 20 g sladkorja;
• 40 ml rastlinskega olja.

Priprava:

• Pero pesa, nalijte vodo, zavremo in kuhamo približno 15 minut.
• Po določenem času odcedite vročo vodo in peso ohladite pod tokom hladne vode.
• Očistite in razrežite kuhano peso in narežite na trakove (ali naribajte na posebnem graterju).
• V peso dodajte sol, sladkor in kis. Vse nežno zmešajte.
• Ločeno segrejte rastlinsko olje (ne v vrelo), dodajte vse začimbe in stisnjene (ali drobno sesekljane) česen. Po 5 sekundah odstranite s toplote, da česen ne ocvrti.
• Solato obrnite z dišečim prelivom, ki temelji na rastlinskem olju.
• Solato tesno postavite v predzirane banke.
• Kozarce pokrijte s sterilnimi pokrovi in \u200b\u200bsterilizirajte solato približno 10 minut. Za to morajo biti banke zmerno vrelo vodo vzdolž "ramen" - na kraj zoženja vratu.
• Bolje je shraniti ohlajeno ohranitev v hladilniku.
• Če solate ne bo načrtovana, da bi jo shranjevali dlje časa, je ni treba podvrženo dodatni sterilizaciji. Potem lahko začinjeno peso v korejščini pustite v hladilniku, vendar ne več kot 10 dni.

Recept 3: vložena pesa v korejščini

• Ta recept je ena od tradicionalnih možnosti za pripravo akutne korejske solate.
• V tem receptu za pripravo pese ni podvržen toplotni obdelavi, kar ohranja največ vitaminov in koristnih snovi.
• Surova pesa se v korejščini zdrobi, ima prijeten začinjen in rahlo sladek okus.
• Če želite pripraviti surovo vloženo peso, lahko končate končano začimbo za korenčke v korejščini ali pa si naredite mešanico iz rdečega, črnega popra, klinčkov, koriandra in ščepca soli.

Za pripravo vložene pese v korejščini potrebujete:

• 0,5 kg pese;
• 25 ml namiznega kisa (9%);
• 5 g soli;
• 10 g sladkorja;
• 0,5 žlice. rastlinsko olje;
• 3 stroki česna;
• 20 g dokončanih začimb za korenje v korejščini.

Priprava:

• Peto operite, olupite in narišite na posebnem graterju, tako da dobimo dolge in tanke črte. Prav tako lahko sesekljate tanke trakove.
• Dodajte sol, sladkor, kis na naribano peso in stisnite česen. Vse zmešajte v globoki skledi.
• Ko pesa začnejo sok, dodajte začimbe, ogrevano rastlinsko olje in mešamo.
• Končno solato dajte v kozarec, pokrijte s pokrovom in dajte v hladilnik, da se vliva.

Recept 4: kuhana pesa v korejščini

• Pesa po tem receptu so občutljiva, mehka in dobro namočena v začimbah.
• Takšna kozalna solata za peso je popolna kot neodvisna priloga ali kot prigrizek za meso, riž, ajdovo kašo ali ribe.
• Da bi bila pesa bolj nasičena in ostra, je bolje, da se semena koriandra samostojno zmelje tik pred kuhanjem posode.

Za pripravo kuhane pese v korejščini potrebujete:

• 1 kg pese;
• 5 g rdeče paprike;
• 5 g črnega popra;
• 5-6 klinčkov česna;
• 10 ml namiznega kisa (9%);
• 10 g koriandra;
• 10 g soli;
• 20 g sladkorja;
• 60 ml rastlinskega olja.

Priprava:

• Pero pesa, nalijte vodo, zavremo in kuhamo približno 15 minut.
• Po določenem času odcedite vročo vodo in peso ohladite pod tokom hladne vode.
• Kuhano peso olupite, narežite na trakove ali narišite na posebnem (korejskem) graterju.
• V peso dodajte sol, sladkor in kis.
• V ponvi segrejte rastlinsko olje in tam dodamo začimbe in grobo sesekljan česen. Olje hranite z začimbami v ognju največ 5 sekund.
• Pese nalijte z aromatičnim sončničnim oljem in pustite, da se solata infuzira in nasiči.
• V hladilniku je treba shraniti korejsko solato kuhane pese največ 10 dni. Pri serviranju lahko solato poškropimo s sesekljanim cilantro z zelenjem.

Recept 5: zelje s peso v korejščini

• Zelje z peso je odlična alternativa dolgočasni tradicionalni soli in ohranjanju.
• Za solato je značilen pikantni nasičen okus, hrustljavo zelje in nenavadna malina.
• Obdelovanec je pozimi odlično shranjen v bankah ali je pripravljen svež.

Za pripravo vloženega zelja s peso v korejščini potrebujete:

• 1 PC. belo zelje (srednje velikosti);
• 2 pc. pesa (srednje velikosti);
• 1 čebula;
• 4-5 klinčkov česna;
• 1 liter vode;
• 20 g soli;
• 100 g sladkorja;
• 0,5 žlice. rastlinsko olje;
• 2 žlici. namizni kis (9%);
• 2 pc. zalivski list;
• 5 graha črnega popra.

Priprava:

• Zelje razrežite na majhnih kosih (kvadratki, pravokotniki).
• Peso operemo, olupite in rezimo (rezano) s tankimi trakovi.
• Česen narežemo s tankimi trakovi, čebulo s polovičnimi obroči.
• Pripravite marinado. Če želite to narediti, v vrelo vodo dodajte sol, sladkor, lovski list, črni poper in celotno mešanico vreti 10 minut. Na koncu dodajte kis.
• Zmešajte vso sesekljano zelenjavo, nalijemo marinado in pustimo 8-10 ur pri sobni temperaturi.
• Solato shranite v hladilnik ali zavijte v sterilne bregove za zimsko skladiščenje.

Recept 6: Okusna pesa v korejščini

• Ta recept za ostro korejsko solato s prigrizki je okusen, z bogato začinjeno aromo. Ljubitelji manj ostrih jedi morda ne dodajo rdečega ozemljitvenega popra v prigrizek.
• V tem receptu za pripravo pese ni podvržen toplotni obdelavi, kar ohranja največ vitaminov in koristnih snovi.

Za pripravo vložene pese v korejščini potrebujete:

• 1 kg pese;
• 1-1,5 glave česna;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 2 žlici. namizni kis (9%);
• 2 tsp zemeljski koriander;
• 1 tsp črni poper tal;
• 1 tsp rdeča paprika tal;
• 1 tsp papriki;
• 3 tsp Sahara;
• 1 tsp sol.

Priprava:

• Peto operite, olupite in narišite na posebnem graterju, tako da dobimo dolge in tanke črte. Prav tako lahko sesekljate tanke trakove.
• Česen stisnite skozi stiskalnico ali narišite na finem graterju.
• V ponvi segrejte sončnično olje (ne v vrelo), dodajte začimbe in česen tam, zmešajte in takoj odstranite s toplote.
• Na naribano peso dodajte sol, sladkor, kis in aromatizirano sončnično olje. Vse zmešajte v globoki skledi.
• Solato dajte v kozarec (približno 1,5 l) in pustite, da se kuha še 2-3 ure. Hranite hladilno.

Recept 7: zdrobljena pesa v korejščini

• Ta recept za pripravo surove pese je v korejskem preprostem in hitrem. Glavna razlika od prejšnjih možnosti je uporaba jabolčnega kisa in nekoliko drugačen odmerek začimb.

Za pripravo akutne pese v korejščini potrebujete:

• 2 pc. pesa (srednje velikosti);
• 0,5 tsp rdeča paprika (tla);
• 5-6 klinčkov česna;
• 0,5 tsp koriander;
• 1 tsp Sahara;
• 0,5 tsp črni poper (tla);
• 2 žlici. rastlinsko olje;
• sol (po okusu);
• 2 žlici. Jabolčni kis.

Priprava:

• Peto operite, olupite in narišite na posebnem graterju, tako da dobimo dolge in tanke črte. Prav tako lahko sesekljate tanke trakove.
• Naribano peso potresemo s soljo, sladkorjem in kisom ter premešamo. Vse bolj priročno je opraviti vse manipulacije v globoki skledi. Pri mešanju je pesa rahlo nagubana, tako da začne svoj sok in je bolje, da se nasiči.
• Ločeno je treba rastlinsko olje ogreti, vendar ne zavre. V ogrevano olje postavite vse začimbe, drobno sesekljan česen in nato odstranite z vročine.
• Nalijte toplo aromatizirano gorivo v maso pese, nežno premešajte.
• Končno solato prenesite na kozarec, pokrijte s pokrovom, pustite, da se nekaj ur kuha in namoči v aromih.
• V hladilniku shranite zelenjavni prigrizek.

Recept 8: Trenutna pesa za zimo v bankah

• Ta recept za kuhanje pese v korejščini pomeni možnost dolgoročnega skladiščenja za zimo. Za razliko od prejšnjega recepta (št. 2) priprave pese v bregovih za zimo, ta razlaga vključuje uporabo surovega koreninskega pridelka brez primarne toplotne obdelave.
• Obvezna faza pri pripravi solate za podaljšano konzerviranje je sterilizacija pločevink in pokrovov.

Za pripravo konzervirane pese v korejščini potrebujete:

• 1 kg pese;
• 3 žlice. kis (9%);
• 0,5 tsp rdeča paprika (tla);
• 6 strok česna;
• 0,5 tsp črni poper (tla);
• 1 tsp koriander;
• 0,5 l vode;
• 1 tsp soli;
• 1 žlica. Sahara;
• 4 žlice. rastlinsko olje.

Priprava:

• Peto operite, očistite in razrežite na trakove (ali naribajte na posebnem graterju).
• Položite sesekljano surovo peso v sterilne kozarce.
• Ločeno pripravite slanico. Če želite to narediti, nalijte vse začimbe, sol, sladkor, kis, maslo v vrelo vodo in stisnete česen. Zavremo nekaj minut (dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopi).
• Nalijte peso in razvaljajte s pripravljeno vročo slanico. Obrnite in zavijte kozarce.

Recept 9: Korenje s peso v korejščini

• Zasedeno korenje s peso je značilen bogat sladko začinjen okus običajnega korejskega korenja z rezasto hrustljavo surovo peso.
• Recept diverzificira katero koli, celo praznično mizo in bo postal okusen prigrizek za številne jedi.

Za pripravo vloženega korenja s peso v korejščini potrebujete:

• 2 pc. Korenje (srednje velikosti);
• 2 pc. pesa (srednje velikosti);
• 3 žlice. začimbe za korenje v korejščini;
• 4-5 klinčkov česna;
• 0,5 žlice. soli;
• 0,5 tsp Sahara;
• 0,5 žlice. rastlinsko olje;
• 1 žlica. namizni kis (9%).

Priprava:

• Pero in korenje operemo, olupite in rezimo (rezano) s tankimi dolgimi trakovi.
• Pripravite marinado. Poenostavljena različica vključuje mešanje vseh preostalih sestavin in začiniti sesekljano zelenjavo. Za bolj nasičeno aromo lahko naredite aromatizirano sončnično olje (toplota in začimbe z stisnjenim česnom) in segrejte solato. Potem je zelenjava bolje namočena v začimbah.
• Dajte solato za nekaj ur, shranite v hladilnik.

Recept 10: Hitro rdeča pesa v korejščini

• Ta recept je eden najpreprostejših in najhitrejših. Za pripravo boste potrebovali dokončano mešanico začimb za korenčke v korejščini. Hkrati je pomembno biti pozoren na vsebnost soli v začimbi: če je del mešanice začimb, je ni treba dodatno dodati v solato, da ne bi prenajedali.

Za pripravo hitrega pese v korejščini potrebujete:

• 1 kg pese;
• 4-5 klinčkov česna;
• 0,5 žlice. rastlinsko olje;
• sol (po okusu);
• 2 žlici. začimbe (za korenje v korejščini);
• 2 žlici. kis (9%).

Priprava:

• Peto operemo, olupite in narišite na posebnem graterju, tako da se izkažejo dolgi in tanki "ostružki". Prav tako lahko sesekljate tanke trakove.
• Po receptu potresemo naribano peso z začimbo, soljo, dodajte olje in kis, po receptu in mešajte. Vse bolj priročno je opraviti vse manipulacije v globoki skledi. Pri mešanju je pesa rahlo nagubana, tako da začne svoj sok in je bolje, da se nasiči.
• Končno solato dajte v kozarec, pokrijte s pokrovom in v hladilnik postavite približno 4 ure.

Recept 11: Rdeča pesa v korejščini s sezamovimi semeni

• Vložena pesa v korejščini doma, z dodatkom sezamovih semen, se izkaže za nenavadno mehko in začinjeno.
• Recept bo všeč tistim, ki ne marajo ostrih jedi.

Če želite pripraviti peso v korejščini s sezamovimi semeni, potrebujete:

• 1 kg pese;
• 4-5 klinčkov česna;
• 0,5 žlice. rastlinsko olje;
• 1 tsp soli;
• 1 tsp Sahara;
• 50 g sezamovih semen;
• 1 žlica. namizni kis (9%).

Priprava:

• Peto operemo, olupite in narišite na posebnem graterju, tako da se izkažejo dolgi in tanki "ostružki". Prav tako lahko sesekljate tanke trakove.
• Naribano peso potresemo s soljo, sladkorjem, dodamo rastlinsko olje in kis, vse temeljito premešamo. Vse bolj priročno je opraviti vse manipulacije v globoki skledi.
• Sezamova semena so nekaj minut v vroči ponvi (brez olja) topla in občasno tresejo ponev.
• V solato dodajte ocvrte sezamene in zmešajte.
• Končno solato dajte v kozarec, pokrijte s pokrovom in približno en dan dajte v hladilnik za kisenje.

Recept 12: kuhana pesa v Osetijci

• Vsiljeno peso lahko za zimo uporabite takoj ali kuhamo v bregovih.
• Recept bodo všeč tistim, ki ne marajo ostrih jedi in zapletenih tehnoloških procesov.

Za pripravo kuhane pese v Osetijci potrebujete:

• 5 psov. pesa (srednje velikosti);
• 6-7 klinčke česna;
• 2-3 žlice. rastlinsko olje;
• 1,5 žlice. soli;
• 1 liter vode.

Priprava:

• Pero operemo in kuhamo, dokler ni kuhana.
• Mehko peso olupite in narežite na velike kocke (debeline 2-3 cm).
• Položite sesekljano peso v banke.
• Ločeno pripravite slanico: zavremo vodo, dodajte sol, dokler se popolnoma ne raztopi.
• Dodajte stisnjen česen končni slanici.
• Slanico nalijte s peso. Vsakemu kozarcu dodajte 1 žlico na vrhu. rastlinsko olje.
• Pesa v bankah koraka približno 5 dni v hladilniku, po katerem bo solata pripravljena za uporabo.
• Druga možnost za recept je bolj akutna jed za peso, z dodatkom začimb, kot so: bazilika, vrt, cilantro, hmelj, hmeljni-sončniki (1 tsp), več kosov lova listov in 2 podstavka akutnega popra. Med pripravo slanice so v vodo dodane vse začimbe. Solata se bo izkazala za ostro, s šopkom orientalskih aromov.

Recept 13: kuhana pesa v korejščini z oreščki

• Kuhana vložena pesa z oreščki ima bogat začinjen in rahlo sladek okus. Solata je zelo okusna in nenavadna zaradi netradicionalnih korejskih začimb in oreščkov.

Za pripravo kuhane pese v korejščini z oreščki potrebujete:

• 1 kg pese;
• 1,5 litra vode;
• 5 psov. zalivski list;
• 1 tsp poper z grahom;
• 1 tsp soli;
• 3-4 žlice. Sahara;
• 4 žlice. jabolčni kis;
• 5-6 klinčkov česna;
• 100 g orehov (sesekljan);
• 1 žlica. koriander (lahko nadomestite s kopico svežih zelišč);
• črni poper (po okusu);
• 1 žlica. Začimba "Hkoni suneli".

Priprava:

• Pero operemo in kuhamo, dokler ni kuhana.
• Mehko peso olupite in narežite na velike kocke (debeline 2-3 cm).
• Ločeno pripravite slanico: zavremo vodo, dodajte sol, sladkor in vse suhe začimbe.
• Če se uporablja svež koriander, se zelenico fino sesekljajo in dodajo v peso.
• Dodajte stisnjen česen in kis v končno slanico.
• Peso postavite v kozarce v plasti, občasno nalijte vsako plast z oreščki.
• Slanico nalijte s peso in 2 dni odstranite za nadaljnje pobiranje. Končno solato shranite v hladilnik.

Recept 14: Trenutna pesa s čebulo in sezamovimi semeni

• Vložena pesa s ocvrto čebulo in sezamovimi semeni je zelo okusna neodvisna jed.

Za pripravo pese v korejščini s čebulo in sezamovimi semeni potrebujete:

• 1 kg pese;
• 2 pc. žarnice (srednje velikosti);
• 3 stroki česna;
• 1,5 tsp koriander;
• 1,5 žlice. Sezamova semena;
• 1 tsp zemeljska rdeča paprika;
• 1,5 žlice. Sahara;
• 1 žlica. soli;
• 100 g rastlinskega olja;
• 4 žlice. namizni kis (lahko uporabite jabolčni kis ali limonin sok).

Priprava:

• Peto operite, očistite in sesekljajte trakove na posebnem graterju.
• Sol naribano peso, mešamo in pustimo, da se popravi pol ure.
• Čebulo ločeno nasekljajte z obroči in jo prepražite v rastlinskem olju, dokler ne prosojno stanje.
• Tvina pesa z ocvrto čebulo z oljem, stisnjena skozi tiskovni česen, koriander, sezamova semena, poper, sladkor in kis. Vse temeljito zmešajte.
• Solato iz pese dajte v banke in jo pustite za en dan. Končno solato shranite v hladilnik.

Recept 15: pesa v korejščini s sojino omako

• Pesa v korejščini s sojino omako je nenavadna jed, za katero je značilen zapleten začinjen okus in svetla aroma.

Za pripravo pese v korejščini s sojino omako potrebujete:

• 0,5 kg pese;
• 1 PC. žarnice (srednje velikosti);
• 2-3 klinčke česna;
• 0,5 tsp koriander;
• 0,5 tsp zemeljska rdeča in črna poper;
• 1 tsp soli;
• 80 g rastlinskega olja;
• 40 g namiznega kisa;
• 1-2 tsp Sojina omaka.

Priprava:

• Peto operite, očistite in sesekljajte trakove na posebnem graterju.
• Čebulo prepražite s polovičnimi obroči v sončničnem olju v prozorno stanje.
• Naribano peso soli, da se z ocvrto čebulo začinimo z maslom, stisnjeno skozi tiskovni česen, sol, začimbe in kis. Vse temeljito zmešajte. Po želji lahko dodate malo sladkorja.
• Solato iz pese vstavite v banke in jo pustite, da se rešuje ponoči. Končno solato shranite v hladilnik.

Pesa v korejščini, skrivnosti kuhanja

• Nekateri recepti za kuhanje pese v korejščini kažejo na kratkotrajno varjenje zelenjave (dokler tla niso pripravljena). Pomembno je, da ne bi prebavili pese, da bi čim bolj ohranili svoje hrustljave lastnosti, kot je lastna azijska metoda priprave takšnih solat.

• Rastlinsko olje za dolivanje goriva se segreje, ne da bi ga zavrelo. Za okus olja uporabite česen, čebulo in začimbe. V tem primeru se česen hrani v ponvi največ 3-5 sekund, tako da "daje" svojo aromo nafte, vendar v nobenem primeru ne začne pražiti (potem se bo izkazala povsem drugačna aroma). Čebula je ocvrta na nizki vročini, dokler ni prozorna. Aromatizirano rastlinsko olje vam omogoča, da naredite malico bolj privlačno in aromatično.
• Ne bojte se uporabljati sladkorja v solati, ne bo postal preveč sladek ali se bo zaletel iz njega. Nasprotno, sladkor lahko rahlo nevtralizira in "utiša" resnost začimb in kisa, hkrati pa poudarja prijetno aromo česna in koriandra.
• Rastlinsko olje lahko izberete katero koli, rafinirano. Praviloma se uporablja sončnično rastlinsko olje.
• Kis uporablja navadno, jedilnico. Lahko ga zamenjate z mehkejšo različico: jabolko, riž ali vino. Kot možnost se uporablja tudi limonin sok.
• Končno solato lahko okrasimo z zelenjem čebule, peteršilja, cilantro ali posuto s ocvrtimi sezamovimi semeni ali sesekljanimi orehi.
• Pesa v korejščini postrežemo kot neodvisna jed ali se uporablja kot prigrizek za številne jedi iz krompirja, mesa, rib itd.
• Solata mora biti shranjena v hladilniku. Vsak dan bo okus azijskega prigrizka postal le zadovoljiv in svetlejši.

Tako boste za pripravo pese v korejščini potrebovali minimalni čas in stroške dela. In preprosta sestavina, pesa, ne bo samo z dostopnostjo in poceni, ampak tudi zelo uporabna za telo, lastnosti.

Pikantna predjed je primerna za vsak obrok, ki izstopa s svojo nenavadno ostrino in začinjenim okusom.

In končno - ne bojte se specifičnega okusa surove pese: Zahvaljujoč drugim sestavnim delom orientalskega prigrizka se v solati absolutno ne čuti.

Video: kuhanje pese v korejščini "