Prehrana za pankreatitis

Tankreasa, pokrita z vnetnim procesom, je razsodba za celoten prebavni trakt. V trebušni slinavki se sintetizirajo številne snovi, ki zagotavljajo normalno prebavo hrane in nevtralizirajo želodčno kislo skrivnost. Nezadostno število teh snovi (hormoni in encimi) postane prva povezava v verigi težav, s katerimi se človek, ki se sooča z vnetjem trebušne slinavke ali pankreatitis. V dinamiki bolezni sta akutni in kronični fazi - oba stanja sta priložnost za prenos bolnika na terapevtsko prehrano.

Dieta za pankreatitis: temeljni trenutki

Dieta je ena glavnih točk zapletenega zdravljenja pankreatitisa. Njegov glavni cilj je zmanjšati obremenitev prebavil s pomočjo mehanskega in temperaturnega režima. Kot kaže praksa, vsak dan prehrane s pankreatisom bolnika približa okrevanju: obnovi normalno aktivnost trebušne slinavke, ščiti stene želodca in črevesja pred korodirajočimi učinki nekaterih živilskih izdelkov, zavira funkcije žolčnika mehurja in ohrani jetra zdrava.

Prehrana za pankreatitis, tako kot pri holecistitu, vključuje skladnost s tabelo št. 5 po Pevcih. Bistvo takšne moči je omejiti količino maščobe v prehrani z zadostno količino beljakovin in zmernimi ogljikovimi hidrati (in sicer sladkor). Poleg tega ima pacient zaradi tabele št. 5 pozitivne spremembe v aktivnosti črevesa (peristalsa njegovih sten se poveča), raven holesterola v krvi pa se znatno zmanjša. Tako lahko tabela št. 5 po zatiranju vnetne reakcije za pankreatitis v skladu s pevznerjem šteje za odlično preventivno metodo za preprečevanje maščobne hepatoze in sladkorne bolezni.

Energetska sestava prehrane št. 5 za pankreatitis vključuje naslednje razmerje med hranilnimi snovmi:

• beljakovine - vsaj 100 g, 65% jih mora imeti živalsko naravo;
• maščobe - od 300 do 350 g, približno 20% jih mora biti zelenjava;
• ogljikovi hidrati - približno 350 g.
• sol - največ 6 - 10 g (hrana se bo zdelo razdeljeno);
• tekočine v obliki pijač - 1,5 - 2 litra.

Prehranska vrednost dnevne prehrane na takšni prehrani ne presega 2600 kcal.

Značilnosti prehrane in mize s pankreatitisom

Vašo pozornost opozarjamo na pomembne nianse prehranske prehrane osebe s tako razočaranje diagnozo:

1. Bolnikovo stanje z akutno obliko bolezni in poslabšanjem njegove počasne oblike zahteva posebno mehansko predelavo hrane. Vsi izdelki morajo biti dobro okrašeni, pikado ali pari. Doslednost jedi je čim bolj nežna.
2. Najprimernejša temperatura hrane je od 20 do 50 ° C, to je, da jedi ne bodo niti vroče niti hladne.
3. Med zdravljenjem pankreatitisa je prenajedanje nesprejemljivo.
4. Hrana mora biti omejena - bolje je jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah kot prenajedanje zjutraj in zvečer. Če se boste naučili potešiti lakoto z minimalno količino hrane, se bo hrana dobro absorbirala, bolečina v trebušni slinavki pa bo tudi po prehranjevanju izginila.
5. Potrebno je zavrniti kajenje in alkohol ne le med zdravljenjem pankreatitisa, ampak tudi po njegovem zaključku. Agresivna sestava alkoholnih pijač povzroči nastanek tako imenovanih beljakovinskih plakov, ki se naselijo v kanalih trebušne slinavke. Zaradi motnje prehoda je kanal nemogoč za popoln odtok trebušne slinavke v dvanajstniku. Tako skrivnost, ki ostane v bolnem organu, pomaga le širiti vnetno reakcijo in povzroči samoustrelstvo trebušne slinavke. Prisotnost nikotina v telesu preneha sintezo encimov, ki nevtralizirajo kis aldehid, ki se pojavlja kot posledica propadanja alkohola. Ta snov spodbuja razvoj vnetja v trebušni slinavki.

Prehrana za akutni pankreatitis

Akutni pankreatitis vedno spremlja močne bolečine. Za zatiranje tega neprijetnega simptoma mora bolnik zavrniti hrano in nenehno počivati. V prvih dneh po manifestaciji bolezni morate zavrniti hrano, si zagotoviti največji fizični počitek, ne skrbeti, pogosto nanesite grelno blazinico z ledom na vneto mesto.

Dovoljena količina tekočine v tem obdobju je 1,5 - 2 litra nekarzirane alkalne vode. V 3 do 4 dneh lahko začnete jesti tekočino, močno kuhano kašo na vodi in nesladkani čaj. 5-6 dni po akutnem napadu bo bolnik diverzificiral beljakovinsko omleto, obrisal ajdo ali ovseno kašo, peščico krekerjev iz belega kruha, parjene zelenjave. Potrebno je jesti majhne porcije 6 -krat na dan.

Čez nekaj časa, ko se bolezen umakne, se meni napolni s pudingi, mousses, enolončnico in razredčenimi sokovi. Nato se pacienta prenese na 5. število prehrane na pevcu s pankreatitisom. Po odstranitvi napada akutne oblike bolezni bo oseba vedno ogrožena. Da bi preprečili večkratno poslabšanje pankreatitisa, bo treba podobo prehrane enkrat za vselej pregledati.

Dietni meni za pankreatitis: "lahko" in "nemogoče"

Jedi, dovoljene s takšno boleznijo, morajo izpolnjevati naslednje zahteve:

• izzove ne visoke aktivnosti trebušne slinavke;
• zmanjšati število encimov, ki jih proizvaja trebušna slinavka;
• hitro zapustite votlino želodca in tankega črevesja;
• preprečiti nadušnost, da ne bi okrepili že obstoječe bolečine v trebuhu;
• enostavno absorbira in vsebuje veliko količino beljakovin.

Priporočeni izdelki

Seznam dovoljenih izdelkov, ki so osnova prehrane pri kroničnem pankreatitisu, dokazuje, da se življenje med zdravljenjem ne konča:

1. Ne zanikajte se kruha, če ste ga navajeni redno jesti: majhno število rahlo posušenih kosov belega kruha ali krekerjev ne bo škodljivo.
2. Prve jedi bi morale biti vegetarijanske - poleg izrisane zelenjave v juhe lahko dodate vermicelli, smolino in ovseno kašo.
3. S pankreatitisom ni treba izključiti mesa in rib iz prehrane. En pogoj: mesni izdelki (govedina, telečavina, piščanec, zajček, puran) in ribe (trska, polk, krapi) je bolje kuhati in brusiti.
4. Lahko se pripravite na ajdovo kašo, ovseno kašo, smolino ali riževo kašo na vodi in mleka v deležu od 1 do 1.
5. Vsi mlečni izdelki na vaši mizi morajo biti zmanjšani maščobi.
6. Lahko jeste jajca - v obliki parne omlete iz beljakovin in kuhani rumenjaki (največ 2 kosa) si dovolite 1 čas v 5 - 7 dneh.
7. Dnevni meni za kronični pankreatitis je enostavno raznolik s krompirjem, bučkami, korenjem, peso, bučo, cvetačo, zelenim grahom.
8. Če želite končne jedi narediti bolj okusnejše, jih zlijte s smetano (približno 30 g na dan) in zelenjavno (približno 15 g na dan) olj.
9. Spremenite sladkor v ksilitol. Sadje in jagode so dovoljene izključno sladke, brez "kislosti". To je čudovita osnova za mousse, žele, puding in kompot. Najbolje je, da pečete jabolka.
10. Iz pijač, dajte prednost šibkemu čaju z limono, še vedno mineralno vodo, sokovi, razredčeni z vodo (1 do 1).

Prepovedani izdelki

Če so vam diagnosticirali pankreatitis, boste morali zavrniti izdelke, ki povzročajo večje izločanje želodčnega soka in skrivnost trebušne slinavke. Če je izločanje preveč intenzivno, bo odvečni sok povzročil samo -digestiranje trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke je namenjena blokiranju vnetne reakcije, ki je prijela vneto organ. Če želite dolgo stabilizirati svoje stanje s pankreatitisom, pozabite na naslednje izdelke in jedi:

1. Sladko in peko, sveža z rženim in pšeničnim kruhom.
2. Maščobno, prekajeno, ocvrto meso in ribji izdelki. Prav tako ne bi smeli biti klobas, konzervirane hrane in jedi iz obraza na mizi.
3. Juhe na močni juhi gob, mesa ali rib. Mlečne juhe, Okroshka, pesa.
4. "Mleko" z visokim odstotkom vsebnosti maščob.
5. Kaša iz žit, ki spodbudijo proizvodnjo soka trebušne slinavke: biserni ječmen, proso, pšenica, koruza.
6. Jajca in kuhana jajca.
7. "Agresorji" v obliki zelja, redkvice, jajčevcev, redkvice, repa, česna, špinače in paprike.
8. Sladkarije, čokolada, sladoled, marmelada. Preveč sladkega sadja in jagod (na primer banane, datumi, grozdje).
9. Začimbe z izrazitim okusom. Morali boste opustiti črno in rdečo papriko, koriandra, hren, kis, akutno paradižnikovo omako.
10. Pozabite na kavo, kakav, močan črni čaj, sodo in grozdni sok.

Prehrana z poslabšanjem pankreatitisa

Če kronična oblika bolezni poslabša, je običajna prehrana bolj malo. V tem primeru je najbolj primerna prehrana z ogljikovimi hidrati. Odstotek maščob, ki lahko občutno preobremeni trebušno slinavko in žolčnik, se zmanjša na minimum, pri čemer ostane le majhen del rastlinskega olja.

Dokler se bolečina spet ne bojila, je treba glavni del hrane tekoč in obrisati, brez soli in drugih začimb. Vse jedi so izjemno tople. V prvih 1 -2 dneh lahko pacient jedo vitke juhe z zdrobljeno zelenjavo, tekočimi žiti, kuhanimi na vodi (riž, smolina, ovsena kaša), pire iz zelenjave, nizko debeli skuto in neacidni kefir, šibek čaj brez sladkorja .

Postopoma beljakovine piščančjih jajc, sadni žele, pripravljeni na paro in ribe, niso maščobne sorte, v meni se lahko vnesejo krekerji. Strogo je prepovedano prenajedati, vendar morate jesti do 6 -krat na dan.

Prehrana pankreatitisa: meni za en teden

Po blokadi napada akutnega pankreatitisa morate biti vedno na pozorni, ker je trebušna slinavka zdaj bolj ranljiva kot kdaj koli prej in potrebuje skrbni odnos. Pomembno je razmišljati o svojem meniju, da ne bi izzvali poslabšanja bolezni. Tu so možnosti za približno prehrano za pankreatitis. Obseg delov ni posebej naveden, saj je treba upoštevati telesno in težo pacienta ter značilnosti njegove prejšnje podobe prehrane. Glavna stvar je, da so majhni.

Ne pozabite, da lahko na dan pojeste 20 g masla, 200 g kruha, 30 g sladkorja in približno 7 - 8 g soli.

Možnost št. 1

1. obrok: pire krompir, kos suhega kruha, čaj.

2. obroki: beljakovinske omlete, pare iz piščančjega mesa, kos suhega kruha, kozarec mleka najmanjše stopnje vsebnosti maščob.

3. obrok: piščančja juha v šibki juhi, par bučk, kos suhega kruha, Uzvar, peščica posušenega sadja.

4. obrok: sadni žele ali sadni žele.

5. obrok: ovsena kaša na vodi, parna goveja metka, korenčkov pire, čaj z mlekom.

Možnost št. 2

Zjutraj na prazen želodec: šibka dekokcija palic.

1. obrok: rezina fino sesekljanega kuhanega vitkega mesa.

2. obrok: beljakovinska omleta, decoction rosehip.

3. obrok: mlečna juha, zelenjavni pire, kos kuhane ribe, kompot posušenih jabolk in hrušk.

4. obrok: puding iz skute, nesladkani čaj.

5. obrok: Pečen krompir z bučkami, kozarec kefirja.

Zakaj je pomembno slediti dieti za pankreatitis

Skladnost s prehransko podobo prehrane pomaga trebušne slinavke, da se znebi vnetnega procesa in bolečine, ki ga spremlja, in tudi preprečuje razvoj različnih zapletov pankreatitisa.

S pomočjo prehrane se vzpostavi sinteza encimov, potrebnih za popolno prebavo, obnovijo prizadete črevesne stene, telesni napadi s škodljivimi toksini. Pravilna prehrana je usmerjena v normalizacijo aktivnosti vseh organov prebavnega sistema kot celote.

Zapleti bolezni

Neupoštevanje prehrane grozi bolniku s hudimi posledicami pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa ali z njeno akutno obliko. Naslednje bolezni se lahko razvijejo kot zapleti pankreatitisa:

1. Godide (na podlagi motenega odliva žolča).
2. Jetrna hipertenzija.
3. Razjeda prebavnega trakta.
4. Vnetje listov pleure.
5. Težek prehod sokov skozi dvanajstnik.
6. Rak trebušne slinavke.
7. Diabetes.
8. Poškodbe možganov.

Kako jesti s pankreatitisom. Video