Kako kuhati ajdo z mleto meso doma. Korak -s koraki receptov ajde z mleto meso s fotografijo. Ajda z mleto meso v počasnem štedilniku. Kako kuhati ajdo z mleto meso v pečici, v počasnem štedilniku

Grški ljudje so neverjetni, zadovoljujoči in okusni izrezki, ki so pogosto pripravljeni iz ajdove kaše in mletega mesa, včasih uporabljajo jeter ali skuto. Okusna jed ukrajinske nacionalne kuhinje, ki je zelo priljubljena v evropskih državah in ne samo. Podrobneje se seznanimo z recepti.

Zadovoljstvo

Grščina: recept z mleto meso

Ekonomske gospodinje pripravijo ravno takšne mečke, kljub sodobnim cenam za ajdo, veliko izrezkov dobimo iz majhne količine kaše. Po večerji pogosto ostane majhna količina kaše in, da izdelka ne vržete, ga lahko uporabimo za pripravo izrezkov. In tudi, če dodate čebulo, korenje, malo moke in nekaj testisov - paštete rezine "ne boste potegnili ušes."

Seveda, preden začnete neposredno kuhati, morate pripraviti ajdo:

Da bi se kaša izkazala za občutljivo in sočno, v dobesednem smislu "toplje v usta", je treba ajdo namočiti nekaj ur. Dobro izperite iz onesnaževanja in smeti, večkrat iztegnite vodo.
Nato nalijte žito s hladno vodo in pustite 3-4 ure. Tako bo ajda "razkrita" in veliko lažje in veliko hitrejše bo kuhanje.
Rangear Cutlets se pripravijo neposredno iz ajde in z dodatkom, piščancem, puranom ali prašičem, ki vsebuje mleto meso. Najbolje je vzeti cel kos mesa: file, lopatico ali izrez, ga sami zmleti z mlinčkom za meso, po možnosti 2-3 krat.

Tako se bodo izkazali za rezanje in zahvaljujoč kombinaciji tako uporabnih izdelkov - to je odlična jed za majhne otroke, ki pogosto ignorirajo ajdovo kašo.

Mnogi se sprašujejo: "Kako kuhati ajdo iz mletega mesa" - tako kot običajne izrezke, le z ajdo. Če prvič pripravljate takšne rezke, uporabite preprost recept:

Mleto meso (po vaši presoji) - 400 g.
Čebula - 70 g.
Ajda - 1 skodelica.
Jajce.
Pšenična moka-50-70 g.
Začimbe.
Olje raste. Za cvrt.

Pripravite ajdo, ker Opisano zgoraj, kuhajte do polne, rahlo soli.
Pripravite mleto meso, dodajte začimbe, ajdo.
Čebulo drobno sesekljajte ali prehodite mlinček za meso z mleto meso.
Vse zmešamo z jajcem in presejano moko.
Oblikujejo izrezke. Ponev ogrejte z debelim dnom in na obeh straneh ocvrti, dokler se ne oblikuje apetitna skorja.
Po ocvrtih lahko strmite rezine v dvojnem kotlu ali v pečici, za to položite vse izdelke na pekač, nalijte malo vode in pokrijemo s čebulo s sesekljanimi polovičnimi obroči. Pečico segrejte na 120 ° C in rezine pustite 20 minut.

Grk s piščančjo mleto

Piščančje meso je vedno hitro kuhano, izrezki pa so sočni in niso debeli in poceni, zato je veliko gospodinj raje piščanca. Grški ljudje so pripravljeni po istem receptu, ki je opisan v prvem odstavku, vendar lahko dodate začimbe, česen, zelenico, peko itd. Po vaši presoji.

Grški ljudje, za razliko od običajnih izrezkov, imajo bolj občutljivo strukturo in so zaradi prisotnosti ajdove kaše zelo zadovoljujoči. Na strani so takšne izreze primerne za najpreprostejšo zelenjavno solato.

Kako kuhati ajdo z mleto meso? Če želite to narediti, vzemite tak nabor izdelkov:

KURIN FILTET - 2 PCS.
Kuhana ajda - 200 g.
Surovi krompir - 2 pc. Srednje.
Jajce - 1 računalnik.
2 čebulici.
Drobtine.
Česen - 2 klinčka.
Moka.
Začimbe.

V posodi združite mleto meso, nariban krompir, ajdo, drobno sesekljano čebulo, česen in jajce. Če je mleto meso tekoče, lahko dodate malo moke in drugo jajce.
Dobro premešamo in dodajte začimbe, da se valjate v krekerje in ocvrte na obeh straneh v rastlinskem olju.
Pripravite na pripravljenost v pečici v 20 minutah pri 180 ° C. Ta recept je primeren ne le za kuhanje s piščancem, ampak tudi z govedino, svinjino in puranom.

Prav tako lahko kombinirate piščančjo mleto meso in ajdo, dodate malo čebule in korenja, začimb, ocvrti - in dobite čudovit nadev za palačinke na čaj.

Ajda s purani

Neprijetno meso velja za prehrano, zato se pogosto uporablja za pripravo različnih kulinaričnih izdelkov, vključno z izrezki ajde. Uporabite del datoteke nadeva purana, ki gre dobro z ajdovo kašo, tudi s česnom, kurkumo, cimetom, korenjem in gorčico.

Zelo okusen in preprost recept za ajdo z mleto meso:

Mleto meso - 500 g.
Ajda - 150 g.
Česen - 3 stroki.
Bitka - 1 pc.
Gorčica - 1 žlica.
Jajce.
Moka - 40 g.
Začimbe po okusu.
Drobtine.

Pripravite ajdo, kot je prikazano v prvem odstavku, zmešajte z mleto meso, drobno sesekljano čebulo in česen, dodate tudi gorčico, začimbe in moko, vozite jajce in zmes zmešajte do homogenega stanja.
Vsako reže je treba navlažiti v drobtinah.
Na obeh straneh prepražite do zlate skorje, postrezite toplo, z in brez stranske posode. Rdeča omaka za takšno paradižnikovo pasto z dodatkom začimb je tudi popolna.

Grščina z mleto meso v omaki

Včasih ajdo po ocvrstvu se pari v dvojnem kotlu ali pečici z dodatkom majhne količine vode, lahko pa tudi pripravite na pripravljenosti z omako z dodatkom omake glede na vrsto priprave mesne kroglice. Ali pripravite omako in postrezite ločeno na posodo.

Če ne veste, kako kuhati ajdo z mleto meso, lahko uporabite recepte, ki so bili napisani zgoraj, ali kuhate izrezke v skladu s tem receptom:

Mleto meso (katero koli) - 500 g.
Čebula - 2 pc.
Korenček - 1 računalnik.
Ajda (kuhana) -1 skodelica.
Moka - 50 g.
Egg-2 PCS.

Zmešajte naribano korenje in drobno sesekljano čebulo in ocvrte v ponvi z dodatkom majhne količine olja.
Dodajte končano ajdovo kašo, začimbe, presejano moko, 2 jajca in ocvrto čebulo z korenjem v mleto meso. Mešamo, ocvrti.
Pripravljene rezine morajo biti nameščene v enolončnico z debelim dnom in dodajte omako. Za take izreze sta primerna tako paradižnik (rdeča) kot kisla smetana (bela) omaka.
Prav tako je kot nalašč za ajdalne rezine gobje omake.

Če ga želite pripraviti, morate vzeti tak nabor izdelkov:

Champons - 0,5 kg.
Čebula - 1 računalnik.
Česen - 3 stroki.
1 kozarec kisle smetane.

Ta recept je pod pogojem, da ajde ni mogoče kuhati, preden dodamo mlečen meso. Če želite pripraviti izrezke, morate vzeti:

Mleto meso - 0,5 kg.
1 skodelica ajda.
Začimbe in olje za cvrt.
Moka.

Združite mleto meso z oprano ajdo, dodajte sol po okusu. Ponev v moko in rahlo ocvrti v rastlinskem olju.
Izrezke prestavite na kotlo z debelim dnom, nalijte 1,5 skodelice očiščene vode in na srednjo vročino kuhajte.
Če želite pripraviti omako, drobno sesekljano čebulo in drobno sesekljane gobe, združite in ocvrte v maslo, dokler se skorja ne oblikuje, dodajte kislo smetano in rahlo sol. Končno omako prestavite v grščino in kuhajte še 20-25 minut.
V omaki so primerni namesto kisle smetane smetane z visoko maščobo (33%). Ocvrte ali surove gobe lahko takoj dodate v mleto meso za izrezke, je tudi okusno in izvirno.

Grščina z mleto meso v paradižnikovi omaki

Grški ljudje so pripravljeni tako z mleto meso kot brez njega, tako da meklice izpolnjujejo namesto mletega mesa, na primer gobe ali krompir. Pogosto se izrezke po ocvrstvu v celoti pripravljenosti v peči ali dvojnem kotlu, vendar se bo izkazalo bolj okusno, če boste z dodatkom omake prebivali rezine v enolončnici.

V bistvu so pripravljeni za izrezke, mesne kroglice, rdeče omake, ker So bolj primerni za meso. Še posebej, če se uporablja goveje ali svinjsko meso.

Če želite kuhati izrezke ajdov v paradižnikovi omaki, za začetek morate sami kuhati rezine, lahko uporabite zgoraj opisane recepte, za omako pa morate vzeti takšne izdelke:

300 ml paradižnikove paste.
Čebulica.
Maslo - 20 g.
Curry -1/4 del TSP
2 nageljček česna.
2 lista lovola.
100 ml vrele vode.

Najprej morate fino sekati čebulo in rahlo pustiti v ponev, tako da postane mehka. Po tem dodajte paradižnikovo pasto, nastavite česen skozi tisk, začimbe, sol.
Dobro je vse mešati in v 3 minutah prehoditi pod pokrovom 5-7 minut. Dodamo vodo do konca in mešamo do gladkega. Omaka je pripravljena. Če je potrebno, ga dodate na izrezke, dodajte več vode.
Namesto paradižnikove paste, nariban paradižnik še vedno uporablja, rezultat vas bo ugajal.
Če želite dobiti paradižnikovo omako za jed, lahko paradižnikovo pasto preprosto razredčite z kuhano vodo, dodate nekaj lovorovih listov, črni poper z grahom in nalijte mete s to mešanico.
Omako lahko postrežete ločeno ali nalijete pri postrežbi, tudi okusna in lepa bo. Seveda, če pripravljate grščino za goste ali za praznovanje, je bolje, da omako postrežete ločeno.

Grščina: recept za mleto meso v kisli kremni omaki

Kremna ali kisla kremna omaka Grki nudi nežen in prijeten okus. Takšno omako lahko pripravimo zelo enostavno: mešano kislo smetano z vrelo vodo 1: 1, dodajte malo soli in aromatičnih zelišč, dodajte mešanico na izreza in najmanj 20 minut kuhajte.

Seveda obstaja veliko receptov za izdelavo omake za grško, z izdelkom, kot je kisla smetana, lahko eksperimentira in doda različne sestavine, kot so zelenico, gobe, začimbe za vsak okus.

Gospodinje priporočajo tudi kombinacijo kisle smetane in paradižnikovih omak. Še posebej je primeren za grške ljudi, če jim kot stranska jed postrežete špagete, testenine itd.

Da bi pripravili okusno kislo kremno omako za rezine: Potrebovali boste:

Za rezanje:

Rudarjenje govejega mesa - 250 g.
Fars svinjina - 250 g.
Čebula - 1 pc.
Jajce - 1 računalnik.
Kozarec žit z ajdo.
Moka.

Za omako:

Mesna juha - 2 kozarca.
Smetana (33%) - 3 žlice.
Curry - 1/4 tsp
Čebulica.
Česen - 4 stroki.
Kislo smetano - 0,5 skodelice.
Kup zelenja.

Pripravite rezine: Zmešajte mleto meso s čebulo, kuhano ajdo, jajcem in začimbami. Dobro premešajte, razvaljajte v moko in ocvrte na obeh straneh. Premaknite izrezke na pekač, mazan z oljem.
Če želite pripraviti kislo smetano omako, morate rahlo ocvrti fino sesekljano čebulo, dodati smetano, kislo smetano in začimbe, kuhati pod pokrovom 2-3 minute., Nato nalijte juho in dodajte začimbe po okusu.
Vse dobro zmešajte in dodajte drobno sesekljano zelenico. Končno omako nalijemo v rezine in pečemo pri temperaturi 160 ° C približno 15-20 minut.
To omako lahko postrežemo ločeno ali zalivamo rezine tik pred samo predstavitvijo.

Grk z mleto meso v pečici

Grke je enostavno kuhati, tako v ponvi kot v pečici, recept ostaja enak. Začimbe in omake lahko dodate po vašem okusu, začimba Suneli, italijanskih zelišč, kurkume ali curryja je popolnoma primerna. Sausi so primerni tako za rdečo (paradižnik) kot za smetano ali njihovo povezavo.

Izdelki makarona ali krompirjevega pire so izbrani na stranski posodi za izreze ajde. Lahke zelenjavne solate z dodatkom rugole in različnih zelenic so tudi popolne. Če pečete rezine, je bolje dodati več jajc in uporabiti samo predhodno ajdo.

Priprava ajde z mleto meso v pečici traja 40 minut pri temperaturi 180C. Če želite to narediti, morate vzeti:

Mleto meso (po okusu) - 800 g.
Ajda je kozarec.
Jajca - 3 pcs.
Paradižnikova pasta - 70 g.
Začimbe.
Olje za mazanje pekača.

Pripravite mešanico za rezine: Mešajte kuhano ajdovo kašo, z mleto meso in jajci, dodajte začimbe po okusu.
Iz te količine mletega mesa dobimo približno 20 izrezkov. Dajte na pekač in dajte v predhodno ogreto pečico na 180 ° C.
Paradižnikovo pasto razredčimo in začimbe v vodi. Dodajte v rezalnice.
Meklice so okusne in zelo nežne.

Grk z mleto meso v počasnem štedilniku

V počasnem štedilniku so lahko rezine na običajen način ali paro, če obstaja takšna funkcija. Obe možnosti sta kot nalašč za grške ljudi. V postopku priprave so jim postrežene različne omake.

Najprej morate za to kuhati ajdo, na počasnem štedilniku morate izbrati način "ajda" ali "žita", kuhana bo 30 minut.
Medtem ko je ajda kuhana, lahko kuhate mleto meso. Če želite to narediti, zmeljete 500 g mesa, z dodatkom 1 čebule in par strok česna. Dodajte drobno sesekljano zelenico in končano kašo.

Osvojite ajdo, v posodo z večkratnimi posodami vlijemo malo rastlinskega olja in damo v skledo. 15 minut vklopite način "cvrt" ali "peko". Izdelke obrnite in še enkrat vklopite počasen štedilnik še 15 minut.
Po želji lahko na mleto meso po svoji presoji dodate različna zelišča ali začimbe. Takšne rezine lahko postrežemo z "krompirjem doma", rižem, testeninami itd.

Kot vidite, je takšna jed, kot je ajda, že zelo univerzalna. Takšna je nova jed že preizkušene kaše. Poskusite, vaši družini bi morala biti všeč.