Kako kuhati okusne domače piškote na slanici. Korak -By -korak receptov piškotkov na slanici s fotografijo

Ali vam je všeč majhne -saltne kumare? Potem imate verjetno slanico od njih. Ne hitite, da bi ga izlili. Marinada je lahko odlična podlaga za piškotke. Toda ne skrbite, nima okusa in vonja po ohranjanju. Pečenje se razpada z zlato skorjo. Priprava doma je precej preprosta, saj potrebujete minimalno količino sestavin.

Domači piškoti na slanici kumare

Na slanici je veliko receptov za peko. Toda marinada kumare daje okus kovnice z rahlo slanost jeter. Dolgo ostane mehak in po videzu spominja na maslo peke.

Sestavine za 30 porcij:

• kumarna slanica - 1 žlica;
• sladkor - 0,5 žlice;
• rastlinsko olje - ½ žlice;
• starejša moka - 3 žlice;
• med - 3 žlice. L.;
• fini cimet in ingverjev prah - 1 tsp;
• hrana soda - 1 tsp.

Recept za kuhanje:

• Izperite slanico iz bank in se prepričajte, da se obremenjujete iz začimb. Če je bil v hladilniku, segrejte tekočino do sobne temperature, saj bi morali biti vsi izdelki topli.

Nasvet. Vzemite samo svežo slanico, ki ste jo pravkar odprli. Če je preveč slana, zmanjšajte prostornino marinade na ¾ dela kozarca.

• Marinado nalijemo v veliko posodo, nalijemo sladkor in dodamo rastlinsko olje. Najbolje je, da olje uporabite samo rafinirano, saj nima izrazitega vonja in ne tako grenka po okusu. Mešajte sestavine.

• Medu stopite v vodno kopeljo, vendar ne dovolite, da zavre. Ali za recept uporabite med v tekoči konsistenci. Nalijte ga na marinado.

• Na tej stopnji morate dodati začimbe v sesekljani obliki. Določite njihovo količino, odvisno od okusa, vendar upoštevajte začimbe, ki ste jih dodali v slanico. V nasprotnem primeru se bo okus piškotkov izkazal za prenasičeno.

• Izmerite sodo in dodajte testo. Poleg tega soda ni potrebna za gašenje kisa, namesto njega bo naredila slanico. Saj vsebuje kislino kot konzervans.

• Po dodajanju prahu lahko opazujete, kako testo začne peno. To je normalna reakcija sode in kisa in naj vas ne bo alarmirala.

Nasvet. Nekatere gospodinje raje dodajo sodo moki. V tem primeru je treba zmes temeljito mešati, tako da se soda enakomerno porazdeli po celotni masi moke. Če tega ne storite, bo soda ostala v testo v kosih in bo na slanici dala neprijeten okus jeter.

• Večkrat glej moko. Ker recept ne zagotavlja pecilnega praška, ga je treba obogatiti s kisikom. V tem primeru bodo piškotki zračni in se bodo pri peki dvignili.
• V majhnih delih vstopite v moko v slanico s sladkorjem in nato temeljito gnetete testo. Izkazalo se je, da je elastično in goto, tako da se obrazec drži pri peki.

• Ko je testo pripravljeno, zabojnik pokrijte z oprijemljivim filmom in ga položite v hladilnik pol ure. Tako bodo vse sestavine med seboj "gledale" in peciva bo postala bolj okusna.

Nasvet. Če imate tekoče testo, dodajte več moke. Natančne količine izdelka ni mogoče izračunati, saj ima moka lahko drugačno stopnjo glutena.

• Mizo potresemo z moko, testo odstranite iz hladilnika in ga razvaljajte v tanko plast. Da se lahko dobro peče, debelina tvorbe ne sme presegati 5 mm. Toda tudi hkrati testo ne bi smeli pretakati pretanek, sicer bo hitro gorelo na robovih.

• S pomočjo obrazcev ali običajnega kozarca izrežite piškotke. Odstranite odvečno testo, znova gnetete in razvaljajte drugo plast.

• Težka pečica za ogrevanje na 220 stopinj. Pekač pokrijemo s pergamentom ali maščobo z rastlinskim oljem. Testo postavite na list. Razdalja med jetrih naj bo približno 4 cm.

• Piškote pečemo 10 minut na povprečni ravni v pečici. Preverite pripravljenost z zobotrebcem. Če zapusti testo, je pecivo pripravljeno. Piškotki postrežejo na mizo v ohlajeni obliki.

Recept za kuhanje piškotov na slanici paradižnika

Ko v hladilniku skoraj ni ničesar, a resnično želite okusne, kuhajte piškote na marinadi iz konzervirane zelenjave. Če na peki s slanico kumare pridobi okus mete, potem na paradižniku - piškoti postanejo bolj začinjeni in občutljivi.

Izdelki za recept:

• paradižnikova slanica - ½ žlice;
• debela majoneza - 3 žlice. L.;
• kislo smetano velike vsebnosti maščob - 1 žlica. L.;
• beli sladkor - 4 žlice. L.;
• jajce srednje velikosti - 2 pc.;
• rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. L.;
• hrana soda - 1 tsp;
• prejeta moka - 3 žlice.

Metoda priprave:

• Slanico sperite v kozarec, obremenitev iz nepotrebnih začimb in zelenja. Marinado iz konzerviranega paradižnika lahko razredčimo s kumaro ali zelje. Zato ravnajte po svojem okusu.

• Izmerite sladkor in ga dodajte v slanico. Uporabite lahko navaden beli sladkor ali rjavo. Toda le v drugem primeru zmanjšajte znesek na 2 žlici. l. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen v tekočini. Če želite to narediti, dajte posodo v mikrovalovno pečico 1 minuto.

• V marinado je treba dodati sodo prehrano. Mešanica se bo začela penati. Če želite sodo enakomerno narediti, temeljito mešajte slanico.

• Za svetlo testo uporabite moko z najvišjo oceno. Druge sorte bodo naredile več temnih piškotkov. Bodite prepričani, da boste moko potopili in celotno volumen prestavili v globoko skledo.

• V sredini naredite vdolbino, nalijte pripravljeno tekočino.

• Eno jajce povlecite v ločeno posodo, dodajte majonezo in kislo smetano. Mešanico pretepajte z mešalnikom do homogene konsistence.

• Združite moko, slanico in jajca. Testo rahlo zmešamo z žlico.

• Na koncu dodajte rafinirano rastlinsko olje in temeljito gnetete testo.

• Dajte končano testo, da stoji 15-20 minut. Pustite ga na mizi pri sobni temperaturi.

• Tako da se testo ne prilepi na mizo, potresemo z moko. Naredite torto iz kroglice, nato pa razvaljajte zibanje z plastom z debelino 0,5 cm.

• Pekač mazate z oljem ali potresemo s tanko plastjo moke. Testo nežno prenesite nanj. Razbijte drugo jajce in ločite rumenjak od beljakovin. Silikonsko krtačo nanesite rumenjak na zgornjo plast piškotkov.

• Predhodno segrejte pečico najprej na 200 stopinj in piškote pečemo. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti piškotka.

Ovseni piškotek na slanici s češnjevim nadevom

Piškotki z dodatkom slanice so pripravljeni ne le v skladu s preprostim receptom. Na primer lahko spečete s poljubnim nadevom ali dodatno sestavino, kot je ovsena kaša. Hkrati je glavna stvar opazovati tehnologijo serije testa.

Izdelki za recept:

• vsaka slanica konzervirane zelenjave - ½ žlice;
• sladkor - ½ žlice. + 1 žlica. l. za polnjenje;
• pšenična moka - ¾ umetnost;
• ovseni kosmiči - 1,5 žlice;
• rafinirano olje - ¼ žlice;
• soda s hrano - ½ tsp;
• zdrobljen cimet - po okusu;
• zamrznjene češnje - 100 gr.;
• sladkor v prahu za dekoracijo.

Recept za kuhanje:

• Najprej morate pripraviti nadev, da se lahko ohladi, preden dodate test. Češnje dajte v posodo, nalijte sladkor in položite na štedilnik.

• Nastavite počasen ogenj. Počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi, dodajte ogenj in dajte češnjo za največ 5 minut. Odstranite iz peči in se popolnoma ohladite. Nato sirup odcedite, češnje položite na papirnate brisače. Tako bo odšla odvečna vlaga iz ploda.

• Pripravite marinado (obremenitev in toplota do sobne temperature). Da se sladkor najbolje raztopi v olju, ga je treba sekati. Če imate sladkor v prahu, ga uporabite. Dodamo sladkor, začimbe in sodo. Nato mešanico temeljito premešajte.

• V mešalniku mletite ovseno kašo, tako da bodo zrna velika. Za manjšo konsistenco jih premaknite v moko na mlinček za kavo. Zmešajte z moko in mešanico pritrdite 2 -krat. Tako bo obogaten s kisikom.

• Olje nalijemo v testo, naenkrat premešamo in nalijemo vso moko.

• Gnete testo. Moral bi imeti lepljivo konsistenco in ne bo preveč debel.

• Pečico segrejte na 170 stopinj. Pekač pokrijte s pergamentom. Napajte roke, odtrgajte košček testa, zasukajte v kroglico in ga postavite na obliko. Nato rahlo pritisnite in naredite vdolbino na sredini.

• Na ta način dajte vse testo. Dajte v eno češnjo v vdolbino. Iz določenega števila sestavin boste dobili približno 15 oseb. piškotki.

• Pečemo ga v pečici 20 minut ali dokler ni kuhano. Piškote potresemo s sladkorjem v prahu. Toda to storite le na ohlajenem testu, sicer se bo prah tapil.

Kako peči vitke piškote na slanici

Za tiste, ki v testo hitro ali ne marajo dodajati jajc, obstaja recept za vitko peko. Pripravlja se tudi na slanici. Poleg tega lahko dodate lanena semena, upogib ali otrobo. Toda hkrati pravilno izračunajte število suhih sestavin v receptu.

Izdelki za vitke piškotke:

• tla -gradna moka - 400 g.;
• tololol - 100 g.;
• beli sladkor - 150 g.;
• oljčno olje - 120 ml;
• kumara marinada - 1 žlica;
• pecilni prašek testa - 10 g.

Potek dela:

• Izmerite vse potrebne izdelke. Testo za ta recept je mogoče gnetati v kuhinjski kombinaciji. Slanico vlijemo v skledo in nalijemo ves sladkor. Tekomo temeljito premešamo, dokler se zrna ne raztopimo.

• Ne da bi izklopili mešalnik, nalijte v tanek tok rastlinskega olja. Namesto oljčnega olja lahko uporabite sezamova semena ali nadomestite z rafinirano sončnico.

• Pecilni prašek zmešajte z moko v ločeni posodi. Oglejte si mešanico in jo takoj dodajte s celotnim delom v testo.

• Nato posujte berač in testo temeljito zmešajte. Ni ga treba presejati, lahko takoj dodate iz paketa.

• Končno testo odstranite iz sklede in dobro gnete z rokami. Zavijte v žogo in si privoščite počitek 20-30 minut. Tako da ni zajet s filmom, testo zavijte z oprijemljivim filmom.

• Testo bi se moralo izkazati za elastično. Ker je v njem olje, ga lahko brez moke razvijete na mizo.

• Piškotke razrežite v kateri koli obliki, prestavite na pekač s pergamentom za peko in dajte v pečico. Izdelek moke pečemo pri temperaturi 190 stopinj, dokler ne kuhamo. Za test z dodatkom krste boste potrebovali približno 40 minut.

• V ohlajeni obliki je treba uporabiti pecivo. Po želji ga okrasite s prašno ali jagodično marmelado.

Domači piškoti iz zelja slanice

Pozimi je pogosta jed na mizi kislo zelja. Ostaja veliko slanice. Ne hitite, da bi ga izlili. Peka, pripravljena na podlagi zelja marinade, nič manj okusna kot na slanici kumare ali paradižnika.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• izplačane sadike zelja - 150 ml;
• jogurt ali kefir - 100 ml;
• rastlinsko olje - 6 žlic. L.;
• hrana soda - 1 tsp;
• parki najvišjega razreda - koliko bo vzel;
• sladkor pesek za prah.

Potek dela:

• Skozi sito. Izvorni izdelek, kot je marinada, je treba segreti na sobno temperaturo. Toda tega ne delajte na štedilniku, samo eno uro pustite sestavine na mizi.

• Kefir in marinado nalijte v različne posode in dodajte polovico sode. Temeljito premešajte, počakajte, da reakcija na kislino neha delovati. Nato priključite obe tekočini skupaj in znova zmešajte.

• Za test je najbolje uporabiti rastlinsko olje brez vonja. Nalijte ga v skledo. Oglejte si moko in v testo dodajte majhne dele. Najprej ga gnetemo z vilicami.

• Ko pridobi debelo konsistenco, še naprej gnete z rokami. Naj testo počiva. Če želite to narediti, zabojnik pokrijte z brisačo ali oprijemljivim filmom in v hladilnik postavite 2 uri. Lahko ga pustite tudi, da se ohladi čez noč.

• Testo razvaljajte v debelo plast. Preveč tanke torte bodo otežile piškote in hitro bodo gorele na robovih. Lepe razrežite v kateri koli obliki, potresemo s sladkorjem.

• Poleg tega lahko na vrh položite še eno plast testa, le tesno pritrdite na podlago. Ne skrbite - obe obliki se bosta pekli.

• Piškotki se pečejo zelo hitro. Tega 15 minut boste potrebovali pri temperaturi pečice 200 stopinj. Poleg tega pekača ni mogoče mazati z oljem, saj je že v testu.

• Če ne želite uporabljati sladkorja z zrni, nato končne piškote posujte s sladkorjem v prahu. Toda to morate storiti na ohlajenem pecivu, sicer se bo prah topilo.

Kako kuhati piškote s slanico v ponvi

Če nimate pečice, potem to ni razlog, da zavrnete peko. Ker je testo na slanici hitro pripravljeno, ga lahko samo ocvrti v ponvi. Toda šele potem je treba piškotke dati na papirnate brisače, tako da se odvečna maščoba absorbira.

Froza piškoti:

• vsaka marinada iz konzervirane zelenjave - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• pšenična moka - 2,5 žlice;
• rastlinsko olje brez vonja - 3 žlice. L.;
• soda - 0,5 tsp.

Recept za kuhanje:

• V veliko posodo nalijemo toplo slanico, nalijemo sladkor in dodamo rastlinsko olje. Mešanico dobro zmešajte.

• Moka mora biti presejana in pomešana s sodo. Namesto tega lahko uporabite pecilni prašek, ki ga je treba tudi povezati z moko, preden dodate tekočino. Suho mešanico vlijemo v posodo in gnetemo testo.

• Mora biti gosta. Če imate ohlapno maso, dodajte več moke. Preprosto ga izpustite v majhnih delih, da ne bi dosegli testa.

• Bodite prepričani, da testo pustite nekaj ur v filmu ali torbi. V tem času bo soda reagirala s slanico, zaradi česar bodo piškotki zračni in drobni.

• Na rezalno desko nalijte malo moke. Testo razvaljajte z debelino, ki ni več kot 0,5 cm.

• Iz mase izrežite okrogle oblike. Če želite to narediti, lahko uporabite vse jedi, ki so primerne za vas, na primer skodelico ali kozarec.

• Naredite risbo z vilicami okoli vsake oblike. Toda hkrati ne zdrobite veliko, da ostane testo celo.

• Krog obrnite na pol, nato pa ga spet zavijte na sredino. Ne pritisnite testa, da mora ohraniti obliko.

• Preden pošljete piškote v ponev, ga dobro ogrejte z oljem. Testo najprej ocvrto postavite na eno stran.

• Ko se pojavi zlata skorja, obrnite piškotke in jih še naprej ocvrti z druge strani.

• S to metodo priprave peke ne boste mogli preveriti pripravljenosti z tekmo. Zato razbijte piškotke in poglejte. Če je testo še vedno surovo v notranjosti, ga nadaljujte s kuhanjem.

Kako kuhati piškotek ingverja na slanici

Za tiste, ki ne marajo preprostih piškotkov, v testo uporabite dodatne sestavine. Pecivo Lenten postanejo veliko bolj okusnejše s slinami in orehi. Piquancy lahko daste tako, da dodate začimbe. Če želite piškoti prehrane, zamenjajte sladkor z medom.

Sestavine za recept:

• katera koli moka - 30 g.;
• paradižnikova marinada - 100 ml;
• rastlinsko olje - ¼ žlice;
• zemeljski ingver - 1 tsp;
• med katero koli konsistenco - 3 žlice. L.;
• slini in orehi - 50 g.

Navodila za delo:

• V skledo nalijemo prvo rastlinsko olje. Navadno sončnično olje lahko zamenjate s katerim koli drugim, vendar ne kremnim.

• Uro dodajte ingver z medom. Za ta recept lahko uporabite kateri koli med in ga ni treba taliti v vodni kopeli. Do mešanice tempa. Lahko je tudi kumara ali iz bučk.

• Tekočino premešajte do homogenega stanja. Pomembno je, da sestavine enakomerno porazdelijo mešanica.

• Glej, da moka, tako da bo pecivo postalo zračno in drobljivo. Dodajte testo. Del moke lahko zamenjate tudi s kakavovim prahom, ki bo pecivom dal čokoladni okus.

• Dobro gnete testo. Ne sme se držati rok. Odvisno od moke, ki jo uporabljate, prilagodite svoj znesek. Torej je v moki glutena prvega razreda višji kot v najvišjem ali drugem razredu.

• Odstranite orehe iz lupine, posušite v suhi ponev in zmeljete. Slive naj se parijo v vrelo vodo, nato pa položite na prtiček. Suho sadje narežite v majhnih kosih.

• Dodatki je treba dodati že končani testo. Tako suho sadje in oreščke enakomerno porazdelijo po moki. Testo gnete z rokami.

• Nato ga dajte v hladilnik ponoči. Zjutraj spet gnetemo mašo.

• Plast razvaljajte na ravni površini. Njegova debelina bo odvisna od vašega okusa. Če želite hrustljavo pecivo, potem testo naredite tanjše. Iz debelejšega testa dobite mehke piškote.

• Dajte obdelovanci maso in prestavite na pergament za peko. Toda ne morete ga uporabljati, saj je v testu veliko rastlinskega olja.

• Čas peke bo odvisen od debeline piškotka. Za tanko pečenje boste potrebovali 15 minut pri temperaturi 180 -stopinjske pečice.

Kako kuhati jetrne grebe na slanici

Na slanici je veliko receptov za peko. V večini primerov gre za ravne piškotke, v najboljših - dodatnih oreščkov v obliki oreščkov in suhega sadja. Toda takšno testo je kot nalašč za kuhanje hlač s polnjenjem.

Piškotki za piškotke:

• marinada s kumarami - 1 žlico;
• beli sladkor - 8 žlice. L.;
• rafinirano olje - 0,5 žlice;
• starejša moka - 0,5 kg;
• vanilin - po okusu;
• pecilni prašek ali soda - 1 tsp;
• drži črni čaj - za mazanje.

Postopek kuhanja:

• Vse sestavine naj bodo pri sobni temperaturi, da lahko medsebojno komunicirajo. Marinado nalijte v posodo za serijo testa. V nalijte sladkor in mešanico mešajte, dokler se zrna ne raztopi.

• V tekočini dodajte olje in vanilin. Za testo lahko uporabite vse začimbe, vendar jih je treba kombinirati s polnjenjem sirseja. Maso zmešajte tudi do homogene konsistence, tako da se olje enakomerno porazdelijo s testom.

• Izmerite moko, ji dodajte sodo ali pecilni prašek. Mešamo z žlico in mešanico potopimo. Nalijte ga v tekočino.

• Gnetete hladno testo, ki se ne sme prilepiti na vaše roke. Po potrebi dodajte več moke. Naj množični počitek.

• Po nekaj urah testo spet gnetete in ga razvaljajte s plastjo. Ker bodo skorje iz več plasti, njegova debelina ne bi smela presegati 0,5 cm.

• Maso narežite na dva pravokotnika. Na vsakem izrežite trikotnike, kot je prikazano na fotografiji.

• Nadev postavite na širok del obdelovanca. Ne uporabljajte ga preveč, sicer boste pri peki pekli marmelado. Zavijte ostrino iz dna trikotnika na vrh.

• Na ta način pripravite piškotke iz celotne količine testa in nežno postavite na površino. Naj masa malo pride.

• Pekač pokrijte za peko in nanjo položite trakove. Postavite jih na razdaljo 2-3 cm drug od drugega, saj se bodo med kuhanjem povečale v velikosti. Testo mazite na vrhu z čajno žličko in potresemo s sladkorjem.

• Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite piškote približno 20 minut, dokler se ne oblikuje zlata skorja.

• Končane piškotke odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Če na vrhu ne želite uporabljati sladkorja, nato potresete s sladkorjem v prahu.

• Peka nima okusa slanice. Najbolje pa je uporabiti marinado s pravkar odprtim kozarcem. Saj sčasoma spreminja okus.

Priprava domačih piškotkov na slanici je zelo preprosta. Pri tem vam bodo pomagali tako podrobni recepti za korake, kar bo za varstvo potrebnih najmanj izdelkov in kakršne koli marinade. Bon apetit!

Še en recept za preproste piškotke na slanici brez uporabe jajc si oglejte video: