Kako okusno pečemo ribe

Ribe so eden najbolj priljubljenih izdelkov s uporabnimi lastnostmi. Reko, morsko ali oceansko ribo lahko jeste v kakršni koli obliki, vendar ohranja vse uporabne lastnosti le v pečeni obliki.

V zadnjem času je vedno več podpornikov zdravega načina življenja in prehrane. Mnogi poskušajo jesti manj težke hrane in mesne izdelke, zato imajo raje ribje jedi. Tudi nekateri vegetarijanci, popolnoma opuščajo meso, vključujejo ribe v svojo prehrano zaradi njegove velike koristi.

Postopek izdelave ribjih jedi ne traja veliko časa in za razliko od ocvrtega vsebuje manj maščob in bolj koristne snovi. Takšen izdelek lahko pripravite za kosilo ali večerjo v celoti in obložen. Z ribami lahko spečete zelenjavo in krompir ali končno posodo postrežete s katero koli drugo stransko posodo, pripravljeno ločeno.

Prednosti pečenih rib

Prav ta izdelek vsebuje ogromno uporabnih lastnosti:

• Obogateni z vitamini A, D, E in takimi elementi, kot so kalcij, cink, jod, selen, železo, fosfor in magnezij.
• Izdelek za preprečevanje ščitničnih bolezni in srčno -žilnega sistema.
• Zmanjša raven holesterola in normalizira funkcijo koagulacije krvi.
• Vsebuje enostavno absorbirane beljakovine in vse aminokisline, potrebne za človeka.
• Izboljša vid, spomin, spanje, normalizira delovanje živčnega sistema in zmanjšuje razdražljivost.
• Izboljša metabolizem in je prehranski izdelek.

Katere ribe izbrati za peko?

Kljub ogromni vrednosti ribjih izdelkov bi morali biti pozorni na nekatere nevarne vidike za zdravje. Najprej se je treba spomniti, da so nekatere eksotične sorte lahko strupene ali celo življenjsko nevarne. Zato je med tujimi potovanji priporočljivo skrbno preučiti jedilnik.

Tudi ribe so lahko zelo nevarne, če so okužene s helminth paraziti. V tem primeru ne bi smeli tvegati svojega zdravja in bolje je opustiti uporabo surovih rib. Bolje je dati prednost izdelkom za hladno kajenje, ki vsebujejo manj rakotvornih snovi.

Pri izbiri svežih rib je treba pozornost nameniti svojemu specifičnemu, ne pa ne ostrem vonju. File mora biti ohlapno in elastičen, in ko ga pritisnete s prstom, hitro obnovite obliko. Barva ne sme biti rumena ali zelena, ampak je odvisna od raznolikosti na prozorno belo do temno rdeče.

Koliko rib morate speči?

Ribe lahko spečete tako za v celoti kot za razdeljeno koščke, čas njegovega kuhanja pa bo odvisen predvsem od skupne teže posode. Standardna temperatura peke v pečici ne sme presegati 180-200 stopinj, saj se ribe pripravljajo veliko hitreje kot mesne jedi. V bistvu je priporočljivo, da pečete ribjo jed od pol ure do ene in pol, odvisno od njegove teže, raznolikosti in prisotnosti dodatne priloge zelenjave ali krompirja.

Recepti pečenih rib

Obstaja veliko načinov, kako kuhati ribjo posodo v pečici. Lahko je le file pod neko marinado ali omako, ki vam bo omogočila ohranitev sočnosti in arome. Začimbe priporočamo, da se uživate v zmernih količinah, prirejena posoda ali omaka glede na raznolikost in kombinacijo specifičnih lastnosti okusa izdelkov.

Ribe, pečene v pečici na žaru

Riba gre dobro s citrusnim sokom, zlasti z rdečimi sortami. Če imate v pečici način žara, potem ne zamudite priložnosti, da se zdravite in ljubljene z izvrstno jedjo. Lososov zrezek v limonini marinadi bo postal najljubša prehranska hrana celotne družine.

Potrebne sestavine:

• 1 tsp. posušen česen;
• 1 tsp. črni poper;
• 2 velika limona;
• 2 apno;
• 8 lososnih zrezkov;
• Rastlinsko olje.

Algoritem za pripravo:

1. Mazajte file z olivnim oljem.
2. Stisnite sok citrusov za ribe.
3. Dodamo sol, poper in sesekljan česen, rezine citrusov, razrezane na rezine, nataknite zrezke.
4. Ribe pustite na pikico vsaj 5 minut.
5. Ribe kuhajte na žaru približno 10 minut - 5 minut na vsaki strani.

Folija

Najlažje je pripraviti sočno postrv s prireditvijo zelenjave in sira v foliji, ker bo ta metoda ohranila sočnost in aromo posode. Tako je riba nasičena z aromi začimb in začimb, zelenjavna stranska posoda pa je impregnirana s svojim sokom. Izjemen okus in vrsta posode bo zelo privlačna.

Potrebne sestavine:

• 150 g velikih kapre na vejici;
• 150 g Camamber sira;
• 250 g zrelega Tsukinija;
• 250 g češnjevega paradižnika;
• 350 g filena od zadnjega dela rečne postrvi;
• 5 g timijana;
• 50 g rdeče sladke čebule;
• 70 g masla;
• 9 g česna;
• Sol in poper.

Algoritem za pripravo:

1. Tsukini prerežite na kocke 1*1 cm in češnjev paradižnik na pol.
2. Čebulo fino nasekljajte in sesekljajte česen.
3. File ločite od kože in narežite na kvadratke 2*2 cm.
4. Ločite kapre od vejice in jih razrežite.
5. Odrežite Camamber s kvadratnimi kosi.
6. Iz dvoplastne folije naredite porcijske ovojnice in v njih vstavite vso zelenjavo, razen česna.
7. Podreje postrvi postavite na zelenjavo, potresemo s timijanom, začimbami, česnom, soljo in poprom.
8. Na vrhu potresemo z naribano Camamber in damo oljno ploščo.
9. Oblikujte krožnike iz folije in pečemo v peči, predhodno ogreti na 250 stopinj 12-15 minut.
10. Z zelenicami lahko postrežete neposredno v foliji.

Pečene rdeče ribe v glazuri

Za pripravo najbolj izvrstnih ribjih jedi ne potrebuje veliko truda in časa. Skoraj vse bencinske črpalke so popolnoma kombinirane s takšnim izdelkom. Prvotni recept vam bo omogočil pripravo lososa v glazuri iz medu in gorčice.

Potrebne sestavine:

• 1 kg lososa;
• 4 tsp. limonin sok;
• 1 tsp. gorčica;
• Sol in poper;
• 1-2 tsp. med.

Algoritem za pripravo:

1. Odstranite lupino in kožo iz lososa, nato pa razrežite na razdelane koščke.
2. Medu zmešamo z gorčico, medom, limoninim sokom in začimbami.
3. Obrazec pokrijte s papirjem za pekovsko papir, mašček z olivnim oljem in potresemo z moko.
4. Ribe mazite z dolivanjem goriva in pustite, da se vlijejo 10-15 minut.
5. Dajte v posodo in pečemo v peči, predhodno ogreti na 250-270 stopinj 20-25 minut.

Ribe, pečene z bučo in krompirjem

Buča je izdelek, ki je edinstven po svoji uporabnosti in okusu. Riba, pripravljena z bučno prilogo, bo najboljša okrasitev večerje. Dvojne prednosti takšne jedi in njene vsebine z nizko kalorijo ne bodo pustile nikogar ravnodušne.

Potrebne sestavine:

• 1,5 kg krompirja;
• 3 žlice. l. Olja sezamovih semen;
• 3 PCS. začinjen čili poper;
• 300 g katere koli bele ribe (trska ali kuga);
• 300 g olupljenih bučnih semen;
• 300-350 g zrezka katere koli rdeče ribe (losos, losos, postrv);
• 350 g parmezanskega sira ali čečila;
• 350 ml oljčnega olja;
• 4-5 klinčkov česna;
• 550 g olupljene buče;
• 550 ml smetane z vsebnostjo maščob 33%;
• kup kovine;
• sol, poper;
• timijan, rožmarin.

Algoritem za pripravo:

1. Iz kosti in kože olupite bele in rdeče ribe, nato pa narežite na tanke koščke.
2. Bučo narežite s kockami 2*4 cm.
3. Česen olupite in zmeljete.
4. Grozdje sir.
5. Zmešajte ribe, buče, sesekljan česen in začimbe ter pustite marinirati 15-20 minut.
6. Krompir olupite in narežite v kroge.
7. Chili čili poper z obroči.
8. Pekač mazite z olivnim oljem in vanj damo ves krompir.
9. Dodamo sol in poper, meto in nariban parmezan.
10. Vse temeljito zmešajte in nato položite v enakomerne plasti.
11. Izmenično položite file bele in rdeče ribe, prstane čili popra in buče.
12. Nalijte sezamovo olje in dodamo smetano.
13. Na vrhu potresemo z naribanim sirom in pečemo, pokrijemo s folijo, približno pol ure v predhodno obarvanem do 160 stopinj peči.
14. Zadnjih 5 minut pečemo pri temperaturi 200 stopinj do zlate skorje sira.
15. Pred postrežbo okrasite posodo s očiščenimi semeni.

Pečene ribe z zelenjavo

Filter TILL vsebuje le 75 kalorij v 100 g izdelka z vsebnostjo 17 g beljakovin. Takšne morske ribe veljajo za najbolj prehranski izdelek. Tako okusno jed lahko skuhate s čebulo v paradižnikovi mešanici.

Potrebne sestavine:

• 150 g paradižnika v svojem soku;
• 2 čebulici;
• 2 žlici. l. moka;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 3-4 paradižnik;
• 70 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 20%;
• 700 g file file;
• Majhen kup peteršilja.

Algoritem za pripravo:

1. Čebulo izrežite na pol obroče in odložite ¾ za peko, ostalo pa bo potrebno za pripravo omake.
2. Olje segrejte v ponvi in \u200b\u200bogenj zmanjšajte na minimum, nato pa približno 7 minut prepražimo čebulo na prozorno barvo.
3. Dodajte paradižnik v svoj sok in jih odprite.
4. Položite približno 7 minut in dodajte moko.
5. Dodamo kislo smetano, zavremo in odstranite iz ognja.
6. Po okusu dodajte sol, začimbe in poper.
7. Paradižnik razrežite na tanke skodelice.
8. V posodo dajte ribji file in nalijte končno omako.
9. Na vrh postavite paradižnik in preostalo čebulo.
10. Pečemo v peči, predhodno ogreti na 180 stopinj približno pol ure.
11. Končno ribo okrasite s peteršiljem in postrezite s krompirjem.

Pečene ribe s sirom

Sam losos lahko postane kosilo ali večerja s polno zapravo brez dodatnih dodatkov ali celo soli. File takšnih rib se kuha zelo hitro, ne glede na težo. Z zelenjem in sirom lahko damo nežen okus in edinstveno aromo.

Potrebne sestavine:

• ½ apna;
• 1 tsp. oljčno olje;
• 150 g rikote;
• 3 majhni tramovi mlade zelene čebule;
• 350 g lososnega filena;
• sol in poper.

Algoritem za pripravo:

1. Ribe dajte v oljne pekače.
2. Na vrhu potresemo z rikoto in čebulo, nato pa dodamo sol in poper.
3. Pečemo v peči, predhodno ogreti na 180 stopinj 20-15 minut.

File file, pečen s špinačo

Morski jezik ne zahteva dodatnega čiščenja kosti, zato njegova priprava ne traja veliko časa. Edinstven okus te ribe poudarja špinačo in drugo zelenico. Lahka jed bo odlična večerja, še posebej za tiste, ki sledijo figuri.

Potrebne sestavine:

• 4 veje peteršilja;
• 400 g špinača;
• 6 žlice. l. oljčno olje;
• 800 g morskega jezika;
• limona;
• sol, začimbe in poper.

Algoritem za pripravo:

1. Sol, sezona, sezona, poper in maščoba z oljem.
2. Vstavite v obliko, postavite peč v predhodno ogreto na 200 stopinj in pečemo 20 minut.
3. Špinačo operemo in jo mokro damo v predhodno ogreto ponev.
4. Ko špinača postane mehka, ji dodajte olivno olje in pražite 2 minuti.
5. Na krožnik postavite špinačo, dajte morje in okrasite s peteršiljem in limono.

Ribe, pečene v papirju

Nič ne more biti boljše od okusne pripravljene rečne postrvi z nežnim in dišečim krompirjem. Zato bo taka riba s katero koli prizorno jed odlična alternativa za enostavno kosilo. Takšno jed lahko postrežete za večerjo, ne da bi skrbeli za vašo figuro.

Potrebne sestavine:

• 0,5-1 kg krompirja;
• 2-3 PCS. rečna postrv;
• 40 ml oljčnega olja;
• 40 g zelene čebule;
• 40 g peteršilja;
• 40 g parmezanskega sira;
• 40 g Tarhuna;
• 40 g koče;
• 5 g kumine;
• 50 g limone;
• Sol in poper.

Korak -By -Step Priprava pečenih rib s prireditvijo v skladu s fotografijo:

1. Citruse razrežite z rezinami široke 0,5 cm.
2. Olupite postrvi in \u200b\u200bpostavite v tretji del vseh zelenic in rezino citrusov. 
3. Poper, začinite in soli postrv, nato pa posujte s kablom.
4. Krompir prerežite na polovico in na nizki vročini zavremo 15 minut. 
   
5. Naribajte sir. 
6. Papir za peko zložite z več plastmi in nanj postavite polovico vsega zelenja.
   
7. Položite postrv na vrh in potresemo s preostalimi zelišči.
8. Papir zavijte z ovojnico in tesno zavijte vse robove. 
9. Pečemo v peči, ki je bila 12-15 minut predhodno ogreti na 200 stopinj.
10. File nežno ločite od kosti. 
    
11. Krompir olupite in zavijte z vilicami, nato pa dodajte 1 žlico. l. Oljčno olje, polovica naribanega parmezana in soli, vse temeljito meša. 
12. Krompir postavite na posodo za serviranje in nato nalijte 1 žličko. Oljčno olje in potresemo s sirom.
13. Dajte postrvi na krompir in okrasite s koperjem.

Video receptor Julia Vysotskaya

Kulinarični strokovnjak ponuja svoj najboljši recept, ki ga lahko uporabimo z ribami katere koli sorte: