Výhody mlieka

Domáce zviera sa v potravinách používa niekoľko tisícročí a mliečne výrobky zaberajú neoddeliteľnú súčasť stravy akejkoľvek osoby. Takýto cenný a nevyhnutný produkt však môže priniesť výhody aj poškodenie.

Po narodení dieťa zje iba materské mlieko, ktoré mu umožňuje prijímať všetky potrebné látky a vyvíjať sa zdravé. Mnoho lekárov však neodporúča prechod z materského mlieka na kravu pre deti do jedného roka. Okrem toho môžu mliečne výrobky u dospelých spôsobiť alergickú reakciu na laktózu.

Niektoré druhy výrobkov z mlieka exotických zvierat sú užitočnejšie ako rodiny známych kravy z dôvodu ich rôznych kompozícií. Nedávno priaznivci a oponenti mlieka neprestali dokázať svoju nevinu a naďalej sa hádajú o výhodách a nebezpečenstvách mlieka. Pokúsiť sa spoliehať iba na vedecký výskum, a nie na reklamu, zvážime, kto je užitočný a kto škodí používaniu mliečnych výrobkov.

Výhody a škody kravského mlieka

Výhody kravského mlieka

Taký cenný potravinový produkt, ako je kravské mlieko, je bohaté na živiny (viac ako 200), ako sú bielkoviny, uhľohydráty, tuky, vitamíny skupín A, E, K, C, D, B, PP a minerály. Bielkovina z kravského mlieka je najcennejšia, pretože je zdrojom všetkých aminokyselín potrebných pre kazeín, globulín, albumín, ktoré sú obzvlášť dôležité pre deti a športovcov. Mliečne tuky sa považujú za najpriamejšie jedlo a obsah tuku v kravskom mlieku presahuje mnoho ďalších druhov.

Mliečne cukor pomáha telu v tráviacich procesoch a ďalšie prvky (soľ, vápnik, fosfor) sa zúčastňujú tvorby kostí a buniek. COLL pre deti je obzvlášť užitočná pre plne vyplnený rast a rozvoj. Takéto výrobky sa používajú aj v diéte výživy, s anémiou, chorobami obličiek, gastrointestinálnym traktom, tuberkulózou a neutralizujú poškodenie životného prostredia, ako aj rôzne otravy vrátane alkoholu.

Mliečne výrobky pomáhajú pri liečbe nervového systému - ráno kvôli silu a večer na pokojný spánok. Východná medicína tvrdí, že k rozvoju spravodajských informácií prispieva mlieko kráv. Draslík v tomto type mlieka pomáha znižovať riziko výskytu srdcových a krvných ciev, pretože si zachováva svoju elasticitu a znižuje krvný tlak.

Pohár mlieka pomôže s pálením záhy znížením kyslosti. Jahody, rídy a čučoriedky pomáhajú absorpcii mlieka a jeho užitočným prvkom. Kanadské vedecké štúdie ukázali, že mlieko pomáha znižovať hmotnosť, pretože ľudský mozog dostáva dostatočné množstvo vápnika.

Pri hypertenzii je mlieko znázornené ako diuretikum a kokteil mlieka a surových vajíčok pomôže z konštantných bolesti hlavy a migrény. Takýto nápoj tiež pomáha uhasiť smäd a tlmiť náhle útoky hladu. Tehotné mlieko, ktoré podstúpilo tepelné spracovanie, pomáha udržiavať zdravie pokožky, nechtov, vlasov a zubov.

Nevýhody kravského mlieka

Napriek obrovskému prínosu mlieka pre deti majú dospelí často svoju netoleranciu. Tento proces sa vysvetľuje skutočnosťou, že s vekom prestane ľudské telo rozvíjať určité enzýmy, ktoré sú zodpovedné za asimiláciu mliečnych výrobkov a ich zložiek. Lekári tiež neodporúčajú dať dieťaťu kravské mlieko, pretože zloženie produktu sa líši od materského mlieka matky a môže spôsobiť intoleranciu laktózy od narodenia.

Mnoho vedcov vysvetľuje alergiu na mlieko u dospelých v tom, že dokonca aj dospelí zvierat prestanú jesť mlieko, napriek tomu, že sa nelíši v zložení od svojej matky. Intolerancia je opodstatnená skutočnosťou, že enzým laktáza, ktorá sa rozkladá a absorbuje mliečny cukor (laktóza), chýba u dospelých organizmov. V neprítomnosti asimilácie sa tieto látky prepožičiavajú fermentácii v gastrointestinálnom trakte, ktoré môžu spôsobiť hnačku, pálenie záhy, zvracanie, plynatosť, krvácnu bolesť a koliku, nadúvanie a v dôsledku toho, tráviace poškodenie, dehydratáciu a vývoj ulceratívnych chorôb.

Alergia na kravské mliečne bielkoviny a zvýšená citlivosť na ňu môže byť tiež príčinami netolerancie na tento produkt a po pol hodine sa cítia vyrážkou a svrbením pokožky, nevoľnosti a zvracania, hrdla a dýchavičnosť, opuch a opuch , vylepšené vylučovania slizníc. Výživa odporúčajú piť mlieko pre dospelých iba ako neutralizujúcu kofeínovú prísadu na čaj alebo kávu, ale vo svojej čistej podobe sa vôbec nepoužíva. Avšak mliečne výrobky, ako je kefir, kyslá smotana, syr a syr, nespôsobujú alergické reakcie.

Mlieko by sa malo konzumovať aj vo svojej čistej forme bez miešania s potravinami a pekárskymi výrobkami, pretože je to nezávislý produkt. Pohár mlieka spolu s maslovým produktom komplikuje tráviaci trakt a nebude užitočný. Mliečne obilniny a polievky nemožno považovať za výtvarné výrobky.

Vynikajúce mlieko obsahuje veľké množstvo patogénnych baktérií, takže ho nemožno konzumovať surové. Pred použitím sa musí variť prírodné mlieko kráv. Pasterizované výrobky obsahujú užitočné látky bez škodlivých baktérií a sterilizované výrobky si zachovávajú iba niektoré vitamíny, ale nespôsobujú zvýšenie kyslosti žalúdka.

Kravské mlieko je zdrojom estrogénu (tehotenský hormón) a hormónu rastu inzulínu, ktorý môže vyvolať rakovinu a neregulované delenie zhubných buniek. Dospelé ženy, ktoré konzumujú mlieko vo veľkých množstvách, sú vystavené rakovine maternice, prsia, reumatizmu, ateroskleróze a osteoporózy a rakovina mužov semenníkov a prostaty, tvorbu kameňa v obličkách, cukrovke. Pretože mliečny bielkovina alebo karcinogénny kazeín nie je rozdelený v dospelom tele, ale minerály trávi na jeho neutralizáciu, vápnik v mliečnom nápoji sa absorbuje bez konzumácie výrobkov, ktoré obsahujú vitamín D, ale naopak sa vyplaví.

Casein, ktorý sa nachádza vo všetkých výrobkoch pôvodu mlieka, môže spôsobiť závislosť. Je to kvôli uvoľneniu morfínov a opiátov z kazeínu, ktoré sú najviac obsiahnuté v syre. Dokonca aj materské mlieko obsahuje malé percento kazeínu (menšie ako u zvieraťa), aby si zvyklo na matku a dojčenie.

Pri prechladnutí môžu mliečne nápoje zvýšiť zápalové procesy tela a zvýšiť uvoľňovanie slizníc. Pri vírusových chorobách sa úroveň imunity a obsah enzýmu laktázy redukujú na asimiláciu prvkov mliečnych výrobkov a najmä laktózy. Nakupujte mlieko obsahuje konzervačné látky na dlhšie skladovanie produktu, čo výrazne znižuje jeho užitočnosť a kazí prírodnú mikroflóru čreva.

Výhody a škody kozieho mlieka

Plusy kozieho mlieka

Okrem vyššieho obsahu živín tohto produktu sa môže bezpečne nazývať hypoalergénny. Výhody kozieho mlieka spočívajú v tom, že prakticky nezahŕňa alfa kazeín, ktorý spôsobuje netoleranciu a ovplyvňuje gastrointestinálny trakt. Beta-casin je však omnoho väčší ako v mlieku kravy, ktorá je oveľa bližšie v zložení bližšie k prsníkovi.

Výhody kozieho mlieka pre deti sú nepochybné, pri kŕmení novorodencov sa však neodporúča úplne nahradiť prsníkom. Dôvodom je skutočnosť, že je to mlieko kozy, ktoré obsahuje veľké množstvo tuku v neprítomnosti špecifického enzýmu pre ich úplné rozdelenie (lipáza). Preto sa pri kŕmení detí do roka odporúča zriediť mlieko prsníkmi alebo detskými zmesami.

Odlišné výhody kozieho mlieka sú tiež to, že obsahuje kobalt, ktorý je súčasťou vitamínov skupiny B, čo vám umožňuje kontrolovať životne dôležité metabolické procesy a tráviace procesy, sa zúčastňuje na krvných búrkach. Tieto enzýmy zlepšujú trávenie, imunitu a pomoc pri liečbe anémie a vitamíny A, C, D, E, H, PP pomáhajú pri boji proti nedostatku vitamínu.

Kholin, albumín, lecitín, biotín a imunoglobulín zlepšujú stav a farbu kože v mlieku a bránia jej starnutiu. Takýto špecifický produkt tiež posilňuje kosti, zuby, vlasy, nechty, štítnu žľazu, krvné cievy a krvný systém ako celok. Vitamíny zvyšujú výkon a pomáhajú v boji proti stresu a neuróze.

Kozye mlieko sa účinne konzumuje pri liečbe gastrointestinálneho traktu, pálenia záhy, ulceróznych chorôb, tuberkulózy, cukrovky, po otrave a chemoterapii. Nepochybné sú aj výhody mlieka s medom s prechladnutím a vírusovými chorobami, čo pomáha zvyšovať hemoglobín v krvi. Je to tiež kozie mlieko, ktoré pomáha v boji proti niektorým druhom alergií a jeho útokom.

Nevýhody kozieho mlieka

Individuálna intolerancia pre takýto produkt je zriedkavá a často spôsobená iba odmietnutím chuťových vlastností. Pri zvýšenej koagulácii krvi sa odporúča obmedzená spotreba kozieho mlieka v zriedenej vode. Zvýšený obsah tuku v produkte môže vyvolať exacerbáciu chorôb pankreasu a pri výžive výživy bude takáto pasáž škodlivý v dôsledku úplnej stráviteľnosti veľkého množstva tuku.

Výhody a škody ghí

Výhody z ghí

Vriacim a dlhším kúrením si môžete pripraviť dojatý mliečny nápoj z akéhokoľvek čerstvého mlieka. Funkcie tohto nápoja sú jeho sladká chuť a hnedastý odtieň. Tento účinok je spôsobený interakciou cukrov s jeho sérovými proteínmi.

Výhody ghí sú to, že fosfor a vitamín A prispievajú k obnoveniu obehového systému, nervových buniek, sú preventívne prvky pre zhoršené videnie. Vápnik posilňuje kosti, vitamín C zvyšuje imunitu a vitamín E normalizuje hormonálne pozadie. Koncentrácia tukov v takom ghí je väčšia ako v pasterizovanom alebo sterilizovanom mlieku, pretože počas predĺženého zahrievania vlhkosti sa čiastočne odparuje.

Nevýhody roztaveného mlieka

Tento produkt je kontraindikovaný pre ľudí s alergiami na mliečnu laktózu, mliečne bielkoviny alebo s individuálnou neznášanlivosťou na bežné mlieko. Je to kvôli zvýšenej koncentrácii cukrov a neprítomnosti enzýmu na jeho štiepenie. Dlhodobé tepelné spracovanie môže zvýšiť obsah baktérií škodlivej povahy a toxických látok v ňom.

Výhody a škody sójového mlieka

Plusy sójového mlieka

Plant mlieka zo sójových bôbov je najčastejšie vyrábané a používané vo východnej Ázii. Špecifický tofu syr sa vyrába zo sójového mlieka a produkt sa používa aj na výživu. Tento nápoj obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, vápnik a vitamíny potrebné pre ľudské telo.

Výhody sójového mlieka sú to, že ho ľahko absorbuje telo aj pri intolerancii kravy, čo vám umožňuje nahradiť ho v každodennej strave. Na rozdiel od kravy však sójové mlieko obsahuje menej vápnika, aminokyseliny, tuky v úplnej neprítomnosti cholesterolu. Sójové mlieko obsahuje prospešné a absorbované cukry (glukóza a fruktóza) a tiež neobsahuje galaktózu, ktorá je u niektorých detí kontraindikovaná až do jedného roka, a preto sa môže stať alternatívou k dojčeniu.

Okrem obsahu s nízkym obsahom tuku, obsahu kalórií a hypoalergénnosti je sójové mlieko zdrojom vitamínu E, lecínu a izoflavónu (užitočná organická hmota). Takýto nápoj tiež zahŕňa sodík, železo, riboflavín. Všetky prospešné látky sú úplne absorbované akýmkoľvek dospelým telom.

Sója a jej nápoj neovplyvňujú hustotu kostných tkanív, preto sa odporúča pre deti a dospelých na alergie alebo neznášanlivosť na laktózu iných mliečnych výrobkov živočíšneho pôvodu. Existuje tiež široká škála detských zmesí založených na presne sójovom nápoji. Takéto zeleninové mlieko je výhodne v výžive a vegetariánskej strave.

Nevýhody sójového mlieka

Kyselina fitinová z sójového mliečneho nápoja môže spomaliť absorpciu zinku, horčíka, vápnika a železa počas trávenia, ale v menšej miere ako kravské mlieko. Vedecké štúdie ukazujú, že u dospelých mužov sójových výrobkov a najmä samotného mlieka môže spôsobiť zníženie koncentrácie spermií, hoci ich mobilita sa neznižuje. Nápoj z sójového mlieka sa neodporúča na použitie ľuďmi s intoleranciou na sójový bielkovín.

Video video videa

Dr. Komarovsky pomôže pochopiť prospešné vlastnosti mlieka pre každého člena rodiny: